Il kvas è una bevanda preferita e familiare per molti, perfettamente dissetante. Durante la gravidanza, le donne iniziano a scrutare la composizione degli alimenti e, a questo proposito, ci sono molte paure: quanto è salutare la bevanda, naturale e calorica, come influisce sulla digestione e se può causare gonfiore.

Storia delle origini

La bevanda, che ricorda il kvas, era prodotta anche dagli antichi egizi e tra molti popoli slavi divenne una delizia tradizionale. Non per niente il suo nome suona allo stesso modo in russo, bielorusso, ucraino, polacco, serbo-croato e macedone.

Il nome della bevanda deriva dal verbo “lievitare”, cioè farla acida: prima era fatta di farina fermentata. Non molte persone si rendono conto che le parole correlate per kvas sono "kvashnya" e "latte cagliato" (latte fermentato).

In Russia, il kvas divenne noto a partire dal IX-X secolo. C'era persino una professione speciale: il fermento, i cui rappresentanti lo preparavano e lo vendevano. Ma poi era una bevanda inebriante, la cui bevanda era spesso associata a feste e matrimoni. In Europa, il kvas viene chiamato birra, sebbene in Russia non sia considerato bevanda alcolica.

E il kvas sottile è meglio dell'acqua buona.

Dal V.I. Dizionario vivente Grande lingua russa. M., 1981.

Di cosa è fatta la bevanda al pane?

Gli ingredienti principali del kvas sono:

• farina (segale, grano, grano saraceno o farina d'avena);
• pane (nero o bianco);
• malto.

L'impasto di farina e malto viene versato sopra con acqua e lasciato in forno a temperatura non troppo alta. L'amido contenuto nella farina viene convertito in zucchero sotto l'influenza dell'enzima diastasi (che fa parte del malto). La massa risultante viene nuovamente versata con acqua e vi viene aggiunto lievito, sotto l'influenza del quale iniziano i processi di fermentazione:

• acido lattico (con formazione di acido lattico);
• alcolico (quando lo zucchero si trasforma in alcol).

Il malto è il chicco umido e germinato dei cereali. Da essi si formano nuove sostanze chimiche, ad esempio la diastasi. Ha la capacità di sciogliere e "saccarificare" l'amido, da cui si ottiene il maltosio, uno zucchero fermentescibile. Molto spesso, l'orzo viene utilizzato per produrre malto, meno spesso grano, segale e mais.

Ai vecchi tempi, il kvas veniva spesso prodotto con malto di segale, aggiungendovi bacche, succhi di frutta o erbe aromatiche (menta, timo, origano) per il gusto. Quando iniziò la produzione industriale della bevanda, iniziarono a sostituire il malto con lo sciroppo di produzione industriale (maltosio) e la farina - con pane, pangrattato e residui di pasta.

Metodi di cottura

Il più famoso kvas di pane, ma ci sono anche varietà come bacche, frutta, miele, erbe. Questi ingredienti vengono messi in un contenitore durante il processo di produzione, o semplicemente ci si beve sopra senza aggiungere pane.

Il kvas è persino considerato una bevanda del genere, per la cui preparazione si versano bacche, frutta o verdura con acqua calda e si lasciano fermentare per 24 ore. In questo modo, il kvas è prodotto dal ravanello. È utile per il raffreddore, ma durante la gravidanza può provocare il tono uterino.

Preparare e conservare il kvas in bottiglia

Il vero kvas si trova raramente tra le bevande in bottiglia. Spesso, durante la loro produzione, viene escluso il processo di fermentazione, il che riduce significativamente il tempo di cottura. I dolcificanti aggiunti, gli aromi artificiali e l'anidride carbonica consentono al liquido risultante di essere chiamato "bevanda kvas".

Ci sono prove che il lievito riduce la resistenza dell'organismo alle infezioni, interrompe la normale microflora intestinale e provoca bruciore di stomaco e disbiosi. Pertanto, molte donne in gravidanza preferiscono pane senza lievito... Per coloro che aderiscono a tali raccomandazioni, puoi cercare ricette di kvas senza lievito.

Kvas di avena senza lievito - video

Ricetta classica

Il kvas preparato secondo questa ricetta può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni.

Prodotti:

• pangrattato - 200 grammi;
• lievito - 10 grammi;
• zucchero - 50 grammi;
• acqua - 0,5 litri.

Preparazione:

1. Versare acqua bollente sui cracker.
2. Chiudere bene il barattolo con un coperchio e insistere per 2-3 ore.
3. Filtrare la pasta madre finita, aggiungere zucchero e lievito.
4. Mettere il composto per 5-6 ore in un luogo caldo.
5. Raffreddare la bevanda risultante.

Perché puoi e dovresti bere kvas durante la gravidanza

Questo kvas di alta qualità ha molte cose utili per la futura mamma:

• Le vitamine del gruppo B, che sono responsabili del corretto sviluppo del sistema nervoso del bambino, della salute dei suoi muscoli e del suo cuore, aiutano una donna ad alleviare lo stress e ripristinare le forze;
• vitamina C, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario ed evitare il raffreddore;
• vitamine E e PP, che assicurano una buona condizione della pelle e dei capelli;
• calcio, che aiuta a rafforzare ossa, capelli e denti di mamma e bambino;
• batteri lattici, che, sostenendo la microflora naturale, aiutano lo stomaco e l'intestino di una donna;
• carboidrati e aminoacidi per l'energia;
• microelementi utili.

