มันฝรั่งตุ๋นกับแครอทและหัวหอม - มันอร่อยมากและ มื้อใหญ่ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งเครื่องเคียงและอาหารอิสระ แม้แต่มือใหม่หัดทำอาหารก็ทำได้ไม่ยาก! แต่ถึงแม้ว่าสูตรนี้จะง่ายและรวดเร็วมาก แต่ก็มีการเตรียมการที่หลากหลายและแต่ละสูตรก็เพิ่มความเอร็ดอร่อยของตัวเองทำให้สตูว์เป็นอาหารจานพิเศษ!

ดังนั้นสำหรับการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับแครอทและหัวหอม ฉันเอาหัวมันฝรั่งขนาดเล็ก 6 หัว ซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 300-400 กรัม ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดนำมาในปริมาณที่น้อยกว่า เพื่อลิ้มรสและด้วยตา ตัวอย่างเช่นแท่งเล็ก ๆ ก็เพียงพอสำหรับแครอทและหนึ่งชิ้นสำหรับหัวหอม ดังนั้นผักจะไม่รบกวนการรับรู้องค์ประกอบหลัก - มันฝรั่ง นอกจากนี้เรายังจะนำกระเทียมเครื่องปรุงมันฝรั่งเกลือและพริกไทยดำ - ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ถูกนำไปลิ้มรส อย่าลืมเตรียมน้ำมันพืชสำหรับผัดผักและน้ำ (ร้อนหรืออุ่น) สำหรับผัดโดยตรง

ไฮไลท์ของฉันคือ รสครีมมันฝรั่งพร้อมสำหรับสิ่งนี้ฉันจะเพิ่มครีมเปรี้ยวพร้อมกับน้ำ (สามารถแทนที่ด้วยนม) และคุณไม่สามารถทำอาหารจานนี้โดยไม่มีผักใบเขียว ผักชีฝรั่งจะทำให้สตูว์สดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ! มาเริ่มกันเลย!

เราตั้งกระทะให้ร้อน คราวนี้เราก็หั่นผัก นี่คือจุดเริ่มต้นของอิสระแห่งจินตนาการ - ไม่มีกฎเกณฑ์ในการหั่นผัก! ฉันหั่นหัวหอมเป็นวง

ฉันหั่นแครอทเป็นชิ้น ในรูปแบบนี้มันจะยังคงอยู่ในตำแหน่งนำของจานพร้อมกับมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังสามารถขูดได้ จากนั้นแครอทก็จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของน้ำเกรวี่

ฉันหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถใช้ "เครื่องบดกระเทียม"

เทลงในกระทะเล็กน้อย น้ำมันพืช, กระจายผักสับและทอดเป็นเวลา 5 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็น 4 ส่วน

เราเปลี่ยนเป็นผักแล้วทอดสองสามนาที

เกลือ พริกไทย และปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง

เราผสม เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด ฉันใช้เวลาประมาณ 1.5 แก้ว

เพิ่มครีมผสมและปิดฝา เคี่ยวบนไฟอ่อน 15-20 นาที

ถึง อาหารพร้อมทานใส่ผักชีฝรั่งสดหรือสมุนไพรอื่นๆ

ผสมและเสิร์ฟ

มันฝรั่งตุ๋นกับแครอทและหัวหอมพร้อม! อร่อย!

มันฝรั่งไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานหลัก แต่เป็นผักที่ชื่นชอบบนโต๊ะของเรา และสามารถเตรียมอาหารจากมันได้ จำนวนที่เหลือเชื่อแต่เป็นเรื่องยากจริงๆ ที่จะเซอร์ไพรส์ญาติและแขกด้วยสิ่งใหม่ๆ - ปกติเขาจะอยู่ในนั้น จำนวนมากนำเสนอในเมนูของเรา ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะคิดค้นทางเลือกใหม่สำหรับการเสิร์ฟและการปรุงอาหาร ทางเลือกที่ดีคลาสสิคทอดหรือ มันฝรั่งต้มจะเป็นสูตรสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับแครอทและหัวหอม ผักอ่อนในกลิ่นหอมและอุดมไปด้วย ซอสอร่อยซึ่งทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ อาหารจานนี้จะกลายเป็นเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปรุงมันฝรั่งตุ๋นนั้นง่ายมาก!

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว (สำหรับตกแต่ง)
• มาจอแรม - 1 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเคี่ยวมันฝรั่งกับแครอทและหัวหอม

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ควรใช้มันฝรั่งเก่า (ตุ๋นง่ายกว่า) แต่คุณก็สามารถนำมันฝรั่งไปต้มได้ ก่อนอื่นเราต้องปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (แต่ละอันประมาณ 2-3 ซม.)

