Ma'lum bo'lishicha, Moskvada aroqdan tashqari, alkogolli ichimliklarga bag'ishlangan yana bir muzey bor - Konyak tarixi muzeyi. U Rechnoy Vokzal metro bekatida joylashgan. Men ba'zida Internetda bu haqda eslatib turdim, lekin qandaydir tarzda u erga borishim shart emas edi.

Daryo vokzalidan Konyak tarixi muzeyigacha 851, 199-sonli avtobuslar yoki 105-sonli mikroavtobuslar, “Moskva nomidagi kanal” bekatigacha borish mumkin. Bu daryo stantsiyasidan ikkinchi yoki uchinchi bekat. Uzoq yo'l emas, taxminan 7 daqiqa. Siz muzeyga va metro stantsiyasiga borishingiz mumkin. Voykovskaya - 43-sonli trolleybus yoki 309-sonli mikroavtobusda, xuddi shu bekatda. Muzey KiN konyak zavodi hududida joylashgan. Agar siz daryo stantsiyasidan boradigan bo'lsangiz, to'xtash joyi zavod oldida bo'ladi. U daraxtlar orqasida yashiringan, shuning uchun u juda sezilarli emas.

Ekskursiya boshlanishidan 10 daqiqa oldin kelish yaxshiroqdir. Agar ilgari bo'lsa, unda siz nazorat punktida ko'proq kutishingiz kerak bo'ladi va agar ob-havo yaxshi bo'lsa. Yomg‘ir yog‘adimi, qor yog‘adimi, yashirinadigan joy bu zavoddagi do‘kon, u yerda ular o‘z brendi va vinolarini sotadilar.

Aynan soat 15:00 da (muzeyga ekskursiya rejalashtirilgan vaqt) kirish eshigi ochildi va bizni nihoyat zavodga kiritishdi. Pasportingizni o'zingiz bilan olib ketishni unutmang, siz usiz ketolmaysiz. Ekskursiyaga yozilishda ham bu haqda ogohlantiriladi.

Ekskursiya gidning kirish so‘zi bilan boshlandi. Buni quyidagi videoda ko'rishingiz mumkin.Yozuvni ko'rganingizdan so'ng, turda aynan nimalar aytilishini bilib olasiz.

Yo'lboshchining ismi Yuliya edi, yoqimli qiz, uning o'zi nima haqida gapirayotganini juda yaxshi ko'rishi aniq edi. Uning hikoyasida odatiy rasmiy qo'llanma yo'q edi, masalan, ekskursiya paytida: "Mana bu erga qarang, mana falonni ko'rasiz".

Menga ekskursiya yoqdi, bu erda konyak tarixi muzeyidan olingan fotosuratlar.

Fransuz Alambique yoki alembik konyak qaerda ishlab chiqariladi.

Charente bo'limidan bobo soati, uning qo'llari doimo Konyak mintaqasining vaqtini ko'rsatadi. 1850-yilda ishlab chiqarilgan, siferblatda “Konyak” deb yozilgan noyob soat mukammal holatda va soatiga ikki marta jiringlaydi. Bunday soatlar Frantsiyadagi Konyak mintaqasidagi vinochilik uyining ajralmas atributidir - odatga ko'ra, zargarlar ularni nikoh uzuklarini sotib olgan yangi turmush qurganlarning to'yiga berishgan.

Zulmatga botgan konyak omborida konyak iqtisodining eng qimmatli buyumlari – tol va ko‘p asrlik o‘rgimchak to‘rlari bilan o‘ralgan dam-jan shisha butilkalari bor. Ular ko'pincha uzumzorlarning hozirgi egasining uzoq bobolari tomonidan tayyorlangan tayyor konyak spirtli ichimliklarni saqlash uchun mo'ljallangan. Ularga eng ko'p beriladi hurmatli joy tonozlar, bu erda bebaho ichimlikni bezovta qilmaslik uchun yarim pichirlash va hurmatli intonatsiya bilan gapirish odat tusiga kiradi. Bu joy frantsuz tilida sodda va zamonaviy tarzda "jannat" yoki ruscha "jannat" deb ataladi.

