ต้องขอบคุณการปรากฏตัว น้ำมันหมูในขนมอบจานจะนุ่มและร่วนเป็นพิเศษ ลองและคุณจะปรุงอาหารอันโอชะที่แนะนำด้านล่าง ดูลิงค์ในเว็บไซต์ของเรา

คุกกี้ขนมชนิดร่วนบนน้ำมันหมู

ชุดผลิตภัณฑ์:
ไข่ 2 ฟอง
5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
นม 200 กรัม
น้ำมันหมู 6 ช้อน
แป้ง 3-4 ถ้วย
1 ช้อนชา อบเชย
0.5 ช้อนชา โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อการหล่อลื่น

ตีไข่ไก่และน้ำตาลดับโซดาใส่ส่วนผสม เพิ่มอบเชยนม ผสมให้ละเอียด

นำน้ำมันหมูมาละลายในอ่างน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม เพิ่มลงในแป้งด้วย

เติมออกซิเจนให้แป้งโดยร่อนผ่านตะแกรง นวดแป้งจนยืดหยุ่นนุ่ม ถ้าแป้งไม่พอก็ร่อนเพิ่ม

ตอนนี้ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วคุณสามารถทำคุกกี้ได้

แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละอันเป็นชั้นหนาปานกลาง

เคล็ดลับ: ถ้าคุณชอบคุกกี้แบบแห้งและกรุบกรอบกว่า ความหนาของชั้นควรน้อยกว่า 1 ซม. สำหรับขนมที่นุ่มและฟูขึ้น คุณต้องคลึงแป้งที่มีความหนามากกว่า 1 ซม.

บีบคุกกี้โดยใช้เครื่องตัดคุกกี้ หากไม่มีแม่พิมพ์คุณสามารถตัดแผ่นแป้งด้วยมีดได้ตามต้องการ

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เคลือบด้วยน้ำมันแล้วใส่คุกกี้ที่ได้ลงไป คุณต้องใส่แผ่นในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา

คุกกี้จะอบประมาณ 15-20 นาที ดูสี. เมื่อความหวานเป็นสีน้ำตาลก็นำออกมาผึ่งให้เย็นได้

หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แต่ถ้าไม่มีก็จะอร่อยมาก

สูตรเบเกิล

น้ำมันหมูจะทำให้เบเกิลเปราะและกรุบกรอบโดยไม่แตก

สินค้า:
แป้ง - 3 ถ้วย
เนย - 100 กรัม
น้ำมันหมู - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
นม - 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น
ผงน้ำตาล.

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้เช่นแยม (หนา) แยมผิวส้มถั่ว

เคล็ดลับ: เมื่อเลือกไส้ ให้คำนึงถึงความหนาของมัน สิ่งสำคัญคือต้องไม่เหลวและไม่กระจายระหว่างการอบ เนื่องจากก้นเบเกิลสามารถไหม้ได้

ร่อนแป้งลงบนโต๊ะโดยตรง เพื่อให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น

เนยและน้ำมันหมูต้องแช่แข็งก่อน จากนั้นจึงสับกับแป้ง ทำเศษ. โอนส่วนผสมไปยังภาชนะ

แยกไข่แดงในชามแยก (เราไม่ต้องการไข่ขาว) บีบน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ เติมนม

ผสมกับเศษเล็กเศษน้อยผสม แป้งควรติดมือเล็กน้อย ในชาม วางในที่เย็นเป็นเวลา 60 นาที

ซักพักก็เอาออกมาแบ่งเป็น 6 ส่วน โรยแป้งบนโต๊ะแล้วคลึงแป้ง ถัดไปตัดวงกลมขนาดใหญ่ออกเป็น 8 ส่วน (สามเหลี่ยม) วางไส้ที่คุณเลือกบนขอบกว้างแล้วเริ่มกลิ้งจากขอบกว้างไปยังขอบที่แคบ

วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้ววางเบเกิลลงในเตาอบทันที เวลาอบครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 180 องศา

นำความหวานออกจากเตา พักให้เย็นแล้วโรยน้ำตาลผง เนื่องจากแป้งไม่มีน้ำตาล

คุกกี้น้ำมันหมู

ชุดส่วนผสม:
นมเปรี้ยว (kefir) - 1 แก้ว
น้ำมันหมู - 1 แก้ว
น้ำตาล - 1 แก้ว
ไข่ - 2 ชิ้น
แป้ง - 3-4 ถ้วย
โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์