Aumenta il valore di kvas per le sue proprietà:

• disseta bene e tonifica;
• facile da digerire;
• normalizza i processi metabolici nel corpo;
• ha un lieve effetto lassativo e aiuta la digestione (cosa abbastanza importante per le future mamme, soprattutto nel terzo trimestre);
• utile per cuore e vasi sanguigni (spesso le vene sono il punto debole durante la gravidanza);
• calma il sistema nervoso;
• a volte aiuta a ridurre le manifestazioni di tossicosi;
• uccide molti batteri che causano malattie.

Se una donna incinta è attratta da kvas

Se una donna in una posizione vuole davvero il kvas, molto probabilmente il suo corpo non ha abbastanza vitamine del gruppo B. Puoi aggiungere alla dieta alimenti contenenti queste sostanze: carne, pesce, verdure, cereali, grano saraceno, avena, noci. Non sarà superfluo consultare un medico sulla situazione attuale: probabilmente considererà necessario assumere ulteriori complessi vitaminico-minerali.

Può esserci danno dal consumo di una bevanda a base di pane?

Uno dei motivi principali per cui il kvas non può essere utilizzato durante la gravidanza è la presenza di alcol al suo interno. L'alcol etilico contenuto nella bevanda non supera l'1,2%, quindi, con un uso moderato, non danneggerà il bambino (per fare un confronto: nel kefir di un giorno c'è circa lo 0,07% di alcol, nel kefir di tre giorni - circa 0,88%).
L'eccitazione è spesso causata dalla capacità del kvas di aumentare l'appetito, che può portare ad un aumento della quantità di cibo consumato. Ha davvero una tale proprietà, sebbene la bevanda stessa sia ipocalorica.

Quando non puoi bere kvas: conseguenze nelle fasi precoci e tardive della gravidanza

Kvas ha gravi controindicazioni per le donne con le seguenti malattie:

• cirrosi epatica;
• ipotensione;
• gastrite;
• aumento dell'acidità dello stomaco;
• malattie dell'ulcera peptica dell'apparato digerente;
• gotta;
• malattie dei reni e delle vie urinarie.

Inoltre, è vietato bere kvas con gestosi (tossicosi del terzo trimestre), minaccia di interruzione della gravidanza, presenza di patologie nello sviluppo del feto. La bevanda non è molto buona per le donne che soffrono di flatulenza, poiché aumenta ulteriormente la produzione di gas nell'intestino. Batteri dell'acido lattico derivante dalla fermentazione può causare bruciore di stomaco, specialmente con gastrite e aumento dell'acidità di stomaco.

Infine, è molto importante che il kvas eserciti uno stress sui reni e favorisca l'accumulo di liquidi nel corpo. L'edema, a sua volta, può portare a problemi di pressione sanguigna, che rappresentano una minaccia per la salute della futura mamma.

Prima di acquistare kvas in una bottiglia, è necessario studiarne la composizione: aromi o dolcificanti extra possono essere dannosi per la futura mamma. Il kvas alla spina non dovrebbe avere sapore e odore aspro o amaro. Inoltre, le condizioni sanitarie della presa meritano attenzione. E per assicurarti finalmente della qualità della bevanda, puoi chiedere al venditore i certificati necessari.

Particolare cura durante l'uso del kvas dovrebbe essere osservata nel primo e nel secondo trimestre, in modo da non essere avvelenato da un prodotto di scarsa qualità e non provocare il tono dell'utero.

In una stagione estiva così calda, quando la normale temperatura dell'aria può semplicemente andare fuori scala, è estremamente difficile resistere alla tentazione di bere una tazza di kvask freddo o altre bevande gassate.

Tuttavia, le donne che si prendono cura della loro salute e della salute del bambino ci penseranno sicuramente, è possibile bere kvas per quelle donne che sono, come si suol dire, in una posizione "interessante"? In effetti, sorge la domanda su quanto possa essere pericolosa questa bevanda per una donna incinta e su come possa influenzare il nascituro e ce n'è nel kvas caratteristiche vantaggiose?

Dal momento che le donne non sanno molto del kvas, anche se a loro piace berlo nella calura estiva, abbiamo deciso di rispondere a tutte le tue domande sul kvas il più possibile e di dire tutta la verità sul kvas il più possibile. In realtà, per questo motivo, ti consigliamo vivamente di leggere questo articolo il più attentamente possibile e semplicemente sfatare tutti i miti esistenti su questa deliziosa bevanda, che tutti amano.

Mito n. 1. Il kvas può in qualche modo danneggiare il corpo femminile

Secondo molti medici esperti, infatti, una bevanda come il kvas, consumata con moderazione, non potrà mai nuocere in alcun modo alla salute umana. Piuttosto, al contrario, a causa del contenuto di un'enorme quantità di vitamine e microelementi utili, il kvas può solo giovare al corpo femminile. E inoltre, il kvas ha anche un gusto insolitamente gradevole e in estate può dissetarsi perfettamente.

