È difficile immaginare quante invenzioni la civiltà perderebbe se alcune di esse non fossero spontanee, inventate per caso o per volontà di una coincidenza. A partire da "Eureka!" di Archimede e la scoperta della legge idrostatica, per finire con il primo modello di iPhone, a lungo soprannominato dai giornalisti "il telefono di Gesù". In mezzo c'erano fiammiferi, velcro, fiocchi di mais e una serie di altre idee e prodotti, poco conosciuti e popolari. La produzione di bustine di tè non è stata originariamente concepita come una propaggine del tradizionale commercio all'ingrosso. Il pubblico ha abbracciato le piccole buste di tè come un nuovo tipo di imballaggio che consente di risparmiare tempo nella preparazione.

Analisi breve aziendale:
Costi di costituzione dell'impresa:225 mila dollari
Rilevante per le città con popolazione:da 800 mila persone
Situazione del settore:alta concorrenza
Complessità dell'organizzazione aziendale: 3/5
Rimborso: 16-17 mesi

Rilevanza aziendale

Una persona beve tè dall'inizio del VII secolo d.C. e non c'è motivo per cui dovrebbe smettere di farlo. Un prodotto, la cui domanda è costante, e non c'è rischio che questa domanda diminuisca bruscamente, assiomaticamente - un prodotto che genera reddito per l'imprenditore. Pertanto, la questione se il business delle bevande in bustina sia rilevante non viene affrontata. Un'altra cosa è che per capire e calcolare le prospettive nel mercato, hai bisogno della più semplice conoscenza economica e analisi della situazione.

Analizzando la domanda del prodotto, ricordiamo che ogni anno nel mondo vengono consumati 6 miliardi di chilogrammi di tè. Pensa a questa figura. È interessante notare che la Russia è al 4 ° posto nel mondo in termini di consumo di tè pro capite, in ritardo rispetto alla Turchia di 2,5 volte. I nostri vicini del sud bevono 3,2 kg a persona all'anno.

La popolarità della bevanda nel mondo non si presta a dipendenze e schemi: le tradizioni storiche del bere il tè in una particolare regione sono importanti. Così, Gran Bretagna, Irlanda e ... Marocco sono tra i primi cinque leader nel consumo di foglie di tè insieme a Turchia e Russia.

Il mercato è altamente competitivo. Le materie prime vengono coltivate in 40 paesi, il numero dei produttori non può essere stimato con precisione, ma solo in India l'industria del tè impiega 20 milioni di persone. Questo è più della popolazione di 2/3 dei paesi del pianeta. Per questi motivi, l'importanza delle ricerche di mercato e dell'analisi di mercato quando si prende una decisione è di grande importanza.

Tipi di bustine di tè

Uno stereotipo comune dice che per produrre bustine di tè vengono utilizzate materie prime di bassa qualità o addirittura rifiuti. Gli stereotipi compaiono per confermarli o smentirli. Come il prodotto sfuso, il prodotto confezionato è costituito da materie prime di varie qualità:

• foglie di tè intere, a foglia grossa o media - un'opzione utilizzata dalle aziende che hanno a cuore l'immagine;
• foglie rotte - materie prime frantumate di una certa frazione; marche popolari di prezzo medio sono fatte da tali foglie;
• semina - frammenti di foglie di tè di piccola frazione. Contrariamente alla credenza popolare, non sono materie prime di bassa qualità, anzi: il tè delle piantine è forte e gustoso;
• polvere di tè - sia scarti di produzione che una frazione di una macinazione speciale per il successivo confezionamento in sacchetti. La polvere è una materia prima per la fabbricazione di prodotti con additivi alla frutta grazie alla facilità di miscelazione.

In altre parole, una grande foglia di tè è una materia prima di bassa qualità se viene violata la tecnologia di coltivazione o conservazione. Al contrario, la polvere di tè è a volte una materia prima di alta qualità, macinata solo per la produzione di bustine di tè. Per questi motivi, la composizione sulla confezione e proprietà gustative il prodotto dirà molto di più dell'apparenza.

I contenitori monouso sono confezionati con le stesse tipologie disponibili sul mercato in una confezione diversa. Il tè nero, verde, ai fiori, utilizzato nella fabbricazione di prodotti confezionati, viene venduto anche in confezioni di cartone da 100 grammi, lattine da 500 grammi e altri contenitori.

Il tè è anche diviso in tipi a seconda del materiale di cui sono fatti i sacchetti. Il materiale di imballaggio più economico è considerato la carta da filtro composta da:

• fibra di legno - 71% nella composizione del materiale;
• fibra termoplastica - 19%;
• fibre di abaca (canapa di manila) - 10%.

