ในช่วงที่สตรอว์เบอร์รี่อุดมสมบูรณ์ สูตรใหม่การอบหรือของหวานกับผลไม้เล็ก ๆ ในสวนนี้มีความสุขเสมอ เราขอเสนอการอบที่หอมอร่อยอย่างเหลือเชื่อและ เค้กนุ่มด้วยสตรอเบอร์รี่จาก ขนมชนิดร่วน... หรือจะทำเป็นไส้ครีมเปรี้ยวหรือ นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงต่อไป

เปิดพายกับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวขนม Shortcrust - สูตร

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีร่อน - 260 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น.;
• น้ำตาลทราย - 65 กรัม
• เนยชาวนา - 130 กรัม
• เกลือ - 1 หยิกเล็ก ๆ
• ผงฟู - 1 ซอง;

กรอก:

• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• ครีม - 290 กรัม
• แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด - 35 กรัม
• แป้งสาลีร่อน - 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด - 520 กรัม

การตระเตรียม

แป้งขนมปังชนิดร่วนสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเตรียมล่วงหน้าได้โดยการนวดเช่นในตอนเย็นหรือหนึ่งวันก่อนการอบเค้กที่ต้องการ ในการทำเช่นนี้ ผสมแป้งร่อนกับผงฟู เกลือ และน้ำตาลทราย จากนั้นใส่เนยเย็นลงบนฐานที่แห้งแล้วเริ่มสับด้วยมีด หลังจากได้รับอนุภาคขนาดกลางแล้วให้บดด้วยแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตอนนี้เรากวนไข่ไก่ในชามจนเนียนเทลงในชามที่มีแป้งและเนยแล้วนวดให้ละเอียดและรีบจนได้ก้อนแป้งพลาสติกซึ่งเราห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนชั้นวางตู้เย็นจนจำเป็น

เริ่มตกแต่งเค้กเราล้างปอกเปลือกและหั่นสตรอเบอร์รี่ (ถ้าใหญ่) และเตรียมไส้ครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ไก่, น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา, ใส่แป้งสาลีและแป้งและประมวลผลส่วนผสมอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสมจนเนียนและนุ่ม

ตอนนี้เรากระจายแป้งตามด้านล่างและผนัง รูปร่างที่เหมาะสมสำหรับการอบให้ใส่ด้านบน สตอเบอร์รี่และเติมด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยว ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการนำเค้กไปพร้อมในเตาอบร้อนที่ 200 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที

ชอร์ทเค้กกับสตรอเบอร์รี่และเมอแรงค์ - สูตร

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีร่อน - 220 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น.;
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม
• เนยเทียมหรือเนย - 110 กรัม
• - 60 กรัม
• ผงฟู - 20 กรัม

กรอก:

• ไข่ขาวไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด - 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 25 กรัม
• น้ำตาลทราย - 115 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด - 280 กรัม

การตระเตรียม

สำหรับขนมชนิดร่วน ให้ถูมาการีนครีมแช่แข็งหรือเนยบนเครื่องขูดแล้วเกลี่ยให้ร่อนล่วงหน้า แป้งสาลี... เราถูมวลให้ละเอียดด้วยฝ่ามือจนได้เศษเล็กเศษน้อยหลังจากนั้นเราใส่ครีม, น้ำตาลทราย, ผงฟูและไข่แดงแล้วนวดทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันไม่เหนียว แต่ แป้งนุ่ม... เรากระจายก้อนที่เกิดขึ้นในจานอบทาน้ำมันแล้วกระจายไปตามผนังด้านล่างและด้านข้าง ตอนนี้เรามักจะใช้ส้อมจิ้มที่ฐานของเค้กแล้วส่ง สีน้ำตาลในเตาอบร้อน (200 องศา) หลังจากยี่สิบห้านาที นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้เราล้าง เช็ดให้แห้ง ทำความสะอาดจากหาง และหากต้องการ ให้หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นหลายส่วนแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แป้งมันฝรั่ง... เรายังแปรรูปโปรตีนจนถึงจุดสูงสุด โดยเติมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในกระบวนการ

เราเปลี่ยนสตรอเบอรี่ในแป้งให้เป็นทรายแดงก่ำกระจายด้านบน มวลโปรตีนและตั้งให้อบเป็นเวลาสิบนาทีที่อุณหภูมิเดียวกับเค้ก

ฉันชอบพายไส้ครีมเปรี้ยวบนขนมชอร์ตครัส มีตัวเลือกมากมาย คุณสามารถกระจายความเสี่ยงได้เสมอ
ฉันทำพายสตรอเบอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ฤดูหนาวนี้ราคาน้อยกว่ามะเขือเทศ)) ฉันซื้อมาในราคา 199r / kg

การทำพายเป็นเรื่องง่าย: on แป้งขนมชนิดร่วนวางผลเบอร์รี่แล้วเทใส่ครีมเปรี้ยว

มันกลายเป็นมาก พายอร่อยกับ ไส้อ่อน... ในวันที่สอง ฟิลเลอร์จะเซ็ตตัวได้ดีกว่าและแน่นกว่าในรูปของฉัน
อร่อยมาก แต่ต้องกินแช่เย็น

สำหรับเค้กเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ทำอาหารแป้งขนมชนิดร่วน

ละลายมาการีน ใส่ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
ลูกจันทน์เทศบด (ที่ปลายช้อนชา)

เพิ่มแป้งและผงฟู

เรานวดแป้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็นในขณะที่เรากำลังยุ่งกับไส้

ในการเท ตีไข่ 1 ฟองกับน้ำตาลที่เหลือ

เพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรส

เพิ่มครีมเปรี้ยว 250 กรัมและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง

ตีด้วยเครื่องผสม - ไส้พร้อม

ผ่าครึ่งสตรอเบอรี่

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนออกอีกเล็กน้อยโดยคำนึงถึงด้านข้างประมาณ 2-3 ซม.

ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยมาการีนล่วงหน้า

ใส่สตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน

และเติมด้วยไส้ครีมเปรี้ยว

เราส่งไปที่เตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนด้านข้างเป็นสีน้ำตาล

เย็นสนิทในแบบฟอร์มแล้วนำออกจากจานเท่านั้น (มิฉะนั้นไส้ร้อนอาจแตกและไส้ร้อนจะเป็นของเหลว)

เรานำพายที่เย็นแล้วออกมาเสิร์ฟได้

พายนี้มาพร้อมกับฐานขนมปังชนิดร่วนพร้อมไส้ครีมเปรี้ยวแสนอร่อยบนเส้นทาง วันที่ออกจากตู้เย็น

เวลาทำอาหาร 15 นาทีสำหรับเค้กและไส้ + 20 นาทีสำหรับการอบ

อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT00H35M 35 นาที

ยั่วยวน สดชื่น สีม่วง ... ไม่น่าแปลกใจเลยที่พายที่อร่อยที่สุดทำด้วยสตรอเบอร์รี่ราชินีแห่งเบอร์รี่ ส่วนผสมของแป้งชอร์ตครัสหวานและ เบอร์รี่ฉ่ำด้วยความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ทำให้ขนมอบดังกล่าวมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ เสียดายอย่างเดียวคือฤดูสตรอเบอร์รี่สั้นแค่เดือนเดียว เราขอเสนอสูตรใหม่จากชุดสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย - พายสตรอเบอร์รี่!

พายนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอีกด้วย เสน่ห์ทั้งหมดอยู่ที่การออกแบบของหัวใจเล็กๆ พายสตอเบอร์รี่นี้จะตกแต่งอะไรก็ได้ ตารางงานรื่นเริงถึงแม้ว่าการทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณสามารถซื้อแป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป จากนั้นการทำอาหารโดยทั่วไปจะใช้เวลาน้อยที่สุด ฉันกำลังเตรียมแป้งของตัวเองซึ่งฉันชอบมาก

ในการเตรียมขนมชนิดร่วนเราต้องการ:

3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
มาการีน 250 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
1 ช้อนชา ผงฟู
1/2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
5 ไข่แดง

เพื่อเตรียมการเติมเราต้องการ:

สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย
1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ
3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งข้าวโพด
ไข่แดง 1 ฟอง

เรานวดแป้งขนมชนิดร่วนยืดหยุ่นจากส่วนผสมข้างต้น

สตรอเบอร์รี่ของฉันหั่นเป็นสองส่วนผสมกับน้ำตาล

ต้มแป้งด้วยน้ำเพิ่มสตรอเบอร์รี่แล้วนำไปต้ม
ในขณะที่สตรอเบอร์รี่กำลังเย็นตัวและข้นขึ้น เราจะทำแป้งโดว์

ฉันอบเค้กนี้เป็นรูปทรงกลมถอดได้ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.
เราต้องขีดเส้นด้านล่างของแบบฟอร์ม กระดาษ parchment.

