มื้อเที่ยงช่วงหน้าร้อนทานอะไรดี? สดชื่น okroshka ด้วยน้ำมะนาว! ปาฏิหาริย์นี้เตรียมการอย่างไร? มันง่ายมาก! okroshka ที่ปรุงจากน้ำด้วยน้ำมะนาวจะได้รสชาติที่ถูกใจและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สุดยอด ของอร่อย! ในช่วงฤดูร้อน เราต้องการความเย็นไม่เพียงแต่สำหรับร่างกายของเราแต่สำหรับท้องของเราด้วย เย็นชาน่ารับประทานและเหลือเชื่อ okroshka แสนอร่อยมะนาวจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและกินได้เร็วยิ่งขึ้น ฉันรับรองกับคุณ: รสเผ็ด okroshki จะดึงดูดทุกคน ปรุงด้วยความรัก: okroshka ของคุณจะอร่อยที่สุด!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แตงกวา - 1-2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• ไส้กรอก (หรือต้ม เนื้อไก่) - 200 กรัม
• หัวหอมเขียว- 1 มัด;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 1.5 ชิ้น

สดชื่น okroshka ด้วยน้ำมะนาว สูตรทีละขั้นตอน

1. เพื่อเตรียม okroshka ที่สดชื่นในน้ำมะนาว ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว (ฉันใช้มันฝรั่งขนาดกลาง)
2. ปอกมันฝรั่งเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตัดแตงกวาสดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ตัดไส้กรอก (คุณสามารถใช้เนื้อต้มแทนไส้กรอก) ตัดเป็นมันฝรั่งและแตงกวา ฉันปรุง okroshka ในน้ำมะนาวตามสูตรนี้และกับเนื้อ ปรากฎว่าอร่อยมากจนคุณอยากจะกินและกินมัน
5. ฉ่ำกำลังดี มะเขือเทศสุกยังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ต้มไข่ในน้ำเค็ม เย็นและปอกเปลือก ตัดไข่ที่ปอกเปลือกเป็นก้อน เป็นการดีที่จะใช้ไข่โฮมเมดสำหรับ okroshka
7. ล้างหัวหอมสีเขียวให้ดีและสับละเอียด
8. สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีต
9. เราถ่ายโอนอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะลึก: มันฝรั่ง แตงกวา ไข่ มะเขือเทศ ไส้กรอก หัวหอมและผักชีฝรั่ง
10. คั้นน้ำจากมะนาว (ทำ .) น้ำมะนาวสำหรับ okroshka ฉันใช้มะนาวหนึ่งลูกครึ่ง)
11. เติมน้ำมะนาวลงในน้ำต้มเย็นแล้วคนให้เข้ากัน
12. เกลือผักที่เตรียมไว้ในกระทะและผสมให้เข้ากัน
13. เทผักในกระทะด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้น้ำครอบคลุมสลัด
14. เพิ่มครีม okroshka และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
15. Okroshka ในน้ำมะนาวพร้อมแล้ว: คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ
16. จานที่สดชื่นดูสวยงามและน่ารับประทานมากขึ้นเมื่อส่วนผสมทั้งหมดใน okroshka ถูกตัดให้เป็นรูปร่างเดียวกัน

Okroshka อร่อยมากสดชื่นและไม่ด้อยกว่า okroshka ที่ทำด้วย kefir หรือ kvass แต่ในขณะเดียวกันก็เข้าถึงได้ง่ายกว่า อย่างที่คุณเห็นแล้ว การทำน้ำมะนาวสำหรับ okroshka นั้นเป็นพื้นฐาน จาน Okroshka แสนอร่อยจะทำให้คุณมีอารมณ์เชิงบวกมากมายและดับกระหายของคุณในวันฤดูร้อน ลองทำอาหาร okroshka เย็นในความเห็นของฉัน สูตรทีละขั้นตอนอย่างน้อยหนึ่งครั้ง: และจานดังกล่าวจะกลายเป็นแขกประจำในครัวของคุณ ฉันและ "รักในการทำอาหาร" เราหวังว่าคุณจะมีความอยากอาหารและอารมณ์ดี กลับมาบ่อยๆ: ฉันได้เตรียมวิดีโอสูตรอีกมากมายสำหรับอาหารอร่อยๆ ให้คุณแล้ว

กรดซิตริกอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน มันถูกเพิ่มลงในแป้ง, หมัก, ผลไม้แช่อิ่ม นี่เป็นทางเลือกที่ดีแทนน้ำส้มสายชูเมื่อคุณต้องการทำให้อาหารเป็นกรดโดยไม่มีกลิ่นเหมือนน้ำส้มสายชู

กรดซิตริกของแม่บ้านมักถูกเติมลงใน okroshka เมื่อทำ okroshka บน kvass ก็ไม่จำเป็นต้องทำให้เป็นกรด แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นแฟชั่นที่จะทำ okroshka ด้วยมายองเนส kefir ครีมเปรี้ยว เมื่อส่วนผสมเหล่านี้เจือจางด้วยน้ำ okroshka จะสด นี่คือที่มาของกรดซิตริก

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• ต้องต้มน้ำสำหรับ okroshka ล่วงหน้าแล้วจึงเย็นลง แม่บ้านที่ใช้น้ำดิบสำหรับ okroshka นั้นสายตาสั้นโดยเชื่อว่ากรดซิตริกจะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ น้ำดิบผสมกับ แตงกวาสด,อาจทำให้กระเพาะปั่นป่วน และ okroshka จากน้ำดิบจะถูกเก็บไว้ที่แย่กว่านั้นมาก
• เพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป กรดมะนาวจะต้องเจือจางในน้ำต้มเล็กน้อยแล้วเติมลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ส่วนผสมทั้งหมดในขณะนั้นจะต้องผสมให้เข้ากันแล้วผสมกับน้ำเปล่าผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• กรดซิตริกสามารถเจือจางด้วยน้ำทั้งหมดโดยเติมให้เพียงพอเพื่อให้น้ำมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ หลังจากนั้นผักสับจะเจือจางด้วยน้ำในลักษณะเดียวกับที่ทำกับ kvass
• Okroshka กับกรดซิตริกจัดทำขึ้นตามรูปแบบมาตรฐาน ผักและอาหารอื่น ๆ ควรหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน: ก้อน, แถบหรือชิ้น จากนั้น okroshka จะดูน่ารับประทานมากขึ้นและส่วนผสมจะรวมกันได้ดีขึ้น

Okroshka บนน้ำด้วยกรดซิตริก: กับมายองเนสและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้มไม่มีไขมัน - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - ขนหลายตัว;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงบาง;
• มายองเนส - 150 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ต้มน้ำให้เย็นก่อน เจือจางกรดซิตริกในนั้นเพื่อลิ้มรส
• ต้มมันฝรั่งให้เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ต้มไข่ลวก เย็น ปอกเปลือก สับด้วยส้อมหรือมีด
• ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ไส้กรอกแทนไส้กรอกได้ - รสชาติของ okroshka จะไม่เปลี่ยนจากสิ่งนี้
• ล้างแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณยังสามารถขูดมันด้วยเครื่องขูดขนาดกลางจากนั้นของเหลวใน okroshka จะได้รสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
• สับผักใบเขียวและหัวหอม
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่มายองเนส คนให้เข้ากันกับสลัด ลองใช้เกลือ เนื่องจากปริมาณขึ้นอยู่กับรสชาติของมายองเนสที่ใช้โดยตรง เจือจางผักด้วยน้ำกรดให้ได้ความหนาตามต้องการ เพิ่มเกลือหรือกรดซิตริกมากขึ้นหากจำเป็น
• ปล่อยให้ okroshka ต้มในน้ำ ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทลงในจานและเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาส:

Okroshka บนน้ำด้วยกรดซิตริก: กับหัวไชเท้าและเนื้อ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวไชเท้าสีเขียวขนาดกลาง - 1 ชิ้น.;
• เนื้อต้ม (เนื้อ) - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงบาง;
• หัวหอมสีเขียว - ขนไม่กี่;
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร

• ต้มน้ำให้เย็น เจือจางกรดซิตริกในนั้น
• ต้มมันฝรั่งให้เย็นหั่นเป็นก้อน
• ปรุงเนื้อไม่ติดมันให้เย็นในน้ำซุปแล้วหั่นเป็นเส้น
• ปอกหัวไชเท้าล้างตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต
• ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะผสมกับครีมเปรี้ยวใส่พริกไทยและเกลือผสม เทลงในน้ำที่เป็นกรดแล้วคนอีกครั้ง ใส่ okroshka ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นและใส่ ตรวจสอบว่ามีเกลือและกรดซิตริกเพียงพอหรือไม่
• เท okroshka ลงในจานและเสิร์ฟ

หมายเหตุถึงปฏิคม

ใน okroshka ด้วยกรดซิตริกคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์และ ไส้กรอกหรือปรุงด้วยผักเพียงชนิดเดียว

ภาพทีละขั้นตอนของสูตร 1. เรารักที่ธรรมดาที่สุด คลาสสิค okroshka... ทุกคนใส่ส่วนผสมในปริมาณที่ใกล้เคียงกันเสมอ ดังนั้นถ้าจะพูดด้วยตาฉันจึงชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ของฉันเพื่อให้คุณได้ okroshka ที่เหมือนกันทุกประการกับของฉัน :)
เราไปตกปลากันที่ทะเลกัน :))) และไปสวนและขุดมันฝรั่งหนุ่มเพื่อทำ ซุปเย็นคุณต้องดำเนินการ 3 ขั้นตอนร้อน :)))) เราไม่ปอกมันฝรั่ง แต่ให้ทั่วด้วยแปรงสามอันและตั้งให้ปรุงเกลือหลังจากเดือด
2. ระหว่างทางจากสวนเราเข้าไปในเล้าไก่แล้วขึ้น 4 ไข่สด,นำไปปรุงอาหาร
3. และแน่นอนในที่เดียวกัน)))) เราใช้ อกไก่, นำไปปรุง, เกลือกับเกลือรสอร่อยพร้อมเครื่องเทศ "7 จาน" หลังจากเดือด
4. สับสมุนไพรอย่างประณีตโรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วบดเล็กน้อย ใน okroshka ฉันชอบหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งเท่านั้นสมุนไพรที่เหลือฆ่ารสชาติทั้งหมดในความคิดของฉัน
5. แม่ของฉันขูดส่วนผสมอย่างละ 1 ชิ้นเสมอ ฉันแค่หั่นแตงกวาอย่างประณีตมาก
6.และหัวไชเท้า
7. สับไข่ขาวอย่างประณีตแล้วถูไข่แดงทั้งหมดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
8. เนื้อไก่
9. และมันฝรั่ง ...
10. สิ่งสำคัญคือต้องใส่ครีมเปรี้ยวก่อนและผสมกับอาหารเล็กน้อยและไม่ใช่น้ำในทางกลับกันจากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวซึ่งในกรณีนี้ครีมเปรี้ยวสามารถลอยอยู่ในน้ำในสะเก็ด
11. บีบ น้ำมะนาวหลานสาวของฉันช่วยฉันทำสิ่งนี้เธอชอบคั้นน้ำผลไม้จากผลไม้เช่นมะนาว :)))
12. คั้นน้ำผลไม้จะกลายเป็นมากกว่ามือของคุณเสมอ
13. เพิ่มการกรองมาก น้ำเย็นมากเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ซุปไม่หนาเกินไป แต่ก็ไม่ไหล เกลือใส่น้ำตาลและปล่อยให้ยืนสักครู่
14.
ส่วนผสม หัวหอมและผักชีฝรั่ง 50 กรัม แตงกวาสด 200 กรัม หัวไชเท้า 100 กรัม เนื้อไก่ต้ม 130 กรัม ไข่ต้ม 4 ฟอง มันฝรั่งต้มสุก 400 กรัม ครีมเปรี้ยว 20% 400 กรัม น้ำเย็นกรอง 1.5-2 ลิตร 1.5 น้ำตาลมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีเวอร์คาซอล 1 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องหยิกเพื่อความเขียวขจี