กะหล่ำปลียัดไส้กะหล่ำปลี วิธีเตรียมใบอย่างเหมาะสมเพื่อให้กะหล่ำปลีม้วนอร่อยฉ่ำและนุ่มปานกลางและกะหล่ำปลีไม่แข็ง ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทั้งหมดในการทำกะหล่ำปลีม้วนที่อร่อยที่สุด

วิธีที่ 1

เอาหัวผักกาดขนาดกลางประมาณ 1-1.5 กก. ,ล้างเอาใบเสียแล้วห่อ ติดฟิล์มในคำไม่กี่คำ

ใส่กะหล่ำปลีบนตอในไมโครเวฟ เปิดไฟปานกลาง 10-12 นาที กะหล่ำปลีควรมีหมอกอยู่ข้างใน ปล่อยให้เย็นลง ตอนนี้ตัดตอออกแล้วเริ่มเอาใบ นำใบลงไป พวกมันควรจะหลุดออกมาง่ายมากและออกมาไม่บุบสลาย

วิธีที่ 2

ในไมโครเวฟด้วย แต่กะหล่ำปลีปรุงต่างกันเล็กน้อย แค่ล้างกะหล่ำปลีใส่จานแล้วส่งเข้าไมโครเวฟ

เปิดเครื่องด้วยไฟปานกลาง 5-7 นาทีก็พอ ตอนนี้เอาใบอ่อนด้านบนใส่กะหล่ำปลีในไมโครเวฟอีกครั้งสองสามนาทีเอาใบออก ทำเช่นนี้จนกว่าใบทั้งหมดจะถูกลบออก

ทางที่ 3

ตัดก้านของกะหล่ำปลี แล้วเทน้ำเดือดลงไป ให้เหน็บ กรดมะนาวหรือ 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (จะช่วยให้ใบแน่นพอที่จะป้องกันไม่ให้ฉีกขาดระหว่างการปรุงอาหาร)

ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็น เท่านั้นจากนั้นก็แยกใบ

วิธีที่ 4

เทน้ำลงในกระทะปล่อยให้เดือดแล้วใส่หัวกะหล่ำปลีทั้งหมดลงในน้ำเดือดหลังจากนั้นสองสามนาทีเราก็เอาออกและเอาใบสองสามใบอย่างระมัดระวังซึ่งสามารถเอาออกได้ง่ายแล้วใส่หัวกลับเข้าไปในน้ำ และยังแยกใบกะหล่ำปลี ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าคุณจะเอาใบทั้งหมดออก

วิธีที่ 5 หม้อไอน้ำสอง.

หลักการเหมือนกับการใช้กระทะ เราใส่กะหล่ำปลีในหม้อไอน้ำสองครั้งสองสามนาทีนำใบออกแล้วส่งกลับไปที่หม้อไอน้ำสองครั้ง

วิธีที่ 6 หนาวจัด.

เพียงแค่ใส่กะหล่ำปลีในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำมันออกมาละลายน้ำแข็ง และใบจะเคลื่อนตัวออกห่างจากกะหล่ำปลีอย่างง่ายดาย

ฉันลองทั้ง 6 วิธีแล้ว ฉันชอบทั้งหมดอย่างไม่น่าเชื่อ บอกตรงๆ ฉันเคยแยกใบกะหล่ำปลีดิบ หากคุณรู้วิธีอื่น ๆ โปรดแบ่งปันกับเรา ขอบคุณ!

ในบ้านที่มีความหลากหลาย เครื่องใช้ในครัวการทำอาหารกลายเป็นความสุข หากคุณแสดงจินตนาการ อุปกรณ์บางอย่างอาจไม่ใช่แอปพลิเคชันมาตรฐานทั่วไป ตัวอย่างเช่น ไม่ใช่ทุกคนที่รู้จักกะหล่ำปลียัดไส้ในไมโครเวฟ ปรากฎว่าสิ่งนี้ทำได้ไม่ยากเลย

นาทีรอ

ก่อนเริ่มทำกะหล่ำปลี แม่บ้านแต่ละคนจะไปที่ร้านหรือไปตลาดก่อน การเลือกผลิตภัณฑ์ต้องได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวังเนื่องจากจะส่งผลต่อผลลัพธ์เป็นหลัก ในรายการทั่วไปให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกะหล่ำปลี ขั้นแรกคุณต้องจำสองเงื่อนไข:

1. อย่าเอาหัวกะหล่ำปลีม้วนเป็นกะหล่ำปลีกลม ใบมีพลังและแข็งแกร่ง ควรใช้แบบที่แบนเล็กน้อยและดูเหมือนยาเม็ดจะดีกว่า กะหล่ำปลีดังกล่าวจะมีใบที่บางและยาวพอสมควร
2. หัวกะหล่ำปลีควรไม่มีความเสียหาย: กลไกในรูปแบบของรอยแตกและโรคในรูปแบบของจุดสีดำภายใน

ตอนนี้ปฏิคมต้องเผชิญกับงานเตรียมเขาให้พร้อมสำหรับการทำงาน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้ใบอ่อนและยืดหยุ่น ไม่กี่คนที่รู้วิธีทำกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ

ไม่มีความลับที่นี่ สิ่งนี้ทำได้ดังนี้:

1. หัวกะหล่ำปลีที่มีน้ำหนัก 2 กิโลกรัมจะต้องใส่ในเตาอบและปิดประตู
2. ตั้งเวลาไว้ 10 นาที และควรเลือกกำลังไฟสูงสุด (900 วัตต์)
3. หลังจากโทรออก ให้นำผลิตภัณฑ์ออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นที่ไหลผ่านทันที
4. หลังจากนั้นจะต้องบิดด้วยมือของคุณ หากยังไม่ค่อยนิ่มก็สามารถทำซ้ำได้ (2-3 นาที)

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ ค่าแรงขั้นต่ำในเวลาอันสั้น

อย่างช้าๆและแน่นอน

ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการสุ่มตัวอย่างสามารถใช้ตัวเลือกอื่นได้ มีอีกวิธีที่จะสอนวิธีทำกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ โดยหลักการแล้วคล้ายกับก่อนหน้านี้ จริงมีการชี้แจงบางอย่าง:

1. ขั้นแรกให้คว่ำหัวกะหล่ำปลีและใช้มีดคม ๆ กรีดลึกสี่ครั้ง
2. ใส่กะหล่ำปลีในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
3. นำผักออกมาแล้วแยกใบด้านบนสองสามใบอย่างระมัดระวัง คุณต้องลบเฉพาะใบที่ตัวเองล้าหลัง
4. ตัดรอบฐานอีกครั้งแล้วส่งผลิตภัณฑ์ไปที่ไมโครเวฟอีกครั้ง แต่ไม่เกิน 5 นาที ควรทำจนกว่าใบสุดท้ายจะถูกลบออก
5. รวบรวมอาหารที่แยกจากกันและใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 4-5 นาที หลังจากนั้นจะมีความโปร่งใสโดยทั่วไป การห่อเนื้อสับไว้ด้วยจะง่ายและสะดวก ใบไม้บางนุ่มยังคงความเป็นพลาสติกและไส้จะไม่หลุดออกจากมัน

ตัวเลือกนี้ยาวกว่า แต่เชื่อถือได้

เอฟเฟกต์น้ำร้อน

แต่ไมโครเวฟไม่ใช่ทางเลือกเดียวในการกำจัดใบกะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจานนี้ถูกจัดเตรียมไว้นานก่อนที่จะมีการประดิษฐ์เครื่องอันชาญฉลาด และพนักงานต้อนรับก็พบวิธีอื่นจากสถานการณ์นี้ เป็นที่เข้าใจกันว่าผลิตภัณฑ์นิ่มตัวที่อุณหภูมิสูงขึ้น จะสร้างเงื่อนไขดังกล่าวได้อย่างไร? วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้น้ำเดือด นี่คือความลับของคุณยายของเรา

