Пропоную приготувати смачну вечерюрисової локшини з м'ясом у китайському стилі. Гостроту страви можна регулювати на свій смак. Ми не дуже любимо гостре, тому я обійшлася мінімумом спецій.

Для приготування цієї страви нам знадобиться яловичина, солодкий перець, ріпчаста цибуля, рисова локшина, суміш перців, соєвий соус, рослинна олія та сіль.

Яловичину нарізати шматочками, потім опустити в киплячу воду, зняти піну, зменшити вогонь, посолити. Варити до готовності. Потім бульйон процідити, він нам знадобиться для приготування супу чи борщу. М'ясо відставляємо убік.

Рисову локшину викладаємо в глибокий посуд і заливаємо окропом на 5-7 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і промиваємо під холодною водою.

На рослинній олії обсмажуємо нарізану півкільцями цибулю і солодкий перець протягом 5 хвилин.

Додаємо до сковороди готове відварене м'ясо. Перчим до смаку. Для любителів гострого на цьому етапі можна додати шматочок перцю чилі. Вливаємо соєвий соус та готуємо ще 5 хвилин.

Додаємо до сковороди рисову локшину, добре перемішуємо, щоб вся локшина просочилася соусом.

Удон - один з видів пшеничного локшини з м'ясом, у нашому випадку з яловичиною та овочами. Це азіатське блюдо і правильно його готувати у вок (wok) сковороді. Також його можна приготувати і на звичайній сковороді, але використовуючи вок, ви правильніше обсмажите всі інгредієнти. Також за допомогою вок сковороди можна спростити процес приготування, наприклад, у ньому відварити локшину. Це досить зручно якщо ви готуєте десь на багатті і у вас немає зайвого посуду, щоб відварити локшину.

Рецепт китайської пшеничної локшини з яловичиною готується досить легко і швидко, головна фішка цього рецепту — гарний вогонь, щоб усе добре обсмажилося.

Як приготувати китайську локшину швидко, в цьому покроковому фоторецепті ми постараємося це зробити максимально короткими шляхами за лічені хвилини! Також ви можете подивитися відео рецепт з приготування пшеничного китайської локшининаприкінці сторінки.

Також ви можете переглянути відео рецепт з приготування уйгурського лагмана наприкінці сторінки.

Інгредієнти для приготування китайської локшини з яловичиною та овочами:

Кількість інгредієнтів розрахована на об'єм 5-літрового око.

• Яловичина – 300 грам
• Пшенична локшина – 300 грам
• Цибуля – 1шт.
• Зелена цибуля – 1 пучок
• Болгарський солодкий перець – 2шт.
• Гострий перець чилі – 1шт.
• Часник – 3 зубчики
• Соус теріяки або соєвий соус (переважно "теріяки")

Зі спецій:

• Сіль
• Перець
• Рафінована олія або кунжутна олія

Приступимо до приготування китайської локшини!

Нарізаємо яловичину смужками, але не надто тонкими, щоб при сильній обсмажуванні м'ясо не згоріло.

Цибулю нарізаємо півкільцями.

Болгарський перець режим скибочками.

Нарізаємо перчик чилі та чистимо від насіння, якщо не хочемо дуже гостру локшину. Також чистимо часник і подрібнюємо.

Наливаємо у вок близько 100 мілілітрів соняшникової оліїі в розігріту олію викладаємо м'ясо. Для того, щоб м'ясо обсмажилося, потрібен гарний вогонь. Також не забувайте постійно помішувати, щоби м'ясо не згоріло. Для обсмажування м'яса вистачить 3 хвилини.

Як тільки м'ясо підрум'янилося, висипаємо у вок цибулю та солодкий перець, вогонь підтримуємо на належному рівні та постійно помішуємо. Обсмажуємо вміст близько 2 хвилин.

Далі висипаємо часник, гострий перчик,додаємо соус і перемішуємо. Далі додамо сіль і чорний мелений перець, знову добре перемішуємо і даємо трохи часу, щоб весь вміст ретельно обсмажився, мені вистачило для цього близько двох хвилин.

Тепер приготуємо локшину. Я готую на природі і зайвого посуду у мене немає, тому використовуватиму той же вок. Якщо ви готуєте вдома, тоді можна відварити локшину, паралельно із приготуванням м'яса.

Пшенична локшина вариться дуже швидко, близько 3 хвилин.

Коли наша локшина готова, додаємо раніше приготовлені овочі з м'ясом та перемішуємо…Ще додамо трохи нарізаної зелені і ось наша локшина по-китайськи готова!

Тепер можна підсумувати скільки пішло часу на приготування.На обсмажування м'яса з овочами знадобилося близько 7 хвилин і приготування локшини знадобилося 3 хвилини. І того, якщо не рахуючи витраченого часу на розлучення багаття та підготовки дров, блюдо готувалося 10 хвилин.

Так само ви можете подивитися відео рецепт з приготування удону з яловичиною.

Підписуйтесь на наш YouTube канал, ми покажемо вам безліч способів приготування смачних стравна природі та у похідних умовах.

