Hammaga salom. Va yana, pivo, lekin pivo oddiy emas, lekin Meksikaning haqiqiy vatani Corona Extra hisoblanadi. Ushbu pivo 0,33 litr hajmdagi kichik idishlarga solinadi va narxi 100 rubldan oshadi, go'yo bu premium segment pivo ekanligiga ishora qiladi.

Xo'sh, yoki hech bo'lmaganda, u o'zini shunday tutadi, chunki ko'pincha ishlab chiqaruvchining barcha kafolatlari la'natga arzimaydi. Shundaymi yoki yo'q, biz buni tushunishga harakat qilamiz.

Meksikalik ishlab chiqaruvchi Grupo Modelo (Anheuser-Busch InBev sho'ba korxonasi) bu pivoni AQShdan tashqari ko'plab mamlakatlarga import qiladi. Ko'rinishidan, hozir, Trampning meksikalik muhojirlarga nisbatan siyosati tufayli, bu pivo yaqinda Amerika peshtaxtalariga tushmaydi, lekin yaxshi.

Ushbu rangpar lager 4,5% aylanish tezligiga ega, bu standart sozlamalardir. Pivoga bir bo'lak limon yoki ohak qo'shilishi kerak. Taqdimotning ushbu versiyasi spirtli ichimliklar Meksikada juda keng tarqalgan, ular spirtli ichimliklardagi bu juda nordonlikni juda yaxshi ko'radilar.

Agar biz kompozitsiyaga murojaat qilsak, biz ba'zi qiziqarli ingredientlarni topamiz,

suv, arpa solodi, makkajo'xori, guruch, hop mahsulotlari, askorbin kislotasi.

Makkajo'xori va guruch pivo retseptlarida tez-tez uchramaydi, men ilgari Dao pivosida guruchni ko'rganman. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki bu pivoning pivo ishlab chiqaruvchisi ham Anheuser-Busch InBev.

Suratdagi kompozitsiya yomon ko'rinadi, menga shaffof teglar yoqmaydi va mening zaif kameram ham ularni yoqtirmaydi (

Qopqoqni ochganingizdan so'ng, bu pivoning yoqimli hidi darhol burningizga tegadi. Ehtimol, men bunday xushbo'y pivoni birinchi marta ko'rishimdir, shunda ochilgandan so'ng darhol siz bunday ajoyib hidni his qilishingiz mumkin.

Men ilgari hech qachon bunday hiyla-nayrangni ko'rmaganman, ehtimol men asosan o'rtacha narx toifasida pivoni sinab ko'rganim uchundir.

Pivoning ta'mi juda yumshoq va yoqimli, agar limon bo'lagi bilan xizmat qilsa, unda nordonlik bu erda mavzuda. Ishonchim komil emas, lekin ohakning ozgina nordonligi boshqa pivo brendlari bilan yordam berishi mumkin, siz tekshirishingiz kerak.

Tojda biroz ko'pik bor, lekin u juda uzoq davom etmaydi. Odatda, men stakanga pivo quyib, uni suratga olmoqchi bo'lganimda, ko'pikning qochishga vaqti bor, lekin u erda emas.

Men bu pivoni doimiy yoqimli hidi va nisbatan yumshoq yoqimli ta'mi tufayli tavsiya qilishim mumkin. Bu beqiyos narsa emas, lekin, albatta, munosib. Pivo qimmat, men uni har safar ichmasdim, lekin ba'zida siz o'zingizni premium pivo bilan erkalashingiz mumkin.

O'rtacha rus Meksika haqida nimani biladi? Ko'pchilik aytadiki, bu tekila, sombrero va ajoyib achchiq oshxonaning vatani. Kimdir bu AQSh janubda chegaradosh davlat ekanligini eslaydi. Ziyolilar astek va mayyalarning buyuk qadimiy tsivilizatsiyalarini eslashadi, ularning ulug'vor yodgorliklari bugungi kungacha saqlanib qolgan. Va faqat bir nechtasi Meksika pivosi haqida gapiradi.

