บะหมี่โซบะกับกุ้งและผัก - ตัวเลือกโซบะที่อร่อยที่สุดสำหรับฉัน ทานคู่กับสมุนไพรและเต้าหู้ก็อร่อยมาก แต่ตัวเลือกนี้มีกลิ่นหอมมาก มีรสชาติที่น่าสนใจ และเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว! ถ้าคุณไม่ชอบโซบะ ลองทำด้วยวิธีนี้ - คุณจะไม่เฉยเมย!

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
บะหมี่โซบะ 60 กรัม (1 พวง)
กุ้งใหญ่ - ของ 5
ผัก - บวบ, มะเขือยาว, แครอท, คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอม - ทุกอย่างเล็กน้อย (คุณสามารถใช้ส่วนผสมแช่แข็ง)
มะนาว น้ำมันงา ซีอิ๊ว
เครื่องปรุงรส: เมล็ดมัสตาร์ด, โหระพา, พริกไทยดำ, งา, ผักชี, พริกไทยรสมะนาว
ผักชีฝรั่งสด

ดังนั้น:
ขั้นแรกต้มกุ้ง - 1.5-2 นาทีในน้ำเดือดด้วยพริกไทยดำ 2 มะนาวฝานใบโหระพาคุณสามารถเพิ่มพริกไทยด้วยรสมะนาว วางกุ้งใน น้ำเย็น,อย่าลืม. เมื่อกุ้งสุกแล้วต้องนำออกจากน้ำและรดน้ำ น้ำมะนาว. ปล่อยให้พวกเขาเย็นลง

ต้มโซบะ ก๋วยเตี๋ยวบัควีทต้มในน้ำเดือดไม่เกิน 10 นาทีใส่ใบโหระพาและพริกไทยเล็กน้อย ใครอยู่ไม่ได้ถ้าขาดเกลือ-เกลือ สะเด็ดน้ำ ประหยัดเส้น)

สวมใส่ ไฟปานกลางกระทะ ตั้งไฟ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงา (หรือน้ำมันมะกอก) เทผัก (ล้างก่อนหน้านี้และสับละเอียดหรือละลาย) เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อยผักชีเล็กน้อยงาพริกไทยเล็กน้อย เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในผัก เคี่ยวต่ออีก 2 นาที จากนั้นใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและ 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้ ซีอิ๊วขาวคนตลอดเวลาเคี่ยวต่ออีก 4-5 นาที ใส่จานโรยด้วยผักชีฝรั่งสดคุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยเล็กน้อย (ฉันชอบเผ็ด)

อืม ... นั่นคือทั้งหมด) Bon Appetit to you!

เช่นเคย ฉันสนใจที่จะทำโซบะ ไม่ว่ามันจะเป็นแบบที่เราลองทำในร้านอาหารผ่านการทดลองง่ายๆ จานนี้กลับกลายเป็นว่า องค์ประกอบของผักและเครื่องปรุงรสสามารถเปลี่ยนเป็นรสชาติได้ คุณยังสามารถใช้ไก่แบบจีนที่ปรุงสุกแล้วแทนกุ้งได้อีกด้วย

และวันนี้เราต้องการ:
บะหมี่โซบะ 2 พวง
ปอกเปลือก 400 กรัม คิงกุ้ง(ถ้ามีเวลาก็ล้างเองได้)
บวบขนาดเล็ก 1 ลูก
1 แครอท
หัวเห็ด 100 กรัม
พริกหวานแดง 1 เม็ด
น้ำมันงาหรือน้ำมันมะกอก (น้ำมันงามีกลิ่นหอมมากกว่าและให้กลิ่นอายแบบตะวันออก)
ซอสเทอริยากิ (ไม่จำเป็น)
ซีอิ๊ว.
โหระพาบดแห้ง
ขิงบดแห้ง
กระเทียมกลีบเล็ก 1/2 มะนาว
ผักชีฝรั่งสับละเอียด
เมล็ดงา (ฉันเอาขาวดำเพื่อความงาม)
โทบาสโกสองสามหยด

เราเอากุ้งเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำใส่ ไฟแรงและปรุงอาหารจนเดือด ใส่มะนาวฝานและใบโหระพาแห้งลงไปในน้ำ

ขณะที่เดือด สะเด็ดน้ำ เทน้ำมะนาวเล็กน้อย ปล่อยให้เย็น จากนั้นเติมซอสเทอริยากิ 1 ช้อนโต๊ะ หมักทิ้งไว้

วางโซบะสองสามพวง

เราหั่นแครอทพริกและบวบเป็นเส้นบาง ๆ ชิ้นฝาแชมปิญอง เรามีชุดที่ดีสำหรับการเคี่ยว

นำน้ำไปต้มและใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ปรุงจนสุกครึ่งตามบรรจุภัณฑ์ฉันปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแพ็คเกจบอกว่า 6-7

เราระบายน้ำฉันโรยด้วยหยด น้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติด

เรามีผักตุ๋นในน้ำมันงาอยู่แล้ว อย่างแรกไปที่กระทะแครอท ตามด้วยเห็ด พริก และบวบตัวสุดท้าย

หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่กุ้ง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าจำเป็น) งา ขิงแห้ง และกระเทียมสับละเอียด

เหมือนได้เวลาแสดงความอุ่นใจ สูตรอาหาร: เนื้อสัตว์ที่อิดโรยในเตาอบนาน 4 ชั่วโมง ซอสโฮมเมดเข้มข้น ของหวานชอคโกแลตกับ Armagnac (หรืออะไรก็ตามที่อยู่ในมือ) แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเดิน วันหยุดตามที่คุณต้องการแสงแดด ความอบอุ่น และถ้าไม่ต้องการ ฤดูใบไม้ผลิจากนั้นเป็นภูมิภาคที่อบอุ่นซึ่งมีฤดูร้อนตลอดทั้งปี
มีทั้งเครื่องปรุงเผ็ดเผ็ด ขิง, อาหารทะเล..
ควรพูดถึงรายละเอียดมากกว่านี้ แต่ตอนนี้สำหรับเมล็ดพันธุ์ ก๋วยเตี๋ยวซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีในการเตรียมตัว :)

บะหมี่โซบะ 150 กรัม
กุ้ง 500 กรัม*
ขิงสดชิ้นเล็ก
กระเทียม 2-3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ
แครอท 1 หัวเล็ก
น้ำปลาสองสามหยด
น้ำมันงา

ล้างกุ้ง.
ปอกกระเทียมและขิงผ่านการกด ตั้งน้ำมันงาในกระทะ ผัดขิงและกระเทียม

ปอกเปลือกและขูดแครอท เพิ่มลงในกระทะและปรุงอาหารอีกสองสามนาที

ต้มโซบะในน้ำเดือดจนสุกครึ่ง**. สะเด็ดเส้นบะหมี่ในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น***

ใส่โซบะลงในกระทะ ใส่ถั่วเหลืองและ น้ำปลาผสม.

ปรุงทุกอย่างพร้อมกัน 1-2 นาที
จากนั้นใส่กุ้ง คลุกเคล้าออกจากความร้อน

* ฉันมีที่นี่ขนาดเล็กภาคเหนือกุ้งต้มแล้ว ฉันล้างออกด้วยน้ำอุ่นและสะอาด ฉันเพิ่มก๋วยเตี๋ยวในนาทีสุดท้าย

