เห็นสูตรมัฟฟินสุดฟินที่ agro_al ... มัฟฟินกลายเป็นอร่อยมากน่าพอใจเด็ก ๆ ชอบพวกเขามาก เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างของทารกพร้อมนม หรือกาแฟยามเช้าพร้อมเนยก้อน) ฉันรักความเรียบง่ายและ สูตรที่มีอยู่! ฉันจะเขียนสูตรโดยมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง


สารประกอบ:ประมาณ 16 ชิ้น
ผลไม้แห้ง - 150 กรัม (ฉันมีแครนเบอร์รี่, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด)
แป้งสาลี - 200 กรัม (ฉันมีข้าวสาลี 110 กรัมและ 90 กรัม c / ชั่วโมง)
ข้าวโอ๊ต - 115 กรัม
น้ำตาลทราย - 80 กรัม (ฉันเอา 60 กรัม)
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
kefir - 300 มล
น้ำมันมะกอก - 60 มล. (ฉันเพิ่มดอกทานตะวัน)
ผงฟู - 10 กรัม
เกลือทะเล - 1 หยิก
น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์


การตระเตรียม:
1. เปิดเตาอบที่ 180 ° C แช่เกล็ดใน kefir กับน้ำตาล ผสมและทิ้งไว้ 10 นาที
2. เพิ่มไข่ลงในเกล็ดด้วย kefir ผสมและทิ้งไว้สักครู่
3.เมื่อสะเก็ดบวมเล็กน้อยให้เทลงไป น้ำมันมะกอกและผสมอีกครั้ง
4.ใส่แป้งร่อน ผงฟู เกลือ คนให้เข้ากัน
5.ใส่ผลไม้แห้ง คนให้เข้ากัน
6.มัฟฟินแม่พิมพ์จาระบี น้ำมันพืช, เติมแป้งให้ได้ 2/3 ของปริมาตร
7. ส่งไปที่เตาอุ่นประมาณ 20-25 นาทีจนแท่งแห้ง
ใช่แล้วและลูก ๆ ของเราก็มีความสุขเช่นกัน! โรงเรียนปิดกักกันไข้หวัดใหญ่จนถึงวันที่ 5 กุมภาพันธ์ ตอนนี้เราจะนั่งทำขนมที่บ้าน)

มัฟฟินข้าวโอ๊ตกล้วย - ส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติและสุขภาพ ขนมอบโฮมเมด... มัฟฟินเหล่านี้ไม่มีน้ำตาลหรือแป้ง ซึ่งช่วยให้จัดจานเป็นอาหารได้

ข้อดีอีกอย่างของมัฟฟินก็คือกล้วยที่สุกเกินไปสามารถนำมาใช้ทำอาหารได้ ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน ดังนั้น มัฟฟินกล้วยข้าวโอ๊ตบดสามารถเป็นทางเลือกแทนอาหารเช้าแบบดั้งเดิมได้

เกี่ยวกับจาน

มัฟฟินเป็นเค้กชนิดหนึ่งที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันสูง วี สูตรคลาสสิกมัฟฟินหวานใช้เป็นส่วนผสมหลัก น้ำตาล มาการีน และแป้ง ซึ่งทำให้ขนมอบนี้มีแคลอรี่สูงมาก

หากคุณไม่รวมส่วนผสม 3 อย่างนี้ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ ทางเลือกในการทำอาหารอย่างหนึ่งคือมัฟฟินข้าวโอ๊ตกล้วยซึ่งเอาใจคนรัก PP การทำอาหารทำได้ง่าย ๆ ปรากฎว่าอร่อย

ในสูตรสำหรับมัฟฟินข้าวโอ๊ต-กล้วย คุณสามารถใช้กล้วยที่ "ก้าวข้าม" เกณฑ์ความสุก นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตที่เด็กมักหลีกเลี่ยงคือ ขนมหวานจะรับไว้ด้วยความยินดี

ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างมัฟฟินกับมัฟฟินก็คือแป้งจะบดให้ละเอียดสำหรับแป้งก่อน ส่วนหลังผสมได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตหรือแป้งจากพวกมันเป็นส่วนผสมหลัก คุณสามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยใช้เครื่องบดกาแฟ

คุณสามารถเพิ่มโกโก้ (ไม่มีน้ำตาล), ผลไม้แห้ง, ถั่วลงในจาน แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องเพิ่มปริมาณสารให้ความหวาน

แทนของที่ไม่มีใครรัก ข้าวโอ๊ตเด็กสามารถเสนอมัฟฟินกล้วยเป็นอาหารเช้าด้วย เกล็ดข้าวโอ๊ต... สามารถเสิร์ฟในรูปแบบใดก็ได้: อุ่นหรือเย็น คุณสามารถเก็บมัฟฟินเหล่านี้ไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน

มัฟฟินกล้วยข้าวโอ๊ตมีรสหวานปานกลางนุ่มและนุ่ม ภายในชื้นเล็กน้อย เมื่อตรวจสอบความพร้อมของขนมอบแม่บ้านควรคำนึงถึงความแตกต่างนี้ด้วย น้ำผึ้งไม่เพียงสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานได้ แต่หญ้าหวานก็เหมาะสมเช่นกัน