Konyak tarixi va uni ishlab chiqarish texnologiyasi haqida gapirib bo‘lgach, biz ekskursiyaning eng qiziqarli qismi – degustatsiyaga o‘tdik. Rossiyada konyak, qoida tariqasida, aroq bilan bir xil tarzda ichiladi - bir qultumda. Bu to‘g‘ri ish emasligi ma’lum bo‘ldi. Konyakda ichishdan oldin bajarilishi mumkin bo'lgan ma'lum marosimlar mavjud va ichimlikning butun xushbo'yligini his qilish uchun uni boshqacha tarzda ichish kerak. Bizga tatib ko'rish uchun 3 turdagi konyak berildi: to'rt, olti va sakkiz yillik. Umuman olganda, men konyakni, ko'proq sharobni yoqtirmayman. Men to'rt yoshli yoki sakkiz yoshli bolani yoqtirmasdim. Jarayonning o'zi qiziq edi: uni hidlash, yorug'likka qarash, tomchilab turgan tomchilarni ko'rish (konyak qanchalik katta bo'lsa, ularni shakllantirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi).

Konyakni tatib ko'rishda

Yakunlangandan so'ng, ekskursiyada bo'lgan har bir kishiga konyak sotib olish uchun do'konga chegirma kuponlari berildi. Biz ulardan foydalanmadik, chunki. Mening do'stim ham konyakning muxlisi emas. Biz uy yaqinidagi boshqa do'konga bordik, oldik yaxshi vino. Konyak tayyorlash uchun juda ko'p pul sarflanishi uyat.

Konyak uzoq vaqtdan beri ko'rib chiqilgan va hozirgi vaqtda haqiqiy biluvchilar va gurmeler uchun ichimlik hisoblanadi. Noyob hid, tort ta'mi va boy rang - har bir konyak ustasi kerakli xususiyatlarga erisha olmaydi. Konyak hunarmandchiligida har bir tafsilot muhim ahamiyatga ega, uzumning turidan tortib qarish va saqlash uchun eman barrelini ishlab chiqarishgacha.

Konyak tarixi muzeyi maxfiylik pardasini ko'tarishga va ichimlik qanday tayyorlanishini ko'rsatishga tayyor. Sizni hayratlanarli faktlar va afsonalar, konyak ishlab chiqarish uchun haqiqiy asboblar va jihozlar va, albatta, mahorat darslari va tatib ko'rish kutmoqda. Muzey mehmonlari uchun maxsus kupon chegirmalari mavjud, shuning uchun dengiz otining tug'ilishi va rivojlanishiga guvoh bo'lish qimmat emas.

Skeyt tarixi muzeyi - yaqin atrofda qiziqarli

U bir necha asrlar oldin yashagan frantsuz vino ishlab chiqaruvchilarining qo'llari bilan tegib ketgan binolarning zamonaviy interyerini va qadimiy asboblarni uyg'un tarzda birlashtiradi. ta'riflab bo'lmaydigan atmosfera, qiziq faktlar va gidning qiziqarli hikoyasi, shuningdek promo-kodlardagi yoqimli chegirmalar muzeyga tashrif buyurishdan faqat yoqimli xotiralarni qoldiradi.

Konyak tarixi muzeyida siz quyidagilarni bilib olasiz:

• Konyak oddiy uzumdan xushbo'y va boy ichimlikka qanday yo'ldan boradi;
• Ichimlikni qarish uchun barrellar qanday tayyorlanadi;
• Konyaklar bir-biridan qanday farq qiladi;
• Iste'mol qilinganda konyak nima bilan birlashtiriladi;
• Soxtani qanday tatib ko'rish va ajratish mumkin.

Siz ko'plab yangi va qiziqarli narsalarni o'rganasiz va muzeyga tashrif buyurganingizdan so'ng siz ushbu "ichimliklar qiroli" ning biluvchisiga aylanasiz.

