Ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sirga qo'shimcha ravishda, to'g'ri tayyorlangan sho'rvalar tanadagi vitaminlar va minerallar tarkibini muvozanatlashi mumkin. Shuning uchun, birinchi kurslarni va ayniqsa, no'xat sho'rvasini e'tiborsiz qoldirmang. Bu nafaqat ochlikni qondiradi, balki depressiya, uyqusizlikni engishga yordam beradi, metabolizmni yaxshilaydi va umumiy holat salomatlik. Nima deyishim mumkin: no'xat sho'rvasi tana uchun haqiqiy najotdir. Yagona "Ammo" ... Bunday fazilatlarga faqat mahorat bilan tayyorlangan sho'rvalar ega. Qanday pishirish haqida no'xat sho'rva to'g'ri, biz keyingi maqolada aytib beramiz.

Birinchi qadamlar

No'xat sho'rvasini tayyorlash haqida o'ylayotganda, darhol karerga sakrab tushmang. Masalaga ongli ravishda yondashing. Qaror qabul qiling:

1. Qaysi turdagi mahsulot ishlatiladi: quritilgan, yangi yoki konservalangan. Quritilgan uzoqroq tayyorlash va qaynatishni talab qiladi. Yangi bo'lsa-da, o'chirishdan 10 daqiqa oldin panga qo'shilishi va pishirish oxirida konservalanishi kerak.

Eslatmada! Quritilgan ovqatlar yangidan ko'ra ko'proq to'yimli.

1. Baza uchun qanday bulyon ishlatiladi: go'sht, sabzavot, dudlangan go'sht yoki oddiy suv.

Bularning barchasi qanday sho'rva pishirishni tushunishga yordam beradi. Menga ishoning: no'xat sho'rvalarini tayyorlash uchun turli xil retseptlar sizni hayratda qoldirishi mumkin.

No'xatni pishirish uchun tayyorlash jarayoni

Qobiqli yoki butun - bunday assortiment do'konlarning tanlovidir. Aslida, farq vaznsiz va faqat ho'llashdan iborat: peeled ancha kam vaqt talab etadi. No'xat sho'rva qozoniga yuborilgunga qadar qanday tayyorgarlik bosqichlaridan o'tishi kerak?

1. Tanlash. Saralashni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Afsuski, zamonaviy ishlab chiqaruvchilar ko'pincha sifatsiz don bilan gunoh qilishadi.

1. Birlamchi yuvish. Toza suv paydo bo'lguncha yuvish tavsiya etiladi.

1. Namlash. Vaqt juda shartli, ammo tajribali oshpazlar kamida 7 soat sarflashni tavsiya qiladilar. No'xat yumshoq bo'lishi kerak.

1. Ikkilamchi yuvish. Namlashdan keyin bajariladi.

No'xat yumshoq bo'lishini kutish uchun vaqt bo'lmasa-chi? Uni pishirish jarayonidan o'tkazing. Buni quyidagicha pishirish kerak: no'xatni qaynoq suvga soling, 20 daqiqa qaynatib oling va bir stakan sovutilgan suv quying. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun no'xatni 1/2 choy qoshiqda erigan suvga solib qo'yish tavsiya etiladi. soda. Asosiy mahsulot tayyor. Biz sho'rva pishiriladigan retseptni tanlashni boshlaymiz.

Klassik retsept bo'yicha mazali no'xat sho'rva

No'xat sho'rvasi dudlangan go'sht bilan pishirilgan bo'lsa, eng foydali hisoblanadi. Taom yanada to'yingan, xushbo'y va boy bo'lib chiqadi.

Porsiya soni - 8 ta.

Ingredientlar

No'xat va dudlangan go'sht bilan sho'rva pishirish uchun quyidagi mahsulotlarni oling:

• quritilgan no'xat - 250 g;
• dudlangan go'sht - 500 g;
• ildiz ekinlari (piyoz va sabzi) - har biri 1 dona;
• kartoshka - 5 dona;
• sariyog '- 50 g;
• suv - 3,5 - 4 l;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Keling, pishirishni boshlaylik

Quyidagi retsept sizga oddiy, ammo beg'ubor klassik no'xat sho'rvasini qanday tayyorlashni aytib beradi.

1. No'xat tayyorlaylik: biz barcha kerakli tartiblarni bajaramiz - biz saralaymiz, yuvamiz, namlaymiz va yana sovuq suv ostida yuvamiz.

1. Tayyorgarlikning barcha bosqichlaridan o'tgan no'xat suvli idishga joylashtiriladi. Qaynatishni kutib, boshqa masalliqlarni tayyorlashni boshlaylik.