La percentuale massima di alcol, di cui le donne in gravidanza di solito sono preoccupate, nel kvas è così trascurabile che il kvas non può in alcun modo influenzare negativamente lo sviluppo e la formazione del tuo feto. Tuttavia, il kvas prodotto da quasi tutte le imprese moderne differisce significativamente dalla qualità di una bevanda fatta in casa. E quindi la sua utilità non è ancora del tutto chiara, a volte può contenere coloranti o conservanti, magari aromi e altri componenti non sempre utili. In realtà, è proprio per questo che durante la gravidanza sarà meglio astenersi da un drink in negozio o provare a farlo in casa.

Il kvas fatto in casa di solito contiene vitamine del gruppo B, che hanno un effetto insolitamente benefico sul sistema nervoso sia delle donne che del feto. E, oltre a questo, il kvas contiene amminoacidi e batteri utili che possono causare la fermentazione della bevanda, entrare nel tratto gastrointestinale e avere un effetto positivo sulla sua microflora, migliorando così tutti i processi digestivi.

Mito n. 2. Assolutamente tutto il kvas è sempre lo stesso

Proviamo a sfatare anche questo mito. Possiamo dire che in effetti, non tutti i kvas andranno bene per le donne in posizione, quindi si consiglia a tutte le donne incinte di scegliere il kvas, che di solito viene venduto solo in punti fissi e sanitari controllati dalla stazione sanitaria.

• La qualità del kvas stesso, secondo te, è scarsa (ad esempio, il kvas ha un forte odore di lievito o ha un certo colore innaturale).
• Non ci sono standard sanitari e igienici generalmente accettati quando si versa kvas.
• Kvas è venduto in bottiglie di plastica(dopotutto, molto spesso il produttore lo fa artificialmente con l'aggiunta di coloranti, conservanti e altre sostanze nocive).
• Il sapore acido-amaro di questo kvas è troppo pronunciato.
• Il kvas che hai comprato contiene conservanti.

Ricorda, le donne incinte possono bere kvas, ovviamente, ma solo il kvas di cui puoi essere sicuro, e questo, di regola, è solo kvas fatti in casa... Naturalmente, tale kvas sarà radicalmente diverso da qualsiasi kvas acquistato. Ma fare il kvas da soli è davvero facile e trovare le ricette non è assolutamente un problema. E, naturalmente, non ci sono dubbi sulla qualità di una bevanda così fatta in casa.

E inoltre, sicuramente non conterrà conservanti, coloranti e altri prodotti chimici! E un'altra caratteristica piacevole del kvas è il fatto che, tra le altre cose, il kvas è un lassativo molto buono, davvero molto delicato e corretto.

Mito n. 3. Puoi riprenderti notevolmente dall'uso del kvas.

Devo dire che infatti il ​​lievito contenuto nel kvas non è per nulla calorico in più, ma in misura maggiore un ottimo stimolante dell'appetito e della voglia di mangiare. Inoltre, infatti, moltissimi prodotti sulla nostra tavola hanno anche una simile proprietà stimolante dell'appetito. In realtà, questo è esattamente il motivo per cui, per non preoccuparti di un aumento di peso relativamente rapido, devi semplicemente sapere quando smettere di usare qualsiasi cibo e persino le bevande in generale, incluso, ovviamente, il kvas.

Inoltre, una donna incinta dovrebbe assolutamente sapere che per evitare l'uso di un determinato prodotto di bassa qualità, si consiglia alle donne che trasportano un bambino di bere solo kvas fatto in casa. E prepararlo, come abbiamo già scritto, non è affatto difficile - dopotutto, ci sono davvero molte ricette e non dovrai dubitare della qualità finale del prodotto risultante o preoccuparti della presenza di sostanze nocive nel kvas.

Ricordiamo ancora una volta che il kvas ha un effetto lassativo piuttosto blando e in alcuni casi è addirittura consigliato durante il trattamento o nella prevenzione della stitichezza che si verifica nelle donne in gravidanza. Tuttavia, va detto che se la futura mamma soffre di flatulenza inizialmente aumentata, anche il kvas fatto in casa non è raccomandato per lei da bere. E l'ultima cosa da dire è che le donne incinte che hanno una certa patologia dello sviluppo fetale, una tale diagnosi, così come le donne che rischiano di interrompere la loro attuale gravidanza, bevono una bevanda come il kvas è severamente proibito.

Riassumiamo ulteriormente. Dopo aver affrontato la composizione del kvas e sfatato i miti esistenti al riguardo, siamo stati in grado di scoprire che quando si utilizza la tecnologia corretta per produrre kvas, questa bevanda può essere completamente innocua per le donne incinte. E ancora di più, adeguatamente preparato, può essere anche molto bevanda salutare, che è del tutto possibile da usare da tutti, comprese le donne che portano il loro bambino.

Pertanto, prepara il tuo kvas e bevilo alla tua salute!

La gravidanza è uno dei momenti più emozionanti nella vita di una donna. Ogni giorno, la futura mamma ha domande su cosa è o non è possibile per lei nel nuovo stato. Molti di questi riguardano cibi e bevande, perché le sostanze contenute negli alimenti influenzano lo stato del corpo. Bisogna fare attenzione con il kvas, anche se è stato incluso nella dieta quotidiana prima del concepimento.