Konyak tarixi muzeyida “Muzeydagi tun” xalqaro aksiyasi boʻlib oʻtdi, unda toʻxtovsiz yomgʻir yogʻayotganiga qaramay, 2000 ga yaqin moskvaliklar va shahar mehmonlari ishtirok etdi. Ushbu noodatiy kechada 308 ta joy tashrif buyuruvchilarni qabul qildi, 750 ga yaqin dastur va tadbirlarni tomosha qilish mumkin edi.

"KiN" Moskva vino va konyak zavodiga ekskursiya bir necha bosqichda bo'lib o'tdi: dastlab mehmonlarga zavod tarixi haqida so'zlab berildi, muzeyga olib boradigan yo'l o'tgan ustaxonalar ko'rsatildi. Guruhlarga kompaniya xodimlari, jumladan, savdo bo‘limi hamrohlik qildilar, ular mahsulot assortimenti haqida malakali gapirdilar, chakana savdo tarmoqlarida ichimliklar namoyishi bo‘yicha savollarga javob berdilar.

Keyin guruhlarni gidlar kutib olishdi, bir vaqtning o'zida Muzeyda 4 tagacha ekskursiya o'tkazildi, ularning har birida 30 tagacha mehmon bor edi. Muzeydagi konyak tarixi Konyak mintaqasi xaritasidan boshlanadi, tashrif buyuruvchilar gollandiyaliklar ushbu hududda ishlab chiqarilgan sharobni distillash g'oyasini qanday paydo bo'lganini, uni inglizlarga qanday yuborishganini va ular o'rniga ular o'rganadilar. uni suv bilan suyultirish va ichish, uni sof holda ishlatish. Bunday ichimlik "brend vino" ("kuygan sharob") deb atala boshlandi, undan keyin "konyak" so'zi paydo bo'ldi. Frantsuzlar texnologiyani takomillashtirib, sharobni ikki marta distillashni boshladilar va endi ikki marta distillash konyak ishlab chiqarishning asosiy printsipi hisoblanadi.

Keyin guruh fransuzlar uzumzorlarga qanday g‘amxo‘rlik qilishlari bilan tanishdi. Hozirda fermer xo'jaliklarining 80 foizi yig'im-terim uchun texnikadan foydalanmoqda, avvallari bu asosan qo'l mehnati edi. Uzumni bosish, fermentatsiya qilish va hozir tashrif buyuruvchilarning ko'z o'ngida muzeyning markaziy ko'rgazmasi bo'lib, to'plamning diqqatga sazovor joyi - Charente alembic. Uning misolida mehmonlar distillash jarayonini o'rganadilar. Shundan so'ng - kuperlarning mashaqqatli mehnati haqida hikoya - qanday qilib daraxtni egiluvchan qilish kerak, qanday qilib bitta tirnoqsiz va elimsiz mukammal bochka yasash mumkin? Barrellar saqlashga yuboriladi. Muzeyning ushbu qismida “farishtalarning ulushi” hikoyasi tashrif buyuruvchilarda katta taassurot qoldiradi. Ammo biz ekskursiyadan keyin mehmonlar o'zlari bilan olib ketadigan barcha sirlarni oshkor qilmaymiz.

Barcha tashrif buyuruvchilarga zavod sovg‘alari va KiN brend do‘koni uchun chegirma kuponlari topshirildi. Ularni kartaga almashtirish ham mumkin edi doimiy mijoz. Har bir inson tatib ko'rish san'ati bilan tanishishi mumkin edi.

Ekskursiya ertalab soat 3 larda yakunlandi. “Konyak tarixi muzeyidagi kecha” ishtirokchilariga aylangan mehmonlar konyak ishlab chiqarishga yangicha nazar tashladilar, ichish madaniyati, ichimlikni qanday tanlash, haqiqiy zavod mahsulotini konyakdan qanday ajratish haqida bilib oldilar. soxta va boshqalar.

"Konyak tarixi muzeyi" butun yil davomida Uchrashuv bo'yicha ham hafta ichi, ham dam olish kunlari.

