Інгредієнти

Пюре з грибами кулінарні з на! нові покрокові рецепти! рецепти салатів, рецепти супів, рецепти страв, рецепти випічки на яповар

Складові:

Картопля – 500 гр

Гриби – 300 гр

Цибуля ріпчаста - 1 шт

Сіль, перець за смаком

Рослинна олія

Очищаємо картоплю та цибулею

Відварюємо картоплю до готовності

Після готовності викладаємо картоплю в миску і розм'якшуємо до пюре.

Додаємо майонез

Солимо, перчимо і заважаємо до однорідної маси

Нарізаємо цибулю дрібними кубиками

Обсмажуємо цибулю з подрібненими грибами

Потім туди ж викладаємо картопляне пюре.

Мішаємо на вогні ще пару хвилин і пюре готовий

Подавати пюре з грибами можна прикрасивши листям та зеленню.

Смачного!

Картопляне пюре зі смаженими печерицями, рецепт з фото.

• Додати до книги рецептів
• Версія для друку

складові

Печериці – 250 грам;

Цибуля ріпчаста - 1 шт;

олія рослинна - 3 ст.л;

вершки жирні – 3 ст.л;

картопля – 5 шт;

молоко – 0,5 склянки;

сіль за смаком.

• Час приготування: 45 хв
• російська кухня
• На 3 людей
• Калорійність: 180 ккал на 100 гр.
• З'їсти одразу.
• Переглядів за 30 днів: 65

Процес приготування

Картопляне пюре з грибами рецепт

Смачного!

Запіканка з курячим філе, грибами та картопляним пюре

Куряче філе пропустити через м'ясорубку.

Булочку замочити у молоці.

Змішати фарш та булочку (булочку попередньо віджати від молока).

Цибулю дрібно нарізати.

Гриби дрібно нарізати.

На олії обсмажити цибулю.

Додати фарш, обсмажити.

Додати гриби, посолити, поперчити, смажити близько 20 хвилин.

Картопля почистити, відварити до готовності.

Зелень дрібно нарізати.

Картопля потовкти, додати вершкове масло|мастило| і 50-70 мл молока, перемішати.

Посолити, поперчити.

Додати зелень, перемішати.

Сир натерти на дрібній тертці.

У формочки викласти фарш із грибами.

На фарш викласти картопляне пюре.

Посипати сиром.

Поставити у духовку.

Запікати при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин.

Смачного!

Картопляне пюре з печерицями

• Картопля 600 г,
• Печериці 150 г,
• Насіння кунжуту 5 г,
• Сіль за смаком,
• Перець - за смаком,
• Сушена зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

• Картопля вимити, очистити та промити у проточній воді.
• Взяти каструлю об'ємом більше 1,5 літрів (у ній зручніше буде готувати), помістити в неї картопля і залити водою, щоб вона покривала його вище приблизно на 2 см, посипте сіллю.
• Готувати його доти, поки крізь картопля вільно проходитиме ніж.
• Поки що вода кипить — можна зайнятися грибами.
• Вимийте їх у проточній воді, просушіть і наріжте, як вам подобається, я різала дуже дрібно.
• Розігрійте сковорідку і киньте в неї гриби і відразу ж долийте трохи води, я брала воду з картоплі - 4 столові ложки і гасила приблизно 4-5 хв.
• Щоб прискорити процес приготування – картопля можна нарізати на 2 або 4 частини, залежно від її розміру.
• Коли картопля буде готова - злийте воду, залишивши на дні багаття 100-150 мл води.
• Візьміть картопледавилку і подрібніть картоплю, потім насипте насіння кунжуту і додайте тушковані гриби.
• Все ще раз перемішати і додати перець - на смак.

Сонячний будинок: картопляне пюре з та цибулею до посту

Картопля

Гриби печериці або будь-які інші

Цибулина

Спеції (на смак)

Рослинна олія

Пропорцій не вказую, всі продукти берете у розрахунку на кількість порцій та смакових уподобань.

Картопля очистити, нарізати кубиками, поставити варитися.