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน
จากส่วนหนึ่งของแป้งให้แผ่ออกเป็นชั้น ๆ มากกว่าจานอบเล็กน้อยเพื่อให้ได้ด้านข้าง

แผ่ส่วนที่สองของแป้งบาง ๆ แล้วตัดหัวใจออกให้ได้มากที่สุด

เทไส้สตรอเบอรี่ลงในพิมพ์

จากข้างบนเริ่มจากขอบเราเริ่มซ้อนหัวใจให้แน่น เราทิ้งรูเล็ก ๆ ไว้ตรงกลาง

หล่อลื่นพายด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาล

เราอบเค้กชอร์ตครัสกับสตรอเบอร์รี่ประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 * C เปลือกโลกควรเปลี่ยนเป็นสีทอง

สวัสดีเพื่อน! วันหยุดก็คือวันหยุด (ฉันกำลังพูดถึงการเตรียมตัวสำหรับปีใหม่🎄😉) และอาหารกลางวันก็ตรงเวลา! วันนี้ที่ Culinary Academy of Clever Housewives เรามีสูตรหมูทอด🥓 - ฉ่ำ นุ่ม น่ารับประทาน สูตรนี้สำหรับหมูทอดนั้นสะดวกเพราะสามารถหมักเนื้อล่วงหน้าแล้วโยนลงในกระทะร้อนเท่านั้น🥘! ห้านาที - และหมูทอดในกระทะก็พร้อมเป็นชิ้น! ก่อนปรุงหมูทอด คุณสามารถแช่ไว้ในน้ำดองได้นานถึงห้าวัน และกฎนี้มีผลบังคับใช้ - ยิ่งเนื้อนานเท่าไร เวลาทอดยิ่งอร่อย

สวัสดี สวัสดีที่รักของฉัน สมาร์ท นายหญิงและเจ้าภาพ! วันนี้อยากมาบอกวิธีทำหมูยอแบบง่ายๆและอร่อย ใช่ การปรุงอาหารก้านจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมง แต่เวลาทำอาหารที่ใช้งานคือ 5 นาที - เพียงแค่ล้างก้านแล้วนำไปปรุง🍲 และอีกห้านาทีเพื่อเคลือบก้านด้วยมัสตาร์ดและกระเทียมแล้วส่งไปอบในเตาอบ ไม่เลวใช่มั้ย! ในเวลาเดียวกันคุณจะได้ Shank ที่อร่อยฉ่ำน่ารับประทาน (และราคาไม่แพงมาก!) ที่คู่ควรกับโต๊ะเทศกาล! 🎉

สวัสดีทุกคนที่มาวันนี้ที่ Culinary Academy of Smart Hostesses จับสูตรสำหรับพายแอปเปิลชิ้นต่อไป คราวนี้เสริมด้วยลูกเกด🍇ในคอนญัก🥃 (โอเค!) และถั่ว🌰 ได้สำเร็จ พายนั้นวิเศษมาก - ร่วน, มัน, ละลายในปาก, หอมกรุ่น 😋 จำเป็นต้องปรุง !!!

เอาล่ะ เจ้าบ้านและปรมาจารย์ผู้ชาญฉลาดของฉัน เรามาวิ่งมาราธอนปีใหม่กันต่อไหม! วันนี้เอาสูตรน้ำสลัดหัวใจแตงกวาดองและ แพนเค้กไข่- เหมือนพ่อค้า คุณภาพดี บำรุง อร่อย 😋 ... อีกอย่าง ฉันทำสลัดกับ เนื้อหัวใจอย่างไรก็ตาม มันจะมาอย่างดีที่นี่และ หัวใจหมูและลิ้น - ทั้งเนื้อวัวและหมู เดินทำไม เดินแบบนั้น! 😜