Jak dostać się do Hofbräuhaus

Stolica Bawarii to dość zwarte miasto z dobrze rozwiniętym systemem komunikacji miejskiej. Dlatego odnalezienie drogi, znając adres Hofbräuhaus w Monachium, jest dość łatwe. Restauracja znajduje się w samym sercu stolicy Bawarii, przy Platzl 9. Głównym punktem orientacyjnym dla turystów jest Marienplatz. Dojeżdża do niej tramwaj nr 19. Szybszą trasą są dwie linie metra (U6 i U3) lub siedem linii kolei miejskiej (S1-4 i S6-8). Marienplatz znajduje się zaledwie 300 metrów od Hofbräuhaus.

Monachium odegrało ogromną rolę w historii III Rzeszy. Adolf Hitler przeniósł się tu w 1913 r., unikając poboru do armii austriackiej, którą uważał za niegodną jego obecności. Po I wojnie światowej Hitler ponownie osiadł w Monachium i tu rozpoczął karierę polityczną. Za czasów nazistów w mieście odbywały się spotkania upamiętniające, choć główna parada, pokazana w filmie „Triumf woli”, odbyła się w Norymberdze. Najważniejszym wydarzeniem w Monachium w tamtym czasie był oczywiście Pucz Piwny. Zaczęło się w piwiarni Bürgerbräukeller, która nie zachowała się do dziś, ale znajdowała się gdzieś pomiędzy obecnym centrum sztuki współczesnej a hotelem Hilton.

Stąd pijani szturmowcy, domagając się władzy, kierowali się do centrum miasta, a konkretnie do Departamentu Wojny. Droga przeszła przez ten most...

Przez starą bramę...

Do głównego placu Marienplatz.

„Walka z Żydami będzie tak popularna, jak się powiedzie… Tyle szubienic postawię np. na Marienplatz w Monachium, na ile pozwoli ruch uliczny. I powieszę na nich Żydów, jednego po drugim, i będą wisieć, aż śmierdzą. Jak tylko jeden z nich zostanie usunięty, na jego miejscu zostanie natychmiast powieszony drugi – i tak dalej, aż w Monachium nie zostanie ani jeden z nich. Dokładnie to samo stanie się w innych miastach, dopóki Niemcy nie zostaną z nich oczyszczone”

Stąd - w prawo.

I dalej w kierunku Odeonsplatz.

Wszystko skończyło się na lewo od Feldherrnhalle (pomnik zwycięstw armii bawarskiej), gdzie zaczęli strzelać do demonstrantów.

Dokładnie w tym miejscu.

Do 1945 r. znajdował się tam pomnik poległych podczas puczu piwnego z wartą honorową. Wszyscy, którzy przechodzili, byli zobowiązani do zig.

Kto nie chciał zygnąć, chodził po Hall of Fame od tyłu.

Coroczne parady dotarły na Plac Królewski.

Oto kolejny ważny budynek - „Führerbau”, rezydencja Hitlera.

To tutaj, za tym balkonem, podpisano „Porozumienie monachijskie” z 1938 roku. Teraz w budynku mieści się szkoła muzyczna, do środka nie można po prostu wejść.

Naprzeciw znajdowało się biuro partii nazistowskiej.

A co z Bürgerbräukellerem? Pub został poważnie uszkodzony w 1939 r. podczas zamachu Georga Elsera na Hitlera. Fuehrer bardzo szybko zakończył tradycyjne przemówienie i wyszedł na kilka minut przed wybuchem. Na pamiątkę tego w miejscu pubu znajduje się tablica pamiątkowa, której długo nie mogłem znaleźć, ponieważ oglądałem ściany, ale musiałem spojrzeć pod nogi.

Ważnym miejscem w historii partii nazistowskiej był także Hofbräuhaus, dziś chyba najpopularniejszy w Monachium. Tu odbyło się pierwsze posiedzenie NSDAP i przyjęto jej program polityczny. A około 10 lat wcześniej przyjechał tu rosyjski emigrant polityczny Lenin.

Teraz z rodzinami przyjeżdżają tu zarówno turyści, jak i okoliczni mieszkańcy.

Menu. Piwo w Monachium serwowane jest głównie od razu w litrowych kuflach.

Na stołach można zobaczyć napisy wyrzeźbione przez wiele pokoleń.

Wieczorami gra orkiestra.

A czasami pojawiają się dziwne osobowości.

