Сніданок в Іспанії – це найлегший прийом їжі, який заряджає добрим настроєм на весь день. Іспанці не відносять себе до «жайворонків», вони йдуть на роботу до дев'ятої години. Саме в цей час кафе відчиняють свої двері. То що їдять на сніданок в Іспанії?

ТОП-5 страв, які іспанці їдять на сніданок

Місцеві жителі вважають, що сніданок має допомогти прокинутися і протриматися до наступного, більш суттєвого, їди, який зазвичай припадає на 11 годин і називається… «другий сніданок».

Улюблені ранкові напої іспанців, що допомагають підбадьоритися, – це міцний еспресо з молоком, апельсиновий сік та гарячий шоколад. Втім, гарячий шоколад має іншу важливу роль, але про це йтиметься трохи нижче. Сніданок іспанців доповнює свіжа випічка та різні бутерброди.

Чуррос – улюблене печиво іспанців

Найвідоміший компонент сніданку в Іспанії – це печиво чуррос із заварного тіста з корицею. Для його приготування напіврідке тісто видавлюють у гарячу олію у вигляді паличок, петельок, каблучок або сердечок і обсмажують до золотистого кольору.

Чуррос іспанці зазвичай їдять із гарячим шоколадом, у який і мачають печиво. У країні гарячий шоколад роблять густим та ароматним, так що макати в нього випічку – одне задоволення! Такий смачний та дуже популярний сніданок подають майже у всіх іспанських закладах, вартість порції чуррос – близько 3-4€.

Кекс «Магдалена»

Іспанський сніданок часто включає і чудові кекси «Магдалена». Раніше «Магдалена» була пиріг у формі раковини, але зараз цей частіше випікають у вигляді невеликих кексів. Ця традиційна випічка зі свіжим цитрусовим смаком відмінно поєднується з кавою, апельсиновим соком та гарячим шоколадом. Вартість кексу в Іспанії – приблизно 1,5€.

Солодкі булочки Ensaimadas

Булочки Ensaimadas – це предмет гордості іспанських кондитерів. Рецепт був придуманий ще XVII столітті і з тих пір дбайливо передається від одного покоління до іншого. Булочка має форму равлика, а зверху посипана цукровою пудрою. Важливий інгредієнт іспанського рецепту – свинячий жир, завдяки якому Ensaimadas виходять особливо повітряними та ніжними, але й досить калорійними. Булочки бувають із фруктовою чи кремовою начинкою, а бувають і без добавок.

У кондитерських по всій Іспанії невеликі булочки можна придбати за ціною 2-3€. Якщо ви хочете привезти додому смачний готель, то велика коробка Ensaimadas – це чудовий варіант.

Торріхас

Ще одна популярна страва іспанського сніданку – Торріхас. Нагадує воно добре знайомі нам грінки, які господині нерідко роблять із вчорашнього хліба, але торріхас відрізняється великою різноманітністю та оригінальною подачею.

Спосіб приготування простий: скибочки хліба вимочують у молоці з корицею та цедрою лимона, а потім обсмажують із додаванням збитого яйця. Традиційно в Іспанії тости поливають цукровим сиропом, а іноді ще додають або лікер. Є рецепти, у яких хліб вимочують у вині чи апельсиновому соку.

Іспанці їдять торріхас не тільки з сиропом. Є варіації із морозивом, медом, шоколадом. Деякі заклади пропонують солоні тости. Вартість порції торріхасу приблизно 2-3 €.

Pan con tomate – хліб із помідорами

Той, хто не любить розпочинати свій день із солодкого, але хоче поснідати по-іспанськи, може замовити страву під назвою pan con tomate. Це своєрідний бутерброд, який іспанці роблять із підсмаженого тосту, змащеного оливковою олією та подрібненим помідором, а також приправленим сіллю та перцем. Тонка скибочка зробить цей бутерброд більш поживним.

Колись в Іспанії таким чином снідали пастухи, а зараз страву включили до меню багато місцевих закладів. Вартість бутерброду з хамоном приблизно 9 €, а з базиліком та моцарелою – близько 8 €.

5 затишних місць для смачного сніданку у Мадриді

Іспанці починають свій день легко та смачно. Маленькі та великі кафе відкривають двері о 8.00-9.00 годині, пропонуючи поснідати у затишних залах та на відкритих терасах. На цей час іспанські кухарі встигають приготувати свіжу випічку та ароматний хліб для тостів. з гарною кухнею, але є такі, що особливо полюбилися туристам.

La Rollerie (Calle Atocha, 20)

Мальовнича та нешумна кафе La Rollerie відкривається о 8.00. Тут можна спробувати все, що їдять іспанці на сніданок: чудові іспанські чурроси з гарячим шоколадом, свіжу випічку, всілякі бутерброди, різні види яєчні. Ціни в кафе невисокі: кава обійдеться 1,50-1,70 €, сік - 2,70 €, круасан з шоколадом 1,60 €, сендвіч з овочами - 4,50 €.

La Casa de las torrijas (Сalle de la Paz, 4)

Назва кафе перекладається російською мовою як «Дім торріхас» і говорить сама за себе – тут пригощають чудовими торріхасом. Асортимент досить великий - у кафе зможуть чудово поснідати не тільки ласуни. Наприклад, тут дуже смачно готують тости з морепродуктами, хамоном та іншими добавками. Порція іспанських торріхас коштує 2,50 €, чашка кави - 1,50 €.

Motteau (Calle San Pedro, 9)

По-домашньому затишне Motteau підкорює з першого погляду. Від великої кількості випічки розбігаються очі, а стильний інтер'єр, свіжі квіти на столах і гарний посуд посилюють враження. Ввічливий персонал допоможе вибрати те, що сподобається саме вам. Ласаючи ароматними свіжоспеченими шедеврами, можна спостерігати за тим, як вони з'являються на світ. Це буде один із найяскравіших сніданків в Іспанії.

Ціни в кафе помірні: чашка кави 1,80-2€, чай – 2,30€, гарячий шоколад – 3€, сік – 3-4€, випічка 3-4,50€.

Plenti (Costanilla Desamparados, 13 | esquina calle Moratín)

Іспанське кафе, в якому варять чудову каву, роблять різноманітні бутерброди та печуть повітряні десерти. Якщо вам сподобається тут рано-вранці, то буде привід прийти і трохи пізніше: тут подають ще й дуже смачний пізній сніданок. Вартість тостів та бутербродів – 2-4 €, напоїв – 1,50 € (кава)- 3,80 € (соки).

La General (Carrer Planeta, 3 | Esquina con Avda. General, 24)

Сучасний та не пафосний інтер'єр, різноманітне меню та доброзичливе обслуговування. Офіціанти добре розмовляють англійською та охоче допоможуть визначитися з вибором. Широкий асортимент свіжої випічки та бутербродів, великі порції та атмосфера справжньої Іспанії. Тут Вам неодмінно захочеться не лише поснідати, та й зі смаком пообідати.

Англійка Вікторія Філпот (Victoria Philpott) вирішила дізнатися, які страви вважають за краще вживати як ранкову трапезу в різних країнах світу. Друзі з різних країн надсилали їй фотографії та рецепти своїх сніданків, з яких Вікторія склала своєрідну гастрономічну карту світу. Так вийшов проект "50 найкращих сніданків світу". Тепер перед нами відкрилася можливість здійснити кулінарну подорож різними куточками нашої планети.

Англійський сніданок. До складу повної версії обов'язково входять яйця, бекон, сосиски, боби, гриби, картопляні котлетки (hash brown potato) та тости. Ну і, звичайно, не обійтися без чашки кави або чорного чаю.

Ізраїльський сніданок. Починати трапезу потрібно з порції салату, за нею слідують різноманітні закуски: м'які молочні сири, оливки та маслини, запечений баклажан, хумус і тхіна, маринований перець, салат із консервованого тунця. До сніданку подають тости, цільнозерновий хліб. Як правило, ізраїльський сніданок не містить м'ясних страв. Замість нього подають яйця.

Сніданок у Нідерландах. Зазвичай сніданок голландців складається з кількох видів хліба із сиром, шинкою, джемом, медом, шоколадною або фруктовою крихтою. Найчастіше - млинці зі всілякими варіантами начинок.

Сніданок у Туреччині. На столі ви обов'язково побачите кілька різновидів сиру, вершкове масло, оливки, яйця, нарізані помідори та огірки, джем та мед, хліб та приправлене спеціями м'ясо. Іноді можуть бути підсмажені ковбаски, яєчня або менемен (омлет із помідорами або з овочами).

Сніданок у Франції.Круасани, круасани та ще раз круасани. Ну а далі – повний політ фантазії. Начинка з товченого мигдалю, шоколаду чи крему – гарний круасан нічим не зіпсуєш.

Сніданок у Філіппінах.Місцеві фрукти, наприклад, манго, а також рис і маленькі сосиски. Підсмажені із сіллю та зубчиками часнику, вони називаються синангаг. Потім їх змішують з яйцями, м'ясом та квасолею.

Німецький сніданок. Сосиски, місцеві сири та свіжоспечений хліб. Все це запивається міцною кавою.

Сніданок в Уганді. Улюблена страва називається katogo – тушковані зелені банани з підливою з яловичини чи овочів. Можливі і підливи з більш екзотичних продуктів - наприклад, коров'ячих нутрощів (як на картинці вище).

Мексиканські сніданок.Яловичина, чилекілес та інші продукти. Начос, сир та квасоля - частина сніданку, який завжди багато приправлений спеціями.

Малайзійський сніданок. Чашка гарячого лами (суп-локшина з овочами, м'ясом, омлетом та прянощами) або Насі лемак - національна страва країни, основний інгредієнт якої - рис, приготовлений у кокосовому молоці. Страву подають з пастою самбал із чилі, анчоусами, вареними яйцями, смаженим арахісом та шматочками огірка. Вся ця пишність загортається в банановий лист.

Корейський сніданок. У цій країні поняття сніданок як такого немає взагалі. Ранкова їжа нічим не відрізняється від того, що подається в інший час дня. В основі ранкової їжі все ж таки зазвичай лежить суміш із маринованих овочів, кімчі, а також рис, яєчня.

Сніданок у Канаді. Вареники із прісного тіста, фаршировані картопляним пюре, квашеною капустою, м'ясним фаршем, сиром або фруктами. Їх зазвичай варять, запікають чи смажать. Додатково подаються до столу сосиски, тости та вершкове масло.

Гавайський сніданок. Важко уявити гавайців, що їдять що-небудь, крім фруктів. Звичайно, в сніданок входить і булочка, але зайвих калорій гавайцям можна не боятися - вони випаруються всього за пару хвилин катання на серфі.

Сніданок в Австралії. Звичайний сніданок австралійця дуже схожий на те, що готують у країнах Заходу. Це можуть бути тости, бутерброди із фруктами або соками. При цьому на столі незмінно є паста "Веджемайт" - національна страва країни, яка готується на основі дріжджового екстракту.

Сніданок у Таїланді.Пряна риба з м'ятою, солодко-пряною свининою та рисом. Цю страву ви знайдете у кафешках по всій країні.

Американський сніданок. Варіантів тут можливо безліч, але одним з тих, що зустрічаються в США найчастіше, є товсті млинці (панкейк) з сиропом та ягодами, які неодмінно супроводжує пара шматочків бекону та яєчня.

Шотландський сніданок. За складом схожий на англійський чи ірландський сніданок. З особливостей - кров'яна ковбаса, квадратна ковбаса "Лорна", баранячий рубець (хаггіс).

Сніданок в Італії. Найчастіше італійці їдять на бігу сніданок під назвою cappuccino e cornetto або капучіно з круассаном.

Сніданок у Болівії. У цій країні для сніданку вигадали свою власну особливу страву! Saltena – це щось середнє між емпанадою та корнуельським пиріжком. Вони зазвичай начинені м'ясом та овочами з додаванням цукру для того, щоб смак став більш пікантним.

Ісландський сніданок. Вівсяна каша з додаванням коричневого цукру, родзинок, горіхів.

Сніданок на Алясці. Оленина та яєчня на важкому млинці.

Сніданок у Коста-Ріці. Улюбленим вибором костаріканців є страва під назвою Gallo Pinto. Це суміш із рису, чорних бобів, сальси та кукурудзяної тортильї. За бажання можна додати шматочок авокадо, стиглий смажений банан та м'ясо.

Сніданок у Монголії. Найщільніша і ґрунтовніша їжа в Монголії готується на сніданок та обід, зазвичай це варена баранина з великою кількістю жиру та борошна, а також молочні продукти чи рис.

Сніданок у Польщі. Традиційний польський сніданок складається з яєчні, покритої скибочками ковбаси та двома картопляними млинцями.

Валійський сніданок. Все досить просто – гарячі тости, запечені із сиром.

Іспанський сніданок. Швидкий іспанський сніданок - пан а ля каталана, просто шматочок хліба зі свіжим часником та великою кількістю стиглих помідорів, збризнутих оливковою олією та посипаних сіллю. До того ж можуть подати шматочок сиру, шинки.

Марокканський сніданок. Зазвичай складається з різних сортів хліба, а також із млинців під назвою багір. Подають їх із джемом, сиром або маслом. Багір готують із пшеничного борошна з додаванням манної крупи, млинці багір мають пишну та пористу структуру.

Сніданок у Перу. Севиче (найпопулярніша страва у будь-який час доби, чи то сніданок, обід чи вечеря) - це страва зі свіжої риби та морепродуктів, маринованих у соку лимона чи лайма, та приправлених перцем чилі.

Сніданок у Венесуелі. Емпанадас - пиріжок, приготований із пшеничного борошна та яловичого жиру, зі свіжим сиром, м'ясним фаршем або будь-якою комбінацією овочів та бобів.

Бразильський сніданок. Різноманітна м'ясна та сирна нарізка зі свіжим хрустким хлібом. Все це доповнюється до смаку олією чи джемом. І, звичайно, чашка кави.

Ірландський сніданок. Після того, як випробувані англійські та шотландські сніданки, настав час підкріпитися ірландською. Крім іншого на вас чекає пудинг і хліб із прісного тіста з содою.

Португальський сніданок. На сніданок у Португалії зазвичай їдять тости, сендвічі, випічку та запивають усе це кави.

Китайський сніданок.Традиційний сніданок китайця схожий і на обід, і вечерю. Включає локшину, рис з тушкованою куркою і овочами.

Сніданок у В'єтнамі. Найчастіше в'єтнамці їдять на сніданок національний суп "фо". Готується він з рисовою локшиною, в яку при сервіруванні додають яловичину або курятину, іноді шматочки смаженої риби чи рибні кульки. Суп наливається в піал і приправляється за смаком зеленню, цибулею, перцем і соком лимона.

Естонський сніданок. Являє собою свіжоспечену булку, покриту запеченим сиром.

Сніданок у Гані. Маніока в пануванні зі спецій та сухарів. Ганці в основному їдять мало м'яса, їхній сніданок насичений гострими спеціями та приправами, а також хліб є важливою складовою ганського сніданку.

Угорський сніданок. Традиційний елемент – булочка погача. Це маленький круглий хліб, іноді коржик, зазвичай солона, хоча існують і солодкі погачі. Популярні варіанти погачі - картопляна, зі шкварками, з сиром та з капустою.

Сніданок у Белізі. Суміш іспанської, африканської та місцевої індіанської кухонь. Одна з основних страв у Белізі – Фрай джекс. Це смажені у великій кількості олії шматочки тіста. Подають їх до перших та других страв, а також пригощаються ними з медом та джемом.

Сніданок у Данії. Більшість данців їдять на сніданок smorrebrod. Це хліб з олією та скибочками м'яса, риби чи сиру. Але данці не змішують страви на тарілці і їдять їх у строгому порядку, з ножем та виделкою. Данський сніданок (або morgen-complet) складається з кави або чаю, житнього хліба, мюслі, джему та сиру, часто також із нарізаного м'яса.

Багамський сніданок. Не обходиться без традиційної на островах каші із суміші вівсяного та кукурудзяного борошна. Подають її з креветками та м'ясом.

Сніданок в Індії. Індійська кухня дуже відрізняється від штату до штату і півночі на південь і заходу на схід. В одних частинах Індії прийнято починати день зі смаженої картоплі з каррі та бобами, в інших – з прісних коржиків з цибульною або сирною начинкою. На фото зверху – індійський тофу, сочевиця, овочеві сосиски, бананові тости з перцем та смаженою картоплею з розмарином.

Єгипетський сніданок. Єгиптяни на сніданок повсюдно вибирають блюдо під назвою Foul Mudammas. Воно складається зі стручкової квасолі, нуту, часнику та лимону. Часто блюдо заправляється оливковою олією, кайенським перцем та соусом тахіні, а зверху викладається нарізане часточками варене яйце та овочі.

Колумбія. У Колумбії існує безліч варіантів сніданку, щоб наповнити вас силами та енергією на весь день. Одним із найпопулярніших є страва під назвою changua. Він готується з молока, цибулі-шалот та сиру.

Сніданок в Ірані. Це деяка подоба індійського хліба "Наан" з олією та джемом. Якщо легкого сніданку недостатньо, іранці їдять халім. Халім - це суміш із пшениці, кориці, вершкового масла та цукру, приготовлена ​​з рубаним м'ясом у великих горщиках. Його можна їсти як холодним, так і гарячим. Тут також можна побачити іранську версію омлету.

Сніданок у Домінікані. Включає традиційне бананове пюре - мангу. Готується ця страва з бананів, з додаванням олії та салямі, сиру та яєць. Подається із гарячим шоколадом.

Сніданок у Японії. Типовий японський сніданок складається із зеленого чаю, чашки рису, супу з тофу, маленьких листочків водорості норі та шматка копченого лосося або тунця.

Шведський сніданок. Шведські млинці, відомі як паннкакор, які схожі на звичайні млинці, але із солодкою фруктовою начинкою.

Сніданок у Йорданії.Варіантів безліч, але найчастіше на столі йорданця можна побачити хумус (закуска з нутового пюре, до складу якої зазвичай входять оливкова олія, часник, сік лимона, паприка, кунжутна паста), фалафель (смажені у фритюрі кульки з подрібненого нуту). та солоний йогурт.

Сніданок у Пакистані. На сніданок подається паратха. Це прісний листковий коржик, величиною із середню або велику сковороду. Їдять її з топленим маслом, овочами, гострим соусом.

Сніданок у Росії.Оладки з пшеничного борошна, які зазвичай подаються з варенням, медом, сметаною або свіжими фруктами.

Смачного!

Мексиканська кухня, що виникла під значним іспанським впливом, відома своїми пряними ароматами та барвистим художнім оформленням. Національні страви не обходяться без принаймні одного з трьох типових компонентів: тортильяс (кукурудзяні коржики) та гострого перцю чилі.

Shutterstock.com

У вихідні, коли є більше часу, можна приготувати традиційні мексиканські страви, які чудово підійдуть для сніданку: кесадиллю та яєчню с.

1. Huevos divorciados

Мексиканська яєчня, яка подається з двома видами сальси та кукурудзяними начосами. Іноді до страви додають пюре зі смажених бобів.

Shutterstock.com

складовіна 4 порції: 200 г червоних помідорів, 200 г очищеного овочевого фізалісу, 2 свіжих перцю чилі, 1/4 частина зеленої цибулі, 2 зубчики, 2 чайні ложки солі, 3 столові ложки нарізаної свіжої кінзи, 1/4 склянки води, 8 столових лож. 8 яєць, кукурудзяні начос.

Приготування:Розігріти суху чавунну сковороду на помірному вогні. Обсмажити помідори, фізаліс, халапеньо та цибулю, перевертаючи щипцями, поки вони не підрум'яняться з усіх боків, від 10 до 15 хвилин. Очистити помідори від шкірки, з перців видалити насіння.

Для червоної:Пюрувати помідори, 1 перець чилі, 1 зубчик і 1 чайну ложку солі в блендері, перекласти в миску.

Для зеленої сальси:Крупно пюрувати фізаліс, часник та перець чилі. Додати сіль, кінзу та воду, перелити в окрему ємність.

Приготувати яєчню:Нагріти 2 столові ложки олії у маленькій сковороді на помірному вогні. Акуратно розбити 2 яйця в чашку, зберігаючи незаймані жовтки, а потім вилити в сковороду і готувати під кришкою 5 хвилин, або до бажаного ступеня готовності. Приправити сіллю та перцем. Таким же чином посмажити яйця, що залишилися. Подавати з двома видами сальси та кукурудзяними чіпсами.

2. Кесаділья зі смаженим яйцем

Страва мексиканської кухні, є два коржики-тортильї з начинкою, в яку обов'язково входить сир, підсмажені на сковороді або у фритюрі. За рахунок підсмажування сир у начинці плавиться і тим самим скріплює обидві тортильї.

Shutterstock.com

Інгредієнти на 2 порції: 40 г вершкового масла, 2 яйця, 50 мл молока, сіль, перець, 2 тортильї, сальса з помідорів, рубану зелену цибулю, 50 г тертого сиру.

Приготування:Збити віночком яйця в пишну піну. Влити в суміш молоко, приправити меленим перцем та сіллю.

Розігріти на середньому вогні сковороду зі шматочком вершкового масла|мастила|. Влити яєчну суміш. Коли яйця почнуть схоплюватися, почати помішувати їх з інтервалом за кілька секунд, щоб утворилися невеликі грудочки. Посолити та поперчити.

Справжніми бенкетами в Італії стають обід та вечеря, а ось сніданок зазвичай куди скромніший. Зазвичай це все лише чашка кави з молоком і булочка, іноді до цього додаються шматочок сиру або ковбаси. Втім, італійці можуть на сніданок з'їсти сендвіч чи піцу, але традиційний варіант – це капучіно та круасан.

Німецький сніданок

Тверді сири, темний житній хліб та усіяна зернятками перцю нарізана салямі є складовими типового сніданку в Німеччині.

Хоча сніданок також є досить традиційним варіантом першого прийому їжі, мюслі Bircher, що експортуються країною, і брецелі стали популярні у всьому світі, що спровокувало їх повернення на ранкові німецькі столи.

Англійський сніданок

Повноцінний англійський сніданок найчастіше готується лише у вихідні. Класичний варіант - смажений бекон з яйцями та тости.

Однак кожен англієць, що поважає себе, знайде місце на тарілці для пари ковбасок, грибів, помідор і тушкованої квасолі і обов'язково рясно заправить все це коричневим соусом. Найпопулярнішою повсякденною їжею на сніданок у Британії є тости та злакові культури.

Регіональні варіанти сніданків варіюються від копченої риби до бруньок.

Фінський сніданок

У Фінляндії відкриті сендвічі - їжа, що найбільш часто подається на сніданок. Їх вживають із несолодкими начинками, такими як рибні граавилохи або шматочки твердого сиру.

Йогурт на кислому молоці, відомий у Фінляндії як viili, або каша з брусничним або морошковим варенням - також досить популярний варіант сніданку, так само як і традиційна фінська випічка - плюшки з корицею.

Французький сніданок

Французька кухня на весь світ відома як різноманітна та майстерна, проте коли мова заходить про сніданок, все зовсім навпаки.

Сухий тост із джемом - найбільш популярний варіант, також як круасани з вершковим маслом, які французи люблять макати в ранковий еспресо.

Традиційні кондитерські вироби, шоколадний хліб або булочки з родзинками, у Франції зазвичай їдять у вихідні.

Шведський сніданок

Йогурт або інший кисломолочний продукт, відомий як filmjölk – типовий для шведів сніданок. Загалом, шведська кухня славиться своєю простотою.

Чашку з йогуртом найчастіше подають зі свіжими ягодами (брусниця, вороника, морошка), медом або варенням. Копчена або солона риба також входить у традиційний сніданок шведів і найчастіше подається на відкритому скандинавському сендвічі.

Турецький сніданок

Традиційно під час турецького сніданку подаються кілька невеликих тарілок із частуваннями.

На них можна знайти їжу, що відрізняється різноманітністю та сильним ароматом: шматочки гострого білого сиру, солоні оливки та міцна кава. Ласуни знайдуть собі на столі знаменитий турецький мед, який подається з місцевими ласощами під назвою «каймак», що нагадує густі вершки.

Іспанський сніданок

Іспанська кухня відноситься до середземноморської і складається на перший погляд з досить небагатого асортименту основних продуктів: фрукти та овочі, м'ясо та морепродукти, рис та бобові.

Несолодкий варіант сніданку по-іспанськи ще простіший. Він складається з скибки хліба, помідора, оливкової олії, хамону та апельсинового соку або кави - чорної (кафе соло) або з молоком (кафе кон лече). Такий сніданок поширений на всьому іспанському узбережжі – від Барселони до Кадісу – і з успіхом витісняє тости, намащені олією та джемом.

На солодке багато іспанців люблять зроблені із заварного тіста чуррос, смажені у фритюрі та розмочені у великій чашці гарячого шоколаду.

Вирушаючи за кордон, вам буде корисно дізнатися про особливості кухні. Тут ми зібрали безліч прикладів найпопулярніших національних сніданків різних країн світу.

1. Отже, почнемо із національного англійського сніданку. В основному на тарілці англійця вранці виявляються сосиски або бекон зі смаженими яйцями, боби, помідори, гриби (найчастіше печериці), тости з медом, джемом або мармеладом. Але! Джем і мармелад (jam and marmalade) це не те саме. Мармелад виготовлений виключно з апельсинів, а джем з решти фруктів або ягід. Більшість людей досить критично ставляться до англійського сніданку, бо він надто жирний. Наприкінці їди подається чай, або кава з молоком.

2. Сніданок в Ірані – це деяка подоба індійського хліба «Наан» з олією та джемом. Якщо легкий сніданок не задовольнить вас, то є ще варіант іранського сніданку – Халім. Халім є сумішшю пшениці, кориці з маслом і цукром, приготована з подрібненим м'ясом у великих горщиках. Можна їсти холодним чи гарячим.

3. Кубинський сніданок зазвичай складається з солодкої кави з молоком, в яку додано щіпка солі. Кубинський хліб роблять так, щоб мачати його в каві - тонкі довгі скибочки, змащені маслом.

4. Польський традиційний сніданок відомий як Jajecznica. Складається з яєчні, покритої шматочками ковбаси та двома картопляними млинцями.

5. Швидкий іспанський сніданок – Pan a la Catalana або Pan con Tomate легкий у приготуванні, але надзвичайно смачний. Просто натріть хліб свіжим часником і великою кількістю стиглих помідорів, потім збризкайте оливковою олією і додайте солі. Після цього накрийте це сиром і шинкою. Іспанський сніданок готовий!

6. Смачний марокканський сніданок, як правило, складається з різних хлібів з чатні (традиційна індійська приправа), джемом, сиром або олією.

7. Корисний гавайський сніданок - неможливо уявити гавайців, що їдять що-небудь, крім фруктів. Звичайно, на тарілці гавайця під час сніданку лежить бублик. Але енергія, отримана від нього, за кілька хвилин піде на дошці для серфінгу.

8. Шведський сніданок часто включає млинець, відомий як «Pannkakor». Це тонкий коржик з тіста, смажений з обох боків. Зазвичай подається із солодким, фруктовим наповненням.

9. Ісландський сніданок – ситний та гарячий. Вівсянка подається з коричневим цукром, горіхами або родзинками зверху.

10. Сніданок у Португалії це фаршировані круасани та велика чашка кави.

11. Австралійський сніданок – тут є лише один важливий компонент – Vegemite. Тост і намазаний на нього солона коричнева маса з баночки під назвою «Vegemite».

12. Сніданок у Бразилії вражає своєю різноманітністю м'яса, сиру та хліба на тарілці.

13. Італійський сніданок. Звичайно, з'їсти піцу або пасту для італійців на сніданок - це нормально, але традиційний італійський сніданок це капучіно і круасан.

14. Валлійський сніданок – це грінки по-валлійськи – тости із запеченим, розплавленим сиром на них.

15. Сніданок у Данії по-справжньому щільний. На тарілці ви побачите житній хліб, сир, салямі, шинку, паштет, мед, джем і іноді маленьке блюдце із шоколадом.

16. Справжній філіппінський сніданок – це поєднання різних місцевих фруктів. Дуже популярне манго, яке постійно окупуватиме тарілку зі сніданком філіппінця. Щоб енергії вистачило на весь день, можна вибрати рис, або маленькі сосиски, які відомі там як «longganisa». Їх смажать із сіллю та часником, і це вже називатиметься «sinangag». «Sinangag» подають разом із яйцями, м'ясом та бобами.

17. Сніданок на Алясці – м'ясо оленя та смажене яйце кладеться на млинець та сніданок готовий.

18. Традиційний сніданок у Німеччині надзвичайно простий, але поживний. Ковбаски, місцеві сири та свіжоспечений хліб і все це можна запивати натуральною кавою.

19. Популярний американський сніданок - це домашні товсті млинці з сиропом і ягодами і пару скибочок бекону.

20. Сніданок у Франції - так, ви правильно здогадалися, це круасани! Вони завжди дуже смачні незалежно від того, з якою начинкою: мигдальної, масляної, шоколадної або кремової.

21. Індійський сніданок – тут у нас розмаринова смажена картопля, індійська тофа, сочевиця, вегетаріанська ковбаса та тост з перцем та бананом.

22. Шотландський сніданок дуже схожий на англійську та ірландську, але головний гість тарілки це хаггіс. Чи не знаєте, що таке хаггіс? Увага, може здатися трохи жорстокою: хаггіс готують із серця вівці, печінки та легень, вівсянки, сала, спецій та солі, і все це перетирається з цибулею у фарш.

23. Сніданок у Таїланді складається з приправленої м'ятої риби із солодкою та приправленою свининою, до цього подається рис.

24. Канадський сніданок складається з perogies - це варені, запечені або смажені пельмені з прісного тіста, фаршировані картопляною начинкою, квашеною капустою, м'ясним фаршем, сиром або фруктами. Все це подається з парою сосисок та тостами.

25. Мексиканський сніданок, як правило, досить пряний, але це вважається нормою для мексиканців. А складається він із начос (кукурудзяні чіпси), сиру та бобів.

26. Стравом «ceviche» є сніданок у Перу. Це страва з морепродуктів. Свіжа сира риба, маринована в цитрусових соках, таких як лимон або лайм, та приправлена ​​перцем чилі. Також цю страву можна подавати на обід та вечерю.

27. Сніданок у Болівії – це млинці з м'ясом або овочами, які називаються saltenas.

28. Єгипетський сніданок - страва під назвою "Foul Madamas". Воно приготовлене з бобів, нуту (турецький горох), часнику та лимону. Зверху полито оливковою олією, приправлено кайенським перцем, соусом тахіні, часточками яєць, звареними круто і трохи овочів.

29. Сиру тофу зазвичай віддають перевагу під час сніданку в Японії, звичайно ж, разом з рибою та рисом. Вмочіть це в соєвий соус і відчуйте смак справжнього японського сніданку.

30. Сніданок у Китаї здебільшого нічим не відрізняється від обіду та вечері там. Локшина, рис, смажена курка та овочі – ось основні інгредієнти для китайської кухні.

31. Сніданок у Монголії зазвичай складається з вареної баранини з великою кількістю жиру та борошна та, можливо, молочних продуктів або рису.

32. Корейський сніданок дуже схожий на обід та вечерю в Кореї. Ви отримаєте маленьку тарілку кімчі, миску рису та миску овочевого супу. Старий добрий шматочок тосту також з'явиться на тарілці.

33. У Пакистані на сніданок ви отримаєте "Aloo Paratha". Це індійські прісні коржики, приготовані на сковороді. Тісто містить топлене масло та хліб, як правило, фарширований овочами. Це страви зазвичай їдять з олією, чатні або іншим гострим соусом. Також можна згорнути млинець і пом'якнути його в чай.

34. Естонський сніданок - це сирний сир, що лежить на пшеничній коржі, відомий як «сир на тості». Вершковий топінг може бути доповнений рикоттою.

35. Венесуельський сніданок представлений випічкою – подібне до пиріжків з начинкою з сиру, м'ясного фаршу або овочів і бобів.

36. Сніданок у Колумбії відзначився особливою оригінальністю – це суп. Роблять його з молока, зеленої цибулі та сиру.

37. Сніданок у Гані – найпопулярнішою стравою для сніданку в цій африканській країні є waakye. Це рис, приготовлений у бобах, і купити цю страву можна у всіх вуличних кіосках у Гані.

38. Сніданок у Уганді. Як і багатьох великих країнах, типові сніданки варіюються від регіону до регіону. Але популярним блюдом по всій країні є katogo - це поєднання зелених бананів, під час приготування з якими змішують яловичину в соусі з овочів. На малюнку вище блюдо складається з банана з коров'ячими органами.

39. Сніданок у Коста-Ріці. Gallo Pinto є стандартною стравою для сніданку в Коста-Ріці. Воно зроблено із чорних бобів, рису, сметани, соусу сальсу і наприкінці додаються кукурудзяні тортильї. Костаріканців часто додають трохи авокадо, смажений подорожник, або холодне м'ясо на інший бік тарілки.

40. Турецький сніданок зазвичай складається з декількох сортів сиру, олії, оливок, яєць, помідорів, огірків, джему, меду, м'яса та прянощів.

Що їдять на сніданок у різних країнах світу – ТОП-15 найпопулярніших сніданків!

Смачний та ситний, повноцінний та збалансований, красиво поданий сніданок – запорука бадьорості та доброго самопочуття на весь день. Він дає сили, заряджає енергією, формує настрій.

У різних країнах – свої погляди на те, яким має бути правильний та здоровий сніданок. Наприклад, основою континентального сніданку, якому віддають перевагу багато європейських країн (Італія, Франція, Бельгія, Люксембург) є апельсиновий сік, кава та випічка. А ось скандинави, німці, голландці та австрійці, навпаки, люблять добре підкріпитися вранці. У цих країнах їдять каші, яйця, сири, йогурти, фрукти та холодне м'ясо.

В Африці основними складовими ранкової трапези є каші з проса, рису, кукурудзи, маніоки, яйця, банани, бобові, чай та різноманітна випічка. В азіатських країнах вранці їдять супи, бульйони, бобові, рис, яйця, м'ясо, різноманітні овочі та сезонні фрукти.

А тепер давайте дізнаємося докладніше, що ж їдять на сніданок у різних країнах світу. Для цього ми вирушимо у віртуальну кулінарну подорож: побуваємо у Північній та Південній Америці, Європі, Азії, відвідаємо африканські країни та Зелений континент.

Отже, що ж їдять на сніданок у різних країнах світу?

1. Англія "Англійський сніданок"

У Великій Британії сніданок залишається незмінним вже кілька століть. Вранці консервативні англійці їдять гриби, томати, вівсянку, печену квасолю, зварені круто яйця, яєчню з сосисками та беконом, хрусткі картопляні котлети та смажену кров'яну ковбасу. Немислимий традиційний англійський сніданок без тостів з маслом, джемом, медом або мармеладом: їх подають із чаєм, кавою або апельсиновим соком. Шотландський сніданок схожий на англійську. Складається він, як правило, з вівсянки, білої кров'яної ковбаси та картопляних котлет. Дуже люблять шотландці свою національну страву, яка традиційно подається до сніданку – овеча печінка, легені чи серце з вівсом, салом, цибулею та спеціями.

2. Скандинавія

Традиційний датський сніданок складається з тостів із суничним джемом, бутербродів з білого або житнього хліба з вершковим маслом та різноманітними місцевими сирами. Але існує і більш ситний його варіант, він включає яйця некруто, ковбаси, шинку, булочки, мюслі та кукурудзяні пластівці з молоком. П'ють данці вранці каву та чай. Шведи воліють снідати грінками з ягідним джемом, млинцями, бутербродами з вершковим маслом, копченою рибою або холодним м'ясом та рибними стравами, до яких традиційно подають овочі, яйця, картопля та крупи. А закінчується ранкова трапеза міцною гарячою кавою або місцевим молоком - дуже густим, ситним і смачним, схожим за консистенцією на йогурт, його зазвичай заправляють ягодами, пластівцями, джемом або корицею. В Ісландії на сніданок їдять різноманітні рибні страви та вівсяну кашу з родзинками, горіхами та коричневим цукром.

3. Німеччина та Португалія

Німці зазвичай снідають у 7-8 годин і люблять добре підкріпитися. Їдять вранці яйця некруто, булочки з джемом та вершковим маслом, хліб з шинкою, молочні каші, йогурти, сири та фрукти, п'ють – солодку каву або чай з молоком, гарячий шоколад та фруктові соки. Останнім часом популярними у Німеччині стали сухі сніданки – кукурудзяні пластівці, мюслі. У кожному регіоні – різні до них добавки: десь віддають перевагу сирам, десь налягають на фрукти, паштети та ковбаси. У Португалії снідають бутербродами з маслом, сиром та джемом, а запивають все це йогуртом, кавою з молоком або апельсиновим соком. А ще португальці звикли балувати себе вранці сендвічами, круасанами та тостами.

4. Франція

Французи вранці ніколи не їдять м'яса, риби, салатів, сирів. Традиційний французький сніданок настільки скромний, що його навіть називають le petit déjeuner (маленький сніданок). Складається він із гарячого шоколаду, какао або кави – але не міцної, на сніданок віддають перевагу еспресо з молоком або латте. До цих напоїв, які традиційно п'ють з великих чашок, завжди подають що-небудь свіжоспечене - маленьку булочку, рогалики або звичайні бутерброди з вершковим маслом або джемом. А ще французи не мислять початок дня без круасанів – свіжих, хрумких, ароматних, з різноманітними начинками: ягідним або фруктовим джемом, заварним кремом, розтопленим шоколадом. Замінити їх можуть і шматочки багету, які занурюють у каву. Головне, щоб хліб був м'яким і свіжим, випеченим рано-вранці.

5. Італія, Іспанія та Греція

Італійці вранці воліють їсти круасани, запиваючи їх капучино або міцною кавою - чорною або з молоком. А дітей вранці балують молоком та гарячим шоколадом. Крім круасанів в Італії на сніданок їдять булочки з солодкими начинками, хліб із ковбасою або бутерброди з олією та сиром. Улюблений сніданок іспанців – це чурос: смажені палички із заварного тіста, начинені кремом або шоколадом. До них традиційно подають солодкий шоколадний напій або чорну каву. Але можуть іспанці побалувати себе і чим-небудь солоним, наприклад, бутербродом з оливковою олією, протертими помідорами і свіжим часником, до якого додається за смаком сир, шинка або ковбаса. У Греції до традиційної кави на сніданок подають булочки або бугацу – листковий пиріг, що нагадує штрудель, що готується з різними начинками – сиром, фаршем, шпинатом або солодким заварним кремом.

6. Бельгія та Голландія

Традиційний бельгійський сніданок нагадує французьку. Складається він із звичайного або смаженого хліба, який подають із горіховою пастою, джемом, мармеладом, а запивають кавою, какао, молоком або фруктовим соком. А ще бельгійці дуже люблять їсти на сніданок знамениті вафлі. Останнім часом у країні популярні бутерброди з сиром та різними ковбасами, а з солодощів – датський hagelslag: це фруктова чи шоколадна стружка, якою посипають намащені вершковим маслом тости. У Голландії на сніданок їдять сосиски, бекон, яйця-пашот та різноманітну випічку, у тому числі й популярний у Бельгії hagelslag.

7. Україна та Росія

Зазвичай у Росії давно прийнято снідати щільно, добротними, ситними стравами. Це може бути молочна каша - вівсяна або манна, яєчня з сиром, сосисками або ковбасою, бутерброди з вершковим маслом, шинкою та сиром, млинці, сирники, оладки з варенням, медом, згущеним молоком або сметаною. П'ють росіяни вранці каву, чай, молоко та какао. Українці люблять їсти на сніданок домашній сир, сир, яйця в будь-якому вигляді, бутерброди та різноманітну випічку – сирники, оладки, вареники з ягодами та сиром, млинці з різним наповненням. На ранковому столі українців також можна побачити молочні каші – вівсяну та манну, супи та м'ясні страви, наприклад, котлети. Традиційні напої, як і росіян – молоко, чай та кава.

В Індії їдять щільно вранці. Навіть у найбідніших сім'ях сніданок складається з кількох страв. Це може бути смажена картопля з каррі та бобами, тости з бананів з перцем, рисова локшина з каррі та кокосовим молоком, млинці, начинені пряними овочами. На сніданок також їдять яйця, йогурт зі свіжими фруктами, сир тофу, горохові та кунжутні коржики. Дуже люблять жителі Індії кічрі – страва із сочевиці та рису зі спеціями. На півдні країни подають йшли – пряні коржики з чорної сочевиці та рису, і масалу досу – хрумкі млинці з картопляною начинкою, роблять їх із рисового чи сочевичного борошна. В інших регіонах воліють наан - коржики з цибульною або сирною начинкою. На сніданок індійці п'ють багато молока. Кава поширена по всій країні, а чай більше люблять на півночі Індії. У всі ці напої додають мелений мигдаль та кардамон.

Японці останнім часом стають жертвами глобалізації і все частіше вибирають західний сніданок – каву, тости та яйця. Але, зберігаючи вірність традиціям, жителі Країни Вранішнього Сонця все-таки намагаються їсти здорові страви вранці. Це тофу в соєвому соусі зі стружкою з тунця, свіжі та мариновані овочі, риба-гриль та місо-суп: готують його на рибному бульйоні з рисовою або соєвою пастою, тофу, грибами, водоростями та морепродуктами. Дуже люблять японці та рис, який зазвичай подають із сирими яйцями, листям норі, морською капустою або морепродуктами. Традиційним напоєм у Країні Вранішнього Сонця є різні сорти чаю. А доповнюють японський сніданок умібоші – дуже корисні мариновані японські сливи.

Традиційний китайський сніданок включає рис з куркою та тушкованими овочами, пекінську капусту з соусом, яєчну локшину, рисові галушки, булочки з м'ясом та смажені млинці. П'ють китайці чай та соєве молоко: у нього мачають рис, парові або кунжутні хлібці та шматочки смаженого хліба. Снідають у більшості регіонів дуже рано, причому на обід та вечерю подають ті самі страви, що й уранці – ситні та різноманітні. Популярний у всій країні дим сам - ласощі, схожі на пельмені. Традиційною стравою в Китаї також є пиріжки з рисового борошна, які не дбають, а варяться. На півночі країни на сніданок їдять парові булочки та рисову кашу зі свининою, а в центральних та східних регіонах вранці звикли вживати роли з рису, суп із прозорої локшини та смажений тофу.

11. Ізраїль та Єгипет

У більшості арабських країн на ранковому столі можна побачити сирні кульки з оливковою олією та спеціями, варені яйця, оливки, квасолю, хліб із кульками із вершкового сиру, чай каркаде, каву та натуральні соки. Традиційний єгипетський сніданок складається з квасолі, нуту, сочевиці або стручкової квасолі, з часником, цибулею, лимонним соком та оливковою олією. Дуже популярний філафілів - котлетки з перетертих бобів, що подаються з горіхово-кунжутним соусом. Інша традиційна страва – фуль: відварені в кислому соусі боби, які їдять із овочами, зеленню та спеціями. В Ізраїлі прийнято снідати молочними продуктами або пити каву з печивом та кексами. Але існує і більш ситний варіант ранкової трапези, він складається з яєць і салату з помідорів та огірків, заправленого оливковою олією, оцтом або лимонним соком.

12. Туреччина

Традиційний турецький сніданок складається із простих та корисних продуктів. Це зерновий хліб, чорні оливки, помідори, огірки, зелень, козячий сир, варені яйця та кисломолочний продукт каймак. А ще ранкова трапеза у турків не обходиться без меду: його намазують на грінки, додають у різні страви і просто їдять уприкуску з чаєм. Крім того, до традиційного турецького сніданку входить кисломолочний напій айран та гостра ковбаса суджук. П'ють вранці знамениту каву, що бадьорить, по-турецьки: її варять з кардамоном та іншими прянощами, а подають із здобними булочками, вершковим маслом, фруктовим джемом і чорним сосновим медом. Люблять турки та чай – його прийнято пити невеликими порціями з маленьких скляних чашок.

13. Південна Америка

У Мексиці - країні, де давно займалися землеробством і звикли прокидатися рано, снідають з першими променями сонця. Традиційно до ранкового столу подають бобові, яйця, м'ясо, фрукти та випічку. Дуже люблять мексиканці різноманітні спеції та соуси, а з напоїв віддають перевагу каві та сокам.

Загалом, сніданок має бути щільним та ситним. Часто вранці готують тортилью - плоскі коржики з маїсового борошна, гуляш з потрохів і чіпси начос. Жителі Бразилії снідають хлібом, сиром, свіжими фруктами, шинкою та кавою з молоком. А улюблена ранкова страва колумбійців – суп чангуа, який вариться на молоці з додаванням яєць та цибулі. У Болівії на сніданок традиційно їдять пиріг, фарширований картоплею, горохом, яйцями, м'ясом, родзинками та оливками.

14. Австралія

Традиційний австралійський сніданок скидається на звичайний європейський. Складається він із вівсяної каші, смажених грибів, помідорів, яєчні з беконом або сосисками. Через спекотну погоду в більшості регіонів віддають перевагу дуже легкому і простому сніданку. Це можуть бути тости, пластівці, фруктові соки, сендвічі з пастою «Веджемайт», бутерброди з фруктами та ягодами. Втім, для австралійців не так важливо, що їсти на сніданок, як із чим це з'їсти. Наприклад, без дріжджової пасти «Marmite» багато жителів Зеленого континенту і уявити не можуть початок дня. З напоїв воліють сік, молоко, чай та каву.

15. Америка

Головний принцип американського сніданку: "Швидко і просто". На жаль, багато жителів США починають свій день з пончиків, гамбургерів та смаженої картоплі – страв, придбаних у якомусь фаст-фуді на шляху на роботу. А ось найбільш типовий сніданок американця, який може дозволити собі не мчати з ранку у справах, складається з яєць, бекону, ковбаси, пишних млинців, оладок із чорничним сиропом, тостів з арахісовим маслом, вівсяної каші, кукурудзяних пластівців та мюслей з молоком. Традиційні напої до сніданку – кава, йогурт та натуральні соки. Не бачать нічого поганого американці і в тому, щоб доїсти вранці піцу, що залишилася з вечері. У Канаді, як і в США, віддають перевагу легким і швидким сніданкам - їдять яйця в будь-якому вигляді, м'ясні продукти, картопляні котлети, гарячі тости, а п'ють міцну каву.

Кожна культура світу має особливості ранкового раціону. Ці традиції формувалися століттями, під впливом кліматичних, історичних та інших факторів – від них залежить, що їдять на сніданок у різних країнах світу. Наприклад, у південних регіонах через спекотну погоду віддають перевагу більш легким сніданкам, а мешканці північних широт звикли їсти вранці ситні страви. Ранковий раціон жителів Африканського континенту зумовлений колоніальним минулим.

Наша незвичайна подорож добігає кінця. А нам залишається побажати вам одного - зробити його наяву, з найближчими людьми, і спробувати найсмачніші сніданки світу разом!

Кожен народ звик снідати по-своєму, але одне нас усіх поєднує: сніданок має бути щільним і заряджати енергією на весь день. Є класичні сніданки, що стали міжнародними, - яєчня, вівсянка, сендвічі, булочки з олією та джемом, а є ті, що прийняті лише у своїй країні.

Для гурманів, які хочуть урізноманітнити свій ранок, розпочавши його з незвичайної страви, сайтзібрав кілька варіантів сніданків із різних куточків планети.

Європа. Ірландський скирлі

Ірландська кухня проста і ситна, у ній багато м'яса, риби, горіхів та лісових ягід. Жителі смарагдового острова вшановують свої традиції, це стосується і кулінарії – кожному рецепту тут кілька століть. Снідати веселий ірландський народ любить щільно і ситно, і одна з страв, що подаються на ранок, - скирлі, або вівсянка з м'ясом.

Вам знадобиться:

• фарш - 500 г
• вівсянка – 200 г
• масло вершкове - 200 г
• цибуля - 3 шт.
• сіль, перець, спеції - за смаком
• смажене яйце та шпинат - за бажанням.

Приготування:

1. Цибулю подрібнюємо і смажимо у вершковому маслі.
2. До цибулі додаємо фарш, сіль, перець, спеції та смажимо до готовності.
3. Вівсянку подрібнюємо в блендері і додаємо до фаршу, обсмажуємо кілька хвилин (можна додати води).

Південна Америка. Колумбійський Чангуа

Сонячна та спекотна батьківщина Шакіри поєднує у своїй кухні іспанські та місцеві індіанські традиції. Тут люблять бобові, кукурудзу, овочі, м'ясо. Традиційний сніданок колумбійця – молочний суп чангуа.

Вам знадобиться:

• вода - 500 мл
• молоко - 500 мл
• кінза - за смаком
• зелена цибуля - 5 стебел
• картопля - 1 шт
• дрібно нарізаний часник
• яйця – 4 шт.
• вершкове масло - 1 ст. ложка
• сіль та перець - за смаком
• кмин.

Для гарніру:

• м'який сир (нарізати кубиками)
• кінза
• дрібно нарізану цибулю
• тости.

Приготування:

1. У каструлю додайте воду, молоко, вершкове масло, сіль, картопля, стебла кінзи, часник. Варіть протягом 10 хвилин.
2. Коли суп закипить, вбийте у нього яйця так, щоб жовтки не розтеклися.
3. Накрийте кришкою і зачекайте кілька хвилин, доки яйця не зваряться.
4. Розкладіть у кожну тарілку нарізану зелену цибулю, кінзу, нарізану кубиками сир. Потім дістаньте з каструлі зварені яйця і розкладіть по тарілках. Потім розлийте суп.
5. Подавайте суп із грінками.

Америка. Мексиканський чилакілес

Мексиканці люблять щільну і водночас дуже просту їжу, в якій багато овочів та, звичайно, гострого перцю. Традиційне блюдо для сніданку тут - ситний чилакілес, завдяки якому мексиканські селяни відчували себе ситими та енергійними протягом усього важкого трудового дня.

Вам знадобиться:

• кукурудзяні чіпси (або начоси) – 13-14 шт.
• соус – 2 чашки (можна експериментувати з його видами, але бажано брати соус на основі томатів)
• вода - 1/2 склянки
• варена курка - 300 г
• тертий сир чедер - 2 чашки
• помідор – 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• сметана – 2 ст. ложки (кількість можна варіювати за бажанням)
• яйце - 1 шт.

Приготування:

1. Покладіть воду, соус та подрібнену курку в глибоку сковороду та варіть на повільному вогні. Враховуючи, що курка вже готова, потрібно просто почекати, коли суміш добре нагріється.
2. Додайте кукурудзяні чіпси до суміші та перемішайте. Зачекайте, поки чіпси стануть м'якими, але не допускайте, щоб вони стали «рідкими». Заберіть каструлю з вогню.
3. Додайте до суміші півтори чашки сиру.
4. Перекладіть все на порційну тарілку для мікрохвильової печі.
5. Додайте помідори та цибулю.
6. Посипте зверху сиром, що залишився.
7. Поставте в мікрохвильову піч на 1 хвилину, якщо потрібно - трохи більше, поки суміш не покриється золотистою скоринкою.
8. Вийміть тарілку з мікрохвильової печі і дайте охолонути протягом 10 хвилин, потім додайте|добавляйте| сметану. Перед подачею прикрасьте страву смаженим яйцем.

Мексиканський сніданок готовий, Buenos d?as, amigos!

Азії. Індійський домашній йогурт дахи барай

Основа індійської кухні - овочі, кисломолочні продукти та крупи. Індійці здебільшого вегетаріанці та прихильники здорового харчування. Сніданок індуса – легкий, але поживний та дуже корисний. Одним із варіантів може бути домашній йогурт крыши, який краще готувати напередодні увечері.

Вам знадобиться:

• молоко - 500 мл
• йогурт – 2 ст. ложки
• фрукти - за смаком
• зелень – за смаком.

Приготування:

1. Молоко доводимо до кипіння і постійно помішуючи 5 хвилин.
2. Охолоджуємо молоко до температури 47 градусів Цельсія (можна помістити каструльку з молоком у холодний таз, щоб воно швидше охололо).
3. У стерилізовану (обов'язково) банку накладаємо 2 ст. ложки йогурту, потім наливаємо молоко, що охололо, і ретельно перемішуємо.
4. Залишаємо йогурт на 5-6 годин.
5. З ранку перед подачею додаємо в нього нарізані фрукти і прикрашаємо гілочкою зелені.

Африка. Єгипетський фуль

Єгипетська кухня - це класичний приклад арабської близькосхідної кухні. Тут люблять солодощі, крупи, бобові, а снідати єгиптяни віддають перевагу страві, яка називається «фуль». Його подають у гарячому вигляді окремо або кладуть у коржик. Ставити варити фуль треба з вечора.

Вам знадобиться:

• сухі боби - 2 склянки
• червона сочевиця – 2 ст. ложки
• помідор – 1 шт.
• цибулина – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• часник - 2 часточки
• коржик - 1 шт. (по бажанню).

Приготування:

1. З вечора боби промити та залити водою на 1 годину.
2. Покласти боби в каструлю, залити водою і додати сочевицю та пшеницю, помідор повністю (не різати), часник цілими часточками. Довести до кипіння та варити 10 хвилин.
3. Зменшити вогонь до мінімуму та гасити боби 6 годин на повільному вогні під кришкою.
4. З ранку, коли боби будуть готові на 2/3, додати склянку окропу та завадити, варити до повної готовності. Можна подавати до столу.

Нехай ваш ранок буде смачним, ситним і добрим, хоч би який день тижня він відкривав!

Пропонуємо до вашої уваги останню підбірку здорових сніданків різних країн. Сьогодні ми розповімо про традиційний сніданок по-іспанськи, про те, що таке правильний сніданок для мексиканців і про найкорисніший сніданок по-італійськи.

Як ми вже говорили раніше, сьогодні більшістю вчених доведена користь ранкового прийому їжі – сніданку. Відомо, що ті, хто не пропускає сніданок, набагато менше страждають від стресів. Крім цього, повноцінний сніданок забезпечує організм усіма необхідними речовинами, покращує роботу мозку, підвищує уважність, надає силу та витривалість для занять спортом.

За словами дієтологів, норма сніданку становить 25% від норми всіх поживних речовин, які надходять до організму протягом усього дня. Раніше проведені дослідження показали, що відмовляючись від сніданку, ви позбавляєте свій організм багатьох необхідних поживних речовин, які практично неможливо компенсувати протягом дня. Якщо відмова від сніданку для вас стала нормою життя, то пам'ятайте, що це неодмінно матиме негативні наслідки для вашого здоров'я.

Якщо вам складно почати сніданок з їди, випийте склянку води або соку - овочевого або фруктового. Це допоможе «запустити» шлунок, а організм швидше прокинеться і буде готовий до їди. Складаючи меню здорового сніданку, увімкніть у нього такі корисні продукти, як сир чи сир, а булочку чи білий хліб замініть чорним хлібом.

У країнах Європи основними продуктами здорового сніданку вважаються сир, яйця та вершкове масло. А ось в Іспанії та Мексиці сніданок має свої особливості. З них і почнемо.

Сніданок по-іспанськи

Найпоширеніший, завдяки простоті, і улюблений багатьма іспанцями сніданок складається з свіжозапечених (у тостері або духовці) шматочків хліба, оливкової олії, пасти з помідорів, кави або апельсинового соку. Варто відзначити, що іспанський хліб, хоч і виробляється сьогодні у високотехнологічних міських пекарнях, але на смак - він справжнісінький домашній хліб, ароматний і дуже корисний.

Сніданок по-іспанськи – тортилья – картопляна запіканка з овочами чи рибою. Фото: skyscanner.ru

За сніданком шматочки хліба натирають часником, вмочують у пасту з помідорів і поливають зверху ароматною оливковою олією, запиваючи чорною кавою. Відомо, що є найпотужнішим антиоксидантом та важливою складовою – однією з найкорисніших та збалансованих систем живлення.

Іспанці дуже цінують овочі, особливо солодкий перець та томати. Ці овочі – обов'язкова складова більшості іспанських страв.

Другий варіант сніданку іспанською - тортилья - картопляна запіканка з овочами або рибою. Такий коржик, щось середнє між запіканкою та омлетом, - досить щільний сніданок у виставі іспанців.

Іспанці дуже цінують овочі, особливо солодкий перець та томати. Вони є обов'язковою складовою більшості іспанських страв. Фото: Mario Tama/Getty Images

Сніданок по-мексиканськи

На сніданок мексиканці також віддають перевагу тортилі, проте, на відміну від іспанців, готують її з кукурудзи. Традиційний мексиканський сніданок - це кукурудзяні коржики, квасоля з перцем чилі або гострим соусом. Також на сніданок готують яєчню та пюре зі смажених бобів. До сніданку можуть подаватися сальса – соус та начос – кукурудзяні чіпси. Сальса - традиційний мексиканський соус, готується з відварених та подрібнених томатів або томатільо (вид фізалісу). У соус додають перець чилі, чорний перець, коріандр, цибулю, часник.

Як і американці, мексиканці впевнені, що одним із найбільш поживних та корисних сніданків є яєчня. Тут її подають із гострим соусом, бобами, тією ж тортилією та перцем чилі.

Сніданок по-мексиканськи: тортильяс. Фото: OMAR TORRES/AFP/Getty Images

Крім цих ситних страв, для сніданку мексиканці вибирають кукурудзяні коржі з чорними бобами, сир, шинку та яйця. Завдяки такому сніданку організм отримує всі необхідні поживні речовини, а ви - відчуваєте приплив енергії протягом усього дня.

Незважаючи на таку різноманітність сніданків, у кожному регіоні Мексиці є свої особливості у їхньому приготуванні. Але обов'язковою складовою десертної частини сніданку є тропічні фрукти чи свіжий сік. А ось – як один із найпоширеніших ранкових напоїв – у Мексиці чомусь не прижився: тут замість листя чаю заварюють ромашку.

Сніданок по-італійськи

Для сніданку італійці вибирають найлегшу їжу - каву з молоком та підсмажений тост зі шматочком сиру. До такого скромного сніданку може додаватися вівсянка та йогурт, а на десерт – фрукти.

Однак такий прийом їжі влаштовує не всіх італійців. Ті з них, хто по-справжньому дбає про своє здоров'я, все ж таки вважають за краще дотримуватися середземноморської дієти, основними складовими якої є:

• велика частка плодів, овочів, картоплі, бобів, горіхів, насіння, хліба та інших хлібних злаків у споживаній їжі.
• оливкова олія холодної вичавки.
• помірна кількість риби та невелика кількість м'яса.
• сири з низьким відсотком жирності.

Більшість італійців все ж таки вважають за краще дотримуватися середземноморської дієти. Фото: David Silverman/Getty Images

Ми розповіли про найпоширеніші сніданки мешканців різних країн. Сподіваємося, що це було не тільки цікаво, але й корисно: адже деякі варіанти ранкового меню можна використати і для свого сніданку, щоб зробити його різноманітнішим та набагато кориснішим. Складіть свій варіант здорового сніданку, який заряджав би вас енергією на весь день і кожен день дарував чудовий настрій!

Смачна – здорова «швидка» їжа (рецепти)

Мексиканська кухня, що виникла під значним іспанським впливом, відома своїми пряними ароматами та барвистим художнім оформленням. Національні страви не обходяться без принаймні одного з трьох типових компонентів: тортильяс (кукурудзяні коржики) та гострого перцю чилі.

Shutterstock.com

На вихідних, коли є більше часу, можна приготувати традиційні мексиканські страви, які чудово підійдуть для сніданку: кесадиллю та яєчню.

1. Huevos divorciados

Мексиканська яєчня, яка подається з двома видами сальси та кукурудзяними начосами. Іноді до страви додають пюре зі смажених бобів.

Shutterstock.com

складовіна 4 порції: 200 г червоних помідорів, 200 г очищеного овочевого фізалісу, 2 свіжих перцю чилі, 1/4 частина зеленої цибулі, 2 зубчики, 2 чайні ложки солі, 3 столові ложки нарізаної свіжої кінзи, 1/4 склянки води, 8 столових лож. 8 яєць, кукурудзяні начос.

Приготування:Розігріти суху чавунну сковороду на помірному вогні. Обсмажити помідори, фізаліс, халапеньо та цибулю, перевертаючи щипцями, поки вони не підрум'яняться з усіх боків, від 10 до 15 хвилин. Очистити помідори від шкірки, з перців видалити насіння.

Для червоної:Пюрувати помідори, 1 перець чилі, 1 зубчик і 1 чайну ложку солі в блендері, перекласти в миску.

Для зеленої сальси:Крупно пюрувати фізаліс, часник та перець чилі. Додати сіль, кінзу та воду, перелити в окрему ємність.

Приготувати яєчню:Нагріти 2 столові ложки олії у маленькій сковороді на помірному вогні. Акуратно розбити 2 яйця в чашку, зберігаючи незаймані жовтки, а потім вилити в сковороду і готувати під кришкою 5 хвилин, або до бажаного ступеня готовності. Приправити сіллю та перцем. Таким же чином посмажити яйця, що залишилися. Подавати з двома видами сальси та кукурудзяними чіпсами.

2. Кесаділья зі смаженим яйцем

Страва мексиканської кухні, є два коржики-тортильї з начинкою, в яку обов'язково входить сир, підсмажені на сковороді або у фритюрі. За рахунок підсмажування сир у начинці плавиться і тим самим скріплює обидві тортильї.

Shutterstock.com

Інгредієнти на 2 порції: 40 г вершкового масла, 2 яйця, 50 мл молока, сіль, перець, 2 тортильї, сальса з помідорів, рубану зелену цибулю, 50 г тертого сиру.

Приготування:Збити віночком яйця в пишну піну. Влити в суміш молоко, приправити меленим перцем та сіллю.

Розігріти на середньому вогні сковороду зі шматочком вершкового масла|мастила|. Влити яєчну суміш. Коли яйця почнуть схоплюватися, почати помішувати їх з інтервалом за кілька секунд, щоб утворилися невеликі грудочки. Посолити та поперчити.