ทุกอย่างทำดังนี้:

1. ขั้นแรกคุณต้องตัดตอไม้ด้วยมีดคม
2. ในเวลานี้ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่
3. จุ่มผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วรอ 7-10 นาที
4. นำหัวกะหล่ำปลีวางบนจานแล้วแยกใบด้านบนอย่างระมัดระวัง
5. ตัดอีกครั้ง แต่ให้ลึกกว่านั้นแล้วทำซ้ำขั้นตอน

แต่ละครั้งหัวของกะหล่ำปลีจะเล็กลงเรื่อยๆ ในขั้นตอนสุดท้ายถือว่าเสร็จสิ้นกระบวนการ มากเกินไป ชิ้นใหญ่สามารถผ่าครึ่งและตัดก้านหนาได้ง่ายๆ วิธีการกำจัดใบกะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้เป็นวิธีที่ดีเพราะไม่ต้องแปรรูปใบใหม่ แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน ปฏิคมต้องจัดการกับของเหลวเดือดและผลิตภัณฑ์ร้อนอย่างต่อเนื่องและสิ่งนี้ไม่ปลอดภัยเลย

ทำอาหาร

เมื่อเข้าใจเทคนิคการแปรรูปกะหล่ำปลีแล้วคุณสามารถทำอาหารเองได้ วิธีการปรุงอาหารจะอธิบายทีละขั้นตอนว่าสามารถทำได้อย่างไร

ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมทุกอย่างบนโต๊ะ สินค้าจำเป็น: เนื้อหนึ่งกิโลกรัม, กะหล่ำปลีสด 2 หัว, หัวหอมใหญ่, ข้าว 1 แก้ว, แครอท 1 ลูก, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศ 500 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 กำ, พริกไทย, เกลือ และเครื่องเทศใดๆ

ในการทำกะหล่ำปลียัดไส้สูตร (ทีละขั้นตอน) มีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เทน้ำเดือดราดข้าวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. วิธีการใด ๆ ที่เลือกแบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบ
3. ผัดหัวหอมสับในกระทะเบา ๆ ต่อมาใส่แครอทขูด มะเขือเทศ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ส่วนผสมควรเดือดดี
4. บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ แต่ควรเลื่อนมวลสองครั้ง
5. กรองข้าวและเพิ่มเนื้อพร้อมกับผักตุ๋น ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน นี่จะเป็นการเติมเต็ม
6. ใส่เนื้อสับเล็กน้อยลงบนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบแล้วห่อขอบบีบให้แน่นแล้วม้วนกะหล่ำปลี
7. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเครื่องปิ้งขนมปังหรือบนพาเลทโดยวางตะเข็บลง หลังจากนั้นเทมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วใส่ในเตาอบ

หลังจากสองสามชั่วโมง ประกวดราคาและ ม้วนกะหล่ำปลีหอมจะพร้อม.

เวอร์ชันย่อ

สำหรับคนที่ไม่อยากเสียเวลาและคนจรจัดใบไม้ก็มีอีกวิธีหนึ่ง พวกเขาสามารถเตรียมด้วยกะหล่ำปลีสด

ยิ่งกว่านั้นพวกเขาไม่ได้เลวร้ายไปกว่าปกติ สำหรับงานคุณจะต้อง: เนื้อสับ 400 กรัมและหัวกะหล่ำปลีที่มีมวลใกล้เคียงกัน, ข้าวหนึ่งแก้ว, แครอท, ไข่, หัวหอม 2 อันและมะเขือเทศวางหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหารไม่ซับซ้อนเลย:

1. ขั้นแรกให้หั่นกะหล่ำปลีด้วยมีดโดยพลการแล้วเทราด น้ำร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นหมดไป
2. ระหว่างนี้ให้หุงข้าว น้ำจะต้องเค็ม
3. รวมเนื้อสับกับกะหล่ำปลีและข้าวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่หอมใหญ่สับ ไข่ และเครื่องเทศ ผัดผลิตภัณฑ์
4. จากมวลที่เกิดขึ้น ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้ววางลงบนถาดซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกะหล่ำปลีที่เหลือ
5. ผัดหัวหอมที่เหลือกับแครอทแล้ววางด้านบน
6. เททุกอย่างด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วใส่ในเตาอบ ทุกอย่างจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง

ผู้ที่ไม่ต้องการทรมานกับชิ้นเนื้อสามารถรับประทานเนื้อแทนเนื้อสับแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

การรักษาความเย็น

ปรากฎว่า อุณหภูมิที่สูงขึ้นไม่ใช่วิธีเดียวที่คุณสามารถเปลี่ยนสถานะของผลิตภัณฑ์ได้ ผลลัพธ์เดียวกันสามารถทำได้ด้วยการกระทำที่ตรงกันข้าม ซึ่งหมายความว่ากะหล่ำปลียัดไส้จะต้องเย็นลงอย่างมาก ตู้เย็นธรรมดาสามารถจัดการกับปัญหานี้ได้อย่างง่ายดาย

คุณเพียงแค่ใส่หัวกะหล่ำปลีในช่องแช่แข็งล่วงหน้า 10-12 ชั่วโมงจากนั้นนำออกมาและละลายน้ำแข็งในสภาพธรรมชาติ น่าแปลกที่ในกรณีนี้กะหล่ำปลีจะจำง่าย: นิ่มนุ่มและพลาสติกมาก คุณสามารถห่ออะไรก็ได้ สะดวกและปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ แต่วิธีนี้ก็มีการจับของตัวเองเช่นกัน ใบกะหล่ำปลีที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะไม่เหมาะกับอาหารประเภทอื่นในเวลาต่อมา กะหล่ำปลียัดไส้เท่านั้นที่จะทำได้ ดังนั้นคุณจะต้องทำไส้มาก ๆ เพื่อที่จะใช้กะหล่ำปลีทั้งหัว ยังเก็บไว้ไม่ได้ แม้ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์นี้จะบูดเร็วมาก

ความสามารถทางเทคนิค

ไม่จำเป็นต้องเตรียมม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟล่วงหน้า มีเครื่องใช้อื่น ๆ อีกมากมายในครัวซึ่งพร้อมเสมอ ยกตัวอย่างเช่น

ทุกคนรู้ดีถึงความสามารถในการเร่งมื้ออาหารหลายมื้อ นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับ ขั้นเตรียมการ... ขั้นตอนคล้ายกับตัวเลือกที่มีน้ำเดือดในกระทะมาก แต่ทุกอย่างทำได้เร็วกว่ามาก ท้ายที่สุดแล้ว เวลาเป็นสิ่งที่มีค่ามาก และไม่จำเป็นต้องเสียเปล่า ลำดับของการกระทำยังคงเหมือนเดิม คุณเพียงแค่ต้องใส่หัวกะหล่ำปลีในหม้อไอน้ำสองครั้งสักสองสามนาที หลังจากนั้นให้เอาออกแล้วตัดใบด้านบนออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นทำตามขั้นตอนซ้ำจนกว่าตอไม้เปล่าจะยังคงอยู่ในมือของปฏิคม หลังจากนั้น ที่เหลือก็แค่ตรวจทานผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง คุณสามารถตัดส่วนที่หนาบนก้านออกได้ในบางใบ หากเส้นเลือดใหญ่เกินไป ควรใช้มีดคมๆ ดึงออกให้หมด

ม้วนกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่อร่อยและน่าสนใจมากที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน ขั้นตอนการปรุงกะหล่ำปลีอาจเรียกได้ว่าง่ายถ้าไม่ใช่สำหรับการเตรียมกะหล่ำปลี แม่บ้านสามเณรบางครั้งรับมือกับงานนี้หลังจากพยายามหลายครั้งเท่านั้นดังนั้นทุกคนจึงสนใจวิธีทำกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี?