Hofbräuhaus to znana na całym świecie monachijska piwiarnia. Znajduje się na Platzl, niedaleko centralnego placu miasta - Marienplatz

Bawarski książę Wilhelm V miał bardzo wymagający i wymagający krąg powierników, którzy bardzo lubili piwo. Ale piwo warzone w Monachium nie przypadło do gustu dworowi. Dlatego piwo sprowadzano z Saksonii. Wilhelm V nakazał swoim podwładnym wymyślić wyjście z tej sytuacji i zaopatrzyć dwór i ludność miasta w piwo, ale tak, by koszty nie przewyższały przyjemności) 27 września 1589 r. mistrzowie Strabl, Amasmeier, Poprzedni, Griesmeier zaproponował księciu zbudowanie małego browaru w Monachium. Wilhelm V był zachwycony tym pomysłem i tego samego dnia powołał Heimerana Pogranza, pochodzącego z klasztoru Geisenfeld, na kierownika budowy i pierwszego piwowara. Tak więc w 1592 roku powstał Browar Dworski, który zaczął warzyć „ciemne” piwo na Starym Dworze, pierwszej Rezydencji dynastii Wittelsbachów.

Książę Maksymilian I, syn i spadkobierca księcia Wilhelma, miał zupełnie inne upodobanie do piwa niż jego ojciec. Nie lubił ciężkiego smaku ciemnego piwa jęczmiennego. Delikatny smak smakosza, a także jego przebiegłość i umiejętność zarządzania finansami kraju, zwróciły się w 1602 r. Hofbräuhaus w ogromny monopol na produkcję Piwa Białego, co oznaczało dla Dvora zdobycie nie tylko źródła dochodu, ale także 400 lat doświadczenia w browarnictwie w Monachium.

Sukces nie był łatwy dla księcia Maksymiliana I. Popyt na Piwo Białe przerósł wszelkie oczekiwania. W 1605 r. zamówienie wynosiło 1444 tony - na owe czasy całe morze piwa! Mały browar w Starym Dworze nie był w stanie wykonać takiego zamówienia. Maximilian I postanawia przenieść Browar Dworski do produkcji Białego Piwa na Platzl. W tym miejscu wciąż stoi Browar Dworski i jest miejscem spotkań turystów z całego świata.

Budowa nowego budynku dla Browaru Dworskiego musiała być bardzo słona. Ale Maksymilian I, będąc człowiekiem praktycznym, wiedział, jaka siła finansowa tkwi w Białym Piwie. Za pomocą prostych manipulacji książę zamienia pragnienie swego ludu na gotówkę) W 1610 roku oficjalnie zezwala właścicielom karczm, karczm i karczm kupować piwo z Browaru Dworskiego i nalewać je nie tylko bogatym i bliskim Sąd, ale także do zwykłych ludzi pracy.

Następca mistrza Pogranza, Elias Pichler, znajdował się pod presją dworu. Budowa i wyposażenie nowego budynku na Platzl zostały ukończone, ale Dwór go prześladował. „Kiedyś mieliśmy świetne piwo z Saksonii, ale teraz tylko ciemne i białe! Chcemy czegoś mocniejszego…!” - narzekali towarzysze księcia. Mistrz Pichler zaczął eksperymentować. W efekcie na początku 1614 roku wyprodukował piwo Maybock według receptury Ainpoknisch, które stało się „zbawieniem” dla miasta Monachium)

W 1806 Bawaria staje się królestwem, a Hofbräuhaus otrzymuje w ten sposób rangę Królewskiego Browaru Dworskiego

W 1808 r. browar w Starym Dworze, tzw. „Brązowy Dom”, staje się mały do ​​produkcji piwa ciemnego. Szefowie browaru decydują się również na przeniesienie go do Królewskiego Browaru Dworskiego w Platzl.

W 1828 r., po skargach właścicieli karczm i karczm, że zwykli ludzie pracy chcieliby pić piwo z Browaru Dworskiego, Ludwik I, radykalny „przyjaciel ludu”, wysuwa dekret o publicznym rozlewaniu piwa przy ul. Browar Dworski. Ten dzień staje się
Wszystkiego najlepszego dla dzisiejszego Browaru. W 1883 r. gazety donosiły, że tysiące zwykłych ludzi uciekło do browaru dworskiego, aby spróbować świeżego piwa z beczki. Nawet sam król Ludwig I był obecny na tym festiwalu ludowym)

W 1844 r. Ludwig I wydał dekret o obniżeniu ceny piwa w Hofbräuhaus poniżej średniej miejskiej. Osoby pracujące i żołnierze mają możliwość napicia się zdrowego i popularnego napoju. Szczodrość króla wobec zwykłych ludzi doprowadziła do katastrofalnych konsekwencji. Spożycie piwa było ogromne, a Browar Dworski musiał być zamknięty raz w roku bezterminowo z powodu braku piwa.

