ในการเตรียมลูกชิ้นไก่กับผักคุณต้องใช้เนื้อไก่, หัวหอม, กระเทียม, แครอท, กะหล่ำปลี, เกลือ, พริกไทยดำป่น
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับลูกชิ้นไก่กับผัก ปอกหัวหอมและกระเทียม ปรับปริมาณกระเทียมตามชอบ.
สับหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นแบบสุ่ม
ล้างแครอทและลอกเปลือกออกจากรากขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
ล้างเนื้อไก่ในน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดฟิล์มและไขมันที่เหลืออยู่ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
ต้มน้ำประมาณหนึ่งลิตรในกระทะหรือกระทะ จุ่มกะหล่ำปลีสับและแครอทขูดลงในน้ำเดือด ต้มผักประมาณ 3-5 นาทีหลังจากน้ำเดือดอีกครั้ง
สะเด็ดผักลวกในตะแกรงแล้วล้างออกทันที น้ำเย็น. ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้วอย่างดี เพื่อเร่งกระบวนการ ผักต้มสามารถเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ส่งเนื้อไก่และกระเทียมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ในชามลึก.
ถึง เนื้อไก่เพิ่มผักต้ม ผสมให้เข้ากัน
โรยเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ผสม. ตีเนื้อสับบนกระดานหรือด้านข้างของชามเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้ไส้แน่นและติดกัน
วางถาดอบที่ทนต่อเตาอบด้วยกระดาษ parchment
สร้างช่องว่างกลมเล็ก ๆ แล้ววางในแม่พิมพ์
เปิดเตาอบที่ 200 องศา นำเข้าอบ 25-40 นาที มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ ฉันมีเตาอบที่อ่อนแอลูกชิ้นถูกอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาและไม่เป็นสีน้ำตาลพวกเขากลายเป็นเหมือนหม้อไอน้ำสองครั้ง
ทอดกับผักและไก่ที่บ้าน ทำอาหารง่ายๆและ สูตรอร่อยกับ คำแนะนำโดยละเอียด. เราใช้ภาพถ่ายเพื่อการเตรียมการโดยปราศจากข้อผิดพลาด
เราเสนอให้ทำอาหาร ไก่ทอดกับผักในเตาอบ ตอนเด็กๆ หลายๆ คนคงเคยทาน "เม่น" ของคุณยาย - ลูกชิ้นกลมๆ ซอสมะเขือเทศคล้ายกับสัตว์ วิธีการสร้างผลงานนี้ ศิลปะการปรุงอาหารกับ ชื่อผิดปกติอ่านที่นี่และตอนนี้
ไก่ผัดผัก
เวลาในการเตรียม: 50-60 นาที
เสิร์ฟ: 8-10
ค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ - 107 kcal;
- โปรตีน - 1.7 กรัม
- ไขมัน - 7.4 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 87.4 กรัม
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่ - 800 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 400 มล.;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- มาหุงข้าวกันก่อน ในการทำเช่นนี้เราล้างซีเรียลแล้วเติมน้ำในอัตราส่วน 1: 2 เราวางบนเตา เมื่อของเหลวเดือด ลดแก๊ส เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
- ระหว่างนี้ก็เตรียมเนื้อสับ หากมีพร้อม คุณสามารถข้ามรายการนี้ได้ เราบิดอกไก่ในเครื่องบดเนื้อ สามารถใส่ครัมบ์แช่น้ำได้ที่นี่ ขนมปังขาว. สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณและไม่รบกวนรสชาติของอาหารเลย เราตีไข่ เกลือพริกไทย
- เราล้างข้าวเสร็จแล้วด้วยน้ำไหลเทลงในกระชอน เราปล่อยให้มันไหล ข้าวต้มควรแห้งและเย็น
- ในกระทะร้อน น้ำมันดอกทานตะวันผัดหัวหอมสับละเอียด
- ในขณะที่ผักชิ้นหนึ่งผัดอยู่ ให้ปอกแครอท ผ่านเครื่องขูดหยาบ เตรียมทำซอส. เราเติมน้ำสองแก้วลงในหม้อขนาดเล็กรอให้เดือด จากนั้นใส่แครอทขูด มะเขือเทศสไลซ์ (คุณสามารถใช้วางมะเขือเทศหรือซอส) ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย ลดอุณหภูมิปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที
- เรารวมมวลทอดกับข้าวและหัวหอมทอด ผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ ยิ่งมีซีเรียลมากเท่าไร ธัญพืชก็จะยิ่งออกมาชัดเจนขึ้นและเริ่มคล้ายกับ "เข็มเม่น" ม้วนเป็นลูกบอลด้วยมือเปียก กดให้แน่นเพื่อไม่ให้กระจุยระหว่างการอบชุบ
- เรานำจานสำหรับตุ๋นโดยเฉพาะทรงกลม หล่อลื่นด้านล่างด้วยครีมเปรี้ยว เราโพสต์ชิ้นส่วนของเรา ราดด้วยซอสแครอทมะเขือเทศที่ด้านบน ปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา ขณะปรุงให้ค่อยๆลดความร้อนลง
- หลังจากผ่านไป 25-30 นาที ให้ถอดฝาออกแล้วปล่อยให้จานมีเหงื่อออกเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นเนื้อจับเปลือก ในขั้นตอนนี้ เป็นการดีที่จะโรยลูกชิ้นด้วยชีสขูด รสชาติจะเข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น
คำแนะนำ:คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ สำหรับคู่รัก ลูกชิ้นไก่พวกเขายังนุ่มและฉ่ำมาก
เราจัดวาง "เม่น" ร้อน 1 หรือ 2 ต่อหนึ่งเสิร์ฟเทครีมที่ด้านบน เด็ก ๆ ชอบมันเมื่อมีของประดับตกแต่งบนจาน ตัดดอกไม้ออกจากไข่ต้มหรือแครอท จินตนาการด้วยผักดองและมะกอก และลูกชิ้นที่งดงามจะกลายเป็นวีรบุรุษในเทพนิยาย
สูตรอื่นจะช่วยกระจายเมนู ซึ่งเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับด้านล่าง ส่วนผสมที่เข้ามาจะทำให้ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังอิ่มตัวด้วยวิตามินที่มีประโยชน์
ไก่และผักทอดในเตาอบ สูตรกับกะหล่ำดอก
เวลาในการเตรียม: 50 นาที
เสิร์ฟ: 8+
ค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ - 125 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน - 15.5 กรัม
- ไขมัน - 5.6 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 3.3 กรัม
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- ชีส พันธุ์ดูรัม- 70 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำดอก - 200 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- เราโยนช่อดอกกะหล่ำปลีแต่ละช่อลงในน้ำเค็มที่เดือดเล็กน้อย หลังจาก 5-7 นาที ระบายของเหลว ปล่อยให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- สำหรับเนื้อสับ นำอกมาทำเป็นใน หั่นชิ้นเล็ก. เราบดเนื้อเป็นก้อน
- พริกไทยของฉันสับละเอียดด้วยมีด
- เราถูชีสบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
- ส่วนประกอบทั้งหมดต้องมีขนาดเล็ก เราผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยครีมเปรี้ยวตีไข่ ด้วยความช่วยเหลือของแป้งให้เปลี่ยนส่วนผสมที่ได้ให้เป็นแป้ง
- ก่อนดำเนินการขั้นตอนต่อไป ให้เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน (อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส) เราสร้างช่องว่าง พวกเขาไม่ต้องการขนมปัง ดังนั้นให้จัดวางบนแผ่นทอดที่ปูด้วยกระดาษรองอบทันที
- หลังจากผ่านไป 15 นาที ลดความร้อนลงเป็น 180°C และอบลูกชิ้นต่อไปอีก 15-20 นาที
- เราไม่ทิ้งชิ้นทอดไว้ในเตาอบ มิฉะนั้นจะแห้งและสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป วางบนจาน
คำแนะนำ:อย่ากลัวที่จะทดลอง ผักสามารถนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ บวบ ผักโขม บร็อคโคลี่ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 500 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- บวบ - 1/2 ชิ้น;
- คอทเทจชีส - 100 กรัม
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- พาสลีย์;
- เกลือ;
- พริกไทย.