ตัวเลือกการทำอาหารกะหล่ำปลี

ในการปรุงกะหล่ำปลีที่อร่อยและนุ่ม ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับกะหล่ำปลีก่อน มีหลายตัวเลือกในการลบใบไม้:

• - ต้มในน้ำ
• - เพื่อแช่แข็ง;
• - อบในไมโครเวฟ

วิธีการทำอาหารดังกล่าวเป็นที่นิยมมาก แต่แต่ละวิธีมีลักษณะและข้อเสียของตัวเอง คนส่วนใหญ่มักประสบปัญหาการปรุงใบกะหล่ำปลีไม่สม่ำเสมอ

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีแบบมีหัวกะหล่ำปลีและไม่มีหัวก็ได้ แต่คุณต้องใช้ส้อมจิ้มลงไปตรงกลางเพื่อให้นำผักออกจากน้ำได้สะดวกยิ่งขึ้น ตัวเลือกไมโครเวฟเหมาะสำหรับกะหล่ำปลีขนาดเล็กถึงขนาดกลางเท่านั้น เนื่องจากขนาดใหญ่เกินไปอาจไม่พอดี

กะหล่ำปลีต้ม

ในการเตรียมใบสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ คุณสามารถใช้หนึ่งในวิธีที่เก่าแก่และได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุดที่คนใช้เมื่อหลายปีก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม:

• - หม้อใหญ่;
• - น้ำ 4 ลิตร
• - เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• - กะหล่ำปลี.

วิธีการปรุงกะหล่ำปลียัดไส้กะหล่ำปลี? คำถามนี้เป็นที่สนใจของหลาย ๆ คน แต่กระบวนการแยกใบกะหล่ำปลีนั้นค่อนข้างง่ายและสำหรับสิ่งนี้ คุณควรทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ปอกกะหล่ำปลีเอาใบที่เสียหายออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใกล้หัวกะหล่ำปลีเพื่อให้สามารถแยกโคนใบออกจากหัวได้ง่าย หลังจากนั้นคุณต้องใส่มีดหรือส้อมตรงกลางหัวกะหล่ำปลีเพื่อให้กระบวนการเอาผักออกจากน้ำทำให้เกิดปัญหาน้อยที่สุด
2. ตั้งน้ำบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด ใส่เกลือ แล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป
3. ต้มกะหล่ำปลีไม่กี่นาที เท่าไหร่ที่จะปรุงกะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้? จะใช้เวลาประมาณ 5-10 นาทีในการเตรียมใบด้านบน แต่ข้างในนั้นอาจจะไม่เหมือนเดิมตามต้องการ ดังนั้นหลังจากเอาชั้นแรกออกแล้ว ควรใส่ผักกลับเข้าไปอีกสองสามนาที
4. ต้องเอาใบออกจากกะหล่ำปลีจนกว่าจะได้ขนาดที่ถูกต้อง เนื่องจากใบที่เล็กเกินไปไม่เหมาะกับการทำกะหล่ำปลียัดไส้
5. หลังจากที่เอาใบทั้งหมดออกแล้ว ต้องทำให้เย็นลงเพื่อให้ห่อไส้ได้ง่ายขึ้น

ตัวเลือกนี้สำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลีต้องใช้เวลาพอสมควร แต่วันนี้ไม่หยุดใช้ หากบ้านของคุณมีเครื่องใช้ที่ทันสมัย ​​เช่น ไมโครเวฟ ใบกะหล่ำปลีก็สามารถทำได้เร็วและง่ายขึ้นเล็กน้อย

กะหล่ำปลีในไมโครเวฟ

การทำกะหล่ำปลียัดไส้ในวันนี้ทำให้ผู้หญิงหลายคนกลัวความซับซ้อน แต่กลับกลายเป็นว่าใบนี้มีไว้เพื่อความอร่อยและ อาหารจานเด็ดสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและใช้เวลาน้อยที่สุด

ก่อนที่คุณจะใส่กะหล่ำปลีในไมโครเวฟ คุณควรเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมก่อน กะหล่ำปลีไม่ควรเล็กเกินไปและใหญ่มาก - ควรเลือกผักขนาดกลางและไม่กลม แต่แบนเล็กน้อย กะหล่ำปลีซึ่งดูเหมือนเม็ดยามีใบค่อนข้างใหญ่ซึ่งเหมาะสำหรับการทำกะหล่ำปลียัดไส้ กะหล่ำปลีไมโครเวฟสำหรับม้วนกะหล่ำปลีจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ควรปอกเปลือกกะหล่ำปลีชั้นบนที่ไม่เหมาะสมสำหรับทำกะหล่ำปลียัดไส้และพื้นที่ที่เสียหายควรลบออกเพื่อไม่ให้มีจุดสีดำในใบ
2. กะหล่ำปลีที่มีน้ำหนักไม่เกินสองกิโลกรัมวางบนจานแล้ววางใน เตาอบไมโครเวฟนาน 10-13 นาที ที่ 900W
3. ทันทีที่ปิดไมโครเวฟ คุณต้องเอากะหล่ำปลีออกอย่างระมัดระวังและทำให้เย็นลงด้วยน้ำเย็นไหลริน
4. วางด้านตอกะหล่ำปลีลงแล้วค่อยๆ แยกส่วนใบออก ขยายออกเหมือนดอกกุหลาบ
5. เมื่อแยกใบทั้งหมดออกจากตอแล้ว ให้พลิกกะหล่ำปลีแล้วใช้มีดแยกใบ เล็มอย่างระมัดระวัง
6. เมื่อเอาใบทั้งหมดออกคุณจะต้องตัดเส้นเลือดหนาออกจากพวกมันอย่างระมัดระวังเพื่อให้กะหล่ำปลียัดไส้กลายเป็นนุ่มและอร่อยและง่ายต่อการม้วน

ข้อดีของวิธีการเตรียมใบสำหรับม้วนกะหล่ำปลีนี้คือใช้เวลาค่อนข้างสั้น ใบถูกแยกออกจากกันอย่างง่ายดายและเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็ไม่มีใบที่ชำรุดและชำรุด

หนาวจัด

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้นี้ดูแปลกไปเล็กน้อยในแวบแรก แต่ปรากฎว่าค่อนข้างมีประสิทธิภาพแม้ว่าจะมีข้อเสียอยู่ก็ตาม ในการปรุงกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้คุณต้อง:

1. เตรียมกะหล่ำปลี: ลบชั้นบนที่ไม่เหมาะสำหรับการปรุงกะหล่ำปลีลบบริเวณที่มีจุดดำและใบที่เสียหาย
2. ใส่กะหล่ำปลีในถุงพลาสติกที่แน่นแล้วใส่ในช่องแช่แข็งค้างคืน
3. ในตอนเช้าคุณต้องเอากะหล่ำปลีมาละลายที่อุณหภูมิห้อง
4. เมื่อละลายกะหล่ำปลีจะนิ่มมากจึงไม่มีปัญหาในการแยกใบออกจากก้าน

ตัวเลือกในการเตรียมใบสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้นี้ใช้เวลานานมากและหากไม่มีอยู่ก็มีปัญหาเล็กน้อย หากมีการวางแผนเตรียมกะหล่ำปลีในวันถัดไปก็สามารถใช้งานได้สำเร็จ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าใบทั้งหมดจะต้องใช้ทันที

แต่ละวิธีในการเตรียมใบกะหล่ำปลีมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง ดังนั้นแม่บ้านแต่ละคนจึงต้องลองตัวเลือกเหล่านี้ทั้งหมดและเลือกแบบที่เธอชอบที่สุด การใช้ตัวเลือกเหล่านี้ในการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีคุณสามารถเพลิดเพลินกับทั้งครอบครัวกับพวกเขาได้บ่อยขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันวิจิตรบรรจง

CABBAGE FOR CAPE - การประมวลผลด้วยไมโครเวฟ

และคุณไม่สามารถเอาใบออกจากกะหล่ำปลีดิบ พวกเขาจะแตก

และในสูตร: ต้มในน้ำเค็มเดือด ตัดตอไม้ และทุบก้านหนา ... ความหลงใหล!