Ammo bunday issiq iqlimi bo'lgan mamlakatda ko'pikli ichimlik juda mashhur bo'lganligi ajablanarli emas. Pivo chanqoqni mukammal qondiradi va hatto eng ko'p tetiklashtiradi kuchli issiqlik... Hatto sezilarli miqdorda iste'mol qilinganda, u kamdan-kam hollarda osilib qolishga olib keladi.

Mashhur navlar

Gollivudning shov-shuvli “Tez va g‘azabli” filmlari kinoteatrlar ekranlarida chiqqanidan keyin jahon shuhrati Meksika pivosiga yetdi. Vin Dizel o'ynagan bosh qahramon Corona ko'pikli ichimlikni ichishni yaxshi ko'rardi. Shu bilan birga, ularning Meksikadan kelganini hamma ham bilmaydi. Shunga qaramay, shunday.

Biroq, bu Markaziy Amerikaning ushbu mamlakatida tayyorlanadigan yagona ko'pikli ichimlik ekanligiga ishonish noto'g'ri. Ha, Corona, shubhasiz, o'z vatanidagi eng mashhur pivo brendi, ammo yagona emas.

Dunyoda mashhur bo'lgan yana bir meksikalik pivo brendi - Sol. Aytgancha, ispan tilidan tarjima qilingan el sol quyosh degan ma'noni anglatadi. Buning mavjudligi kam spirtli ichimlik biz nemis muhojiriga qarzdormiz. Sol pivo klassik Evropa lageri bo'lib, ayni paytda o'ziga xos meksikalik ta'mga ega. Klassik pivo tarkibiy qismlaridan tashqari, makkajo'xori uni ham o'z ichiga oladi.

Bundan tashqari, mavjud katta miqdorda meksikaliklarning o'zlari orasida mashhur bo'lgan pivo brendlari. Bularga quyidagilar kiradi: Xingu, Chiha, Black pivo, Superior, Carta Blanca, Dos Equis, Tekata, Simpatico, Pacifico, Montesuma, Monterrey, Simpatico, Montesuma, Victoria va Indio. Afsuski, siz ularni mamlakatimizda bepul sotish uchun sotib olmaysiz. Biroq, agar siz Meksikaga boradigan bo'lsangiz, ulardan kamida bir nechtasini sinab ko'ring.

Mavjud xususiyatlar

Evropa va Markaziy Amerikaning iqlim sharoitlari bir-biridan juda farq qiladi. Tabiiyki, bu meksikalik pivo ishlab chiqaruvchilari pivo tayyorlash uchun foydalanadigan ingredientlarda o'z izini qoldirdi.

Ko'pgina mahalliy navlarga tapioka yormalari kiradi. U Amerika kassava donidan olinadi. Uni qayta ishlashning yakuniy mahsuloti biroz guruchga o'xshaydi. Bundan tashqari, ko'pchilik meksikalik pivo zavodlari ko'pikli ichimliklarga makkajo'xorini u yoki bu shaklda qo'shadi. Bu Meksika pivosining evropaliklar uchun g'ayrioddiy ta'mining sabablaridan biridir.

Meksikalik ko'pikli ichimlikning yana bir xususiyati uni ichishning qiziqarli usuli bilan bog'liq. Mahalliy aholi ko'pincha ochiq pivo shishasiga kichik bir bo'lak ohak qo'yishadi. Nordon sharbati, spirtli ichimlik bilan aralashtirib, o'ziga xos tetiklantiruvchi ta'm yaratadi.

Hammasi yaxshi, lekin ohakda bitta bor qiziqarli xususiyat... Uning tarkibida psoralen mavjud. Agar bu modda quyoshda bo'lgan odamning terisiga tushsa, unda xunuk jigarrang dog'lar paydo bo'ladi. Bu hodisa pivo dermatiti deb ham ataladi.

Bu inson salomatligiga hech qanday xavf tug'dirmaydi. Muammo shundaki, bu dog'lar ikki oy ichida yo'qoladi. Va bu jarayonni tezlashtirish mumkin emas.