Щоб такого приготувати, щоб вечерею сім'ю нагодувати та з собою на роботу взяти. І так, мені тепер доводиться продумувати свій денний раціон на роботі, т.к. відлучитись у кафе я не можу, я незамінний співробітник.

І так, у наявності була яловичина та дещо з овочів. був спочатку варіант приготувати рис, але син запропонував варіант із локшиною.

Готується все швидко і просто, як я люблю))

Інгредієнти:
рисова локшина - 1 паковка
яловичина - 300 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква – 2 шт.
редька зелена – 1 шт.
перець солодкий – 1 шт.
сіль, перець - за смаком
олія - ​​для смаження

Приготування:
Щоб яловичина швидко приготувалася, її варто порізати на тонкі та маленькі шматочки, майже як для бефстроганів, але трохи менше.
У скороварку наливаємо олію, нагріваємо і викладаємо туди м'ясо.

Поки обсмажується м'ясо, півкільцями порізати цибулину та додати до сковороди.

Всі інші інгредієнти ріжуться соломкою і в міру нарізки закладаються в сковороду. Спочатку морква, потім зелена редька та солодкий перець.

Не забуваємо про сіль, перець та інші приправи – кому як подобається.
Тепер нам потрібно, щоб м'ясо з овочами було з соусом, тому вливаємо близько 500 мл бульйону та залишаємо на повільному вогні.
У цей час потрібно підготувати рисову локшину. Тут все просто, можна відварити за інструкцією або замочити в окропі на три хвилини. Воду злити, а локшину викласти прямо в сковороду і залишити ще три хвилини.

Смачного!

В азіатській кухні, заснованій на рисі, широко застосовується рисова локшина, або фунчоза. Вона продається в сушеному вигляді, швидко готується і додається до тушкованого м'яса та овочів. раніше ми вже публікували. Як і всі азіатські страви, фунчоза з яловичиною та овочами виходить досить гострою на любителя. Якщо ви готуєте вперше рисову локшину, рекомендую бути обережним і не перетримати її в окропі. У фунчози дуже ніжна, тендітна структура, і якщо її переварити, вона перетвориться на кашку і зовнішній виглядстрави буде зіпсований. При подачі кожну порцію рисової локшини з яловичиною можна посипати кунжутним насінням.

Інформація про рецепт

Кухня: азіатська.

Спосіб приготування: на плиті .

Загальний час приготування: 35 хв.

Кількість порцій: 6 .

Інгредієнти:

• яловичина (вирізка) – 200 г
• заморожена стручкова квасоля – 150 г
• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• рослинна олія - ​​5 - 6 ст. л.
• червоний гострий перець(порошок) – 0,5 ч. л.
• часник – 1 зубчик (великий)
• соєвий соус-2 ст. л.
• рисова локшина-150 г.

Рецепт приготування:

1. 
   Перш ніж приступити до приготування, замочіть рисову локшину (150 г) у холодній кип'яченій воді на 30 хв. Поки локшина розмокає, ви встигнете приготувати м'ясо.
2. Для цієї страви яловичину краще брати заморожену. Так її простіше нарізати дуже тонкою соломкою. Спочатку шматок яловичої вирізки наріжте поперек волокон тонкими пластинами завтовшки трохи більше 2 – 3 мм. Потім ці пластини наріжте довгою тонкою соломкою. Ширина соломки має бути теж приблизно 2 – 3 мм.
   Цибулину очистіть від лушпиння, розріжте навпіл, потім наріжте тонкими, шириною 2 – 3 мм півкільцями.
3. 
   Моркву наріжте тонкою соломкою? як в . Для цього вам знадобиться спеціальна терка для корейської моркви. Тримати при цьому моркву потрібно не поперек, а вздовж, тоді соломка вийде довгою.
4. 
   У сковороді вок розігрійте до 5-6 ст.л. рослинного масла, потім покладіть у киплячу олію м'ясо.
5. 
   Обсмажуйте м'ясо 4-5 хвилин, періодично струшуючи сковороду, щоб м'ясо перевернулося та обсмажилося з усіх боків.
6. 
   Потім посуньте м'ясо на один бік сковороди, а на інший – викладіть цибулю.
7. 
   Обсмажуйте цибулю ще 3 хв., потім посуньте її у бік м'яса, а на простір, що звільнився, покладіть стручкову квасолю(150 г).
8. 
   Обсмажте квасолю протягом 4 хв, потім змішайте її з цибулею та м'ясом.
9. 
   Додайте до вмісту сковороди 1 великий зубчик часнику, пропущений через прес і 0,5 ч. л. гострого гострого перцю.
10. 
    На завершення, покладіть натерту моркву. Оскільки вона натерта дуже тонко, то готується дуже швидко. Достатньо буде всього 1хв., щоб вона стала м'якою. Замість солі влийте 2 ст. л. соєвого соусу.
11. 
    Тепер холодну воду, в якій розмокала рисова локшина, злийте, локшину залийте окропом на 2 хв.
12. 
    Готову локшину змішайте із вмістом око.
13. 
    Азіатська страва готова. Фунчоза з м'ясом та овочами смачніша у гарячому вигляді, тому прошу поспішити всіх до столу.