เค้กเยลลี่ส้มไม่มีแครกเกอร์อบ ในการทำเค้กส้มกับเยลลี่ คุณสามารถใช้แครกเกอร์กับเมล็ดงาดำไม่เพียงเท่านั้น แต่คุณยังสามารถใช้ช็อกโกแลต วนิลา ฯลฯ

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว 20% - 700 กรัม
• แครกเกอร์กับเมล็ดงาดำ - 300 กรัม
• ส้ม - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เยลลี่ส้ม - 1 แพ็ค
• เจลาติน - 25 กรัม

วิธีทำเค้กเยลลี่ส้ม:

ตัดส้มเป็นชิ้นบาง ๆ เจลลี่ส้มเจือจางใน 300 มล. น้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ใส่ส้มสับที่ก้นจานชิ้นเดียวแล้วเทลงบนเยลลี่ ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็นจนวุ้นแข็งตัว

แบ่งแครกเกอร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ

เจลาตินเจือจาง 150 มล. น้ำร้อน. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล เพิ่มเจลาตินผสมให้เข้ากัน ผสมครีมเปรี้ยวกับแครกเกอร์แล้ววางบนเยลลี่ส้มแช่แข็ง ใส่ เค้กส้มกลับไปที่ตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

จุ่มแบบฟอร์มกับเค้กแช่แข็งในน้ำร้อนสักครู่ แล้วพลิกกลับด้านบนจาน

เค้กส้มกับเยลลี่และแคร็กเกอร์โดยไม่ต้องอบพร้อม อร่อย!

สวัสดีทุกคน!
วันนี้ฉันจะมาแชร์สูตรการทำเยลลี่เค้กที่ทำง่ายแต่อร่อยมาก ยิ่งกว่านั้นไม่ต้องอบและไม่ต้องใช้เวลามากในครัว
เมื่อก่อน เพื่อนร่วมงานที่ทำงานแบ่งปันสูตรนี้ และตอนนี้ฉันพยายามทำสิ่งนี้เสมอสำหรับการเฉลิมฉลอง การพบปะสังสรรค์อย่างเป็นกันเองด้วยชาและกาแฟ หรือเพียงแค่วันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อถูกถามโดยครอบครัวของฉัน
พูดตามตรง ฉันเป็นคนทำขนมปังที่ไร้ประโยชน์ ดังนั้นฉันจึงไม่ค่อยตัดสินใจทำขนมใดๆ (และไม่เพียงแต่) ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้ง (ยกเว้น keskik-pies ที่ง่ายที่สุด ฯลฯ) ด้วยความชื่นชมอย่างมาก ฉันได้อ่านสูตรการทำขนมของเพื่อนบางคนบนเว็บไซต์ ผู้ซึ่งสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกอย่างแท้จริง โดยทั่วไปฉันมีความพยายามอย่างมาก)) เค้กตามสูตรนี้จะออกมาเสมอแม้กับมือใหม่และเตรียมสำหรับวันหยุดบางประเภทคุณจะไม่โดนโคลนอย่างแน่นอน
เริ่มกันเลย. ก่อนอื่นฉันบดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องปั่น

หากรายการนี้ไม่ได้ใช้งานในห้องครัวของคุณ วิธีการแบบเก่าที่พิสูจน์แล้วในรูปแบบของถุงพลาสติกธรรมดาและหมุดเกลียวก็ใช้ได้
โดยหลักการแล้ว คุกกี้ใดก็ได้ ไม่มีสารปรุงแต่งในรูปของแยมหรือเยลลี่แน่นอน ฉันลองมา 3 แบบ - วันครบรอบ ช็อคโกแลต และ นมอบ... และฉันตัดสินใจหยุดครั้งสุดท้าย - ครอบครัวของฉันและฉันชอบรสชาติของนมอบมากที่สุด
เทคุกกี้ที่บดแล้วลงในชามลึก

สำคัญ! ก่อนทำเค้ก 30 นาที เนยต้องเอาออกจากตู้เย็นให้นิ่ม
รูปร่างแยกเป็นทรงกลมเหมาะสำหรับการเตรียมเค้กนี้ จาก กระดาษ parchmentฉันตัดวงกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางของด้านล่างของแบบฟอร์ม ปิดด้านล่างด้วยกระดาษ

ฉันผสมคุกกี้และเนยที่บดแล้วให้เข้ากันดี บีบมวลที่ได้ให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์

ฉันใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ในขณะที่ฐานของเค้กพักอยู่ในตู้เย็น ผมก็เตรียมส่วนที่เป็นครีม
อันดับแรก ฉันกำลังทำเจลาติน

ฉันใช้เจลาตินที่พบบ่อยที่สุด ฉันเทลงในน้ำต้ม 100 มล. ที่อุณหภูมิห้องปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที

เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่นำเจลาตินไปต้ม!
จากนั้นฉันใส่จานที่มีเจลาตินไว้ให้เย็นใส่ครีมเปรี้ยวในแก้วทรงสูงสำหรับเครื่องปั่น ...

ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้จานที่สูงพอดีๆ เพื่อที่ในระหว่างการตีจะไม่มีการกระเด็นไปทั่วห้องครัว
ครีมเปรี้ยวใด ๆ เหมาะสำหรับเค้กนี้ปริมาณไขมันไม่สำคัญ ทุกอย่างที่นี่ล้วนแล้วแต่เป็นเรื่องของรสนิยมและความชอบ ... ถ้าอยากได้มากที่สุด รสครีม- ทานครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20% ขึ้นไป หากไขมันไม่เหมาะกับคุณ ให้คุณนับแคลอรี ฯลฯ - อย่าลังเลที่จะทาน 10% ฉันคิดว่าคุณสามารถแทนที่ด้วย kefir ได้ฉันเองก็ยังไม่ได้ลอง แต่มีความคิดเช่นนั้น
จากนั้นฉันก็ใช้ชีสนมเปรี้ยว

ฉันใช้ชีสที่ถูกที่สุดสำหรับเค้กนี้มันเพิ่งไปปัง
ฉันทาชีสกับครีมเปรี้ยว

ฉันเทน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงในแก้วด้วยครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อม ...

อีกอย่างถ้าไม่อยากได้เยอะ เค้กหวาน- คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่งได้อย่างปลอดภัย
จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา ...

ขั้นตอนต่อไปคือการบีบน้ำส้มแดงหนึ่งผลลงในแก้วด้วยส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น

ตีทุกอย่างเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลายหมด

ในระหว่างนี้เจลาตินได้จัดการให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้วฉันก็เทลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวชีส ...

และตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
สำคัญ!!! ต้องเทส่วนผสมที่ตีไว้ทันทีบนฐานเค้กที่นำออกจากตู้เย็นและกระจายอย่างสม่ำเสมอ
ในขั้นตอนนี้ฉันฟุ้งซ่านเป็นเวลา 5 นาทีและเจลาตินก็คว้าไปแล้ว ...

มันค่อนข้างยากที่จะกระจายมวลด้วยเจลาตินที่คว้าแล้วพื้นผิวจะไม่ทำงาน เป็นผลให้เมื่อ รูปร่างเค้กและมัน รสชาติมันไม่สะท้อน แต่ฉันต้องค่อนข้างประหม่า
จากนั้นฉันก็ใส่แบบฟอร์มกลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใกล้หมดเวลาที่กำหนดก็เตรียมส่วนวุ้นเส้นสุดท้าย
ฉันใช้เยลลี่รสส้ม

โดยทั่วไปแล้วเยลลี่ที่มีรสชาติใด ๆ ก็เหมาะสำหรับเค้กเช่นนี้ คุณยังสามารถเปลี่ยนปริมาณได้ - ถ้าคุณต้องการชั้นเยลลี่ที่บางลง - เจลลี่สองถุงก็เพียงพอแล้ว ถ้าหนาขึ้น - เอาสามหรือสี่
ฉันเทเนื้อหาของซองลงในชามลึก ...

ฉันกระจายตามคำแนะนำ น้ำร้อนโดยลดปริมาณน้ำลง 100 มล.

คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ปล่อยให้ส่วนผสมเยลลี่เย็นลง จากนั้นเทส่วนผสมลงบนชั้นครีมเปรี้ยวชีสของเค้ก แล้วโรยด้วยผิวส้มแดงๆ

ฉันใส่เค้กกลับเข้าไปในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง เหมาะที่จะทำเค้กในตอนเย็นเพื่อให้อยู่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน
ในตอนเช้าผลลัพธ์จะเป็นดังนี้:

ในภาพนี้ เค้กชิ้นต่อไปของฉัน กับ เยลลี่ส้มและความเอร็ดอร่อยของส้มธรรมดาที่ปรุงตามสูตรนี้ อันที่แล้ว - กับส้มแดง, โฮมเมดกินในตอนเช้าโดยไม่ต้องสบตาในความเป็นจริง - ไม่มีอะไรจะถ่ายรูป))
ทางที่ดีควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดที่คมมากเพื่อไม่ให้ชั้นแตก

นั่นคือทั้งหมด คุณสามารถเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะเพื่อดื่มชาและกาแฟ

สรุปแล้วถ้าใครสนใจผมแนะนำให้อ่านสูตรเค้กของผมอีกสูตรหนึ่ง ซึ่งมักจะออกมาโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและทักษะมากนัก ชีสเค้กจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือเสมอ
เพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ!
* เวลาทำอาหารจะถูกระบุโดยไม่คำนึงถึงความเย็นของเค้กในตู้เย็น

เวลาทำอาหาร: PT00H40M 40 นาที

ต้นทุนการให้บริการโดยประมาณ: RUB 50

ส้มรื่นเริง เค้กเยลลี่

วัตถุดิบ

สำหรับบิสกิต:

• 3 ไข่,
• 0,5 น้ำตาลแก้ว,
• 1 ช้อนชา โซดา,
• แป้ง 1 ถ้วย (200 กรัม)

สำหรับการกรอก:

• 3 ส้ม,
• 3 ส้มเขียวหวาน,
• สับปะรด 150 กรัม
• กล้วยลูกเล็ก 1 ลูก (ประมาณ 150 กรัม)

สำหรับครีม:

• เจลาติน 50 กรัม วานิลลิน 1 ซอง
• ครีมเปรี้ยว 900 กรัม 10%
• น้ำตาล 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

1. ละลายเจลาตินในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หลังจาก 40-60 นาทีให้ความร้อน แต่อย่าต้มจนละลายหมด เย็นลง.

