Щоб такого приготувати, щоб вечерею сім'ю нагодувати та з собою на роботу взяти. І так, мені тепер доводиться продумувати свій денний раціон на роботі, т.к. відлучитись у кафе я не можу, я незамінний співробітник.

І так, у наявності була яловичина та дещо з овочів. був спочатку варіант приготувати рис, але син запропонував варіант із локшиною.

Готується все швидко і просто, як я люблю))

Складові:
рисова локшина - 1 паковка
яловичина - 300 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква – 2 шт.
редька зелена – 1 шт.
перець солодкий – 1 шт.
сіль, перець - за смаком
олія - ​​для смаження

Приготування:
Щоб яловичина швидко приготувалася, її варто порізати на тонкі та маленькі шматочки, майже як для бефстроганів, але трохи менше.
У скороварку наливаємо олію, нагріваємо і викладаємо туди м'ясо.

Поки обсмажується м'ясо, півкільцями порізати цибулину та додати до сковороди.

Всі інші інгредієнти ріжуться соломкою і в міру нарізки закладаються в сковороду. Спочатку морква, потім зелена редь і солодкий перець.

Не забуваємо про сіль, перець та інші приправи – кому як подобається.
Тепер нам потрібно, щоб м'ясо з овочами було із соусом, тому вливаємо близько 500 мл бульйону та залишаємо на повільному вогні.
У цей час потрібно підготувати рисову локшину. Тут все просто, можна відварити за інструкцією або замочити в окропі на три хвилини. Воду злити, а локшину викласти прямо в сковороду і залишити ще три хвилини.

Смачного!

Пропоную приготувати смачну вечерюрисової локшини з м'ясом у китайському стилі. Гостроту страви можна регулювати на свій смак. Ми не дуже любимо гостре, тому я обійшлася мінімумом спецій.

Для приготування цієї страви нам знадобиться яловичина, солодкий перець, ріпчаста цибуля, рисова локшина, суміш перців, соєвий соус, рослинна олія та сіль.

Яловичину нарізати шматочками, потім опустити в киплячу воду, зняти піну, зменшити вогонь, посолити. Варити до готовності. Потім бульйон процідити, він нам знадобиться для приготування супу чи борщу. М'ясо відставляємо убік.

Рисову локшину викладаємо в глибокий посуд і заливаємо окропом на 5-7 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і промиваємо під холодною водою.

На рослинній олії обсмажуємо нарізану півкільцями цибулю і солодкий перець протягом 5 хвилин.

Додаємо до сковороди готове відварене м'ясо. Перчим до смаку. Для любителів гострого на цьому етапі можна додати шматочок перцю чилі. Вливаємо соєвий соус та готуємо ще 5 хвилин.

Додаємо в сковороду рисову локшину, добре перемішуємо, щоб вся локшина просочилася соусом.

В азіатської кухні, заснованої на рисі, широко застосовується рисова локшина, або фунчоза. Вона продається в сушеному вигляді, швидко готується і додається до тушкованого м'яса та овочів. раніше ми вже публікували. Як і всі азіатські страви, фунчоза з яловичиною та овочами виходить досить гострою на любителя. Якщо ви готуєте вперше рисову локшину, рекомендую бути обережним і не перетримати її в окропі. У фунчози дуже ніжна, тендітна структура, і якщо її переварити, вона перетвориться на кашку і зовнішній виглядстрави буде зіпсований. При подачі кожну порцію рисової локшини з яловичиною можна посипати кунжутним насінням.

Інформація про рецепт

Кухня: азіатська.

Спосіб приготування: на плиті .

Загальний час приготування: 35 хв.

Кількість порцій: 6 .

Складові:

• яловичина (вирізка) – 200 г
• заморожена стручкова квасоля – 150 г
• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• рослинна олія - ​​5 - 6 ст. л.
• червоний гострий перець(порошок) – 0,5 ч. л.
• часник – 1 зубчик (великий)
• соєвий соус-2 ст. л.
• рисова локшина-150 г.

Рецепт приготування:

1. 
   Перш ніж приступити до приготування, замочіть рисову локшину (150 г) у холодній кип'яченій воді на 30 хв. Поки локшина розмокає, ви встигнете приготувати м'ясо.
2. Для цієї страви яловичину краще брати заморожену. Так її простіше нарізати дуже тонкою соломкою. Спочатку шматок яловичої вирізки наріжте поперек волокон тонкими пластинами завтовшки трохи більше 2 – 3 мм. Потім ці пластини наріжте довгою тонкою соломкою. Ширина соломки має бути теж приблизно 2 – 3 мм.
   Цибулину очистіть від лушпиння, розріжте навпіл, потім наріжте тонкими, шириною 2 – 3 мм півкільцями.
3. 
   Моркву наріжте тонкою соломкою? як в . Для цього вам знадобиться спеціальна терка для корейської моркви. Тримати при цьому моркву потрібно не поперек, а вздовж, тоді соломка вийде довгою.
4. 
   У сковороді вок розігрійте до 5-6 ст.л. рослинної олії, потім покладіть у киплячу олію м'ясо.
5. 
   Обсмажуйте м'ясо 4-5 хвилин, періодично струшуючи сковороду, щоб м'ясо перевернулося та обсмажилося з усіх боків.
6. 
   Потім посуньте м'ясо на один бік сковороди, а на інший – викладіть цибулю.
7. 
   Обсмажуйте цибулю ще 3 хв., потім посуньте її в бік м'яса, а на простір, що звільнився, покладіть стручкову квасолю(150 г).
8. 
   Обсмажте квасолю протягом 4 хв, потім змішайте її з цибулею та м'ясом.
9. 
   Додайте до вмісту сковороди 1 крупний зубчик часнику, пропущений через прес і 0,5 ч. л. гострого гострого перцю.
10. 
    На завершення, покладіть натерту моркву. Оскільки вона натерта дуже тонко, то готується дуже швидко. Достатньо буде всього 1хв., щоб вона стала м'якою. Замість солі влийте 2 ст. л. соєвого соусу.
11. 
    Тепер холодну воду, у якій розмокала рисова локшина, злийте, локшину залийте окропом на 2 хв.
12. 
    Готову локшину змішайте із вмістом око.
13. 
    Азіатська страва готова. Фунчоза з м'ясом та овочами смачніша у гарячому вигляді, тому прошу поспішити всіх до столу.

Я дуже люблю всякі суші, роли, локшину, але готовити самої ролі у мене не дуже виходить і тому подібну їжу купуємо. Але ось днями в супермаркеті згадала, що вдома нас закінчився соєвий соус і підійшовши до стійки я просто не змогла піти без покупки рисової локшини, тим більше, що коштувала вона не дорого, хоча я думала, що ціна буде значно більшою.
Так як це був перший досвід, я поначиталася в інтернеті рецептів і вирішила зробити, ось так.
Для початку дрібно ріжемо смужками м'ясо

відправляємо його на суху сковорідку без масла на плиту сильний вогонь, обсмажуємо постійно помішуючи

коли м'ясо почне підрум'янюватися роздавлюємо часточки часнику

так він краще віддасть свій аромат і не дуже дрібно ріжемо

додаємо часник до м'яса

завдяки часнику м'ясо стане ще швидше золотитися, набуде приємного аромату, тут головне постійно помішувати. Обсмажуємо так близько 2 хвилин, далі додаємо заморожені овочі

і моркву (у мене вона вже була натертою і замороженою, але можна взяти свіжу і порізати брусочками, так само морквини додаю небагато, тому що чоловік її не любить, скаже так-додаю тільки для краси)

далі додаємо соєвий соус

накриваємо кришкою і гасимо хвилин 5.
За цей час нам потрібно зварити рисову локшину. Вода на момент додавання овочів у мене вже кипіла і залишалося тільки кинути локшину

варимо її майже до готовності-у мене на етикетці було написано 5-7 хвилин, варила я її 3 хвилини, вона була трохи не доварена.
До овочів з м'ясом додаємо спеції.

у мене це імбир мелений, перець чорний, перець червоний, хмелі-сунелі та коріандр. Перемішуємо, додаємо трохи олії (вона нам потрібна для того, щоб локшина не злиплася).
На цей час зварилася локшина, зливаємо з неї воду і додаємо до м'яса з овочами.

я додала ще пару ложок м'ясного бульйонуЯкщо бульйону немає можна його замінити кип'яченою водою, так як у мене не свіжі овочі-соку вони дали мало, а страві потрібно трішки рідини, щоб було соковито.
Все перемішуємо і гасимо на повільному вогні ще пару хвилин

Після приготування, я дала страві трохи настоятися, потім виклала в красиві тарілочки. китайської їжіі можна їсти всю цю красу паличками, там і зручно, тому що крім моркви немає дрібних інгредієнтів і створює приємну та незвичну атмосферу.

Виходить дуже ситне та смачна страва. Начебто нічого особливого - локшина з овочами, м'ясом і локшиною, але завдяки незвичному способу приготування виходить дуже цікаво, до того ж рисова локшина трохи іншого смаку, ніж звичайна.
Ця страва дуже нам сподобалася і готували ще не один раз за кілька днів.
Приємного всім апетиту і з наступаючим НОВИМ 2017 РОКОМ!

Час приготування: PT00H35M 35 хв.

Орієнтовна вартість порції: 45 руб.