1. Biz piyozni maydalaymiz. Sabzi katta qirg'ichga kesiladi yoki tilimga kesiladi. Biz ildiz ekinlarini panga yuboramiz: birinchi navbatda, piyozni ichkariga qo'ying sariyog', keyin sabzi. Biz sabzavotlarni skovorodkada yana bir necha daqiqa qaynatamiz va uni o'chirib qo'yamiz: sabzi hali ham qarsillab turibdi - qo'rqinchli emas, aksincha, ajoyib.

1. Keling, dudlangan go'shtlarga o'taylik. Biz go'shtni kesib tashlaymiz, agar kerak bo'lsa, uni suyaklardan olib tashlaymiz. Biz suyaklarni no'xatga yuboramiz, kichiklarni hisobga olmaganda.

1. Biz go'shtni sabzavotlarga yotqizamiz va ozgina qovuramiz. Salo biroz issiq bo'lishi kerak.

1. No'xat qaynatilgan suv allaqachon qaynatilgan: shaffof bulonni olish uchun ko'pikni olib tashlash va kartoshkani panga yuborish vaqti keldi.

1. Shu paytdan boshlab, rejalashtirilgan tatib ko'rish vaqtiga ortga hisoblash boshlandi: pishirish uchun yana 30-40 daqiqa ketadi. Lekin unutmangki, o'chirishdan 10 daqiqa oldin panning tarkibini qo'shishga arziydi.

Ajoyib dudlangan sho'rvadan rohatlaning.

Tovuq bilan no'xat sho'rva

Ustida tovuq go'shti yoqimli yengil taom tayyorlaydi. Ba'zi sabablarga ko'ra ingredientlarni cheka olmaydiganlar uchun, masalan, bolalar uchun juda mos keladi.

Pishirish vaqti - 90 daqiqa (cho'milish vaqtidan tashqari).

Porsiya soni - 10 ta.

Ingredientlar

Retsept quyidagi mahsulotlar to'plamini talab qiladi:

• tovuq go'shti suyak bilan yaxshiroqdir;
• stakan no'xat;
• 5 ta kartoshka;
• sabzi;
• piyoz boshlari;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• maydanoz;
• o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni

Agar tavsiya etilgan ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlangan bo'lsa, mazali sho'rva olinadi.

1. No'xatni oldindan yuvish va namlash kerak.

1. Biz tovuqni qo'ydik, ikkitasini oldik tovuq sonlari, pishirishni sozlang.

1. Biz namlangan no'xatni 30 daqiqa davomida pishirish uchun alohida yirtqichlardan qo'yamiz.

1. Biz qaynatilgan go'shtni bulondan chiqaramiz va uni tolalarga ajratamiz. Pishirish oxirida uni sho'rvaga qo'shing.

1. Biz go'shtli bulonni filtrlaymiz yoki himoya qilamiz va pishiramiz, no'xat ostidagi bulon bilan birlashtiramiz.

Bilish muhim! Ko'pgina uy bekalari tovuq va no'xatni bir vaqtning o'zida, ya'ni bitta skovorodkada qaynatishni maslahat berishadi. Bu qabul qilinadi. Lekin siz toza bulonga erisha olmaysiz. To'g'ri bulon faqat alohida pishirish variantida olinadi.

1. Bulyon yana isinayotganda, kartoshkani maydalab, keyin panga qo'shing.

1. Biz qovurilgan sabzavotlarni tayyorlaymiz: to'g'ralgan sabzi va piyozning shakli va o'lchami har qanday. Qovurish amalga oshiriladigan yog'ga qo'shimcha ravishda panga ziravorlar qo'shing.

1. Qovurilgan idishni panga yuboramiz.

1. Biz sarimsoq va o'tlarni maydalaymiz.

1. Biz ko'katlar va sarimsoqni panga yuboramiz, aralashtiramiz, tuz va ziravorlar uchun harakat qilib ko'ring.

Siz sho'rvani yana 5 daqiqa pishirishingiz kerak, keyin uni 10 daqiqa qaynatib oling va siz unga xizmat qilishingiz mumkin.

Tovuqli no'xat sho'rva juda mazali. Bulyon ustida pishirilganligini hisobga olsak yangi go'sht- taom kamroq kaloriya hisoblanadi.

Sekin pishirgichda no'xat sho'rva

Oshxonadagi zamonaviy yordamchi ovqat pishirish jarayonini sezilarli darajada soddalashtirishga yordam beradi. Bundan tashqari, multivark miqdorini kamaytiradi oshxona anjomlari, bu jarayonda iflos bo'ladi.

