ในร้านอาหารมีการเคลื่อนไหวของเงินและผลิตภัณฑ์หลายทิศทางอย่างต่อเนื่อง การติดตามความเคลื่อนไหวนี้เป็นสิ่งสำคัญมากโดยใช้ระบบตรวจสอบและบัญชี จะช่วยในการลดเดบิตเป็นเครดิต และทำความเข้าใจว่าสถาบันของคุณมีรายได้หรือขาดทุนเท่าใด

ระบบธุรกิจร้านอาหารอัตโนมัติ

ปัจจุบันระบบบัญชีทั้งหมดเป็นแบบอัตโนมัติ (เช่น) คุณเพียงแค่ต้องเลือกซัพพลายเออร์เฉพาะของระบบร้านอาหารอัตโนมัติ

ระบบอัตโนมัติใดให้ร้านอาหารเลือก?

สถานการณ์ที่ยากลำบากได้พัฒนาขึ้นด้วยระบบควบคุมและระบบอัตโนมัติจำนวนมากในธุรกิจร้านอาหาร ดูเหมือนว่ามีซัพพลายเออร์จำนวนมากของอุปกรณ์ดังกล่าว แต่มีลูกค้าพึงพอใจเพียงไม่กี่ราย

ขณะนี้ในตลาดผลิตภัณฑ์ซอฟต์แวร์สำหรับธุรกิจร้านอาหารมีระบบการบัญชีและการควบคุมอัตโนมัติประมาณ 20 ระบบ

นักพัฒนาชาวรัสเซียหลายคนเป็นผู้นำในตลาดนี้ ที่มีชื่อเสียงที่สุดในหมู่พวกเขาคือผลิตภัณฑ์ซอฟต์แวร์ R-Keeper ที่พัฒนาโดย UCS บริษัทนี้เป็นบริษัทแรกที่นำเสนอระบบร้านอาหารอัตโนมัติซึ่งมีราคาถูกกว่าแบบตะวันตกและปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมทางธุรกิจของรัสเซีย

ระดับราคาและคุณภาพของระบบอัตโนมัติของร้านอาหารมีความผันแปรสูง มีระบบที่มีราคาไม่แพงนัก และยังมีระบบที่มีราคาแพงมากซึ่งออกแบบมาเพื่อใช้งานกับร้านอาหารในเครือทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีระบบอัตโนมัติของร้านอาหารที่แม้จะมีต้นทุนสูง แต่ก็ไม่สามารถทำได้มากนัก

ทำไมถึงมีปัญหากับระบบอัตโนมัติของร้านอาหารบางระบบ?

สาเหตุหลักมาจากโปรแกรมดังกล่าวได้รับการพัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญที่ไม่ได้ศึกษารายละเอียดเฉพาะของธุรกิจร้านอาหารในทางปฏิบัติ โปรแกรมเมอร์สร้างอัลกอริธึมบางอย่างที่ออกแบบมาเพื่อทำให้ธุรกิจร้านอาหารเป็นแบบอัตโนมัติได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ถ้าสำหรับโปรแกรมเมอร์มันเป็น 2 + 2 = 4 เสมอ ในร้านอาหารก็ไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป

ดังนั้นระบบอัตโนมัติของร้านอาหารควรเกิดขึ้นโดยใช้ไม่เพียง แต่ระบบที่ใช้งานได้ แต่ยังรวมถึงระบบที่ยืดหยุ่นด้วย นี่เป็นหนึ่งในข้อกำหนดที่สำคัญเมื่อเลือก CAP (ระบบอัตโนมัติของร้านอาหาร)

ปัญหาของระบบอัตโนมัติในธุรกิจร้านอาหารก็คือ ปัญหาการบริการ.

จุดเดียวหรือเครือข่ายขนาดเล็กที่มีงบประมาณพอประมาณจะประสบปัญหานี้มากที่สุด ตามกฎแล้ว ผู้ประกอบการร้านอาหารที่ต้องการจะเลือกระบบที่รู้จักกันดีซึ่งมีอยู่ทั่วไปในตลาด ในเวลาเดียวกัน พวกเขาแทบไม่นึกถึงปัญหาการบริการจากบริษัทซัพพลายเออร์ที่พวกเขาจะต้องเผชิญ ท้ายที่สุดแล้ว ซัพพลายเออร์รายใหญ่ของระบบอัตโนมัติสำหรับร้านอาหารก็ไม่มีเวลา และมันไม่มีประโยชน์ที่จะ "จม" ในการให้บริการร้านเล็กๆ พวกเขาให้บริการลูกค้าอย่างไม่ระมัดระวังและช้า และความผิดปกติในระบบอัตโนมัติเป็นเรื่องปกติ ดังนั้นบริษัทขายขนาดใหญ่จึงมีคิวยาวสำหรับการบริการ คุณต้องรอผู้เชี่ยวชาญเป็นเวลาหลายสัปดาห์และบางครั้งเป็นเดือน

ดังนั้น ภัตตาคารในการเลือกระบบอัตโนมัติสำหรับร้านอาหารของเขา ก่อนอื่นต้องมีความคิดที่ชัดเจนว่าเขาคาดหวังอะไรจากร้านอาหารนั้น เขาต้องการอะไรกันแน่

เรายังต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าระบบที่เลือกได้ไม่จำกัดการพัฒนาธุรกิจร้านอาหารของเขาในอนาคต เนื่องจากโอกาสขององค์กรใด ๆ สามารถเติบโตได้เร็วกว่าความสามารถของโปรแกรมอัตโนมัติและจะต้องเปลี่ยนหรือปรับปรุงให้ทันสมัย และสิ่งนี้จะต้องไม่เพียงแต่ ต้นทุนทางการเงินแต่ยังรวมถึงอารมณ์และจิตใจ เพราะสำหรับแผนกบัญชีของร้านอาหารและพนักงานคนอื่นๆ การเปลี่ยนไปใช้ระบบอัตโนมัติแบบใหม่ก็เท่ากับการย้ายไปยังประเทศอื่น โดยมีกฎ กฎหมาย และข้อกำหนดใหม่

ระบบร้านอาหารอัตโนมัติที่มีชื่อเสียงที่สุด

1. R-Keeper

R-Keeper เป็นผู้นำในตลาดระบบร้านอาหารอัตโนมัติ จัดเลี้ยง... ผู้พัฒนาระบบนี้คือบริษัท UCS มันได้รับการนำเสนอในตลาดระบบอัตโนมัติตั้งแต่ปี 1992

ผลิตภัณฑ์ซอฟต์แวร์หลัก:

• Delivery เป็นระบบจัดการการส่งมอบสินค้าสำเร็จรูป
• TimeKeeper เป็นระบบสำหรับการวางแผนและบัญชีสำหรับเวลาทำงานของพนักงาน
• "รอบปฐมทัศน์" เป็นระบบอัตโนมัติสำหรับกิจกรรมของโรงภาพยนตร์
• Pool Jet คือระบบควบคุมห้องบิลเลียด
• Shelter เป็นระบบอัตโนมัติของโรงแรม
• R-Keeper StoreHouse เป็นระบบบัญชีคลังสินค้า
• R-Keeper เป็นระบบร้านอาหารอัตโนมัติ

2. "ร้านอาหารเมจิก"

ระบบอัตโนมัติ Magic-Restaurant ออกสู่ตลาดในปี 2539 ผู้พัฒนาระบบคือบริษัท "IVS" ปัจจุบันมีสถานประกอบการจัดเลี้ยงมากกว่า 700 แห่งในยูเครนและรัสเซียดำเนินการบนระบบนี้