ตอนนี้ทำความสะอาดและหั่นแครอท สามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือผ่าครึ่ง (ตามยาว) แล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่ง ยิ่งแครอทหั่นชิ้นใหญ่เท่าไหร่ จานที่เสร็จแล้วก็จะดูสวยงามและสว่างมากขึ้นเท่านั้น

หลังจากแครอทแล้ว มาต่อที่หัวหอมกัน เราทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน

ใส่ส่วนผสมของผักสับสามชนิดลงในกระทะและผสม

เทผักด้วยน้ำ น้ำไม่ควรท่วมจนหมด ส่วนผสมผัก- ควรอยู่ด้านบนสุด 1-2 ซม.

มันฝรั่งตุ๋นกับ มันฝรั่งบดถือเป็นเครื่องปรุงสำหรับวันหยุดตามประเพณี นั่นก็ต่อเมื่อมันฝรั่งบดเป็นอาหารจานเดียวในมันฝรั่งบดทุกวัน เวอร์ชั่นตุ๋นถือว่าไม่สมควรอย่างยิ่งที่จะเตรียมตัวลำบากเกินไป และถ้าคุณกลัวที่จะทำอาหารจานนี้ เช่นเดียวกับแม่บ้านสาวส่วนใหญ่ เราหวังว่าชั้นเรียนทำอาหารง่ายๆ ของเราในการปรุงอาหารมันฝรั่งตุ๋นกับแครอทจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณทำอาหาร

ในการปรุงมันฝรั่งตุ๋นให้ใช้:

ขึ้นอยู่กับ 2 เสิร์ฟ:

มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น;

0.5 แครอทขนาดกลาง (หรือเล็กหนึ่งอัน);

หัวหอมใหญ่ 1/6;

น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

เกลือเพื่อลิ้มรส;

ไม่บังคับ - พริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ (ฉันเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบ)

วิธีทำมันฝรั่งตุ๋นกับแครอท: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่งเล็กๆ เพราะ ฉันปรุงสำหรับเด็กแล้วหั่นมันฝรั่งเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดตามที่คุณต้องการ

แครอทสามารถสับหรือขูดได้ น้อยคนนักที่จะชอบ แครอทต้มชิ้นดังนั้นฉันจึงเลือกเครื่องขูด หากคุณไม่เห็นด้วยกับรสนิยมของฉันคุณสามารถหั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลมได้ - มันจะออกมาสวยงาม ช่วงเวลานี้ไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติของอาหารโดยเฉพาะ แต่ถ้าขูดบนกระต่ายขูดหยาบ แครอทจะถูกมองว่าเป็นส่วนประกอบหนึ่งของจาน ถ้าตื้นก็จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของซอส

หัวหอมในครอบครัวของเราไม่ชอบ แต่ในจานนี้จำเป็นต้องขจัดรสหวานของแครอท เราตัดมันให้เล็กที่สุด หากต้องการให้ใส่กานพลูกระเทียมแล้วสับ

ที่ด้านล่างของหม้อหรือหม้อเซรามิกที่มีผนังหนา เท น้ำมันมะกอก. เทผักทั้งหมดที่นั่นเกลือและผสม

เติมผักด้วยน้ำ แต่อย่าให้ท่วมจนหมด

ฉันปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับแครอทบนเตาที่เล็กที่สุด ฉันเปิดไปที่ตำแหน่งสูงสุดแล้วนำเนื้อหาของกระทะไปต้ม หลังจากนั้นฉันหมุนปุ่มควบคุมเปลวไฟไปที่ตำแหน่งต่ำสุดแล้วปิดฝากระทะด้วย (เว้นช่องว่างเล็ก ๆ ไว้) ฉันตั้งเวลาไว้ 20 นาที แต่ในช่วงเวลานี้ฉันผสมอาหาร 1-2 ครั้ง

• เจาะชิ้นมันฝรั่งด้วยส้อม: มันควรจะนิ่ม - ซึ่งหมายความว่าจานพร้อม
• ลิ้มรสเกลือถ้าจำเป็น - เกลือและผสมอีกครั้ง
• หากมีของเหลวมากเกินไปให้เปิดฝาเปิดความร้อนสูงสุดแล้วคนให้เข้ากันปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหย - คุณจะได้ซอสหนาแสนอร่อย

อย่างที่คุณเห็นการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับแครอทและหัวหอมนั้นไม่ยากเลย

เนื่องจากอาหารที่ปราศจากกลูเตนหมดไปจากการยกเว้นซีเรียล มันฝรั่งจึงมีความรับผิดชอบอย่างมากในการทำให้อาหารของคุณมีรสชาติอร่อยและหลากหลาย ดังนั้นสูตรพิเศษในหัวข้อนี้ ผักเพื่อสุขภาพจะกลายเป็นสิ่งที่มีค่าสำหรับกระปุกออมสินทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน

เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

ในความคิดของฉัน บราวนี่โกรธฉันเพราะฉันไม่ค่อยกลับบ้าน ฉันมีนิสัยชอบจัดของในบ้านพัง ฉันเริ่มต้นด้วยน้ำท่วมในห้องน้ำ และตอนนี้ฉันปิดเต้ารับบางส่วนและไฟในห้องครัวเพื่อบูต นาฟานยา พี่ชาย เอาล่ะ กินแล้วไหม้

ดูเหมือนว่าฉันเครียดที่นี่และความเครียดควรจะกินกับสิ่งที่อร่อยและต้องห้าม เค้กครีม ตัวอย่างเช่น or มันฝรั่งทอด. ฉันเลือกมันฝรั่ง! ฉันจะผัดกับแครอทซึ่งอร่อยกว่าร้อยเท่า ฉันก็คงจะทำอย่างนั้น...