Pishirish vaqti - 130 daqiqa (cho'milish vaqtidan tashqari).

Porsiya soni - 9 ta.

• 300 g no'xat;
• 500 g cho'chqa go'shti;
• lampochka;
• 3 bosh kartoshka;
• sabzi;
• o'simlik yog'i;
• suv.

Ovqat pishirish

No'xat sho'rvasini sekin pishirgichda qanday pishirishni bilmayapsizmi? Keyin tavsiya etilgan ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.

1. Biz no'xatni namlaymiz.

1. No'xatni ho'llashdan 5 soat o'tgach, biz cho'chqa go'shtini yuvish va kesishni boshlaymiz. "Frying" dasturida multivark idishida ozgina qovuring

1. Biz sabzavotlarni maydalab, sekin pishirgichda qovuramiz. Cho'chqa go'shti bilan birga bo'lishi mumkin, alohida bo'lishi mumkin.

1. Biz ingredientlarni multivark idishida payvandlaymiz: no'xat, cho'chqa go'shti, tug'ralgan kartoshkani birlashtirib. Suv darajasi MAX.

1. "Stew" rejimida biz sho'rvamizni 2 soat davomida pishiramiz.

1. Xuddi shunday, biz sekin pishirgichda mazali no'xat sho'rva oldik.

Maslahat! Sekin pishirgichda birinchi taomlarni tayyorlashda, pechkada pishirish uchun belgilangan barcha bosqichlarni bajaring: bundan mustasno, sho'rvani xizmat qilishdan oldin qisqa vaqt davomida pishirmaslikdir.

Qovurg'ali no'xat sho'rva

Bir oz oldin, dudlangan go'shtni oldindan qovurishni talab qiladigan retsept taqdim etiladi. Ammo buning uchun vaqt bo'lmasa, quyidagi pishirish usulini o'rganing.

Pishirish vaqti - 90 daqiqa (cho'milish vaqtidan tashqari).

Porsiya soni - 8 ta.

Ingredientlar

Keling, quyidagi mahsulotlar to'plamini tayyorlaymiz:

• 500 g dudlangan cho'chqa qovurg'alari;
• bir stakan no'xat;
• 2 sabzi va piyoz;
• 50 ml yog ';
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Ovqat pishirish

Qovurg'alar no'xat sho'rvasining deyarli ajralmas qismidir. Ular sizga mazali bulonni tayyorlashga imkon beradi. Qovurg'adagi birinchi taom quyidagicha tayyorlanadi.

1. Biz ingredientlarni oldindan tayyorlaymiz. No'xatni bir necha soat davomida namlang, so'ngra 45 daqiqa qaynatib oling. Biz sabzi kesib tashladik. Biz piyozni maydalaymiz. Biz piyoz va sabzidan qovurilgan pishiramiz.

1. Endi kartoshka va qovurg'a. Avval kub shaklida kesib oling. Ikkinchisi bo'laklarga bo'linadi.

1. Biz qovurg'a, qovurish, kartoshka, ziravorlar va dafna barglarini navbat bilan no'xatga yuboramiz.

1. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar sho'rvani yana 20 daqiqa pishiring va ajoyib ta'mga ega bo'ling.

Siz sezganingizdek, no'xat sho'rvasini tayyorlash juda oddiy, ammo ho'llash sohasida ozgina bilim talab etiladi. Albatta, biz mazali sho'rva tayyorlashga imkon beradigan retseptlarning to'liq ro'yxatini qamrab olmadik. Yangi no'xat bilan taomlarni sinab ko'ring - ular beqiyos tazelik va yengillik bilan ajralib turadi. No'xat sho'rvalarini pomidor (yangi, quritilgan) va tomat pastalari bilan chetlab o'tmang: ular engil nordonlik bilan ajralib turadi. Ammo retseptlarning har qanday tanlovi bilan siz ajoyib birinchi taomlarni olishingiz kerak, chunki no'xat sho'rvalari g'alaba qozonish variantidir.

Video retseptlar

Matn shaklida retseptlarni o'rganishni yoqtirmaydiganlar uchun mazali no'xat sho'rvasini tayyorlashga yordam beradigan video retseptlar tanlovi.

Men go'shtsiz no'xat sho'rvasi uchun yog'siz retseptni sinab ko'rishni taklif qilaman. Tayyorgarlik qulayligiga qaramay, ko'pchilik bu taomni pishirishdan qochishadi, chunki ular no'xat sho'rvasini qanday pishirishni bilishmaydi, shunda no'xat qaynatiladi. Axir, donlar yumshoq bo'lishi va yaxshi chaynashi kerak, ammo bunga erishish har doim ham mumkin emas.

