เนื้อสัตว์ที่มีแชมเปญและครีมเปรี้ยวเป็นเนื้อที่นิ่มที่สุดในครีมเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมของเห็ด เนื้อสัตว์ที่มีแชมเปญในครีมเปรี้ยวจะช่วยเสริมเครื่องเคียงที่หลวม ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยครีมเปรี้ยวและซอสเห็ดที่ละเอียดอ่อนที่สุด

สารประกอบ:

• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว เนื้อลูกวัว หรือหมู) - 600 g
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เห็ด (แช่แข็ง) - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นเส้น
2. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนื้อลงไป ทอดเนื้อสำหรับ ไฟไหม้ใหญ่กวนอย่างต่อเนื่องจนชิ้นทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีขาวเพื่อปิดผนึกน้ำผลไม้ไว้ข้างใน
3. หลังจากที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เทน้ำต้ม 1/2 ถ้วยลงในกระทะ ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เนื้อตุ๋นเป็นเวลา 40 นาที ถ้าน้ำระเหยเร็ว ให้เติมน้ำเพิ่ม
4. ขณะเคี่ยวเนื้อให้เตรียม ซอสครีมเห็ด. ปอกหัวหอมแล้วหั่น ก้อนเล็ก. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะและเพิ่มหัวหอม ผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที หัวหอมควรมีสีทอง
5. หลังจากที่หัวหอมทอดแล้ว ให้ใส่เห็ดแชมปิญองแช่แข็งลงในกระทะแล้วคลุกเคล้ากับหัวหอม เห็ดไม่ต้องละลายก่อน
6. เห็ดตุ๋นกับหัวหอมบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยว เพื่อไม่ให้เป็นก้อน ควรผสมแป้งกับ 4-5 ช้อนโต๊ะก่อน ช้อนน้ำเดือดแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
7. ใส่ครีมกับแป้งลงในแชมเปญด้วยหัวหอมแล้วเทลงในน้ำต้ม 1 แก้ว เพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยว ก่อนใส่เห็ด ใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำเดือดและผสม
8. นำซอสครีมเห็ดครีมไปต้มแล้วปิดไฟ หลังจาก 40 นาที สตูว์เนื้อเทซอสครีมลงไปคลุกเคล้าทิ้งไว้อีก 20 นาที ภายใต้ฝาปิด
9. ใน 20 นาที เกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพรแห้งแล้วปิด
10. เนื้อกับแชมเปญและครีมเปรี้ยวพร้อมเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

หมูใส่เห็ด ซอสครีมเปรี้ยว- อร่อยมากและง่ายต่อการเตรียมจาน สามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในกระทะ เห็ดมีทั้งแบบแห้งและแบบสด คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่าก็ได้ ด้วยตัวมันเอง การผสมผสานของเนื้อ หัวหอม และเห็ดนั้นอร่อยมาก และถ้าทั้งหมดนี้ปรุงในซอสครีมเปรี้ยว มันจะยิ่งมีรสชาติและนุ่มขึ้น

ดังนั้นสำหรับการปรุงเนื้อกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ เอาครีมที่สดที่สุดแล้วจะไม่ทำให้งอน เลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ แต่ส่วนผสมของพริกก็เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานนี้โดยไม่ขัดจังหวะรสชาติของเห็ดและเนื้อสัตว์

เราหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว

ในกระทะขนาดใหญ่ที่เราจะปรุงอาหารให้ผัดหัวหอมสับจนโปร่งแสง

หากคุณมีเห็ดแห้ง ให้แช่ในน้ำ จากนั้นตากให้แห้งและสับ ล้างเห็ดแชมปิญองสดแล้วหั่นให้ใหญ่พอ ใส่เห็ดลงไปที่หัวหอม

ปรุงหัวหอมกับเห็ด ไฟแรง 5-7 นาทีกวนเบา ๆ เพื่อให้เห็ดไม่เสียรูปร่าง จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งโดยไม่ต้องสไลด์และผสมอย่างรวดเร็ว

เทประมาณแก้ว น้ำร้อนหรือน้ำซุปผสมวางเนื้อ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ใส่กระเทียมสับ. มาผสมกัน

ตอนนี้เพิ่มครีมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25-30 นาทีคนเป็นครั้งคราว หากจำเป็น ให้เติมน้ำร้อนหรือน้ำซุป ปรับปริมาณและความหนาแน่นของซอสตามชอบ

หมูกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและสลัดผักตามชอบ เห็ดสุก แต่ยังคงอยู่ในชิ้นเนื้อในซอสครีมเปรี้ยวกลายเป็นนุ่มที่สุด!

เพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบและสนุก!

เนื้อกับเห็ดในครีม - มันง่าย ของอร่อยในทุกวัน และวันนี้เราจะเปิดเผยความลับของการเตรียมการ

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม
• ครีม - 250 มล.;
• น้ำ - 250 มิลลิลิตร
• Champignons - 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 หัวหอมใหญ่;
• ส่วนผสมของพริกไทยดำ, ขาว, เขียวและชมพู - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 1 ใบ;
• ถั่วหวาน - 2 ถั่ว;
• น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ

ประเภทอาหาร: ตาตาร์, ยูเครน. เวลาทำอาหาร: 120 นาที จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.

นึกภาพไม่ออกว่าชีวิตตัวเองไม่มีเนื้อ โดยเฉพาะเนื้อที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อย =) นอกจากเนื้อจะอร่อยแล้ว เนื้อสัตว์ก็มีสุขภาพดี และให้พวกมังสวิรัติยกโทษให้ฉันด้วย เนื้อสัตว์ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น ธาตุเหล็ก heme โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และวิตามินบี อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าวิธีการปรุงจะกำหนดระดับของประโยชน์หรืออันตรายของอาหารประเภทเนื้อสัตว์สำหรับร่างกาย ตัวอย่างเช่น ผัดเผ็ดแน่นอน แต่ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ

ฉันชอบเนื้อตุ๋นหรือเนื้ออบ ฉันชอบบาร์บีคิวมาก แต่อนิจจาฉันทำอาหารเองไม่เป็น แต่ฉันเป็นเพื่อนกับคนที่ทำสุดยอด))

เราเริ่มปรุงเนื้อด้วยครีมและเห็ด:

1. เราล้างเนื้อด้วยน้ำไหลทำความสะอาดจากฟิล์มและเอ็นหั่นเป็นก้อนและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ฉันชอบเครื่องปรุงรส "ส่วนผสมของพริก" ซึ่งรวมถึงพริกไทยพันธุ์สีชมพูเขียวขาวและดำ ฉันแนะนำให้ลอง
2. นำเนื้อสไลซ์ไปทอดในน้ำมันพืชที่ผ่านกรรมวิธีจนเป็นเนื้อ สีน้ำตาลทองและนำไปทอดในกระทะหรือกระทะก้นหนา
3. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง แชมเปญล้างและปอกเปลือกอย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้น ผัดหัวหอมกับเห็ดในน้ำมันพืชแล้วโอนไปยังกระทะที่มีเนื้อ
4. เราเจือจางครีมด้วยน้ำ (คุณสามารถใช้นม) หนึ่งต่อหนึ่งแล้วเทเนื้อหาของกระทะ
5. เคี่ยวหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์) 10 นาทีก่อนความพร้อม เกลือ โยนใบกระวานและออลสไปซ์สองสามถั่ว
6. ปิดไฟแล้วพักเนื้อไว้ 20-30 นาที

เนื้อกับเห็ดในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น สปาเก็ตตี้ โจ๊กบัควีทหรือรูปที่ จานของเราสามารถเสิร์ฟพร้อมผัก เช่น สตูว์ กะหล่ำปลีขาว, มะเขือม่วงผัดหรือมันฝรั่งต้ม

ฉันแน่ใจว่าจานนั้นอร่อย

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อขอให้คุณกระหาย!

วีดีโอ เนื้อวัวแสนอร่อยกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

สูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้คุณเข้าใจกระบวนการเตรียมอาหารจานอร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพได้ดียิ่งขึ้น

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานเนื้อแนะนำให้ปรุงเนื้อกับแชมเปญในซอสครีมเปรี้ยว นี้ จานเนื้อขอแนะนำให้รวมไว้ในเมนูสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เนื่องจากเนื้อวัวมีธาตุเหล็กอยู่มาก นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ใส่จานเนื้อนี้ไว้สำหรับผู้ที่ต้องการเติมโปรตีนในร่างกาย เนื่องจากสารนี้คือ […]

วัตถุดิบ

เนื้อสันใน (430 กรัม);

น้ำมันเมล็ดฝ้ายสำหรับทอด (34 มล.);

แชมเปญรอยัลสด (460 กรัม);

พริกไทยขาวป่นสด (เพื่อลิ้มรส)

ครีมเปรี้ยวโฮมเมด (180 กรัม);

เกลือแกง (เพื่อลิ้มรส);

