Le bustine di tè sono entrate a lungo e saldamente nelle nostre vite. Sono convenienti, facili da usare e, soprattutto, possono far risparmiare molto tempo per la preparazione del tè. Tuttavia, nonostante il suo uso diffuso, le bustine di tè sono ancora considerate di scarsa qualità.

In effetti, per tali scopi, la foglia di tè viene solo schiacciata più forte, grazie alla quale viene prodotta molto più velocemente. Qui stiamo parlando più della qualità del tè stesso, e può essere sia buono che cattivo, indipendentemente dal fatto che si tratti di tè ordinario o bustine di tè.

La stessa bustina di tè ha subito molte trasformazioni nel corso dei suoi oltre un secolo di storia. È realizzato con una speciale carta da filtro, costituita da fibra di legno naturale, fibra termoplastica e fibra di abaca. Tale carta non emette sostanze nocive e non altera il colore e il gusto del tè.

Ci sono informazioni secondo cui una parvenza di bustine di tè esiste da tempo in Cina, così come bustine di tè di lino, che sono state prodotte in Russia.

Comunque sia, le bustine di tè si diffusero nel 1904 grazie all'americano Thomas Sullivan. Come commerciante di tè, Thomas una volta decise di risparmiare sui campioni dei suoi prodotti inviati ai clienti e, invece di confezionare porzioni di tè nei tradizionali barattoli di metallo per quel tempo, confezionava il tè in sacchetti di seta cuciti a mano.

Successivamente, gli acquirenti hanno iniziato a chiedergli di inviare il tè in queste buste e non in lattine. Poi si è scoperto che un interesse così crescente per il tè in bustine era dovuto al fatto che i clienti non capivano le idee di Thomas con la confezione originale e decisero che il tè doveva essere preparato direttamente nei sacchetti di seta. Questo metodo di preparazione del tè si è rivelato veloce, semplice e conveniente, il che ha dato origine a un aumento della domanda dei consumatori.

Le bustine di tè crebbero in popolarità e venivano vendute nei negozi e servite nei ristoranti. E, naturalmente, è diventato presto chiaro che la seta non è il materiale più economico per realizzare un prodotto di massa. Da allora, la ricerca e gli esperimenti sono iniziati con nuove materie prime per le bustine di tè, quindi per qualche tempo sono state fatte di garza, poi c'era la carta dalla canapa di manila, in seguito con l'aggiunta di viscosa, e poi è apparsa la carta da filtro, da cui il tè le borse sono fatte, e questo giorno.

Per quanto riguarda il tipo stesso della borsa, ha acquisito il suo aspetto moderno nel 1929. Fu inventato da Adolf Rabold, che in seguito progettò una macchina confezionatrice per la produzione in serie di bustine di tè.

Alla fine degli anni '50, la prima bustina di tè a due camere con graffette metalliche fu rilasciata e brevettata da Teekanne. La novità ha permesso di accelerare ulteriormente il processo di preparazione del tè.

Nel tempo, l'assortimento di bustine di tè è stato riempito di nuove forme; apparvero bustine a forma di piramide, quadrate e rotonde senza filo, che sono particolarmente amate dagli abitanti dell'Inghilterra. E per il fissaggio, non sono state utilizzate solo graffette, la borsa è stata anche sigillata termicamente.

Oggi le bustine di tè occupano una posizione di leadership nel mercato del tè. Questo non è sorprendente, dal momento che molti tipi di tè possono essere trovati in una veste così comoda. E dopo aver dedicato solo pochi minuti alla preparazione, puoi goderti il ​​meraviglioso gusto e l'aroma della tisana nera, verde, alla frutta o alle erbe.

Come molte cose ingegnose, la bustina di tè usa e getta è stata inventata per caso. Nel 1904, il più grande produttore dell'epoca, Thomas Sullivan, decise che era troppo costoso inviare scatole di tè ai potenziali clienti. Alla ricerca di un imballaggio economico, ha inventato delle piccole borse. I destinatari degli articoli promozionali hanno anche accidentalmente preparato la bevanda proprio nella borsa, ammettendo che era molto comoda e pratica.

