Liebhaber duftende Backwaren Dieses Rezept für Zitronenkuchen ist Ihnen gewidmet. Es enthält Schale und frisch gepressten Zitronensaft. Und da werden Zitronen in Geschäften verkauft das ganze Jahr, dann wird es nicht schwer sein, sich jederzeit mit einem solchen Cupcake zu erfreuen.

Außerdem möchte ich anmerken, dass es im Test keine gibt eine große Anzahl Fette und Öle, die besonders Menschen ansprechen, die ihr Gewicht überwachen.

Wie man Zitronenkuchenteig macht

Der Teig kann sowohl in einem Mixer als auch in einem Mixer zubereitet werden. Sie können jedoch manuell mit einem Löffel oder einer Gabel schlagen. Auf jeden Fall sollte der Teig homogen sein.

Gießen Sie Zucker in einer Menge von 200 Gramm in die Mixerschüssel und gießen Sie 3 Eier darauf. Schlagen, bis die Masse ein bis zwei Minuten an Volumen zunimmt.

Als nächstes 60 g in die aufgeschlagene Masse geben Butter, es sollte aufgeweicht und in kleine Stücke geschnitten werden. Messen und legen Sie 100 Gramm Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt aus, ungefähr 3 Esslöffel mit einer Folie.

Entfernen Sie von einer mittelgroßen Zitrone die Schale, Sie können eine Reibe mit kleinen Löchern verwenden.

Drücken Sie den Saft aus der Zitrone, 3 Esslöffel reichen aus, und fügen Sie die Schale mit Saft der Masse hinzu. Gießen Sie sofort einen Teelöffel Soda ein, es kommt zu einer Reaktion Zitronensaft, so sollte es sein.

Schalten Sie den Mixer ein und pürieren Sie alle Zutaten.

Es bleibt Mehl hinzuzufügen - das sind 250 Gramm. Nochmals verquirlen.

Zwei Handvoll Rosinen müssen gedünstet werden heißes Wasser, spülen Sie es von möglichen Verunreinigungen ab und gießen Sie 2 Esslöffel Cognac hinein (dies ergibt Fertiggebäck unvergleichliches Aroma, und gepaart mit dem Geruch von Zitrone wird es im Allgemeinen köstlich sein). Lassen Sie für eine Weile.

Den Cognac von den Rosinen abtropfen lassen und zum Teig geben. Die Rosinen vorsichtig unter den Teig heben, um ihn nicht zu verformen.

Wie man Zitronenkuchen backt

Die vorbereitete rechteckige Form einfetten Pflanzenöl mit einer Silikonbürste - die Unterseite und die Seiten.

Gießen Sie den Teig in die Form, er nimmt 2/3 der Form ein. Wenn bei einer kleineren Backform mehr Teig vorhanden ist, dann besser nicht ganz auslegen, da der Teig beim Backen aktiv an Größe zunimmt.

Stellen Sie die Form in den Ofen, schalten Sie den Timer für 45 Minuten ein und stellen Sie die Heiztemperatur auf etwa 160 Grad ein.

So sieht der fertige Kuchen aus:

Den Zitronenkuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Puderzucker auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und durch ein Sieb streichen. Mit Süßwarenblumen dekorieren.

Es ist schön, abends im Familienkreis Tee mit Muffins zu trinken. Köstlich, mit Zitronengeschmack, mit Schneewittchen bestreut Puderzucker. Mmm...... du wirst dir die Finger lecken! Heute backen wir Zitronen-Rosinen-Muffins. süßes Gebäck für die ganze Familie.

Zitronen-Rosinen-Cupcakes

• Mehl -1,5 EL.
• Butter (geschmolzen) - 50 g
• Zitronensaft - 1 EL. l.
• Backpulver für Teig - 2 TL.
• Zuckersand - 1/3 EL.
• Rosinen - ½ EL.
• Sahne - ½ EL.
• Hühnerei-1 Stck
• Zitrone - 1 Stück (nur die Schale wird benötigt)

Kochen:

Von der Zitrone die Haut entfernen und die Schale hacken.

Das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben, das Backpulver hinzufügen. Alles gut vermischen.

In einer separaten Schüssel das Ei zerschlagen, Zucker gießen und schlagen. Geschmolzene Butter und Sahne zugeben. Mischen. Diese Mischung zur Mehlmischung geben.

Zitronensaft hinzugeben und alles gut vermischen. Die Masse sollte homogen sein.

Rosinen abspülen. Zum Teig geben und umrühren.

Stellen Sie den Ofen zum Aufheizen ein, er sollte auf 180-190 g aufheizen. Während der Ofen aufheizt, den Teig mit einem Teelöffel in Förmchen verteilen, um Muffins zu backen.

Beachten Sie, dass Cupcakes aufgehen. Cupcakes etwa 20 Minuten backen. Lassen Sie sich vom Farbton der Cupcakes leiten, sie sollten eine schöne goldene Farbe annehmen.