Composizione e tipi di bevanda al pane

La parola "kvas" significa "bevanda acida". È un prodotto di acido lattico non finito e fermentazione alcolica del mosto con una frazione in volume di alcol etilico fino all'1,2%. Esteriormente, è un liquido opaco, a volte contenente una piccola quantità di pane e lievito. Il kvas naturale può essere prodotto sia a casa che in condizioni industriali. I suoi componenti principali sono:

• cracker o mosto lievitato;
• lievito;
• zucchero.

Frutta, bacche, erbe e persino spezie sono spesso usati come agenti aromatizzanti.

Anche Ippocrate notò le proprietà curative della bevanda. Pertanto, non sarebbe del tutto corretto credere che il kvas debba la sua invenzione agli slavi. Tuttavia, ha ricevuto il più grande amore in Russia.

Tipi popolari di kvas

Esistono molte varietà di kvas, le principali delle quali sono:

• pane;
• frutta;
• bacca;
• malto.

Khlebny

Le materie prime per fare il pane kvas sono:

• farina di segale (fette biscottate di pane nero o bianco);
• zucchero;
• malto (segale o orzo);
• lievito;
• pane lievitato;
• batteri dell'acido lattico;
• acqua.

È consentito conservare tale bevanda per non più di 48 ore a una temperatura compresa tra 2 e 12 ° C. I benefici di questa varietà sono dovuti alla composizione (vitamine B, E, PP, H, amminoacidi naturali ed enzimi naturali). Il kvas di pane contiene molti composti che hanno un effetto benefico su tutto il corpo. Il suo utilizzo giova ai sistemi digestivo e cardiovascolare, ripristina i processi metabolici e previene la crescita di batteri nocivi.

Nel suo effetto sul corpo, il kvas del pane è simile a kefir, kumis e yogurt.

Frutta e bacche

Tale kvas è composto da succo o è una normale bevanda a base di pane con l'aggiunta di vari frutti o bacche. L'assenza di effetti termici garantisce la conservazione delle loro proprietà benefiche e della composizione vitaminica. Il dolcificante nella preparazione del kvas di frutta e bacche è spesso naturale succo di mela, così anche i bambini possono berlo.

Il kvas con aggiunta di frutta unisce le proprietà benefiche di una bevanda a base di pane e i doni dell'estate

A base di malto

Il kvas di malto è un'ottima bevanda tonica. Nella sua preparazione vengono utilizzati semi di cereali (avena, frumento, miglio, orzo o segale), che hanno attraversato molte fasi di lavorazione secondo una tecnologia speciale. A casa, il kvas di malto viene spesso preparato sulla base di orzo o segale, che vengono spesso utilizzati per la produzione della birra.

Programma di certificazione Western Beer Judge diverse varietà birra, identifica il kvas a una "bevanda schiumosa".

Negozio e bevande alla spina

Nei negozi c'è un'enorme quantità di bevande in bottiglie di plastica, sulle cui etichette ostenta il nome "Kvass". Tuttavia, il loro contenuto non ha assolutamente proprietà utili. I surrogati artificialmente gassati sono preparati secondo tecnologia semplificata utilizzando aromi, dolcificanti e altri additivi artificiali. Inoltre, i contenitori di plastica non sono il miglior imballaggio per conservare una bevanda del genere.

Anche il kvas alla spina è spesso di dubbia qualità. Ciò è dovuto alla mancata osservanza delle norme igieniche durante il pompaggio di residui di bevande dai barili con pompe, che contribuisce alla moltiplicazione di batteri e microrganismi nocivi. Se vuoi ancora provare tale kvas, devi controllare attentamente la data di imbottigliamento e la presenza di tutti i certificati. Al momento dell'acquisto, deve essere freddo. Altrimenti, c'è un'alta probabilità che il prodotto sia scaduto o fatto con polvere diluita. Bere una bevanda del genere può portare ad avvelenamento e infezioni intestinali.

La durata di conservazione del kvas in un barile non supera i tre giorni.

Quando si acquista kvas da una botte, l'acido forte o l'amaro, il gusto e l'odore pronunciati del lievito dovrebbero allertare

kvas di pane fatto in casa

Il kvas di pane fatto in casa è ancora considerato un'opzione classica, i cui benefici non sono paragonabili a una bevanda acquistata. E tutto perché nella sua produzione sono coinvolti esclusivamente ingredienti naturali. Oltre ad aiutare il corpo nel suo insieme, disseta perfettamente e contribuisce anche al rapido recupero di energia.

Video: kvas fatto in casa dal pane di segale

È possibile per le donne incinte bere kvas (anche nelle fasi iniziali e tardive)

Le future mamme hanno un numero enorme di divieti e restrizioni dietetiche. I medici non esprimono opinioni negative inequivocabilmente sull'uso del kvas durante la gravidanza. Ciò è dovuto alle proprietà della bevanda:

• composizione ricca di vitamine e microelementi;
• gusto gradevole;
• la capacità di tonificare, rinfrescare e dissetare nella stagione calda.

Se il corpo di una donna ha percepito il kvas molto prima dell'inizio di una "situazione interessante", allora non dovresti abbandonarlo completamente.

