Десерт з назвою парфе – смачне та солодке задоволення, яке не лише «порадує» ваш шлунок, але й підніме настрій, а також буде корисним для організму загалом. Найчастіше якісний і справді смачний десертможна скуштувати тільки в ресторанах або фешенебельних кафе. Це стосується і нашої страви, подивіться на фото.

Звичайно, ціна за таку «креманку насолоди» буде, м'яко кажучи, не маленькою і, якщо ви дуже любите солодке, то щоразу їсти його в ресторанах - не варіант. Саме тому вам просто необхідно освоїти рецепт улюбленого парфу, а ще краще – не один, а кілька. Адже цей десерт готують різними способами. Давайте для початку розглянемо два основні: фруктове парфе та шоколадне парфе. А якщо парфі - ще не ваш улюблений десерт, подивіться на його фото і, впевнена, ви відразу захочете спробувати.

Даний десерт прекрасний тим, що його рецепт передбачає використання будь-яких фруктів, ґрунтуючись на своїх уподобаннях, бо кожен фрукт у цих ласощах – по-своєму смачний. Щоб переконатися в цьому, достатньо подивитися на фото: вони рясніють різними кольорами та відтінками тих чи інших плодів. Найпоширенішими для цієї смакоти вважаються банани, яблука, полуниця, персики. Наш рецепт буде ґрунтуватися на тих фруктах, які мають прийнятну ціну і їх легко можна знайти на ринку або в магазині. Отже, нам буде потрібно:

• Персики – 5 шт.;
• Полуниця – 300 г;
• Вершки 33% жирності – 200 г;
• Натуральний йогурт – 500 г;
• Цукрова пудра – 150 г;
• Фотоапарат (щоб зробити фото своєї краси).

До приготування парфу все готово! Спочатку займемося нашими фруктами. Персики та полуничку ми, звичайно ж, вибираємо стиглі, свіжі, адже хочемо, щоб наш десерт вийшов смачним. Їх ми ретельно помиємо. Потім персики чистимо від шкірки, розрізаємо навпіл і видаляємо кісточку. З полуничок відриваємо «хвостики», якщо вони є. Далі в блендері ми окремо подрібнюємо спочатку персики, а потім полуничку. У вершки, а вони обов'язково повинні бути 33% жирності, як говорить рецепт, ми кладемо цукрову пудруі збиваємо міксером до кремоподібної маси, що нагадує мус.

Далі ми ділимо збиті вершки на дві частини. Також чинимо і з йогуртом. Кладемо одну половину вершків та йогурту в персикове пюре, а другу – у полуничне. Перемішуємо, але не сильно, щоб маса була з розлученнями. Наливаємо наше фруктове парфе в прозорі креманки, чергуючи шари, і ставимо в морозилку десь на 5-6 годин. Після закінчення часу дістаємо, не забуваємо зробити фото, а потім їмо і насолоджуємося.

Шоколадна насолода

А тепер освоїмо ще один рецепт цієї смакоти - із шоколадом. Для любителів останнього це поєднання улюбленої солодощі з вершками, та ще й охолоджене, стане знахідкою у спекотний день та здорово охолодить. Для приготування нам буде потрібно:

• Вершки 33% жирності – 200 г;
• Білий шоколад – 100 г;
• Темний шоколад – 100 г;
• Курячі яйця – 4 штуки;
• Лікер (наприклад, Бейліс) – 2 столові ложки.

Починаємо приготування із шоколаду. Його ми топимо, звичайно, у різних посудинах, потім даємо трохи охолонути. Тим часом жовтки відокремлюємо від білків. У кожну мисочку з шоколадом кладемо по два жовтки та по столовій ложці алкоголю. Все дуже добре перемішуємо, щоб не було жодних грудочок.

Беремо половину вершків, збиваємо їх міксером у міцну піну. Розділивши порівну, також розкладаємо у миски із шоколадом. Акуратно перемішуємо так, щоб не сильно пошкоджувати повітряні вершки. Але суміш, як говорить рецепт, повинна бути однорідною.

Далі ми збиваємо білки, теж міксером і теж у круту піну. Ділимо на дві частини і знову ж таки додаємо в миски. Знову ретельно, але акуратно перемішуємо. Беремо креманки або келихи, прозорі, близько 200 мл об'ємом, і наповнюємо їх шоколадом шарами, чергуючи темний і світлий. Але темний має бути нагорі. Ставимо десерт у холодильник на 3 години. Коли дістали нашу смачність, вершки, які у нас залишилися, знову збиваємо. Потім поміщаємо в кондитерський мішок і прикрашаємо кожну креманку.