Yog'siz no'xat sho'rvasi uchun retsept

Ingredientlar

• 1 stakan no'xat (300 ml idish)
• 4 ta o'rta kattalikdagi kartoshka
• 1 sabzi
• 1 lampochka
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
• dafna yaprog'i
• sarimsoq chinnigullari
• 2-3 novda maydanoz
• Maydalangan qora qalampir
• 1,8 litr sabzavotli bulon yoki suv.

No'xat qanday qaynatiladi, shunda ular qaynatiladi

Donni pishirish sirlari yo'q, faqat sho'rvada no'xat qaynatishini istasangiz, amal qilish kerak bo'lgan qoidalar mavjud:

1. Sotib olayotganda, qanday don sotib olganingizga e'tibor bering. Quritilgan no'xat butun va tozalangan, tug'ralgan bo'lishi mumkin. Butun quruq no'xatni qaynatish mumkin, faqat donni oldindan namlash bilan. Qisqichbaqasimon no'xat 40 daqiqa davomida muammosiz va ho'llashsiz qaynatiladi.
2. To'liq donlarni kamida 4 soat davomida namlash tavsiya etiladi. Bunday no'xatlarni ho'llash paytida suvga qaynatish jarayonini tezlashtirish uchun 0,5 choy qoshiq qo'shilishi tavsiya etiladi. soda. Pishirishdan oldin, sodali suvni to'kib tashlashni va no'xatni yuvishni unutmang.
3. Pishirishdan oldin quruq va namlangan har qanday donni 2-3 suvda yuvish tavsiya etiladi. Oqim suv nisbatan aniq bo'lguncha no'xatlarni yuving.
4. No'xat sho'rvada yaxshi qaynatish uchun, qolgan ingredientlarni kamida 30 daqiqa qo'shishdan oldin uni qaynatish kerak.
5. Foydalanishda no'xat bo'tqa ichiga qaynatilguncha kutish shart emas, ularni blender yordamida kartoshka pyuresiga aylantirishga yordam bera olasiz. Lekin bu holatda ham no'xat yumshoq va chaynash oson bo'lishi kerak.

No'xat sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Kastryulkaga suv quying yoki suyuqlikni qaynatib oling. Qaynayotgan suvga, oldindan yuvilgan no'xatga soling. Agar butun dondan foydalansangiz, ularni namlashni unutmang. No'xatni sekin olovda 30-40 daqiqa qaynatib oling.

No'xat biroz qaynashi bilanoq, to'g'ralgan kartoshkani panga soling. Agar suv qaynab ketsa, kerakli miqdorda qaynoq suv qo'shing.

Biz yuvilgan va tozalangan sabzini qo'pol qirg'ichga surtamiz, piyozni shashka shaklida kesib tashlaymiz. Sabzavotlarni yog'da bir necha daqiqa qovuring.

Biz ularni no'xat sho'rva bilan qozonga o'tkazamiz. Tuz, maydalangan qora qalampir qo'shing va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.

No‘xat sho‘rvasini tatib ko‘raylik, tuz yetarlimi? Agar kerak bo'lsa, biz qo'shamiz. Sarimsoq chinnigullari va maydanoz barglarini maydalang. Ushbu retseptga ko'ra, pishirish oxirida yog'siz no'xat sho'rvasiga ko'plab ziravorlar qo'shiladi. Dafna yaprog'i, sarimsoq va tug'ralgan maydanozni panga soling. Idishni qopqoq bilan yoping va issiqdan olib tashlang.

Sho'rva 10-15 daqiqa turishi kerak, shunda ziravorlar bulonga ta'mi va xushbo'yligini beradi. Aynan shu usul bizga go'shtsiz juda mazali no'xat sho'rvasini olishga yordam beradi.

Sho'rvani piyolalarga quyishdan oldin, uni bir necha marta cho'chqa bilan aralashtiramiz - no'xat odatda idishning pastki qismiga joylashadi. Sho'rvani qizdirishda ushbu xususiyatni yodda tuting - agar siz uni jarayonda aralashtirmasangiz, pastki qismiga cho'kilgan qaynatilgan no'xat kuyishni boshlashi mumkin.

Shunday qilib, bugun biz yog'siz no'xat sho'rvasini qanday tayyorlashni o'rganamiz. Keling, avval ingredientlar haqida gapiraylik. Bizga nima kerak?

