La parola "costolette" è solitamente associata a un pezzo di manzo pesante. Ma puoi cuocere qualsiasi altra carne in modo simile, in modo che risulti più morbida e tenera rispetto ad altri metodi di cottura. Ecco, ad esempio, come cucinare le braciole di pollo in una pentola a cottura lenta.

Naturalmente, ha senso cuocere il filetto o il petto di pollo in questo modo da tutte le parti del pollo, i pezzi più duri e secchi. carne di gallina. Se proviamo a battere le gambe o le ali, molto probabilmente otterremo solo porridge.

E taglia filetto di pollo Si è rivelato ottimo nella pentola a cottura lenta! E dove vanno la durezza e la secchezza? La carne risulta tenera e succosa, e il gusto non è inferiore alle zampe e alle ali. Provalo, non te ne pentirai!

Prodotti per cucinare:

• Filetto di pollo - 1-2 pezzi
• Sale con le spezie
• Olio di semi di girasole

Per cucinare le costolette, è meglio prendere il filetto di pollo fresco, quindi non sarà necessario pulire la carne dalle ossa e contiene meno acqua del pollo congelato.

Laviamo il filetto, lo asciugiamo dal liquido in eccesso, tamponiamo con un tovagliolo di carta e lo copriamo con un sacchetto di plastica, oppure lo mettiamo all'interno di un sacchetto in modo che non ci siano schizzi. Battiamo il filetto di pollo con un martello da cucina.

Strofiniamo il pollo con sale e vari condimenti, ad esempio curcuma, paprika, pepe. E puoi usare spezie già pronte per il pollo.

Versare un po' di olio vegetale nella pentola a cottura lenta e metterci il filetto sbattuto. Accendiamo la modalità di cottura, friggiamo su entrambi i lati per 15-20 minuti, a seconda della potenza del vostro multicooker e della crosta croccante desiderata.

Puoi friggere sia con il coperchio aperto, quindi si ottiene una crosta più croccante, sia con il coperchio chiuso. Quando il coperchio è chiuso, non viene solo fritto, ma anche stufato un po'.

Costolette di pollo cotte in una pentola a cottura lenta, servite su foglie di lattuga. In estate si può servire come contorno verdure fresche o un'insalata di verdure, e in inverno si può servire la pasta varietà dure, cereali o purè di patate.

Buon appetito!

Dettagli

Non c'è niente di più facile delle costolette di pollo cotte in una pentola a cottura lenta! Risultano rubicondi, fritti alla perfezione e completamente diversi da quelli che languivano in padella in abbondante grasso. Queste meravigliose fette di carne di pollame in pastella saranno la colazione, il pranzo, lo spuntino pomeridiano o la cena perfetti. Puoi portarli a fare un'escursione, un picnic, a scuola o all'università e non avrai mai fame!

Costolette di pollo in un multicucina n. 1

Ingredienti richiesti:

• filetto di pollo (senza cartilagine e osso) - 500 g;
• uovo di gallina - 2-3 pezzi;
• pangrattato - 120 g;
• una miscela di spezie per pollo - 1/2 cucchiaino;
• olio vegetale - 100 ml;
• sale - a piacere.

Processo di cottura:

Il filetto di pollo viene lavato, asciugato, elimina i film e il grasso in eccesso. Quindi viene diviso in 2 metà, ciascuna tagliata con strati spessi 1 centimetro e battuta tra due spicchi film sul cibo. Quindi la carne viene condita con sale, pepe nero e un misto di spezie.

Le uova di gallina vengono sbattute in una piccola ciotola e sul piano di lavoro viene posizionato un piatto con il pangrattato. Quindi viene versato un po' di olio vegetale sul fondo della padella multicooker, l'elettrodomestico da cucina viene acceso in modalità "Frying" e il tempo viene impostato su 40 minuti.