3. TillyPad

ระบบร้านอาหารอัตโนมัตินี้เปิดตัวในตลาดในปี 2541 TillyPad XL เป็นระบบรุ่นใหม่ที่ดำเนินธุรกิจร้านอาหารมาตั้งแต่ปี 2551 มีวัตถุประสงค์เพื่อควบคุมกิจกรรมของสถานประกอบการเครือข่าย สถานประกอบการจัดเลี้ยงหลายพันแห่งในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS ทำงานร่วมกับระบบอัตโนมัตินี้ สำนักงานใหญ่ของบริษัทตั้งอยู่ที่ เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก... บริษัทยังมีสำนักงานตัวแทนในมอสโก ศูนย์พัฒนาระดับภูมิภาคและตัวแทนจำหน่ายมีอยู่ทั่วรัสเซีย

4. "ผู้เชี่ยวชาญ"

ผู้พัฒนาระบบ "ผู้เชี่ยวชาญ" คือบริษัท "เทคโนโลยี AVERS" ระบบร้านอาหารอัตโนมัติ "Expert" ออกสู่ตลาดมาตั้งแต่ปี 2544

5. "อาร์เอสที"

เข้าสู่ตลาดธุรกิจร้านอาหารในปี 2545 ผลิตภัณฑ์หลักของระบบอัตโนมัติ "RST":

• "RST: Magnat" - สำหรับองค์กรเครือข่าย
• "RST: ตัวฟื้นฟู"

ระบบนี้ได้รับการติดตั้งในสถานประกอบการจัดเลี้ยงมากกว่า 2,000 แห่ง

6. Z-Cash

ผู้พัฒนาระบบอัตโนมัติ Z-Cash คือ Z-Lab Tech นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างใหม่ซึ่งมีไว้สำหรับร้านอาหารเท่านั้น ระบบอัตโนมัตินี้ใช้เทคโนโลยีอินทราเน็ต ต้องเสียค่าธรรมเนียมใบอนุญาตรายไตรมาส

ระบบอัตโนมัติของร้านอาหารต้องการให้ภัตตาคารต้องคอยติดตามระบบอัตโนมัติใหม่ทั้งหมด ตลาดธุรกิจร้านอาหารไม่หยุดนิ่ง มักเกิดขึ้นที่ระบบที่คุ้นเคยกลายเป็นระบบที่ล้าสมัยอย่างรวดเร็วและไม่สามารถจัดการกับงานใหม่ได้อีกต่อไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะมองไปข้างหน้าเสมอ และหากเป็นไปได้ ให้ใช้ระบบ "เพื่อการเติบโต" ซึ่งถือว่ามีความทันสมัยอยู่เสมอและมีการอัปเดตเป็นประจำ

- ระบบอัตโนมัติระดับมืออาชีพสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยง เช่น R-Keeper เป็นเครื่องมือหลักสำหรับการจัดการที่มีประสิทธิภาพสำหรับเจ้าของและผู้จัดการร้านอาหาร คอมเพล็กซ์ซอฟต์แวร์และฮาร์ดแวร์ R-Keeper จะตรวจสอบการขายและการทำงานของพนักงานที่จุดชำระเงิน ในบาร์ ในห้องโถง ในห้องครัว ช่วยสร้างรายงานการวิเคราะห์ที่จำเป็นสำหรับการตัดสินใจด้านการจัดการ ช่วยให้คุณพัฒนาและนำไปใช้ได้ โปรแกรมความภักดีสำหรับแขก เพิ่มความเร็วในการให้บริการ ช่วยเพิ่มผลกำไรของสถานประกอบการโดยปรับค่าใช้จ่ายให้เหมาะสมในทุกไซต์

ระบบการจัดการ R-Keeper นำเสนอโซลูชั่นเทคโนโลยีสำหรับภัตตาคารที่ให้การทำงานอัตโนมัติของกระบวนการทางธุรกิจที่สำคัญทั้งหมด: การบัญชีการปฏิบัติงาน การวิเคราะห์การขาย การควบคุมสินค้าคงคลัง การติดตามเวลาของพนักงาน ทำงานกับโปรแกรมความภักดี ฯลฯ คุณลักษณะของ R-Keeper เป็นแบบโมดูลาร์ ซึ่งช่วยให้คุณสร้างโซลูชันส่วนบุคคลที่ตรงกับความต้องการและกลยุทธ์ในการพัฒนาธุรกิจ ลูกค้าซื้อเฉพาะฟังก์ชันที่ต้องการโดยไม่ต้องจ่ายเงินมากเกินไป

ด้วยการพัฒนาอย่างแข็งขันของกลุ่มอาหารจานด่วน ความต้องการเทคโนโลยีที่ช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดใจของจุดขายและความเร็วของการบริการในสถานประกอบการเติบโตขึ้น อาหารจานด่วน: แผงเมนูอิเล็กทรอนิกส์ จุดชำระเงินพร้อมหน้าจอสำหรับแขกเพิ่มเติม จอภาพปรุงอาหาร "คิวอิเล็กทรอนิกส์" และอื่นๆ

เทคโนโลยีแผงเมนูอิเล็กทรอนิกส์ในระบบ R-Keeper

ในร้านอาหารตามแนวคิด เครื่องให้บริการแบบเคลื่อนที่ เมนูอิเล็กทรอนิกส์ เทคโนโลยีที่ส่งผลต่อความภักดีของแขกเป็นที่ต้องการอย่างมาก: ระบบ CRM โปรแกรมจองโต๊ะ บัตรแขกเสมือนจริง

มีความสนใจอย่างมากในการจัดส่งอัตโนมัติ อาหารสำเร็จรูป... โซลูชั่นยังคงเป็นที่ต้องการที่ช่วยให้เจ้าของสามารถควบคุมการดำเนินงานของสถานประกอบการจากระยะไกลผ่านทางอินเทอร์เน็ต: การควบคุมวิดีโอของพื้นที่แคชเชียร์ การตรวจสอบออนไลน์ และรายงานออนไลน์

ระบบ R-Keeper ใช้เทคโนโลยีล่าสุดที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการทางธุรกิจในสถานประกอบการจัดเลี้ยงในทุกรูปแบบ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและผลกำไรของสถานประกอบการ:

เทอร์มินัลบริกรแบบพกพา เมนูอิเล็กทรอนิกส์บนแท็บเล็ต และการ์ดแขกเสมือนสำหรับร้านอาหารตามแนวคิด

กระดานเมนูอิเล็กทรอนิกส์ สถานีชำระเงินพร้อมหน้าจอเพิ่มเติมสำหรับแขก เทคโนโลยี "คิวอิเล็กทรอนิกส์" สำหรับอาหารจานด่วน

เทคโนโลยี Drive Thru สำหรับการให้บริการในรูปแบบ "การกระจายอัตโนมัติ"

"เครื่องพิมพ์" อิเล็กทรอนิกส์ของพ่อครัวและบริกร (เปลี่ยนการพิมพ์บริการ) ฯลฯ ;

ระบบบัญชีคลังสินค้าของโกดังเฮ้าส์

ระบบติดตามเวลา

ระบบความภักดี R-Keeper CRM;

RK-Reserve ระบบจองโต๊ะ;

ระบบการแสดงภาพออนไลน์ของคำสั่งซื้อในครัว KDS / VDU;

ระบบบัญชีกระแสเงินสดภายในร้านอาหาร Cash Management

ระบบควบคุมวิดีโออัจฉริยะสำหรับพื้นที่ชำระเงิน

เว็บตรวจสอบการทำงานของร้านอาหาร

บริการส่งร้านอาหาร ระบบอัตโนมัติ Delivery.

