Jak ugotować gulasz z kaczki z ziemniakami? W rzeczywistości jest to o wiele łatwiejsze, niż mogłoby się wydawać. To danie nie wymaga żadnych sztuczek w gotowaniu. Prosty zarówno pod względem składu, jak i samego procesu gotowania. Oferujemy tobie łatwy przepis duszona kaczka z ziemniakami ze zdjęciem. Idealnie wpasuje się w każdą kulinarną skarbonkę.

Pogarszać:

Kaczka - 1/2 tuszy;
Marchewki - 1 szt .;
Cebula - 2 szt .;
Ziemniaki - 1,5 kg;
Pasta pomidorowa - 1,5 łyżki. łyżki;
Liść laurowy - 2 szt .;
Zmielony czarny pieprz;
Olej roślinny;
Sól.

Gotowanie gulaszu z kaczki z ziemniakami:

Najpierw trzeba umyć pół kaczki zimna woda osuszyć ręcznikiem papierowym lub serwetką.

Następnie możesz już pokroić na duże porcje.

Teraz należy je włożyć na patelnię z olejem (podgrzanym) i smażyć ze wszystkich stron, aż kaczka pokryje się złotą skórką.

Podczas gdy kaczka się piecze, jest czas na pracę nad warzywami.
Cebule, oczywiście wstępnie obrane, należy pokroić na półpierścienie.
Obrane marchewki należy przeciąć wzdłuż na 2 połówki, a następnie pokroić w półkola.

Po usmażeniu kaczki należy ją wyjąć z patelni do osobnego pojemnika. A na patelni, bez zdejmowania z ognia, wyślij cebulę i smaż przez 2 minuty. Następnie na belkę przesyła się również marchewki, które są podsmażane razem z cebulą na złoty kolor.

Gdy warzywa zaczną się rumienić, dodaj do nich koncentrat pomidorowy. Całą zawartość patelni dobrze wymieszaj, zmniejsz ogień i trzymaj przez kolejne 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.

Czas na ziemniaki: trzeba je obrać i pokroić na małe kawałki lub plastry (wedle uznania) i wysłać na patelnię o grubych ściankach, a najlepiej na gęś. Pieprz pokrojone ziemniaki, sól i wyślij tutaj smażone warzywa z pomidorem. A tutaj musisz umieścić smażone kawałki kaczki. Dokładnie wymieszać.

Teraz wlej wodę do pojemnika z zawartością (powinno wystarczyć, aby przykryć ziemniaki), włóż lawruszkę.

Postaw garnek z mięsem i warzywami duży ogień i poczekaj na zagotowanie. Następnie zmniejsz ogień do najniższego możliwego. Dusić naczynie przez 50 - 60 minut.

Gulasz z kaczki z ziemniakami gotowy!
Ciesz się posiłkiem!

Wiadomo, że kaczka jesienią jest w świetnej cenie. Dotyczy to zarówno kaczek złowionych w okresie polowań, jak i drobiu, który jesienią jest dobrze dokarmiany. Ale nawet jeśli tusza ptaka trafiła do domu z supermarketu, nadaje się również na obiad, który mężczyzna może ugotować dla swojej rodziny i przyjaciół.

Mięso z kaczki jest doskonałym źródłem białka, witamin i minerałów. Świetnie komponuje się z ziemniakami. Aby ugotować duszone ziemniaki z kaczką potrzebujesz:

• 1 kg mięsa z kaczki;
• 1,2 kg ziemniaków;
• Średnia marchewka;
• żarówka;
• mielona i świeża ostra papryka do smaku;
• kilka ząbków czosnku;
• Sól;
• 20 - 30 ml oleju;
• 10 zieleni.

1. Kaczka pokrojona na kawałki. Do duszone ziemniaki z kaczką wystarczą wszelkie części, plecy, skrzydła, pierś, nogi.

2. Wlej trochę oleju na patelnię, chociaż kaczka odda tłuszcz podczas smażenia, olej jest potrzebny do wytworzenia pięknego złoto-brązowy. Usmaż kawałki kaczki z każdej strony na gorącej patelni.

3. Włóż kawałki kaczki do kociołka lub patelni. Dodaj wodę do rondla. Należy to zrobić równo z mięsem i podpalić. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 40 - 80 minut, wszystko zależy od wieku i pochodzenia kaczki. Jeśli jest to trofeum myśliwskie, potrzeba więcej czasu, jeśli kaczka pochodzi ze sklepu lub domu, to mniej.

4. Obierz i posiekaj marchewki, cebulę, czosnek. Ostra papryka używaj według gustu i pragnienia.

5. Na tłuszczu pozostałym po kaczce podsmażyć warzywa.

6. Obrane bulwy ziemniaczane pokroić na duże kawałki i włożyć do rondla z kaczką.

7. Podgrzej wszystko do wrzenia i gotuj ziemniaki z kaczką na średnim ogniu przez około 35 - 40 minut.

8. Włóż dressing z warzyw na patelnię z ziemniakami i mięsem. Dodaj sól do smaku, włóż zmielony pieprz.

9. Kaczkę dusić z ziemniakami jeszcze przez około 10 minut, dodać zieleninę.

Pięć minut później ziemniaki duszone z kaczką są gotowe.