2. จากไข่ น้ำตาล โซดา และแป้ง คลุกแป้งให้เป็นบิสกิตง่ายๆ

3. อบบิสกิตที่ 180 C เป็นเวลา 15 นาที

4. ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 1.5 x 1.5 ซม.

5. ปอกส้มและส้มเขียวหวาน แยกส้มเขียวหวานเป็นชิ้น หั่นส้มเป็นชิ้น

6. หั่นสับปะรดและกล้วยเป็นลูกเต๋า

7. ตีครีมกับน้ำตาลใส่วานิลลินและเจลาตินเย็น จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากมีเจลาตินเพียงพอ หลังจาก 10 นาที ครีมจะเริ่มแข็งตัว ดังนั้นคุณต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว

8. จัดเรียงผลไม้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ให้สวยงามโดยแบ่งด้าน

9. จัดวางบิสกิตบางส่วน

10. วางผลไม้บนก้อนบิสกิต เทครีมแล้วใส่บิสกิตอีกครั้งแล้วเทครีมลงบนผลไม้

11. ปิดเค้ก ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นค้างคืน

12. วันรุ่งขึ้น นำเค้กออกจากพิมพ์โดยค่อยๆ พลิกบนจาน ชิ้นส่วนของเค้กจะเท่ากัน สปันจ์เค้กชุ่มไปด้วยครีมด้านในนุ่มๆ มีน้ำตาลเล็กน้อยในบิสกิตและครีม ความหวานของผลไม้ทำให้เค้กหลุดออกมาอย่างดี คนรักเค้กเยลลี่ต้องชอบ!

เค้กเยลลี่ "ผลไม้"

เค้กเยลลี่เนื้อเบา อร่อย หวานกำลังพอดี

สามารถเตรียมเค้กล่วงหน้าได้ เพื่อเพิ่มเวลาว่างให้ตัวเองและครอบครัว
เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง การตั้งค่าเวลา - 3-4 ชั่วโมง (ควรในเวลากลางคืน)
วัตถุดิบ:
สำหรับบิสกิต
ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 0.5 ถ้วย 1 ช้อนชา โซดา 1 แก้ว (200g.) แป้ง
สำหรับการกรอก.
ส้ม 3 ผล ส้ม 3 ผล สับปะรด 150 กรัม กล้วย 150 กรัม (1 ลูกเล็ก)
สำหรับครีมนั้น
เจลาติน 50 กรัม, วานิลลิน 1 ซอง, ครีมเปรี้ยว 900 กรัม 10%, น้ำตาล 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

ละลายเจลาตินในน้ำตามคำแนะนำ หลังจาก 40-60 นาที ตั้งไฟ ห้ามต้ม จนละลายหมด เย็นลง


จากไข่ น้ำตาล โซดา และแป้ง นวดแป้งให้เป็นบิสกิตง่ายๆ

อบบิสกิตที่ 180 C เป็นเวลา 15 นาที .


ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 1.5x1.5 ซม.

ปอกส้มและส้มเขียวหวาน แยกส้มเขียวหวานเป็นชิ้น หั่นส้มเป็นชิ้น .


หั่นสับปะรดและกล้วยเป็นลูกเต๋า
8.


ตีครีมกับน้ำตาลใส่วานิลลินและเจลาตินที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากันถ้ามีเจลาตินเพียงพอหลังจากนั้น 10 นาทีครีมจะเริ่มแข็งตัวคุณต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว .


จัดเรียงผลไม้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ให้สวยงามโดยแบ่งด้าน .


นำบิสกิตออกมาบ้าง


วางผลไม้บนก้อนบิสกิต เทครีม แล้วใส่บิสกิตอีกครั้ง แล้วราดครีมลงบนผลไม้


ปิดเค้กด้วยฟิล์มยึดแล้วส่งไปยังตู้เย็นค้างคืน

วันรุ่งขึ้น นำเค้กออกจากพิมพ์โดยค่อยๆ พลิกบนถาด ชิ้นส่วนของเค้กจะเท่ากัน สปันจ์เค้กชุ่มไปด้วยครีมด้านในนุ่มๆ มีน้ำตาลเล็กน้อยในบิสกิตและครีม ความหวานของผลไม้ทำให้เค้กหลุดออกมาอย่างดี คนรักเค้กเยลลี่ต้องชอบ!