ฟริตเตอร์เหมาะเป็นอาหารเช้าหรือของว่าง และลูกเกดก็ช่วยให้ทานได้ รสชาติพิเศษและเพิ่มความอิ่ม ผลไม้แห้งจะต้องล้างและทำความสะอาดเมล็ดและกิ่งก้าน แป้งสามารถทำบน kefir, นม, ครีมเปรี้ยว, เพิ่มยีสต์หรือโซดาเพื่อความงดงาม วันนี้เราจะมาพูดถึง วิธีทางที่แตกต่างการทำอาหาร และยังบอกเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำแพนเค้กให้อร่อยและอร่อยเป็นพิเศษ

1. ไข่ - 1 ชิ้น;
2. น้ำตาล - 50 กรัม
3. เกลือหนึ่งหยิบมือ;
4. Kefir - 1 แก้ว;
5. แป้ง - 400 กรัม
6. โซดาเล็กน้อย
7. น้ำมันพืช;
8. ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

ฟริตเตอร์กับลูกเกดบน kefir

แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir นั้นทำง่ายมากรู้เคล็ดลับบางประการ แป้งจะค่อนข้างหนา ไม่ต้องคนเยอะ ในกรณีนี้ แม้แต่แพนเค้กที่เย็นแล้วก็ยังดูนุ่มนิ่ม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เท kefir ลงในชาม ใส่โซดา น้ำตาล ไข่ และคนให้เข้ากัน
2. ค่อยๆเพิ่มแป้งและผสมเบา ๆ ด้วยที่ตี
3. เพื่อไม่ให้แพนเค้กแห้งคุณต้องตรวจสอบปริมาณแป้งที่เติม คุณอาจต้องการมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ดังนั้นระวังอย่าให้แป้งหนาเกินไป
4. คุณไม่จำเป็นต้องคนแป้งมากเพื่อกำจัดก้อนเนื้อ หากมี - จะดีกว่านี้ ต้องนวดแป้งให้เร็วและไม่นวดนาน
5. เทน้ำเดือดบนลูกเกดล่วงหน้าแล้วตากให้แห้ง ใส่แป้งแล้วผสมเล็กน้อย ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้แป้งบวม
6. หลังจากนั้นไม่ควรคนแป้งปล่อยให้มันยืนในระหว่างการทอด
7. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชทอดแพนเค้กแต่ละด้านจนเป็นเปลือก

เสิร์ฟพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยวหากต้องการคุณสามารถโรย ผงน้ำตาล.

แพนเค้กกับนมและลูกเกด

จานนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มด้วยรสชาติน้ำนมที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ ทำได้ง่ายตามสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

1. ลูกเกดหนึ่งกำมือ;
2. ไข่ - 2 ชิ้น;
3. นม - 200 มล.;
4. แป้ง - 250 กรัม
5. น้ำตาล - 50 กรัม
6. โซดาเล็กน้อย
7. เกลือ;
8. น้ำมันพืช.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ
2. เทนม ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยตะกร้อมือ ตีเล็กน้อย
3. ค่อยๆ ใส่แป้ง ผสมเบาๆ แล้วเติมโซดา
4. ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยที่ตี
5. แป้งควรจะเนียนไม่มีก้อนในตอนท้ายเพิ่มเล็กน้อย น้ำมันพืชแท้จริงแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะ
6. เทน้ำเดือดบนลูกเกดล่วงหน้า ผึ่งให้แห้ง ใส่แป้งแล้วคลุกด้วยช้อน
7. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ทอดแพนเค้กแต่ละด้านจนเป็นเปลือก

ฟริตเตอร์อาจจมลงเล็กน้อยหลังจากการทอด แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด เสิร์ฟร้อนกับชา

สูตรง่ายๆ: แพนเค้กยีสต์กับลูกเกด

ในการทำให้แพนเค้กฟูขึ้น คุณต้องใช้ยีสต์แห้ง แพนเค้กยีสต์ทำได้ง่ายโดยใช้สูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

1. แป้ง - 300 กรัม
2. นม - 200 มล.;
3. น้ำอุ่น - 200 มล.
4. ยีสต์ - ช้อนโต๊ะ;
5. น้ำตาล - 50 กรัม
6. เกลือ;
7. ลูกเกด;
8. น้ำมันพืช.