ละลายน้ำมันหมูใส่น้ำตาลและผสม ตีไข่เพิ่มโซดาแป้ง นำไปหนา แต่ไม่สูงชันสม่ำเสมอ

แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 4 ส่วนแล้วรีดเป็นชั้นด้วยหมุดเกลียว ความหนาจะขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่สำหรับการเตรียมบิสกิตที่เรารักมาตั้งแต่เด็กคุณต้องทำชั้นหนา 1 ซม.
ตอนนี้ตัดเพชรจากชั้น คุณสามารถทำเค้กรูปทรงใดก็ได้

หล่อลื่นแผ่นด้วยน้ำมันพืชวางช่องว่างแล้วส่งไปที่เตาอบ

เวลาอบจะขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ หากคุณต้องการได้เวอร์ชันที่อ่อนนุ่ม - ให้นำออกทันทีที่มันเริ่มเป็นสีน้ำตาล

เย็นลงและช่วยตัวเอง

สูตรเก่าแก่ที่ผ่านการพิสูจน์โดยคนหลายรุ่นแล้ว สูตรอาหารจากแม่และยายส่งต่อไปยังลูกสาวและหลานสาว ที่มีความสุขในการปรุงอาหารให้ลูกๆ ใช้ สูตรคุณยาย คุกกี้แสนอร่อยสามารถตกแต่งวันหยุดใด ๆ และทำให้ทั้งครอบครัว

คุ้กกี้คุณยาย

วัตถุดิบ

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม (เต็มแก้ว);
• เนยใสจากน้ำมันหมู - 300 กรัม (5-6 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์);
• แป้ง - 300-350 กรัม (จาก 2 ถึง 3 แก้วต้องใช้แป้งเท่าไหร่);
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม (1 ซอง);
• แอมโมเนียมอาหาร - 10 กรัม (2 ช้อนชา);
• ไข่ไก่สำหรับทาคุกกี้
• จาระบีสำหรับทาแผ่นอบ

การตระเตรียม

1. ตีไข่ ใส่น้ำตาลลงในโฟมที่ได้ แล้วตีส่วนผสมอีกครั้ง
2. เพิ่มแอมโมเนียมลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากันจนละลายหมด
3. ปิดฝาไข่และแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
4. ผสมไขมันกับแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ ใส่ไข่ลงไป ผสมและค่อยๆ คนตลอดเวลา ใส่แป้งที่เหลือ คุณควรได้แป้งที่นุ่มและหนา แต่ไม่แน่น
5. รีดแป้งเป็นชั้นๆ บนโต๊ะแล้วตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์หรือแก้ว
6. ตอกไข่ใส่จานรอง แล้วเติมน้ำตาลสำหรับโรยในจานรองอีกใบ
7. จาระบีแผ่นอบอย่างดี ก่อนวางบนถาดอบ คุกกี้แต่ละชิ้นควรทาด้วยไข่ แล้วโรยด้วยน้ำตาลหรือจุ่มลงในคุกกี้
8. วางแผ่นอบลงในเตาอบ เปิดไฟปานกลาง และอบคุกกี้ประมาณครึ่งชั่วโมง บิสกิตสำเร็จรูปมีสีน้ำตาลอ่อนที่น่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 100 กรัม (ครึ่งแก้ว);
• แป้ง - 320 กรัม (2 ถ้วย);
• ผงคุกกี้ - 15 กรัม (1.5 ช้อนชา);
• น้ำมันหมู - 300 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ);
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ตีไข่ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป
2. ละลายน้ำมันหมูเล็กน้อยปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในไข่
3. ใส่แป้งสำหรับคุกกี้และแป้ง นวดให้ยืดหยุ่นและ แป้งนุ่ม... หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลิน, อบเชย, ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง
4. นำแป้งออกครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น (ไม่จำเป็น)
5. คลึงแป้ง ปั้นเป็นคุกกี้ ใส่อินทผลัมหรือแยมอะไรก็ได้
6. อบคุกกี้ในเตาอบที่ 120 องศาประมาณ 20-30 นาที