W 1852 r. właściciele browarów monachijskich i karczm skarżą się na zniszczenia spowodowane wielkim sukcesem Browaru Dworskiego. Król Maksymilian II rozważa prywatyzację wszystkich pubów. Tymczasem całe Monachium powoli zaczyna wspierać prowokatorów i zaczyna się powszechne oburzenie. W rezultacie król znajduje dla wszystkich właściwe wyjście z tej sytuacji: Browar Dworski przechodzi we władanie bawarskiego państwa

W 1879 r. dyrekcja Browaru Dworskiego wymyśliła własny herb. Aby uniknąć kopiowania słynnego emblematu przez inne browary, dyrektor Staubwasser zarejestrował ten królewski znak w sądzie miejskim w Monachium, a później opatentował go w Centralnym Urzędzie w Berlinie.

W 1896 r. Platzl ponownie staje się ciasny dla produkcji i butelkowania piwa. Książę regent Luitpold postanawia przenieść nadworny browar w inne miejsce. 22 maja 1896 roku w browarze Platzl uwarzono ostatnie piwo, a 2 czerwca nastąpiła 70-dniowa relokacja całej produkcji piwa. 10 sierpnia 1896 r. na ulicy Wiedeńskiej uwarzono piwo.

Ze względu na silnie rosnący napływ odwiedzających do Monachium wzrosła liczba wizyt w Hofbräuhaus. Architekt Max Littmann otrzymuje zlecenie od królewskich urzędników budowlanych, aby odbudować budynek na Platzl. 2 września 1896 r. rozpoczęto rozbiórkę starego budynku południowego i wzniesienie nowego, który powinien być gotowy 9 lutego 1897 r. Tego samego dnia rozpoczyna się rozbiórka budynku administracyjnego, w miejscu którego pojawi się nowy indywidualny lokal restauracyjny. 22 września 1897 odbyło się otwarcie nowego budynku Hofbräuhaus.

8 września 1908 w Browar Dworski dzieje się niesamowite! Gość restauracji odważył się zamówić lemoniadę zamiast piwa… Kierownik restauracji musiał osobiście obsłużyć klienta, ponieważ kelnerzy odmówili)

Piwiarnię Hofbräuhaus odwiedziło wiele postaci historycznych, w tym Lenin i Hitler. W szczególności 24 lutego 1920 r. Adolf Hitler zorganizował w Hofbräuhaus pierwsze z wielu dużych publicznych wydarzeń partii nazistowskiej, które się tam odbyły. W swoim przemówieniu ogłosił dwadzieścia pięć punktów, które stały się programem partii nazistowskiej. Data ta jest uważana za datę powstania NSDAP i jest obchodzona corocznie w Hofbräuhaus od 1933 roku.

Kiedyś w Niemczech piosenka „In M? Nchen steht ein Hofbr? Uhaus, oans, zwoa, g'suffa!” Choć może się to wydawać niewiarygodne, to muzyczne wyznanie miłości wyszło z ust berlińczyka) Kompozytor Viga Gabriel pisał muzykę siedząc w berlińskiej kawiarni, a jego przyjaciel KZ Richtera. Inny jego przyjaciel, W. Gebauer, nagrał tę piosenkę w swoim studio i dostarczył nuty Bawarskiej Orkiestrze Dętej. Piosenka została wykonana po raz pierwszy w 1936 roku w Palatynacie, na targu wędliniarskim i mięsnym, gdzie wywołała zachwyt wszystkich. Od tego czasu piosenka „The Court Brewery Stands in Munich” odniosła ogromny sukces i faktycznie stała się Hofbräuhaus hymn na wszystkich niemieckich świętach i karnawałach)

Bomby II wojny światowej nie oszczędziły największej i najsłynniejszej piwiarni na świecie. Pierwszy atak lotniczy miał miejsce 25 kwietnia 1944 r. Podczas trzech kolejnych bombardowań budynek został ostatecznie zniszczony. Po nastaniu pokoju, 8 maja 1945 roku, tylko niewielka część budynku - pierwsze piętro - pozostała sprawna i nieuszkodzona. Jednak mimo niemal całkowitego zniszczenia Browaru Dworskiego na Platzl, w podziemiach restauracji zachowało się kilkaset cennych kufli.