ฉันจะอนุญาตให้ตัวเองเสนอวิธีการทดแทนที่ไม่เหนื่อยเลยสำหรับขั้นตอนนี้ เพียงแค่ไมโครเวฟกะหล่ำปลี จากนั้นกะหล่ำปลีก็จะกลายเป็นกองใบไม้ที่ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มซึ่งทำให้มีความสุขที่จะทำกะหล่ำปลียัดไส้

เริ่มต้นด้วยการเลือกกะหล่ำปลีในตลาด ทางที่ดีควรใช้กะหล่ำปลีที่ไม่กลม แต่แบน ดูเหมือนเม็ดใหญ่ กะหล่ำปลีเหล่านี้มักจะมีใบที่ใหญ่และบางมาก กะหล่ำปลีกรุบกรอบเหมาะสำหรับดอง และแน่นอนว่าใบควรจะไม่บุบสลายและใต้ใบไม่ควรมีจุดด่างดำกระจัดกระจาย - ร่องรอยของศัตรูพืชกิน

นำใบด้านบนสองสามใบออก พวกเขาไม่จำเป็น

ใส่กะหล่ำปลีในไมโครเวฟ เราตั้งค่ากำลังไฟเป็น 900W ตัวจับเวลาคือ 10-12 นาที (สำหรับ kaput ที่มีน้ำหนัก 1.5-2 กก.)

ทันทีที่สัญญาณไมโครเวฟพร้อม นำกะหล่ำปลีออกแล้ววางใต้น้ำไหลเย็น เป็นไปได้มากว่าเธอพร้อมแล้ว บีบมัน มันควรจะนุ่มบ้าง หากไม่แน่ใจ ให้ไมโครเวฟอีก 2-4 นาที และอีกครั้งภายใต้กระแสน้ำเย็น

เราวางตอกะหล่ำปลีลงและเริ่มคลี่ใบเผยให้เห็นกะหล่ำปลีเหมือนดอกกุหลาบ พวกเขาหันหลังกลับอย่างง่ายดายเพราะมันนิ่มและยืดหยุ่น ในภาพแรก คุณจะเห็นจุดสิ้นสุดของกระบวนการนี้ กะหล่ำปลีได้พัฒนาเป็นดอกกุหลาบอ่อนขนาดใหญ่โดยมีใบเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง

ตอนนี้หันตอกะหล่ำปลีลง เราเอามีดแล้วเริ่มตัดใบที่ตอไม้แล้วตัดไปด้านข้าง

จะไม่มีการแต่งงานในรูปของใบไม้ที่ฉีกขาด เพราะถึงแม้จะนิ่มและบาง แต่ใบก็ยังทนทานและไม่แตกหัก ต่างจากต้มจืด

ด้วยมีดเราตัดเส้นลำต้นหนาที่ยื่นออกมาจากแต่ละใบ พวกเขายังตัดอย่างสมบูรณ์แบบได้อย่างง่ายดาย

และใบของเราก็พร้อม

การห่อเนื้อสับในใบนั้นเป็นกระบวนการที่น่าพึงพอใจที่สุด ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้แน่นแน่น สายตาที่น่ารัก!

vkusnayaedazdes.ru

วิธีทำกะหล่ำปลียัดไส้นุ่ม

กะหล่ำปลีต้ม

กะหล่ำปลีในไมโครเวฟ

hostingninjae.ru

วิธีทำกะหล่ำปลีนิ่มสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้

ม้วนกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่อร่อยและน่าสนใจมากที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน ขั้นตอนการปรุงกะหล่ำปลีอาจเรียกได้ว่าง่ายถ้าไม่ใช่สำหรับการเตรียมกะหล่ำปลี แม่บ้านสามเณรบางครั้งรับมือกับงานนี้หลังจากพยายามหลายครั้งเท่านั้นดังนั้นทุกคนจึงสนใจวิธีทำกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี?

ตัวเลือกการทำอาหารกะหล่ำปลี

ในการปรุงกะหล่ำปลีที่อร่อยและนุ่ม ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับกะหล่ำปลีก่อน มีหลายตัวเลือกในการลบใบไม้:

วิธีการทำอาหารดังกล่าวเป็นที่นิยมมาก แต่แต่ละวิธีมีลักษณะและข้อเสียของตัวเอง คนส่วนใหญ่มักประสบปัญหาการปรุงใบกะหล่ำปลีไม่สม่ำเสมอ

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีแบบมีหัวกะหล่ำปลีและไม่มีหัวก็ได้ แต่คุณต้องใช้ส้อมจิ้มลงไปตรงกลางเพื่อให้นำผักออกจากน้ำได้สะดวกยิ่งขึ้น ตัวเลือกไมโครเวฟเหมาะสำหรับกะหล่ำปลีขนาดเล็กถึงขนาดกลางเท่านั้น เนื่องจากขนาดใหญ่เกินไปอาจไม่พอดี

กะหล่ำปลีต้ม

ในการเตรียมใบสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ คุณสามารถใช้หนึ่งในวิธีที่เก่าแก่และได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุดที่คนใช้เมื่อหลายปีก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม:

วิธีการปรุงกะหล่ำปลียัดไส้กะหล่ำปลี? คำถามนี้เป็นที่สนใจของหลาย ๆ คน แต่กระบวนการแยกใบกะหล่ำปลีนั้นค่อนข้างง่ายและสำหรับสิ่งนี้ คุณควรทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ปอกกะหล่ำปลีเอาใบที่เสียหายออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใกล้หัวกะหล่ำปลีเพื่อให้สามารถแยกโคนใบออกจากหัวได้ง่าย หลังจากนั้นคุณต้องใส่มีดหรือส้อมตรงกลางหัวกะหล่ำปลีเพื่อให้กระบวนการเอาผักออกจากน้ำทำให้เกิดปัญหาน้อยที่สุด
2. ตั้งน้ำบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด ใส่เกลือ แล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป
3. ต้มกะหล่ำปลีไม่กี่นาที เท่าไหร่ที่จะปรุงกะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้? จะใช้เวลาประมาณ 5-10 นาทีในการเตรียมใบด้านบน แต่ข้างในนั้นอาจจะไม่เหมือนเดิมตามต้องการ ดังนั้นหลังจากเอาชั้นแรกออกแล้ว ควรใส่ผักกลับเข้าไปอีกสองสามนาที
4. ต้องเอาใบออกจากกะหล่ำปลีจนกว่าจะได้ขนาดที่ถูกต้อง เนื่องจากใบที่เล็กเกินไปไม่เหมาะกับการทำกะหล่ำปลียัดไส้
5. หลังจากที่เอาใบทั้งหมดออกแล้ว ต้องทำให้เย็นลงเพื่อให้ห่อไส้ได้ง่ายขึ้น

ตัวเลือกนี้สำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลีต้องใช้เวลาพอสมควร แต่วันนี้ไม่หยุดใช้ หากบ้านของคุณมีเครื่องใช้ที่ทันสมัย ​​เช่น ไมโครเวฟ ใบกะหล่ำปลีก็สามารถทำได้เร็วและง่ายขึ้นเล็กน้อย

กะหล่ำปลีในไมโครเวฟ

การทำกะหล่ำปลียัดไส้ในวันนี้ทำให้ผู้หญิงหลายคนกลัวความซับซ้อน แต่ปรากฎว่าใบของอาหารจานอร่อยและน่าสนใจนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและใช้เวลาน้อยที่สุดด้วยความกังวลใจ

