karaoke-k3.ru แพนเค้ก, แพนเค้ก, ซาลาเปา, มัฟฟิน, เกี๊ยว, พาย, คุกกี้, เค้ก, คชาปุรี
« สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ" ลำดับที่ 7 (17) 2002 รวบรวมสูตรอาหาร
อาหารจานร้อน "ภูเขาไฟ"
อาหารจานร้อน "ภูเขาไฟ"
แบ่งเนื้อสับเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ผัดส่วนแรกในเนยจนนิ่ม ในขั้นที่สอง ตอกไข่ พร้อม เนื้อสับผัดเราเกลี่ยมันในจานสไลด์บนมันฝรั่งบดสับ (เช่นสไลด์) และเคลือบด้วยส่วนที่สอง (ดิบ) ของเนื้อสับ บน "จุดสูงสุด" เราใส่เปลือกไข่เปล่าครึ่งหนึ่งแล้ววาดแถบด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส โรยด้วยชีสขูดด้านบน เราใส่ในเตาอบจนชั้นบนสุดพร้อม เรานำออกมาเทแอลกอฮอล์ลงในเปลือกแล้วจุดไฟ เสิร์ฟผลงานชิ้นเอกนี้ ศิลปะการปรุงอาหารคุณต้องการด้วยกรีนและปิดไฟ
เนื้อสับ มันบด ไข่ 1 ฟอง ชีสแปรรูป, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, เนย.
จากหนังสือ การทำอาหารปลาสำหรับแม่บ้านและชาวประมง ผู้เขียน Murashova Svetlana Anatolievnaการรมควันด้วยเกลือ ก่อนรมควันปลาของตระกูลปลาคาร์พ จำเป็นต้องใส่ไส้เสียก่อน เนื่องจากแม้ในแมลงสาบหรือพอดเลชิกที่ยังไม่ผ่า 100 กรัมระหว่างการสูบบุหรี่ ความขมจะก่อตัวในท้องและทำให้กินไม่เป็นที่พอใจอย่างยิ่ง ฉีกปลานักล่าที่มีน้ำหนักมากถึง 0.5 กก
จากหนังสือ การสูบบุหรี่และการตากปลาอย่างเหมาะสม ผู้เขียน Smirnov Sergey Georgievichการรมควันด้วยเกลือ ก่อนสูบบุหรี่ ปลาในตระกูล cyprinid จะต้องถูกผ่าออก เพราะแม้ในแมลงสาบหรือ podleschik ที่ไม่ผ่าร้อยกรัมในระหว่างการสูบบุหรี่ ความขมจะก่อตัวขึ้นในท้องและการกินพวกมันจะไม่เป็นที่พอใจอย่างยิ่ง ปลานักล่าที่มีน้ำหนักมากถึง 1 กิโลกรัม (หอกคอน
จากหนังสือ ปลา - ราชินีแห่งโต๊ะ ผู้เขียน รวบรวมสูตรอาหารรมควันร้อน วิธีนี้มีข้อดีหลายประการ รวดเร็ว เชื่อถือได้ เรียบง่าย ปลาก็พร้อมที่จะกินทันที และโครงสร้างที่ซับซ้อนก็ไม่จำเป็น มีถังโลหะอยู่ - ได้ ไม่ - คุณสามารถใช้ถังเก่าได้ เพียงแต่ต้องจุดไฟให้ทั่ว บังคับ
จากหนังสือ All About Spirits ผู้เขียน Dubrovin IvanVOLCANO OF PASSION COCKTAIL ที่ต้องการ: เหล้ารัม 40 มล., วิสกี้ 20 มล., คอนญัก 3 มล., 3 มล. น้ำมะนาว, 3 มล น้ำเชื่อม,มะนาวเป็นวงหรือส้ม.วิธีการเตรียม. ผสมในเชคเก้อร์แล้วเทลงในแก้วทรงสูงแคบที่ตกแต่งด้วยวงกลม
จากหนังสือ Your Smokehouse ผู้เขียน Elena Maslyakovaค็อกเทล "VOLCANO OF PASSION" ต้องใช้: วิสกี้ 40 มล., เหล้ารัม 20 มล., บรั่นดี 10 มล., น้ำมะนาว 10 มล., น้ำเชื่อม 10 มล., มะนาวหนึ่งลูกหรือส้ม วิธีการเตรียม ผสมส่วนผสมในเชคเก้อร์และเทลงในแก้วทรงสูงแคบที่ตกแต่งด้วยเหยือก
จากหนังสือมารี อาหารประจำชาติ ผู้เขียน Ershov Semyon Gordeevichบุหรี่ร้อน แนะนำสำหรับนักชิมที่ใจร้อน ทางร้อน: การสูบบุหรี่ดังกล่าวจะดำเนินการที่อุณหภูมิ 40 ถึง 80 ° C เป็นเวลา 15-24 ชั่วโมง มานับแคลอรี่กัน แต่ละคนต้องการมาโครต่างๆ และ
จากหนังสือเครื่องดื่มโทนิคบ้านเรา ผู้เขียน เบโลเรชกี้ อเล็กซานเดอร์ ดิมิทรอฟไก่รมควันร้อนกับซอสโปรวองซ์ ต้องใช้: ซากสัตว์ปีก, น้ำ 2 ลิตร, กานพลูอย่างละ 1/2 กรัม, อบเชยและออลสไปซ์, ใบกระวาน, น้ำตาล 10 กรัม, เนย 200 กรัม, ครีมเปรี้ยวและ น้ำซุปไก่, 2 หัวหอม อย่างละ 100 กรัม วางมะเขือเทศและเกลือ มัสตาร์ด 5 กรัม
จากหนังสือ Dishes with Honey ผู้เขียน Treer Gera Marksovnaจานร้อนที่สอง เนื่องจากอาหารทุกจานที่ทำจากเนื้อสัตว์ที่แบ่งส่วนนั้นอร่อยเท่านั้นอย่างที่พวกเขาพูดว่า "จากกระทะ" นั่นคือทันทีหลังจากทอดจึงไม่แนะนำให้ใช้ในเมนูอาหารค่ำตามเทศกาลเพราะ ปฏิคมในกรณีนี้ต้องออกจากส่วนกลาง
จากหนังสือ เครื่องดื่มและขนม ผู้เขียน รวบรวมสูตรอาหารโกโก้ร้อน ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียม: ผงโกโก้ 2 ช้อนชา (20 กรัม), น้ำตาล 2 ช้อนชา, น้ำ 1 ถ้วยตวง ผัดโกโก้กับน้ำตาลเล็กน้อย น้ำร้อนก่อนรับ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในน้ำเดือดบาง ๆ เมื่อไหร่
จากหนังสือ ซูชิ โรล และอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ ผู้เขียน ไม่ทราบผู้เขียนทำอาหาร - จากหนังสือ สูตรที่ดีที่สุดไอศกรีมโฮมเมดและของหวาน ผู้เขียน Velichko Lydiaโกโก้ร้อน 30-35 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ) ผงโกโก้, นม 800 มล. (3.2 ถ้วย), 4 ช้อนชา วิปปิ้งครีม น้ำตาล ตามชอบ ใส่โกโก้ลงในหม้อ ผสมน้ำตาล เทนมร้อนหรือน้ำเล็กน้อยแล้วถูให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นกวนอย่างต่อเนื่อง
จากหนังสือสูตรเด็ด พิซซ่าหน้าหวาน ผู้เขียน Kashin Sergey PavlovichURAMAKI "VOLCANO" ข้าวหุงสุก 120 กรัม, ใบโนริ 2 ใบ, ผ่าครึ่ง, แซลมอน 100 กรัม, อะโวคาโด 1 ชิ้น, เนื้อปู 70 กรัม, มายองเนส, 1 ช้อนชา ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ. ล. ปลาแซลมอนคาเวียร์ ใส่ข้าวบนโนริ พลิกกลับด้าน จัดชิ้นปลาแซลมอนและอะโวคาโด ม้วนม้วน สับเป็น6
จากหนังสือ Great Encyclopedia of Canning ผู้เขียน Semikova Nadezhda Alexandrovnaของหวาน "ภูเขาไฟ" ส่วนผสม: สำหรับ 15-20 เสิร์ฟ: ไอศกรีมช็อคโกแลต 2 กก.; สตรอว์เบอร์รี่สดหรือสตรอว์เบอร์รีหั่นเป็นชิ้น กรุบกรอบ 1 แก้ว คุกกี้ช็อกโกแลตชิป; ? -1 แก้วน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่หรือของเหลวจาก