ผลิตภัณฑ์ซอฟต์แวร์ที่พัฒนาโดย UCS เป็นโซลูชันระดับมืออาชีพสำหรับองค์กรในอุตสาหกรรมการบริการและความบันเทิง ซึ่งเชี่ยวชาญเฉพาะสำหรับกลุ่มธุรกิจเฉพาะ แต่ทั้งหมดนั้นรวมเข้าด้วยกันอย่างง่ายดาย ซึ่งทำให้สามารถทำสิ่งอำนวยความสะดวกแบบมัลติฟังก์ชั่นในอุตสาหกรรมได้อย่างครอบคลุม

UCS ยังคงพัฒนาและปรับปรุงผลิตภัณฑ์ซอฟต์แวร์อย่างต่อเนื่อง โดยนำเสนอโซลูชั่นเทคโนโลยีขั้นสูงสุดเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของธุรกิจของลูกค้า ผลิตภัณฑ์ซอฟต์แวร์เวอร์ชันอัปเดตพร้อมให้ผู้ใช้ของเราใช้งานได้ฟรี การรับประกันครอบคลุมระยะเวลาการใช้งานทั้งหมด

บริษัท UCS ให้การสนับสนุนด้านเทคนิค การจัดหาวัสดุสิ้นเปลือง การรับประกัน และการบำรุงรักษาอุปกรณ์หลังการรับประกัน บริการซ่อมเครื่องบันทึกเงินสด ศูนย์บริการด้านเทคนิคของเรา "USIES Service" ทำงานทุกวันตลอด 24 ชั่วโมง และพร้อมเสมอที่จะให้ความช่วยเหลือที่จำเป็นแก่ลูกค้า

เทคโนโลยีคิวอิเล็กทรอนิกส์ในระบบ R-Keeper

R-Keeper เป็นระบบจัดการร้านอาหารระดับมืออาชีพที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียและอีกหลายประเทศ ปัจจุบันมีร้านอาหารมากกว่า 34,000 แห่งใน 44 ประเทศในยุโรป เอเชีย แอฟริกา ใช้แพ็คเกจซอฟต์แวร์ R-Keeper™ เป็นระบบอัตโนมัติทางธุรกิจ ในหมู่พวกเขามีเครือข่ายระหว่างประเทศที่มีชื่อเสียงและผู้ประกอบการจัดเลี้ยงชั้นนำของรัสเซีย: Subway, KFC, Burger King, Country Chicken, Rosinter Restaurants, Ginza Project, Shokoladnitsa, Arkady Novikov Group of Companies, Arpikom, Tanuki, Sushi Shop "," Food Master " และอื่น ๆ อีกมากมาย.

ต้องขอบคุณลูกค้าที่ส่งความคิดและความต้องการของพวกเขามาให้เราซึ่งเรากำลังก้าวไปข้างหน้าอย่างต่อเนื่อง - เราพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอฟต์แวร์ของเราและสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่

ในบรรดานวัตกรรมทางเทคโนโลยีล่าสุดสำหรับร้านอาหารตามแนวคิด จำเป็นต้องสังเกตว่า "การพิมพ์บริการอิเล็กทรอนิกส์" เป็นทางเลือกแทนเครื่องพิมพ์บริการ ต้นทุนกระดาษความร้อนและเครื่องพิมพ์เป็นค่าใช้จ่ายที่สำคัญ เราเสนอ คู่หูที่ทันสมัยซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดค่าใช้จ่ายได้มาก การพิมพ์บริการทางอิเล็กทรอนิกส์โดยพื้นฐานแล้วเป็นจอภาพที่แสดงคำสั่งซื้อที่ได้รับ หลังจากที่คำสั่งพร้อมแล้ว เชฟจะลบมันออกจากหน้าจอ และสามารถลบได้เฉพาะรายการทั้งหมดเท่านั้น นั่นคือ ปรุงแล้ว - คุณไม่สามารถเลือกจานแยกต่างหากได้ เนื่องจากนี่เป็นการตรวจสอบแบบอะนาล็อกของบริการ ป้ายสีและตัวเลขใช้เพื่อระบุคำสั่งซื้ออย่างรวดเร็ว ถัดจากห้องครัว มีการติดตั้งเครื่องพิมพ์อิเล็กทรอนิกส์ของพนักงานเสิร์ฟ ซึ่งแสดงตำแหน่งที่เตรียมไว้แล้ว ซึ่งช่วยให้พนักงานเสิร์ฟสามารถติดตามคำสั่งซื้อของพวกเขาได้อย่างรวดเร็วและให้บริการแขกได้เร็วขึ้น

ความแปลกใหม่อีกประการหนึ่งคือแอปพลิเคชั่น Cash Management ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของส่วนการจัดการของระบบ R-Keeper v7 และออกแบบมาเพื่อบันทึกการเคลื่อนไหวของเงินสดภายในร้านอาหาร โปรแกรมนี้ช่วยลดความซับซ้อนของขั้นตอนการรวบรวมในแต่ละวันโดยการสร้างใบปะหน้าสำหรับถุงเก็บและแบบฟอร์มรายงานของเจ้าหน้าที่แคชเชียร์ KM-6 และ KM-7 โดยอัตโนมัติ เอกสารทั้งหมดระบุถึงผู้ติดต่อและชื่อของตู้นิรภัย ชื่อของผู้ประกอบการที่ดำเนินการโอนจะถูกบันทึกไว้ ระบบการจัดการเงินสดจะพิจารณาจำนวนเงินที่ซื้อสำหรับสถานที่จัดเก็บแต่ละแห่งหลังจากปิดกะ ซึ่งรวมถึงไม่เพียงแต่เงินสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคูปองอาหารและคูปองอาหารด้วย โปรแกรมในโหมดออนไลน์จะแสดงข้อมูลในกล่องเปิด รายการกะปิด ส่วนการรายงานให้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานะปัจจุบันของตู้นิรภัย การขาดแคลนโดยพนักงานเก็บเงิน การรวบรวมเงินสดตามกะและลิ้นชักเก็บเงิน และสถานะของตู้นิรภัยสำหรับงวดก่อนหน้า

การแนะนำระบบอัตโนมัติ R-Keeper แบบมืออาชีพและเทคโนโลยีต่างๆ ที่ให้การบัญชีและการควบคุมการทำงานในร้านอาหารที่เชื่อถือได้ ช่วยให้คุณเพิ่มความเร็วของการบริการและการหมุนเวียนของโต๊ะ เพิ่มประสิทธิภาพต้นทุน เพิ่มผลกำไร และระดับของแขก ความภักดี.

เราเชิญภัตตาคารในวันที่ 23-26 กันยายนมาที่จุด PIR อุปกรณ์ร้านอาหาร ” ซึ่งจะนำเสนอเทคโนโลยีระบบอัตโนมัติ R-Keeper รวมถึงสิ่งใหม่ล่าสุด

Vasily YARTSEV ผู้อำนวยการฝ่ายการค้าของ iiko:

วัตถุประสงค์หลักของการบัญชีคือการให้ข้อมูลที่เป็นปัจจุบันแก่ภัตตาคารและผู้จัดการเกี่ยวกับกิจกรรมของบริษัท ดังนั้นงานของระบบสารสนเทศคือการรวบรวมและจัดระบบข้อมูลทั้งหมด นั่นคือเหตุผลที่ทั่วโลกใช้ระบบ ERP ที่อนุญาตให้ทำบัญชีแบบ end-to-end ผ่านการบูรณาการกระบวนการทางธุรกิจขององค์กรมาเกือบครึ่งศตวรรษ

iiko เป็นระบบ ERP เฉพาะทางที่ออกแบบมาเพื่อจัดการธุรกิจร้านอาหาร เธอให้อะไรกับภัตตาคาร? สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความสามารถในการมีอิทธิพลต่อผลกำไร iiko ช่วยให้คุณประเมินสถานะของธุรกิจได้โดยกดปุ่มเดียว: พนักงานเสิร์ฟยังไม่มีเวลาเปลี่ยนแขกและคุณเห็นรายการอาหารที่เขาขายและส่วนผสมของอาหารเหล่านี้เขียนไว้แล้ว ออกจากคลังสินค้า รายได้ที่สอดคล้องกันจะแสดงในงบกำไรขาดทุน และพนักงานได้รับรางวัลเครดิตตามโครงการสร้างแรงบันดาลใจส่วนบุคคลของเขา มีเพียงระบบข้อมูลแบบบูรณาการเดียวที่ให้ข้อมูลดังกล่าวทางออนไลน์