ก่อนที่คุณจะใส่กะหล่ำปลีในไมโครเวฟ คุณควรเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมก่อน กะหล่ำปลีไม่ควรเล็กเกินไปและใหญ่มาก - ควรเลือกผักขนาดกลางและไม่กลม แต่แบนเล็กน้อย กะหล่ำปลีซึ่งดูเหมือนเม็ดยามีใบค่อนข้างใหญ่ซึ่งเหมาะสำหรับการทำกะหล่ำปลียัดไส้ กะหล่ำปลีไมโครเวฟสำหรับม้วนกะหล่ำปลีจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ควรปอกเปลือกกะหล่ำปลีชั้นบนที่ไม่เหมาะสมสำหรับทำกะหล่ำปลียัดไส้และพื้นที่ที่เสียหายควรลบออกเพื่อไม่ให้มีจุดสีดำในใบ
2. กะหล่ำปลีที่มีน้ำหนักมากถึงสองกิโลกรัมวางบนจานและวางในเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 10-13 นาทีที่ 900W
3. ทันทีที่ปิดไมโครเวฟ คุณต้องเอากะหล่ำปลีออกอย่างระมัดระวังและทำให้เย็นลงด้วยน้ำเย็นไหลริน
4. วางด้านตอกะหล่ำปลีลงแล้วค่อยๆ แยกส่วนใบออก ขยายออกเหมือนดอกกุหลาบ
5. เมื่อแยกใบทั้งหมดออกจากตอแล้ว ให้พลิกกะหล่ำปลีแล้วใช้มีดแยกใบ เล็มอย่างระมัดระวัง
6. เมื่อเอาใบทั้งหมดออกคุณจะต้องตัดเส้นเลือดหนาออกจากพวกมันอย่างระมัดระวังเพื่อให้กะหล่ำปลียัดไส้กลายเป็นนุ่มและอร่อยและง่ายต่อการม้วน

ข้อดีของวิธีการเตรียมใบสำหรับม้วนกะหล่ำปลีนี้คือใช้เวลาค่อนข้างสั้น ใบถูกแยกออกจากกันอย่างง่ายดายและเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็ไม่มีใบที่ชำรุดและชำรุด

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้นี้ดูแปลกไปเล็กน้อยในแวบแรก แต่ปรากฎว่าค่อนข้างมีประสิทธิภาพแม้ว่าจะมีข้อเสียอยู่ก็ตาม ในการปรุงกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้คุณต้อง:

1. เตรียมกะหล่ำปลี: ลบชั้นบนที่ไม่เหมาะสำหรับการปรุงกะหล่ำปลีลบบริเวณที่มีจุดดำและใบที่เสียหาย
2. ใส่กะหล่ำปลีในถุงพลาสติกที่แน่นแล้วใส่ในช่องแช่แข็งค้างคืน
3. ในตอนเช้าคุณต้องเอากะหล่ำปลีมาละลายที่อุณหภูมิห้อง
4. เมื่อละลายกะหล่ำปลีจะนิ่มมากจึงไม่มีปัญหาในการแยกใบออกจากก้าน

ตัวเลือกในการเตรียมใบสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้นี้ใช้เวลานานมากและหากไม่มีอยู่ก็มีปัญหาเล็กน้อย หากมีการวางแผนเตรียมกะหล่ำปลีในวันถัดไปก็สามารถใช้งานได้สำเร็จ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าใบทั้งหมดจะต้องใช้ทันที

แต่ละวิธีในการเตรียมใบกะหล่ำปลีมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง ดังนั้นแม่บ้านแต่ละคนจึงต้องลองตัวเลือกเหล่านี้ทั้งหมดและเลือกแบบที่เธอชอบที่สุด การใช้ตัวเลือกเหล่านี้ในการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้คุณสามารถเพลิดเพลินกับทั้งครอบครัวด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม

molochnaja-zheleza.ru

วิธีทำใบกะหล่ำปลียัดไส้กะหล่ำปลีนุ่ม

ม้วนกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่อร่อยและน่าสนใจมากที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน ขั้นตอนการปรุงกะหล่ำปลีอาจเรียกได้ว่าง่ายถ้าไม่ใช่สำหรับการเตรียมกะหล่ำปลี แม่บ้านสามเณรบางครั้งรับมือกับงานนี้หลังจากพยายามหลายครั้งเท่านั้นดังนั้นทุกคนจึงสนใจวิธีทำกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี?

ตัวเลือกการทำอาหารกะหล่ำปลี

ในการปรุงกะหล่ำปลีที่อร่อยและนุ่ม ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับกะหล่ำปลีก่อน มีหลายตัวเลือกในการลบใบไม้:

วิธีการทำอาหารดังกล่าวเป็นที่นิยมมาก แต่แต่ละวิธีมีลักษณะและข้อเสียของตัวเอง คนส่วนใหญ่มักประสบปัญหาการปรุงใบกะหล่ำปลีไม่สม่ำเสมอ

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีแบบมีหัวกะหล่ำปลีและไม่มีหัวก็ได้ แต่คุณต้องใช้ส้อมจิ้มลงไปตรงกลางเพื่อให้นำผักออกจากน้ำได้สะดวกยิ่งขึ้น ตัวเลือกไมโครเวฟเหมาะสำหรับกะหล่ำปลีขนาดเล็กถึงขนาดกลางเท่านั้น เนื่องจากขนาดใหญ่เกินไปอาจไม่พอดี

กะหล่ำปลีต้ม

ในการเตรียมใบสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ คุณสามารถใช้หนึ่งในวิธีที่เก่าแก่และได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุดที่คนใช้เมื่อหลายปีก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม:

วิธีการปรุงกะหล่ำปลียัดไส้กะหล่ำปลี? คำถามนี้เป็นที่สนใจของหลาย ๆ คน แต่กระบวนการแยกใบกะหล่ำปลีนั้นค่อนข้างง่ายและสำหรับสิ่งนี้ คุณควรทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ปอกกะหล่ำปลีเอาใบที่เสียหายออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใกล้หัวกะหล่ำปลีเพื่อให้สามารถแยกโคนใบออกจากหัวได้ง่าย หลังจากนั้นคุณต้องใส่มีดหรือส้อมตรงกลางหัวกะหล่ำปลีเพื่อให้กระบวนการเอาผักออกจากน้ำทำให้เกิดปัญหาน้อยที่สุด
2. ตั้งน้ำบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด ใส่เกลือ แล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป
3. ต้มกะหล่ำปลีไม่กี่นาที เท่าไหร่ที่จะปรุงกะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้? จะใช้เวลาประมาณ 5-10 นาทีในการเตรียมใบด้านบน แต่ข้างในนั้นอาจจะไม่เหมือนเดิมตามต้องการ ดังนั้นหลังจากเอาชั้นแรกออกแล้ว ควรใส่ผักกลับเข้าไปอีกสองสามนาที
4. ต้องเอาใบออกจากกะหล่ำปลีจนกว่าจะได้ขนาดที่ถูกต้อง เนื่องจากใบที่เล็กเกินไปไม่เหมาะกับการทำกะหล่ำปลียัดไส้
5. หลังจากที่เอาใบทั้งหมดออกแล้ว ต้องทำให้เย็นลงเพื่อให้ห่อไส้ได้ง่ายขึ้น

ตัวเลือกนี้สำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลีต้องใช้เวลาพอสมควร แต่วันนี้ไม่หยุดใช้ หากบ้านของคุณมีเครื่องใช้ที่ทันสมัย ​​เช่น ไมโครเวฟ ใบกะหล่ำปลีก็สามารถทำได้เร็วและง่ายขึ้นเล็กน้อย