Primo trimestre

Nella fase iniziale della gravidanza, che è considerata il periodo più responsabile e pericoloso, il corpo femminile reagisce sottilmente a tutti i cambiamenti e si adatta alle nuove condizioni. Il kvas è un prodotto di fermentazione e favorisce una maggiore produzione di gas nell'intestino. Gonfiore e flatulenza possono influenzare negativamente stato generale, poiché a causa loro aumenta il tono dell'utero - un fenomeno pericoloso e spiacevole. Se c'è una minaccia di interruzione della gravidanza, vale la pena posticipare l'uso del kvas nelle prime fasi. Inoltre, la bevanda contiene alcol, anche se in dosi molto piccole (1,2%), ma è improbabile che ciò possa giovare al bambino.

Secondo trimestre

A 4-6 mesi di gravidanza, la futura mamma di solito rilascia tossicosi, molto peso non è stato ancora guadagnato e lo stomaco non interferisce con i movimenti attivi. Tutti gli organi vitali del bambino sono formati dal secondo trimestre. Durante questo periodo, il kvas può essere bevuto con il minimo rischio per la salute. In assenza di controindicazioni, bere una bevanda fresca fatta in casa non solo non danneggerà, ma migliorerà anche la tua salute. Questo sarà facilitato da minerali e vitamine.

Terzo trimestre

Negli ultimi mesi di gravidanza, a causa dell'aumento delle dimensioni del feto, aumenta la pressione sugli organi interni della donna. Possono comparire variazioni di peso, mancanza di respiro e pesantezza alle gambe. Alla "fine" della gravidanza, l'uso del kvas dovrebbe essere limitato a causa del rischio di:

• gestosi tardiva, che spesso inizia con ritenzione di liquidi nel corpo e successivamente si sviluppa in gonfiore delle gambe e delle dita;
• il tono dell'utero, che può provocare un parto prematuro.

Nel terzo trimestre, il kvas può aiutare a combattere la stitichezza e la disbiosi. Ma non dovresti essere zelante nell'usare questa bevanda in un secondo momento. È tanto più indesiderabile iniziare a conoscerlo in questo momento.

Se la futura mamma non ha bevuto kvas prima del concepimento, la gravidanza non è il momento migliore per sperimentare.

Misure precauzionali

L'uso di kvas durante la gravidanza non è vietato. Tuttavia, ci sono alcune precauzioni che devono essere prese:

• escludere, insieme al medico, eventuali controindicazioni legate alla salute della futura mamma e del bambino;
• utilizzare un prodotto eccezionalmente fresco e di alta qualità;
• bere non più di due bicchieri di bevanda al giorno.

In quali casi la futura mamma non dovrebbe bere kvas?

I motivi per cui è necessario abbandonare il kvas durante la gravidanza sono:

• il tono dell'utero (a causa del pericolo di aborto spontaneo nelle prime fasi e parto prematuro alla fine);
• rapido aumento di peso (il lievito contenuto nel kvas provoca un aumento dell'appetito);
• malattie delle vie urinarie, edema (la bevanda trattiene il fluido nel corpo, il che porta ad un aumento del carico sul cuore, sui vasi sanguigni e sul sistema urinario);
• malattie del tratto gastrointestinale (il kvas contribuisce ad aumentare l'acidità, a seguito della quale si verifica il bruciore di stomaco, le malattie croniche esistenti sono esacerbate);
• tendenza alla formazione di gas (poiché può portare a flatulenza e causare il tono dell'utero);
• diarrea (a causa dell'effetto lassativo del kvas);
• preeclampsia;
• patologia dello sviluppo fetale;
• allergia ai cereali da cui viene prodotta la bevanda.

Benefici per una donna incinta

Il kvas contiene molte vitamine, tra cui:

• E - previene la minaccia di interruzione della gravidanza e serve anche a prevenire le smagliature;
• C - aiuta a rafforzare i vasi sanguigni e l'immunità in generale, riduce i sintomi spiacevoli della tossicosi;
• B1 e PP: partecipano alla formazione degli organi vitali del bambino;
• Vitamine del gruppo B: rafforzano il sistema nervoso, proteggono la futura mamma da vari stress.

Il calcio, che fa parte del kvas, previene la carie e rafforza il tessuto osseo della madre e del feto.

Nonostante le sue proprietà nutritive, il kvas è facilmente assorbito dall'organismo e contiene poche calorie. Aumenta l'appetito, migliora la motilità gastrica, normalizza la sua microflora e ha anche un delicato effetto lassativo. Questa bevanda disseta e tonifica bene. In assenza di controindicazioni, i suoi benefici per la futura mamma sono evidenti.

Se sei attratto dal kvas durante la gravidanza

Se una donna incinta vuole davvero il kvas, questo è un segnale dal corpo sulla mancanza di vitamine e minerali. Soprattutto, la bevanda contiene elementi come calcio, potassio, fosforo, zolfo, ferro, zinco, iodio, rame e vitamine B 1 ed E. Pertanto, la futura mamma deve informare il suo medico del suo desiderio di "bere kvas”. Forse consiglierà di diversificare la dieta con cibi ricchi di vitamine B 1 (noci, grano saraceno, mais, fagioli, asparagi) ed E (girasole e Burro, mandorle, margarina, cereali e legumi, Noci, cavoletti di Bruxelles, broccoli, verdure a foglia verde).

