เนื้อไก่งวงมีมูลค่าสูงใน อาหารไดเอทเนื่องจากมีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ ยกตัวอย่างเช่น เนื้อทอดของตุรกีจะนำแคลอรีมาครึ่งหนึ่งของไก่ แต่รสชาติก็ไม่ได้ด้อยกว่าเลย

ดูด้วยตัวคุณเอง: ไก่งวง 100 กรัมมีไขมันเพียง 12% และไก่ในปริมาณเท่ากัน - เกือบ 19% ในขณะเดียวกันก็มีโครงสร้างที่ค่อนข้างหนาแน่นและในรูปแบบสำเร็จรูป (และในจานใด ๆ ) กลับกลายเป็นว่านุ่มและอ่อนโยนมาก

หนึ่งในสถานที่แห่งเกียรติยศในการทดลองทำอาหารนั้นถูกครอบครองโดยลูกชิ้น - สามารถรับประทานเป็นมื้ออิสระหรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือสลัดผัก
และเราจะปรุงอาหารด้วยสามวิธี - ในเตาอบ ในกระทะ และในหม้อหุงช้า เราควรจะเริ่มเลย?

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรคลาสสิกสำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้ได้หากต้องการ ตัวอย่างเช่น เพิ่มไปยัง เนื้อบดละเอียดเนื้อไก่งวงสับละเอียด (ไม้บางหรือ ก้อนเล็ก). ลูกชิ้นในกรณีใด ๆ นั้นฉ่ำและดูน่ารับประทานอย่างเมามัน

อย่ากลัวที่จะใส่กระเทียมลงในไก่งวงสับ - จะช่วยเปิดเผยรสชาติของอาหารจานนี้และจะไม่ทิ้ง "ห่วง" เฉพาะไว้หลังอาหาร

วัตถุดิบ:

ไก่งวงสับ - 500 กรัม
หอมแดง - ½หัว
ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
กระเทียม - 1 กานพลูขนาดใหญ่
ไข่ - 2 ชิ้น
ข้าวโอ๊ตหรือรำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

- สับหัวหอมและกระเทียมด้วยมีด, สับสะเก็ดด้วยเครื่องปั่น, ตัดชีสเป็นก้อน;
- ใส่เนื้อสับในชาม ใส่ไข่, หัวหอม, กระเทียมและข้าวโอ๊ตบด, เกลือและพริกไทย;

- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน;

- สร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากส่วนผสมที่ได้ใส่ชีสลงไป
- ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์แล้วเทเล็กน้อย น้ำร้อนหรือน้ำซุป

- อบในเตาอบ (ที่ 180 ° C) เป็นเวลา 30-35 นาที

จากไก่งวงกับชีสและ ข้าวโอ๊ตพร้อม. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง (ข้าว บัควีท พาสต้า) พันธุ์ดูรัม) หรือกับผักตุ๋นหรือผักสด

ชิ้นเนื้ออร่อยจากไก่งวงสับและคอทเทจชีสในเตาอบ

พื้นฐานของรสชาติในสูตรนี้คือชีสกระท่อมกึ่งไขมันสด ด้วยมัน ไก่งวงชิ้นจะออกมานุ่มมากและโครงสร้างที่นุ่มจนเกือบจะละลายในปากของคุณ

ต้องขอบคุณการทำขนมปังทำให้ชิ้นเนื้ออร่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำ

คุณสามารถปรุงไก่งวงทอดกับคอทเทจชีสทั้งในเตาอบและในกระทะ

วัตถุดิบ:

ไก่งวงสับ - 500 กรัม
คอทเทจชีส 9% - 200 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
กระเทียม - 1 กานพลู
มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
เกลือ, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
เกล็ดขนมปังหรือรำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

- ใส่ในชาม, คอทเทจชีส, ไข่, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ;

- นวดเนื้อสับจนเนียน

- ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือที่เปียก ขนมปังในเกล็ดขนมปัง และจัดวางในรูปแบบที่เตรียมไว้ กระดาษ parchment;

- ส่งเข้าเตาอบ (ที่ 200 ° C) เป็นเวลา 30-35 นาที

Cutlets กับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว mmmmmmmm! อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับผัก อย่าลืมลอง ฉันแน่ใจว่าคุณจะรักมัน!