• Quruq no'xat - 0,3 kilogramm;
• Bitta kichik sabzi;
• 4-5 kartoshka;
• Ikki o'rta o'lchamdagi lampochka;
• Qalampir shirin no'xat;
• Yarim stakan un;
• Ikki chinnigullar sarimsoq;
• Tuz, sizga yoqadigan boshqa ziravorlar;
• Krakerlar yoki krutonlar (sho'rva pyuresi uchun).

Ammo oshxonaga borishdan va panani pechka ustiga qo'yishdan oldin, keling, bu taom haqida batafsilroq gaplashaylik. Shubhasiz, no'xat sho'rvalarining eng mashhuri dudlangan no'xat sho'rvasidir, ammo bu boshqa teng darajada mazali o'zgarishlarning mavjudligini istisno qilmaydi. Dudlangan go'shtli sho'rva juda yog'li va yuqori kaloriya hisoblanadi, bu ularning figurasiga ergashganlar uchun unchalik jozibali emas va yog'siz no'xat sho'rvasining kaloriya miqdori past, bu hatto parhez paytida ham uni dietangizga kiritish imkonini beradi.

Bundan tashqari, bu taom ro'za paytida no'xat sho'rvalarini sevuvchilar uchun mos keladi, chunki bu vaqtda ham siz mazali ovqatlanishni xohlaysiz. Ehtimol, bu sho'rva hatto vegetarianlarga ham yoqadi, chunki uning retseptida hayvon oqsillari yo'q, lekin u hali ham juda to'yimli, chunki no'xatni o'z ichiga olgan dukkakli oila o'simliklari o'simlik oqsilining eng yaxshi manbai hisoblanadi.

Sho'rva tayyorlash bosqichlari

Shunday qilib, no'xat sho'rvasini yog'siz versiyada qanday tayyorlashni bilib olaylik.

Mazali go'shtsiz no'xat sho'rvasining siri no'xat va kartoshkadan olingan bulonda, u sizning taomingizning ta'mini o'ziga xos qiladi. Avval quruq no'xatni sovuq suvda 10-12 soat davomida namlashingiz kerak, keyin uni yuving va suvni to'kib tashlang. Bu vaqtda skovorodkaga suv quying, qaynatib oling va bir butun piyoz, sabzi (barchasi emas!), kub shaklida to'g'ralgan, shuningdek shirin no'xat va dafna barglarini qo'ying, 10-15 daqiqaga qoldiring.

Shundan so'ng, kartoshkani kub shaklida kesib oling va diqqat qiling, unni qovuring! Ha, ha, siz unni panga quyishingiz va uni yoqishingiz kerak, shunda u rangini biroz o'zgartiradi (taxminan 4-5 daqiqa), bu sizning sho'rvangizga ziravorlar qo'shadi. Keyin, kartoshka, no'xat va unni yirtqichlardan soling, hammasini yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Keyin, qolgan sabzi va piyozdan sabzavotli qovurdoq tayyorlang. Sabzini qo'pol qirg'ichga surtish, piyozni mayda to'g'rab olish va piyoz shaffof bo'lguncha o'simlik yog'ida qovurish kerak. Bularning barchasi sho'rvaga qo'shilishi kerak, asta-sekin aralashtiriladi va idish yana 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Endi matbuotdan o'tgan sarimsoq qo'shing. Shundan so'ng, tuz, qalampir (uni haddan tashqari ko'tarmang!), O'tlar bilan seping va sho'rva pishiring. Bizning no'xat sho'rva tayyor! Odatda issiq xizmat qiladi, lekin sovuq versiyasi ham bor, bu haqda quyida o'qing.

Sekin pishirgichda pishirish osonroq!

So'nggi paytlarda ko'p pishirgichlar foydalanish qulayligi tufayli tobora ommalashib bormoqda. Xuddi shu retseptga ko'ra, har kim, hatto yangi boshlovchi ham, sekin pishirgichda yog'siz no'xat sho'rva pishirishi mumkin. Siz ko'p vaqtni boy bermasdan, oilangizni mazali va foydali sho'rva bilan xursand qilishingiz mumkin.

Bundan tashqari, yog'siz no'xat sho'rva pyuresi ham qilishingiz mumkin. Buning uchun, xizmat qilishdan oldin, idish blenderdan o'tadi. Agar siz Lentga rioya qilmasangiz, lekin shunchaki yog'siz sho'rvani tatib ko'rishga qaror qilsangiz, pyure sho'rvaga smetana qo'shishingiz mumkin, bu unga o'ziga xos yumshoq ta'm beradi. Pyuresli sho'rvani sovutilgan holda berish mumkin, yozgi issiqda ayniqsa yoqimli.

