การเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาวรุ่นนี้โดดเด่นด้วยสีสดใสกลิ่นหอมและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน(มีความเปรี้ยวเล็กน้อย) ขอบคุณ ขั้นตอนง่ายๆการผลิต, แยมดิบแม้แต่พ่อครัวที่อายุน้อยที่สุดและไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเชี่ยวชาญได้
แยมบลูเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมความหวานดังกล่าวสำหรับใช้ในอนาคตได้อย่างง่ายดาย ผลไม้ที่สดใสยังคงมีประโยชน์และ คุณสมบัติด้านรสชาติ, ดังนั้นสูตรที่กำหนดคือ ตัวเลือกที่ดีทำให้ร่างกายชุ่มชื่น สารที่มีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาว.
ราสเบอร์รี่ขูดและบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลสามารถใช้เป็นของหวานอิสระ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมสองสามช้อน ราดบนแพนเค้กหรือเต้าหู้ แยมนี้จะมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในช่วงที่เป็นหวัด tk ส่วนผสมของบลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ต่อสู้กับโรคหวัด เจ็บคอ และเป็นยาลดไข้ที่ไม่รุนแรง จากแยมดิบ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ ทำน้ำอัดลมต่างๆ และ ขนมเยลลี่... หลักการสำคัญในการสร้างขนมชนิดนี้คือการใช้เฉพาะจานที่สะอาดเท่านั้นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเข้ามา

ข้อมูลรสชาติ แยมและแยม

วัตถุดิบ

• บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 1200 กรัม

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล

หากคุณใช้ราสเบอร์รี่จากสวนของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องล้างมัน หากคุณแน่ใจว่ามันสะอาดและสด
หากคุณใช้ราสเบอร์รี่ที่ซื้อมา ควรล้างแล้วเช็ดให้แห้ง
บลูเบอร์รี่ต้องคัดแยกเอาใบและกิ่งออกล้างในน้ำหลาย ๆ ลบผลเบอร์รี่และเศษซากที่เน่าเสีย ก่อนอื่นฉันล้างผลเบอร์รี่ในชามขนาดใหญ่แล้วสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน
ใส่ราสเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งลงในชามของเครื่องปั่นในครัว


ใส่บลูเบอร์รี่หอมกรุ่น


ผสมส่วนผสมจนได้เนื้อน้ำซุปข้น
เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามแก้ว


เทน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะ เราสังเกตสัดส่วนของส่วนประกอบอย่างระมัดระวัง เนื่องจากคุณภาพของของหวานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ เพราะสารให้ความหวานในจานนี้ทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

ผสมมวลหวานทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง (เพื่อให้น้ำตาลละลาย)


เรากระจายแยม "สด" ของบลูเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่ในภาชนะแก้วที่สะอาดที่ผ่านการอุ่นแล้วปิดฝาแล้วส่งไปยังที่เย็นสำหรับจัดเก็บ (ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน)


เราใช้ดุลยพินิจของเราเป็นเวลา 5-6 เดือน แยมนี้สามารถใช้ในพาย เติมในชา ทำเป็นเครื่องดื่ม และยังรับประทานกับคุกกี้ที่คุณชื่นชอบได้อีกด้วย

ฉันต้องการขยายลานตาของผลเบอร์รี่ฤดูร้อนตลอดทั้งปี! แต่จะทำอย่างไร? ใช่แล้วด้วยแยมแสนอร่อยหวานและหอมกรุ่น!

แน่นอน แยมไม่ใช่ เบอร์รี่สดและในแง่ของปริมาณวิตามินไม่มีอะไรจะแข่งขันได้ แต่ใครจะจำสิ่งนี้ได้เมื่อเปิดขวดแยมที่พวกเขาโปรดปรานในฤดูหนาว!

ลองสูตรแยมสามสูตรนี้สิ!

แยมเชอรี่ไร้เมล็ด

คุณจะต้องการ:

เชอรี่ 1 กก.

น้ำตาล 700 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างเชอร์รี่ให้สะอาดปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วปอกเปลือก แต่อย่าทิ้ง

ในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำตาลลงบนเชอร์รี่แล้วทิ้งไว้ให้เชอร์รี่ระบายออก เทน้ำออกเล็กน้อยเทลงไป หลุมเชอร์รี่และต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นให้เย็น กรองเอาเมล็ดออกแล้วเทน้ำกลับเข้าไปในเชอร์รี่

เขย่าภาชนะด้วยเชอร์รี่เพื่อให้น้ำตาลจมลงไปที่ก้นหม้อแล้วจุดไฟเล็กน้อย นำเชอร์รี่และน้ำตาลไปต้มให้เดือด ไฟเล็กๆ 5 นาทีแล้วปิดเครื่อง

ทิ้ง แยมเชอรี่เป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง จากนั้นใส่ไฟอีกครั้ง นำไปต้มและปรุงแยมเชอร์รี่บนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง แล้วคุณจะรวย น้ำเชื่อมเชอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่

เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝา พลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ราสเบอร์รี่ขูดน้ำตาล

คุณจะต้องการ:

ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 2 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

เพื่อเตรียมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลจะดีกว่าถ้าใช้ผลเบอร์รี่หลังจากวันที่มีแดดจัดหลายวัน ในกรณีนี้ ราสเบอร์รี่จะมีรสหวาน ราสเบอร์รี่ไม่สามารถล้างได้ จัดเรียงราสเบอร์รี่ให้ละเอียด กำจัดผลเบอร์รี่และเศษเล็กเศษน้อย

ใส่ราสเบอร์รี่ลงในชามเคลือบลึก ปิดด้วยน้ำตาล และแช่เย็น 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ราสเบอร์รี่จะปล่อยน้ำ และน้ำตาลจะเริ่มละลาย

หลังจากนั้นให้บดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลให้ดีเพื่อไม่ให้มีผลเบอร์รี่เหลือและน้ำตาลจะละลาย คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ แต่ควรบดด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ราสเบอร์รี่สัมผัสกับโลหะและไม่มีการออกซิเดชัน

ล้างขวดให้สะอาดด้วยโซดาแล้วเทน้ำเดือด จัดเรียงราสเบอร์รี่ขูดที่เตรียมไว้กับน้ำตาลในขวดโหล แล้วปิดด้วยชั้นน้ำตาล (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ด้านบนเพื่อให้ราสเบอร์รี่ดีขึ้น ปิดฝาขวดพลาสติกแล้ววางราสเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

วิปปิ้งแยมบลูเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

บลูเบอร์รี่ 2 กก.

น้ำตาล 2 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมจานสำหรับเย็บ - กระป๋องและฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ล้างบลูเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ใส่บลูเบอร์รี่ลงในหม้อเคลือบ เติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน

นำแยมไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที ใส่แยมเดือดลงในขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกเหยือกคว่ำคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

อร่อย!