**ในแพ็คเกจบอกว่าปรุงเป็นเวลา 8 นาที นี่เป็นเรื่องไร้สาระ ไม่เกินหนึ่งนาที

***อย่าทำแบบนี้กับพาสต้าอิตาเลียนเด็ดขาด ;)

เช่นเคย ฉันสนใจที่จะทำโซบะ ไม่ว่ามันจะเป็นแบบที่เราลองทำในร้านอาหารผ่านการทดลองง่ายๆ จานนี้กลับกลายเป็นว่า องค์ประกอบของผักและเครื่องปรุงรสสามารถเปลี่ยนเป็นรสชาติได้ คุณยังสามารถใช้ไก่แบบจีนที่ปรุงสุกแล้วแทนกุ้งได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บะหมี่โซบะ 2 พวง
• กุ้งแม่น้ำปอกเปลือก 400 กรัม (ถ้ามีเวลาก็ปอกเองได้)
• บวบขนาดเล็ก 1 ลูก
• 1 แครอท
• หัวเห็ด 100 กรัม
• พริกหวานแดง 1 เม็ด
• น้ำมันงาหรือน้ำมันมะกอก (น้ำมันงามีกลิ่นหอมมากกว่าและให้กลิ่นอายแบบตะวันออก)
• ซอสเทอริยากิ (ไม่จำเป็น)
• ซีอิ๊ว
• โหระพาบดแห้ง
• ขิงบดแห้ง
• กระเทียมกลีบเล็ก 1/2 มะนาว
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด
• เมล็ดงา (ฉันเอาขาวดำเพื่อความงาม)
• โทบาสโกสองสามหยด

วิธีทำอาหาร:

เราเอากุ้งเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำใส่ไฟแรงแล้วปรุงจนเดือด ใส่มะนาวฝานและใบโหระพาแห้งลงไปในน้ำ

ขณะที่เดือด สะเด็ดน้ำ เทน้ำมะนาวเล็กน้อย ปล่อยให้เย็น จากนั้นเติมซอสเทอริยากิ 1 ช้อนโต๊ะ หมักทิ้งไว้

วางโซบะสองสามพวง

เราหั่นแครอทพริกและบวบเป็นเส้นบาง ๆ ชิ้นฝาแชมปิญอง เรามีชุดที่ดีสำหรับการเคี่ยว

นำน้ำไปต้มและใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ปรุงจนสุกครึ่งตามบรรจุภัณฑ์ฉันปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแพ็คเกจบอกว่า 6-7

เราสะเด็ดน้ำฉันโรยด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งหยดแล้วคลุกให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดกัน

เรามีผักตุ๋นในน้ำมันงาอยู่แล้ว อย่างแรกไปที่กระทะแครอท ตามด้วยเห็ด พริก และบวบตัวสุดท้าย

หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่กุ้ง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าจำเป็น) งา ขิงแห้ง และกระเทียมสับละเอียด

หลังจากนั้นอีก 3-5 นาที (สิ่งสำคัญคืออย่าต้มผักมากเกินไป) ให้เพิ่มบะหมี่

เราให้เวลาไม่กี่นาทีในการแช่ในซอสและอุ่นเครื่อง บะหมี่ก็พร้อม ในตอนท้ายโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหาร ทานให้อร่อย!

บะหมี่บัควีทกับกุ้งและผัก - ง่าย รวดเร็วในการเตรียมและมาก ของอร่อย. คุณสามารถใช้บะหมี่โซบะอะไรก็ได้สำหรับอาหารจานนี้ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบโซบะมาก บะหมี่โซบะจากผู้ผลิตในเอเชียนั้นอร่อยและนุ่มมาก และพวกเขาก็ปรุงได้ในเวลาไม่กี่นาที

เตรียมตัว สินค้าจำเป็นโดยรายการ ละลายน้ำแข็งกุ้ง ปอกหัวหอมล้างมัน ทำความสะอาดเห็ดด้วยฟองน้ำทำครัวแข็ง นำเส้นไปต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย

ในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืชทอดหัวหอมหั่นครึ่งวง

เพิ่มคื่นฉ่ายหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอมแล้วปรุงต่ออีกนาที

เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในกระทะทอดประมาณ 3-4 นาที

แกะเปลือกออกจากกุ้ง

ใส่กุ้งและ พริกขี้หนูลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที

ในเวลานี้ คุณควรจะทำบะหมี่โซบะเรียบร้อยแล้ว ใช้เวลาในการเตรียม 4-6 นาทีตามคำแนะนำ สะเด็ดน้ำล้างบะหมี่เล็กน้อยใต้น้ำไหล

ใส่บะหมี่ลงในกระทะ ใส่ซีอิ๊ว พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน ปรุงประมาณหนึ่งนาที

สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งสด (โดยเฉพาะผักชี) ผสม

และให้บริการทันที

ก๋วยเตี๋ยวบัควีทกับกุ้งและผักพร้อมแล้ว สนุก!