กะหล่ำปลีในไมโครเวฟ

การทำกะหล่ำปลียัดไส้ในวันนี้ทำให้ผู้หญิงหลายคนกลัวความซับซ้อน แต่ปรากฎว่าใบของอาหารจานอร่อยและน่าสนใจนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและใช้เวลาน้อยที่สุดด้วยความกังวลใจ

ก่อนที่คุณจะใส่กะหล่ำปลีในไมโครเวฟ คุณควรเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมก่อน กะหล่ำปลีไม่ควรเล็กเกินไปและใหญ่มาก - ควรเลือกผักขนาดกลางและไม่กลม แต่แบนเล็กน้อย กะหล่ำปลีซึ่งดูเหมือนเม็ดยามีใบค่อนข้างใหญ่ซึ่งเหมาะสำหรับการทำกะหล่ำปลียัดไส้ กะหล่ำปลีไมโครเวฟสำหรับม้วนกะหล่ำปลีจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ควรปอกเปลือกกะหล่ำปลีชั้นบนที่ไม่เหมาะสมสำหรับทำกะหล่ำปลียัดไส้และพื้นที่ที่เสียหายควรลบออกเพื่อไม่ให้มีจุดสีดำในใบ
2. กะหล่ำปลีที่มีน้ำหนักมากถึงสองกิโลกรัมวางบนจานและวางในเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 10-13 นาทีที่ 900W
3. ทันทีที่ปิดไมโครเวฟ คุณต้องเอากะหล่ำปลีออกอย่างระมัดระวังและทำให้เย็นลงด้วยน้ำเย็นไหลริน
4. วางด้านตอกะหล่ำปลีลงแล้วค่อยๆ แยกส่วนใบออก ขยายออกเหมือนดอกกุหลาบ
5. เมื่อแยกใบทั้งหมดออกจากตอแล้ว ให้พลิกกะหล่ำปลีแล้วใช้มีดแยกใบ เล็มอย่างระมัดระวัง
6. เมื่อเอาใบทั้งหมดออกคุณจะต้องตัดเส้นเลือดหนาออกจากพวกมันอย่างระมัดระวังเพื่อให้กะหล่ำปลียัดไส้กลายเป็นนุ่มและอร่อยและง่ายต่อการม้วน

ข้อดีของวิธีการเตรียมใบสำหรับม้วนกะหล่ำปลีนี้คือใช้เวลาค่อนข้างสั้น ใบถูกแยกออกจากกันอย่างง่ายดายและเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็ไม่มีใบที่ชำรุดและชำรุด

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้นี้ดูแปลกไปเล็กน้อยในแวบแรก แต่ปรากฎว่าค่อนข้างมีประสิทธิภาพแม้ว่าจะมีข้อเสียอยู่ก็ตาม ในการปรุงกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้คุณต้อง:

1. เตรียมกะหล่ำปลี: ลบชั้นบนที่ไม่เหมาะสำหรับการปรุงกะหล่ำปลีลบบริเวณที่มีจุดดำและใบที่เสียหาย
2. ใส่กะหล่ำปลีในถุงพลาสติกที่แน่นแล้วใส่ในช่องแช่แข็งค้างคืน
3. ในตอนเช้าคุณต้องเอากะหล่ำปลีมาละลายที่อุณหภูมิห้อง
4. เมื่อละลายกะหล่ำปลีจะนิ่มมากจึงไม่มีปัญหาในการแยกใบออกจากก้าน

ตัวเลือกในการเตรียมใบสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้นี้ใช้เวลานานมากและหากไม่มีอยู่ก็มีปัญหาเล็กน้อย หากมีการวางแผนเตรียมกะหล่ำปลีในวันถัดไปก็สามารถใช้งานได้สำเร็จ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าใบทั้งหมดจะต้องใช้ทันที

แต่ละวิธีในการเตรียมใบกะหล่ำปลีมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง ดังนั้นแม่บ้านแต่ละคนจึงต้องลองตัวเลือกเหล่านี้ทั้งหมดและเลือกแบบที่เธอชอบที่สุด การใช้ตัวเลือกเหล่านี้ในการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้คุณสามารถเพลิดเพลินกับทั้งครอบครัวด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม

snux.ru

วิธีทำกะหล่ำปลียัดไส้

ในบ้านที่เต็มไปด้วยเครื่องใช้ในครัวต่าง ๆ การทำอาหารกลายเป็นเรื่องน่ายินดี หากคุณแสดงจินตนาการ อุปกรณ์บางอย่างอาจไม่ใช่แอปพลิเคชันมาตรฐานทั่วไป ตัวอย่างเช่น ไม่ใช่ทุกคนที่รู้จักกะหล่ำปลียัดไส้ในไมโครเวฟ ปรากฎว่าสิ่งนี้ทำได้ไม่ยากเลย

นาทีรอ

ก่อนเริ่มทำกะหล่ำปลี แม่บ้านแต่ละคนจะไปที่ร้านหรือไปตลาดก่อน การเลือกผลิตภัณฑ์ต้องได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวังเนื่องจากจะส่งผลต่อผลลัพธ์เป็นหลัก ในรายการทั่วไปให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกะหล่ำปลี ขั้นแรกคุณต้องจำสองเงื่อนไข:

1. อย่าเอาหัวกะหล่ำปลีม้วนเป็นกะหล่ำปลีกลม ใบมีพลังและแข็งแกร่ง ควรใช้แบบที่แบนเล็กน้อยและดูเหมือนยาเม็ดจะดีกว่า กะหล่ำปลีดังกล่าวจะมีใบที่บางและยาวพอสมควร
2. หัวกะหล่ำปลีควรไม่มีความเสียหาย: กลไกในรูปแบบของรอยแตกและโรคในรูปแบบของจุดสีดำภายใน

ตอนนี้ปฏิคมต้องเผชิญกับงานเตรียมเขาให้พร้อมสำหรับการทำงาน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้ใบอ่อนและยืดหยุ่น น้อยคนนักที่จะรู้วิธีทำอาหาร

ไม่มีความลับที่นี่ สิ่งนี้ทำได้ดังนี้:

1. หัวกะหล่ำปลีที่มีน้ำหนัก 2 กิโลกรัมจะต้องใส่ในเตาอบและปิดประตู
2. ตั้งเวลาไว้ 10 นาที และควรเลือกกำลังไฟสูงสุด (900 วัตต์)
3. หลังจากโทรออก ให้นำผลิตภัณฑ์ออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นที่ไหลผ่านทันที
4. หลังจากนั้นจะต้องบิดด้วยมือของคุณ หากยังไม่ค่อยนิ่มก็สามารถทำซ้ำได้ (2-3 นาที)

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ ค่าแรงขั้นต่ำในเวลาอันสั้น

อย่างช้าๆและแน่นอน

ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการสุ่มตัวอย่างสามารถใช้ตัวเลือกอื่นได้ มีอีกวิธีที่จะสอนวิธีทำกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ โดยหลักการแล้วคล้ายกับก่อนหน้านี้ จริงมีการชี้แจงบางอย่าง:

1. ขั้นแรกให้คว่ำหัวกะหล่ำปลีและใช้มีดคม ๆ กรีดลึกสี่ครั้ง
2. ใส่กะหล่ำปลีในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
3. นำผักออกมาแล้วแยกใบด้านบนสองสามใบอย่างระมัดระวัง คุณต้องลบเฉพาะใบที่ตัวเองล้าหลัง
4. ตัดรอบฐานอีกครั้งแล้วส่งผลิตภัณฑ์ไปที่ไมโครเวฟอีกครั้ง แต่ไม่เกิน 5 นาที ควรทำจนกว่าใบสุดท้ายจะถูกลบออก
5. รวบรวมอาหารที่แยกจากกันและใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 4-5 นาที หลังจากนั้นจะมีความโปร่งใสโดยทั่วไป การห่อเนื้อสับไว้ด้วยจะง่ายและสะดวก ใบไม้บางนุ่มยังคงความเป็นพลาสติกและไส้จะไม่หลุดออกจากมัน

