Vi propongo una ricetta per la torta di manna zebrata senza uova e latte. Questi sono prodotti da forno completamente vegani (magri). La particolarità di questa manna è che ha strati di diversi colori, come le strisce su una zebra. Impasto normale si alterna al cioccolato, creando un piacevole connubio di sapori e un aspetto spettacolare.

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I semi di lino sono molto salutari e cerco di aggiungerli più spesso ai prodotti da forno e cucinare con loro. vari piatti... Il biscotto ha il sapore di un cracker salato acquistato in negozio. Ma, ovviamente, quello fatto in casa è molto più gustoso.

Mi è piaciuto anche il fatto che i prodotti per fare i biscotti salati necessitino dei più comuni che si trovano sempre in casa. I biscotti sono croccanti fuori e morbidi dentro. Originali e gustosi, vi consiglio vivamente di provare a cucinare i biscotti salati con i semi di lino. Sono sicuro che ti piacerà.

ingredienti

1. Farina di frumento - 200 grammi
2. Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini
3. Latte - 60 grammi
4. Semi di lino - 2 cucchiai
5. Olio vegetale - 2 cucchiai
6. Zucchero - 1 cucchiaino
7. Sale - 1 cucchiaio (senza scivolo)

Come preparare semplici biscotti salati ai semi di lino fatti in casa

1. In una ciotola, unire la farina di frumento setacciata, il lievito, il sale, lo zucchero e i semi di lino.

2. Mescolare bene la miscela secca con un cucchiaio.

3. Aggiungere alla miscela di farina secca olio vegetale(l'olio deve essere usato senza odore, altrimenti non risulterà gustoso).

4. Versare il latte freddo e impastare l'impasto. All'inizio l'impasto si sbriciolerà e non si raggrupperà bene. Ha bisogno di essere impastato per 5-7 minuti, dopo di che risulterà un grumo denso. L'impasto dovrebbe essere all'incirca lo stesso che impastiamo sugli gnocchi.

5. Ecco un impasto così meraviglioso. Avvolgere l'impasto risultante in pellicola trasparente e mettere in frigo per 20-30 minuti.

6. Trascorso il tempo, togliere l'impasto dal frigorifero e stenderlo in uno strato di circa 0,5 cm di spessore, se steso più sottile i biscotti risulteranno completamente croccanti, se più spessi risulteranno morbidi all'interno. Tagliare i biscotti di qualsiasi forma.

7. Coprire una teglia con carta da forno, disporre i tagliabiscotti. Forare ogni pezzo con una forchetta in più punti.

Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti, concentrarsi sul forno. Il biscotto dovrebbe avere un colore leggermente rubicondo. Il mio forno sopra non arrossisce bene i pasticcini, dopo 15 minuti di cottura, ho girato i biscotti e ho infornato dall'altro lato per altri 10 minuti.

Servire i biscotti per tè o caffè.

Buon appetito!

In realtà, al posto di questi sablee ci sarebbe dovuto essere un record su sfoglia... Ma devi rimandare, perché Non sono del tutto soddisfatto del risultato.Dobbiamo ancora capire e fare pratica. BSto con lui già da un paio di mesi. Ho pensato a tutto, l'ho capito. Non era così. Ero persino arrabbiato. E conDisordine cotto i biscotti di pasta frolla più semplici.Sebbene, per un momento, questi " il più semplice sablee" sono inclusi nell'esame del corso base Le Cordon Bleu. Quindi con loro, in effetti, anche tutto non è semplice.