Коли картопля закипить, посолити її, вогонь зменшити до малого. Потрібно добре розварити картоплю.

Цим часом печериці вимити, нарізати. Поставити на вогонь. Додати олію.

Очистити цибулину, порізати.

Коли гриби пустять перший сік, відразу ж додати овочеву приправу, в якій міститься сіль.

Обсмажувати гриби поки що на дні сковороди майже не залишиться рідини. Тепер додаємо цибулину, ще додаємо олію і обсмажуємо гриби до готовності цибулі.

Цим часом картопля зварилася. Зливаємо воду, не до кінця, трохи залишаємо і збиваємо картоплю в пюре.

Тепер у пюре можна додати готові гриби із цибулею. Розраховуйте, олії має бути достатньо.

Перемішати готове пюре дерев'яною лопаткою. Подавати гарячим.

Смачно та ситно!

Рецепт – картопляне пюре з грибами » рецепти з фотографіями на кожен день! рецепти салатів, рецепти тортів, рецепти випічки та солінь для вас

Інгредієнти для рецепту Картопляне пюрез грибами

картопля - один кілограм

свіжі гриби – 400 грам

цибуля - одна штука

молоко - 1/2 склянки

вершкове масло - 50 грам

яйце - одна штука

рослинна олія - ​​дві столові ложки

сметана - 50 грам

сіль за смаком

чорний мелений перець - за смаком

Спосіб приготування рецепту Картопляне пюре з грибами

Цибулю помийте, почистіть і наріжте кубиками. Гриби помийте, обсушіть, наріжте пластинами і разом з цибулею обсмажте на розігрітій рослинній сковороді.

Картопля помийте, почистіть, розріжте на 6 половинок і варіть у підсоленій воді до м'якості картоплі. Варіть протягом 25 хвилин. Далі воду злийте, додайте гаряче молоко, яйце та розм'якшене вершкове масло. Приготуйте пюре за допомогою товкучки.

Після цього візьміть форму, змастіть вершковим маслом, викладіть половину приготованого пюре та обсмажені гриби з цибулею. Зверху викладіть половину картопляного пюре, що залишилася, і залийте сметаною.

Запікайте в заздалегідь розігрітій при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин.

Картопляне пюре з грибами готове.

Рецепт Картопляне пюре з грибамипідготовлений для Вас кулінарним сайтом Смачне.інфо!

Найсмачніші рецепти!

Перед тим як приготувати це Рецепт - Картопляне пюре з грибами, переконайтеся в наявності всіх потрібних продуктів.

Картопляне пюре використовується у двох випадках. Основний – це гарнір до різних м'ясних та рибним стравамта як допоміжний інгредієнт для приготування інших страв.

Головна відмінність – спосіб приготування. Якщо просто відварити картоплю, розім'яти або протерти її, звичайно, назвати таку страву картопляним пюре не повернеться язик. Адже справжнє картопляне пюре тим і відрізняється, що технологія приготування включає додаткові продукти у вигляді молока, масла вершкового, іноді додають яйця. Але якщо додати в картопляне пюре інші компоненти, наприклад цибулю, моркву, бекон, це вже цілком самостійне блюдо.

Я пропоную вам взяти участь у приготуванні такої самостійної страви – картопляне пюре з грибами та цибулею. Як гриби використовуємо печериці, виходить просто, відносно швидко, ситно, ароматно і дуже смачно.

ЧАС: 50 хв.

Легкий

Порції: 2-3

складові

• картопля – 400 г;
• морква – 1 шт;
• цибуля – 1 шт.;
• печериці – 150 г;
• олія соняшникова – 30 мл;
• Молоко – 40мл;
• сіль за смаком.

Приготування

Настав час зайнятися основним інгредієнтом. Картопля ретельно вимиємо, очистимо і промийте. Як завжди, для приготування пюре, нарізаємо його довільно, на власний розсуд. Викладаємо у каструлю.


Після цього просто беремо і заливаємо водою. Два нюанси. Беріть очищену воду (не з водопровідної мережі) і наливайте її так, щоб вона покривала картоплю. Ставимо на плиту і на середньому вогні варимо. Звичайно, під своїм контролем і, не забуваючи наприкінці варіння посолити.