Dopo un paio di secondi si prende un pezzo di pollo sbattuto, si passa in un uovo sbattuto, si impana nel pangrattato e si passa nel grasso riscaldato. Il resto delle costolette si formano allo stesso modo e si friggono su entrambi i lati fino a doratura, circa 10-15 minuti per lato. Pasto pronto servito caldo come secondo piatto di carne.

Costolette di pollo in una pentola a cottura lenta №2

Ingredienti richiesti:

• filetto di pollo - 700 g (1 pz.);
• formaggio a pasta dura - 120 g;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• maionese - 3 cucchiai. l. (contenuto di grassi non inferiore al 68%);
• salgemma - a piacere;
• una miscela di spezie per pollo - a piacere;
• farina di frumento - 1/2 cucchiaio;
• olio vegetale - quanto è necessario (per friggere).

Processo di cottura:

Il petto di pollo, liberato da cartilagine, ossa e pellicola, viene lavato, asciugato e tagliato attraverso le fibre in strati spessi 1 centimetro. Ogni pezzo viene steso su un tagliere, ricoperto da una pellicola, sbattuto per uno spessore di 5 millimetri, condito su entrambi i lati con sale, pepe nero, spezie speciali e depositato su un piatto. In una piccola ciotola, sbatti la maionese fino a renderla soffice. uova di gallina e farina di frumento setacciata, a questa massa si aggiunge sale a piacere. formaggio stagionato tritato su una grattugia media o fine e gli altri ingredienti necessari vengono posti sul piano di lavoro.

Un po 'di olio vegetale viene versato nella padella multicucina e si riscalda nella modalità "Cottura". Dopo 3-5 minuti, viene presa una porzione battuta petto di pollo, immerso nella pastella da un lato e con esso calato nel grasso bollente. Si formano anche le restanti costolette. Quindi si pone su ciascuno un po' di formaggio, che viene subito versato con un cucchiaio di pastella, coprendo l'intera parte superiore.

La carne, rosolata dal primo lato, viene girata dall'altro lato e cotta fino a doratura. Occorrono dai 15 ai 20 minuti per friggere un lotto. Le costolette pronte vengono servite calde o tiepide con un contorno.

Costolette di pollo in una pentola a cottura lenta №3

Ingredienti richiesti:

• filetto di pollo - 2 metà;
• aceto da tavola 9% - 1 cucchiaio. l.;
• cipolla - 1 pz.;
• uovo di gallina - 4 pezzi;
• maionese - 2 cucchiai. l.;
• farina di frumento - 120 g;
• acqua - 300 ml;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• olio vegetale - quanto necessario.

Processo di cottura:

Le cipolle sbucciate vengono sciacquate, asciugate e sbriciolate a semianelli. Il filetto, liberato da cartilagine, pellicola e grasso, viene lavato, immerso in carta da cucina, tagliato trasversalmente alle fibre, condito con sale, pepe nero e aceto. Quindi viene unito alle cipolle, mescolato, coperto e messo in infusione in frigorifero per 30 minuti a 1 ora.

Trascorso il tempo opportuno, i pezzi di pollo vengono disposti tra due strati di pellicola trasparente e battuti con un martello in modo che il loro spessore si riduca a 5 millimetri. Sbattere le uova e la maionese in una piccola ciotola. Inoltre, l'olio viene versato nel multicucina, sul display viene selezionata la modalità "Cottura" o "Frittura" e il tempo è impostato su 30 minuti.

Dopo circa 5 minuti, viene preso un pezzo di pollo sbattuto, immerso nell'acqua, arrotolato Farina di frumento, immerso nella pastella d'uovo e calato nel grasso riscaldato. Il resto delle costolette si preparano allo stesso modo. Si friggono da ogni lato per 15 minuti fino a doratura. La cipolla rimanente può essere stufata dopo aver cotto la carne e servita con essa a tavola.

Buon appetito!

Ciao cari padroni di casa! Oggi vi invito a cucinare le costolette di pollo pastella di cipolle.

Per preparare questo piatto useremo il petto di pollo. Il petto è una carne molto tenera e difficile da cuocere, poiché nella maggior parte dei casi risulta secca. Ma in questo piatto il petto di pollo è molto tenero e succoso. Costolette di pollo in pastella di cipolle: sono molto succose, fragranti e pazze piatto gustoso. Tutta la mia famiglia lo adora. Spero che ti piaccia anche tu.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 1 pezzo;
• Cipolla - 2 pezzi;
• Uovo di gallina - 2 pezzi;
• Sale, pepe - a piacere;
• Farina - 60 grammi;
• Maionese - 1,5 cucchiai;
• Olio vegetale - per friggere.

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic e altri

Processo di preparazione delle ricette

Per preparare le costolette di pollo useremo il petto di pollo, cipolla, uova, farina, maionese, sale, pepe e olio vegetale.

Tagliate il petto di pollo a bocconcini. Ogni pezzo viene battuto o trafitto con una pressa speciale.

Salate e pepate le costolette di pollo a piacere. Marinarli per 10-15 minuti.

Passiamo le cipolle attraverso un tritacarne o tritiamo con un frullatore.

Aggiungere le uova, il sale e la maionese alla cipolla mancata.

Aggiungere la farina e mescolare bene il tutto.

Versare l'olio vegetale in una casseruola. Arrotolare ogni pezzo di pollo nella pastella di cipolle. Friggere le costolette di pollo in pastella in modalità "Cottura" su ciascun lato per 20 minuti.

Hai provato a dare da mangiare a un uomo petto di pollo? Senza successo? Credimi, avrai successo se cucini queste costolette di pollo in una pentola a cottura lenta. La carne "bianca" di pollo bollito è dura, ma ci sono molti modi per cucinare il petto di pollo tenero e morbido. In questa ricetta, formaggio e maionese faranno il loro lavoro, sulla base del quale pastella tenera. Non viene messa tanta maionese, ma formaggio - dal cuore :) Ma se sei contrario all'uso della maionese fritta, puoi sostituirla con un normale olio vegetale.

Avremo bisogno:

• petto di pollo (grande) - 1 pezzo,
• formaggio - 100 grammi,
• sale, pepe, condimento di pollo,
• olio per friggere.

Per pastella:

• uova - 3 pezzi,
• maionese - 3 cucchiai,
• farina - circa 1 tazza.

Come cucinare le costolette di pollo in una pentola a cottura lenta

Tagliate il filetto a pezzi sottili e uguali. Per facilitare il taglio, provo a prendere i filetti dal congelatore. Lascio la carne a scongelare un po' e, appena si presta al taglio, mi metto al lavoro. Le fette si tagliano facilmente e sottilmente. Lo lascio scongelare completamente.

Mettiamo i pezzi tra due strati di pellicola trasparente.

Rifiutiamo accuratamente.

Metti su un piatto, cercando di non strappare. Salare, pepare, aggiungere un condimento speciale per il pollo. Non aggiungere troppo sale, poiché il formaggio e la maionese nella ricetta hanno sale da soli e le costolette possono diventare eccessivamente salate. Lasciare riposare la carne per un po' e fare una pastella.

Avremo bisogno di uova, sale, pepe nero e maionese.

Sbattere il composto con una frusta.

Aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente.

La pastella dovrebbe risultare come una densa panna acida in modo che possa essere spalmata con un cucchiaio e intingere i pezzi di pollo.

Prendiamo qualsiasi formaggio per la ricetta, puoi prendere, ad esempio, il formaggio a fette sottili per toast e tagliarlo a pezzetti o grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Io preferisco il formaggio tritato, i pezzi si adattano meglio alla carne, non cadono e non si attaccano al cucchiaio con la pastella.

Accendiamo il multicucina in modalità "Cottura", versiamo l'olio nella ciotola. Dopo circa cinque minuti, quando la pentola a cottura lenta si scalda, prendere un pezzo di petto di pollo e immergerlo nella pastella da un lato.