Inizialmente, le borse erano cucite a mano in pregiata seta naturale con uno speciale intreccio di fili, fornendo un rapido accesso all'acqua. Più tardi, la seta costosa fu sostituita con una garza. Il produttore, dopo aver appreso di un nuovo metodo di preparazione, ha ridotto la quantità di tè a una porzione. Ma inizialmente questa porzione era progettata non per una tazza, ma per un intero samovar o teiera.

Le bustine di tè monouso sono diventate disponibili per il consumatore di massa nel 1929, quando le fabbriche di tè si sono interessate alla produzione. Allo stesso tempo, è stata inventata una macchina riempitrice, che produceva solo 35 bustine al minuto. La garza è stata sostituita con carta a base di fibre di canapa manila, quindi è stata utilizzata carta da filtro di qualità superiore.

Le bustine di tè divennero particolarmente popolari durante la prima guerra mondiale. Anche allora, la nota azienda Teekanne ha stabilito la produzione e la consegna di bustine di tè al fronte. I soldati hanno apprezzato la novità, quindi l'azienda ha iniziato a migliorare la tecnologia.

Materie prime particolarmente pregiate, ventagli, sono state versate all'interno della borsa. Tuttavia, non pensate che si tratti di scarto della produzione di altri tipi di tè. Le foglie sono appositamente schiacciate quasi in polvere per garantire una rapida fermentazione.

Durante la seconda guerra mondiale, la cannabis di Manila fu completamente esclusa dalla produzione di imballaggi monouso. Per risparmiare denaro, abbiamo introdotto la carta perforata senza il proprio gusto e odore.

Alla fine degli anni Cinquanta del secolo scorso apparve sul mercato una bustina da tè a due camere con un cordino, che lasciava passare più acqua. Questa invenzione appartiene alla società Teekanne. Di conseguenza, il tè si preparava più velocemente e diventava più ricco.

Oggi, l'atteggiamento nei confronti delle bustine di tè è ambiguo. Da un lato, questo metodo di produzione della birra è molto popolare e conveniente. D'altra parte, le persone sono attratte dal tradizionale consumo di tè, preferendo sempre più teiere e persino samovar.

I produttori non vogliono perdere un segmento così redditizio e stanno migliorando le tecnologie. È così che sono apparse le piramidi volumetriche trasparenti, in cui i contenuti sono chiaramente visibili. Invece della polvere di tè, c'è un interno di alta qualità tè lungo... Per coloro che non vogliono perdere una goccia della loro bevanda preferita, ci sono le bustine da spremere.

Le infusioni batch sono popolari su treni, uffici, luoghi pubblici, punti Fast food e ovunque non ci siano le condizioni per bere il tè classico.

Inventore: Thomas Sullivan
Nazione: STATI UNITI D'AMERICA
Tempo di invenzione: 1904

Le bustine di tè sono entrate a lungo e saldamente nelle nostre vite. Sono convenienti, facili da usare e, soprattutto, possono far risparmiare molto tempo per la preparazione del tè. Tuttavia, nonostante il suo uso diffuso, le bustine di tè sono ancora considerate di scarsa qualità.

In effetti, per tali scopi, la foglia di tè viene solo schiacciata più forte, grazie alla quale viene prodotta molto più velocemente. Qui stiamo parlando più della qualità del tè stesso, e può essere sia buono che cattivo, indipendentemente dal fatto che si tratti di tè ordinario o bustine di tè.

La stessa bustina di tè ha subito molte trasformazioni durante i suoi oltre un secolo di storia. realizzato in speciale carta da filtro, costituita da fibra di legno naturale, fibra termoplastica e fibra di abaca. Questo non emette sostanze nocive e non altera il colore e il gusto del tè.

Ci sono informazioni secondo cui una parvenza di bustine di tè esiste da tempo in Cina, così come bustine di tè di lino, che sono state prodotte in Russia.

Comunque sia, le bustine di tè si diffusero nel 1904 grazie all'americano Thomas Sullivan. Come commerciante di tè, Thomas una volta decise di risparmiare sui campioni dei suoi prodotti inviati ai clienti e, invece di confezionare porzioni di tè nei tradizionali barattoli di metallo per quel tempo, confezionava il tè in sacchetti di seta cuciti a mano.