การประเมินตัวบ่งชี้ทางธุรกิจที่สำคัญในแต่ละวัน คุณจะเห็นการเปลี่ยนแปลงและสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้อย่างรวดเร็ว หากคุณได้รับงบกำไรขาดทุนเดือนละครั้งเท่านั้น เมื่อข้อมูลทั้งหมดจากระบบที่แตกต่างกันมารวมกันตามกฎแล้ว สายเกินไปที่จะดำเนินการบางอย่าง ลูกค้าของเรารายหนึ่งกล่าวว่า ผลลัพธ์ที่สำคัญของการใช้ iiko สำหรับเขาก็คือ "เส้นต้นทุนอาหาร" ได้กลายเป็น "ต้นทุนอาหารโดยตรง" เนื่องจากตอนนี้เขาสามารถจัดการปัจจัยที่มีอิทธิพลทั้งหมดได้ Iiko จะตรวจสอบระดับของสต็อกในคลังสินค้าและราคาซื้อโดยอัตโนมัติ โดยแจ้งเตือนผู้จัดการเกี่ยวกับการเบี่ยงเบนในเวลาที่เหมาะสม การจัดการเลย์เอาต์ยังสามารถลดต้นทุนได้อย่างมาก: ค่าใช้จ่ายด้านบุคลากรสามารถลดลงได้อย่างง่ายดายด้วยการติดตามชั่วโมงทำงานที่แม่นยำและการตั้งเวลาบุคลากรโดยอัตโนมัติตามรายได้ที่คาดหวัง ดังนั้น ในหลาย ๆ ด้านของธุรกิจ คุณสามารถประหยัดเงินได้มากถึง 15-20 เปอร์เซ็นต์ของรายได้ และทำให้กำไรเพิ่มขึ้นสองเท่าจริง ๆ

ลูกค้าของเราใช้การวิเคราะห์ตามแผนเพื่อเปรียบเทียบเมตริกและดูว่าธุรกิจ "กำลังทำอะไร" iiko ให้ข้อมูลทั้งหมดในรูปแบบของแผนภูมิและไดอะแกรมที่มองเห็นได้ ซึ่งช่วยให้คุณประเมินสถานการณ์ได้อย่างรวดเร็วและตัดสินใจเมื่อเกิดปัญหาขึ้น ด้วยความช่วยเหลือของการวิเคราะห์แผน-ข้อเท็จจริง ความถูกต้องของแบบจำลองทางการเงินจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นงบประมาณที่จะถูกวาดขึ้นสำหรับรอบระยะเวลาการวางแผนครั้งต่อไป ด้วยการวิเคราะห์แผน-ข้อเท็จจริงเป็นประจำ คุณสามารถตอบสนองต่อกระบวนการได้อย่างรวดเร็วและถูกต้อง ไม่เพียงแต่ภายในบริษัทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภายนอกด้วย นำหน้าคู่แข่งและเพิ่มผลกำไร นอกจากนี้ การบัญชีโดยใช้ระบบบูรณาการที่ทันสมัยนั้นแม่นยำกว่า เนื่องจากไม่รวมถึงความเป็นไปได้ที่จะเกิดข้อผิดพลาดในการป้อนข้อมูล

เครื่องมือการจัดการ iiko ที่เป็นประโยชน์สำหรับร้านอาหารแต่ละแห่งนั้นไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับเครือร้านอาหาร เพื่อให้ได้กำไรสูงสุด สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เป็นระบบอัตโนมัติไม่เพียงแค่การรับและวิเคราะห์รายงานทันที แต่ยังรวมถึงกระบวนการดำเนินการตัดสินใจของสำนักงานใหญ่ด้วย: การจัดการนโยบาย มาตรฐาน บุคลากร การจัดซื้อ การผลิตและการตลาดแบบรวมศูนย์ การวางแผนกิจกรรมเป็นสิ่งที่จำเป็น Iiko จัดให้มีการประสานงานภายในอย่างแข็งขันของงานของสถานประกอบการเครือข่ายแต่ละแห่งในทุกด้านที่สำคัญ ช่วยระบุความเสี่ยงและบรรเทาระดับ เพิ่มความยืดหยุ่นขององค์กร และเป็นเครื่องมือหลักสำหรับการดำเนินการตามเป้าหมายเชิงกลยุทธ์ของบริษัท นอกจากนี้ยังมีเครื่องมือการจัดการธุรกิจทั้งหมดจากระยะไกล

ฟังก์ชันการทำงานของ iiko เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง - เราออกเวอร์ชันใหม่ทุกสองเดือน ความแปลกใหม่ล่าสุดคือการจัดการเอกสารอิเล็กทรอนิกส์กับซัพพลายเออร์ ภัตตาคารสามารถสั่งซื้อการจัดหาผลิตภัณฑ์ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ ในขณะที่ใบแจ้งหนี้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่จัดส่งจะถูกสร้างขึ้นโดยอัตโนมัติในระบบ

ในทุกขั้นตอนของการพัฒนาธุรกิจร้านอาหาร การติดตามรายได้และการป้องกันการโจรกรรมเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อรับมือกับสิ่งนี้และทำให้การจัดการสถานประกอบการง่ายขึ้น โปรแกรมสำหรับร้านอาหารอัตโนมัติจะช่วยได้ ระบบอัตโนมัติของร้านอาหารคือความซับซ้อนของบริการที่จัดเตรียมซอฟต์แวร์ iiko ไว้สำหรับทั้งสถาบัน ซึ่งจะตรวจสอบประสิทธิภาพการทำงานตลอดทั้งวันและเพิ่มผลกำไรของคุณด้วยการลดต้นทุน ปรับเงินเดือนให้เหมาะสม และลดต้นทุนที่เกี่ยวข้องกับความผิดพลาดและการใช้บุคลากรในทางที่ผิด ยกระดับธุรกิจของคุณไปสู่ระดับใหม่เชิงคุณภาพ!

สอบถาม สั่งอาหารอัตโนมัติ

ไม่เป็นความลับที่การแข่งขันในตลาด HoReCa จะสูงมาก ตัวอย่างหลายร้อยตัวอย่างสามารถอ้างถึงได้เมื่อมีการขายธุรกิจร้านอาหารที่ดูเหมือนจะประสบความสำเร็จภายใต้ค้อนในเวลาไม่กี่เดือน สาเหตุของการล่มสลายตามกฎคือมาตรฐาน: เจ้าของ บริษัท ไม่ได้ดูแลการบัญชีที่ทันเวลาและไม่สามารถวิเคราะห์การกระทำของพนักงานได้ทันเวลา จะหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดได้อย่างไร? แนะนำระบบธุรกิจร้านอาหารอัตโนมัติ

ประสบการณ์ระดับโลกของเจ้าของภัตตาคารที่ประสบความสำเร็จและสถิติการเติบโตของรายได้แสดงให้เห็น และพิสูจน์ได้อย่างน่าเชื่อถือว่าร้านอาหารจะทำกำไรได้อย่างแท้จริงก็ต่อเมื่อมีการติดตั้งระบบการจัดการและบัญชีที่ทันสมัย เช่นโปรแกรมร้านอาหารอัตโนมัติที่สามารถเพิ่มความเร็วในการบริการลูกค้าและทำให้งานของพนักงานง่ายขึ้น ส่งผลให้กำไรเพิ่มขึ้นอย่างมั่นคง นอกจากนี้ เมื่อใช้ระบบอัตโนมัติ คุณสามารถควบคุมการทำงานของร้านอาหารจากระยะไกล ดูรายงานออนไลน์โดยละเอียดเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวของเงินทุนและการดำเนินการของพนักงาน และตัดสินใจจัดการอย่างถูกต้องได้อย่างรวดเร็ว