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. เทยีสต์แห้งลงในแก้วน้ำอุ่นผสมทิ้งไว้
2. ในชามผสมแป้ง, เกลือ, น้ำตาล, เทนมและยีสต์, ผสมให้เข้ากัน
3. ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเวลานี้ล้างลูกเกดและเทน้ำเดือดลงไปทิ้งไว้ 15 นาที
4. จากนั้นเพิ่มผลไม้แห้งลงในแป้งผสมและทิ้งไว้อีก 20 นาที
5. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันใส่แป้งด้วยช้อนแล้วทอดแพนเค้กใต้ฝาแล้วพลิกกลับ

เสิร์ฟร้อนกับชา กับแยม แยม นมข้นหรือครีมเปรี้ยว ใช้เวลานานในการปรุงอาหารแพนเค้กด้วยยีสต์ แต่กลับกลายเป็นว่าเขียวชอุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

ปุยแพนเค้กสามารถทำได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที มีสูตรอาหารมากมาย: กับนม kefir ยีสต์

แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมลูกเกด (วิดีโอ)

ลูกเกดจะเป็นเซอร์ไพรส์สำหรับผู้ชื่นชอบผลไม้แห้ง สวยถูกใจและฟินมาก ของอร่อยซึ่งจะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากฟันหวาน ควรเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟพร้อมกับแยมหวาน นมข้นหรือครีมเปรี้ยว เหมาะสำหรับมื้อเช้าของครอบครัว ของว่าง หรือเป็นของหวาน และทุกคนก็สามารถปรุงตามสูตรใดก็ได้

แพนเค้กกับลูกเกด: สูตร (ภาพ)

วันนี้เราจะเตรียมอาหารอันโอชะของจริง อร่อยแปลก หอมและที่สำคัญง่ายมาก! ทุกคนได้รับแพนเค้กลูกเกดโดยไม่มีข้อยกเว้นสิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนอย่าละเมิดเทคโนโลยีการทำอาหารและใช้เท่านั้น สินค้าที่ดีที่สุด. ในบทความของเรา คุณจะได้พบกับสูตรอาหารมากมายที่ได้รับการพิสูจน์และเป็นที่รักของแม่บ้านหลายคน ซึ่งแพนเค้กจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ครัวเรือนหรือแขกของคุณ

เมื่อเตรียมฟริตเตอร์ อย่างแรกเลย เราต้องใส่ใจกับลูกเกด: ถ้ามันแข็งมาก ให้แช่ในน้ำเดือด 1 ถ้วยเป็นเวลา 30 นาที ถ้าฉ่ำและนุ่ม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่น้ำแล้วล้างออกให้สะอาด

ฟริตเตอร์คลาสสิกกับลูกเกด

วัตถุดิบ

• - 6-7 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลเดอร์ + -
• - 1 พีซี + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. + -
• - หยิก + -
• Kefir - 1 แก้ว + -
• โซดา - 1/2 ช้อนชา + -
• ลูกเกด - 1/2 ถ้วย + -

วิธีทำแพนเค้กกับลูกเกด

ของหวานตามสูตรนี้เร็วสุด!

1. เราเตรียมแป้ง: เรารวม kefir, ไข่, แป้ง, น้ำตาล, เกลือและโซดา
2. ตีทุกอย่างจนเป็นครีมข้น
3. ขึ้นอยู่กับของเหลว kefir เพิ่มแป้งมากขึ้นหรือในทางกลับกันเทลงในสูตรน้อยกว่าเล็กน้อย
4. ระบายลูกเกดแช่และเพิ่มแป้ง ผัดด้วยช้อนและตั้งกระทะที่ทาน้ำมัน
5. ตักแป้งออกแล้วผัดจน สีน้ำตาลทอง 2 นาทีแรกในด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง ฟริตเตอร์ควรเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปกับลูกเกดบนจานเสิร์ฟพร้อมนมข้นครีมเปรี้ยวหรือครีม ทานให้อร่อย!