Smacznego!

Przedstawiamy Wam przepis na pyszną kaczkę, od której po prostu nie da się oderwać.

To mięso samo w sobie jest niesamowicie pyszne, więc początkująca gospodyni może je również ugotować, ponieważ kaczkę bardzo trudno zepsuć. Jest z nim wiele potraw, proponujemy Wam prosty przepis na kaczkę z ziemniakami w kotle z niesamowitymi efektami. W rezultacie otrzymasz delikatne, pachnące, miękkie mięso, a ziemniaki po prostu rozpływają się w ustach. Zapisz przepis i zachwyć otoczenie tak niesamowitym daniem. Bez wątpienia wszyscy będą prosić o więcej.

Wymagane składniki

• 1 kg kaczka
• 800 gr ziemniaków
• 5-6 pomidorów
• 2 marchewki
• 200 ml wody
• 3-4 cebule
• 1-2 ząbki czosnku
• 1-2 krążki ostrej papryki
• 2-3 liście laurowe
• sól i mielony czarny pieprz do smaku

Rozpoczęcie procesu

1. Przede wszystkim dobrze umyj kaczkę wewnątrz i na zewnątrz. Pokrój na kawałki wielkości kęsa. Sól, pieprz i odstaw na kwadrans.
2. Stawiamy kociołek na ogniu i dobrze go podgrzewamy. Po upływie wymaganego czasu ułóż kilka kawałków kaczego tłuszczu i odczekaj 3 minuty, aż tłuszcz zacznie się topić. Następnie kładziemy tam jeszcze 3-4 sztuki. W tym procesie nie trzeba układać wszystkiego na raz, ponieważ mięso opróżni dużo soku i będzie duszone. Gdy kawałki się zrumienią, odwróć je na drugą stronę.
3. Gdy w kociołku usmaży się ostatnią porcję mięsa, będzie dużo tłuszczu, który trzeba usunąć, aby danie nie było satysfakcjonujące dla cukru. Możesz go użyć do ugotowania dowolnego innego dania, np. smażonych ziemniaków.
4. Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki. Marchewki myjemy i kroimy w paski. Przeciśnij czosnek przez prasę. Ostrą paprykę oczyszczamy z nasion i wycinamy kilka pierścieni. Następnie przygotowane warzywa wkładamy do kociołka, dodajemy liście laurowe, sól, pieprz i zalewamy wodą.
5. Za pomocą blendera lub maszynki do mięsa posiekaj pomidory i ułóż przygotowane sok pomidorowy w kotle Następnie przykryj pokrywką, rozpal mały ogień i gotuj przez 40-45 minut po ugotowaniu. W efekcie powinniśmy otrzymać delikatne, miękkie mięso, które łatwo odchodzi od kości.
6. Ziemniaki obrać i pokroić na 2-4 kawałki. Wkładamy do kociołka tak, aby wszystko było w sosie. Następnie ponownie przykryj pokrywką i kontynuuj duszenie przez 20-25 minut. Ogień też musi być słaby. Nie ma potrzeby mieszania ani otwierania pokrywy.
7. Po upływie wymaganego czasu umieść gotowe jedzenie na talerz do serwowania i podawaj.

Możesz również polubić przepis, który znajdziesz na naszej stronie Pomysły na przepisy.

Kaczkę duszoną z ziemniakami w piekarniku można podawać jako danie gorące i dalej świąteczny stół. Pamiętaj, że lepiej odciąć skórę i nadmiar tłuszczu, jest to szczególnie ważne, jeśli przy stole są dzieci. Mięso z kaczki jest uważane za ciężkie i bardzo tłuste, jego gotowanie zajmuje dużo czasu, dlatego najlepiej jest je dusić w wysokiej temperaturze. Ponieważ ziemniaki gotują się znacznie szybciej, nie kładź ich jednocześnie z mięsem, w przeciwnym razie zamiast plasterków ziemniaków otrzymasz tłuczone ziemniaki.

Składniki

• 500-600 g mięsa z kaczki (udziec, pierś, skrzydełka, podroby)
• 500 g ziemniaków
• 150 ml bulionu
• 0,5 łyżeczki sól topless
• 2 szczypty mielonego czarnego pieprzu
• 2-3 szczypty przyprawy do kurczaka lub mięsa

Gotowanie

1. Dokładnie oczyść mięso z filmów, żył, skóry ostrym nożem. Skórę należy również usunąć, zwłaszcza jeśli jest słabo spalona lub oczyszczona. Opłucz mięso i podroby, jeśli ich używasz, włóż je do naczynia do pieczenia. Pożądane jest, aby forma miała wysokie boki, ponieważ mięso powinno być duszone w bulionie, a nie pieczone. Sól i pieprz natychmiast. Możesz dodać kilka gałązek rozmarynu lub tymianku - dobrze komponują się ze smakiem mięso kacze.