วัตถุดิบ

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ);
• มะนาว - 120 กรัม (1 ชิ้น);
• ไขมันที่แสดงผล (ดีที่สุดของห่านทั้งหมด) - 40-50 กรัม (ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาลไอซิ่ง - 10 กรัม (ช้อนชา);
• แป้ง - 30 กรัม (ช้อนโต๊ะ);
• อบเชย - 16 กรัม (2 ช้อนชา);
• ทำให้อ้วนหรือ น้ำมันพืชสำหรับไขมันลึก - 100 กรัม (ครึ่งแก้วบาง ๆ );
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. ตีไข่แดงด้วย น้ำมะนาว, อบเชยและน้ำตาล
3. ใส่ไขมันห่านและแป้งลงไป คนให้เข้ากัน ปะทะ... สูตรอาหาร คุกกี้อีสเตอร์อนุญาตให้ใช้สำหรับการเตรียมไม่ใช่แป้ง แต่บด matzo (matsemel)
4. ปล่อยให้แป้งใส่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตีไข่ขาวกับเกลือจนเป็นฟองขาวเย็นแล้วใส่ลงในแป้งปัจจุบัน
5. ในกระทะที่แยกต่างหาก นำไขมันที่มีไขมันลึกไปต้มแล้วทอดคุกกี้ลงไป จุ่มลงในไขมันที่เดือดด้วยช้อนเบา ๆ
6. เมื่อคุกกี้เป็นสีน้ำตาลจะต้องเอาออกและโรยทันทีด้วยอบเชยและน้ำตาลหรือน้ำตาลผง คุณสามารถเทไอซิ่งหรือช็อกโกแลตลงบนคุกกี้ได้
7. คุกกี้อีสเตอร์เสิร์ฟร้อน

วัตถุดิบ

• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำ - 36 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ);
• ไขมันทรานส์ - 100 กรัม;
• ผิวมะนาว, วานิลลิน, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งและน้ำตาล ใส่เกลือ วานิลลิน ความเอร็ดอร่อย และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ทำให้ไขมันเย็นลงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง
3. บดมวลให้กลายเป็นเศษขนมปัง
4. เติมน้ำและนวดแป้งอย่างรวดเร็วด้วยการเคลื่อนไหวที่ราบรื่น
5. ให้แป้งมีรูปร่างเป็น "kolobok" ห่อด้วยพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
6. คลึงแป้งเป็นเปลือก ตัดคุกกี้ด้วยแก้ว แก้วหรือที่ตัดคุกกี้ แล้ววางลงบนแผ่นอบ (สูตรนี้ช่วยให้คุณไม่ทาไขมันแผ่นอบที่มีไขมัน)
7. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาแล้วอบคุกกี้

• หากคุณใช้ความลับของ "คุณยาย" ในการทำแป้งและแทนที่มาการีนด้วยน้ำมันหมู คุกกี้จะไม่เพียงแต่กรอบน่ารับประทาน แต่ยังอร่อยมากและละลายในปากของคุณอีกด้วย
• ทำให้ครัวเย็นขณะเตรียมแป้งมัน ในกรณีนี้ไขมันไม่ควรถูกแช่แข็งมากและหากสูตรมีของเหลวใด ๆ ก็ควรอุ่น
• ถ้าสูตรกำหนดให้คุณต้องบดไขมันด้วยแป้ง ควรทำจนกว่ามวลจะมีลักษณะเป็นเกล็ดขนมปัง

ในกระบวนการผสม ไขมันจะห่อหุ้มอนุภาคของแป้งและกลูเตนที่บรรจุอยู่ภายใน จะไม่ให้แป้งมีความยืดหยุ่นและความแน่นรวมกับความชื้น หากคุณทำตามกฎนี้ แป้งจะกลายเป็นนุ่มและร่วน

• บิสกิตที่อร่อยที่สุดขึ้นอยู่กับสัดส่วน จะเป็นการดีที่สุดถ้าไขมันมีประมาณครึ่งหนึ่งของแป้ง
• เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้เปลี่ยนสูตรเพื่อเพิ่มปริมาณไขมันและเนย (หรือไขมันและมาการีน) ลงในแป้ง
• ถูกต้องที่สุดที่จะนวดแป้งขนมชนิดร่วนด้วยมือของคุณและนวดไม่นาน แต่สม่ำเสมอเพื่อให้ไขมันไม่เริ่มละลายและคุกกี้จะไม่สูญเสียความอ่อนโยนและความนุ่มนวล
• ถ้าคุณใส่แป้งแทนน้ำตาล น้ำตาลไอซิ่งจากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะร่วนมากขึ้น
• หากสูตรแนะนำให้ใส่แป้งในตู้เย็นและพนักงานต้อนรับไม่มีเวลาก่อนที่แขกจะมาถึงคุณสามารถละเลยคำแนะนำนี้ แต่แป้งจะยิ่งแย่ลง
• กฎการทำอาหารแนะนำให้รีดแป้งไปในทิศทางจากตรงกลางถึงขอบ คุณต้องขยับพินกลิ้งอย่างง่ายดายและในเวลาเดียวกันก็ค่อยๆหมุนแป้งโรยด้วยแป้งบาง ๆ
• เพื่อให้แป้งคุกกี้อบได้ดีควรรีดให้มีความหนา 4-8 มม.
• ถ้าคุกกี้อบในกระป๋องพิเศษพวกเขาจะต้องทาน้ำมันเพื่อให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วออกมาได้ง่ายขึ้น
• คุกกี้เย็นสามารถติดกาวเป็นคู่โดยใช้ช็อคโกแลตหรือครีมถั่ว แยม นมข้นหรือแยม คุณยังสามารถอบจาก ขนมชนิดร่วนเค้กและใช้สเมียร์ต่าง ๆ รวบรวมพายหรือเค้กจากพวกเขาและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือครีมที่ด้านบน
• ทางที่ดีควรเก็บคุกกี้ที่มีไขมันไว้ในถุงพลาสติกเพื่อไม่ให้ค้าง

• สำหรับแป้งคุณสามารถใช้น้ำมันหมูที่ซื้อในร้านและไขมันที่ละลายจาก น้ำมันหมูที่บ้าน;
• น้ำมันหมูเก่าอาจไม่อร่อยนัก สามารถลบออกได้โดยการเพิ่มวานิลลินหรือสาระสำคัญที่มีกลิ่นหอมเด่นชัดลงในแป้ง
• แทนไขมันก็ทานได้ คอทเทจชีสโฮมเมด... ควรมีก้อนเนื้อให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้

• หากสูตรสำหรับคุกกี้ไขมันมีของเหลวก็สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว
• คุณสามารถเพิ่มซินนามอน ถั่ว หรือลูกเกดลงในแป้งได้ และหากต้องการ คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ และอบคุกกี้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ
• ควรเทขนมอบสำเร็จรูปลงบนผ้าขนหนูอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็น: เมื่อร้อนคุกกี้เหล่านี้จะเปราะบางและเปราะเกินไป

คุกกี้อบโดย สูตรคุณยายออกมาอร่อยและหอมกรุ่นอยู่เสมอ การรักษาดังกล่าวไม่สามารถเทียบได้กับขนมอบที่ซื้อจากร้านค้า มันนุ่มและ บิสกิตหลวมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟได้ตลอดเวลา และสมาชิกทุกคนในครอบครัวยินดีที่จะนำติดตัวไปที่ทำงานหรือโรงเรียน

แม่พิมพ์ขนมปังขิงไม้

วันนี้มีการเปิดร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กและเวิร์กช็อปการทำอาหารมากขึ้นเรื่อยๆ ที่วัด คนรักมัน!

ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์ของร้านเบเกอรี่นั้นบริสุทธิ์อย่างกระฉับกระเฉง ยิ่งกว่านั้น เป็นการชำระให้บริสุทธิ์ ผู้คนจากแดนไกลมาซื้อผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่อบด้วยมือของสามเณรผู้เคร่งศาสนา

นักบวชจะได้รับขนมปัง, เค้ก, ชางกี, ชีสเค้ก, อีสเตอร์, ก้อนและอื่น ๆ แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือขนมปังขิงที่พิมพ์ออกมา

ก่อนหน้านี้ Tula มีชื่อเสียงในด้านผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นหลัก จากรุ่นสู่รุ่น ชาว Tula ได้ถ่ายทอดความลับของการอบขนมปังขิงของพวกเขา

วันนี้สูตรไม่เป็นความลับ และขนมปังขิงที่พิมพ์ออกมานั้นอบโดยร้านเบเกอรี่มากมาย และขนมปังขิงแต่ละชิ้นก็เป็นงานศิลปะทั้งหมด!

สำหรับวัด การผลิตดังกล่าวเป็นประโยชน์ ไม่เป็นความลับที่นำอาหารไปที่โบสถ์และอารามเพื่อรำลึกถึง: น้ำตาล แป้ง เนย ฯลฯ

การบริจาคดังกล่าวช่วยลดต้นทุนผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อบได้อย่างมาก ซึ่งส่งผลต่อราคาสุดท้ายของผลิตภัณฑ์

แต่ทิศทางหลักยังคงเป็นการอบขนมปังขิงที่พิมพ์ออกมา

บริษัทของ Sergey Mauser เริ่มผลิตแม่พิมพ์ไม้สำหรับขนมปังขิง รูปร่างทำด้วยภาพหรือโลโก้ของวัด

แม่พิมพ์ขนมปังขิงไม้

แบบฟอร์มเดียวราคา 1,099 รูเบิล นี่คือวันนี้ในขณะที่การกระทำกำลังดำเนินอยู่ แบบฟอร์มนี้จะจ่ายเอง 10 ครั้งขึ้นไป

นอกจากนี้ แบบฟอร์มเหล่านี้สามารถใช้ทำขนมปังขิงในห้องเรียนกับเด็กๆ ในโรงเรียนวันอาทิตย์ได้

ถ้าคุณต้องการที่จะเรียนรู้อย่างจริงจัง ลูกกวาดที่โบสถ์และอาราม บริษัทสามารถทำทาร์ตได้ในราคาชิ้นละ 99,999 รูเบิล

เราขอเตือนคุณว่าในขณะที่โปรโมชั่นกำลังดำเนินอยู่ ราคาได้ลดลงแล้ว

0 0 дней : 0 0 2 1 1 2 часов : 3 2 2 3 7 6 6 7 минут : 5 4 4 5 8 7 7 8 секунд

Традиция выпекать десерты в современном представлении кулинаров сводится к сливочной основе для жарки или выпечке в духовке. Однако еще несколько десятилетий назад использовался именно животный жир, который насыщал печенье деликатным вкусом и придавал особенную сытость закускам. Какие секреты приготовления подобного печенья существуют? Рассмотрим примеры того, что можно испечь на основе животных жиров. Готовятся такие десерты из яиц, сахара, молока, а подаются с вареньем или в пудре.

Вкусные коржики на смальце: рецепт необычного печенья

Такое лакомство получается очень нежным несмотря на простоту своего приготовления.

Понадобятся самые обыкновенные ингредиенты:

• 250 гпшеничной муки;
• половина стакана сахара;
• половина пачки смальца, или 5 ст.л. с горкой;
• 1 куриное яйцо;
• 0,5 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление проходит по следующим этапам:

1. Тщательно взбить куриное яйцо и сахар. Должна получиться однородная густая масса.
2. Растопить нужное количество смальца. Для ускорения процесса можно воспользоваться микроволновкой или водяной баней.
3. Соединить яйца, сахар и растопленный жир. Добавить муку и немного сахарной пудры.
4. Замесить состав. Он должен получиться мягким и податливым. Положить в целлофан и оставить остужаться в прохладное место.
5. Через 30 минут раскатать пласты и выдавить кружочки стаканом.
6. Разложить на противень и поместить в разогретую духовку. Готовить до золотистого оттенка.

Кулинарный изыск: печенье на смальце через мясорубку

Печенье через мясорубку получается песочным и слегка рассыпчатым. Идеально в дополнении к горячему фруктовому чаю и молочным коктейлям. И самое главное -животный жир не чувствуется, получаются очень нежные и сладкие изделия с минимумом ингредиентов.

Составляющие:

• 1000 гр. пшеничной муки;
• 200 гр. масла сливочного;
• 200 гр. смальца;
• 4 куриных яйца;
• сода с уксусом или разрыхлитель.

Приготовление:

1. Просеять муку и сахар. В них не должно быть комочков.
2. Нарезать кубиками сливочное масло и свиной жир. Добавить к рассыпчатым составляющим.
3. Туда же - яйца и соду с уксусом, погашенную в металлической ложке.
4. Начинаем месить тесто. Поначалу консистенция будет плотной, тугой, но со временем станет податливой.
5. Замешанный состав положить в холодное место. Дать ему «отдохнуть».
6. Приготовить мясорубку с простой насадкой. Достать тесто и кусочками прокрутить в мясорубке, после чего сразу же складывать на промазанный сливочным маслом противень.
7. Разогреть духовку до 220 градусов. Поставить в неё кондитерские заготовки. Выпекать около 15 минут, пока поверхность печенья не подрумянится. Печенье будет очень рассыпчатое и вкусное!