Va pyure sho'rva uchun croutons yoki kraker ham qilishingiz mumkin. Nonni o'simlik yog'ida qovuring va u erda bibariya novdasini qo'shing, siz xushbo'y hiddan hayratda qolasiz! Rosemary no'xat sho'rva pyuresi bilan hayratlanarli darajada uyg'unlashadi. Xo'sh, siz nonni pechda quritib, keyin uni moy bilan yuvishingiz mumkin, siz mazali kraker olasiz, bundan tashqari, ular, krutonlardan farqli o'laroq, kamroq mehnat talab qiladi.

Siz shunchaki ziravorlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Mazali, oregano, kekik, marjoram, bibariya, qalampirning har xil turlari eng mos keladi - bu ro'yxat faqat sizning tasavvuringiz doirasi bilan cheklangan, siz hatto tsitrus mevalarini qo'shib ko'rishingiz mumkin, ammo bu, ochig'ini aytganda, hamma uchun emas. Dunyoning barcha oshxonalari tajribachilar tomonidan yaratilgan, tajriba qilishdan qo'rqmang va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz!

Umid qilamizki, siz ushbu retseptni yoqtirdingiz va uni pishirish kitobingizga qo'shasiz. Yodingizda bo'lsin, agar istak va yaxshi kayfiyat bo'lsa, no'xat sho'rvasining yog'siz versiyasini tayyorlash unchalik qiyin emas! Sizga muvaffaqiyatlar tilaymiz!

Go'shtsiz no'xat sho'rvasi, retsepti va bir nechtasini biz keyinroq maqolamizda ko'rib chiqamiz, xushbo'y dudlangan qovurg'alarda janrning barcha qonunlariga ko'ra pishirilgan klassik hamkasbidan yomonroq bo'lishi mumkin emas. Albatta, ular aytganidek, siz oshqozonni o't bilan alday olmaysiz, shunga qaramay, no'xat bunday idishda issiq suvda yolg'iz suzishini kim aytdi? Umuman yo'q. Yog'siz (va unchalik emas) no'xat sho'rvalarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ular tarkibida juda ko'p turli xil ingredientlar mavjud, bundan tashqari, ba'zi odamlar ro'za tutganliklari yoki vegetarianlar ekanligi uchun emas, balki ularni go'shtsiz pishirishlari mumkin. undan. Xo'sh, muammo yo'q. Siz kolbasa bilan pishirishingiz mumkin - bu ham katta hajmdagi yaxshi taom bo'lib chiqadi. Yoki qo'ziqorin bilan. Lekin ko‘p gapirishdan nima foyda? Amaliyotga o'tish yaxshiroqdir. Shunday qilib, pishirishni boshlaylik. Shunday qilib, go'shtsiz no'xat sho'rva. Retsept biri.

Eng oson variant

Agar biz go'shtdan voz kechishga qaror qilsak, bu bizning taomimizni faqat suvda qilishimizni anglatmaydi. Umuman yo'q. No'xat sho'rvamizni bulonda pishiramiz. Faqat sabzavotlar uchun. Va uni tayyorlash uchun katta bo'laklarga bo'lingan ikkita sabzi, bir piyoz, suvli pomidor, ko'katlar, sarimsoq va sevimli ziravorlaringizni qaynoq suvga soling. Va boshqa yirtqichlardan bu vaqtda biz no'xat pishiramiz. Aytgancha, jarayonni tezroq qilish uchun ko'plab uy bekalari uni oldindan namlaydi. Kim umuman kechasi, kim esa kamida bir necha soat. Shunday qilib, u taxminan o'ttiz daqiqada tayyor bo'ladi, no'xatga kelsak, bu erda uni o'zingiz tomosha qilishingiz kerak bo'ladi. Asosiysi - deyarli tayyor ekanligini ko'rganingizda, sabzavotlarni ikkinchisidan olib tashlaganingizdan so'ng, uni bulon bilan birlashtirishingiz va uch yoki to'rtta mayda tug'ralgan kartoshka qo'shishingiz kerak. Tayyor bo'lishdan 15 daqiqa oldin sho'rvaga qovurilgan qo'shishingiz kerak (maydalangan sabzi + tug'ralgan piyoz, yog'da qovurilgan). Va panning ostidagi olovni o'chirish vaqti kelganda, biz oddiy no'xat sho'rvamizga bir nechta juda mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shib, idishlarni qopqoq bilan yopishimiz kerak. Pishirishga ruxsat bering. Va siz yarim soat ichida bir joyda, croutons bilan xizmat qilishingiz mumkin. No'xatning eng keng tarqalgan retsepti shunday pishiriladi, siz ko'rib turganingizdek, juda oddiy.

Va endi taomning tarkibini biroz murakkablashtiramiz.