Тепер ви знаєте, як готувати фруктове та шоколадне парфе, щоб воно вийшло таким, як на гарних глянцевих фото. Як бачите, рецепт парфе - досить простий і зовсім нетрудомісткий, який під силу кожному.

Відео-рецепт приготування парфе

Десерт - одна з улюблених страв багатьох. Більш того, саме десерт служить чудовим приводом для приємно провести час, обговорення важливих справ та прийняття рішень Сьогодні сайт «Красива та Успішна» відповість на запитання «Як приготувати фруктове парфе – найсмачніший заморожений десерт?». Напевно, у вас уже потекли слинки. І це не дивно! Адже це блюдо французької кухнітак і проситься на вашому столі.

Які вибрати фрукти?

При виборі інгредієнтів для фруктового парфу можна розгулятися справді від душі. Насамперед орієнтуйтесь на свої уподобання та любов до конкретних фруктів. У цьому дивовижному десерті кожен фрукт прекрасний по-своєму.

Найбільш поширене бананове, апельсинове та яблучне парфі. Зрозуміло, можна приготувати не тільки фруктове парфе, а й ягідне, і фруктово-ягідне. До речі, нещодавно «Красива та Успішна» ділилася зі своїми читачками рецептами дуже смачних.

У другу чергу орієнтуйтесь на ситуацію, на яку готується цей чудовий десерт. Наприклад, для сімейної насолоди можна взяти 1-3 фрукти. Для великої компанії оптимально парф фруктового асорті. А для свята бажано вибирати тематичні фрукти, наприклад яблука для яблучного Спасу.

Як приготувати бананове парфе?

Цей десерт сподобається усім любителям екзотики. Також банановий смакподарує вам відмінний настрій, а сама страва зарядить вас бадьорістю та новими силами.

Інгредієнти:

• Жовті банани – 2 штуки;
• Вершки 33% - 2 склянки (400 мл);
• Яйця – 3 штуки;
• Цукор - 100 грам (трохи менше половини склянки);
• сік одного лимона;
• Натерта цедра – 1 чайна ложка.

За бажання ви можете додати столову ложку натертого шоколаду. Ваше фруктове парфе заграє новими фарбами смаку.

Приготування

Насамперед відокремте білки, а жовтки збийте до піноподібного стану. Далі полийте цукор водою і закип'ятіть близько хвилини. Потім при постійному помішуванні влийте цукор у яйця, додайте|добавляйте| цедру і все перемішайте. Поставте охолоджуватися в холодильник.

Другий етап – це робота з бананами. Їх потрібно очистити та розм'якшити. Потім влийте лимонний сік, вершки та при бажанні всипте шоколад. Далі змішайте яєчну та бананову суміш, перекладіть у кінцевий посуд для парфу та поставте в морозильник. Час приготування 8-10 годин .

Потім настає час насолоди екзотичним смаком оригінального десерту.

Як приготувати апельсинове парфе?

Інгредієнти:

• Апельсинова цедра (натерта) – 2 столові ложки;
• Яйця – 4 штуки;
• Цукор - 150 грам (¾ склянки);
• Вершки 33% - 2,5 склянки (500мл).

За бажанням ви також можете використовувати шоколад. А зверху готове апельсинове парфе можна посипати какао-порошком.

Приготування

Для початку відокремлені жовтки збийте з половиною цукру та цедрою. У вас має вийти легка повітряна маса.

В іншому посуді збийте білки з цукром, що залишився. Як тільки маса буде однорідною, змішайте яєчні суміші. Далі збийте вершки та змішайте з іншими інгредієнтами. За бажання додайте|добавляйте| натертий шоколад.

На цьому все. Відмінне парфе майже готове.

Залишилося тільки розподілити масу формами або перекласти в інший посуд і заморожувати мінімум 8 годин. Якщо ви готуєте десерт в одному посуді, то Перед подачею відразу після морозилки наріжте його на шматочки.

Як приготувати фруктове парфе з яблук?

Особливість цього парфу - відсутність сирих яєць які любить далеко не кожна людина. Але навіть без яєць яблучний десертпросто чудовий. І насолоджуватися ним можна практично щодня.