Il tè in sacchetti di carta è stato prodotto invariato fino alla metà degli anni '90. Con la saturazione del mercato, c'è stata una diversificazione dei produttori verso la modifica delle bustine, sono comparsi imballaggi in rete di plastica a maglia fine, nylon, amido di mais.

Organizzazione d'affari

La produzione di bustine di tè non è un tipo di attività commerciale ad alta tecnologia. Il risultato di un'impresa dipende principalmente dalla corretta organizzazione e dalla scelta di una nicchia di mercato. Segmento di qualità e prodotto costoso attraente per il basso grado di saturazione con i concorrenti e per gli alti margini, ma è caratterizzato da bassi volumi di vendita.

A sua volta, la distribuzione di un prodotto di bassa qualità e poco costoso implica grande numero canali di distribuzione del prodotto. A causa dell'esistenza di soglie per l'accesso a catene di vendita al dettaglio attraenti e di una bassa redditività, un prodotto economico ha scarsa redditività.

Le risposte alle domande sulla scelta di un prodotto di cui i consumatori hanno bisogno saranno fornite da ricerche di mercato e trattative con i rivenditori attraverso i quali viene venduto il prodotto finito. I venditori delle catene di supermercati e i grossisti di generi alimentari hanno un quadro dei dati di vendita. Tali informazioni primarie aiuteranno a prendere una decisione sull'inserimento dell'uno o dell'altro segmento di bustine di tè. Consideriamo in dettaglio la fase di produzione, tenendo conto delle possibili difficoltà e delle caratteristiche tecnologiche dell'azienda.

Locali per il workshop

La corretta scelta dei locali dipende interamente dalle caratteristiche della linea di produzione selezionata. Fino alla conclusione di un accordo per l'acquisto, la fornitura e l'installazione delle attrezzature, è impossibile calcolare l'entità dell'area richiesta, la disponibilità di locali specifici per le fasi processo tecnologico... I componenti obbligatori della produzione includono:

• magazzino per accettazione e stoccaggio;
• impianto di produzione;
• magazzino per prodotti finiti;
• locali di servizio dotati di doccia e servizi igienici;
• parte dell'ufficio per il personale e il manager.

Maggiori requisiti sono imposti sulle materie prime e sui prodotti finiti in termini di contenuto di umidità, per questo motivo i locali sono dotati di impianti di condizionamento, deumidificatori d'aria. Una fase importante è il corretto calcolo della potenza elettrica durante l'installazione dell'alimentatore.

È probabile che l'apparecchiatura funzionerà ininterrottamente, in tre turni, per questo motivo un approccio negligente all'installazione dell'alimentatore porterà alla distruzione dell'apparecchiatura. I componenti integrali nella scelta di una stanza del tipo desiderato sono l'approvvigionamento idrico e la rete fognaria.

Inoltre, al momento della registrazione di un'impresa, le autorità di controllo sanitario-epidemiologico e di ispezione antincendio contribuiranno ai requisiti per i locali. Sarà richiesta l'installazione di allarmi antincendio e sistemi di estinzione automatica.

Canali di approvvigionamento delle materie prime

Nella produzione di prodotti confezionati, le materie prime sono foglie di tè della frazione desiderata e materiale per sacchetti e imballaggi. La qualità influisce sul risultato di un'impresa. La scelta di un fornitore affidabile di materie prime di qualità costante è garanzia del successo dell'attività. I contratti di fornitura contengono requisiti in termini di contenuto di umidità, frazione richiesta, modalità di consegna e stoccaggio.

È possibile acquistare le materie prime sul mercato interno, ma per ottimizzare i costi è opportuno prestare inizialmente attenzione ai produttori di tè. I prezzi dei fornitori nei mercati nazionali ed esteri differiscono di un fattore 1-2,5. I principali fornitori sono Sri Lanka, India, Cina e Indonesia. È destinato a fornire tè fermentato, pronto per il consumo e che non richiede ulteriori lavorazioni con enzimi. I canali di approvvigionamento per il mercato interno sono consolidati e il processo di consegna non è difficile.

Come notato, la scelta delle materie prime per le bustine di tè dipende direttamente dal segmento di mercato. Quando si sceglie una nicchia di prezzo inferiore, il tè viene confezionato in carta da filtro: questo è il materiale più economico per i sacchetti. Trovare un fornitore nel mercato interno non è difficile.

Se si decide di produrre un prodotto costoso, viene prestata particolare attenzione al materiale e al design delle borse. Una piramide in rete di plastica trasferisce automaticamente il prodotto nel segmento di prezzo superiore. Nelle piramidi, a differenza delle bustine di tè piatte rettangolari o rotonde, viene confezionato il tè a foglia larga di alta qualità.