ในสถานประกอบการขนาดเล็ก ขั้นตอนการรับคำสั่งซื้อจะมีลักษณะดังนี้: พนักงานเสิร์ฟกล่าวถึงแขกและยอมรับคำสั่งซื้อ จากนั้นไปที่เครื่อง POS และส่งข้อมูลไปที่ห้องครัว ในร้านอาหารที่มีห้องจัดเลี้ยงขนาดใหญ่ พนักงานมีเครื่องปลายทางเคลื่อนที่ ซึ่งช่วยให้พวกเขาทำงานได้อย่างรวดเร็วและสะดวกสบาย นอกจากนี้ คุณสามารถ "ติดอาวุธ" พนักงานเสิร์ฟด้วยวิทยุติดตามตัวส่วนตัว ซึ่งจะทำให้พนักงานรับสายจากลูกค้าได้ทันเวลาและตอบกลับอย่างรวดเร็ว

คำสั่งพิมพ์บนเครื่องเทอร์มินัลหลังจากนั้นข้อมูลจะถูกส่งไปยังห้องครัวทันทีและพิมพ์ลงบนเครื่องพิมพ์ เชฟเห็นงานในมือและเริ่มเตรียมอาหาร ในร้านอาหารขนาดใหญ่ ข้อมูลจากอาคารผู้โดยสารจะถูกแบ่งตามทิศทางโดยอัตโนมัติ และส่งไปยังผู้รับที่เจาะจง: ไปที่ห้องครัว ไปที่บาร์ ร้านขนม.

แทนที่จะใช้เครื่องพิมพ์ในครัว หรือติดตั้งเป็นโมดูลเพิ่มเติม คุณสามารถติดตั้งจอภาพที่แสดงคำสั่งซื้อที่เข้ามาได้ ข้อดีคือในขณะที่เตรียมอาหาร เชฟสามารถทำงานกับข้อมูลและลบข้อมูลที่ทำเสร็จแล้วออกจากหน้าจอได้ ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าการทำงานด้วยวิธีนี้สะดวกกว่ามาก เนื่องจากใบเสร็จจากเครื่องพิมพ์อาจสูญหายระหว่างการปรุงอาหารได้

ทุกคนผู้มาเยี่ยมกินและเมาแล้วขอการคำนวณ เมื่อเข้าใกล้ POS-terminal บริกรจะพิมพ์ใบแจ้งหนี้เบื้องต้นบนเครื่องพิมพ์ และโอนให้ลูกค้าตรวจสอบ นอกจากนี้ เงินที่ได้รับจากแขกจะถูกส่งไปยังแคชเชียร์ แคชเชียร์ชำระเงินสำหรับการสั่งซื้อผ่านเครื่องปลายทาง คำสั่งซื้อในระบบถูกปิด ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับเตรียมอาหารจะถูกหักออกจากยอดคงเหลือ พนักงานเสิร์ฟให้การเปลี่ยนแปลงและใบเสร็จทางการเงินแก่ผู้มาเยี่ยม

แน่นอนว่ามันมีประโยชน์เพราะระบบพร้อมที่จะออกรายงานการทำงานของแต่ละแผนกขององค์กรตามคำขอครั้งแรก: บาร์, ห้องครัว, คลังสินค้า, เครื่องคิดเงิน บริการไม่ลืมเกี่ยวกับบริกรเช่นกันงานของพวกเขามองเห็นได้ชัดเจนในรายงาน ด้วยการแนะนำระบบร้านอาหารอัตโนมัติ ผู้จัดการให้เครื่องมือที่มีประสิทธิภาพแก่แผนกบัญชีสำหรับการดำเนินการสินค้าคงคลังคุณภาพสูง การบัญชีสำหรับยอดคงเหลือในสต็อก และการป้อนข้อมูลเกี่ยวกับการมาถึงของผลิตภัณฑ์ใหม่ การรวบรวม แผนที่เทคโนโลยีและการคิดต้นทุน นอกจากนี้ โปรแกรมยังสามารถอัปโหลดข้อมูลที่ได้รับไปยัง 1C ได้อย่างอิสระ

ระบบอัตโนมัติของร้านอาหารไม่ได้เป็นเพียงการวิเคราะห์การดำเนินงานของสถาบันออนไลน์และการตอบสนองอย่างรวดเร็วในเครือข่ายลูกค้า-บริกร-พ่อครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นการเข้าถึงแบบมิเตอร์ของบุคลากรกลุ่มต่างๆ เพื่อรับทราบรายงานที่ออกโดยระบบ ตัวอย่างเช่น มีเพียงผู้จัดการเท่านั้นที่สามารถดูข้อมูลเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวของการเงิน แต่ผู้ดูแลระบบยังสามารถใช้การควบคุมระยะไกลสำหรับการทำงานของพนักงาน มาตรการทั้งหมดนี้ช่วยเพิ่มความสามารถในการทำกำไรของสถาบันไปสู่ระดับใหม่ นั่นไม่ใช่จุดประสงค์ของธุรกิจใด ๆ หรอกหรือ

ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงไม่ดี อาหารไม่ดี และพนักงานหยาบคายไม่น่าจะประสบความสำเร็จ ระบบอัตโนมัติของธุรกิจร้านอาหารช่วยให้คุณควบคุมเวลาของส่วนลดทั่วไปสำหรับรายการเมนูบางรายการ พิจารณาโบนัสส่วนบุคคลและส่วนลดสำหรับแขก ออกข้อมูลเกี่ยวกับบัตรส่วนลด และรับชำระเงินด้วยคะแนนของขวัญ ผู้จัดการจะสามารถติดตามประสิทธิภาพของโปรโมชั่นที่เปิดตัวและทำการเปลี่ยนแปลงเพื่อเพิ่มผลกำไรของร้านอาหาร

สิ่งเหล่านี้เป็นข้อดีทั้งหมดของโปรแกรมร้านอาหารอัตโนมัติหรือไม่?

ไม่ นอกเหนือจากข้างต้น โปรแกรมยังอนุญาตให้คุณ:

• ดำเนินการเฝ้าระวังวิดีโอในการทำงานของบุคลากรด้วยการแสดงคลิปวิดีโอแต่ละรายการ
• สแกนเอกสารหลัก ปลดปล่อยนักบัญชีจากงานประจำ
• ใช้สินค้าคงคลังในเวลาจริง
• จัดการอารมณ์ของผู้มาเยี่ยมด้วยแทร็กเพลง
• สำรองโต๊ะและที่นั่งแขกตามแผนที่กำหนด
• แจ้งพนักงานเสิร์ฟเกี่ยวกับความชอบของลูกค้าตามการวิเคราะห์อาหารที่สั่งก่อนหน้านี้
• จูงใจบริกรด้วยโปรแกรมโบนัสซึ่งจะเป็นการเพิ่มยอดขาย
• คำนวณโบนัสและค่าปรับโดยอัตโนมัติ
• จัดการสถานประกอบการได้จากทุกที่ในโลก

และนี่ไม่ใช่ความเป็นไปได้และข้อดีทั้งหมดที่ระบบอัตโนมัติของร้านอาหารมอบให้คุณ โทรหาเราแล้วเราจะบอกคุณในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับระบบการจัดการธุรกิจร้านอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่

สถาบันที่ไม่ใช้ระบบอัตโนมัติมีน้อยลงเรื่อยๆ คำถามที่ว่าจะทำให้ร้านอาหารเป็นอัตโนมัติหรือไม่นั้นไม่เกี่ยวข้องอีกต่อไป เรากำลังหารือกันว่าต้องติดตั้งระบบใดและเพราะเหตุใด

“แทบไม่มีคนที่ทำงานแบบเก่าเลย แม้แต่ในภูมิภาค” . กล่าว คอนสแตนติน โปปาดยุก, ซีอีโอของ MENUFORYOU "จากข้อมูลของหน่วยงานที่ปรึกษา ร้านอาหารเกือบทั้งหมดเชื่อมต่อกับระบบลงทะเบียนเงินสด เช่น R-Keeper, iiko และ Tillypad"

