Lavashdan tayyorlangan Youka - bu kunning istalgan vaqtida iste'mol qilinadigan ajoyib pishloqli omletli gazak. Youka - bu sizni chinakam qaramlikka olib keladigan gazak turi! Axir, uni tayyorlash juda oson, lekin u doimo mazali bo'lib chiqadi! Bunday nonushta hech qachon zerikarli bo'lmaydi va undan ham ko'proq: siz hatto tushlik va kechki ovqat uchun ham bunday ishtahani eyishni xohlaysiz! Menga ishonmaysizmi? Urunib ko'r!

Tarkibi:

• yupqa arman lavash- 1 dona;
• bitta tuxum;
• bir necha osh qoshiq sut;
• 50 gramm har qanday qattiq pishloq;
• tatib ko'rish uchun tuz / qalampir;
• qovurish uchun sariyog ';
• agar so'ralsa, kolbasa, kolbasa, jambon qo'shishingiz mumkin.

Yoka - armanlarning lavash ishtahasi. Bosqichma-bosqich retsept

1. Tuxumni tuz va sut bilan urib, mayda maydalangan pishloq qo'shing. Agar so'ralsa, kolbasa yoki jambonni kesib oling. Hamma narsani aralashtiring. Siz yashil choy qo'shishingiz mumkin, u juda mazali bo'ladi.
2. Qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang. Pita nonining yarmini qo'ying yoki agar katta pita noni bo'lsa, uni ikki qismga bo'ling va shakli bo'yicha skovorodkadan bir oz kattaroq doira (tomonlar bilan birga) kesib oling.
3. Olovni kichik tuting.
4. Shunday qilib, pita noniga qayting: qirralarning yon tomonlardan biroz uzoqlashishi uchun uni panga soling.
5. Pita noni zich bo'lsa, uni ozgina suv bilan sepishingiz mumkin.
6. Tuxum massasini to'kib tashlang va iloji bo'lsa, pita nonining chetlarini chiroyli tarzda o'rang. Lekin men darhol aytaman - bu har doim ham ishlamaydi, shuning uchun siz nima bo'lganini qabul qilishingiz va xursand bo'lishingiz mumkin))).
7. Pita nonini qadar qovuring oltin jigarrang har ikki tomonda (allaqachon o'rta olovda). Agar olov juda baland bo'lsa, pita shunchaki yonib ketadi va plomba ichida nam qoladi.

Yoka - pita nonidagi omletning bir turi. Ammo bu haqiqatan ham shunchalik mazaliki, siz ikkala yonoqdan g'azablanasizmi? Ha, va men aytishni unutib qo'ydim: ovqatning ikkinchi qismini darhol pishiring, uni takrorlashingiz kerak bo'lishi mumkin!

Lavash Eka - issiq gazak Kavkazda mashhur. Ko'pincha tuxum va pishloq bilan tayyorlanadi, lekin ba'zida to'ldirishga boshqa ingredientlar qo'shiladi. Majburiy emas, pita noniga kolbasa, kolbasa, pomidor bo'laklari, o'tlar va boshqalarni o'rashingiz mumkin. Taom har qanday plomba bilan ajoyib bo'ladi!

Ekani tayyorlash qiyin emas: lavash suv bilan namlanadi, ustiga yoyiladi issiq skovorodka, to'ldirish komponentlarini to'ldiring va uni konvert yoki uchburchak bilan o'rab oling. Qovurilganidan keyin eritilgan pishloqli pita noni juda mazali bo'lib chiqadi! Taom nonushta yoki mazali taom uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• pita noni - 3 ta katta choyshab;
• tuxum - 6 dona;
• pishloq - taxminan 150 g;
• jambon - taxminan 150 g;
• ta'mga tuz;
• sariyog '(qovurish uchun) - 50-60 g.

Pishloq va tuxum pishirish bilan lavash eka

1. Uchta qo'pol talaş bilan pishloq.
   
2. Jambonni chiziqlar bilan kesib oling.
   
3. Lavashning o'lchami bizning ishtahani tayyorlaydigan idishdan biroz kattaroq bo'lishi kerak. Agar choyshablar juda katta bo'lsa, ularni yarmiga bo'ling.
   