แพนเค้กยีสต์ใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย แต่กลับกลายเป็นว่าไม่อร่อยกว่า

แพนเค้กยีสต์กับลูกเกด

เราจะทำโดยไม่มีแป้ง แต่จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงกว่าจะขึ้น เราคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเตรียม

• เริ่มต้นด้วย ตี 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ฟอง คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ด้วยมือหรือคุณสามารถใช้เครื่องผสม - ด้วยมันมวลจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้น
• ลูกเกด 120 - 150 กรัมล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู

ในสูตรนี้ ลูกเกดไม่ต้องแช่น้ำ เพราะลูกเกดจะมีเวลาบวมตัวขณะแป้งขึ้น

• ในชามแยก ละลายยีสต์สด 20 กรัมในน้ำอุ่น 500 มล. (35-37 ° C) เท 1 ช้อนชา น้ำตาลและผสม
• ค่อยๆ เพิ่มแป้ง 500 กรัมลงในยีสต์ เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ ใส่ ส่วนผสมไข่และเนยละลาย 50 กรัม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ร้อนเกินไป มิฉะนั้น ยีสต์อาจไม่ขึ้น

เมื่อความสม่ำเสมอของแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ลูกเกดแห้งลงไป เราผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในที่อบอุ่นคุณต้องให้ยีสต์ "ทำงาน" จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อเราเห็นว่าแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดก็โปร่งสบายและมีฟองอากาศขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวเราก็ทำการอบ

• ในกระทะที่มีด้านลึกเทน้ำมันพืชที่มีชั้น 2-3 มม. แล้วเมื่ออุ่นขึ้นให้กระจายแป้งส่วนหนึ่งด้วยช้อนโต๊ะ
• ทอดแพนเค้กกับลูกเกดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผง

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้กิน อาหารทอดแต่คุณไม่ต้องการที่จะปฏิเสธการรักษาตัวเอง มีทางออก - เราจะทำขนมในเตาอบ!

แพนเค้กกับลูกเกด: สูตรในเตาอบ

ในสูตรนี้สำหรับแพนเค้กลูกเกด เราจะใช้ยีสต์ด้วย

1. ในนมอุ่น 150 มล. เราเจือจาง 1 ช้อนชา ยีสต์. ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
2. จากนั้นใส่แป้ง 150 กรัม ไข่ 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
3. ปิดฝาแล้วห่อและปล่อยให้ยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมลูกเกด - แช่ 150 กรัมในน้ำเดือด ปล่อยให้ยืน 40 นาที จากนั้นเกลือและปล่อยให้สะเด็ดน้ำในตะแกรง
5. ตอนนี้ เราสามารถเลือกที่จะทาแป้งที่ขึ้นแล้วบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนยด้วยช้อนหรือเติม 1/3 แม่พิมพ์ซิลิโคน. วางลูกเกดสไลด์ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยช้อนชาตรงกลางแล้วคลุมด้วยแป้งส่วนเล็ก ๆ

มันจะไม่กระจายถ้าคุณไม่ใส่มากเกินไปแม้ว่าเราจะอบแพนเค้กกับลูกเกดโดยไม่ต้องพิมพ์บนแผ่นอบ

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 15 นาที พร้อมหล่อลื่นทันที เนย, ยกออกจากกระทะ พร้อมเสิร์ฟ!

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กลูกเกดที่มีหรือไม่มียีสต์ในเตาอบหรือบนเตาแล้ว เราเลือกสูตรอาหารตามความชอบของเราและเพลิดเพลินกับการทำอาหารก่อน แล้วจึงค่อยทำการรักษาที่ยอดเยี่ยม!

Bon Appetit เพื่อน!

อาหารง่าย ๆ เช่นแพนเค้ก kefir สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย มีมากมาย ตัวเลือกต่างๆแพนเค้กทำอาหารบน kefir คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ ฉันเสนอสูตรสำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir กับลูกเกด

เราจะจัดเตรียมสินค้าตามรายการ

เราล้างลูกเกดเทน้ำเดือดประมาณ 5 หรือ 10 นาที เราโยนมันลงบนตะแกรงแล้วเช็ดให้แห้ง

ใส่โยเกิร์ตอุ่น ไข่ น้ำตาล โซดา และเกลือลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน

เทแป้งเล็กน้อย คนด้วยตะกร้อมือหรือช้อน (อาจใช้แป้งน้อยกว่าหรือมากกว่าที่ระบุในสูตร)

แป้งกลายเป็นครีมเปรี้ยว

เพิ่มลูกเกดคน หลังจากนั้นแป้งจะไม่ผสมอีกต่อไป!