Поки готується основний інгредієнт, приступаємо до допоміжних компонентів. Морква, як завжди, - очистимо, промийте і натріть на терці. Викладаємо її в сковороду.


Так само, як моркву обробляємо і цибулю, але нарізаємо його так, як вам подобається, але не крупно. Додаємо в сковороду до моркви. Наливаємо олію і ставимо на вогонь.


Обсмажуємо моркву та цибулю на середньому вогні. Овочі повинні розм'якшитися. А цибуля, як кажуть у народі, стати «скляною».

Печериці проходять ту саму обробку. Миємо їх, чистимо і нарізаємо довільно, але не крупно.


Тепер у сковороду, де в нас обсмажилися морква та цибуля, додамо нарізані печериці.


І продовжимо гасити все разом на середньому вогні, періодично помішуючи, поки що повністю, наші додаткові інгредієнти не будуть готові.


Тим часом картопля зварилася. Звичайно, щоб він був готовий до подальшого використання, зливаємо воду і додаємо молоко. Ніколи не додавайте в картопляне пюре холодне молоко, щоб уникнути посиніння. Підігрійте його.


Після цього просто розминаємо картоплю товкачем.


Далі, в каструлю з розім'ятою картоплею викладаємо смажені гриби з цибулею та морквою, так звану, «підсмаження».


І ось тепер, гарненько збиваємо до стану повноцінного, картопляного пюре з грибами та цибулею.


Викладаємо в тарілку і, не затягуючи, подаємо до столу, щоби не охололо. Повноцінне, самостійне, смачне другестрава. До нього добре підійдуть свіжі овочі, а також будь-які соління.

Про картопляне пюре

Звичайна, на перший погляд, страва, яка названа гарним французьким словом «пюре». Але найцікавіше, що країною походження вважають Англію. Звичайно, це відноситься в цілому до обробки і фруктів та овочів, і різних коренеплодів, навіть риби та м'яса. Але оскільки нас цікавить саме картопляне пюре, то поговоримо про головний інгредієнт – картоплю. Якщо вірити міжнародному центру картоплі (так такий існує), що знаходиться в Перу, цього овоча налічується, приблизно 7 тисяч сортів. Виявляється, із нього можна створити близько двох тисяч різних страв.

Один із найпоширеніших способів приготування картоплі, мабуть, у всьому світі – пюре. Раніше ми готували – пишне та ніжне, а ще радимо вам спробувати.

Рецепт картопляного пюре, приготованого з печерицями – ідеальна страва для всіх членів сім'ї, що володіє ніжним смакомта ароматом. Готується воно досить просто і швидко, навіть кулінар-початківець зможе впоратися з процесом.

Особливо пюре з грибами повинні навчитися готувати ті, хто дотримується посту або дотримується дієти. У цьому випадку рекомендується додавати в пюре соняшникове або оливкова оліящо додасть страві цікавий смак. Якщо ж хочете ситний гарнір до м'яса, масло замініть сметаною або молоком.

Скористайтеся покроковими рецептами приготування пюре з печерицями, виберіть відповідний за смаком варіант та експериментуйте з наявністю інгредієнтів. Пам'ятайте: щоб вийшла гарна якість пюре, необхідно правильно вибрати картоплю. Він обов'язково має бути висококрохмалистим, призначеним саме для пюре. Багато господинь віддають перевагу сорту «Артеміс», що має приголомшливий смак і колір.

Приготування цього варіанта картопляного пюре – з печерицями та запеченим часником, не займе багато вашого часу, проте результат перевершить усі очікування. Смак та аромат страви нікого не залишить байдужими – ваші домашні будуть просити добавки.

• 1 кг картоплі;
• 400 г грибів;
• 1 головка цибулі;
• 5 зубчиків часнику;
• 70 мл олії рослинної;
• Сіль та спеції – за смаком.

Скористайтеся пропонованим рецептом з покроковим фотоприготування пюре з печерицями, щоб правильно впоратися з процесом.