9 mesi emozionanti di attesa di un bambino sono un periodo felice di portare un bambino. I cambiamenti e le caratteristiche che accompagnano questi mesi lasciano un'impronta non solo sulla condizione della donna, ma anche sul suo stile di vita, la dieta. Oltre agli alimenti che una donna incinta mangia ogni giorno, le bevande meritano un'attenzione speciale.

Il kvas è una bevanda fermentata sana e gustosa. Per questa reazione viene utilizzato il lievito, che viene aggiunto al mosto. Per ottenere quest'ultimo si possono utilizzare farina, malto, pangrattato, aggiungere miele, erbe aromatiche, frutta e bacche. Il kvas viene preparato a casa o acquistano un prodotto pronto per il negozio. Ha un gusto gradevole e disseta perfettamente anche la sete, il che è particolarmente importante se i mesi della situazione "interessante" sono caduti nella calura estiva. Ma non dimenticare che questa è una bevanda gassata contenente circa l'1,2% di alcol. È così innocuo per le future mamme ed è possibile bere kvas durante la gravidanza in quantità illimitate? Molte donne si limitano gravemente, temendo di danneggiare il bambino. Le loro paure sono giustificate?

Kvas durante la gravidanza

Se, prima di vedere le 2 strisce gioiose sull'impasto, il corpo ha percepito bene il kvas, non dovresti abbandonarlo completamente. Questa è l'opinione della maggior parte dei medici su questo problema. Ma ci sono ancora alcune limitazioni.

1 trimestre

Le fasi iniziali della gravidanza (periodo 1 trimestre) sono una delle fasi più critiche e pericolose. Il corpo della donna reagisce in modo molto sottile a tutti i cambiamenti in atto nella donna, si adatta gradualmente all'emergere di un nuovo "inquilino". Poiché il kvas è un prodotto di fermentazione, il prodotto avvia un processo simile nell'intestino. Una maggiore passione per un drink può provocare un'eccessiva formazione di gas. E questo è irto non solo di flatulenza, ma anche di tono uterino - non un fenomeno molto piacevole e pericoloso. Se c'è una minaccia di interruzione, vale la pena rimandare l'uso del kvas durante la gravidanza nelle prime fasi. Inoltre, l'alcol è il meno essenziale della vita che è iniziata. E sebbene il suo contenuto in kvas sia minimo, in questa fase (specialmente a 5-6 settimane) questa bevanda non è raccomandata.

2 trimestre

Nel 2 ° trimestre, le sensazioni di disagio sono minime: a questo punto, la tossicosi precedentemente prevalente di solito passa, il peso non è ancora grande, lo stomaco non limita il movimento e tutti gli organi più importanti delle briciole si sono già formati. 4-6 mesi di gravidanza è il momento in cui il kvas può essere bevuto con paure minime. In presenza di una buona salute generale, così come l'assenza di segni di edema e altri disturbi della condizione, il kvas fatto in casa durante la gravidanza durante questo periodo non rappresenta alcuna minaccia. Inoltre, la bevanda satura di minerali e vitamine darà alla futura mamma energia, benessere e rafforzerà la sua salute. Pertanto, l'uso del kvas durante la gravidanza nel secondo trimestre (non più di 2 bicchieri al giorno), ovviamente, entro limiti ragionevoli, andrà a beneficio solo del corpo di una donna.

3 trimestre

Gli ultimi mesi di gravidanza richiedono ancora un ritorno completo dal corpo femminile: la mollica cresciuta mette sotto pressione molti organi, il peso e lo stomaco sono aumentati ancora di più. Essendo sulla "linea di casa" della gravidanza, dovresti stare di nuovo attento con l'uso del kvas. E la colpa è ancora una volta il possibile tono dell'utero, che può verificarsi a causa dell'aumento della produzione di gas. In questo caso, il travaglio può iniziare. in anticipo... Inoltre, in questo momento, molte future mamme sono sopraffatte dall'edema. Kvas può rafforzarli ancora di più. D'altra parte, la reazione del corpo alla bevanda potrebbe essere più mite: l'effetto lassativo eliminerà la possibile stitichezza e i processi di fermentazione moderati avranno un delicato effetto massaggiante sulle pareti dell'utero, preparandolo per il lavoro imminente. Eppure, non dovresti essere zelante con l'uso del kvas durante la gravidanza nelle fasi avanzate.

Proprietà utili della bevanda

Nonostante alcune restrizioni e precauzioni nell'uso del kvas, i suoi benefici sono enormi. Le vitamine (C, E, gruppo B), gli elementi minerali (calcio, fosforo, magnesio), l'acido lattico e gli amminoacidi contenuti nel prodotto hanno un effetto positivo sulle condizioni generali del corpo e servono come prevenzione delle carenze vitaminiche . E i microrganismi della bevanda affrontano con successo i batteri tifoide e paratifo.