Oh, das ist ein Cupcake für alle Cupcakes - ein riesiger, üppiger, leckerer, voller Rosinen, mit einer leichten Zitronensäure und Orangengeschmack!

Das ist ein schickes Zitronengras ... oder Rosinen! Genug für die ganze Familie zum Teetrinken für ein paar Tage, verwöhnen Sie auch Ihre Freunde! Zitronen-Rosinen-Kuchen sollte in einer geräumigen Form gebacken werden: Ich habe ein Glas 35x25 cm verwendet.

Wenn Sie zum Testen einen kleinen Cupcake machen möchten, reduzieren Sie die Menge der Zutaten um das 2- bis 3-fache. Aber ich rate dir, groß zu kochen :)

Das Rezept für einen Kuchen mit Rosinen ähnelt in der Technologie einem einfachen, üppigen und sehr leckeren Butterkeks und ähnelt in Aussehen und Geschmack einem kleinen Stolichny-Kuchen, der auch viele Rosinen enthält, und auch einem Kuchen mit Zitronenschale oder Orange. Das Aroma von Orangen-Zitrusfrüchten, angenehme Säure der Sonne und weiche, saftige Rosinen sind perfekt kombiniert und treffen sich in einem luftigen Teig wie ein Fluff!

Ich habe das Rezept leicht angepasst, indem ich die Buttermenge reduziert und die Sauerrahmmenge entsprechend erhöht habe (um flüssige und trockene Zutaten auszugleichen). Glas 200 ml.

Zutaten:

• 200 Gramm Butter;
• 300 g Zucker (1,5 Tassen);
• 3 große Eier;
• 1 und ¼ Tassen saure Sahne (15%);
• 450 g Mehl (3,5 Tassen);
• 18 g Backpulver (oder 1,5 Beutel für 0,5 kg Mehl);
• Zitronensaft ½ Zitrone;
• Schale einer Orange;
• 300 g Rosinen.

Ja Ja! Es sind nicht zu viele Rosinen, obwohl es zunächst so scheint – aber im fertigen Kuchen wird deutlich, dass sie genau richtig sind.

So wird gebacken:

Der Teig für den Zitronen-Rosinen-Kuchen ist so schnell und einfach zubereitet, dass der Aufwand zehnfach, vielleicht aber auch dutzendfach mit Volumen belohnt wird. fertige Torte! Einige Zutaten müssen jedoch im Voraus zubereitet werden: Rosinen - abspülen und mit warmem Wasser (60-70 ° C) 10 Minuten lang dämpfen, damit sie weich werden; Butter - zum Erweichen vorher aus dem Kühlschrank nehmen; Eierschalen - mit Seife waschen; Orange und Zitrone - auch gründlich mit einer Bürste unter heißem Wasser waschen, um Substanzen aus der Schale abzuwaschen, die für die Lagerung von Überseefrüchten verarbeitet werden.

Haben Sie die Zutaten vorbereitet? Bußgeld! Jetzt können wir zum Test übergehen.
Weiche Butter mit Zucker mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit eine Minute lang schlagen, um sie gut zu vermischen.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie jedes Mal weitere 10-15 Sekunden. Es stellt sich eine hellgelbe cremige Masse heraus, üppig und zart.

Saure Sahne hinzufügen und mischen. Saure Sahne kann genommen werden unterschiedlichen Fettgehalt und Dichte, denken Sie nur daran, die Mehlmenge entsprechend anzupassen.

Geriebene Orangenschale zugeben.

Nach dem Anrühren des Teiges das mit Backpulver vermischte Mehl hineinsieben und mischen. Mit einer halben Tasse Mehl vorerst gehen lassen.

Wir pressen Zitronensaft in den Teig, und ich beschloss, ein wenig Zitronenschale für einen reichhaltigeren Geschmack hinzuzufügen. Wir mischen.

Dann, nachdem Sie den Rest des Mehls gesiebt haben, gießen Sie sorgfältig aus dem Wasser gepresste Rosinen hinein (und Sie können Rosinenwasser trinken - nach einer solchen Menge getrockneter Früchte ist es sehr lecker).

Und wieder mischen. Kuchenteig ist fertig!

Wir bedecken die Form mit einem Blatt Pergament, fetten sie mit Pflanzenöl ein, verteilen den Teig und verteilen ihn in einer gleichmäßigen Schicht in der Form.

Wir stellen den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen ein und backen 35-45 Minuten lang: Bei verschiedenen Öfen kann die Backzeit variieren. Die Garzeit des Kuchens ist an einem trockenen Holzstäbchen und einer gebräunten, leicht rissigen Oberseite zu erkennen.

Was für ein herrlicher Kuchen!

Sie können warten, bis es etwas abgekühlt ist, und mit Puderzucker bestreuen. Und Sie können vorsichtig direkt in Form schneiden.