4. Biz ish qismini har ikki tomondan suv bilan namlaymiz. Buni silikon cho'tka bilan qilishingiz yoki pita nonini nam xurmo bilan cho'tkalashingiz mumkin. Choyshab nam chiqishi kerak, lekin juda nam emas.
   
5. Biz panani ustiga qo'yamiz kichik olov, taxminan bir qoshiq eritib oling sariyog'... Biz namlangan pita nonini yoyib, darhol bitta tuxumni tepaga suramiz. Agar xohlasangiz, tuz bilan ozgina seping.
   
6. Keyin jambon qo'shing, to'ldirishni pishloq talaşlari bilan seping.
   
7. Biz to'ldirishni ichkariga yashirib, pita nonining chetlarini yopishni boshlaymiz.
   
8. Biz yopiq "konvert" olamiz (tuxum oqmasligi kerak). Biz olovni o'rtacha darajaga oshiramiz va ishtahani taxminan 3-4 daqiqa davomida qovuramiz (pita noni pastdan qizarib ketguncha).
   
9. Keyin biz "konvetrik" ni aylantiramiz, boshqa tomonini jigarrang qilamiz. Isitishni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va gazakni yana 3-4 daqiqa olovda saqlang, shunda tuxum nihoyat "ushlaydi". Xuddi shu tarzda, qolgan nusxalarni shakllantiramiz va tayyorlaymiz.
   
10. Pishloq va tuxum qo'shilgan lavash eka issiq qilib beriladi. Siz ishtahani to'ldirishingiz mumkin yangi sabzavotlar, ko'katlar.
    

Yoqimli ishtaha!

Hali ham nonushta uchun banal pishirilgan tuxumdan boshqa nima pishirishni o'ylayapsizmi? Keyin, ayniqsa siz uchun - "yoka" kulgili nom ostida Kavkaz oshxonasi taomining retsepti. Tuxum va pishloq qo'shilgan pita nonining ishtahasi tayyorlanmoqda. Bu ichida qizarib pishgan konvert bo'lib chiqadi pishloqli omlet... Yoku uchun uchta asosiy ingredientga qo'shimcha ravishda muzlatgichdagi boshqa shirinliklarni qo'shishingiz mumkin: kolbasa, qaynatilgan yoki dudlangan go'sht, jambon, sabzavotlar, o'tlar va boshqalar.

Yokuni ikki usulda pishirishingiz mumkin, shunda ichidagi tuxum to'liq qovuriladi yoki yumshoq qaynatilgan, ya'ni ozgina suyuqlik bo'lib qoladi. Ikkinchi holda, bir xil sous olinadi, bu idishni shirali qiladi, sarig'i asta-sekin tarqaladi va çıtır qobiq ostida yashiringan to'ldirishni o'rab oladi. Fotosurat bilan retseptda men sizni ikkala usulda qanday tayyorlashni batafsil tasvirlab beraman va siz o'zingiz uchun qaysi ta'mga mos kelishini tanlashingiz mumkin.

Ingredientlar

• yupqa pita noni 1 varaq
• tovuq tuxumi 2 dona.
• qattiq pishloq, suluguni yoki mozzarella 50 g
• o'simlik moyi 0,5 osh qoshiq. l.
• sariyog '30 g
• tuz 1-2 chip.
• kolbasa yoki jambon (ixtiyoriy) 50 g
• ko'katlar ixtiyoriy 10 g