Sabzavotli sho'rva tayyorlash

Buning uchun siz o'zingizni bir stakan no'xat, ikkita kartoshka, bitta sabzi, piyoz, bir necha osh qoshiq smetana, sariyog '(50 gramm kerak, ortiq emas), gulkaram (300 gramm etarli bo'ladi) bilan qurollashingiz kerak bo'ladi. ). Bundan tashqari, ziravorlar, sevimli o'tlar tayyorlang.

Yuqorida aytib o'tganimizdek, no'xat sho'rvasini tayyorlashdan oldin, asosiy tarkibni tezroq qaynatish uchun uni avval ho'llash kerak. Biz nima qildik. Va endi faqat undan suvni to'kib tashlash, uni yuvish va qaynatishga qo'yish qoladi. Biz sabzavotlarni tayyorlaymiz. Biz sabzi, piyoz, kartoshkani kesib tashladik, karamni (oxir-oqibat, biz rangli) inflorescences ichiga qismlarga ajratamiz. No'xat deyarli tayyor bo'lganini ko'rib, unga barcha sabzavotli laganimizni va yog'imizni qo'shamiz. Qo'shimcha ziravorlar. Tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Xizmat qilishdan oldin smetana bilan to'ldiriladi.

No'xat va pishloq ajoyib kombinatsiyadir

Ushbu sho'rva uchun ingredientlar oldingi versiyada bo'lgani kabi deyarli bir xil, biz faqat smetana va gulkaramni istisno qilamiz, lekin quritilgan selderey va yuz gramm pishloq qo'shing va uni chekishni unutmang. Hozirda juda mashhur pigtail pishloq bu maqsadlar uchun eng mos keladi. Biz xuddi shu tarzda pishiramiz. Va eng oxirida, ziravorlar, selderey va "cho'chqa go'shti" qo'shing. Diqqat: pishirish jarayonida tuz qo'shish tavsiya etilmaydi, chunki pishloqning o'zi sho'rvaga kerakli ta'mni beradi. Va agar kimdir tuz etarli emas deb tuyulsa, siz to'g'ridan-to'g'ri o'zingizning plastinkangizga kerakli miqdordagi "oq o'lim" ni qo'shishingiz mumkin.

No'xat sho'rva

Turli xil ingredientlardan pyure sho'rvalar tayyorlash uchun retseptlar bugungi kunda juda mashhur. Bizning sharhimiz qahramoni, no'xat ham bundan mustasno emas edi. Aytgancha, umuman olganda, undan barcha sho'rvalar siz allaqachon payqaganingizdek, deyarli bir xil tarzda tayyorlanadi. Faqatgina farq ingredientlarda. No'xat sho'rva pyuresi kabi taom haqida ham shunday deyish mumkin. Uni tayyorlash uchun retseptlar maxsus xilma-xillik bilan porlamaydi, lekin odatdagi no'xat sho'rvasidan asosiy farq shundaki, pishirish oxirida barcha ingredientlar blender bilan maydalanadi. Biroq, agar siz ko'z ochib yumguncha yiqilib tushadigan tegishli navdagi kartoshkani olsangiz va hatto no'xatni bo'tqa holiga keltirsangiz, unda yangi tug'ilgan asboblar kerak bo'lmaydi. Bu eng ko'p orzu qilingan pyuresi tayyor sho'rvaga aylantirib, qoshiq bilan olish juda mumkin.

Shuning uchun, ehtimol, biz ingredientlar va pishirish jarayonining o'ziga e'tibor qaratmaymiz, balki shunchaki maslahat beramiz. Agar siz sho'rva pyuresini xohlasangiz - o'zingizga yoqqan retseptni tanlang, no'xat sho'rvasini pishiring, so'ngra uni protsessorga yuboring yoki blender bilan aralashtiring.

Va biz qiziqroq savolga o'tganimiz ma'qul.

Kolbasa bilan no'xat sho'rva

Kolbasa, albatta, go'sht emas, lekin u ham gulkaram emas. Shunday qilib, avvalgi retseptlarni deyarli nafrat bilan ko'rib chiqqanlar zavqlanishlari mumkin. Taom mazali bo'lishni va'da qiladi va, albatta, endi parhez emas. Ammo kaloriyalarni hisoblashga shoshilganlar ham dam olishlari mumkin. Albatta, ular "nosog'lom" kolbasa tatib ko'rishlari kerak, lekin u bilan birga uzoq vaqt davomida juda zarur bo'lgan o'simlik oqsilining qimmatli manbai hisoblangan no'xat ham ularning oshqozoniga kiradi. Shunday qilib, ular aytganidek, biz bir tosh bilan ikkita qushni o'ldiramiz - va biz o'zimizni, sevgilimizni xursand qilamiz va biz foyda olamiz.