Z okazji 800-lecia miasta Monachium (w 1958 r.) otwarto Halę Festiwalową Hofbräuhaus, a prace restauracyjne po zniszczeniach II wojny światowej zostały całkowicie zakończone.

W 1965 roku dyrekcja Browaru Dworskiego zakupiła ogromny piec o długości 10 metrów i wartości 3 mln marek na kuchnię restauracyjną)

W 1980 roku rodzina Spergerów przejęła zarządzanie Hofbräuhaus. Po śmierci męża Gerd Sperger nadal z powodzeniem prowadzi wielką tradycyjną firmę.

3 listopada 1997 roku w centrum Monachium odbyła się wielka uroczystość – swoje urodziny obchodził Browar Dworski. Setki stałych bywalców i turystów z całego świata cieszyło się jubileuszowym piwem uwarzonym z tej okazji)

11 sierpnia 1999 r. do Monachium przybyła bezprecedensowa liczba osób - stało się to z powodu nadejścia długo oczekiwanego całkowitego zaćmienia Słońca, podczas którego Księżyc zakrył słońce i zanurzył Monachium w specjalny, rodzaj szaro-niebieskiego koloru )

29 kwietnia 2004 r. synowie Michaela i Gerdy Spergerowie, Wolfgang i Michael, oficjalnie przejmują kierownictwo nad Browarem Dworskim i przejmują zarządzanie ogromną restauracją.

Hofbräuhaus obejmuje dużą salę na parterze, w której wieczorami gra orkiestra dęta (głównie tradycyjna muzyka bawarska), kilka mniejszych sal na drugim i trzecim piętrze oraz ogródek piwny.

W menu znajdziemy bawarskie specjały, takie jak pieczeń wieprzowa, golonka czy monachijska biała kiełbasa.

Piwo (helles) podawane jest w litrowych kuflach (masach). Hofbräuhaus jest popularny zarówno wśród obcokrajowców, jak i mieszkańców.

Główną atrakcją Hofbräuhaus są znane na całym świecie sejfy na kufle do piwa. Te specjalne, żelazne i zamykane cele, które mieszczą do 424 kufli do piwa, zostały wykonane w 1970 roku na liczne zamówienia regularnej lokalnej klienteli, która chciała oddzielnego, chronionego przed stłuczeniem i kradzieżą osobistych, drogocennych, glinianych kubków. Zapotrzebowanie na tak symboliczne miejsce w sejfie wśród szanowanych mieszkańców jest po prostu ogromne. Miejsce w sejfie przekazywane jest tylko z pokolenia na pokolenie!

Codziennie o Hofbräuhaus Odbywają się bawarskie wieczory z muzyką na żywo i tańcami narodowymi.

Nawiasem mówiąc, instytucja ma własną stronę internetową http://www.hofbraeuhaus.de/

Liderzy, bez względu na to, jaki ślad pozostawili w historii, przez długi czas będą przedmiotem badań naukowców.

Historyk A. Andreev odkrył pewne zbiegi okoliczności w życiorysach dwóch przywódców - bolszewika i nazisty, przeprowadził śledztwo i doszedł do zaskakujących wniosków.

Początkowo historyk zajmował się kwestią finansowania przez Niemcy rewolucji bolszewickiej w Rosji. Poszedł do archiwów niemieckich i dość szybko znalazł tam odpowiednie dokumenty potwierdzające otrzymanie przez Lenina pomocy finansowej z Niemiec. Andreev mimowolnie zainteresował się materiałami archiwalnymi dotyczącymi życia Uljanowa na emigracji niemieckiej.

Wiadomo, że Władimir Iljicz wkrótce po zesłaniu do Szuszenskoje trafił do Monachium, gdzie spędził prawie dwa lata (1900-1902). Oficjalni biografowie twierdzili, że żył w kiepskich warunkach, słabo jadł i często rano i wieczorem zadowalał się herbatą, którą pił z blaszanego kubka. Ale ze wspomnień towarzyszy broni, którzy wtedy odwiedzali młodego Uljanowa, wynika, że ​​często razem z Władimirem Iljiczem odwiedzali monachijskie puby. A liderowi nowicjuszowi piwo bardzo smakowało.

Piwa odgrywały wówczas znaczącą rolę w życiu publicznym, nie tylko gromadziły okolicznych mieszkańców, ale także odbywały spotkania związków zawodowych, partii politycznych, rozpalały namiętności, grzmiały przemówienia. Jasne jest, że to wszystko zainteresowało Lenina. Po wypiciu znakomitego bawarskiego piwa Władimir Iljicz wrócił do domu i ciężko pracował nad programem tworzenia Iskry.