Una volta ero a una degustazione in una pasticceria, dove mi hanno dato un assaggio di questi biscotti. Si scioglie davvero in bocca ed è molto delicato, francese, croccante. E prima, veniva sempre un po' difficile, non così delizioso se... E questa volta tutto si è rivelato con un mezzo giro. Sarebbe con un tiro come questo, eh ((((

Mi sono reso conto del mio errore: quando ho mescolato le briciole di farina (farina, macinata con burro) con il liquido (tuorli + un goccio d'acqua), mi è sempre sembrato che il liquido fosse troppo piccolo. Ho iniziato a pensare che l'appartamento fosse asciutto, il che significa che la farina richiede più liquido e bla-bla-bla ... E questa volta mi sono letteralmente preso per mano per non aggiungere più acqua, ma ho continuato a spremere le briciole con la mia mano. L'ho appena raccolto con le mie mani e l'ho stretto a pugno. E, ecco, nei secondi successivi (nemmeno minuti!) le briciole hanno cominciato ad attaccarsi e molto rapidamente si sono raccolte in un grumo. Ci sono voluti davvero pochi secondi. l'impasto non ha avuto nemmeno il tempo di scaldarsi dal calore delle mani. Ecco come è venuta bella

biscotto al burro-scozzese (sablee) Con il sale
(30 pz d5cm)

200 g Farina di frumento AC
100 gr freddo Burro(delizioso!)
100 gr di zucchero a velo
2 g di lievito per dolci
40 gr tuorli d'uovo (2 pz.)
10 grammi di acqua fredda
un pizzico di sale marino grosso

coprire:
1 tuorlo
un pizzico di sale marino fino

• Setacciare la farina insieme a zucchero a velo e lievito per dolci. Aggiungere il sale, mescolare per distribuire uniformemente. Mettere in freezer per 30 minuti.


• Tagliare il burro freddo a cubetti di 1x1 cm. Metti in frigorifero.


• Mescolare i tuorli con acqua fredda... Mettere in freezer per 30 minuti.


• Strofinare il composto freddo di burro e farina con le mani fino ad ottenere delle briciole. Versateci i tuorli con l'acqua e lavorate velocemente l'impasto: raccogliete le briciole in mano e strizzatele. Di conseguenza, le briciole stesse si uniscono in una palla.


• Stendere tra due strati di pergamena a 4mm. Mettere in freezer per 15-30 minuti. Durante questo tempo, l'impasto riposerà e diventerà sodo. Se tagli i biscotti da un impasto duro freddo, manterranno la loro forma una volta cotti.


• Mentre l'impasto riposa e si raffredda, mescolare il tuorlo con il sale. Preparare un tagliabiscotti e un pennello per sfumare. Coprire la teglia con carta da forno. Accendere il forno a 150°C.


• Tagliare i biscotti dall'impasto freddo. Metti su una teglia in uno schema a scacchiera. Raccogliere le talee, stendere e tagliare di nuovo. Se i biscotti sono già caldi, metteteli nel congelatore per 10 minuti.


• Spennellare con tuorlo e sale. Refrigerare per 5 minuti.


• Spennellare con tuorlo e sale una seconda volta. Crea un motivo con il retro della forchetta.

• Riponete i biscotti in freezer per 5 minuti.


• Cuocere per circa 15 minuti o fino a doratura. Raffreddare su una teglia.

Perché pericolo? Lo capirai quando dal forno uscirà un fantastico aroma, e solo quando ne sentirai il gusto al primo crunch! ..

Vantaggi:
1. Facile da preparare.
2. Cuocere velocemente.
3. Ottima alternativa salutare alle patatine fai-da-te.
4. Rimanete croccanti anche il terzo giorno dopo la cottura, se, ovviamente, rimane qualcosa 😀
5. Senza burro e uova (leggi - quasi sicuro per la figura).
6. Tutti mangiano, molto e con piacere.
7. Si abbina bene a tè, caffè, salse, birra, calcio, compagnia piena di sentimento...
8. C'è sempre l'opportunità di fantasticare, sostituire o aggiungere ingredienti.
9. Un meraviglioso regalo culinario.
10. È semplicemente delizioso!

Per 230 grammi di prodotti da forno croccanti e straordinariamente deliziosi, hai bisogno di:

Farina - 140 g (farro integrale qui, ma va bene qualsiasi cosa)
Sale - 0,5 cucchiaini
Zucchero - 1 cucchiaino
Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini
Semi di lino - 3 cucchiai
Semi di sesamo - 1,5 cucchiai
Noci tritate (qualsiasi) - 1,5 cucchiai
Terreno semi di zucca- 1,5 cucchiai
Olio vegetale - 20 ml
Latte (sostituibile con acqua) - 80 ml
Pepe macinato
Erbe: origano, rosmarino, timo, salvia

Mescoliamo tutti gli ingredienti secchi

Aggiungere olio vegetale e latte (acqua)

Impastare la pasta elastica

Potrebbe essere necessaria un po' più di farina, a seconda del tipo di farina. L'impasto deve essere maneggevole, ben dietro le mani e il piano di lavoro.

Dopo aver impastato, avvolgere l'impasto in un foglio e metterlo in frigorifero per 30 minuti.Se non è possibile cuocere dopo 30 minuti, è possibile lasciare l'impasto in frigorifero, ad esempio fino al giorno successivo.

Prima di infornare stendere la pasta sottile, dopo aver infarinato il tavolo

Usando gli strumenti a portata di mano e la fantasia, tagliamo la pasta. Ora puoi vedere chiaramente che è molto semplice lavorare con lui.

Da questa quantità di impasto si ottengono due teglie di biscotti.

Cuocere fino a doratura (circa 10 minuti) a 170 gradi

I raduni delle donne, i cosiddetti "giorni d'oro", sono molto popolari in Turchia. Lo schema ricorda le lotterie del nostro Sovdep, quando al lavoro o in un modo di vicinato, un gruppo di persone si accordava tra loro, giocava l'ordine e in determinati giorni tutti contribuivano con l'importo concordato, che veniva preso da colui il cui nome era sulla lista prossimo.

Qui, in determinati giorni della settimana o del mese e con una certa sequenza, si riunisce una cerchia di partecipanti (ma mai uomini!) precedentemente concordata, quella nella cui casa si svolgeranno le prossime riunioni si prepara a questo evento abbastanza seriamente - diversi tipi di pasticcini, frutta, noci, pettegolezzo fresco... Le spese si ripagano con gli interessi, perché ognuno dei partecipanti porta con sé una moneta d'oro. Quante persone ci sono nel gruppo, tante monete

Bene, noi, quelli che non sono del posto, abbiamo organizzato il nostro club chiamato "Colazioni", ma senza monete d'oro (anche se non senza pettegolezzi)

Il martedì, quando i mariti scappano al servizio, i bambini (che hanno) vanno all'asilo, alcuni a scuola, le pulizie post-fine settimana sono finite e puoi finalmente pensare a te stesso - faremo i turni "per le colazioni ". Un club femminile così particolare chiamato "Colazioni".

Non ci sono problemi con l'oro e quindi l'ingresso è gratuito, non c'è un menu ben definito, ma tutti cercano di mettersi in mostra - chi con una ricetta, chi con maestria, chi con il servizio, chi con un outfit. L'unica regola non detta è non ripetersi!

Il mese scorso i miei ospiti sono rimasti deliziati dalla ricetta dei biscotti salati, che ora vi detterò....

350 gr di margarina fusa

100 g di olio vegetale

Mezzo cucchiaio di sale

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaino miele

1 uovo (separare albumi e tuorli)

1 bustina di lievito per dolci

3,5 o 4 tazze di farina

Tutti gli ingredienti, tranne la farina, il lievito e il tuorlo, mescolate bene, aggiungete la farina setacciata con il lievito, lavorate l'impasto e lasciatelo per due ore (né più né meno!)

Formate delle ciambelle con l'impasto o strizzatele con un modello di varie forme biscotti, ungere con tuorlo d'uovo sopra, cospargere con semi di papavero o semi di sesamo (è meglio pre-friggere i semi di sesamo, sarà molto più gustoso) e infornare a 175 gradi in forno preriscaldato per 20-30 minuti.

Sono sicuro che piacerà anche a voi, così come ai miei ospiti. , fatto in casa, non succede molto, tutto va pulito! Certo, il successo ispira, e sebbene manchi ancora un mese intero prima dei prossimi incontri, non ho esitato a iniziare a pensare al prossimo programma E poi sono stato fortunato - proprio in questi giorni la mia amica Larisa sul suo blog