Konyak tarixi muzeyi Moskvada KiN vino va konyak zavodi hududida joylashgan. Va bu, aytmoqchi, Rossiyadagi yagona muzey. Muzeyning ikki qavatida siz konyak ishlab chiqarishning uzoq yo'lini kuzatishingiz mumkin - tokdan tortib, Viktor Gyugo aytganidek, haqiqiy "xudolarning likyori"gacha.

Tekshiruv punktida ekskursiya boshlanishidan oldin siz pasportingizni ko'rsatishingiz kerak, busiz, o'tishning hech qanday usuli yo'q. Biroq, bu haqda sizga turga ro'yxatdan o'tganingizda aytiladi. Tashrif dasturi, qoida tariqasida, konyak tarixi haqida hikoya, uzum yig'ish texnologiyasi va bu ajoyib ichimlikni tayyorlash jarayonini namoyish etish, shuningdek, konyakning tatib ko'rishni o'z ichiga oladi.

Ekskursiya gidning an’anaviy ochilish nutqi bilan boshlandi, lekin rostini aytsam, ko‘rgazmalarni tinch va olomonsiz suratga olish uchun darhol guruhdan qochib ketdim. Xo'sh, Konyak tarixi muzeyining butun kollektsiyasining marvaridi - Charente Alambique, yoki boshqacha aytganda, 1900 yilda chiqarilgan alembik. Oddiy qilib aytganda, bu hali ham ulkan va juda chiroyli moonshine.

Uzum tarkibida bo'r ko'p bo'lgan quruqlikda etishtiriladi. Shuning uchun u juda nordon bo'lib chiqadi. Bunday uzum sharob ishlab chiqarish uchun mos emas, lekin uning tufayli ajoyib konyak olinadi.

Aytgancha, mutlaqo Konyak tarixi muzeyining barcha eksponatlari haqiqiydir, ular bir yarim yil davomida Frantsiyaning turli burchaklaridan to'plangan, bu, aytmoqchi, konyakning tarixiy vatani hisoblanadi. Masalan, bobo soatlari Frantsiyaning Sharente departamentidan olib kelingan. Oklar har doim Konyak mintaqasining vaqtini ko'rsatadi. 1850-yilda ishlab chiqarilgan va siferblatida “Konyak” deb yozilgan noyob soat mukammal holatda. An'anaga ko'ra, Konyak mintaqasi zargarlari bunday soatlarni ulardan uzuk sotib olgan yangi turmush qurganlarga sovg'a qilishgan.

Moskvadagi Konyak tarixi muzeyida taqdim etilgan barcha narsalarga teginish mumkin. Bu konyakning qarishi uchun tayyor barrelga o'xshaydi.

Va konyak bochkalari saqlanadigan bu xona - saqlash deb ataladigan xona, bu erda har doim ma'lum bir iqlim saqlanadi. Aytgancha, konyak uzoq muddatli saqlash tufayli bunday xushbo'y guldastaga ega. eman bochkalari. Shu bilan birga, barrellar tayyorlanadigan emanning yoshi kamida qirq yoshda bo'lishi kerak. Barrelda saqlanadigan konyakning bir qismi bug'lanadi - bu frantsuzlar mehr bilan "farishtalarning ulushi" deb atashadi.

Bu esa to'ldirish mashinasi, bir vaqtning o'zida oltita shishani to'ldirishga qodir, bu ishlab chiqarishga sarflangan vaqtni sezilarli darajada tejaydi.

Muzeyda eng ko'p saqlanadigan shkaf mavjud turli xil turlari konyak.

Ommaviy ishlab chiqarishni boshlashdan oldin konyak sifati tekshirilgan qurilma.

Va bunday konyakda saqlanadi Eng qimmatli buyumlar - shishadan yasalgan, tol bilan o'ralgan va o'rgimchak to'ri bilan qoplangan dam-jan shishalari. Ularning maqsadi tayyor konyak spirtli ichimliklarni saqlashdir, ularning ko'pchiligi ko'p yillar oldin tayyorlangan. Ayniqsa, ular uchun sharafli joy ajratilgan, bu erda bebaho ichimlikni bezovta qilmaslik uchun pichirlab gapirish odat tusiga kiradi. Frantsuzlar bu joyni "jannat" deb atashadi, bu ruschada "jannat" degan ma'noni anglatadi.

sizning oldingizda xushbo'y stol turli ziravorlar bilan to'ldirilgan idishlar bilan.