Jakie piwo wolał Uljanow?

Ze wspomnień, korespondencji współpracowników można było dowiedzieć się, że Uljanow odwiedzał „Burgerbrau”, „Hofbrau”, „Hofbräuhaus”, „Matteser” i inne zakłady piwne.

Nazwiska te nic nie mówią przeciętnemu człowiekowi, ale wiele znaczą dla historyka. To właśnie w tych knajpach odbywały się zebrania i wiece narodowi socjaliści. To prawda, prawie dwie dekady później. A wśród uczestników tych zgromadzeń był Adolf Hitler.

Oczywiście można to nazwać „grymasem historii”, ale fakt pozostaje faktem – w monachijskich pubach dwóch liderów na początku XX wieku pielęgnowało idee, które następnie drastycznie zmieniły losy ludzkości.

Istnieje wiele innych zbiegów okoliczności. W Monachium Uljanow napisał programowe dzieło bolszewizmu, książkę What Is To Be Done?, wskazujące sposoby walki z rekinami imperializmu. Po monachijskim puczu piwnym Hitler stworzył Mein Kampf.

Delektując się bawarskim piwem, Uljanow (w 1901) postanowił nadal nazywać się Lenin. W monachijskich pubach kapral Schicklgruber został przemieniony w Adolfa Hitlera.

Oczywiście dzisiaj nie można już ustalić, czy Lenin i Hitler mieli szansę zasiąść przy tym samym stoliku piwnym (oczywiście nie jednocześnie). Wydaje się, że nie trzeba szukać przyczyny niesamowitych zbiegów okoliczności w znakomitym bawarskim piwie, które z radością pożerali liderzy. Mówią, że „piwo nie zabija ludzi, woda zabija ludzi”. Chociaż woda też nie ma z tym nic wspólnego. Po prostu czasami historia uwielbia żartować. Ma też poczucie humoru.

P. S. Nawiasem mówiąc, Niemcy absolutnie nie rozumieją sformułowania „piwo nie zabija ludzi, woda zabija ludzi”. „Cóż, tak”, powiedział mi w zamyśleniu jeden miły facet, „naprawdę można utopić się w wodzie, ale w piwie - tylko warunkowo. Ale co to ma z tym wspólnego?” Sprzedawcy piwa w Niemczech nigdy by nie przyszło do głowy, że piwo można rozcieńczyć wodą. Czemu to robić? Ale to przy okazji ...

Monachium oraz Hitler... Śladami Narodowy socjalizm v Monachium

Najpierw Adolf Gitler pojawił się w Monachium w 1913 r. w tłumie przy ul Plac Odeon... Przyszedł do Monachium z Żyły, wynajął pokój na ulicy od krawca pana Poppa. On, mieszkaniec Austria, ucieknie ze stanowiska rekrutacyjnego do Wiedeń i zapisać się do bawarskiego pułku piechoty. Nieco później zostanie pozbawiony obywatelstwa austriackiego. Hitler będzie posłańcem w kwaterze głównej i wróci do domu jako kapral z dwoma żelaznymi krzyżami dla odwagi.

Hitler mieszkał w Monachium skromnie, z powściągliwością, ale zawsze wyróżniała go zmiana nastroju. Kochał piwo i nosił bawarskie stroje narodowe, bawarskie spodnie z paskiem i żołnierskim pasem. Chętnie odwiedzane restauracje piwne Monachium... Jeden rysunek Hitler zdobył słynną restaurację piwną? MonachiumHofbräuhaus... W 1920 roku był w Hofbräuhause zostanie ogłoszony program Narodowej Socjalistycznej Partii Robotniczej Niemcy... 8 listopada 1023 Hitler pojawi się za Bürgerbreukeller, w czarnym mundurze z żelaznym krzyżem na piersi, wystrzeli z pistoletu w powietrze i ogłosi utworzenie pod jego kierownictwem Tymczasowego Rządu Rzeszy. Ruch Towarzyszy Adolf Hitler został zatrzymany przez policję Monachium Na placu Odeon gdzie po krótkiej strzelaninie z policją Hitler został aresztowany i osadzony w więzieniu na rok w mieście Landsberg i impreza została zakazana. W więzieniu Landsberg napisze program działania. Po zwolnieniu z więzienia Hitler wraca do Monachium i określa status Monachium. Monachium powinno stać się najbardziej niemieckim miastem i centrum ruchu.