บริษัทที่ปรึกษาสามารถเป็นผู้ช่วยที่ดีได้ ซึ่งจะเลือกโซลูชันโดยคำนึงถึงความต้องการและความต้องการเฉพาะอย่างครบถ้วนซึ่งคุณสามารถพัฒนาธุรกิจของคุณได้

เรื่องราว

เดนิส ปาเชนโกซีอีโอของ MANQRO RUS ระบุสามคลื่นของระบบอัตโนมัติที่เกิดขึ้นพร้อมกับการพัฒนาอุตสาหกรรมและเทคโนโลยีสารสนเทศ

ข้อแรกหมายถึงช่วงต้นยุค 90 ซึ่งเป็นระบบอัตโนมัติของการบัญชี คลังสินค้า การจัดการสินค้าคงคลัง และหน้าที่ทางธุรกิจทั่วไปอื่นๆ ผู้นำที่ไม่มีปัญหาคือ 1C

ประการที่สอง ตั้งแต่ช่วงกลางทศวรรษที่ 1990 คือระบบ POS การรวมเข้ากับเครื่องพิมพ์ใบเสร็จ การจัดการครัว การขาย ยอดคงเหลือสินค้าคงคลัง นั่นคือ การทำงานโดยตรงของธุรกิจร้านอาหาร ผู้นำคือ UCS (R-Keeper) และ iiko ซึ่งแต่ละกลุ่มมีส่วนแบ่งตลาดประมาณ 40%

คลื่นลูกที่สามของระบบอัตโนมัติยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้ - เป็นการทำงานอัตโนมัติของบริการแขกโดยตรง: การรับคำสั่งซื้อ โปรแกรมสมาชิก การตลาด การส่งมอบ ฯลฯ มีวิธีแก้ไขทั้งจาก UCS และ iiko ที่มีประสบการณ์ และจากบริษัทใหม่ - Plazius, Loyalty Factory .

เมืองหลวงและเมืองที่มีมากกว่าล้านเมืองกำลังเข้าสู่คลื่นลูกที่สาม - ระบบบัญชีและ POS เป็นระบบอัตโนมัติในร้านอาหารทั้งหมดที่ทำงานอย่างถูกกฎหมาย คลื่นลูกที่สามยังไม่ครอบคลุมภูมิภาค แต่มีความต้องการโซลูชั่นที่ทันสมัย ​​รวมทั้งความเข้าใจว่าความคาดหวังของผู้บริโภคมีเพิ่มขึ้น

ในรัสเซีย UCS (R-Keeper) และ iiko ถือเป็นผู้นำอย่างแท้จริงในกลุ่ม POS

ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในคลื่นสองคลื่นแรก - ฟังก์ชั่นและชุดของพวกเขาเป็นมาตรฐาน แต่มีความแตกต่างเช่นระดับของราคาและการสนับสนุนทางเทคนิค (ความคิดเห็นต่างกัน แต่โดยทั่วไปเชื่อว่า บริษัท ที่เล็กกว่า ยิ่งบริการดี) โซลูชันของคลื่นลูกที่สามของระบบอัตโนมัติแตกต่างกันมาก - ไม่มีผู้นำและมาตรฐานที่ชัดเจน มีความแตกต่างอย่างมากในการทำงาน ต้องเลือกชุดโซลูชันที่แน่นอนอย่างระมัดระวัง ตามกฎแล้วหน้าที่หนึ่งคือหน้าที่หลักส่วนที่เหลือเสริมและเพิ่มขนาดของนวัตกรรมที่แนะนำ

การทำงาน

ระบบอัตโนมัติใน HoReCa สามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วน: ระบบเงินสด, ระบบ KDS (ระบบแสดงผลในครัว), บริการจอง, บริการหาลูกค้า, เพิ่มความภักดีและการรักษาตลอดจนบริการสั่งซื้อกล่าว คอนสแตนติน โปปาดยุก... ในทางกลับกันพวกเขาถูกแบ่งออกเป็นสามประเภทเพิ่มเติม:

ในบ้าน - สำหรับทุกอย่างภายในร้านอาหาร ร้านกาแฟ หรือโรงแรม

กลางแจ้ง - ทำงาน "ภายนอก" ซึ่งรวมถึงโซลูชัน SaaS (ซอฟต์แวร์เป็นบริการ - ซอฟต์แวร์เป็นบริการ) และบริการเพื่อดึงดูดแขก

ทุกสิ่งสามารถเป็นแบบอัตโนมัติได้: การรับคำสั่งซื้อ การสั่งซื้อสินค้าที่จุดชำระเงิน การส่งคำสั่งซื้อไปยังห้องครัว การพิมพ์การตรวจสอบล่วงหน้า การสร้างรายงานทางการเงิน การตรวจสอบคุณภาพการบริการของพนักงานเสิร์ฟ บางโปรแกรมในตลาดมีการเน้นที่แคบ แต่เส้นนั้นไม่ชัดเจนเพราะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ให้บริการเพื่อตอบสนองทุกความต้องการของลูกค้า - พวกเขาพยายามขายโซลูชันที่ซับซ้อนไม่ใช่ผลิตภัณฑ์แยกต่างหาก

ชุดของโมดูลโปรแกรมอัตโนมัติไม่ได้ถูกจำกัดโดยโซลูชันที่ผู้ขายเสนอเท่านั้น “ในทางปฏิบัติ เรามักจะต้องพัฒนาหรือปรับแต่งโซลูชันเฉพาะสำหรับงานเฉพาะของลูกค้า” อธิบาย คอนสแตนติน โปปาดยุก... - ยิ่งซัพพลายเออร์มีประสบการณ์และความสามารถมากเท่าไหร่ เขาก็ยิ่งนำเสนอโมดูลเพิ่มเติมมากขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ในบริษัทของเรา นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์เรือธง "เมนูบนแท็บเล็ต" แล้ว ยังมีตัวสร้างโมดูลการรวม - ตัวสร้างที่เสริมโซลูชันระบบอัตโนมัติ - ตัวอย่างเช่น คาราโอเกะ โมดูลจัดเลี้ยง โมดูลสำหรับตรวจสอบและเพิ่มยอดขายสำหรับบริกร (“เป้าหมาย / เป้าหมาย”) บัญชีส่วนตัวของเจ้าของภัตตาคาร บริกรโมดูล และเทอร์มินัลมือถือของผู้จัดการ”

เมื่อสิบปีก่อนในร้านอาหาร การขายและสินค้าคงคลังในคลังสินค้าเป็นอัตโนมัติก็เพียงพอแล้ว แต่ปัจจุบันมีร้านอาหารจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ใช้ระบบอย่างแข็งขัน พวกเขาอัปเดตโปรแกรม ควบคุมฟังก์ชันใหม่ ใช้เครื่องมือขั้นสูง การวางแผนทางการเงินและนักวิเคราะห์ จัดทำโปรแกรมจูงใจสำหรับพนักงานและเพิ่มประสิทธิภาพการจัดซื้อ ติดตั้งแอปพลิเคชั่นมือถือเพื่อควบคุมธุรกิจ

"สมุดบันทึกพนักงานเสิร์ฟ" แบบเคลื่อนที่สามารถเพิ่มความเร็วในการให้บริการแขกและลดภาระงานของพนักงานได้อย่างมาก

ฟังก์ชั่นที่ร้านอาหารต้องการมีอยู่ในตัวอย่างของ VietCafe Alexander Zolotarev, ผู้อำนวยการเครือข่ายสนับสนุนธุรกิจและการรายงานทางการเงิน:

การระบุตัวบุคคลด้วยบัตรแม่เหล็ก
รายการสั่งซื้ออัตโนมัติและการจัดเก็บ
การเพิ่มคำสั่งซื้อที่ป้อนก่อนหน้านี้
ส่งการแจ้งเตือนพิเศษไปที่ครัวหรือฐาน (เช่น "ปรุงภายหลัง", "กับน้ำแข็ง" ฯลฯ );
โอนคำสั่งให้พนักงานเสิร์ฟคนอื่นหรือเปลี่ยนโต๊ะ (เช่นแขกนั่งที่บาร์แล้วย้ายไปที่ห้องโถง)
ทางเลือกของประเภทการชำระเงิน (เงินสดหรือบัตร);
การให้ส่วนลด โบนัส;
สั่งพิมพ์บนอุปกรณ์การพิมพ์ระยะไกล (ห้องครัว บาร์ ฯลฯ)
การพิมพ์ใบแจ้งหนี้เบื้องต้นสำหรับแขก
การแบ่ง, การรวมบัญชี;
การพิมพ์ใบเสร็จรับเงิน (โดยไม่คำนึงถึงเครื่องบันทึกเงินสดที่ใช้แล้ว)
การลบรายงานขั้นสุดท้ายและปัจจุบันเกี่ยวกับการหมุนเวียน (ทั่วไป, สำหรับบริกร, แคชเชียร์, สถานี);
การลบรายงานขั้นสุดท้ายและปัจจุบันเกี่ยวกับการขายอาหาร (ทั่วไปหรือแบ่งตามหมวดหมู่)
การลบรายงานพิเศษ (สำหรับส่วนลดที่ให้ไว้ ยอดคงเหลือ มูลค่าการซื้อขายรายชั่วโมง ฯลฯ );
ปิดวันทำการ
x-report, การฝาก / ถอนเงิน, รายงานทางการเงินเป็นระยะ;
การถ่ายโอนคำสั่งอาหารจากโต๊ะหนึ่งไปอีกโต๊ะหนึ่ง
การสร้างรายงานเกี่ยวกับปริมาณการขายโดยบุคลากรและเกณฑ์อื่น ๆ
การควบคุมการเคลื่อนย้ายสินค้า
ควบคุมสถานการณ์ในห้องอาหาร
ความเร็วในการทำงานของบาร์เทนเดอร์และบริกร และความสะดวกในการให้บริการแขก
การป้องกันที่เชื่อถือได้กับบุคลากรที่ฉ้อโกง

การเลือกระบบ

ระบบอัตโนมัติต้องมีอินเทอร์เฟซที่สะดวกสำหรับการรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ของบุคคลที่สามซึ่งเป็น "ซ็อกเก็ต" ชนิดหนึ่งที่สามารถเสียบแอปพลิเคชันใหม่ได้และจะทำงานเป็นส่วนที่เต็มเปี่ยมของระบบ - อาจเป็น แอปพลิเคชั่นมือถือสำหรับแขกหรือพนักงาน เครื่องมือสำหรับการควบคุมระยะไกลในสถานที่ วิดเจ็ตสำหรับรับคำสั่งซื้อสำหรับการจัดส่งและอีกมากมาย

ทางเลือกของโปรแกรมและหน้าที่ที่จำเป็นนั้นได้รับอิทธิพลจากขนาดของสถาบัน, กล่าว เดนิส ปาเชนโก: “ธุรกิจขนาดเล็กที่มีที่นั่ง 15-30 ที่โดยทั่วไปสามารถวางระบบ POS บนแท็บเล็ตและไม่ทำให้คลังสินค้าและการตลาดเป็นไปโดยอัตโนมัติ บริการเสริมมักต้องการระบบอัตโนมัติของตัวเอง ซึ่งไม่สามารถทำงานร่วมกับระบบ POS ได้สำเร็จเสมอไป ร้านอาหารขนาดเล็กมักปฏิเสธการสนับสนุนทางเทคนิคและจัดการด้วยตัวเอง "

คอนสแตนติน โปปาดยุกเชื่อว่าไม่ใช่ขนาดที่มีความสำคัญ แต่เป็นรูปแบบของสถานประกอบการและวิธีการให้บริการเหล่านี้แก่ผู้บริโภค: "เป็นชุดของงานเฉพาะสำหรับการปรับปรุงคุณภาพการบริการเพิ่มประสิทธิภาพและเพิ่มผลกำไร ที่กำหนดโซลูชันซอฟต์แวร์เฉพาะสำหรับสถานประกอบการนี้ ตัวอย่างเช่นในร้านกาแฟเล็ก ๆ "เมนูอิเล็กทรอนิกส์" และ "ขั้วมือถือของบริกร" มักจะเป็นที่ต้องการและในขนาดใหญ่ ร้านอาหารจัดเลี้ยงที่รับออร์เดอร์งานกิจกรรมล่วงหน้า - "เมนูจัดเลี้ยง" ซึ่งสะดวกในการเลือกอาหารและตกลงรายละเอียดทั้งหมดของงานที่กำลังจะเกิดขึ้น

ปัจจัยสำคัญในการเลือกโปรแกรมอัตโนมัติ Alexander Zolotarevถือว่า:

ประสิทธิภาพของการประมวลผลข้อมูล
ฟังก์ชั่น;
บริการครบวงจร
ใช้งานง่ายในระบบ
การสนับสนุนทางเทคนิค;
ความเป็นมืออาชีพของซัพพลายเออร์
ความสามารถในการทำงานจากระยะไกล
การเปิดกว้างของระบบ
การแลกเปลี่ยนข้อมูลและการซิงโครไนซ์
ระบบที่ซับซ้อน
ความปลอดภัย;
ความสามารถในการขยาย;
สอบถามราคา.

แอปพลิเคชันมือถือสำหรับบริการจัดส่ง เช่น iikoDeliveryman ควบคุมทุกขั้นตอนของคำสั่งซื้อ

เกี่ยวกับการชำระเงินอัตโนมัติ - คอนสแตนติน โปปาดยุกถือว่ารูปแบบธุรกิจ SaaS เป็นที่นิยมมากที่สุด: “ข้อได้เปรียบหลักสำหรับผู้บริโภคคือการไม่มีค่าใช้จ่ายในการติดตั้ง อัปเดต และบำรุงรักษาอุปกรณ์และซอฟต์แวร์ ร้านอาหารจะจ่ายเฉพาะค่าบำรุงรักษาซอฟต์แวร์รายเดือนเท่านั้น ข้อดีอีกอย่างที่สำคัญคือค่าใช้จ่ายไม่ได้ขึ้นอยู่กับจำนวนอุปกรณ์ที่ร้านอาหารวางแผนจะติดตั้งซอฟต์แวร์ "

บริษัทที่ปรึกษาสามารถเป็นผู้ช่วยที่ดีได้ ซึ่งจะเลือกโซลูชันโดยคำนึงถึงความต้องการและเฉพาะกลุ่มทั้งหมดที่คุณสามารถพัฒนาธุรกิจของคุณได้

ซื้ออัตโนมัติ

แพลตฟอร์มการซื้อขายทางอิเล็กทรอนิกส์สมัยใหม่ (ETP) ช่วยให้คุณดำเนินการซื้อได้โดยอัตโนมัติ - ตั้งแต่การวางแผนและการใช้งานโดยตรง ไปจนถึงการสร้างรายงานและการวิเคราะห์ในการประมูลที่ผ่านมา

ภัตตาคารรัสเซียเป็นเพียงทางเดียวเท่านั้นที่จะเชี่ยวชาญ Andrey Boyko, ผู้อำนวยการฝ่ายการค้าของแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซองค์กรแบบครบวงจร B2B-Center เขาอธิบายสิ่งนี้โดยลักษณะเฉพาะของตลาด: “ ธุรกิจจัดเลี้ยง- เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างสร้างสรรค์เมื่อพ่อครัวเลือกซัพพลายเออร์และสินค้าที่จำเป็นอย่างอิสระ ETP ถูกใช้โดยบริษัทพลังงานและอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ซึ่งมีหน้าที่หลักคือดูแลให้กระบวนการผลิตเป็นไปอย่างต่อเนื่อง มันค่อนข้างเป็นสายพานลำเลียงมากกว่าการซื้อเป็นชิ้น ดังนั้นการซื้ออัตโนมัติโดยใช้ ETP จึงเหมาะสำหรับสถานประกอบการขนาดใหญ่และเครือข่ายร้านอาหารที่สั่งสินค้ามาตรฐานในปริมาณมาก - เครื่องแบบสำหรับพนักงาน คอมพิวเตอร์และอุปกรณ์สำนักงาน อาหาร พวกเขาต้องการซื้อถูกกว่าและที่ เงื่อนไขที่ดีกว่าจึงจัดให้ ระดับสูงการแข่งขันของซัพพลายเออร์ที่มีศักยภาพเนื่องจากการประชาสัมพันธ์และการเปิดประมูล B2B-Center เป็นคนแรกที่เริ่มทำงานกับลูกค้าร้านอาหาร ปัจจุบันการซื้อสินค้าทางอิเล็กทรอนิกส์ดำเนินการโดย Burger King และ Shokoladnitsa; เรากำลังทำงานกับเครือข่ายอื่นๆ อีกหลายเครือข่าย "