• La vitamina C, che fa parte del kvas, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, previene la comparsa di ematomi e aiuta a far fronte alla tossicosi - un ospite frequente del 1o trimestre.
• Le vitamine B1 e PP contribuiscono alla corretta formazione e sviluppo del bambino.
• Il prodotto ha un effetto benefico sui processi metabolici, aiuta a mantenere la normale microflora intestinale (elimina le manifestazioni di disbiosi), il leggero effetto lassativo del kvas previene la stitichezza - un piccolo fastidio per molte donne "in posizione".
• Calcio e magnesio aiutano a rinforzare lo smalto dei denti, i capelli e le unghie. Inoltre, questi elementi hanno un effetto positivo sul lavoro del cuore.
• Il kvas aiuterà ad alleviare lo stress mentale e fisico, a calmare il sistema nervoso.

Controindicazioni al kvas durante la gravidanza

Tra le condizioni che non consentono l'inclusione del kvas nella dieta, ci sono:

• Malattie dello stomaco - gastrite, ulcere.
• In presenza di edema, anche il kvas dovrebbe essere escluso dalla dieta, poiché favorisce la ritenzione di liquidi nel corpo.
• Gestosi (tossicosi tardiva).
• Ipertensione.
• Flatulenza (aumento della produzione di gas).
• Urolitiasi.
• Cirrosi epatica.
• Qualsiasi patologia da parte del bambino.

Scegliere il kvas durante la gravidanza

Quindi, abbiamo già scoperto che in assenza di controindicazioni da parte della salute, nonché nel rispetto dei volumi di consumo consentiti (non più di 2 bicchieri al giorno), non dovresti rifiutare una bevanda gustosa. Ma che tipo di kvas puoi bere durante la gravidanza?

• Un drink da una bottiglia.

Il kvas in bottiglia molto spesso non è naturale al 100% e contiene additivi chimici (aromi, dolcificanti, coloranti) di cui una donna "in posizione" non ha affatto bisogno. Inoltre, tale soda può causare allergie e portare a problemi gastrointestinali. Se hai comunque optato per il kvas dal negozio, presta attenzione alla sua composizione. Prodotto di qualità contiene acqua, malto, lievito, zucchero e additivi - bacche, erbe, noci.

• Kvas dalle botti.

Il prodotto gassato venduto alla spina è severamente vietato per l'uso. In questo caso, non viene messa in discussione solo la composizione della bevanda, ma le condizioni della sua produzione, conservazione e trasporto. Il rispetto degli standard sanitari e igienici è una grande domanda.

• Kvas fatto in casa.

La scelta ottimale per una donna "in posizione" - kvass fatto in casa fatti in casa... In questo caso, puoi essere completamente sicuro sia della qualità degli ingredienti che della tecnologia, delle condizioni di produzione. Inoltre, è possibile regolare la forza del prodotto.

Pane kvas durante la gravidanza

Una semplice ricetta di kvas ti aiuterà a ottenere una bevanda sana e piacevole a casa.

• Lievito.
  Tagliare 300 g di pane a cubetti e farli appassire in forno fino a che non saranno belli crosta dorata... Mettere i crostini in una bottiglia da 3 litri, aggiungere 100 g di zucchero e acqua bollente. Mentre la composizione si raffredda, lavora con il lievito. Sciogliere 6 g di lievito secco in un bicchiere di acqua tiepida. Quando l'acqua nella bottiglia si è raffreddata a temperatura ambiente, aggiungere il lievito diluito nella bottiglia. Metti la composizione risultante in un luogo buio e lascia per 2 giorni. Dopo - filtrare. Il prodotto finito si conserva per non più di 5 giorni in frigorifero.
• Senza lievito.
  Per preparare una bevanda senza usare il lievito, avrai bisogno di pane nero (500 g), zucchero (300 g), acqua (5 l), uvetta (50 g). Tagliare il pane a dadini e asciugarlo in forno. In questo caso, è importante non sovraesporre i cracker, altrimenti bruceranno e il kvas avrà un sapore amaro. Quindi, portare l'acqua a ebollizione, aggiungere pane secco e zucchero (250 g). Raffreddare il mosto risultante a temperatura ambiente e versarlo in un recipiente di fermentazione. Aggiungere l'uvetta e amalgamare il tutto. Coprire la composizione con una garza e lasciare in un luogo buio per 1-2 giorni. Durante questo periodo, dovrebbe iniziare la fermentazione. Dopo altri 2 giorni, filtrare il kvas, aggiungere 50 g di zucchero e versare nei contenitori per la conservazione. Aggiungere 2-3 uvetta in ogni contenitore. Immergere per 8-12 ore e la bevanda è pronta. Conservato fino a 4 giorni.

Quindi, il kvas è dannoso per la gravidanza? No. Ma devi usarlo con moderazione e monitorare attentamente il tuo benessere.

Con l'inizio delle giornate calde, le future mamme vogliono soprattutto compiacere se stesse bevande deliziose e dolcetti, perché dopo il parto dovrai rinunciare a molto.

Ma se tutto è chiaro con le bevande gassate - non possono essere consumate, allora che dire di un'altra bevanda popolare, o meglio: è possibile che le donne incinte abbiano il kvas? Questa bevanda è generalmente considerata salutare, ma scopriamolo: vale la pena bere e quale delle future mamme dovrebbe astenersi dal berla.

Kvas durante la gravidanza: casa o negozio?