Картопля очистити, помити від забруднень і нарізати шматочками.

Відварити у підсоленій воді, як це зазвичай робиться для пюре.

Ока вариться картопля, очистити від верхнього шару часникові часточки, загорнути у фольгу і запекти в духовці при 200°С протягом 30 хв.

Очистити цибулю та гриби, подрібнити дрібними кубиками та обсмажити в 2 ст. л. рослинного маслапротягом 15 хв.

Злити з картоплі воду, влити олію, цибульно-грибну суміш і потовкти в пюре.

Послити до смаку, додати тертий на дрібній терці запечений часник, ретельно перемішати і подавати до столу.

Подавати з овочевим салатомабо консервованими овочами.

Пюре з картоплі з шампіньйонами та вершками

Даний рецепт приготування пюре з картоплі з печерицями відмінно підійде для ситного. сімейного обіду. Додані до страви вершки зроблять його ароматним, з насиченим смаком.

• 500 г грибів;
• 800 г картоплі;
• 1 ст. молока;
• 150 мл вершків;
• Сіль та чорний мелений перець – за смаком;
• 2 головки цибулі;
• 3 ст. л. олії рослинної.

Пюре з картоплі з печерицями готується кроками.

1. Нагріти сковороду, влити олію, ввести очищену і порізану кубиками цибулю.
2. Перешкодити та смажити на середньому вогні до м'якого стану.
3. Очистити плодові тіла, нарізати шматочками і додати до цибулі.
4. Перемішати, смажити на середньому вогні до невеликого зарум'янювання.
5. Влити вершки, посолити, поперчити, перемішати та гасити 5 хв.
6. Відварити картоплю, як це робиться на пюре, злити воду.
7. Дати молоко закипіти, влити в картоплю, посолити, добре розім'яти товкачем.
8. У кожну порційну тарілку викласти картоплю, зробити в ній заглиблення та покласти 2-3 ст. л. грибів з цибулею та вершками.

Пюре з печерицями та кунжутом

Картопляне пюре, приготовлене з печерицями та насінням кунжуту – повсякденне блюдо для обідів або вечерь всією сім'єю. Прекрасне поєднання плодових тіл та картоплі доповнюється кунжутом, що зробимо страву ще більш ароматною та смачною.

• 1 кг картоплі;
• 400 г грибів;
• 1 ст. л. насіння кунжуту;
• Сіль та суміш мелених перців – за смаком;
• 1 ст. гарячого молока;
• 2 ст. л. вершкового масла.

1. Картопля очищається від верхнього шару, промивається, нарізується невеликими шматочками та відварюється до готовності у підсоленій воді.
2. Поки вариться овоч, очищаються від плівки плодові тіла, дрібно ріжуться кубиками.
3. Смажаться в вершковому маслідо трохи золотистого кольору.
4. Як тільки картопля буде готова, зливається вода, заливається гаряче молоко.
5. Солиться за смаком, перчиться, подрібнюється за допомогою картопледавлення.
6. Всипається насіння кунжуту, вводяться обсмажені гриби, і вся маса ретельно перемішується.
7. Страву можна подавати з котлетами або відбивними, а доповнюється овочевою нарізкою.

Картопляне пюре з шампіньйонами та цибулею: простий рецепт

Зазначимо, що цей варіант вважається найпростішим серед інших, оскільки кількість інгредієнтів у рецепті обмежена. Картопляне пюре з печерицями та цибулею може бути не лише самостійною стравою, а й начинкою для пиріжків.

• 1 кг картоплі;
• 500 г грибів;
• 5 головок цибулі;
• 100 мл олії рослинної;
• 4 ст. л. олії вершкового;
• Сіль за смаком.

Упевнена, що про рецепт цього картопляного пюре напевно чули багато господарок. Однак хотілося б нагадати його ще раз, і ви неодмінно увімкніть його в ряд найкращих рецептівз картоплі. Особисто я готую картопляне пюре за цим рецептом, щоб урізноманітнити смак та звичне обіднє меню. Інгредієнти для даного рецепту недорогі і завжди є в будь-якому супермаркеті, тому таке картопляне пюре з грибами можна назвати цілком доступним і дуже смачним гарніром.