I marketer o gli outsourcer dell'azienda ti aiuteranno a sviluppare una forma di bustina originale. Ci sono borse a forma di pesce rosso, appendiabiti, un ombrello. Anche bustine di tè lavorate a maglia a mano. Non ci sono ostacoli allo sviluppo della forma originale della bustina, per cui la riconoscibilità del prodotto aumenterà in modo significativo. In un mercato saturo di concorrenti, è necessario essere diversi e un packaging non simile ai prodotti della concorrenza può rendere un prodotto vincente, riconoscibile e commerciabile.

Imballaggio finale, contenitore per bustine di tè - il terzo tipo di materia prima necessaria per la produzione di bustine di tè. I requisiti qui sono simili a quelli per la forma e il materiale delle buste. La fabbricazione di un prodotto economico comporta l'uso di imballaggi di cartone economici nella gamma di colori minima possibile. Tale imballaggio viene prodotto in proprio o viene concluso un contratto per la fornitura di contenitori finiti.

Quando si producono tè di alta qualità per la fascia di prezzo superiore, la confezione deve essere originale, diversa dalle forme in commercio. Le piramidi possono essere confezionate in tubi di latta, scatole di legno: non c'è limite all'immaginazione e alla creatività.

Tecnologia di produzione

Il processo tecnologico è abbastanza semplice e non include fasi complesse ad alta intensità di lavoro. In generale, il processo produttivo si compone di diverse fasi interconnesse:

1. Fornitura delle materie prime, successiva accettazione della qualità, inclusa la difettologia e la presenza di impurità.
2. Frantumazione per ottenere la frazione desiderata.
3. Confezione del prodotto finito.
4. Controllo qualità e controllo prelievo campioni.
5. Consegna della merce ai punti di distribuzione in base a contratti stipulati o commercio dal nostro piccolo magazzino all'ingrosso.

Le materie prime del tè vengono consegnate al magazzino di ricezione in sacchetti di carta multistrato. All'arrivo in magazzino, l'accettazione è seguita da un'accettazione obbligatoria per la qualità in conformità con GOST 1936-85, seguita dalla firma di un atto di accettazione e trasferimento dei prodotti. Gli indicatori di qualità sono fissati nel contratto, ogni lotto contiene un certificato di qualità, rilasciato dalla Camera di Commercio e Industria al momento dell'importazione. I parametri significativi durante l'accettazione includono:

• umidità 8% +/- 1%;
• omogeneità e assenza di impurità;
• composizione frazionaria e frazione di massa delle ammende;
• data di produzione e durata di conservazione (di solito fino a tre anni);
• numero di colli e peso netto;
• altri indicatori secondo il contratto di fornitura.

Dopo l'accettazione, la materia prima entra nella frantumatrice per la frantumazione, portando alla composizione frazionata desiderata. Il tè della frazione desiderata viene poi alimentato ad una riempitrice automatica. L'uscita è di bustine del peso di circa 2 grammi, pronte per il confezionamento. L'ultima fase può essere manuale o automatizzata: le bustine già pronte vengono inserite negli imballaggi e sono la presentazione finale del prodotto. I pacchi vengono imballati in scatole di cartone e inviati al magazzino del prodotto finito.

Equipaggiamento necessario

Il complesso delle attrezzature necessarie dipende dalle dimensioni dei fondi propri o presi in prestito, dai volumi di produzione, dal tipo e dalla forma dei prodotti. La linea può essere complessa, comprese le unità integrali e costituita da elementi separati. La linea standard comprende:

• macchina di frantumazione;
• Imballatrice;
• confezionatrice con possibilità di confezionamento in scatole;
• cellophan o macchina avvolgitrice.

Acquistare o noleggiare una linea di produzione non è difficile: i fornitori di attrezzature offrono linee nazionali e importate, nuove e usate. Il costo delle attrezzature dipende dalla capacità di produzione di prodotti finiti, il prezzo delle attrezzature va da $ 100 mila a diversi milioni di dollari.

Registrazione delle imprese

Qualsiasi attività commerciale inizia con la registrazione di un'entità di mercato - una persona giuridica o una persona fisica con la forma di tassazione scelta. La fase successiva è ottenere e concordare, con l'aiuto dei centri di certificazione, le condizioni tecnologiche per garantire la qualità del prodotto. Questo processo è regolato dalla legge federale del 29 giugno 2015 n. 162-FZ "Sulla standardizzazione nella Federazione Russa.