Quando si parla di "nocività" del kvas, spesso ci si riferisce esclusivamente al negozio di bevande. Il fatto è che nella composizione di un tale prodotto ci sono sempre molti coloranti e prodotti chimici e, in generale, tale acqua dolce gassata non ha alcuna relazione diretta con il kvas aromatico.

Naturalmente, affinché una bevanda innaturale abbia un gusto gradevole, viene generosamente fornita di zucchero durante la produzione, di conseguenza: ci sono tante calorie in una bottiglia quante la futura mamma dovrebbe mangiare in mezza giornata! E questo è già irto di un rapido aumento di peso, che può danneggiare la salute di una donna incinta.

Uno o due bicchieri di una bevanda scura placheranno perfettamente la tua sete e tonificano il corpo, ma se usi il kvas (anche fatto in casa) troppo spesso, puoi danneggiare il tuo corpo. Tuttavia, questo vale anche per qualsiasi altro cibo o bevanda.

È importante capire che il kvas acquistato in contenitori di plastica non ha nulla a che fare con il presente. Pertanto, la sua futura mamma di certo non dovrebbe bere. Come ogni soda, questa bevanda è colorata con colori artificiali.

Inoltre, il kvas del supermercato non si ottiene per fermentazione, come si fa quando si fanno quelli fatti in casa. Il flacone contiene solo concentrati alimentari diluiti con acqua zuccherata.

Pertanto, se vuoi coccolarti con un delizioso kvas naturale, allora è meglio cucinarlo da solo. Fortunatamente, ora ci sono un numero enorme di ricette.

Puoi consumare questa bevanda con moderazione dopo i pasti per non irritare l'intestino. Ma il kvas fatto in casa, a volte, dovrebbe essere usato con cautela (soprattutto durante la gravidanza) o addirittura abbandonarlo completamente. Vediamo a cosa possono essere associate tali paure.

Perché le donne incinte non dovrebbero bere kvas?

1. In primo luogo, questa bevanda naturale si ottiene per fermentazione e quindi, se una donna incinta ha problemi digestivi (coliche o flatulenza), allora è meglio rifiutare il kvas. Il lievito liquido può aggravare i crampi intestinali o causare gravi disturbi addominali.
2. In secondo luogo, una piccola percentuale di alcol è sempre presente nel vero kvas fatto in casa, e quindi non dovresti abusare della bevanda durante la gravidanza.

In quali casi è controindicato l'uso del kvas?

• Se soffri di tossicosi, il kvas può provocare un aumento dell'acidità nello stomaco, che porterà a una forte nausea. In questo caso, bevi bevanda aromatica ne vale la pena anche con molta cura.

Un'altra sfumatura: anche i cocktail a basso contenuto alcolico sono vietati se a una donna viene diagnosticata una "minaccia di aborto", poiché l'alcol può aumentare il tono dell'utero.

• La stessa regola si applica a quelle future mamme che hanno malattie del tratto gastrointestinale, ad esempio la gastrite. Anche un bicchiere di kvas può provocare un'esacerbazione della malattia e causare forti dolori.
• Naturalmente, per ulcera peptica stomaco un tale prodotto sarà generalmente severamente vietato!
• In presenza di diabete mellito, non tutti i kvas possono essere consumati dalle donne in gravidanza e le bevande dei negozi dovrebbero essere completamente escluse del tutto.
• Poiché questo prodotto è composto da pane e lievito, il suo contenuto calorico è piuttosto elevato. E quindi, con un eccesso di peso, una donna incinta non dovrebbe lasciarsi trasportare da una bevanda del genere.
• Inoltre, il kvas non dovrebbe essere bevuto dalle future mamme che hanno malattie del fegato.

Si ritiene che una bevanda acquistata in generale debba essere usata con cautela da una donna in una posizione e durante un periodo allattamento al seno, poiché gli standard sanitari nella sua fabbricazione spesso non sono seguiti da nessuno. E quindi, in un ambiente di lievito, all'interno del fusto, i batteri nocivi possono moltiplicarsi facilmente!

I benefici del kvas fatto in casa per le donne incinte

• In una piccola quantità e in assenza di malattie dello stomaco e degli organi interni, una bevanda aromatica naturale aiuta a ricostituire l'apporto energetico del corpo e tonifica perfettamente.
• Il kvas di pane disseta rapidamente nelle giornate calde e tonifica il corpo, evitando così la comparsa di edema durante la gravidanza.
• Una bevanda nera a basso contenuto alcolico aiuterà la futura mamma a liberarsi della stitichezza: per questo, il kvas fresco viene bevuto a stomaco vuoto al mattino.

• Il profumato kvas contiene vitamine del gruppo B, responsabili della bellezza della pelle, delle unghie e dei capelli delle donne, e questo complesso di oligoelementi previene la comparsa delle smagliature.

Sebbene il kvas sia considerato una bevanda alcolica, se consumato con moderazione (non più di un bicchiere al giorno), non può nuocere alla salute di una donna incinta e del suo bambino non ancora nato.

Separatamente, vale la pena evidenziare il principale vantaggio del kvas fatto in casa: una tale bevanda aiuterà a controllare l'aumento di peso durante la gravidanza, perché smorza perfettamente la sensazione di fame e dà rapidamente forza al corpo!