หอมหัวใหญ่ผักกาดหอม (230 กรัม);

น้ำดื่ม (เพื่อลิ้มรส)

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานเนื้อแนะนำให้ปรุงเนื้อกับแชมเปญในซอสครีมเปรี้ยว แนะนำให้รวมเมนูเนื้อนี้ไว้ในเมนูสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เนื่องจากเนื้อวัวมีธาตุเหล็กอยู่มาก

นอกจากนี้ ขอแนะนำให้รวมจานเนื้อนี้ไว้สำหรับผู้ที่ต้องการเติมโปรตีนในร่างกาย เนื่องจากสารนี้มีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอ ไม่เพียงแต่ในเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังอยู่ในแชมเปญด้วย

เพื่อเตรียมอร่อยสุขภาพดีและ มื้อใหญ่ขอแนะนำให้ใช้เนื้อลูกวัวหรือเนื้อสดที่มีคุณภาพดีที่สุด

กระบวนการทำอาหาร:

หั่นเนื้อนึ่งที่ล้างแล้วเป็นเส้นยาว จากนั้นล้างแชมเปญ หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น

ถัดไป ปอกหัวหอม สับแล้วแบ่งเป็นสองส่วน จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเมล็ดฝ้ายลงไป ใส่เนื้อสับลงไปแล้วผัดโดยคนปกติเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นใส่หัวหอมสับ 1 ส่วน คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทอดต่อ

ถัดไปเตรียมกระทะอีกใบเทน้ำมันเมล็ดฝ้ายลงไปทันทีที่อุ่นบนไฟร้อนปานกลางใส่เห็ดสับและหัวหอมที่เหลือ ด้วยการกวนปกติให้ทอดส่วนผสมเหล่านี้ประมาณแปดนาทีจากนั้นส่งเห็ดทอดไปที่กระทะพร้อมกับเนื้อผสมให้ละเอียด

เราแนะนำให้คุณปรุงเนื้ออร่อย ๆ โดยเน้นที่ซอสที่มีเห็ดและครีมเปรี้ยว จานนุ่มมากพร้อมกลิ่นครีม เลือกเนื้อสัตว์ได้ตามใจชอบ อาจเป็นเนื้อหมู เนื้อลูกวัว และไก่ก็ได้

ส่วนผสมสำหรับปรุงเนื้อกับแชมเปญ:

• เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อวัว, เนื้อลูกวัว) 500 กรัม;
• แชมเปญ 500 กรัม;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 5-6 ชต.

1. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

2. ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืช. ผัดเนื้อในน้ำมันนี้ กวนเป็นครั้งคราว 10-12 นาที

3. เทน้ำต้มร้อนลงในเนื้อ น้ำสองในสามแก้วก็เพียงพอแล้ว นำไปต้มปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-40 นาที หากน้ำเดือด ให้เติมน้ำจืด

4. มาเริ่มเตรียมซอสกัน ปอกแล้วหั่นครึ่งวง หอมหัวใหญ่. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดหอมใหญ่บนไฟร้อนปานกลางจนเหลืองทอง คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้

5. ล้างและหั่นเห็ด ไม่จำเป็นต้องหั่นเห็ดให้ละเอียดมาก ในขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขาจะลดขนาดลงอย่างมาก ก็เพียงพอที่จะหั่นเป็น 4 ส่วนถ้ามีขนาดเล็ก

6. ใส่เห็ดลงไปผัด หอมใหญ่ เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส เคี่ยวไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เห็ดระบายความชื้นส่วนเกิน

7. ใส่ครีมและแป้งลงในส่วนผสมเห็ดผสม เทซอสในอนาคตด้วยน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดปิดฝาเห็ดลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

8. ซอสพร้อมเทเนื้อผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 10-12 นาที ปรับรสชาติโดยเติมเกลือตามต้องการ ตอกย้ำความเป๊ะ รสเห็ดและรสชาติของกระเทียมธรรมดา เพิ่มกระเทียมสับละเอียดสองสามกลีบเป็นเวลา 5-7 นาทีจนพร้อม

จานนี้ทานกับมันฝรั่งหรือจะร่วนก็อร่อย ข้าวต้ม. เนื่องจากเนื้อกับเห็ดน่ารับประทานมาก คุณจึงสามารถเสิร์ฟผักหรืออาหารมื้อเบาเป็นอาหารเสริมได้ สลัดผัก. อร่อย!

คุณชอบสูตรหรือไม่? ประเมินค่า