Successivamente, gli acquirenti hanno iniziato a chiedergli di inviare il tè in queste buste e non in lattine. Poi si è scoperto che un interesse così crescente per il tè in bustine era dovuto al fatto che i clienti non capivano le idee di Thomas con la confezione originale e decisero che il tè doveva essere preparato direttamente nei sacchetti di seta. Questo metodo di preparazione del tè si è rivelato veloce, semplice e conveniente, il che ha dato origine a un aumento della domanda dei consumatori.

Le bustine di tè crebbero in popolarità e venivano vendute nei negozi e servite nei ristoranti. E, naturalmente, è diventato presto chiaro che la seta non è il materiale più economico per realizzare un prodotto di massa. Da allora, la ricerca e gli esperimenti sono iniziati con nuove materie prime per le bustine di tè, quindi per qualche tempo sono state fatte di garza, poi c'era la carta dalla canapa di manila, in seguito con l'aggiunta di viscosa, e poi è apparsa la carta da filtro, da cui il tè le borse sono fatte, e questo giorno.

Per quanto riguarda il tipo stesso della borsa, ha acquisito il suo aspetto moderno nel 1929. Fu inventato da Adolf Rabold, che in seguito ha anche progettato una macchina confezionatrice per la produzione in serie di bustine di tè.

Alla fine degli anni '50, la prima bustina di tè a due camere con graffette metalliche fu rilasciata e brevettata da Teekanne. La novità ha permesso di accelerare ulteriormente il processo di preparazione del tè.

Igor Sokolsky, candidato di scienze farmaceutiche.

Raccolse acqua gorgogliante e gorgogliante vicino al ruscello.
Mentre bolle, guardo - polvere turchese-verde.
Peccato, non posso avere una tazza tè delizioso versare
E manda lontano - a una persona innamorata del tè.
Bo Juyi (772-846). Faccio il tè vicino al ruscello di montagna

Fare il tè. Incisione cinese del XVIII secolo.

Foto di Yulia Berseneva.

Raccolta. I tè di alta qualità si ottengono dalle cosiddette vampate: le cime dei giovani germogli, costituite da due o tre foglie fresche e una tenera gemma non soffiata (punte). I tè più grossolani sono fatti da foglie mature.

Cespuglio di tè al momento della fioritura. Foto di Igor Konstantinov.

Una borsa piramidale realizzata con il miglior nylon traforato, attraverso la quale è visibile una foglia di tè schiacciata in modo uniforme.

Sembrerebbe che nulla possa cambiare il generalmente accettato modo classico la preparazione del tè in foglie sfuse, ma poco più di cento anni fa si è verificato un evento che ha introdotto un modo completamente nuovo di inserirlo nella consueta procedura per la preparazione di questa bevanda.

All'inizio del XX secolo, grazie agli emigranti dalle coste della nebbiosa Albion, gli americani bevevano con piacere e in grandi quantità il tè nero indiano e di Ceylon. È stato venduto in molti negozi in lattine. L'unica cosa che non piaceva agli americani sempre di fretta era la necessità di avere una teiera e un cucchiaio per versarci il tè.

Il grossista di caffè e tè con sede a New York Thomas Sullivan non solo vendeva tè, ma pensava anche a come pubblicizzare meglio il suo prodotto, riducendo i costi. Alla fine, gli è venuta l'idea di inviare campioni di tè ai potenziali acquirenti non in lattine, come al solito, ma in piccoli sacchetti di seta. Ogni bustina conteneva esattamente la quantità di tè necessaria per preparare l'infuso una volta e apprezzarne il gusto. Quello che Sullivan non riusciva a immaginare era che i suoi clienti avrebbero immerso un'intera bustina di tè nell'acqua bollente senza nemmeno pensare di aprirla. Quando al mercante iniziarono a lamentarsi che il tè così preparato era liquido, lui, invece di ridere dei suoi sfortunati compatrioti, si rese conto di aver finalmente trovato la sua miniera d'oro. Sullivan brevettò il suo metodo con il nome di "Tea leaf holder" nel 1902. Eppure, all'epoca, non poteva nemmeno immaginare che nel suo paese tra 100 anni, circa il 95% di tutto il tè venduto sarebbe stato in bustine di tè.