วิธีการปรุงไก่งวงทอดในกระทะตาม Yu สูตรของ Vysotskaya

สูตร โภชนาการที่เหมาะสมเพิ่มการผสมผสานที่น่าสนใจของรสชาติ - เนื้อไก่งวงหมักและถั่วสด (มันจะกลายเป็นพื้นฐานของสูตรไม่นับเครื่องเทศ) ทำไมการใช้ถั่วสดแทนถั่วกระป๋องจึงสำคัญ?

ง่ายมาก: ด้วยวิธีนี้ธัญพืชจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ด้วยกลิ่นหอมของไก่งวงและชิ้นเนื้อจะได้รับมาก รสเผ็ด. ส่งผลถึงความอร่อย อาหารทอดเสริมด้วยเครื่องเคียงผักเพื่อสุขภาพ

เราลองจานนี้แล้ว - คุณควรลองด้วย เชื่อฉันสิ มันอร่อยมาก!

ไก่งวงนึ่งเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมผักในหม้อหุงช้า

อาหารนึ่งเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด ตามกฎแล้วอาหารจะชุ่มฉ่ำและรักษาวิตามินและสารที่มีคุณค่าซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเรา

ในสูตรนี้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเราจะใช้ พริกหยวกเพื่อให้ไก่งวงสับละเอียดยิ่งขึ้น สีของผักไม่สำคัญ แต่หากต้องการคุณสามารถตัด "สี" จากพริกเหลืองเขียวและแดงได้ จากนั้นชิ้นเนื้อจะไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังสวยงามอีกด้วย

หากคุณไม่มีหม้อหุงช้า ให้นึ่งชิ้นทอด " วิถีคลาสสิค» ใช้กระชอนและกระทะ

วัตถุดิบ:

ไก่งวงสับ - 500 กรัม
พริกหวาน - 1/2 ชิ้น
หอมหัวใหญ่- 1 หัว,
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
กระเทียม - 2 กานพลู
แครอท - 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก- 10 มล.
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ขมิ้น - ½ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

- สับหัวหอม, สมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีต, หั่นพริกไทยเป็นลูกเต๋า, ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเครื่องเทศและน้ำมัน

- คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนียนแล้วตีให้เนื้อสับนุ่ม

ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มขมิ้นลงในเนื้อสับ - เพื่อให้รสชาติและสีสันที่สวยงามแก่ชิ้นเนื้อ

- ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและใส่ในชาม multicooker
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาทีในโหมด "นึ่ง"

ชิ้นเนื้ออบไอน้ำที่นุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแล้ว อร่อย!

ไก่งวงทอดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวันซึ่งจะเติมพลังให้ร่างกายและให้ความรู้สึกอิ่มนาน เนื้อไก่งวงที่นุ่มเข้ากันได้ดีกับผักและสมุนไพรทุกชนิด และเผยให้เห็นถึงรสชาติที่เข้มข้นทั้งต้มและอบ

แคลอรี่: 980

ไก่งวงทอดกับคอทเทจชีสและผักโขมเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดและที่สำคัญที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย อาหารเพื่อสุขภาพ ทำอาหารที่บ้าน. ง่ายต่อการปรุงอาหาร ข้อดีของอาหารจานนี้คือสามารถบริโภคได้โดยไม่ทำลายอาหาร เนื่องจากจานนี้มีแคลอรีต่ำ พวกเขาเตรียมโดยไม่มีไขมัน การผสมผสาน คอทเทจชีสเนื้อนุ่มและผักโขมจะทำให้ทุกคนได้ลิ้มรสและเพลิดเพลินในการรับประทาน สูตรอาหาร ลูกชิ้นอร่อยอธิบายโดยละเอียดสำหรับคุณ ดูสิ่งนี้ด้วย.