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• กล้วย 2 ชิ้น
• เกล็ดข้าวโอ๊ต 240 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ผงฟู1.5 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว1 แก้ว

แคลอรี่: 87 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 7 กรัม

ไขมัน: 4.7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 34.2 กรัม

40 นาที พิมพ์สูตรวิดีโอ

มัฟฟินไร้แป้งเพื่อสุขภาพและอร่อย งบประมาณ อุทิศให้กับผู้ที่ปฏิบัติตามรูป ลูกๆ ของฉันชอบพาไปโรงเรียนเพื่อทานของว่าง โดยทั่วไปแล้ว สูตรนี้สามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงได้ทุกประเภท สารตัวเติมสามารถเป็นแบบหวาน (จากนั้นเราก็เพิ่มปริมาณน้ำตาล) หรือรสเค็ม ลุยเลยจะได้สินค้าใหม่ทุกครั้ง

ส่วนผสมสำหรับ "มัฟฟินเพื่อสุขภาพจาก Hercules Oatmeal":

• (สำหรับการปรุงอาหารระยะยาว "Hercules") - 1 กอง
• (ข้าวโอ๊ตเป็นไปได้หากไม่มีพวกเขา) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• — 3 ชิ้น
• (พร้อมสไลด์) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• (ไม่มีสไลด์) - 2 ช้อนชา
• (เพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับความเค็มของสารตัวเติม) - 2/3 ช้อนชา
• (เพื่อลิ้มรส) - 2/3 ช้อนชา
• (ฟิลเลอร์สามารถเป็นอะไรก็ได้ตามรสนิยมและจินตนาการของคุณ) - 100 g

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 15

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน:

สูตร "มัฟฟินเพื่อสุขภาพจากข้าวโอ๊ต" Hercules ":

ผสมข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวงสำหรับปรุงอาหารระยะยาวในชาม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. รำข้าวโอ๊ต โดยหลักการแล้วรำสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบ คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา - สำหรับมือสมัครเล่น
เทความงามทั้งหมดนี้ด้วยน้ำเดือด 1 แก้วแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาจนเย็นสนิทและของเหลวจะถูกสะเก็ดดูดซับ ฉันทำตามขั้นตอนนี้ในเวลากลางคืน

เพิ่มไข่ 3 ฟองลงในมวลที่บวมเย็น 2/3 ช้อนชา เกลือ (ดูความเค็มของสารตัวเติม) และ 2/3 ช้อนชา น้ำตาลทราย. หากคุณตัดสินใจที่จะทำมัฟฟินแบบหวาน เราจะลดปริมาณเกลือและเพิ่มน้ำตาลตามความชอบส่วนตัว ฉันใช้หญ้าหวาน ฉันเพิ่ม 1/4 ช้อนชา ลงในมัฟฟินของคุณ เราผสม

จากนั้นใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์ ฉันใช้มันฝรั่งเพราะข้าวโพดเป็นสิ่งที่หาได้ยากในพื้นที่ของเรา คุณสามารถเพิ่มแป้งสาลี 0.5 ถ้วยแทนแป้งได้
ใส่ผงฟู 2 ช้อนชาลงไป ฉันไม่ซื้อในร้านค้า มันเกิดขึ้นมากจนฉันใช้เบกกิ้งโซดา + กรดซิตริกในอัตราส่วน 1: 1 เสมอ ถ้าใบสั่งยาต้องใช้ 2 ช้อนชา ผงฟูจากนั้นก็เพิ่ม 1 ช้อนชา โซดาที่ไม่มียอด "ใต้มีด" และ 1 ช้อนชา กรดมะนาว"ใต้มีด".
เราผสมทุกอย่าง เพื่อให้แป้งไม่กระจายทั่วโต๊ะ เราใช้ตะกร้อมือหรือช้อน แป้งควรกลายเป็นความสม่ำเสมอ "ผิดพลาด" มันเหมือนกับแพนเค้กยีสต์

สารตัวเติมสามารถเป็นอะไรก็ได้และในปริมาณที่คุณยอมรับได้ มัฟฟินชีสมีรากฐานมาจากครอบครัวของเรา คุณสามารถใช้แฮม ผลไม้แห้ง เบอร์รี่ ช็อคโกแลต ใครรักอะไร. ทุกอย่างรับได้และทุกๆครั้งมันจะเป็น รสชาติใหม่และความประทับใจครั้งใหม่
ดังนั้นให้หั่นชีสใด ๆ 100-150 กรัมไม่ใช่คอทเทจชีสเป็นก้อนขนาด 0.5 ถึง 1 ซม. แล้วใส่ลงในแป้ง