ลูกชิ้นไก่อร่อยกับผัก การทำอาหารทีละขั้นตอน
- เริ่มต้นด้วยบวบ เราต้องการผักขนาดกลางครึ่งหนึ่งหรือผักขนาดเล็กหนึ่งอัน จำเป็นต้องล้างและทำความสะอาด หั่นเป็นก้อนแล้วบดด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่ละเอียดเกินไป เราไม่ต้องการโจ๊ก ถ้าจู่ๆ คุณไม่มีเครื่องปั่น - ถูบนเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้เราใส่บวบในกระชอนเกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
- ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอทแล้วสับในเครื่องปั่น
- เอามา อกไก่, หั่นเป็นชิ้น, สับเป็นเนื้อสับแล้วส่งไปที่ผัก.
- บดชีสกระท่อมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรง หากต้องการในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มชีสแข็งขูดลงในชิ้นเนื้อได้
- เราใช้ผักชีฝรั่งของฉันสับละเอียดเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
- เราจำบวบซึ่งเตรียมมาตั้งแต่ต้น บีบของเหลวที่เหลือในนั้นแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีเนื้อสับและผักอื่นๆ
- ตอนนี้เพิ่มแป้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผสมกันดีมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแป้งเหลืออยู่เลย ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมเข้าด้วยกันและกลายเป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. มินนี่พร้อมแล้ว
- นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ตอนนี้เทน้ำมันพืช
- เราสร้างชิ้นเนื้อ เพื่อไม่ให้ติดมือให้เปียกน้ำ
- ใส่ชิ้นผักลงในกระทะแล้วทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน
นี่คือไก่ทอดแสนอร่อยพร้อมผักและพร้อม เห็นด้วย พวกเขาทำมาอย่างดี เรียบง่ายมาก แต่พวกเขามีรสชาติที่น่าทึ่ง! เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด มันฝรั่ง หรือสลัด แล้วโทรหาครอบครัวของคุณที่โต๊ะโดยเร็วที่สุด อย่าลืมดู "อร่อยมาก" เรามีอีกมากมาย สูตรเด็ด! ทานให้อร่อย!
ไก่ทอดเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการ ฉันแนะนำให้ทำไก่ทอดกับผัก ทานแล้วอร่อยมาก ละเอียดอ่อนและมาก ลูกชิ้นฉ่ำจะไม่มีใครสนใจ
วัตถุดิบ
ในการเตรียมเนื้อไก่กับผัก คุณจะต้อง:
450 กรัม เนื้อไก่;
1 แครอท;
1-2 หลอด;
กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม
ฟักทอง 60 กรัม
0.5 พริกหยวก (ฉันมีสีแดง);
3 ศิลปะ ล. semolina;
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชสำหรับทอดหอมใหญ่และทาแม่พิมพ์
ขั้นตอนการทำอาหาร
เราทำความสะอาดแครอทและฟักทอง เราหั่นฟักทอง แครอท และกะหล่ำปลีไม่ใหญ่มาก
ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน เราส่งเนื้อไก่, ฟักทอง, แครอท, กะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อ (ผักสามารถสับในเครื่องเตรียมอาหารได้) เพื่อให้ได้เนื้อสับ ให้ใส่หอมใหญ่ผัด หั่นเป็นเส้น พริกหยวก, เซโมลินา และผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือมวลที่เกิดพริกไทยและผสมให้ละเอียด
เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและโอนไปยังจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน
ใส่เนื้อไก่กับผักในเตาอบและอบในเตาอบประมาณ 20-35 นาทีอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา
อ่อนโยน, ลูกชิ้นฉ่ำที่เตรียมจากเนื้อไก่และผักสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ
ทานให้อร่อย!