Pivo va ohak sharbatining kombinatsiyasi mazali ta'm beradi. Biroq, bunday mexnatni iste'mol qilishda ehtiyot bo'lish kerak. Ichimlikning teringizga tegishiga yo'l qo'ymang.

Shaxsiy foydalanish uchun moonshine va spirtli ichimliklarni tayyorlash
mutlaqo qonuniy!

SSSRning mavjudligi tugagandan so'ng, yangi hukumat moonshine bilan kurashni to'xtatdi. Jinoiy javobgarlik va jarimalar bekor qilindi, Rossiya Federatsiyasi Jinoyat kodeksidan uyda alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarishni taqiqlovchi modda chiqarib tashlandi. Bugungi kunga qadar bizning sevimli mashg'ulotimiz - uyda spirtli ichimliklar tayyorlashni taqiqlovchi biron bir qonun yo'q. Buni 1999 yil 8 iyuldagi 143-FZ-sonli "Yuridik shaxslar (tashkilotlar) va yakka tartibdagi tadbirkorlarning etil spirti, alkogolli va alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarish va muomalasidagi huquqbuzarliklar uchun ma'muriy javobgarligi to'g'risida" gi qonuni tasdiqlaydi. Rossiya Federatsiyasi qonun hujjatlari to'plami, 1999 yil, 28-son, 3476-modda).

Rossiya Federatsiyasi Federal qonunidan ko'chirma:

"Ushbu Federal qonun marketing maqsadida emas, balki etil spirti bo'lgan mahsulotlarni ishlab chiqaradigan fuqarolar (jismoniy shaxslar) faoliyatiga taalluqli emas."

Boshqa mamlakatlarda uyda pivo tayyorlash:

Qozog'istonda Qozog'iston Respublikasining 2001 yil 30 yanvardagi 155-sonli Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksiga muvofiq quyidagi javobgarlik nazarda tutilgan. Shunday qilib, 335-moddaga muvofiq “Kanada ishlab chiqarilgan alkogolli ichimliklarni ishlab chiqarish va sotish” moddasiga muvofiq, samo, chacha, tut aroqlari, uy pivosi va boshqa alkogolli ichimliklarni sotish maqsadida qonunga xilof ravishda ishlab chiqarish, shuningdek, ushbu alkogolli ichimliklarni sotishga sabab bo‘ladi. alkogolli mahsulotlar, ularni ishlab chiqarish uchun mo‘ljallangan asboblar, xomashyo va asbob-uskunalar, shuningdek ularni sotishdan olingan pul mablag‘lari va boshqa qimmatbaho buyumlar musodara qilingan holda o‘ttiz oylik hisob-kitob ko‘rsatkichi miqdorida jarima solishga sabab bo‘ladi. Biroq, qonun spirtli ichimliklarni shaxsiy foydalanish uchun tayyorlashni taqiqlamaydi.

Ukraina va Belorussiyada narsalar boshqacha. Ukrainaning Ma'muriy javobgarlik to'g'risidagi kodeksining 176 va 177-moddalarida sotish maqsadini ko'zlamay ishlab chiqarilgan va saqlash uchun eng kam ish haqining uchdan o'n baravarigacha miqdorda jarima solish nazarda tutilgan. uni ishlab chiqarish uchun qurilmalarni * sotish maqsadi.

12.43-modda ushbu ma'lumotni amalda so'zma-so'z takrorlaydi. Belarus Respublikasining Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksida "Kuchli alkogolli ichimliklar (moonshine), ularni ishlab chiqarish uchun yarim tayyor mahsulotlar (mash), ularni ishlab chiqarish uchun asboblarni saqlash yoki sotib olish". 1-bandda aytilishicha: "Jismoniy shaxslar tomonidan kuchli alkogolli ichimliklar (moonshine), ularni ishlab chiqarish uchun yarim tayyor mahsulotlar (mash), shuningdek ularni ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan asboblarni * saqlash - ogohlantirish yoki jarima solishga sabab bo'ladi. ko'rsatilgan ichimliklar, yarim tayyor mahsulotlar va apparatlar musodara qilingan holda beshtagacha asosiy birlikgacha ".