จัดเรียงในกระป๋องให้สูง 1 / 2-2 / 3 ของกระป๋อง มัฟฟินขึ้นได้ดีระหว่างการอบ
ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ ล. เทแป้งลงในช้อน มันเปิดออก 19 สิ่ง หากแม่พิมพ์มีขนาดใหญ่ขึ้น ปริมาณมัฟฟินก็จะลดลงตามไปด้วย
ถ้าแม่พิมพ์เป็นซิลิโคน ก็ไม่ต้องเคลือบอะไร ในโลหะหรือเซรามิก คุณต้องทำเสื้อฝรั่งเศส: ทาน้ำมันที่ก้นและด้านข้างด้วยน้ำมันพืช แล้วโรยด้วยรำจากด้านใน (แป้งเซมะลีเนอร์ แป้ง - ตามที่คุณต้องการ)
เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาบนชั้นกลางเป็นเวลา 30 นาที ขึ้นอยู่กับว่าใครมีเตาอบอะไร เราตรวจสอบด้วยไฟฉาย

ทุกอย่าง! พร้อม! เย็นลง ลิ้มรส เรายอดเยี่ยมมาก! อร่อย!
คราวนี้ชีสออกมาในแสงของวันเพื่อดูผู้คนและแสดงตัวเอง อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด ในตอนเช้าบินออกไปทันที!

ไม่ใช่เพื่อประโยชน์ของการทดลอง แต่เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ นักโภชนาการบางคนแนะนำว่าแทนที่จะเอาขนมธรรมดาและขนมอบที่ซื้อมาจากร้านเปล่าๆ เพื่อเอาใจญาติๆ ด้วยของหวาน เช่น มัฟฟินข้าวโอ๊ต ผลิตภัณฑ์นี้คล้ายกับมัฟฟินทั่วไปซึ่งรวมถึง ชนิดที่แตกต่างไส้

สูตรเบอร์รี่

เราไม่แนะนำ การเตรียมการที่ซับซ้อนมัฟฟินที่ทำจากข้าวโอ๊ตและผลเบอร์รี่ซึ่งมีมากตามฤดูกาลเช่นสตรอเบอร์รี่ ของหวานนี้สามารถเตรียมด้วย kefir

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ต 2.5 ถ้วย;
• โยเกิร์ต 200 มล.
• 2 ไข่;
• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• ผงฟู - 2.5 ช้อนชา;
• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

วิธีทำอาหาร

1. บดสะเก็ดในเครื่องปั่นใส่โยเกิร์ตไข่น้ำผึ้ง
2. เพิ่มสตรอเบอร์รี่ขนาดเล็ก น้ำมะนาว... ผสม.
3. แบบฟอร์มหล่อลื่น เนย... ใส่แป้งลงไป 1/3.
4. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ด้านบนควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

มัฟฟินแอปเปิ้ล

ขนมข้าวโอ๊ตกับไส้ผลไม้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
• แป้งสาลี - 1 แก้ว;
• นม - 80 มล.
• 1 ไข่;
• น้ำเชื่อม - 80 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• 3 แอปเปิ้ล;
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร

1. อาหารทุกชนิดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ผสมไข่ เนย น้ำเชื่อม นม คนตลอดเวลา น้ำตาลควรละลาย
2. ใส่แป้งร่อน 2 ครั้ง ซีเรียล อาหารจานด่วน, อบเชยและผงฟู
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากแกน
4. ผสมองค์ประกอบทั้งหมด
5. เติมแป้งลงในพิมพ์แล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

มัฟฟินแครอท

มัฟฟินที่ผิดปกติจากข้าวโอ๊ตกับแครอทเป็นขนมสีส้มที่สวยงามซึ่งคุณจะไม่มีวันเดาได้เลยว่ามีแครอท

วัตถุดิบ

• แครอทขูด 200 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• เนย 60 กรัม
• 1 ไข่;
• แป้ง 0.5 ถ้วย;
• ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ถั่วบด
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร

1. ละลายน้ำผึ้งกับเนย
2. ตีไข่ด้วยเครื่องตีไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือ เทลงในเกล็ดผสม
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่ผงฟูกับแป้งคนให้เข้ากัน
5. ผสมถั่ว 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
6. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ โรยด้วยถั่วสับ
7. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

เตรียมฟักทอง. หากคุณมีฟักทองสดทั้งลูก ให้อบ มันจะดีกว่าที่จะเลือกฟักทองขนาดเล็กพันธุ์หวาน ฟักทองญี่ปุ่นซึ่งขายในตลาดและร้านค้าในท้องถิ่นจะทำ มีขนาดเล็กโดยปกติน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ มีสีส้มอมชมพู

ในการอบฟักทองให้ล้างและทำให้แห้ง หามีดที่คมและหนาที่สุดในบ้านแล้วตัดหางออก ผ่าครึ่งฟักทองตามเส้น ต้องใช้ความพยายามอย่างมากและฟักทองก็ทำได้ยากมาก

นำเมล็ดพืชและเส้นใยออกด้วยช้อนโต๊ะ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ วางหนังฟักทองหงายขึ้น อบเป็นเวลา 50 นาที

ผิวของฟักทองควรเจาะด้วยมีดอย่างง่ายดายจากนั้นฟักทองก็พร้อม เย็นแล้วใช้ช้อนตักเนื้อฟักทอง จำไว้ว่าให้ใช้ส้อมหรือสับในเครื่องปั่น แล้วคุณจะได้น้ำซุปข้นฟักทองที่สามารถแช่แข็งในถุงสูญญากาศและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน