ถึงเวลาอากาศหนาวแล้ว แต่ใครบอกว่าในวันที่อากาศหนาวจะดูมีสไตล์ไม่ได้? คำถาม: เลือกขาวดำคลาสสิกหรือลายพิมพ์ที่มีสไตล์สดใสในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวในปี 2019 2020?

ใส่ชุดไหนไม่ดูแย่ไปกว่าดาราฮอลลีวูด? เข้าสู่บรรยากาศของแฟชั่นและสไตล์

มีลายเสือดาวอยู่บนแคทวอล์คมากี่ปีแล้ว? อ้าว ไม่ใช่ปีเดียว! ในประวัติศาสตร์ของรัสเซียหนึ่งในแฟนคนแรกของลายเสือดาวคือปีเตอร์ 1 เขาเป็นคนที่สวมเสื้อคลุมเสือดาว โดยธรรมชาติแล้วสีนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในภายหลัง เธอตกหลุมรักดาราดังเช่น Marilyn Monroe, Sophia Loren, Brigitte Bardot และสาวงามนับล้านทั่วโลก จนถึงวันนี้ งานพิมพ์นี้มีความเกี่ยวข้อง และปี 2019 2020 ก็ไม่มีข้อยกเว้น

หนังเทียมของเสือจากัวร์ เสือดาว งู และสัตว์ที่เห็นอื่น ๆ ดึงดูดความสนใจและดึงดูดความสนใจเสมอ

เมื่อซื้อสินค้าใหม่ด้วยสีเสือดาว จำการผสมผสานของรูปแบบ คลาสสิกของประเภทคือสีดำและลายเสือดาว

นอกจากนี้ยังน่าสนใจที่จะดูด้วยเฉดสี:

• สีเบจ;
• ครีม;
• นม;
• สีฟ้าคราม

เกี่ยวกับการพิมพ์ที่ทันสมัย ​​"houndstooth" ฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว 2019 2020

คุณต้องการที่จะโดดเด่นจากฝูงชน แต่ไม่ชอบสีสดใส? พิมพ์นี้เหมาะสำหรับคุณ เสื้อโค้ทและเดรสผ้าทวีด กระโปรงและกางเกงจะทำให้คนอื่นสนใจภาพลักษณ์ของคุณ เสื้อผ้าที่มีลายผ้าทวีตอยู่ในคอลเลกชั่นของ Miu Miu, Sonia Rykiel, Ermanno Scervino, Carolina Herrera ในฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวปี 2019 2020 หมาฮาวด์สทูธดูมีความเกี่ยวข้องกับลายสีแดง ขอบ และลายอื่นๆ

ลายพิมพ์ผ้าทวีดดูหรูหราและเป็นผู้หญิงในชุดขาวดำ

เราต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่างานพิมพ์ เช่น "houndstooth" อาจทำให้ภาพของคุณอิ่มตัวเกินไป หากคุณใส่กางเกงขายาวและเสื้อเบลาส์แบบคลาสสิก แล้วเพิ่มเครื่องประดับที่มีลวดลายนี้ กระเป๋าถือหรือผ้าพันคอ คุณจะเสริมลุคของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เกี่ยวกับแฟชั่นพิมพ์กรงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว 2019 2020

Plaid เป็นงานพิมพ์ที่เป็นหนึ่งในเทรนด์หลักของโลก มันมาในขนาดต่างๆ และรวมกับเกือบทุกสี และนี่คือข้อดีที่ชัดเจนของรูปแบบนี้ การซื้อสูทหรือเสื้อโค้ทหรือสิ่งของใดๆ ที่มีภาพพิมพ์นี้จะทำให้ลุคของคุณสมบูรณ์แบบ สามารถสวมใส่ได้ทุกที่: สำหรับการศึกษา, ทำงาน, เดินและสำหรับงานสังคม

ในฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวปี 2019 2020 ลายพิมพ์มีความเกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับชุดเดรสที่มีทรงบานและทรงตรง สำหรับชุดรัดรูปและแบบขยายแขนเสื้อที่ช่องแขนเสื้อ สำหรับผู้ที่มีรูปร่างงดงาม กรงพร่ามัวก็เหมาะ

กรงเป็นแบบคลาสสิกและหรูหราในหนึ่งตาราง

แจ็คเก็ตและกระโปรงในกรง เหมาะสำหรับเครื่องแบบพนักงานออฟฟิศหรือโครงสร้างทางการค้าอื่นๆ แต่นักออกแบบกล่าวว่า: “หากคุณเลือกเครื่องประดับที่เหมาะสม ลุคนี้ก็เหมาะสำหรับการพักผ่อน”

เกี่ยวกับ แฟชั่น พิมพ์ลาย ลายดอกไม้ ฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว 2019 2020

ช่วงนี้พิมพ์ลายดอกไม้ไปทั่ว ในหมู่คนหนุ่มสาวนี่คือลวดลายที่มีดอกกุหลาบสีแดงสด สามารถเห็นลายดอกที่แขนเสื้อ กางเกงขายาว ปกเสื้อ และแม้กระทั่งรองเท้า ในบรรดาผู้หญิง ดอกไม้เหล่านี้ได้แก่ดอกไม้ต่างๆ รวมทั้งดอกไม้ป่า พวกเขาจะตกแต่งเสื้อผ้าฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วงของคุณและเตือนคุณถึงวันฤดูร้อนที่อบอุ่น

เมื่อเลือกเดรสสีอ่อนพิมพ์ลายดอกไม้ คุณจะสัมผัสได้ถึงความอบอุ่นในตัวเอง

ดอกไม้อาจมีความชัดเจนหรือกระจายมากขึ้น ในปี 2019 2020 สไตลิสต์แนะนำให้เลือกเสื้อผ้าที่มีลวดลายดอกไม้ที่ชัดเจนขึ้น พิมพ์ลายดอกไม้สามารถพบได้ในคอลเลกชั่นของแฟชั่นเฮาส์ยอดนิยม: Chloé, Blumarine, Gucci, Alexander Wang และอื่น ๆ

โปรอินเทรนด์ลายพิมพ์ฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว 2019 2020

ลายทางถือเป็นลายพิมพ์สากล ด้วยคุณสามารถแก้ไขข้อบกพร่องของรูปได้ คุณสามารถปรับสะโพก หน้าอก และไหล่ได้ด้วยการเปลี่ยนสีและความกว้างของลายทาง หากคุณเป็นแฟนของเสื้อเบลาส์ ท็อปส์ซู ลายพิมพ์นี้จะทำให้คุณชนะใจคุณอย่างแน่นอน

ในชีวิต ลายทางมาในสองสี: ขาวและดำ ที่จะตกแต่งคุณในวันนี้ คุณเท่านั้นที่ตัดสินใจ

ลายทางมักพบบนเสื้อ เดรส กางเกง และกระโปรง เหมาะสำหรับทั้งงานและสื่อสารแบบไม่เป็นทางการ คุณสามารถซื้อของเช่นนี้เป็นของขวัญได้อย่างปลอดภัย อย่างแรกเลยคือมีสไตล์ ประการที่สอง ด้วยความช่วยเหลือของลายทาง คุณสามารถให้สิ่งที่แก้ไขที่จะทำให้แฟนสาวของคุณพอใจหรือแม้แต่คนใกล้ชิดอย่างไม่ต้องสงสัย

เกี่ยวกับ แฟชั่น พิมพ์ลาย เรขาคณิต ฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว 2019 2020

การพิมพ์เรขาคณิตมาหาเราตั้งแต่สมัยย้อนยุค รูปแบบทางเรขาคณิตประกอบด้วยตัวเลขสีและขนาดต่างๆ

เสื้อผ้าพิมพ์ลายเรขาคณิต - คุณอยู่ในความสนใจ

ในฤดูกาล 2019 2020 สิ่งต่อไปนี้มีความเกี่ยวข้อง:

• เพชร. องค์ประกอบที่ตัดกันจากตัวเลขเหล่านี้จะเป็นรสนิยมของผู้ที่ชื่นชอบสไตล์ที่ไม่ธรรมดา รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนอาจมีขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ขนาดใหญ่และธรรมดา และที่สำคัญที่สุด นี่คือการรวมกันขององค์ประกอบข้างต้นในภาพเดียว! ภาพพิมพ์รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนจะลดลงจนเป็นนามธรรมซึ่งสามารถหยุดไม่ให้คนแปลกหน้ามองมาที่คุณเป็นเวลานาน
  
  
• วงกลม - รูปแบบค่อนข้างหลากหลายจึงเหมาะสำหรับการศึกษาและงานตอนเย็น ทั้งหมดขึ้นอยู่กับโทนสีที่คุณเลือก
  
• สี่เหลี่ยมจัตุรัส - หากวงกลมคล้ายกับถั่ว สี่เหลี่ยมจัตุรัสจะคล้ายกับกรงและลายพิมพ์ห่าน มันถูกใช้เพื่อตกแต่งเสื้อ, กางเกง, กระโปรงและชุด;
  
• ภาพลวงตาเป็นรูปทรงเรขาคณิตสามมิติ รูปทรงเรขาคณิตทั้งหมดมาบรรจบกันที่นี่ เสื้อผ้าที่มีลวดลายดังกล่าวได้เข้าสู่ยุคสีเทาของเราแล้ว และเนื่องจากการผสมผสานที่ไม่ได้มาตรฐานและภาพลวงตา ทำให้ชีวิตมีความหลากหลายและมีชีวิตชีวามากขึ้น
  

การพิมพ์ทางเรขาคณิตเกือบทั้งหมดทำขึ้นในลำดับที่เข้มงวดและเชื่อมต่อถึงกัน เป็นการผสมผสานระหว่างความคลาสสิกและความแปลกใหม่

เกี่ยวกับการพิมพ์แฟชั่นในรูปแบบของคำฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว 2019 2020

การสื่อสารเป็นองค์ประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงในชีวิตของเราและแนวโน้มของปี 2019 2020 เราถ่ายทอดข้อมูลไปยังผู้อื่นด้วยความช่วยเหลือของคำในการสนทนาในข้อความ ทำไมไม่ทิ้งไว้บนเสื้อผ้าของเรา? สไตลิสต์ตอบคำถามนี้แล้ว และการพิมพ์คำได้กลายเป็นหนึ่งในเทรนด์หลักของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวนี้

เทรนด์แฟชั่นนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่คนหนุ่มสาว คำใดที่สามารถพบได้และในภาษาใดที่ไม่สามารถอ่านได้นอกจากนี้คำที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ คำภาษารัสเซียภาษาอังกฤษและภาษาจีน อีกครั้ง คุณจะไม่ไปการประชุมทางธุรกิจที่มีภาพพิมพ์ดังกล่าว แต่ถ้าคุณใส่มันในงานปาร์ตี้หรือเดินเล่น คุณจะเลือกได้ไม่ผิด

หากคุณต้องการแสดงออก - เขียนบนเสื้อยืดของคุณ

ระวังฉลากด้วย เมื่อคุณกำลังจะโม้เกี่ยวกับสิ่งใหม่ด้วยคำต่างประเทศ แปลมัน! วิธีนี้จะช่วยคุณให้พ้นจากสถานการณ์ที่น่าอับอาย ลายพิมพ์นี้ใช้เป็นแบบสำหรับเสื้อผ้าทุกประเภท แต่ส่วนใหญ่จะพบจารึกบนเสื้อยืด กางเกง เสื้อสเวตเตอร์

ในอีกด้านหนึ่ง ความคิดแรก - สิ่งที่จะเสิร์ฟไวน์ด้วย มีความเกี่ยวข้องกับชีสชั้นสูงที่อร่อยในทันที ในทางกลับกัน ไม่ใช่ทุกร้านอาหารที่มีวัฒนธรรมในการผสมผสานผลิตภัณฑ์เหล่านี้ นับประสาคนธรรมดา

ชีสและไวน์เป็นของคลาสสิก มีการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จซึ่งแต่ละส่วนผสมจะเน้นย้ำถึงรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ มาเริ่มกันเลยกับ หลักการทั่วไปคู่ที่หาตัวจับยากนี้:

• ไวน์ขาวจับคู่กับชีสได้ดีกว่าไวน์แดง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าตัวชีสเองมีรสชาติที่สดใส มันจะบดบังไวน์แดงหนึ่งช่อ
• ดังนั้นกฎต่อไปนี้ - ยิ่งรสชาติของชีสผิดปกติมากเท่าไหร่ รสชาติของไวน์ก็จะยิ่งผิดปกติมากขึ้นเท่านั้น
• ถ้าไวน์เป็นถัง ชีสก็ใช้ไม่ได้ เนื่องจากการผสมกับไม้ไม่ประสบความสำเร็จมากที่สุด
• ไวน์เปรี้ยวหวานจะเสิร์ฟพร้อมกับชีสหวานซึ่งดูจะเปรี้ยวยิ่งขึ้นจากการผสมผสานนี้
• ชีสผู้ใหญ่ - ไวน์อายุ
• ไวน์ขาวเน้นความเผ็ดร้อนของรสชีส ในขณะที่ไวน์แดงเข้ากันได้ดีกับไวน์ประเภทอ่อนๆ

ไวน์แดง, อิ่มตัวในรสชาติและกลิ่นหอม, รวมกับชีสเพื่อให้เข้ากับพวกเขา: แข็ง, เค็มเล็กน้อย.

ชุดค่าผสม 1:ช่อดอกไม้ฟรุ๊ตตี้ของ Garnacha บวกกับ Spanish Manchego

ชุดค่าผสม 2: Cabernet Sauvignon บวกกับ Cheddar รสเผ็ด

ชุดค่าผสม 3: Tobacco Shiraz และ Gouda รมควัน

ไวน์แดงเข้มข้นเหมาะสำหรับ: เกาดาและเชดดาร์ที่บ่มหรือรมควัน, ชีสนมแกะ, มันเชโก, เปโคริโน, กรานาปาดาโน, ฟิโอเร ซาร์โด

ไวน์แดงอ่อนเข้ากันได้ดีกับชีสรสแข็งหรือเนื้อนุ่มสุก

ชุดค่าผสม 4: Pinot Noir บวกกับ Gruyère บ๊องๆ

ชุดค่าผสม 5: Beaujolais บวกกับ Taleggio ที่มีกลิ่นหอมผิดปกติ

ชีสชนิดใดที่เหมาะสม แสงสีแดงไวน์: Conte Extra, ชีสสวิส, Osso-Irati, Brie, Rasquera, Cachocavallo, Nocerino, Camembert, Provolone, Coulommier, Taleggio, Fontina, Saint-Nectaire, Pont-l "Eveque

ที่ ไวน์ขาวไม่มีแทนนิน มีกลิ่นหอมน้อย บอดี้เต็มและเน้นได้ ปริมาณมากชีส

ชุดค่าผสม 6: Sauvignon blanc บวกกับชีสนมแพะรสเผ็ด

ชุดค่าผสม 7: Almond Prosecco บวกหนุ่ม Asiago

ชุดค่าผสม 8:รีสลิ่งหวานกึ่งแห้งพร้อมอะบอนแดนซ์

ชุดค่าผสม 9: Sharp Chardonnay plus Brie และ Camembert..

ชีสชนิดใดที่เหมาะสม ไวน์ขาว: Crottin-de-Chavignoles, Delis de Bourgogne, Brie, Saint-Marcellin, Beaufort, Conte, มุนสเตอร์, Roquefort

ส่วนผสมของชีส ไวน์ของหวาน- การปฏิบัติแบบดั้งเดิม ไวน์หอมหวานและชีสที่มีกลิ่นหอมไม่น้อยจะเปลี่ยนรสชาติไปตามเพลงคู่ ทำให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอคิดไม่ถึง

ชุดค่าผสม 10:พอร์ต พลัส สติลตัน

ชีสชนิดใดที่เหมาะสม ไวน์ของหวานสีขาว: บรี, โรเก้ฟอร์, ดอร์ บลู.

อาจมีหลายคนชอบกินชีสกับไวน์ และนี่เป็นหนึ่งในการผสมผสานรสชาติที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด เราเป็นแฟนตัวยงของเขาด้วย และครั้งหนึ่งเรามีความสุขที่ได้เคี้ยวลูกแกะร่วมกับอิซาเบลลาแห่งอนาปา ราซลิฟ (ซื้อโดยตรงในอนาปา) อย่างไรก็ตาม ของขบเคี้ยวประเภทนี้ไม่ใช่ยาครอบจักรวาล ตัวอย่างเช่น คุณไม่สามารถเสิร์ฟชีสชนิดแรกที่มาพร้อมกับไวน์ชนิดใดก็ได้ - แบบที่คุณชอบ แม้จะดูเหมือน เรื่องง่ายๆ- เลือกชีสสำหรับไวน์บางยี่ห้อ - มีกฎที่เราจะบอกคุณในตอนนี้

กฎทั่วไปสำหรับการจับคู่ชีสกับไวน์

เมื่อเลือกชีสสำหรับไวน์ชนิดใดชนิดหนึ่ง ให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้:
1. ชีสสุกเหมาะสำหรับไวน์ที่มีอายุมาก
2. ไวน์ขาวสามารถผสมกับชีสเผ็ดเผ็ดและชีสที่มีรสชาติเด่นชัดไวน์แดง - มีรสชาตินุ่มนวลละเอียดอ่อน
3. รสชาติของชีสที่คมชัดและเด่นชัดมากขึ้น ไวน์ก็ควรจะเข้มข้นขึ้น

4. ไวน์ที่มีอายุยาวนานในถังไม้ไม่ควรเสิร์ฟพร้อมกับชีส
5. เชื่อกันว่าไวน์และชีสจากภูมิภาคหนึ่งสามารถเติมเต็มซึ่งกันและกันได้สำเร็จ แต่ก็สามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่กลมกลืนกันซึ่งผลิตขึ้นในภูมิภาคอื่นได้
การจัดงาน งานเลี้ยงรื่นเริงซึ่งจะมีไวน์หลายประเภท ได้แก่ แผ่นชีสที่มีชีสประเภทต่างๆ ในเมนู โดยคำนึงถึงแบรนด์เครื่องดื่มที่นำเสนอ

ชีสอะไรที่เข้ากันได้ดีกับไวน์นี้?

และตอนนี้เราขอนำเสนอการผสมผสานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของชีสเฉพาะกับไวน์:
1) ชีสกดต้ม เช่น Beaufort, Parmesan, Comte เป็นต้น ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับไวน์แดงขาวและผลไม้รสหวาน ตัวอย่างเช่น Beaujolais สีแดง, Chablis สีขาว, Meursault, Macon สีแดงและสีขาว
2) ชีสที่ยังไม่ผ่านการต้ม เช่น เชดดาร์ เอดาเมอร์ เกาดา ฯลฯ มักจะเสิร์ฟพร้อมไวน์แดง เช่น ปิโนต์ นัวร์, คาร์แบร์เนต์, เมอร์โลต์ นอกจากนี้ หากต้องการ ไวน์ขาวที่มีรสชาติเท่ากันสามารถจับคู่กับชีสที่ยังไม่ได้ต้มได้
3) ชีสที่ทำจากนมแกะและแพะ เช่น Chevre, St. Maur ฯลฯ จะรวมกันตามความสอดคล้อง: นุ่ม, ชีสสดเสิร์ฟพร้อมไวน์ผลไม้สีแดงอ่อน และชีสแห้ง - พร้อมไวน์ขาวและไวน์โรเซ่ที่มีรสชาติสดใหม่ ตัวอย่างเช่น: โซวีญง. ชีสแพะเข้ากันได้ดีกับสปาร์คกลิ้งไวน์และแชมเปญ

4) สด, ครีมหรือ ชีสนมเปรี้ยว- Ricotta, Mozzarella, Feta - เหมาะสำหรับไวน์ขาวและไวน์โรเซ่ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาผสมกับไวน์แดงอายุน้อยที่ไม่มีรสฝาด
5) บลูชีสพร้อมรา - Roquefort, Bleu de Cos, Danablou เป็นต้น ดีกับไวน์ของหวาน ไวน์ขาวแห้งที่มีรสชาติเด่นชัด และไวน์แดงที่เข้มข้นและเข้มข้น ตัวอย่างเช่น Porto Vintage, Sauternes, Chataneuf-du-Pape เป็นต้น
6) ซอฟต์ชีสที่มีเปลือกรา เช่น บรีและกามองแบร์ ​​จับคู่กับไวน์ขาวและไวน์แดง ไวน์แดงอ่อนเหมาะสำหรับชีสอายุน้อย ไวน์ที่เข้มข้นกว่าเหมาะสำหรับชีสสุก ดังนั้นพวกเขาจึงเสิร์ฟพร้อมกับบรี: หมู่บ้านโบโจเลสีแดงและชินอน, พูลิญี-มงทราเชต์สีขาว Camembert รวมกับ Corbier และ Bandol

7) ชีสนุ่ม ๆ ที่มีขอบล้าง - Marual, Limburg, Epoisse เป็นต้น เหมาะสำหรับไวน์แดงและไวน์ขาวที่เป็นของหวาน ตัวอย่างเช่น Corton, Pauillac, Macon เป็นต้น

วิธีทำแผ่นชีส

แผ่นชีสคือจานหรือกระดานที่มีแผ่นชีสวางอยู่ อาจมีหลายตัวเลือกสำหรับการออกแบบ ตัวอย่างเช่น:
1 - ชีสถูกจัดวางตามลำดับจากพันธุ์อ่อนโยนถึงรสเผ็ดตามเข็มนาฬิกา โดยวิธีการที่ชีสควรจะได้ลิ้มรสในลำดับเดียวกัน
2 - ชีสนิ่มวางอยู่ตรงกลางจานและชีสแข็งตามขอบ

เมื่อทำแผ่นชีสให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- ก่อนหั่นชีสควรนำออกจากตู้เย็นและปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมง
- คุณสามารถหั่นชีสเป็นส่วน ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นมีแกน, เปลือกและขอบของผลิตภัณฑ์หรือคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เสียบไม้
- ชีสแข็งถูกตัดด้วยมีดขนาดใหญ่ที่มีด้ามคู่และสีน้ำเงิน - ด้วยมีดพิเศษพร้อมสายเบ็ด
- เพื่อแยกชีสที่ตัดกันหลายชิ้นผลไม้ชิ้นถั่ว (อัลมอนด์และวอลนัท) หรือผักใบเขียว (เช่นมิ้นต์) วางบนจาน จากผลไม้ คุณควรเลือกสับปะรดและกีวีสำหรับชีสแข็ง องุ่นสำหรับบลูชีส ลูกแพร์สำหรับบลูชีส

จานชีสควรเสิร์ฟพร้อมกับมีดหลายเล่มสำหรับเปลี่ยนชีสจากจานธรรมดาเป็นจานแบบแบ่งส่วน: แนะนำให้มีมีดอย่างน้อยสองใบ - แยกกันสำหรับชีสที่คมและละเอียดอ่อน เพื่อไม่ให้รสชาติผสมกัน ในแต่ละจานควรมีรสชาติของชีสพื้นฐาน 6 รสชาติ: ละเอียดอ่อน (ชีสแพะหรือแกะ) สด ( ไวท์ชีส), เป็นกลาง (reblochon), เด่นชัด (บรีและคาเม็มเบริท), คม (ชีสแข็ง) และเผ็ด, คมมาก (บลูชีส) อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสร้างสารพันได้ตามความชอบของคุณ

สูตรจานชีส:
- มาสดัม 50 กรัม
- คาเม็มเบริท 50 กรัม
- เกาดา 50 กรัม
- 50 กรัม cravasal
- สีน้ำเงิน 50 กรัม
- องุ่น 50 กรัมสำหรับตกแต่ง
- แครกเกอร์ขนาดเล็ก 10 กรัม สำหรับตกแต่ง
ตัดเกาดาเป็นชั้นเล็กๆ ส่วนที่เหลือของชีสเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วจัดชิ้นที่หั่นไว้บนจาน ประดับด้วยองุ่นและแครกเกอร์

อยู่ในสมัยของโฮเมอร์แล้วชาวนามีประเพณีการจับคู่ไวน์กับชีส แต่สังคมชั้นสูงเท่านั้นที่รับรู้ได้เมื่อพระเจ้าหลุยส์ที่ 16 กษัตริย์ฝรั่งเศสทรงถวายบรีชีสพร้อมขนมปัง เนย และไวน์แดงแห้งในเมืองวาแรนส์ที่พระราชาทรงหยุด ทำให้สดชื่นขึ้นตั้งแต่นั้นมาจนถึงปัจจุบัน การผสมผสานของชีสและไวน์ยังคงเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของอาหารชั้นเลิศ

หลายคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้ดี ชีสเน้นคุณประโยชน์ของไวน์ และไวน์ - คุณค่าของชีส แต่การเลือกไวน์ที่เข้ากับชีสได้อย่างลงตัวนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย และการรวมกันที่ผิดก็อาจทำได้ ทำให้เสียรสชาติ และไวน์และชีส

ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการเลือกไวน์ที่จะเสริมรสชาติของชีส และในทางกลับกัน

ไวน์อะไรที่เข้ากันได้ดีกับชีส?
ชีสที่โตเต็มที่ควรจับคู่กับไวน์ที่มีอายุมากขึ้น

ถ้าไม่ได้เสิร์ฟชีสแบบเฉพาะบนโต๊ะแต่เป็น .แบบต่างๆ หลากหลายพันธุ์ชีสแล้วจะดีกว่าที่จะเลือกไวน์สกัดที่ดี

ไวน์ขาวจับคู่กับชีสได้ดีกว่าสีแดง โดยเฉพาะถ้าเป็นชีสรสเผ็ด

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟไวน์ที่มีน้ำตาลองุ่นสูงไปจนถึงชีสที่ทำจากนมแกะ

ชีสจาก นมแพะขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับไวน์ที่ผลิตในภูมิภาคเดียวกับชีส แนะนำให้ใช้ไวน์ผลไม้ ไวน์ขาว โรเซ่ หรือไวน์แห้ง (Cotes de Provence, Alsace) ตัวอย่างเช่น ชีส Chavroux มีรสชาติอร่อยผิดปกติกับไวน์โรเซ่เข้มข้นที่มีความเปรี้ยว Rose d'Anjou และ Tavel และไวน์ที่มีแทนนิน (รสเปรี้ยวและฝาด)

กึ่ง ชีสแข็งเข้ากันได้ดีกับไวน์โรเซ่แห้งและไวน์ขาวหรือสีแดงอ่อน (Macon blanc, Muscadet, Beaujolais, Saumur Rose d "Anjou)

ชีสแปรรูปเข้ากันได้ดีกับไวน์แดงหรือไวน์ขาวอ่อน

ขอแนะนำให้เสิร์ฟชีสแข็งกับไวน์ขาวหรือไวน์แดง (Muscadet, Cotes du Rhone, Macon blanc) โดยเฉพาะชีสชนิดแข็ง เช่น พาร์เมซานและเชดดาร์เข้ากันได้ดีกับไวน์แดงเข้มข้น (Château Tunnel, Chateau Côte du Rhone Robert Giraud เป็นต้น)

บลูชีสผสมกับไวน์แดง (Pomerol, Bourgogne) หรือไวน์เหล้าขาว, มัสกัต ชีสที่มีราสีฟ้า (Roquefort, Alpine Blue) ซึ่งทิ้งรสหวานไว้บนลิ้น ต้องใช้ไวน์ที่มีรสหวานเหมือนกัน (Chateau Timberley, Chateau Côte Belle Robert Giraud, Meursault, Vouvray)

ซอฟต์ชีสที่มีเปลือกสีขาวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไวน์นุ่ม ๆ และชีสที่มีเปลือกที่ล้างแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ที่เข้มข้น ส่วนผ้าขาวก็เข้ากันได้ดีกับชีสเหล่านี้ ไวน์แห้ง. ตัวอย่างเช่น ชีส Camembert, White Prince เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวและไวน์แดงที่เข้มข้น

ปาร์ตี้ชีส
หากคุณต้องการทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นและไม่ต้องยืนอยู่หน้าเตาทั้งวันเพื่อรอแขกที่มาเยือนมา คุณสามารถใช้ "เลือดน้อย" และจัดเทศกาลชีสได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งปาร์ตี้ชีสดังกล่าวจะเหมาะสมในสำนักงานเพราะคุณต้องเลือกไวน์และชีสเท่านั้น คุณจะต้องมีถาดขนาดใหญ่สำหรับวางถาดชีส ตั้งแต่ชีสอ่อนและชีสอ่อน ไปจนถึงชีสที่มีอายุมากและมีรสเผ็ด เป็นความคิดที่ดีที่จะเสิร์ฟชีสประเภทเดียวกันหรือสถานที่ผลิต แต่แตกต่างกันใน ความอร่อย. จึงเป็นที่พึงปรารถนาว่า ชีสนุ่มๆธรรมดาและมีเส้นมีสีเหลือง แดง ชีสขาว มีรูเล็กและใหญ่ มีกลิ่นฉุนและไม่มากนัก ไวน์ที่ทานคู่กับไวน์อาจเป็นชุดของไวน์ขาวหรือวีซ่าสีแดงและกุหลาบ ตามกฎแล้ว ไวน์ขาวชุดหนึ่งจะเข้ากันได้ดีกับจานชีส ไวน์โรเซ่จะเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยพร้อมชีสหรือเป็นอาหารว่างอิสระ พอร์ตหรือเชอร์รี่ที่ดีจะมีประโยชน์กับบลูชีส โดยหลักการแล้ว ไม่มีกฎเกณฑ์พิเศษที่นี่ เราสามารถแนะนำให้เริ่มต้นด้วยไวน์เบา ๆ แล้วค่อยๆ เปลี่ยนเป็นไวน์ที่เข้มข้นกว่า หอมกว่าและซับซ้อนกว่า

ชีส BRI
ไวน์แดงและไวน์ขาว (ไวน์เบาสำหรับชีสรุ่นเยาว์และเข้มข้นสำหรับผู้สูงวัย)

กรานาปาดาโนชีส
ไวน์ขาวแห้ง, แชมเปญ

ชีสGruyère
ไวน์ผลไม้สีแดง

คอนเต้ชีส
ไวน์แดงและขาว

ชีสนมแพะ
ไวน์ขาว.

ลิวาโร่ชีส
ไวน์ของหวานสีแดงและสีขาว

มันสเตอร์
ไวน์แดงที่แข็งแกร่ง

บลูชีส
ไวน์ขาว

คอทเทจชีส
เหล้าก่อนอาหาร

ชีส Camembert
ไวน์แดงที่ดี

ชีส DOR BLUE
ไวน์ขาว.

เพโคริโน โรมาโน ชีส
ไวน์ขาว

ชีสกับไวน์สักแก้วคือความสุข สมควรแก่ราชา. มันเกิดขึ้นที่คนที่รักชีสหลายคนก็รักไวน์เช่นกัน ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ดีมาก ประวัติศาสตร์สมัยโบราณนอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองยังมีตัวเลือกรสชาติมากมาย ซึ่งช่วยให้คุณได้ส่วนผสมของรสชาติที่สว่างที่สุดและผิดปกติมากที่สุด พูดได้อย่างปลอดภัยว่าการจับคู่ไวน์กับชีสเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมอาหารที่น่าดึงดูดใจที่สุด สิ่งนี้อธิบายความจริงที่ว่าประเทศที่รู้จักกันในด้านวัฒนธรรมการผลิตไวน์ชั้นสูงมักมีชื่อเสียงมากที่สุดและ ชีสที่ดี(เช่น ฝรั่งเศส)

ไวน์และชีส (อย่ากินไวน์กับชีส แต่ดื่มชีสกับไวน์สักหยด - อย่าสับสน!)

ชีสมักมี "ช่อ"

และพวกเขาใช้คำคุณศัพท์มากมายที่เกี่ยวข้องกับพวกเขา ซึ่งกำหนดคุณสมบัติของไวน์ด้วย: อายุ, ร่างกายสมบูรณ์, แข็งแรง, เผ็ด, ผลไม้, อาหารรสเลิศ, สมุนไพรหรือสมุนไพร, มีกลิ่นเหม็นหรือมีกลิ่นหอมหรือดอกไม้ กลิ่นชีสมีตั้งแต่กลิ่นหอมหวานของทุ่งหญ้าสดไปจนถึงกลิ่นฉุนและฉุนของเน่า และตามกฎทั่วไปแล้ว กลิ่นที่น่ากลัวที่สุดจะสอดคล้องกับกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนที่สุด รสชาติที่ละเอียดอ่อนชีส

ไวน์และชีส (อย่ากินไวน์กับชีส แต่ดื่มชีสกับไวน์สักหยด - อย่าสับสน!)

รสชาติของไวน์

ในส่วนของไวน์นั้น ไวน์นั้นทรงพลัง ใหญ่โต มีกล้าม และหนา พวกเขาสามารถเปรี้ยวหรือยืดหยุ่น เด้งหรือสงบ ผลไม้ ดับกระหายง่ายหรือหยาบ เป็นความจริงที่ชีสสามารถเอาชนะไวน์เก่าที่บอบบางและเปราะบางได้ แต่ไวน์ส่วนใหญ่เข้ากันได้ดีกับชีส ตราบใดที่ชีสที่เลือกเข้ากับลักษณะของไวน์แต่ละชนิด

การผสมผสานระหว่างรสชาติของไวน์และชีส

ไวน์แดงที่มีรสชาติเข้มข้น ลักษณะเด่น และรสทาร์ตเข้ากันได้ดีกับรสชาติของชีสชั้นสูงอย่าง Camembert, Cheddar, Parmesan, Gorgonzola, ชีสนมแพะ

ถึง ชีสที่ละเอียดอ่อน(Saint-Moray, Chavroux, Ram Brie) ควรเสิร์ฟพร้อมกับไวน์แดงอายุที่ละเอียดอ่อนเช่น Graves จากภูมิภาคบอร์โดซ์ ไวน์ขาวบาง ๆ ที่ไม่มีรสเปรี้ยวก็เหมาะสำหรับชีสเช่นกัน สันนิษฐานได้ว่าไวน์มีความเป็นกรดมากขึ้น รสชาติของชีสก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น ตัวอย่างเช่น ชีสรมควันสามารถครอบงำรสชาติของไวน์แดงที่ละเอียดอ่อนได้อย่างสมบูรณ์ แต่ Riesling แบบเบา ๆ ที่มีรสเปรี้ยวที่แตกต่างกันจะสอดคล้องกับรสชาติที่โดดเด่นของชีสนี้อย่างเต็มที่

การผสมผสานที่ลงตัวอย่างลงตัว - ชีสกับราสีน้ำเงินอันสูงส่ง

(เช่น Trautenfelier จากนมแกะ) - ด้วยไวน์ชั้นดีที่แช่เย็นอย่างหนักจากองุ่นที่ประกาศ - Sauternes Alexis Lichine - ซึ่งต้องมีกรดอยู่

ไวน์ชนิดเดียวกัน แต่มีน้ำตาลองุ่นตกค้างสูงกว่า เหมาะสำหรับอย่างยิ่ง

ชีสรสเผ็ดที่ทำจากนมแพะหรือแกะ

ในฝรั่งเศส ในภูมิภาคบอร์โดซ์ เซาเทิร์นจะเสิร์ฟพร้อมกับ Roquefort ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เรียกว่า "ป้อมปราการและความหวาน"

ตัวอย่างเช่น,

ชีสนุ่มๆ เปลือกขาว

– Camembert, Ram Brie, White Prince เข้ากันได้ดีที่สุดกับไวน์ขาวที่มีอายุมากอย่าง Pouilly Fume, Chablis Premier Cru, Bon Sant Vinh Chateau Meursault, Bourgogne Chardonnay Hospice Dijon Patriarchs, Sancerre เช่นเดียวกับไวน์แดงรุ่นเยาว์ที่มีปริมาณแทนนินต่ำ: Beaujolais ปรมาจารย์ , Brouilly Patriarch, Bourgogne Pipo Noir Hospice Dijon Patriarch ในเวลาเดียวกันชีสในการผลิตที่วัฒนธรรมสีแดงมีส่วนร่วม - ออสเตรีย Moosbacher Saint Severin เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวรุ่นเยาว์ - ทรงพลังรวย แต่ไม่สง่างามเกินไป - Chenan, White Anjou, White Burgundy, Petit Chablis Patriarch, Toronto Etchart (อาร์เจนตินา) หรือไวน์แดงธรรมดาของ Beaujolais เช่นเดียวกับไวน์แดงเข้มข้น - Cabernet Sauvignon, Côtes du Rum Père Patriarchs, Chateauneuf dc Pape, Chateau Timberley Robert Giraud, Chateau O'Bayan Grave, Chateau Moulin de Bel Air

Chavroux ชีสแพะ

ดีกับไวน์โรเซ่และไวน์ขาวที่เข้มข้นกว่าที่มีรสชาติเด่นชัดกว่าและมีความเป็นกรดเพียงพอ - ไวน์กุหลาบของ Roses d'Anjou และ Tavel แต่ก็สามารถมาพร้อมกับไวน์แดงที่มีแทนนินเล็กน้อย - สารที่ให้ไวน์ ความฝาดและความฝาด ชีสกึ่งแข็งเช่น Tilsiter และชีสแข็งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ Riesling ที่เข้มข้นหรือกับไวน์ขาวเบอร์กันดี (Pouilly Fusset, Meursault) ไวน์แดงที่มีรสชาติผลไม้สดก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน (หมู่บ้าน Beaujolais, Cabernet Sauvignon Remy Panier, ไวน์ Medoc) ด้วยมาก พันธุ์แข็งชีส Parmesan, Cheddar, Edam อันน่ารื่นรมย์จากไวน์แดงที่มีเนื้อหาสกัดสูงกว่า Chateau Tunnel Fronsac Robert Giraud, Chateau Côtes du Rhone Robert Giraud, Chateau Pelerin Robert Giraud Roquefort, Austekron, อัลไพน์บลูชีสที่มีราสีฟ้าทิ้งรสหวานเล็กน้อยไว้บนลิ้นดังนั้นจึงควรรับประทานไวน์หวานเช่นไวน์ฝรั่งเศสที่คัดสรร Chateau Timberley, Sauternes Alexis Lishim, Chateau Côte Belle Robert Giraud กึ่งหวานเช่น รวมทั้งไวน์ขาวสกัด Pouilly Fumé, Meursault, Vouvray

ข้อความต่อไปนี้เป็นความจริง - ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟไวน์ของแบรนด์ที่มีชื่อเสียงด้วยชีส ใครก็ตามที่เดินทางบ่อยอาจสังเกตเห็นว่าชีสและไวน์จากภูมิภาคเดียวกันมักจะเข้ากันได้ดีที่สุด ตัวอย่างเช่น ชีสแกะแบบจอร์เจียนเข้ากันได้ดีกับไวน์จอร์เจีย

แน่นอนว่าไวน์ห้าหรือหกประเภทจะไม่เสิร์ฟพร้อมกับชีสประเภทต่างๆ (จานชีส) ในกรณีนี้ จะใช้กฎต่อไปนี้:

ยิ่งไวน์ดีเท่าไหร่ก็ยิ่งผสมผสานกับชีสชนิดใดก็ได้อย่างกลมกลืน