Nieco później Monachium stanie się centrum Narodowy socjalizm... Dojście do władzy Hitler wprowadzi zmiany w planie architektonicznym Monachium.Monachium musiał odzwierciedlać imperialną koncepcję Hitler i zostań miastem Führera.

W trakcie wycieczki śladami narodowego socjalizmu goście Monachium odwiedź małą uliczkę Viscardigasse, w bezpośrednim sąsiedztwie Plac Odeon i widzą złoty zygzak na starych kostkach brukowych. To symboliczny znak pamięci i pomnik odwagi cywilnej mieszkańców. Monachium... od 1933 Feldherrnhale na zamówienie Hitler wysłano wieczną straż ku czci nazistów, którzy zginęli podczas marszu do Feldherrnhalle. Każdy mieszkaniec Monachium przechodząc obok musiał oddać hołd pamięci ofiar niemieckim pozdrowieniem, któremu towarzyszyła wyciągnięta ręka i okrzyk Hyle Hitler czy tego chciał, czy nie. Niewielu miało wtedy odwagę okazać nielojalność wobec władz nazistowskich. I wielu było dość tchórzliwych, skręcając w zaułek i tym samym odmawiając powitania. A ścieżka w popularnej plotce nazywała się Cowardly Lane.

Zamówić wycieczka Śladami narodowego socjalizmu w Monachium zamówienie możesz wysłać e-mailem:

Ten adres e-mail jest chroniony przed robotami spamującymi. Aby go zobaczyć, musisz mieć włączoną obsługę JavaScript

Zabytki Monachium

Hofbräuhaus

Monachijski Hofbräuhaus na Platzl kładzie duży nacisk na wygodę i przytulność oraz tradycję złocistego piwa jęczmiennego. Lokalna kuchnia, muzyka, tańce ludowe, kelnerzy w strojach ludowych i atmosfera z bogatą przeszłością historyczną – to wszystko codziennie przyciąga tysiące mieszkańców Monachium i gości z całego świata.

Chociaż oryginał z Monachium został odtworzony w Las Vegas i innych miastach, imponujący neorenesansowy budynek na Platzl pozostaje wyjątkowy. Wewnątrz kelnerzy w tradycyjnych strojach przyjmują do 3000 gości, a na zewnątrz w ogródku piwnym na świeżym powietrzu do 400 gości. W dniach szczytu w tej brasserie można spodziewać się do 30 000 odwiedzających. Serwowane są tu tradycyjne bawarskie potrawy, takie jak pieczeń wieprzowa, golonka, piwo Hofbräu. Drzwi restauracji otwarte są codziennie od godziny 9 rano. Nawet w Wigilię czekają bawarskie specjały i piwa.

W dużej piwiarni Hofbräuhaus cały czas panuje dobry nastrój. W sklepionej hali Schwemme ponad sto lat temu stał sprzęt piwowarski. A dziś spotykają się tu mieszkańcy Monachium i goście bawarskiej metropolii.

Połowa codziennych gości to stali bywalcy, a około 120 grup stałych bywalców spotyka się tutaj regularnie.

Na drugim piętrze restauracji na około 2500 gości czeka pięknie urządzona piwiarnia. Jest to idealne miejsce dla tych, którzy szukają czegoś spokojniejszego, świetnego miejsca do gry w popularną bawarską grę karcianą Schafkopf lub do czytania gazety.

Na specjalne okazje, takie jak urodziny, goście mają do dyspozycji salę obrzędową (niem. Festsaal) z 9-metrowym sklepieniem.

W każdy pierwszy i trzeci poniedziałek miesiąca Hofbräuhaus zaprasza na spotkania z muzykami. Wstęp wolny. Jest też parkiet taneczny.

Wizyta w ogródku piwnym to świetna okazja do rozmowy z innymi ludźmi, posiedzenia pod zacienionymi kasztanami w otoczeniu zabytkowych murów. Ze względu na centralne położenie Hofbräuhaus znajduje się zaledwie kilka metrów od placu Marienplatz, restauracja jest ulubionym miejscem mieszkańców i gości Monachium.