“ETP ทำให้สามารถดำเนินการซื้อเพื่อทำสัญญาระยะยาวได้ ตัวอย่างเช่น เลือกข้อเสนอที่ดีที่สุดจากผู้จำหน่ายเนื้อสัตว์ ทำสัญญากับเขาเป็นเวลาหนึ่งปี และหลังจากหนึ่งปีให้ดำเนินการตามขั้นตอนอีกครั้ง - ยกตัวอย่าง Andrey Boyko... - นี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าอุปกรณ์อย่างต่อเนื่อง สินค้าจำเป็นและรักษาซัพพลายเออร์ดั้งเดิมของคุณให้อยู่ในสภาพดี "

อนาคต

ระบบกลายเป็นแบบโต้ตอบและชาญฉลาด ภัตตาคารหันไปหาพวกเขาไม่เพียง แต่สำหรับข้อมูลที่จำเป็นเท่านั้น ดังนั้นในไม่ช้า iiko จะวิเคราะห์สถิติการขายสำหรับช่วงเวลาที่ผ่านมา และสร้างการคาดการณ์สำหรับอนาคตอันใกล้ โดยคำนึงถึงเหตุการณ์และสถานการณ์ในปัจจุบันและที่วางแผนไว้ ตามการคาดการณ์นี้ - คำนวณแผนการจัดซื้อ การผลิต และความต้องการของพนักงานบางคนโดยอัตโนมัติ นั่นคือระบบจะแจ้งให้ภัตตาคารทราบว่าภายในวันศุกร์นี้มีความจำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว (ในขณะที่ใบแจ้งหนี้อิเล็กทรอนิกส์ถูกสร้างขึ้นแล้วและกำลังรอที่จะส่งไปยังซัพพลายเออร์) พรุ่งนี้จะต้องละลายน้ำแข็ง แต่ ปรับตารางเวลาพนักงานให้เหมาะสมโดยคำนึงถึงภาระในระหว่างวัน ... นอกจากนี้ มันจะวิเคราะห์สถานการณ์ในร้านอาหารโดยอัตโนมัติ ติดตามการดำเนินงานที่เป็นอันตรายและการเบี่ยงเบนจากตัวบ่งชี้ที่วางแผนไว้ และแจ้งผู้จัดการผ่านสมาร์ทโฟน

พื้นที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการพัฒนาเทคโนโลยีคลาวด์ สะดวก: ฉันเชื่อมต่อกับเซิร์ฟเวอร์คลาวด์ ดาวน์โหลดโมดูลเครื่องบันทึกเงินสดไปยังแท็บเล็ตราคาไม่แพง และแบ็คออฟฟิศไปยังแล็ปท็อป และคุณสามารถทำงานได้ ไม่จำเป็นต้องซื้อและบำรุงรักษาเซิร์ฟเวอร์ราคาแพง ข้อมูลอยู่เสมอจากทุกที่ในโลก นอกจากนี้ โซลูชันระบบคลาวด์ยังไม่ต้องการการลงทุนล่วงหน้าจำนวนมาก

“สิ่งเดียวที่ยังไม่เป็นระบบอัตโนมัติคือการสื่อสารของมนุษย์กับแขก ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของบริการ” . กล่าว คอนสแตนติน โปปาดยุก... - อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารอเมริกัน ยุโรป และญี่ปุ่นบางแห่งไม่มีพนักงาน และยอมรับคำสั่งซื้อทั้งหมดผ่านเมนูอิเล็กทรอนิกส์บนแท็บเล็ต อาหารถูกส่งบนสายพานลำเลียง เวลาจะบอกเองว่าจะสำเร็จหรือไม่”

คอนสแตนติน โปปาดยุก,

ซีอีโอของ MENUFORYOU

โซลูชันระบบอัตโนมัติที่ดีคือเครื่องมือที่เป็นประโยชน์ต่อสถานประกอบการตั้งแต่วันแรกของการติดตั้ง: จะลงทะเบียนคำสั่งซื้อของแขกที่จุดชำระเงินและในครัวโดยอัตโนมัติ เพิ่มค่าใช้จ่ายโดยเฉลี่ยเนื่องจากมียอดขายเพิ่มขึ้นในขณะที่สั่งซื้อ ประหยัดเวลาในการให้บริการโดยการตรวจสอบ ความพร้อมของจานในครัว และอื่นๆ อีกมากมาย ...

เดนิส ปาชเชนโก้,

ซีอีโอ MANQRO RUS

ไม่มีโปรแกรมระบบอัตโนมัติใดที่คำนึงถึงความต้องการทั้งหมดของธุรกิจร้านอาหาร การจัดการการตลาด ฯลฯ ชุดของโมดูลใน R-Keeper และ iiko ดูน่าประทับใจที่สุด แต่ถึงแม้จะไม่สามารถครอบคลุมทุกอย่างได้ทั้งหมด ผู้เล่นของคลื่นลูกที่สามของระบบอัตโนมัติสร้างโอกาสเพิ่มเติมสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการ

อันเดรย์ บอยโก,

ผู้อำนวยการฝ่ายการค้าของ B2B-Center

ยิ่งบริษัทและต้นทุนการจัดซื้อสูงเท่าใด ต้นทุนเหล่านี้ก็จะต้องระมัดระวังมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นร้านอาหารและเครือข่ายขนาดใหญ่จะได้รับผลกระทบมากที่สุดจากการจัดซื้ออัตโนมัติ
เลือก ETP ขนาดใหญ่ ซึ่งลูกค้าจำนวนมากจากอุตสาหกรรมต่างๆ และซัพพลายเออร์ใช้กันไปแล้วตามลำดับ นี้จะให้ประโยชน์ทางเศรษฐกิจเนื่องจากการแข่งขันสูงในการซื้อของคุณ

ให้ความสนใจกับชื่อเสียงของเว็บไซต์ ETP อิสระจะรับรองความโปร่งใสของการซื้อและความพร้อมใช้งานสำหรับซัพพลายเออร์ที่มีศักยภาพทั้งหมด ความสะดวกและการทำงานของระบบก็มีความสำคัญเช่นกัน

อเล็กซานเดอร์ โซโลตาเรฟ,

ผู้อำนวยการฝ่ายสนับสนุนธุรกิจและการรายงานทางการเงินของเครือ VietCafe

เครือข่ายของเราใช้ R-Keeper ซึ่งเป็นหนึ่งในระบบอัตโนมัติที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุด โดยทั่วไปจะสะดวกในการใช้งาน แต่แต่ละโปรแกรมมีข้อดีและข้อเสีย โปรแกรมใด ๆ สามารถทำงานผิดพลาดได้ แต่น่าเสียดายที่ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ในสถานการณ์เช่นนี้ ความสามารถของเจ้าหน้าที่ที่ให้บริการระบบมีบทบาทสำคัญ ปัญหาหลายอย่างต้องได้รับการแก้ไขด้วยตนเอง เนื่องจากการสนับสนุนทางเทคนิคนั้นไม่สามารถรับมือได้เสมอไป