Інгредієнти картопляного пюре із грибами.

Картопля – 10 шт.
Вода – 2 л
Гриби – 300 г
Яйця – 1 шт.
Молоко –125 мл
Цибуля – 1 шт.
Часник – за смаком

Як приготувати картопляне пюре з грибами.

1. Картоплю чистимо, розрізаємо на кілька частин, щоб вона швидше зварилася, і варимо до повної готовності, не забуваючи підсолити воду.
2. Далі, як завжди, картоплю ретельно розминаємо, вбиваємо 1 яйце і вливаємо тонким струмком гаряче молоко, все ретельно перемішуємо. У результаті маємо вийти однорідне шовковисте пюре.
3. Далі нарізаємо цибулю півкільцями, часник рубаємо крупно, гриби нарізаємо крупно, тому що в процесі смаження вони все одно всмажаться.
4. У добре розпечену сковороду наливаємо трохи натуральної рослинної олії, висипаємо попередньо нарізану півкільцями цибулю, злегка обсмажуємо її буквально пару хвилин, потім додаємо часник, продовжуємо обсмажувати цибулю з часником ще пару хвилин.
5. Далі додаємо крупно нарізані гриби, обсмажуємо їх трохи більше 10 хвилин.
6. Гриби, обсмажені на ароматній олії, перемішуємо з картопляним пюре або подаємо на картопляній подушці. За бажанням також додаємо дрібно нарубану зелень.

Крім того традиційної стравиз картоплею та грибами пропонуємо вам також насолодитися й іншими стравами з цими інгредієнтами.

покроковий рецепт з фото

Харчову цінність грибів обумовлюють ароматичні та смакові якості. Запах звичайних печериць, не кажучи вже про лісових грибах, навіть сушених, здатний перетворити просте картопляне пюре на рідкісний делікатесний продукт. Обсмажування інгредієнтів на вершковому маслі додасть страви смак ні з чим не порівнянний.

При варінні овочів не завадить додати горошки запашного перцю та лавровий лист- Його запах підкреслить густу грибну ноту. Замість відвару в добре розім'яту картоплю можна ввести гаряче молоко.

Ніжне пюре користується великою любов'ю дітей і завжди опиняється у дефіциті.

складові

• картопля (велика) 5-6 шт.
• печериці 300 г
• цибуля ріпчаста 2 шт.
• олія рослинна 3-4 ст. л.
• сіль за смаком
• перець чорний мелений за смаком
• зелень для подачі

Приготування

1. Картопля промийте. Очистіть від шкірки. Наріжте середні кубики і перемістіть в каструлю. Влийте до картопля воду, щоб шматочки були покриті рідиною і поставте варитися. Готуйте 15-25 хвилин із моменту закипання. Проколіть шматочки вилкою, якщо легко проколюються, отже, картопля готова.

2. Цибулину очистіть та промийте. Вмочіть серветкою від зайвої вологи. Наріжте невеликими кубиками.

3. Печериці ретельно промийте. Обсушити серветками. Наріжте невеликими шматочками капелюшок та ніжку.

4. На розпеченій сковороді розігрійте олію. Цибулю обсмажте протягом 5-7 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.

5. До обсмаженої цибулі додайте подрібнені гриби. Перемішайте та продовжуйте смажити на помірному вогні 10-15 хвилин. Готуйте, доки вся рідина повністю не випарується.

6. З картопля злийте воду в окрему ємність. Картопляний відварзнадобиться для доведення пюре до бажаної суміші.

7. Подрібніть товкачем до консистенції пюре. Додайте до картопля трохи відвару, щоб отримати бажану густоту.

8. До товченої картоплі додайте обсмажені гриби і перемішайте ложкою до рівномірного розподілу. Додайте сіль, перець, спеції за смаком.

9. Картопляне пюре з грибами готове. Перед подачею посипте рубаною зеленню.