Patroni Hofbräuhaus są dumnymi właścicielami swoich osobistych kufli do piwa, które są przechowywane w specjalnym sejfie. Ta możliwość nie jest dana wszystkim, ponieważ miejsce w sejfie dziedziczy się z pokolenia na pokolenie. Inny zwyczaj związany jest z piwnymi monetami. Pochodzi z momentu, w którym piwo sprzedawano z beczki tylko członkom dworu królewskiego za specjalne tłoczone monety. W 2004 roku restauracja to zwróciła starożytna tradycja a teraz przy stołach stali klienci za piwo płaci się specjalnymi znakami piwnymi.

„W Monachium jest Hofbräuhaus…”, to. " W Monachium steht ein Hofbräuhaus ... oans, zwoa, g’suffa„... Teksty do tego popularnego hitu skomponował Siegfried Richter, muzyka należy do jego przyjaciela Wilhelma Gabriela. Pieśń ta stała się uosobieniem festiwalu życia ludowego w Monachium. Odbywa się to oczywiście również w restauracji.

Jak na ironię, Monachium sprowadzało piwo z Saksonii i Kassel, bo aż do XVI wieku dostarczano je na dwór Wittelsbachów. W 1589 r. książę Wilhelm V postanowił zbudować prywatny browar który miał dostarczać piwo jęczmienne członkowie rodziny szlacheckiej i dworzanie. Początkowo nowy browar znajdował się w pobliżu Starego Dworu. Wraz ze wzrostem zapotrzebowania na piwo browar przeniósł się w 1608 roku do większego budynku w obecnej lokalizacji, Platzl.

Wszyscy karczmarze w Monachium kupowali teraz piwo Hofbräu. Mieszkańcy miasta mogą pożyczać tam piwo od 1828 roku, kiedy to Ludwig I udostępnił wszystkim piwiarnię. Ponieważ popyt stale rósł, browar przeniósł się w 1896 roku z Platzl na Innere Wiener Straße, gdzie dziś znajduje się restauracja Hofbräukeller z ogródkiem piwnym. Na Platzl architekt Max Littmann (Max Littmann) zbudował nowy budynek w stylu neorenesansowym, który służył wyłącznie do przyjmowania i leczenia gości. W czasie II wojny światowej budynek ten uległ zniszczeniu, ale już w 1958 roku budynek został odbudowany.

Wystarczy woda, słód i chmiel dobre piwo... Browar Hofbräuhaus w Monachium warzy piwo od 1589 roku, przestrzegając wszystkich przepisów dotyczących czystości piwa. Duże znaczenie mają surowce naturalne, które pochodzą głównie od lokalnych producentów. Browar oferuje łącznie 13 piw, w tym piwa sezonowe takie jak Oktoberfestbier, Maibock oraz piwa bezalkoholowe. Piwo z browaru Hofbräuhaus jest obecnie eksportowane do 30 krajów na całym świecie, w tym do USA i Australii.

Adres: Hofbräuhaus, Platzl 9, 80331 Monachium, Niemcy.

Beer Hofbrau Munchen to jedna z wiodących światowych marek, które nadają ton branży piwowarskiej. Produkty browaru państwowego Hofbrauhaus można śmiało zaliczyć do kategorii najwyższej jakości i najwyższego segmentu cenowego. Browar Hofbrauhaus bezbłędnie trzyma się złotych praw piwowarstwa, które dawniej były. Browar ten jest jednym z nielicznych, w których nie stosuje się nowoczesnych procesów przyspieszających, mających na celu trzykrotne skrócenie okresu warzenia piwa (kosztem jakości, ale ze względu na zysk) przy zachowaniu pełnego cyklu. Hofbrau Munchen jest właścicielem największej i jednej z najsłynniejszych restauracji piwnych w Europie z 3600 miejscami siedzącymi - Hofbrauhaus am Platzl, która jest symbolem i najpopularniejszym lokalem w mieście oraz pierwszym co do wielkości namiotem mogącym pomieścić 13 000 osób, na światowej sławy, która odbywa się corocznie w Monachium.

Jak zaczęła się historia Hofbrau

Książę Bawarii Wilhelm V Pobożny (1579 - 1597) miał kochających alkohol i wybrednych dworzan. Piwo monachijskie nie było dla nich wystarczająco dobre, więc „chleb w płynie” trzeba było sprowadzać do Monachium z miasta Einbeck w Dolnej Saksonii. Było to bardzo kosztowne i Wilhelm kazał swoim dworzanom dokładnie przemyśleć, w jaki sposób można doprowadzić do konsensusu koszt i przyjemność. 27 września 1589 r. szambelanowie i doradcy, „którzy w sądowych intrygach zjedli kilkanaście psów” pojawili się przed jasnymi oczami Pobożnych z myślą: „Dlaczego nie zbudować własnego browaru?” Wilhelm przyjął ten genialny plan bardzo przychylnie i jeszcze tego samego dnia zatrudnił piwowara Heimerana Pongraza w klasztorze Geisenfeld do zaplanowania i nadzorowania budowy, a później do pracy jako pierwszy mistrz piwowarski „Czarnego Browaru”... A w 1592 roku Pongraz rozpoczął budowę Browaru Dworskiego (Hofbräuhaus München). Browar nosił nazwę „Ciemny”, ponieważ warzył wyłącznie piwo słodowe o ciemnobrązowym kolorze.