Ich konnte nicht widerstehen, habe ein Foto gemacht und den Zitronenkuchen noch warm probiert - aber ich möchte euch warnen, er krümelt sehr stark wenn er warm ist, und die Stücke lassen sich nur schwer aus der Form lösen.

Am nächsten Tag wird der Kuchen fester und lässt sich leichter schneiden.

Glücklicher Tee!

Weiche Butter in eine tiefe Schüssel geben, Zucker hinzufügen, raffiniertes Sonnenblumenöl zugießen und mit Butter und Zucker verrühren.

Fügen Sie nacheinander zwei Eier hinzu und mischen Sie jedes Ei mit Zucker, Sonnenblumenöl und Butter.

Dann saure Sahne in die Schüssel geben.

Die Zitrone waschen, trocknen und die Schale (gelber Teil) auf einer feinen Reibe reiben. Lassen Sie einen Teelöffel Soda (ohne Rutsche) mit einem Esslöffel Zitronensaft ziehen. Schale und Soda mit Zitronensaft abgeschreckt in eine Schüssel geben.

Rosinen waschen und trocknen. In die Schüssel geben und umrühren.

Mehl nach und nach in die Schüssel geben und den Teig umrühren.

Der Teig für den Zitronenkuchen ist fertig. Es wird dick genug.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform geben.

Im auf 175 Grad vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen.

Die Bereitschaft wird mit einem Holzstab überprüft. Bleibt der Kuchen beim Einstechen trocken, ist der Kuchen fertig. Den Zitronenkuchen mit Rosinen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

Mit Puderzucker bestreuen.

Einfacher und sehr leckerer, duftender Zitronenkuchen mit Rosinen, in Stücke geschnitten und mit Tee, Kaffee, Milch serviert.

Guten Appetit!

Für Liebhaber von duftendem Gebäck ist dieses Zitronenkuchenrezept gewidmet. Es enthält Schale und frisch gepressten Zitronensaft. Und da Zitronen das ganze Jahr über in den Läden verkauft werden, wird es nicht schwierig sein, sich jederzeit mit einem solchen Cupcake zu erfreuen.

Außerdem möchte ich darauf hinweisen, dass der Teig keine große Menge an Fetten und Ölen enthält, was besonders Menschen ansprechen wird, die ihr Gewicht überwachen.

Wie man Zitronenkuchenteig macht

Der Teig kann sowohl in einem Mixer als auch in einem Mixer zubereitet werden. Sie können jedoch manuell mit einem Löffel oder einer Gabel schlagen. Auf jeden Fall sollte der Teig homogen sein.

Gießen Sie Zucker in einer Menge von 200 Gramm in die Mixerschüssel und gießen Sie 3 Eier darauf. Schlagen, bis die Masse ein bis zwei Minuten an Volumen zunimmt.

Als nächstes 60 g Butter in die geschlagene Masse geben, sie sollte weich werden und in kleine Stücke geschnitten werden. Messen und legen Sie 100 Gramm Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt aus, ungefähr 3 Esslöffel mit einer Folie.

Entfernen Sie von einer mittelgroßen Zitrone die Schale, Sie können eine Reibe mit kleinen Löchern verwenden.

Drücken Sie den Saft aus der Zitrone, 3 Esslöffel reichen aus, und fügen Sie die Schale mit Saft der Masse hinzu. Gießen Sie sofort einen Teelöffel Soda ein, die Reaktion mit Zitronensaft geht weiter, wie es sein sollte.

Schalten Sie den Mixer ein und pürieren Sie alle Zutaten.

Es bleibt Mehl hinzuzufügen - das sind 250 Gramm. Nochmals verquirlen.

Zwei Handvoll Rosinen müssen mit heißem Wasser gedämpft, von möglichen Verunreinigungen abgespült und 2 Esslöffel Cognac hineingegossen werden (dies verleiht dem fertigen Backen ein unvergleichliches Aroma und gepaart mit dem Geruch von Zitrone wird es im Allgemeinen köstlich sein). Lassen Sie für eine Weile.

Den Cognac von den Rosinen abtropfen lassen und zum Teig geben. Die Rosinen vorsichtig unter den Teig heben, um ihn nicht zu verformen.

Wie man Zitronenkuchen backt

Schmieren Sie die vorbereitete rechteckige Form mit Pflanzenöl mit einer Silikonbürste - Boden und Seiten.

Gießen Sie den Teig in die Form, er nimmt 2/3 der Form ein. Wenn bei einer kleineren Backform mehr Teig vorhanden ist, dann besser nicht ganz auslegen, da der Teig beim Backen aktiv an Größe zunimmt.

Stellen Sie die Form in den Ofen, schalten Sie den Timer für 45 Minuten ein und stellen Sie die Heiztemperatur auf etwa 160 Grad ein.

So sieht der fertige Kuchen aus:

Den Zitronenkuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Puderzucker auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und durch ein Sieb streichen. Mit Süßwarenblumen dekorieren.