La conclusione da parte delle autorità di controllo sanitario ed epidemiologico è una fase integrante nella preparazione della documentazione. Le norme delle norme sanitarie sono regolate da SanPiN 977-72 del 05/05/2017, la conclusione è redatta presso il centro di autorizzazione più vicino. Le materie prime e i prodotti finiti sono materiali pericolosi per l'incendio, pertanto è anche necessario ottenere un parere dalle autorità statali di vigilanza antincendio. Questo documento è rilasciato dai dipartimenti regionali del Ministero delle situazioni di emergenza.

Le parti strutturali sono inoltre dotate di istruzioni tecnologiche per regole e misure di sicurezza quando si lavora con attrezzature di un certo tipo. Se il budget lo consente, la certificazione per la conformità alla norma ISO 22000:2005 (Sistema di gestione della sicurezza dei prodotti) aumenterà la capitalizzazione e l'affidabilità dell'azienda.

Canali di marketing e distribuzione

Nella struttura dei canali di vendita delle bustine di tè, il posto principale è occupato da negozi self-service e non self-service, nonché da acquirenti all'ingrosso. In altre parole, punti vendita fissi al dettaglio e all'ingrosso di prodotti alimentari. Per questo motivo, la firma di contratti con questi operatori di mercato viene in primo piano nella pianificazione delle vendite.

Le vendite saranno aumentate da rivenditori specializzati - aziende che vendono tè. Tali entità di mercato hanno stabilito canali di vendita, c'è conoscenza dei principali attori del mercato. Infine, il produttore stipula contratti di agenzia con rivenditori alimentari indipendenti che non sono grandi player e non dispongono di reti di distribuzione.

Gli sforzi nella pubblicità e nel marketing mirano ad aumentare il riconoscimento del prodotto, creando proprietà nella mente degli utenti finali che li distinguono da una serie di prodotti della concorrenza. Tali proprietà distintive sono la confezione originale, la forma della bustina, il numero di bustine nella confezione (ad esempio, non 20, ma 22).

Un prodotto di successo ha un nome e uno slogan accattivanti. Le campagne di marketing aiuteranno ad aumentare le vendite e la consapevolezza: ad esempio, un viaggio turistico nel paese di origine del tè ogni 10.000a confezione. Oppure degustazione gratuita nei supermercati con distribuzione di souvenir. Non ci sono limiti all'immaginazione in questo settore.

Costi e ritorno sull'attività

È stato notato che la chiave del successo delle attività commerciali nella produzione di bustine di tè è la selezione del segmento giusto in cui entrare. L'importo dei fondi necessari per l'acquisto di attrezzature, la produzione di contenitori e gli stipendi del personale dipende da questo. Il costo approssimativo dell'organizzazione di una produzione con una capacità di 100 sacchi al minuto si presenta così:

• frantumatrice: $ 10 mila
• Attrezzatura per l'imballaggio: $ 120 mila
• Ocellatore: $ 20.000
• Permessi: $ 10 mila
• Portare l'area ai requisiti delle autorità di regolamentazione: $ 30 mila
• Stipendio: $ 5 mila
• Capitale circolante gratuito, azioni: $ 30 mila

Le apparecchiature di capacità inferiore ridurranno proporzionalmente il costo di ingresso nel business, le apparecchiature più tecnologiche e produttive aumenteranno i costi di conseguenza. La parte di spesa ammonterà a $ 225 mila. Con un turno di lavoro, il volume di produzione ammonterà a 46.200 pacchi da 20 pacchi ciascuno. Con un prezzo del prodotto finito di $ 0,7, il ricavo lordo è di $ 32.340.

Nell'importo del reddito lordo, il 15% è salario, il 30% è il costo delle materie prime e dell'imballaggio. Il 5% sarà sottratto alla pubblicità e alla commercializzazione dei prodotti, il 3% - spese per utenze, 5% - spese fisse e di trasporto. Pertanto, l'utile prima delle imposte è di $ 13.583, la redditività è del 42%, il rimborso è di 16-17 mesi. Un calcolo accurato è possibile conoscendo la forma di tassazione prescelta.

Il tè è un tonico tradizionale e bevanda salutare, il volume dei consumi è caratterizzato dalla stagionalità, tende ad una crescita costante. Il mercato è saturo di concorrenti, ma il potenziale del mercato è aperto alla partecipazione di nuovi attori. Gli attuali partecipanti al mercato non hanno una capacità di produzione o importazione sufficiente per soddisfare pienamente la domanda attuale. Un'organizzazione competente e un colpo preciso in una nicchia con un bisogno insoddisfatto ci permettono di parlare del successo dell'idea per la produzione di bustine di tè.

Panoramica della linea di produzione automatica di bustine di tè