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน เราจุ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตักแป้งในส่วนเล็ก ๆ จากขอบชามใส่ในกระทะแล้วอบด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง

จากนั้นอบอีกด้านหนึ่ง อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของแพนเค้กสำหรับการอบแป้ง วางแพนเค้กที่นำออกจากกระทะบนผ้าขนหนูกระดาษ

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir พร้อมลูกเกดพร้อมแล้ว เสิร์ฟทันทีกับน้ำผึ้ง แยม หรือแยม

ทานให้อร่อย!

1. เท kefir ที่อุณหภูมิห้องลงในชามสำหรับนวดแป้งเทโซดาและผสม ฟองอากาศก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของคีเฟอร์ทันที ซึ่งหมายความว่าโซดาได้เข้าสู่ปฏิกิริยาที่ถูกต้องกับอาหารหมักดอง แต่สำหรับสิ่งนี้ ให้สังเกตเงื่อนไขหลัก - อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ Kefir และส่วนผสมที่ตามมาทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพราะ ในสภาพแวดล้อมที่เย็น โซดาจะไม่ทำงาน

2. แบ่งไข่ เทโปรตีนลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง แล้วใส่ไข่แดงลงในชามด้วย kefir แล้วผสมจนเนียน

3. จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

4. ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงเพื่อให้มีออกซิเจนเข้มข้น ดังนั้นแพนเค้กจะนุ่มขึ้น

5. นวดแป้งด้วยที่ตีแป้งจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนเดียว

6. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟูและเพิ่มปริมาตร พวกเขาควรจะได้สีขาวและมวลอากาศ

7. ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งและผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ตกตะกอน ควรทำในทิศทางเดียวตามเข็มนาฬิกา เคลื่อนจากล่างขึ้นบน

8. ล้างลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากมีความหนาแน่นมากให้เติมน้ำเดือดล่วงหน้าสักครู่

9. ใส่ลูกเกดลงในแป้ง

10. และผสมให้เข้ากันดีกับการเคลื่อนไหวช้า

11. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน ใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางลงที่ด้านล่างของกระทะ ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

12. พลิกกลับอีกด้านหนึ่งแล้วเตรียมให้พร้อม เสิร์ฟแพนเค้กกับ kefir กับลูกเกดหลังทำอาหารเพราะ ตอนนี้มันนุ่มและอร่อยมาก

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กกับ kefir กับลูกเกด

การทำอาหาร

การปรุงอาหารทำได้ดีที่สุดจากแป้งโยเกิร์ต แต่สามารถใช้ kefir ได้เช่นกัน แพนเค้กดังกล่าวจะไม่เลวร้ายไปกว่ายีสต์พวกเขาจะออกมาเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม

นำภาชนะขนาดใหญ่และลึกเทนมเปรี้ยว (หรือ kefir) ลงไปเพิ่ม ไข่. ผสมส่วนผสมและเพิ่มโซดา (ทำหน้าที่เป็นผงฟู) หลังจากนั้นให้ทิ้งมวลไว้สองถึงสามนาที



จากนั้นจึงใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง (สิ่งนี้จะทำให้แป้งเปียกด้วยออกซิเจน).



ตอนนี้คุณสามารถนวดแป้งโดยใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องปั่น



ต่อไปล้างลูกเกดใส่ชามแล้วเท น้ำร้อน. ทิ้งไว้แบบนี้ครึ่งชั่วโมงหลังจากเวลาที่กำหนด สะเด็ดน้ำ วางผลิตภัณฑ์บนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นใส่ลูกเกดลงในแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้ก



ส่งกระทะไปที่เตาเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป เมื่อร้อนแล้วให้ใช้ช้อนตักส่วนของแป้งออกและ ทอดด้วยไฟกลางจนเหลืองทอง.



ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง



มันยังคงวางแพนเค้กสำเร็จรูปกับลูกเกดด้วยวิธีง่ายๆ สูตรทีละขั้นตอนจากภาพบนกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นตักใส่จาน พักไว้ให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ตอนนี้เสิร์ฟพร้อมชา อย่างที่คุณเห็น เตรียม ขนมอบแสนอร่อยจากนมเปรี้ยวค่อนข้างง่าย ทานให้อร่อย!