Con lo stesso lato, metterlo nell'olio riscaldato nella ciotola del multicucina. Facciamo lo stesso con altri pezzi. Cerchiamo di non metterli molto vicini l'uno all'altro.

Metti il ​​formaggio su ogni costoletta. Spalmateci sopra la pastella con un cucchiaio, coprendo con essa tutta la parte superiore della braciola.

Le costolette a questo punto hanno il tempo di dorarsi, le giriamo e le friggiamo dall'altro lato fino a cottura. Può essere servito con insalata e riso.

Le braciole vengono cotte in un multicucina Vitek.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 600-700 gr
• panna acida - 3-4 cucchiai.
• pangrattato - 100 gr
• spezie per pollo
• olio vegetale - 1 cucchiaio.
• sale qb

Le moderne tecnologie semplificano la vita alle casalinghe. Una varietà di strumenti di cottura ti consente di rendere il piatto il più sano, gustoso e semplice possibile. Grazie alla loro versatilità, i multicucina sono particolarmente apprezzati oggi. Possono cucinare non solo cereali, marmellate e pasticcini, ma anche vari piatti di carne- cotolette, braciole, involtini.

Cucino spesso le costolette di pollo in una pentola a cottura lenta. La stessa carne di pollo è satura proprietà utili ed è prodotto dietetico, e cotto in una pentola a cottura lenta, conserva il suo materiale utile al massimo. Inoltre, le costolette di pollo sono molto appetitose e gustose e, se aggiungi un contorno, otterrai un pasto completo. Ho un multicucina Panasonic-18 nella mia cucina, ma se hai un modello diverso e ha funzioni come la frittura, la cottura al forno o la multicottura, allora puoi tranquillamente cucinare le braciole..

Metodo di cottura

1. 
   Per cucinare le costolette, abbiamo bisogno del filetto di pollo. Deve essere scongelato e tagliato a pezzi lungo le fibre. Perfetto per i filetti di carne. È di grandi dimensioni e facile da cucinare.
2. 
   Ogni pezzo deve essere battuto con un martello per ammorbidirlo completamente, ma mantenere l'integrità. È meglio prendere un martello di legno, batte la carne più teneramente del ferro.
3. 
   Quindi salare le costolette e spennellare generosamente con panna acida. Puoi anche mescolare in anticipo la panna acida con sale e pepe, mescolare e marinare i pezzi di filetto di pollo. Lasciare in frigorifero per un paio d'ore.
4. 
   Unire il pangrattato con le spezie per il pollo, mescolare. Arrotolare i pezzi di filetto di pollo nel pangrattato su entrambi i lati. Se non a portata di mano briciole di pane, quindi puoi facilmente realizzarli da solo. Per fare questo, è sufficiente pre-asciugare alcune fette o una pagnotta e poi sbriciolarle o tritarle con un frullatore.
5. 
   Versare l'olio nella ciotola del multicooker e mettere le braciole. Io uso un normale olio vegetale, spalmalo leggermente sul fondo della ciotola con una spazzola di silicone.
6. 
   Accendiamo il multicucina in modalità "cottura" e impostiamo il tempo a 30 minuti. Dopo 15 minuti, capovolgere le costolette dall'altro lato e cuocere fino a quando non viene emesso un segnale acustico. Sulla superficie delle braciole dovrebbe formarsi una crosta giallo-dorata. Le deliziose costolette di pollo in una pentola a cottura lenta sono pronte.

Le costolette di pollo possono essere servite con ketchup o salsa tartara. Per la salsa, è necessario mescolare un cucchiaio di maionese e panna acida, aggiungere sale e pepe, aggiungere anche l'aglio tritato, i cetrioli sottaceto grattugiati e il prezzemolo tritato finemente. Puoi anche preparare un contorno (purè di patate o verdure grigliate) e chiamare a tavola i tuoi cari. Buon appetito!