Le prime bustine di tè erano cucite a mano da mussola di seta, un sottile tessuto trasparente con una speciale trama di fili, che lo rendeva facilmente permeabile all'acqua. Successivamente, fu inventata una macchina per la loro fabbricazione, che sostituì il lavoro manuale. Molto rapidamente, Sullivan si convinse che la mussola di seta è un materiale molto costoso e l'uso per riempire i sacchetti di rifiuti del tè con grande quantità le particelle di polvere minacciavano di distruggere il gusto e l'odore della bevanda risultante. Un tentativo di sostituire il tessuto di seta con una garza non ha avuto successo, poiché questo materiale aveva pori dilatati, un sapore e un odore sgradevoli.

La vera produzione e distribuzione in serie delle bustine di tè risale ai primi anni Cinquanta del secolo scorso, quando fu creata una carta speciale per la fabbricazione delle bustine di tè, nella quale venivano versate foglie di tè tritate appositamente preparate.

Dopo numerosi tentativi ed errori, le fibre della pianta - banana tessile della famiglia Banana - sono state utilizzate come materiale per realizzare tale carta. Fibre elastiche, leggere, che non marciscono né in mare né in acqua dolce, meglio conosciute come canapa di Manila, o abaca, venivano usate per fare corde, corde, tessuti, cappelli, borse, e dagli scarti di queste industrie si ricavava carta per il tè filtri -pacchetti.

La pianta per la produzione di fibre iniziò a essere coltivata nelle isole Filippine e in Indonesia, oltre che in alcuni paesi dell'America centrale. In futuro, hanno imparato a realizzare bustine di viscosa, che, senza il proprio odore e sapore, passa perfettamente l'acqua, mantenendo completamente la sua forza. E invece di cucire e incollare le bustine è arrivata la pressatura a caldo dei bordi.

La carta moderna, da cui vengono realizzati i sacchetti filtro, è costituita da fibre di legno naturali (65-75%), fibre tessili di banana (10%), fibre termoplastiche (15-23%). Tale composizione passa rapidamente l'acqua, è chimicamente neutra, non ha il suo gusto e odore e viene incollata usando una pressa a caldo.

Viene fornito un sacchetto filtro di alta qualità con un'etichetta per il tè attaccata a una corda, che indica l'azienda che produce il prodotto. Le aziende più rinomate, in particolare quelle che producono vari tè aromatizzati, mettono il sacchetto filtro in una busta di carta per preservare il gusto e l'aroma del prodotto.

Sono disponibili borse per tutti i gusti, anche tenendo conto della natura delle persone. Quindi, alcune bustine di tè sono dotate di un cavo che consente alle persone avare di spremere qualche goccia in più della bevanda dal sacchetto filtro. Specialisti dell'azienda di beni di consumo Unilever, che possiede marchio Lipton ha creato e brevettato un sacchetto filtro a quattro lati che fornisce l'estrazione più rapida e massima di estratti di tè aumentando la superficie di contatto delle foglie di tè finemente macinate con l'acqua. L'ultimo know-how di questa azienda sono le bustine piramidali realizzate con il miglior nylon perforato, osservando le quali puoi assicurarti che al loro interno ci sia una frantumazione uniforme, quella che viene chiamata una foglia di tè a una foglia di tè, una foglia di tè. Dopo aver immerso un tale sacchetto nell'acqua bollente, prima vedi lo stesso processo di transizione degli estrattivi nell'acqua, e poi ti godi il bel colore, il sapore aspro e l'aroma gradevole dell'infuso.

Indipendentemente dal modo in cui ci relazioniamo con le bustine filtranti del tè, la bevanda preparata con il loro aiuto ha un gusto e un colore più ricchi rispetto al tè in foglia simile. Questo accade perché le buste non sono riempite con gli scarti della produzione del tè, ma il tè è preparato appositamente per loro.

La principale differenza tra le bustine di tè e il tè in foglia è il grado di frantumazione della foglia. Il cosiddetto fannings (dall'inglese fannings) è confezionato in bustine di tè di alta qualità, finemente tritate e il più possibile prive di polvere. L'ampia superficie di contatto delle foglie di tè con l'acqua bollente fornisce l'effetto di una rapida infusione e di un'estrazione più completa delle sostanze estrattive. Ciò si traduce in una maggiore forza, colore intenso, gusto aspro e piacevole aroma di tè.

Una bustina di tè di solito contiene uno, uno e mezzo o due grammi di tè, abbastanza per fare una tazza. È meglio preparare il tè dalle bustine di tè in una teiera, dove vengono poste tante bustine di tè quante sono le tazze d'acqua. Versare acqua bollente sulle bustine, coprire con un coperchio, incubare per 3-5 minuti e versare nelle tazze. Se preparato direttamente in una tazza, è meglio coprirlo con un piattino o una coccarda e lasciare fermentare la bevanda.

I sacchetti filtro sono generalmente venduti in pezzi da 25, 50 e 100 e i sacchetti piramidali sono venduti in pezzi da 20 in una scatola di cartone ricoperta di film termoretraibile. Il tè confezionato appartiene alla categoria di prezzo medio-alto: i materiali di confezionamento utilizzati per la sua produzione "appesantiscono" il suo costo di almeno la metà. Tuttavia, la quota di tale tè sul mercato russo è in crescita e nel 2011 era già superiore al 50%.

Sfortunatamente, la produzione di bustine di tè offre l'opportunità a produttori senza scrupoli di utilizzare tè di bassa qualità, scarti di tè e carta da filtro economica di bassa qualità.

Quando si scelgono le bustine di tè, è meglio concentrarsi sulla reputazione dell'azienda di tè e sul prezzo, tenendo presente i proverbi russi: "Caro, ma carino, economico, ma marcio" e "Questo è economico, il che non è necessario; e ciò che serve è costoso".

E nei sacchetti, nelle piramidi e nelle confezioni di tè sfuso, i produttori coscienziosi mettono le stesse varietà di tè, ma una miscela diversa. C'è abbastanza spazio nelle bustine piramidali perché la foglia di tè si apra, conferendo gusto e aroma alla bevanda. La sera, in famiglia o tra amici, potrete concedervi il piacere di preparare il tè in un bollitore secondo tutte le regole. Ma le borse o le piramidi ci danno non solo piacere, ma anche comodità.

L'evoluzione tecnologica del tè iniziò nel 19° secolo, quando gli inglesi misero in funzione fabbriche di tè e la produzione di tè divenne meccanica. Ciò ha portato al rapido sviluppo di nuovi modi di convertire le foglie di tè in materie prime per fare una bevanda.

Ricordi nel film "Titanic" - di James Cameron, il Capitano Smith prepara una bustina di tè in una tazza? Molto probabilmente, questo è un errore degli sceneggiatori. Il prototipo della bustina di tè, ovviamente, era all'inizio del XX secolo, ma è apparso sul mercato molto più tardi dell'affondamento del Titanic.

Il primo cambiamento significativo avvenne con il tè nel 1904 e non fu affatto associato alle fabbriche: le bustine di tè apparvero negli Stati Uniti. E questa curiosità di inizio secolo sta progressivamente sostituendo il classico tè sfuso e viene prodotto esclusivamente su linee automatizzate. Il 77% del tè consumato in Europa è costituito da bustine di tè. E nell'Inghilterra conservatrice - che fa tendenza nella moda del tè - le bustine di tè sono consumate dal 93% della popolazione.

Tutto iniziò così: nel 1904, il mercante americano Thomas Salivan propose per la prima volta un modo insolito di bere il tè. Iniziò a spedire ai suoi clienti partite di vari tipi di tè in sacchetti di seta. Ciascuno dei sacchetti conteneva la quantità di foglie di tè necessarie per preparare una tazza di tè. Le lettere non avevano lo scopo di semplificare la cerimonia del tè. Erano campioni! Cioè, i clienti potevano confrontare diversi tipi di tè senza acquistare grandi quantità, e quindi decidere sulla scelta.

Alcuni anni dopo, durante la prima guerra mondiale, l'azienda del tè di Dresda, Teekanne, adottò questa idea, la modificò e iniziò a organizzare le forniture all'esercito sotto forma di sacchetti di garza. I soldati chiamavano queste bustine "bombe di tè" perché, volendo, si poteva bere rapidamente una tazza di tè in qualsiasi momento.

A causa di un tale incidente, il "tè in bustine" è stato inizialmente realizzato a mano. Solo nel 1929 apparvero le prime borse di fabbrica.

Negli anni venti, l'ingegnere americano Fay Osborne, che prestava servizio in un'azienda che produceva diverse varietà carta. Pensò di poter provare a trovare una qualità che fosse più economica della seta, della garza o del gas e che non avesse alcun sapore di per sé.Un giorno notò un'insolita carta sottile, morbida, ma resistente nella quale erano inserite alcune varietà di sigari. confezionato. Sapendo che questo tipo di carta è fatto a mano in Giappone da qualche fibra esotica, nel 1926 decise di fare la stessa carta. Ha provato diversi tipi di legno tropicale, juta, sisal, cotone e persino fibre di foglie di ananas. Niente ha funzionato. Infine si imbatté nella cosiddetta canapa di Manila, o, in breve, la manila, da cui si attorcigliano le corde marine (infatti questa pianta non ha nulla a che vedere con la canapa, è parente della banana). Il risultato è stato promettente.

Nel 1929-31, Osborne sperimentò vari composizioni chimiche ciò renderebbe la carta manila più porosa con la stessa forza. Avendo trovato il metodo giusto, ha trascorso diversi anni a tradurre il suo processo di laboratorio, che ha permesso di realizzare fogli singoli, in una grande macchina che rilascia interi rotoli di carta.

Nel frattempo, le bustine di tè con foglie di tè hanno già preso piede nel mercato americano. Erano fatti di garza, e il numero parla della scala: negli anni Trenta, negli Stati Uniti si consumavano annualmente più di sette milioni di metri di garza per il tè. Nella primavera del 1934, Osborne aveva iniziato a produrre carta da tè dalla fibra di Manila su una grande macchina. Già nel 1935 la sua carta veniva utilizzata anche per il confezionamento di carne, posate ed elettrodomestici. Verso la fine degli anni Trenta sacchetti di carta hanno già gareggiato con successo con la garza.

Ma con lo scoppio della seconda guerra mondiale, attratte a diventare una materia prima strategica (cresce solo nelle Filippine), le autorità statunitensi non solo vietarono di spenderlo in bustine di tè, ma requisirono anche i rifornimenti di Osborne per i bisogni della flotta. L'inventore non si arrese, aggiustò il "-lavaggio" - le corde di Manila dismesse da sporco e olio, e poiché questa materia prima non era sufficiente, introdusse additivi di viscosa nella sua carta. Continuando la sua ricerca, nel 1942 ricevette una nuova carta, molto sottile, ma abbastanza resistente, senza fibra di Manila, e due anni dopo trovò un modo per "incollare" i bordi delle borse premendo a caldo invece di cucire con i fili. Questi due progressi hanno aperto un'ampia strada per le bustine di tè in tavola.

Alla fine degli anni '50, la prima bustina di tè a due camere con graffette metalliche è stata rilasciata e brevettata da Teekanne. La novità ha permesso di accelerare ulteriormente il processo di preparazione del tè. Tuttavia, secondo altre fonti, nel 1952, la compagnia del re del tè Thomas Lipton (alcuni gli attribuirono erroneamente la paternità delle bustine di tè) creò e brevettò le doppie bustine di tè. Anche se Teekanne potrebbe essere appartenuto a Lipton a quel tempo.

Nel corso del tempo, l'assortimento di bustine di tè è stato riempito con nuove forme: sono apparse borse a forma di piramide, quadrate e rotonde senza filo, che sono particolarmente amate dagli abitanti dell'Inghilterra. E per il fissaggio, non sono state utilizzate solo graffette, la borsa è stata anche sigillata termicamente.

Oggi le bustine di tè occupano una posizione di leadership nel mercato del tè. Questo non è sorprendente, dal momento che molti tipi di tè possono essere trovati in una veste così comoda. E dopo aver dedicato solo pochi minuti alla preparazione, puoi goderti il ​​meraviglioso gusto e l'aroma della tisana nera, verde, alla frutta o alle erbe.

C'è una forte convinzione che le bustine di tè- questo è lo scarto della produzione principale di tè. Piace caffè istantaneo, le bustine di tè vengono acquistate da persone pigre che non capiscono cosa sia cosa. Le scuse sono tante, una delle quali è questa: per comodità e velocità bisogna pagare con gusto. I produttori, tuttavia, affermano che il tè in bustine è semplicemente più fine e la sua qualità non è affatto peggiore del tè grande.

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