จากหนังสือ ไส้กรอกกับปาท่องโก๋ ผู้เขียน Lukyanenko Inna Vladimirovnaพิซซ่า "Sweet Volcano" สำหรับแป้ง: แป้ง 300 กรัม, ยีสต์ 10 กรัม (แห้ง), เนย 10 กรัม, นม 140 มล., ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, เกลือ 1 ช้อนชา สำหรับไส้: แอปเปิ้ล 2 ลูก (บด), ลูกเกด 50 กรัม, เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ, 1
จากหนังสือของผู้เขียนการรมควันปลาสดหรือแช่แข็งใช้เป็นวัตถุดิบในการรมควันร้อน ปลารมควันที่อุณหภูมิ 80-120 ° C เป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง เมื่อรมควันร้อน เนื้อปลาจะมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเนื่องจากมีความชื้นสูง
จากหนังสือของผู้เขียนรมควันร้อน ที่บ้านเนื้อรมควันในโรงโม่ ชิปที่แช่ในน้ำไว้ล่วงหน้าจะถูกเทลงที่ด้านล่างของห้องสูบบุหรี่ (ประมาณ 15-20 นาที) เพื่อให้แฮมมีกลิ่นหอม คุณสามารถใส่ไม้วอร์มวูด จูนิเปอร์กับผลเบอร์รี่ มิ้นต์ เมล็ดยี่หร่า ฯลฯ ไว้บนชิป
ธรรมดาไม่ธรรมดา! จากมันฝรั่งบดธรรมดาและเนื้อทอดคุณสามารถเตรียมอาหารที่จะไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังตระการตาด้วย - Lyudmila Poskrebysheva (Piminova) แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับมันฝรั่งบดที่สวยงามน่าอัศจรรย์ของเธอ
ภูเขาไฟเผาจาน
สิ่งที่จำเป็นสำหรับภูเขาไฟที่กำลังลุกไหม้:
- มันฝรั่ง,
- เนื้อหมู
- แครอท,
- ซอสมะเขือเทศ,
- มายองเนส,
- เนย,
- น้ำมันดอกทานตะวัน,
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
วิธีการปรุงภูเขาไฟที่เผาไหม้:
เตรียมไส้หมูสับเนื้อละเอียดทอดไว้ น้ำมันดอกทานตะวันจนสุกครึ่ง ใส่หัวหอมสับ และแครอทขูด แล้วทอดต่ออีก 10 นาที เพิ่มเครื่องเทศ
ฉันทำมันฝรั่งบด ฉันเพิ่มเนยและไข่สองฟองลงในน้ำซุปข้น
ใส่กระดาษฟอยล์ลงในกระทะแล้วใส่ชั้นของมันฝรั่งบดลงไป แล้วชั้นของเนื้อ ดังนั้นฉันจึงทำชั้นเนื้อ 2 ชั้น และชั้นมันฝรั่ง 3 ชั้น ออกแบบให้มีลักษณะเป็นสไลด์ ฉันละเลงเขาทั้งเนิน มันฝรั่งบดและแปรงมันฝรั่งบดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันด้วยแปรง
ด้านบนของสไลด์จากตรงกลาง ฉันวาด "แม่น้ำลาวา" ด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส เธอหยิบเปลือกไข่ครึ่งหนึ่งแล้วกดไปที่ยอดภูเขาไฟ โครงสร้างทั้งหมดนี้ * VOLCANO * อุ่นที่อุณหภูมิ 200 กรัม เตาอบสั้น ๆ เพื่ออบชั้นบนสุด
มาถึงส่วนที่สนุกแล้ว!
