เริ่มจากคลาสสิกกันก่อน วิธีนี้ใช้โดยเชฟมืออาชีพหลายคน สาระสำคัญของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าต้องวางกานพลูกระเทียมไว้บนเขียงแล้วกดด้วยมีดที่มีใบมีดกว้าง หลังจากนั้นเปลือกก็จะแยกออกได้ง่าย

เพื่อไม่ให้มีดหักเมื่อกระแทก ให้วางกระเทียมไว้ใกล้กับด้ามจับมากขึ้น

วิธีการจัดเรียงกลีบกระเทียมและวิธีการใช้มีดจะอธิบายโดยละเอียดในวิดีโอหน้า

ข้อเสียของวิธีนี้คือกระเทียมจะแบนเล็กน้อยและเริ่มหลั่งน้ำ หากคุณต้องการกานพลูทั้งตัว ควรใช้วิธีอื่นดีกว่า

เขย่า

หากคุณใส่กานพลูในชามโลหะ แล้วปิดด้วยอีกอันที่เล็กกว่าไว้ด้านบน แล้วเขย่าอย่างแรงมากๆ ใน 10-20 วินาที คุณสามารถปอกกระเทียมที่ปอกแล้วลงไปได้ จำนวนมาก. คุณเพียงแค่ต้องเลือกกานพลูจากแกลบแล้วตัดปลายออก

นี่คือวิธีการทำ

ข้อเสียของวิธีการ: คุณต้องเขย่าอย่างแรงมือเมื่อยเร็ว กระเทียมอาจถูกบดขยี้ นอกจากนี้สำหรับวิธีการทำงาน กระเทียมจะต้องแห้งอย่างดี หากคุณเก็บไว้ในตู้เย็น คุณไม่น่าจะประสบความสำเร็จ

น้ำเย็น

วิธีนี้เป็นวิธีเดียวกับการทำความสะอาดกระเทียมแห้งที่ไม่เพียงพอ แบ่งหัวออกเป็นกานพลูแล้วหย่อนลงในถ้วยด้วย น้ำเย็นเป็นเวลา 10-20 นาที

ข้อเสียของวิธีนี้คือคุณมักจะต้องใช้มีดเพื่อเอาฟิล์มบาง ๆ ออกจากกานพลู

นอกจากนี้ยังมีวิธีการจุ่มกระเทียมสักสองสามวินาทีใน น้ำร้อน. แต่จะลำบากกว่าและเหมาะก็ต่อเมื่อไม่ต้องหั่นกระเทียมและกานพลูจะสัมผัสหมด การรักษาความร้อน. เช่น เมื่อเตรียม .

ไมโครเวฟ

เพื่อให้ลอกเปลือกออกได้ง่าย สามารถส่งกระเทียมได้ 15-20 วินาทีในไมโครเวฟ

หลังจากนั้นคุณสามารถปอกกระเทียมได้โดยตรงด้วยมือของคุณ ข้อดีของวิธีนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องแบ่งหัวออกเป็นกานพลูก่อน แต่ค่าลบก็เหมือนกับน้ำ

กระเทียม "อุปกรณ์"

ใน Aliexpress และในร้านฮาร์ดแวร์ทั่วไปพวกเขาขายเครื่องปอกซิลิโคนสำหรับกระเทียม

หลักการทำงานง่าย ๆ : วางกระเทียมสักสองสามกลีบข้างในแล้วกดลงไปบนโต๊ะหรือระหว่างฝ่ามือด้วยแรงกดเหมือนพินกลิ้ง ที่ทางออกคุณจะได้กระเทียมโดยแยกแกลบออก

หลายคนคิดว่า "อุปกรณ์" นี้เป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในระบบเศรษฐกิจ ข้อดีคือไม่มีกลิ่นกระเทียมติดมือ เหมาะเป็นอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการปอกกานพลูสักสองสามกลีบ แต่ถ้าคุณต้องการกระเทียมมาก คุณต้องเป็นคนจรจัด และนี่คือข้อเสียของวิธีนี้

ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับทั้งหมดในการปอกกระเทียมแล้ว เลือกวิธีการที่คุณชอบ ปรุงเร็วและอร่อย!