Mana tayyor konyak spirtli ichimliklar. Konyakning tarkibi, qoida tariqasida, turli yoshdagi konyak spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi, aralashtirilganda ichimlikning o'ziga xos ta'mi olinadi.

Misol uchun, Frantsiyada brendi eng yosh ruhning yoshini ko'rsatadi. Ammo Rossiyada konyakning yoshi unga kiritilgan barcha konyak spirtlarining o'rtacha yoshi.

Bu erda Konyak tarixi muzeyining yana bir qancha eksponatlari mavjud. Aslida, ularning ko'pi bor.

Ekskursiya, aytib o'tganimdek, tatib ko'rish bilan yakunlanadi. Konyak tarixi muzeyida bizga yosh va allaqachon qarigan konyaklarning ta'mini farqlashni o'rgatishdi. Shuningdek, biz konyakni oziq-ovqat bilan qanday qilib to'g'ri birlashtirishni va qanday qilib to'g'ri xizmat qilishni o'rgandik.

Rostini aytsam, men konyakni juda yoqtirmayman, shuning uchun men uchta ta'mning hech birini tushunmadim. Biroq, meni jarayonning o'zi qiziqtirdi: yorug'likka qarash, hidlash va tomchilab turgan tomchilarni ko'rish ...

Moskvadagi Konyak tarixi muzeyi, aslida, noyobdir. Tavsiya qilaman!

Moskvadagi Konyak tarixi muzeyi Rossiyada yagona hisoblanadi. U "KiN" hududida - Moskva vino va konyak zavodida joylashgan.

Muzey uchun uy 2007 yilda Charente uslubida qurilgan. Bu frantsuz vinochilarining odatiy uyi. Uyning ichki qismi zamonaviy tarzda bezatilgan - ular antiqa uy-ro'zg'or buyumlari bilan uyg'un ravishda to'ldirilgan.

Butun ekspozitsiya uzoq sayohatni kuzatishga qaratilgan bo'lib, uning oxirida eng olijanob ichimlik - konyak tug'iladi. Uzumdan butun yo'l, eman barrellarini ishlab chiqarish, etuk, xushbo'y, keksa konyak.

Muzey ajoyib muhitga ega. Ekspozitsiya tashrif buyuruvchini Frantsiyaga, vinochilarning ajoyib, sehrli dunyosiga olib boradi. Mehmon avloddan-avlodga o‘tib kelayotgan vinochilik san’ati bilan yaqindan tanishadi. Sharob ishlab chiqaruvchilarning ko'plab sirlari bor va konyak yaratishning butun jarayoni sir bilan qoplangan.

Ekspozitsiyada siz eng nodir eksponatlarni ko'rishingiz mumkin, masalan, frantsuz vinochilari, vinochilar, kuperlarning asl asboblari, konyak ustalari tomonidan qo'llaniladigan noodatiy aksessuarlar. Qorong'i, sirli va g'amgin konyak do'koniga tashrif buyurishingiz mumkin. Muzey ekspozitsiyasining marvaridlari 1900 yilda yaratilgan qadimgi Charente alambi (alembik) hisoblanadi. Muzeyning barcha eksponatlari asl, haqiqiy va konyakning tug'ilgan joyi bo'lgan Frantsiyaning Konyak provinsiyasida to'plangan.

Ekskursiyaning yakuniy qismida muzey tashrif buyuruvchisi degustatsiyada ishtirok etadi. U ushbu jarayonning nozik tomonlari bilan tanishtiriladi, ta'm soyalarini, yosh konyak va eski, keksa konyakning xushbo'y hidini qanday ajratishni o'rgatadi, unga qanday to'g'ri xizmat qilish kerak va yaxshi konyakning ta'mi qanday gastronomik idishlarga mos keladi. .