* Sotib olish hali ham oy nuri uyda foydalanish uchun bu hali ham mumkin, chunki ularning ikkinchi maqsadi suvni distillash va tabiiy kosmetika va parfyumeriya uchun komponentlarni olishdir.

Deyarli barcha an'anaviy Meksika pivolari kassava yoki kassava bilan tayyorlanadi. Kassava maxsus o't, daraxtlar yoki butalar deb ataladi, ularning ildizlaridan meksikaliklar guruchga o'xshash don - tapioka hosil qiladilar. Shuningdek, Meksikada makkajo'xoridan pivo tayyorlanadi, bu unga ta'sir qilmaydi. ta'm sifatlari zamonaviy ishlab chiqarish uskunalari tufayli. Meksika pivo tayyorlashda va lupinlar bilan ta'mlangan qovurilgan arpa donlarida ishlatiladi.

Eng mashhur Meksika pivolari - Chiha, Black pivo va Xingu.

Meksikada pivo uchta guruhga tegishli bo'lgan o'n ikkita pivo zavodi tomonidan ishlab chiqariladi - ko'pgina Lotin Amerikasi mamlakatlarida bu bilan kichik xususiy firmalar shug'ullanadi. "Corona" brendi meksikalik pivoga mamlakat tashqarisida shuhrat keltirdi, uning o'ziga xos xususiyati - pivo bilan shaffof shishaga solingan ohak bo'lagi. Dunyodagi Meksika pivosining mashhur brendlari - Superior, Carta Blanca, Sol, Dos Equis, Tecata, Monterrey, Simpatico, Pacifico, Montesuma, Victoria va Indio.

Meksika pivosining o'ziga xos xususiyati

Meksika pivosi shishasiga solingan ohak bo'lagi uning sharbatini ichimlik bilan aralashtirib, pivoga o'ziga xos lazzat beradi. Biroq, tsitrus sharbati tarkibida "psoralen" deb nomlangan modda mavjud bo'lib, u quyosh ostida teri bilan aloqa qilganda, meduzaning qichitqi chodiridan kuyishni eslatuvchi jigarrang dog'lar paydo bo'lishiga olib keladi. Bu dog'lar ikki oygacha teridan tushmasligi mumkin.

Ushbu hodisa dermatologlar tomonidan pivo dermatiti deb ataladi va Meksika pivosini plyajda yoki ochiq hovuz yaqinida yumshoq ichishni tavsiya qiladi.

Pivo dermatiti ko'pincha ochiq havoda Meksika pivosiga xizmat qiladigan barmenlarda tashxis qilinadi. Bunday muammoga duch kelgan odamlar terining malign shishi borligiga shubha qilib, dermatologlarga murojaat qilishadi, ammo shifokorlar pivo dermatiti va melanoma o'rtasida hech qanday aloqasi yo'qligini aytishadi. Jabrlanganlarning ko'pchiligi bilan suhbatlashayotganda, dermatologlar ko'pincha ular yaqinda ohak bilan Meksika pivosini iste'mol qilganliklarini aniqlaydilar, bu ichimlik teriga to'kilganida reaktsiyaga sabab bo'ldi. Agar bu sodir bo'lsa, uni darhol teringizdan yuvishingiz yoki uzoq vaqt davomida dog'li urush bo'yog'ini ko'rsatishga tayyorlanishingiz kerak.

Meksika pivosi jozibali emas; Bu issiq va quruq mamlakatda boshqa tashnalikdan ko'ra ko'proq hisoblanmagan. Ammo u erda bir qancha yirik va hunarmand pivolar mavjud.

Meksikadagi eng yirik pivo brendlari

O'nlab yillar davomida Meksika pivo sanoatida faqat ikkita kompaniya mavjud: Grupo Modelo va Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma. Afsuski, ular turli xil lazzatlarni taklif qilmasdan, turli xil brendlarni ishlab chiqaradilar.