- เนื้อไก่งวง 600-700 กรัม,
- ชีสกระท่อม - 150 กรัม,
- ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม,
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
- เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ,
- เกลือ เครื่องเทศตามชอบ

วิธีทำอาหารที่บ้าน

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ บีบผักโขมที่ละลายแล้วล่วงหน้าแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
คอทเทจชีสสามารถบดผ่านตะแกรงละเอียดหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
ต่อไป เราผสมส่วนผสมทั้งหมดของเรา: คอทเทจชีส (ควรเป็นไขมันดีที่สุด) ไก่งวงสับ ผักโขม และ ไข่ไก่. เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเกล็ดขนมปัง



จากนั้นตีเนื้อสับให้ละเอียดเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน



เราปิดกระทะด้วยกระดาษ parchment และทำให้ร้อน
เราสร้างชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปที่กระทะ

ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน



หลังจากพลิกชิ้นทอดไปด้านที่สองแล้ว ให้ปิดฝากระทะและปรุงอาหารใต้ฝาประมาณ 4-5 นาที
คุณยังสามารถอบในเตาอบบนกระดาษ parchment



ปล่อยให้ชิ้นเนื้อเย็นลงเล็กน้อยเพื่อเสิร์ฟ จับคู่กับครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยวได้ดีที่สุด ฉันยังนำความยอดเยี่ยมของคุณมาสู่ความสนใจของคุณ

ฉันไม่ได้ทำลูกชิ้นทอดเป็นเวลานานซึ่งญาติของฉันเตือนฉัน ฉันตัดสินใจที่จะเติมช่องว่างนี้และปรุงลูกชิ้นจากไก่งวงสับ แต่ผิดปกติ แต่ด้วยการเติมคอทเทจชีสและกะหล่ำปลีจีน

กะหล่ำปลีปักกิ่งมีราคาที่ดีในตอนนี้ และฉันมักจะเอาไปทำสลัด แต่ฉันใช้เฉพาะส่วนที่นิ่มในนั้น สำหรับชิ้นเนื้อส่วนล่างของใบนั้นถูกต้องเพราะจะยังคงถูกบดขยี้ กะหล่ำปลีปักกิ่งสามารถถูกแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีขาว

ไก่งวงทอดกับคอทเทจชีสและ ผักกาดขาวปรากฎว่าอร่อยมากมันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่กินทุกอย่างในคราวเดียว ชิ้นเนื้อเหล่านี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงหรือสลัด

ในการเตรียมเนื้อทอด ให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นจากรายการ

สับหัวหอมและกะหล่ำปลีแบบสุ่มแล้วใส่ในโถปั่น

หั่นผักด้วยมีดโลหะ

ใส่เนื้อสับในชามลึก ใส่ผักสับ และคอทเทจชีส เกลือและพริกไทยทุกอย่างอย่างดี ฉันเพิ่มพริกแดง แต่นั่นเป็นเรื่องของรสนิยม

ผัดเนื้อสับจนเนียนและใส่ในตู้เย็นประมาณ 40-45 นาที

ซักพักก็นำเนื้อสับออกจากตู้เย็น ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใส่ในกระทะ

ด้านหนึ่งสีน้ำตาลแล้วพลิกชิ้นทอดแล้วปิดฝากระทะ นำชิ้นเนื้อมาเตรียมไว้ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อเคี่ยวชิ้นเนื้อ หากต้องการก็สามารถชุบเกล็ดขนมปังได้

เสิร์ฟไก่งวงสำเร็จรูปกับคอทเทจชีสและกะหล่ำปลีปักกิ่งกับเครื่องเคียง ฉันเสิร์ฟพร้อมมันบด

อร่อย!