ทุกวันนี้ไมโครเวฟมีอยู่เกือบทุกบ้าน คุณใช้มันเพื่ออะไร? ตามกฎแล้วนี่คือการให้ความร้อนอย่างรวดเร็วของซุปมันฝรั่งและอาหารอื่น ๆ รวมถึงเครื่องดื่ม บางครั้งคุณสามารถทำแซนวิชร้อน ๆ แสนอร่อยในนั้น แม้แต่ทำอาหารก็ทำได้น้อยลง อย่างไรก็ตาม แทบไม่มีใครรู้ว่าเตาไมโครเวฟสามารถนำมาใช้ในการแฮ็กชีวิตในครัวเรือนที่มีประโยชน์มากกว่าโหลได้ วันนี้เราจะมาเล่าถึงวิธีการใช้ไมโครเวฟเพื่อวัตถุประสงค์อื่น ฉันพนันได้เลยว่าคุณไม่รู้เรื่องนี้มาก? 🙂

1. ปอกเปลือกกระเทียม

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าบางครั้งกระเทียมก็ลอกยากมาก เขาขับเสี้ยนใต้เล็บของเขาไม่ต้องการให้ - โดยทั่วไปแล้วมีปัญหาอย่างต่อเนื่อง และนี่คือจุดที่ไมโครเวฟมีประโยชน์ ใส่กลีบกระเทียมลงไป เปิดอุณหภูมิสูงสุดในการทอด และถือกระเทียมไว้สิบวินาที ผิวจะหลุดออกมาเองในช่วงเวลานี้และจะไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในการทำความสะอาด!

2. กาแฟอร่อยกับโฟม

ทุกคนคุ้นเคยกับสถานการณ์เมื่อเขาตื่น แต่เช้าเพื่อทำงานโดยไม่ได้นอนหลับเพียงพอและมีวันที่ยากอยู่ข้างหน้า แต่ไม่มีกำลังอย่างแน่นอน ... Brrr. สยองขวัญ. มาเชียร์ที่นี่ได้ยังไง! แน่นอนว่ากาแฟช่วยชีวิต! และกาแฟก็จะมีรสชาติที่ดีกว่าเสมอด้วยครีม่าที่หอมและอร่อย ซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำที่บ้าน - เว้นแต่แน่นอนว่าคุณมีเตาไมโครเวฟอยู่ในมือ เพื่อให้ได้โฟม เทนมหรือครีมเล็กน้อยลงในขวดโหลแก้วธรรมดา แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 ถึง 30 วินาที เพียงเติมโฟมสำเร็จรูปลงในกาแฟของคุณ อร่อย!

3. ทำความสะอาดผักอย่างรวดเร็ว

ในกรณีของกระเทียม การใช้ไมโครเวฟช่วยทำความสะอาดผักได้แทบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นแตงกวา มะเขือเทศ หรืออะไรก็ตาม ทำการตัดชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของกากบาทที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์แล้วทิ้งไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง หลังจากนั้นผิวจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย คุณเพียงแค่ต้องเอาออกอย่างระมัดระวัง

4. มันฝรั่งทอดแสนอร่อยและเบา

ที่ เตาอบไมโครเวฟคุณสามารถปรุงชิปโฮมเมดที่อร่อยและไม่เป็นอันตรายได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ ซับน้ำมัน เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยทั้งสองด้าน แล้วส่งไปที่ไมโครเวฟประมาณห้านาที ชิปโฮมเมดกรอบหอมกรุ่นพร้อมแล้ว!