Qizig'i shundaki, taxminan 30 yil oldin Meksika hukumati pivoga qarshi ommaviy kampaniya boshlagan. una bebida de moderación- me'yorli ichimlik - ijtimoiy intoksikatsiyaning ko'payishini to'xtatish uchun.

Biroq, agar siz haqiqiy Meksika pivosidan tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, sizda bir nechta o'rtacha variant mavjud. Quyida Mexiko shahridagi Grupo Modelo bazasida ishlab chiqarilgan asosiy brendlar keltirilgan:

Monterrey Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma tomonidan ishlab chiqarilgan eng yaxshi brendlar

Blanca xaritasi

Dos Equis

Salon de la Fama del Beysbol (Meksika beysbol shon-shuhrat zali) Monterreydagi ulkan Cuauhtémoc Moctezuma pivo zavodida joylashgan. Mehmonlar o'zlarining go'zal pivo bog'ida pivoni tatib ko'rishlari mumkin.

O'nlab yirik brendlar asosan Pale Lagers bo'lib, ikkita muhim istisnolardan tashqari:

Corona Brewer (Meksikadagi kichik brend) ham bir nechta quyuqroq pivolardan birini ishlab chiqaradi: Negra Modelo.

Solodga kelsak, Dos Equis kichik bir ajablantiradi: u 1999 yil o'rtalarida Avstriya imperatori Maksimilian ishg'oli paytida Meksikada ishlab chiqarilgan Vena lagerlarining noyob avlodidir.

Meksikada pivo uchun pivo Bir muncha vaqt mikrobiznes harakati Meksika orqali o'tadiganga o'xshardi. Mamlakatning tushkun iqtisodiyoti va dehqonchilik an'analari bilan, bu hunarmandchilik pivosi bo'lganmi, u erda katta savol belgisi bor edi.

Ammo, afsuski, pivo ichuvchilarning yangi avlodi va ijtimoiy tarmoqlar nihoyat ko'pchiligimiz ko'p yillar davomida zavqlangan narsalarni kashf qilmoqdalar:

cerveza artesanal!

Ushbu yangi mahalliy pivo ishlab chiqaruvchilari 2005 yildan beri mavjud, biroq ular Meksikaning yosh shahar elitasi bilan xayrlashmoqda. Bu erda izlash uchun bir nechta brendlar va uslublar mavjud: Cervecería Primus (Tlalnepantla de Baz aslida Mexikoning shimoliy chekkasida joylashgan) Primus Brewery ko'proq hunarmand Meksika pivolarini bozorga chiqarish uchun kurashni boshlashga yordam beradi va ko'plab kichik mahalliy ishlab chiqaruvchilar import xarajatlarini almashish va Meksikada hunarmandchilik pivo madaniyatining o'sishini rag'batlantirish uchun birlashmoqda.

Tempus Alt (Altbier)

Tempus Doble Malta (Imperial Altbier)

• Tempus Dorada (Oltin ale)

  Cerveria Minerva (Gvadalaxara)

  Minerva mustamlakasi (Kölsch)

Minerva Bled Ale (inglizcha Pale Soft Ale)

• Minerva Stout (Irlandiyalik Quruq Stout)

  Minerva Vena (Venna Lager)

  Minerva Malverde (Pilsner)

  Cervecería Cucapá (Meksikali)

Kukapa arpa sharobi (Amerika arpa sharobi)

Cucapá Clasica (sariq)

• Cucapá asal (sariq)

  Cucapá Imperio (Belgiya kuchli qora ale)

  Kukapa Jefe (Amerika rangsiz bug'doy alesi)

  Cucapá Light (Light Lager)

  Cucapá Lowrider (javdar pivosi)

  Kukapa Oskura (Amerika jigarrang alesi)

  Cucapá Runaway (Amerikalik Hindiston rangsiz ale)> Cucapá Trigueña (amerikalik sarg'ish)