Ingredientlar

Bunday sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir yarim stakan quruq no'xat.
• Uch yuz gramm dudlangan (kerak!) Kolbasa.
• Ikki shirin qizil qalampir (rang - no'xatdan farqli o'laroq, ko'proq).
• Ziravorlar (sizning tanlovingiz)

Qanday pishirish kerak

Biz no'xatni avvalgi holatlardagi kabi pishiramiz.

Bu yerda hech qanday yangilik yo‘q. Qolgan ingredientlarga kelsak, ularni quyidagi ketma-ketlikda qovurish kerak: birinchi navbatda, tug'ralgan piyoz, keyin unga maydalangan sabzi qo'shiladi, keyin tug'ralgan asosiy mahsulot kolbasa, keyin esa qalampir. Bu assortimentning barchasini taxminan o'n daqiqa davomida juda kichik (va, albatta, qopqoq ostida) olovga qo'yish kerak. Xo'sh, keyin no'xat qo'shing, ziravorlar bilan mavsum. Tuzlash yana tavsiya etilmaydi, kolbasa, pishloqda bo'lgani kabi, bu ingredientni etarli miqdorda o'z ichiga oladi.

Aytgancha, dudlangan kolbasa o'rniga qaynatilgan kolbasa olishingiz mumkin. Bu ham yaxshi natija beradi. Yoki, masalan, bir xil kolbasa. Eng muhimi, agar sho'rva bolalar tomonidan yeyiladi, degan umidda tayyorlansa. Faqat sifatli kolbasa tanlashni unutmang. Bayramdan keyin qolgan narsalarni idishga qo'shmang. Xo'sh, tajriba uchun qolgan maydon juda keng. Biz nihoyat yana bir qiziqarli variantni taklif qilmoqchimiz.

Qo'ziqorinli no'xat

Siz sezganingizdek, shunga qaramay, juda demokratik taom - bu go'shtsiz no'xat sho'rva. Uni tayyorlash retsepti styuardessa yoqtirgan tarkibiy qismlarni almashtirishga imkon beradi. Shuning uchun biz unga qo'ziqorin qo'shishni taklif qilamiz. Ular go'shtning o'rnini bosishi mumkin va ularning kiritilishi tufayli idish nafaqat chinakam ajoyib ta'mga ega bo'ladi, balki, aytaylik, ro'za tutish bilan charchagan organizmni ham qo'llab-quvvatlaydi.

Qo'ziqorinlarga kelsak, siz har qanday, hatto bir xil qo'ziqorinni ham olishingiz mumkin. Lekin quritilganidan foydalanish yaxshidir. Va afzal oq. Birinchidan, ular ajoyib hid beradi, ikkinchidan, ularning ta'mi juda yaxshi.

Ovqat pishirishga kelsak, hamma narsa no'xat sho'rvasining eng oddiy versiyasida tasvirlangan jarayonga o'xshaydi. E'tibor berishingiz kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, agar siz quruq qo'ziqorinlarni olgan bo'lsangiz, ular ham namlangan bo'lishi kerak. Keyin yuving, kesib oling va alohida emas, balki har doim no'xat bilan pishiring. Agar sizda oddiy qo'ziqorinlar bo'lsa, unda ular avval pishirilishi va keyin sabzavot bilan birga qovurilishi kerak. Bu hammasi hikmat.

Va nihoyat

Tabiiyki, ko'pchilik no'xat sho'rvasi ularning raqamlarining holatiga qanday ta'sir qilishini bilishni xohlaydi. Unda kaloriyalar hisobga olinadi, umuman olganda, alohida ehtiyoj yo'q. Har qanday taomning ozuqaviy qiymati, siz bilganingizdek, butunlay ingredientlarga bog'liq. Bizning oshimiz bundan mustasno emas. Va uning eng oddiy versiyasiga kelsak, unda siz bunday taomni tarozida xotirjamlik bilan qabul qilishingiz mumkin. Ushbu sho'rvaning bir porsiyasida faqat 87 kkal bo'ladi. Albatta, birinchi kurslar uchun plitalaringiz juda chuqur bo'lmasa. Biroq, bunday past kaloriya miqdori bilan siz bir nechta porsiyani eyishingiz mumkin. Hech qanday zarar bo'lmaydi. Na figura, na tana. Shunday qilib, ovqatlaringizni zavq bilan pishiring va ovqatlaning. Ular dietali bo'lsa ham.

Yoqimli ishtaha!