Інгредієнти:

• Яблучне пюре – 1 склянка;
• Вершки 33% - 0,5 склянки;
• Цукор - 180-200 г (1 склянка);
• Сік одного лимона.

Пюре можна приготувати самостійно або купити готове. Можна навіть оригінальнічати і купити дитяче яблучне пюре (або яблучно-грушеве, яблучно-бананове тощо).

Приготування

Пюре необхідно ретельно змішати з цукром та поставити в холодильник приблизно на годину.

Перемішайте пюре та вершки. Потім парфі треба розподілити формочками і поставити заморожуватися. Час приготування – 8-10 годин. Дивовижне фруктове парфе готове!

Як приготувати ягідне парфе?

Це найбільш літній десерт, який може врятувати у спеку та підняти настрій.Зрозуміло, найкраще використовувати щойно зібрані ягідки зі своєї дачі.

Інгредієнти:

• Полуниця, малина та ожина – по половині склянки;
• Вершки 33% - 2 склянки;
• Яйця – 2 штуки;
• Цукор – 3 столові ложки.

Також для цього десерту чудово підходить білий шоколад. Їм потрібно посипати готове парфе.

Приготування

В одному посуді збийте вершки, цукор та жовтки, в іншому – білки. Потім обидві маси перемішайте.

Ягоди промийте, протріть через сито або розімніть товкачем. Далі змішайте всі інгредієнти та поставте в морозильник на 8-10 годин.

Ваше літнє ягідне парфе готове. Смачного!

Як бачите, приготувати розкішний десерті здивувати близьких людей не так вже й складно! І особливо приємно, що фантазувати при приготуванні фруктового парфу можна безкінечно. Приємної вам насолоди!

Фруктове парфе – ніщо інше, як листковий фруктово-ягідний десерт. Шари фруктів у парфі чергуються із шарами заварного кремуабо йогурт. Не рідко для різноманітності текстури десерт кладуть гранолу або горішки. Готувати такі ласощі просто, і переконається в цьому ви зможете завдяки нашим рецептам.

Фруктове парфе з ківі – рецепт

Інгредієнти:

• ківі – 3 шт.;
• ананас – 1/3 шт.;
• папайя – 1/2 шт.;
• горіхи або гранолу – 1 ст.;
• - 1 ст.;
• мед – за смаком;
• кокосова стружка.

Приготування

Ківі, ананас та папайю очищаємо та нарізаємо кубиками рівного розміру. Грецький йогурт змішуємо з медом або будь-яким іншим підсолоджувачем. У високу склянку або келих викладаємо шар подрібнених горішків або граноли, зверху розподіляємо підсолоджений йогурт та шар фруктів. Повторюємо всі шари доти, доки повністю не заповнимо келих. Верхівку десерту можна посипати подрібненими горіхами або вибрати замість них кокосову стружку.

Фруктово-йогуртове парфе

Інгредієнти:

• нежирний йогурт – 3 ст.;
• ванільний екстракт- 2 ч. ложки;
• цукор – 3 ч. ложки;
• банан – 1 шт.;
• виноград (ягоди) – 1 ст.;
• полуниця – 1 ст.;
• кукурудзяні пластівці- 1/4 ст.

Приготування

У невеликій мисці змішуємо йогурт, ваніль та цукор до розчинення цукрових гранул. Викладаємо по столовій ложці йогурту на дно креманок або склянок, у яких подаватиметься десерт. В іншій мисці з'єднуємо нарізану четвертинками полуницю, ягоди винограду та кружечки бананів. Викладаємо фруктово-ягідну суміш поверх йогурту та знову повторюємо йогуртовий шар. Викладаємо шари десерту один на інший доти, доки не заповнимо вибрану форму. Зверху посипаємо десерт гранолою або кукурудзяними пластівцями.

Як приготувати фруктову парфу?

Інгредієнти:

Приготування

Для приготування повітряного сирного прошарку парфе нам необхідно змішати вершковий сирз ванільним пудингом, потім влити молоко та збити масу до однорідності. Цукру з готового пудингу має бути достатньо, але до смаку ви можете додати трохи меду або стевії. Як тільки сирна маса стане однорідною, змішуємо її із збитими вершками, намагаючись вимішувати максимально акуратно, щоб не втратити легкість. Тепер викладаємо крем пошарово з фруктами та ягодами з келих або креманку. Подаємо парфі з фруктами охолодженим.