Детское печенье «Колечки» на смальце с пудрой

Такой тип печенья подойдет для настоящих сладкоежек. Его вкус будет насыщенным, если не только в тесто добавить сахар в указанных пропорциях, но и посыпать готовую выпечку сахарной пудрой.

Для получения оригинальных форм десерта можно использовать не только мясорубку. Пригодятся округлые формочки, напоминающие колечки. Такие формочки идеально подойдут, чтобы делать выпечку для детей. Интересная форма выпечки заинтересует маленького непоседу.

Ингредиенты:

• свиной жир - 1 упаковка;
• домашняя сметана - 350 гр.;
• сода - 1 ч. ложка;
• сахарная пудра.

Приготовление домашнего детского печенья:

1. Соединяем сметану с содой. Туда же бросаем порезанный или растопленный в микроволновке жир.
2. Все перемешиваем до однородной массы. Можно использовать блендер.
3. Добавить муку.
4. Состав остудить в холодильнике в течение 40 минут.
5. Затем раскатать, чтобы коржик не был совсем тонким.
6. В поверхности пластов продавить формочками колечки. При желании их можно сделать ажурными.
7. Поместить в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
8. Готовые печеньки притрусить сахарной пудрой.

Десерт получается песочным, рассыпчатым и очень вкусным! Варенье придаст ему еще больше вкуса. Приятного аппетита!

Рассыпчатое и аппетитное песочное печенье на смальце - идеальный десерт к ароматному чаю или кофе. Его можно приготовить за 30-40 минут, что очень выручит на завтрак, когда так не хватает свободного времени для замешивания теста. Смалец можно приготовить заранее и поместить в холодильник или заморозить - такой продукт хранится до 6 месяцев.

Если вы хотите испечь несколько порций этого рассыпчатого печенья, то удваивайте норму необходимых продуктов, чтобы лакомства хватило всем желающим. Хранится десерт около недели, если, конечно, он у вас останется после чаепития.

Итак, подготовим необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Взобьем в емкости куриное яйцо с сахарным песком и солью, растопим смалец в микроволновой печи и выльем его в яичную смесь, быстро перемешаем, чтобы яйцо не успело схватиться. Желательно смалец растопить до комнатной температуры, а не до кипения!

Добавим разрыхлитель. Если его нет, то погасите 0,5 ч.л. соды 9% уксусом.

Затем добавим какао-порошок и тщательно все размешаем.

Всыпем половину просеянной пшеничной муки, перемешаем. Добавим оставшуюся муку и замесим пластичное тесто.

Накроем пищевой пленкой и поставим на холод, минут на 15-20 - холодное тесто лучше раскатывается и не рвется.

Раскатаем половину теста и вырежем из него формочками заготовки. Поместим их на пергаментную бумагу, застеленную на противень. Выпечем в течение 10-12 минут в разогретой до 200С духовке.

Снимем приготовленные на смальце печенья с бумаги лопаткой и выложим на блюдо, дадим остыть.

Посыпем сверху сахарной пудрой и подадим к столу.

Ингредиенты:

1 стакан кефира или кислого молока,

1 стакан топлёного свиного жира (смальца),

1 стакан сахара,

1 чайная ложка соды, погашенной уксусом.

Приготовление:

Свиной жир растопить, добавить сюда сахар, та размешать. При этом смалец немного охладится и можно будет добавлять яйца. Так же добавляем соду, гашенную уксусом, а затем и муку и вымешиваем тесто, не очень крутое.

А теперь берём такой предмет, как скалка, думаю он знаком всем хозяюшкам и не нужно обьяснять, что это. Тесто необходимо раскатать этой самой скалкой в пласт, толщиной где-то в 7-8 милиметров, Можно даже и в сантиметр.

И, с помощью ножа или специального колёсика, разрезаем тесто на ромбы. У вас может быть любая форма, но в моём детстве коржики имели именно ромбовидную форму.

Ну, а дальше совсем просто - укладываем коржики на, смазанный любым жиром, противень и печён до желаемого результата. Любите порумянее - подержите чуть дольше, а любите беленькие да мягенькие - вынимайте лиш тесто пропечётся.