Abxaziya yoku qanday pishiriladi

1. Birinchidan, men to'ldirishni tayyorlayman: men kolbasani kichik kubiklarga kesib, pishloqni qo'pol qirg'ichdan kesib, mayda o'tlarni maydalab tashlayman.
2. 
   Men bir varaq pita nonini 2 ta teng qismga kesib tashladim - ikkita bo'lak chiqadi.
3. 
   Men qovurilgan idishni o'rta olovda isitib, ichiga o'simlik moyini quying va bir parcha sariyog 'qo'shaman. Men lavashni qo'limni suvga botirib ozgina namlayman. Bir oz nam bo'lishi kerak, lekin juda nam emas, aks holda u ag'darilganda yirtilib ketadi. Uni muloyimlik bilan panga soling va darhol tuxumni haydab, bir chimdik tuz qo'shing. Agar sizda juda bo'lsa tuzlangan kolbasa yoki jambon, keyin tuzni chiqarib tashlash mumkin.
4. 
   Men kolbasa qo'shaman. Maydalangan pishloq va mayda tug'ralgan o'tlar bilan mo'l-ko'l seping.
5. 
   Pita nonining chetlarini ko'tarib, ichkariga o'raman.
6. 
   Natijada to'ldirilgan konvertning bir turi. 2 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring, keyin boshqa tomonga o'giring va bir xil vaqt davomida pishiring.
7. 
   Agar siz sarig'i suyuq bo'lib qolishini istasangiz, pishirish allaqachon to'xtatilishi va darhol issiqdan olib tashlanishi mumkin. Agar siz tuxumni to'liq qovurilgan bo'lishini afzal ko'rsangiz, aylantirgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va taxminan 4 daqiqa davomida pishiring. Men birinchi usulda pishirdim.

Hammasi shu - eritilgan pishloq, kolbasa va tuxum bilan mazali qarsillab pita konvertlari tayyor. Yoku issiq xizmat qilishi yoki sabzavot yoki salat bilan xizmat qilishi kerak. Mazali nonushta va yoqimli ishtaha!

Eslatmada

Maksimal emas, balki o'rtacha olovda pishiring, aks holda pita yonib ketadi va ichidagi plomba pishirishga vaqt topolmaydi.

Retsept Abxaziya ekasi:

Ovqat tayyorlashdan oldin, barcha taomlarni oldindan tayyorlashingiz kerak. Eki pishirishning butun jarayoni juda tez sodir bo'lganligi sababli, ular oldindan yuvilishi va dilimlanishi kerak. Pishloqni maydalang, o'tlarni yuving va maydalang, agar siz retseptga qo'shimcha ingredientlar qo'shishga qaror qilsangiz, jambon yoki sabzavotlarni maydalang. Shu bilan birga, oldindan qizdirish uchun pechka ustiga qovurilgan idish qo'ying.

Pita nonini yoki pita nonining bir qismini (agar u juda katta bo'lsa) oling, uni suv bilan ozgina namlang (musluk ostida 2-3 soniyadan oshmasligi kerak).

Issiq qovurilgan idishga bir bo'lak sariyog 'qo'ying va u eriganida, idishga namlangan pita nonini soling. Pita noni buzilmasligi uchun barcha harakatlar ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Ikki tomondan 1 daqiqa qovuring, so'ngra olovni minimal olovga kamaytiring.

Pita nonining har ikki tomoni qovurilganda, maydalangan pishloqni o'rtasiga qo'ying, darhol markazda kichik chuqurlik hosil qiling. Keyingi bosqichda bolg'alangan tuxum pita noniga yoyilmasligi uchun kerak bo'ladi.

Tuxumni tushkunlikka aylantiring, tuzlang, so'ngra darhol pita nonini "burchakka" o'rang, qirralarini egib oling.

Yekuni ikkala tomondan 3-4 daqiqa davomida to'yingan oltin rangga qadar qovuring, spatula bilan aylantiring. Bu vaqt ichida tuxum oqi siqilib, sarig'i suyuq bo'lib qolishi kerak.

Yeku darhol xizmat qiladi! Issiq, issiqqa to'la, erigan mazali pishloqli to'ldirish "menga keldi".

Yong'oqni yangi o'tlar bilan seping, markazda kesma qiling ... Plastinada quyoshli sarig' oqimi paydo bo'lsa - siz hamma narsani to'g'ri qildingiz! Faqat ajoyib nonushtadan bahramand bo'lish qoladi! Abxaz tilida Eka tayyor!