ตัวเลือกนี้ยาวกว่า แต่เชื่อถือได้

เอฟเฟกต์น้ำร้อน

แต่ไมโครเวฟไม่ใช่ทางเลือกเดียวในการกำจัดใบกะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจานนี้ถูกจัดเตรียมไว้นานก่อนที่จะมีการประดิษฐ์เครื่องอันชาญฉลาด และพนักงานต้อนรับก็พบวิธีอื่นจากสถานการณ์นี้ เป็นที่เข้าใจกันว่าผลิตภัณฑ์นิ่มตัวที่อุณหภูมิสูงขึ้น จะสร้างเงื่อนไขดังกล่าวได้อย่างไร? วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้น้ำเดือด นี่คือความลับของคุณยายของเรา

ทุกอย่างทำดังนี้:

1. ขั้นแรกคุณต้องตัดตอไม้ด้วยมีดคม
2. ในเวลานี้ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่
3. จุ่มผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วรอ 7-10 นาที
4. นำหัวกะหล่ำปลีวางบนจานแล้วแยกใบด้านบนอย่างระมัดระวัง
5. ตัดอีกครั้ง แต่ให้ลึกกว่านั้นแล้วทำซ้ำขั้นตอน

แต่ละครั้งหัวของกะหล่ำปลีจะเล็กลงเรื่อยๆ ในขั้นตอนสุดท้ายถือว่าเสร็จสิ้นกระบวนการ ชิ้นที่มีขนาดใหญ่เกินไปสามารถผ่าครึ่งและตัดก้านที่หนาได้ง่ายๆ วิธีการกำจัดใบกะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้เป็นวิธีที่ดีเพราะไม่ต้องแปรรูปใบใหม่ แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน ปฏิคมต้องจัดการกับของเหลวเดือดและผลิตภัณฑ์ร้อนอย่างต่อเนื่องและสิ่งนี้ไม่ปลอดภัยเลย

ทำอาหาร

เมื่อเข้าใจเทคนิคการแปรรูปกะหล่ำปลีแล้วคุณสามารถทำอาหารเองได้ วิธีการปรุงอาหารจะอธิบายทีละขั้นตอนว่าสามารถทำได้อย่างไร

ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดบนโต๊ะ: เนื้อหนึ่งกิโลกรัม, กะหล่ำปลีสด 2 หัว, หัวหอม, ข้าวหนึ่งแก้ว, แครอท 1 ลูก, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศ 500 กรัม, ผักชีฝรั่ง พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศต่างๆ

ในการทำกะหล่ำปลียัดไส้สูตร (ทีละขั้นตอน) มีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เทน้ำเดือดราดข้าวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. วิธีการใด ๆ ที่เลือกแบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบ
3. ผัดหัวหอมสับในกระทะเบา ๆ ต่อมาใส่แครอทขูด มะเขือเทศ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ส่วนผสมควรเดือดดี
4. บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ แต่ควรเลื่อนมวลสองครั้ง
5. กรองข้าวและเพิ่มเนื้อพร้อมกับผักตุ๋น ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน นี่จะเป็นการเติมเต็ม
6. ใส่เนื้อสับเล็กน้อยลงบนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบแล้วห่อขอบบีบให้แน่นแล้วม้วนกะหล่ำปลี
7. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเครื่องปิ้งขนมปังหรือบนพาเลทโดยวางตะเข็บลง หลังจากนั้นเทมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วใส่ในเตาอบ

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงม้วนกะหล่ำปลีที่นุ่มและหอมก็จะพร้อม

เวอร์ชันย่อ

สำหรับคนที่ไม่อยากเสียเวลาและคนจรจัดใบไม้ก็มีอีกวิธีหนึ่ง พวกเขาสามารถเตรียมด้วยกะหล่ำปลีสด

ยิ่งกว่านั้นพวกเขาไม่ได้เลวร้ายไปกว่าปกติ สำหรับงานคุณจะต้อง: เนื้อสับ 400 กรัมและหัวกะหล่ำปลีที่มีมวลใกล้เคียงกัน, ข้าวหนึ่งแก้ว, แครอท, ไข่, หัวหอม 2 อันและมะเขือเทศวางหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหารไม่ซับซ้อนเลย:

1. ขั้นแรกให้หั่นกะหล่ำปลีด้วยมีดตามอำเภอใจแล้วเทน้ำร้อนทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อขจัดความขมขื่นทั้งหมด
2. ระหว่างนี้ให้หุงข้าว น้ำจะต้องเค็ม
3. รวมเนื้อสับกับกะหล่ำปลีและข้าวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่หอมใหญ่สับ ไข่ และเครื่องเทศ ผัดผลิตภัณฑ์
4. จากมวลที่เกิดขึ้น ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้ววางลงบนถาดซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกะหล่ำปลีที่เหลือ
5. ผัดหัวหอมที่เหลือกับแครอทแล้ววางด้านบน
6. เททุกอย่างด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วใส่ในเตาอบ ทุกอย่างจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง

ผู้ที่ไม่ต้องการทรมานกับชิ้นเนื้อสามารถรับประทานเนื้อแทนเนื้อสับแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

การรักษาความเย็น

ปรากฎว่าอุณหภูมิที่สูงขึ้นไม่ใช่วิธีเดียวที่คุณสามารถเปลี่ยนสถานะของอาหารได้ ผลลัพธ์เดียวกันสามารถทำได้ด้วยการกระทำที่ตรงกันข้าม ซึ่งหมายความว่ากะหล่ำปลียัดไส้จะต้องเย็นลงอย่างมาก ตู้เย็นธรรมดาสามารถจัดการกับปัญหานี้ได้อย่างง่ายดาย

คุณเพียงแค่ใส่หัวกะหล่ำปลีในช่องแช่แข็งล่วงหน้า 10-12 ชั่วโมงจากนั้นนำออกมาและละลายน้ำแข็งในสภาพธรรมชาติ น่าแปลกที่ในกรณีนี้กะหล่ำปลีจะจำง่าย: นิ่มนุ่มและพลาสติกมาก คุณสามารถห่ออะไรก็ได้ สะดวกและปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ แต่วิธีนี้ก็มีการจับของตัวเองเช่นกัน ใบกะหล่ำปลีที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะไม่เหมาะกับอาหารประเภทอื่นในเวลาต่อมา กะหล่ำปลียัดไส้เท่านั้นที่จะทำได้ ดังนั้นคุณจะต้องทำไส้มาก ๆ เพื่อที่จะใช้กะหล่ำปลีทั้งหัว ยังเก็บไว้ไม่ได้ แม้ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์นี้จะบูดเร็วมาก

ความสามารถทางเทคนิค

ไม่จำเป็นต้องเตรียมม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟล่วงหน้า มีเครื่องใช้อื่น ๆ อีกมากมายในครัวซึ่งพร้อมเสมอ ยกตัวอย่างเช่น

ทุกคนรู้ดีถึงความสามารถในการเร่งมื้ออาหารหลายมื้อ สามารถใช้ในขั้นเตรียมการได้เช่นกัน ขั้นตอนคล้ายกับตัวเลือกที่มีน้ำเดือดในกระทะมาก แต่ทุกอย่างทำได้เร็วกว่ามาก ท้ายที่สุดแล้ว เวลาเป็นสิ่งที่มีค่ามาก และไม่จำเป็นต้องเสียเปล่า ลำดับของการกระทำยังคงเหมือนเดิม คุณเพียงแค่ต้องใส่หัวกะหล่ำปลีในหม้อไอน้ำสองครั้งสักสองสามนาที หลังจากนั้นให้เอาออกแล้วตัดใบด้านบนออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นทำตามขั้นตอนซ้ำจนกว่าตอไม้เปล่าจะยังคงอยู่ในมือของปฏิคม หลังจากนั้น ที่เหลือก็แค่ตรวจทานผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง คุณสามารถตัดส่วนที่หนาบนก้านออกได้ในบางใบ หากเส้นเลือดใหญ่เกินไป ควรใช้มีดคมๆ ดึงออกให้หมด

วิธีแยกใบกะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ในไมโครเวฟ วิธีทำให้กะหล่ำปลีนิ่มสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ในไมโครเวฟ สูตรกระต่ายเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

วิธีเตรียมตัว ใบกะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้?