5. แม่พิมพ์สำหรับขนม

หากคุณต้องการเตรียมของบางอย่างสำหรับโต๊ะอย่างเร่งด่วนขนมในแม่พิมพ์ก็เหมาะ พวกเขาสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ตัวอย่างเช่นคาเวียร์กับสมุนไพรหรือ ไข่ยัดไส้. อย่างไรก็ตาม มีคำถามเกี่ยวกับแม่พิมพ์ และนี่คือที่มาของไมโครเวฟที่มีประโยชน์! จากขนมปังพิต้าธรรมดาคุณต้องตัดเป็นวงกลมตามขนาดที่ต้องการแล้วส่งไปยังไมโครเวฟให้แห้ง แบบฟอร์มจะเปิดออกซึ่งสามารถเติมอะไรก็ได้แล้ว

6. สูตรผักนึ่งแสนอร่อย

ในการนึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องดิ้นรนกับกระทะหรือหม้อ หรือวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อหม้อหุงช้า (ถ้าคุณมีอยู่แล้ว ก็ดีมาก แต่ลองใช้สูตรอื่น!) ใส่ผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แล้วห่อด้วยฟิล์ม หลังจากนั้นใส่จานในไมโครเวฟและอบเป็นเวลายี่สิบนาที รับความอร่อยและ ผักเพื่อสุขภาพสำหรับคู่รัก

7. กระป๋องร้อน

แม่บ้านทุกคนที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวรู้ดีว่าขวดโหลทั้งหมดต้องผ่านการเผาเพื่อกำจัดเชื้อโรค นี้มักจะเป็นธุรกิจที่ค่อนข้างยาวและน่าเบื่อ เรามาลองทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วโดยใช้ไมโครเวฟกัน ดังนั้นล้างขวดใต้น้ำและโดยไม่ต้องเช็ดอย่างเงียบ ๆ ปล่อยให้ "แห้ง" ในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งและครึ่งถึงสองนาที ในช่วงเวลานี้ น้ำทั้งหมดจะระเหย และเหยือกจะร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ซึ่งจุลินทรีย์ทั้งหมดจะตาย

8.ไส้กรอกทอดสำหรับเบียร์

ไส้กรอก เบคอน อะไรก็ได้ ใส่ขนมสับบนจาน: อาจเป็นไส้กรอก, เบคอน, ไส้กรอก, เนื้อรมควัน, โดยทั่วไปตามที่คุณต้องการ แล้วส่งเข้าไมโครเวฟสักสองสามนาที แล้วสักพักจะได้อร่อย หอมกรุ่น อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนสำหรับเบียร์ เพื่อนของคุณจะต้องดีใจ!

9. การฆ่าเชื้อของใช้ในครัวเรือน

ใครบอกว่าทำอาหารได้ในไมโครเวฟเท่านั้น? เมื่อเปรียบเทียบกับธนาคาร คุณสามารถฆ่าเชื้อได้ที่นี่ เช่น เขียง ฟองน้ำ มีด และอื่นๆ เพียงทิ้งสิ่งเหล่านี้ไว้ในไมโครเวฟสักสองสามนาที และไม่รับประกันว่าจะทิ้งเชื้อโรคไว้ที่นั่น

10. "การช่วยชีวิต" ของขนมปังหรือขนมปัง

ถ้าคุณ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ค่อนข้างเก่าและสูญเสียความน่าดึงดูดใจหลักอย่ารีบร้อนที่จะอารมณ์เสีย ภายในไมโครเวฟเพียงสิบห้านาที และคุณจะไม่แยกความแตกต่างของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จากของสดที่คุณเพิ่งซื้อ ไม่เชื่อ? ลองมัน!

อย่างที่คุณเห็น ไมโครเวฟสามารถช่วยได้มากในชีวิตประจำวัน บอกเพื่อนของคุณให้พวกเขารู้ด้วย!

กระเทียมเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และอื่นๆ ที่ทรงคุณค่า สารที่มีประโยชน์. อย่าลืมรวมไว้ในอาหารของคุณหากคุณต้องการมีสุขภาพที่ดีอยู่เสมอ โบนัสที่ดี: กระเทียมมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่สำหรับมัน องค์ประกอบที่มีประโยชน์แต่ยังมีคุณสมบัติทางอาหารที่ยอดเยี่ยม เขาสามารถตกแต่งจานใด ๆ และทำให้มันบิดได้ทันที

สำหรับคนรักกระเทียม เราได้รวบรวมคู่มือเกี่ยวกับ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ผลิตภัณฑ์และเทคนิคการทำอาหารที่จะช่วยให้คุณปอกกระเทียมหรือกำจัดกลิ่นมือได้อย่างง่ายดาย รับทราบ!

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกระเทียม

กระเทียมเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากกว่า 150 ชนิด นอกจากนี้ กระเทียมยังเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของวิตามินและแร่ธาตุ B, C, D, PP รวมถึงโพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี และซีลีเนียม องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยกระเทียมไม่ได้จบเพียงแค่นั้น แต่ยังประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน กรดอินทรีย์, ไฟโตไซด์, น้ำมันหอมระเหยและเอ็นไซม์

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มการป้องกันของร่างกาย ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อและการอักเสบ และทำให้ระบบประสาทสงบลง กระเทียมยังมีประโยชน์สำหรับหัวใจและหลอดเลือด: ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจและทำให้จังหวะการเต้นของหัวใจเป็นปกติ ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด และบรรเทาภาวะหลอดเลือด กระเทียมยังมีประโยชน์สำหรับระบบย่อยอาหาร: ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและปรับปรุงการย่อยอาหาร

วิธีการเลือกกระเทียม

เมื่อเลือกกระเทียม คุณควรคำนึงถึงลักษณะสำคัญสองประการ: ความแน่นและความแห้ง ผลของกระเทียมควรยืดหยุ่นได้โดยไม่มีรอยบุบหรือหนอง ในกรณีนี้กระเทียมไม่ควรเปียก: นี่เป็นสัญญาณที่แน่ชัดว่ากระเทียมเริ่มเน่า

สำหรับขนาดของผล จะดีกว่าที่จะเลือกกระเทียมขนาดกลาง - มันบางที่สุดและมากที่สุด รสเด็ด. พยายามสัมผัสกานพลู: ในผลไม้สุกจะรู้สึกได้อย่างระมัดระวัง หากกระเทียมเริ่มแตกหน่อจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อเพราะเป็นไปได้มากว่ากระเทียมได้สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไปแล้ว

วิธีปอกกระเทียม

กระเทียมมักเป็นปัญหาในครัว มักจะลอกออกได้ไม่ง่ายนัก จริงไม่ใช่ถ้าคุณรู้จักคู่รัก เคล็ดลับการทำอาหาร. ใส่กลีบกระเทียมลงในชามโลหะหรือเซรามิกหรือกระชอน ปิดฝาแล้วเขย่าแรงๆ เป็นเวลา 15 ถึง 30 วินาที แกลบหลังจาก "เขย่า" ดังกล่าวจะแยกออกจากกระเทียม หากหลังจากเขย่าแล้ว กระเทียมบางส่วนยังอยู่ในเปลือก ให้ทำซ้ำอีกครั้ง

วิธีสับกระเทียม

กระเทียมใช้สำหรับทำอาหาร อาหารจานต่างๆรวมไปถึงผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร ตามกฎแล้วกระเทียมบดจะแสดงในรายการส่วนผสม โดยพื้นฐานแล้ว แม่บ้านทั่วโลกใช้เครื่องกดแบบพิเศษและบดกระเทียมให้ละเอียด แต่วิธีนี้ไม่ได้รับการต้อนรับจากเชฟมืออาชีพ

แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการปรุง กดบดกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ที่พอดีกับน้ำสลัดหรือน้ำมันกระเทียม ในกระทะกระเทียมหลังจากกดจะ "อบ" เร็วเกินไปและได้รับรสหืน

สับกระเทียมด้วยมีดธรรมดา ก่อนอื่นคุณต้องตัดมันเป็นชิ้นที่เล็กที่สุดแล้วกดลงบนเขียงหลาย ๆ ครั้งด้วยด้านหลังของมีด