Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffelcrotons mit Foto.

• nationale Küche: Küche zu Hause
• Art des Gerichts: Snacks
• Komplexität des Rezepts: Einfaches Rezept

• Zubereitungszeit: 17 Minuten
• Kochzeit: bis zu 15 Minuten
• Portionen: 15 Portionen
• Kalorienzahl: 255 kcal

Ein einfaches Rezept für Kartoffelcrotons Hausmannskost mit Foto und Schritt für Schritt Beschreibung Kochen. Einfache Zubereitung zu Hause in bis zu 15 Minuten. Enthält nur 255 Kalorien.

Zutaten für 15 Portionen

• Kartoffeln 4 Stk.
• Weißbrot 4 Stk.
• Hühnerei 1 Stk.
• Weizenmehl 1 EL. Löffel
• Kochsalz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Sonnenblumenöl 6 EL. Löffel

Schritt für Schritt

1. Diese Kartoffelcrotons sind eine hervorragende Ergänzung zu verschiedenen Suppen, sie können auch als Zwischenmahlzeit zu Hauptgerichten gegessen werden. Kartoffeln waschen und schälen. Auf einer groben Reibe reiben, Ei, Mehl, auch Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, ohne Salz geht es nicht, aber Sie können problemlos auf Pfeffer verzichten. Tun Sie, was Sie für richtig halten. Alles gut mischen, Sie erhalten eine homogene Masse auf Basis von geriebenen Kartoffeln.
2. Das resultierende homogene Masse müssen auf einem Stück Brot ausgelegt werden. Die Dicke jedes Stückes beträgt ca. 1-1,5 cm.In die Pfanne gießen Pflanzenfett und erhitze es. Zuerst müssen Sie das "Sandwich" mit Kartoffeln nach unten braten, dann das Brot nach unten drehen. Drehen Sie die Croutons vorsichtig um, damit sich die Masse nicht vom Brot löst. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
3. Es ist besser, solche Croutons heiß zu servieren, wenn es eine davon gibt. Wenn Sie diese Vorspeise als Ergänzung zu einem anderen Gericht verwenden, servieren Sie die Croutons gekühlt. Auf jeden Fall ist es sehr lecker, sättigend und schöne Vorspeise das wird überall passen. Guten Appetit!

Neben der einfachen Zubereitung sind Croutons mit Kartoffeln auch für die Vielseitigkeit des Rezepts bekannt - als zusätzliche Zutaten können fast alle im Haus erhältlichen Produkte verwendet werden: Käse, Eier, Zwiebeln, Karotten, Fleisch und Würste... Sogar Anfängerköche können ihr eigenes "Signature"-Rezept erstellen. Die Gesamtgarzeit für Kartoffelcroutons beträgt 20-25 Minuten. Tolle Option schnelles Frühstück, Ergänzungen zu ersten Gängen und sogar Tee.

Zutaten:

• Laib (schwarz oder Weißbrot) - 10 Scheiben;
• kartoffeln - 3-4 Stück;
• Pflanzenöl - 80-100 ml (zum Braten);
• Hühnereier - 2 Stück (optional);
• Hartkäse - 100-150 Gramm (optional);
• zwiebeln - 1-2 Stück oder ein Bund Frühlingszwiebeln (optional);
• karotten - 1-2 Stück (optional);
• wurst (Schinken, Würstchen) - 100 Gramm (optional);
• Salz, schwarzer Pfeffer, andere Gewürze - nach Geschmack.

Die Wahl des Brotes hängt von den individuellen Vorlieben ab, Croutons mit Kartoffeln schmecken auf jeder Basis gleich gut. In der einfachsten, asketischen Variante wird außer Kartoffelmark, Salz und Pfeffer nichts mehr benötigt, dann kann der zweite Garschritt übersprungen werden.

Rezept für Kartoffelcrotons

1. Kartoffeln waschen, schälen, auf einer mittleren oder feinen Reibe reiben. Das Fruchtfleisch gut ausdrücken (trocken). Fügen Sie Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu. Mischen.

2. Bereiten Sie andere Komponenten vor. Hacken Sie die Zwiebel (oder hacken Sie die grüne) so klein wie möglich. Fleischprodukte in kleine Stücke oder Würfel schneiden. Käse und geschälte Karotten reiben. Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, mit einem Schneebesen leicht schlagen, bis Schaum entsteht. Mischen Sie zubereitete Speisen mit Kartoffelmasse bis eine homogene Konsistenz entsteht.

3. Die Füllung aus Kartoffeln und anderen Zutaten auf Brot- oder Laibscheiben verteilen (nur auf einer Seite), leicht andrücken und einige Sekunden halten.

Die optimale Schichtdicke beträgt 3-5 cm.

4. Eine Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen.

5. Legen Sie die Croutons mit Kartoffeln mit der Füllung nach unten. Bei mittlerer Hitze weich braten (6-10 Minuten, bis das Kartoffelfleisch gebräunt ist). Dann umdrehen und den Brotboden selbst 1-2 Minuten braten (optional). Die Rohlinge sollten gut gemacht, aber nicht übertrocknet sein.

Wenn Sie nur auf einer Seite frittieren, wird das Gericht weniger fettig.

Das Rezept ist nicht von mir, aber sehr oft hilft es mir weiter. Wann kochen große Menge Essen von einer Axt, dann werde ich höchstwahrscheinlich diese speziellen Croutons kochen.

Zutaten:

Weißbrot - 0,5 Brote,

Ei - 1 Stk.,

Kartoffeln - 5-6 Stk.,

Zwiebeln - 0,5-1 Stk.,

Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Pflanzenöl.

Kartoffeln und Zwiebeln reiben, hinzufügen ein rohes Ei, Salz und Pfeffer. Die Mischung fällt fast wie bei Kartoffelpuffer aus, nur ohne Mehl.

Das Brot in Stücke schneiden. Sogar getrocknetes Brot reicht aus.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Bestreichen Sie jedes Stück Brot mit einer dünnen Schicht Kartoffelmischung und senken Sie es vorsichtig in eine Bratpfanne mit Kartoffeln nach unten.

Die Frage, die mich von Anfang an interessierte: "Fällen die Kartoffeln vom Brot?" Während des Bratens Kartoffelfüllung klebt am Brot und fällt nicht ab. In seltenen Fällen (wenige Eier und viele Kartoffeln) fällt es trotzdem ab, aber das ist eher die Ausnahme als die Regel.

Es ist notwendig, es mit einer dünnen Schicht zu verteilen, sonst werden die Croutons nicht gebraten, in erhitztes Öl getaucht, sonst werden sie zu fettig.

Croutons bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Wir drehen buchstäblich für ein paar Sekunden in ein anderes Fass um, um es auch zu bräunen.

Fast sofort nehmen wir die Croutons auf Papiertüchern heraus und tupfen überschüssiges Öl auf beiden Seiten gründlich ab.

Ich liebe diese Croutons mit süßem Tee und Mayonnaise. Es ist auch mit Gurken, Salaten möglich. Ungesund, aber lecker und sättigend.