เพื่อให้เนื้อสับห่อด้วยใบกะหล่ำปลีได้ง่ายจะต้องราดด้วยน้ำเดือดหรือต้มเล็กน้อย สำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ให้ใช้กะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ ที่มีความหนาแน่นสูงคุณสามารถใส่มันทั้งหมดลงในหม้อแล้วต้มประมาณ 10 นาทีเล็กน้อยจากนั้นให้เย็นและแยกออกเป็นใบแยก คุณสามารถเอาใบออกจากหัวกะหล่ำปลีทั้งหมด ตัดอย่างระมัดระวังที่ตอแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝา ทิ้งไว้สิบนาที เส้นเลือดหนาควรตัดด้วยมีด เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนกะหล่ำปลีแตกระหว่างการปรุงอาหาร พวกเขาสามารถมัดด้วยด้ายจากฝ้าย จากนั้นจึงนำด้ายออก คุณจะได้กะหล่ำปลีม้วนที่อร่อยและนุ่มที่สุดแทน กะหล่ำปลีขาวสำหรับการเตรียมการ ใช้ Savoyard

เราใช้วิธีนี้เท่านั้น:

ใส่กะหล่ำปลีทั้งหัวลงในหม้อใบใหญ่ เติม น้ำเย็นและเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 7-9% จากนั้นตั้งไฟบนเตาและต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที ถัดไปทำให้หัวกะหล่ำปลีเย็นและแยกออกเป็นใบ

ม้วนกะหล่ำปลีปรุงประมาณ 45-60 นาที ...

ใบกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีสามารถเตรียมได้หลายวิธี

โดยการปรุงอาหาร ในกระทะขนาดสามลิตรให้ใช้น้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้วนำไปต้ม ใส่กะหล่ำปลีในน้ำเดือดประมาณห้าถึงหกนาที จากนั้นนำออกมา นำใบด้านบนสามหรือสี่ใบออกแล้วใส่กลับเข้าไปในของเหลวที่เดือด ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าใบทั้งหมดจะถูกลบออก

คุณสามารถจุ่มหัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือดและปิดฝาปรุงอาหารประมาณสิบนาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำออกมาอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นลง แยกชิ้นส่วนออกเป็นใบ

คุณสามารถถอดหัวกะหล่ำปลีจุ่มใบในน้ำเดือดสามหรือสี่ชิ้นเป็นเวลาห้านาที

คุณสามารถเตรียมใบโดยใช้เตาอบ ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นใบห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 170-180 องศาแล้ววางใบที่ห่อไว้บนแผ่นอบที่แห้งแล้วถือไว้ที่นั่นประมาณเจ็ดนาที

คุณยังสามารถไมโครเวฟใบ ใส่หัวกะหล่ำปลีลงในชามแก้ว ใส่ในไมโครเวฟที่กำลังไฟ 800-900 วัตต์ เป็นเวลาห้าถึงหกนาที หลังจากนั้นให้เย็นทันทีภายใต้น้ำเย็น เอาใบสามหรือสี่ใบแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งจนกว่าคุณจะแยกหัวกะหล่ำปลี

คุณสามารถเตรียมใบกะหล่ำปลีในช่องแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่หัวกะหล่ำปลีในถุงพลาสติกแล้วปล่อยอากาศส่วนเกินแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นให้ละลายน้ำแข็งและแยกชิ้นส่วนออกจากถุงโดยไม่ต้องนำออกจากถุง

และฉันทำเช่นนี้: ฉันเอาหัวกะหล่ำปลีแล้วตัดมันออกจากเขา core และฉันจุ่มหัวกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดหลังจากสามถึงห้านาทีฉันก็เอาใบอ่อนใบแรกออกด้วยส้อมจากนั้นในเวลาเดียวกันก็ให้ใบต่อไปทั้งหมดไปเรื่อย ๆ จนกว่าหัวของกะหล่ำปลีจะสิ้นสุดลง ใบอ่อน และการเตรียมกะหล่ำปลียัดไส้ใช้เวลา 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

ถึง ใบสำหรับยัดไส้กะหล่ำปลีนั้นง่ายต่อการถอดและใช้สำหรับห่อ, เอาหัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง. วางลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำอุ่นจนสุด ต้มน้ำให้เดือดแล้วต้มหัวกะหล่ำปลีประมาณ 10-15 นาที นำกะหล่ำปลีออกอย่างระมัดระวังและทำให้เย็นภายใต้น้ำเย็นไหล ตอนนี้แยกออกเป็นใบก็สามารถเอาออกได้ค่อนข้างง่าย หลังจากนั้นห่อไส้ด้วยใบไม้แล้วพับเป็นซองจดหมาย เติมน้ำและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงกะหล่ำปลีม้วนเป็นเวลา 40-45 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้โดยไม่ได้ตั้งใจให้ปิดก้นกระทะด้วยใบกะหล่ำปลีที่เหลือ

ฉันเตรียมต้มใบในน้ำเดือดแล้วทุบก้านหนาทั้งหมดด้วยค้อนแล้วห่อเนื้อสับในใบ ฉันไม่ต้มกะหล่ำปลียัดไส้แต่ซากในกระทะเหล็กเรามีไฟปานกลางกับแครอทและหัวหอมและเล็กน้อย น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น โดยปกติหลังจากเดือดเคี่ยวประมาณ 30-35 นาทีและพร้อม

ใช้ส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลางแล้วจุ่มในน้ำเดือดไม่กี่นาทีจาก 10 ถึง 15 ก่อนหน้านี้คุณสามารถตัดตอจากส้อมจากนั้นใบกะหล่ำปลีทั้งหมดจะต้มเร็วขึ้นและดีขึ้น

หลังจากการลวกกะหล่ำปลีด้วยน้ำเดือดแล้วส้อมจะถูกแยกออกเป็นแผ่นแยกส่วนที่หนาของเส้นเลือดจะถูกตัดหรือทุบเพื่อให้แผ่นบางและยืดหยุ่นมากขึ้นและม้วนได้ดีเมื่อม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยตัวมันเอง

ฉันยังจุ่มหัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเก็บไว้ที่นั่นสักครู่แล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นใบ โดยหลักการแล้ว เกือบทุกอย่างเหมือนกับทุกอย่าง แต่ก่อนที่ฉันจะทำสิ่งนี้ ฉันตัดตอกะหล่ำปลีออก ปรากฎว่าลูกกะหล่ำปลีบุ๋ม จากนั้นหลังจากต้มกะหล่ำปลีจะง่ายต่อการแยกชิ้นส่วนเป็นใบเนื่องจากฐานของมันจะนิ่มกว่ามาก

โดยปกติทุกคนทำเช่นนี้พวกเขาเพียงแค่ลวกส้อมด้วยน้ำเดือดแล้วต้มเล็กน้อย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้อ่านวิธีการที่น่าสนใจนี้ปรากฎว่าสามารถปรุงใบกะหล่ำปลีโดยใช้ไมโครเวฟ เราใส่ส้อมในไมโครเวฟแล้วเปิดโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 8-10 นาที ใบจะคลี่คลายได้ดีมากหลังจากการรักษานี้