สำหรับมันฝรั่งทอดกับแครอทเราต้องการ:

• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 แครอท;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

และคุณจะต้องถ่ายภาพในห้องครัวที่มืดมิดด้วยแสงไฟจากหลอดไฟดวงเดียวในเครื่องดูดควัน แย่จัง แย่จัง ... โอเค เราจะสงสารตัวเองทีหลัง แต่ตอนนี้เราเอาแครอทมาล้างแล้วหั่นเป็นเส้น

ล้างมันฝรั่งด้วยแล้วปอกเปลือกออก

เทน้ำมันลงในกระทะ รอสองสามนาทีจนร้อน จากนั้นใส่ฟางแครอทสีส้มลงไป

ในขณะที่แครอทกำลังผัด เราก็ตัดมันฝรั่งด้วยฟางที่มีชื่อเสียงเหมือนกัน เร็วที่สุดเท่าที่เราจะทำได้!

จากนั้นโยนมันฝรั่งลงในกระทะและผสม

เรารอห้านาทีจนมันฝรั่งทอดเล็กน้อย จากนั้นจึงโรยผักด้วยเกลือ

จากนั้นเรารออีก 5-6 นาที บางครั้งก็กวนเนื้อหาของกระทะ เมื่อมันฝรั่งแตกเมื่อกดด้วยไม้พายเราสามารถพิจารณาขั้นตอนการรอที่เสร็จสิ้นได้

โดยวิธีการที่ในขณะที่ทอดมันฝรั่งคุณมีเวลาตัดสลัดผักเพื่อให้คุณสามารถนั่งลงและรับประทานอาหารที่คุณชอบได้ทันทีโดยลืมปัญหาทั้งหมด

และในจานนี้ แครอทสามารถถูกแทนที่ด้วยสควอช ครั้งหนึ่งฉันเคยผัดมันฝรั่งกับสควอช แต่ชิ้นสควอชแตกด้วยสาเหตุบางประการ และมันก็กลายเป็นสีทองอร่อย แต่ ... อืม ... อ่อน แต่ในตัวคุณ เพื่อน ๆ ฉันแน่ใจว่าทุกอย่างจะได้ผลสำหรับห้าบวก อร่อย!

ป.ล. ฉันจำบราวนี่ Dima จาก "Encyclopedia of Myths" ได้จากอารมณ์ของผู้อยู่อาศัย ปรากฎว่าฉันต้องการเรื่องอื้อฉาวคุณภาพสูงในประเพณีอิตาลีที่ดีที่สุดอย่างเร่งด่วนเพื่อที่จะไม่เพียง แต่ให้ตัวเองอร่อย :)))

ฉันขอนำเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับการอบมันฝรั่งกับหัวหอมและแครอทในเตาอบ การเตรียมมันฝรั่งกับผักนั้นไม่ยากเลย แต่มันกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและอร่อย คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งเช่นจานอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา ง่าย อร่อย และอร่อย ลองเลย!

วัตถุดิบ

ในการปรุงมันฝรั่งด้วยหัวหอมและแครอทในเตาอบ คุณจะต้อง:
มันฝรั่ง - 1 กก.
หัวหอม (ขนาดกลาง) - 7-10 ชิ้น;
แครอท (ขนาดกลาง) - 4-5 ชิ้น.;
เกลือ, ปาปริก้า, ส่วนผสมของพริกป่น - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำ - 2 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ปอกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท ต้มน้ำ.

ตัดมันฝรั่งแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ชิ้น ตัดแครอทเป็นวง

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
ใส่มันฝรั่งและแครอทในกระชอน เทผักด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด ด้วยน้ำเดือด มันฝรั่งอบจะกลายเป็นเนื้อในที่นุ่มที่สุด โดยมีเปลือกกรอบที่บางที่สุด

ในชามลึกผสมมันฝรั่ง, แครอทและหัวหอม, ใส่เกลือ, ส่วนผสมของพริกป่นและปาปริก้าเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับน้ำมันพืช

บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment วางมันฝรั่งผสมกับหัวหอมและแครอทแล้วส่งไปยังเตาอุ่น

น่ารับประทาน มันฝรั่งแสนอร่อยปรุงกับหัวหอมและแครอทในเตาอบสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระเสริมด้วยสมุนไพรหรือ ผักสด. จานนี้ยังสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อปลา

ช่วงเวลาที่อร่อยและน่ารื่นรมย์!