2. Wlej bulion do formy: kaczka, kurczak, warzywo itp.

3. Formę przykryć folią, przełożyć do innej formy wodą i wstawić obie formy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 40-45 minut.

4. Wyjmij naczynie z kaczki z piekarnika i ostrożnie otwórz, uważając, aby nie poparzyć się parą.

5. Pokrój obrane ziemniaki na pół, a następnie na plasterki.

6. Przenieś go do gulaszu z kaczki, ale od dołu, aby ziemniaki wchłonęły bulion i stały się kruchy. Ponownie przykryj folią i wstaw do piekarnika na 40 minut w temperaturze 200°C.

Świąteczna kaczka pieczona w piekarniku jest nie tylko smaczna, ale i piękna. Złota kaczka leżąca na półmisku otoczona warzywami i wydzielająca się delikatny zapach… Aby się przygotować pyszna kaczka w piekarniku musisz znać kilka subtelności.

Sprzedam kaczkę o wadze od 2 do 2,5 kilograma w wieku około 2 miesięcy. Nie kupuj dużych tusz, limit to 2,5 kg. Opłucz kaczkę w chłodnej wodzie, zobacz, czy wszystkie pióra są wyrwane.

Aby uniknąć nieprzyjemnego zapachu, który nasili się podczas obróbki cieplnej mięsa, konieczne jest odcięcie ogona (ogonu) kaczki.

Przepis na kaczkę w piekarniku z ziemniakami

Jak długo piec kaczkę w piekarniku? Dla orientacji przedstawiamy kilka danych, na podstawie których można obliczyć? ile ugotować kaczkę w piekarniku, aby zrobiła się soczysta i jednocześnie pięknie zarumieniona na stole.

Czas pieczenia kaczki w piekarniku oblicza się następująco: 45 minut na kilogram wagi w temperaturze 180 stopni i 25 minut, aby kaczka była złocisto-brązowa w temperaturze 230 stopni lub w trybie „grill”. Jeśli waga zakupionej kaczki wynosi 2 kilogramy, należy ją piec przez 1 godzinę 55 minut.

Aby kaczka była pachnąca i soczysta, dodaj do niej pomarańcze, jabłka lub suszone śliwki. Aby tłuszcz z kaczki nie zniknął tak po prostu, rozłóż ziemniaki w pobliżu. Do ziemniaków można dodać pieczarki, cebulę, marchewkę, papryka i kapusta.

Kaczkę najlepiej usmażyć w brytfannie lub w rękawie, aby tłuszcz nie odciekł, a mięso pozostało soczyste. Po upływie czasu przeznaczonego na pieczenie mięsa należy otworzyć piekarnik lub przeciąć rękaw i odczekać 25 minut na złocistą skórkę.

Jeśli pieczesz całą kaczkę bez kaczki lub rękawa, co 15 minut polej mięso wydzielonym sokiem, aby nie wyschło.

Gdyby nie można było kupić świeżych młodych domowa kaczka, ze sklepem też można zdziałać cud.

• Rozmrozić tuszkę kaczki na dolnej półce lodówki.
• Dokładnie spłucz i gotuj w osolonej wodzie przez 20 minut po ugotowaniu.
• Gotuj na małym ogniu. Następnie schłodzić tuszę i ugotować według przepisu.

Kaczka z jabłkami i ziemniakami w piekarniku w rękawie – przepis krok po kroku

Kaczka z jabłkami, gotowana w rękawie, duszona własny sok, więc okazuje się soczysty i delikatny.

Składniki:

• Tusza z kaczki 2 kg
• 3 zielone jabłka
• 1 kg ziemniaków
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Do marynaty:

• 1 cytryna
• Łyżka oleju roślinnego
• Łyżka miodu naturalnego
• Łyżeczka octu balsamicznego
• Ćwierć łyżeczki startego imbiru.

Jak gotować kaczkę w rękawie w piekarniku

Zaczynamy od marynowania kaczki.

• Cytrynę dokładnie opłucz i wyciśnij z niej sok.
• Dodaj świeżo starty korzeń imbiru do cytryny.
• Możesz go zastąpić 2 ząbkami czosnku.
• Dodaj miód olej roślinny(najlepiej oliwkowy), łyżeczka octu balsamicznego. Dokładnie wymieszać.
• Kaczkę opłukać, odciąć ogon, natrzeć wewnątrz i na zewnątrz grubą solą, posypać świeżo zmielonym pieprzem.
• Zalej marynatę i włóż do torebki do pieczenia na dzień.
• Pozostaw w lodówce w temperaturze od 2 do 6 stopni.

Gdy mięso jest marynowane, zacznij farsz.