จานแบนถูกปกคลุมด้วยใบผักกาดหอม เธอใส่ "วัลแคน" ลงไป ฉันเทแอลกอฮอล์ลงในเปลือกแล้วจุดไฟ!
เสิร์ฟอาหารจานนี้โดยปิดไฟ! ฉันแน่ใจว่าคุณจะสาดน้ำด้วยการนำเสนออาหารจานนี้แก่แขก! และรสชาติเหมือน ... mmm .. ลองด้วยตัวคุณเอง!
"ว้าว!", "ว้าว!", "ไชโย!", "ปาฏิหาริย์!", "ความงาม!", "อร่อยจัง!", "ขอสูตรหน่อยได้มั้ยคะ" - ฉันได้ยินคำอุทานเหล่านี้เมื่อฉันนำจานใหม่ "ภูเขาไฟมันฝรั่ง" มาให้แขก ฉันคิดเกี่ยวกับการทำอาหารมาเป็นเวลานาน แต่ก็ไม่มีโอกาสที่เหมาะสม แล้วแบม - วันเกิดสามี! บอกตามตรงว่าตั้งแต่ฉันปิดไฟในห้องโถงในวันหยุดและอารมณ์ดีก็มั่นใจ (และยังเร็วเกินไปที่จะเอาเค้กออกมาแขกก็ตื่นเต้นด้วยความกระวนกระวายใจ) และนำ "ภูเขาไฟ" ออกมา " จากมันฝรั่ง ใช่ ใช่ มันคือภูเขาไฟ! เปลวเพลิงที่ลุกโชติช่วงและส่องแสงระยิบระยับท่ามกลางความมืดมิด สาดกระเซ็น ไม่มีใครสามารถเดาได้ว่ามันเป็นอาหารจานนี้! ยิ่งไปกว่านั้น รสชาติก็น่าทึ่งมาก!
ดังนั้นรีบขึ้น จดบันทึก ตะลึงพรึงเพริด!
และถ้าคุณต้องการจานที่เรียบง่ายกว่านี้ก็ปรุงมัน
ภูเขาไฟมันฝรั่ง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- มันฝรั่งบด 200-300 กรัม
- 1 เนื้อไก่,
- 1-2 ไข่
- เห็ด 100 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ.
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ในการเตรียมภูเขาไฟมันฝรั่งยัดไส้ ให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนสุก เกลือและพริกไทยให้ละเอียด 
ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาที
ต้มมันฝรั่งแล้วเกลือน้ำทั้งหมดแล้วบดในมันฝรั่งบด 
จากนั้นใส่เห็ด ไข่ เนื้อไก่ 
ปิดส่วนของเนื้อด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ รูปทรงของจานควรมีลักษณะเหมือนปิรามิด
อบภูเขาไฟมันฝรั่งในเตาอบประมาณ 10-15 นาที
จากนั้นเราจะตกแต่งด้วยผักใบเขียวเราจะหยดด้วยซอสมะเขือเทศ ใส่แผ่นฟอยด์ลงไปตรงกลางภูเขาไฟ เทคอนญักหรือวอดก้าแล้วเผา
ที่นี่เรามี "ภูเขาไฟมันฝรั่ง" ที่มีไก่และเห็ด! 
เรายังแนะนำให้ทำอาหาร