Syn i spadkobierca Williama, książę Maksymilian I miał nieco inne upodobania do piwa niż jego ojciec: nie był fanem ciemnego słodowego piwa, ulubionego trunku tamtych czasów, ale wolał piwo jasne. Ponadto okazał się nie tylko smakoszem, ale także bardzo wyrafinowanym finansistą i marketerem. Natychmiast zakazując wszystkim innym prywatnym piwowarom warzenia jasnego piwa, zmonopolizował w ten sposób produkcję jasnego piwa w swoim Książęcym Browarze. Oznaczało to nie tylko stałe źródło dochodu dla stoczni, ale także dla Hofbräu München ponad czterysta lat ekskluzywnego doświadczenia w produkcji lekkiego piwa bawarskiego.

Browar dworski posiadał na ogół wiele praw wyłącznych. Przywilej dostarczania piwa tylko wąskiemu kręgowi dworskiej szlachty został wkrótce uzupełniony o wyłączność na handel poza Monachium, na eksport.

Z biegiem czasu książę zauważa, że ​​jego piwo jasne jest bardzo poszukiwane. Browar dworski nie radzi sobie już z produkcją piwa. A jednak fabryka na dworze książęcym uwarzyła w 1605 roku rekordową liczbę 1,444 hektolitrów piwa - ogromne wówczas jezioro piwne! Następnie Maximilian I postanowił przenieść browar jasnego piwa i rozpoczął budowę nowego „Białego Browaru” na Platzl, w pobliżu centralnego Marienplatz w Monachium. W tym miejscu jest do dziś. "Biały Browar" - bo tam warzono tylko jasne piwo.

W 1610 r. Hofbräuhaus zaczął zaopatrywać w piwo karczmarzy i osoby prywatne. A w 1614 r. mistrz piwowarski został szefem Hofbräu Elias Pichler, pochodzący z miasta Einbeck, który wcześniej dostarczał doskonałe mocne piwo na bawarski dziedziniec. Elias został po prostu zwabiony do Monachium, gdzie zaczął, co w wymowie bawarskiej przekształciło się w Ainpökisch, następnie w Oanbock, a ostatecznie stało się znane po prostu w Bock -. To sezonowe piwo Maibock Hofbräu warzone jest do dziś.

W 1850 roku Hofbräu został wydzierżawiony rodzinie Schneider przez rodzinę królewską. A piwo warzono w nim do 1896 roku.

Ale browar nie był przeznaczony na zasłużony odpoczynek. Już w 1897 r. ojcowie miasta odnotowali bezprecedensowy napływ turystów do Monachium, którzy koniecznie włączyli Hofbräuhaus w program swojej wizyty. Nie można było pozwolić, aby tak dochodowy dochód spadł! Dlatego Królewski Departament Planowania zlecił architektowi Maxowi Littmannowi, pochodzącemu z Chemnitz, przekształcenie budynku przy Platzl w nowoczesną restaurację. A 2 września 1896 roku teść Littmana, właściciel firmy budowlanej, rozpoczął prace rozbiórkowe w starym browarze, zwalniając teren pod budowę tej ogromnej piwiarni z ogródkiem piwnym, o którym wszyscy wiedzą. na całym świecie. Ponownie otworzył swoje drzwi dla gościa Hofbräuhaus 22 września 1897 roku.

Od 1896 r. pałeczkę piwowarską przejęła restauracja Hofbräukeller, która znajduje się na monachijskim rynku wiedeńskim. Gabaryty tego lokalu są skromniejsze iw nim, w tym ogródek piwny na świeżym powietrzu (ogródek piwny), "tylko" 1800 miejsc.

Od 1988 roku do dziś piwo produkowane jest w nowym browarze Hofbräu München w dzielnicy Trudering-Riem.

Mówiąc o piwie Hofbräu nie sposób nie wspomnieć o innym wydarzeniu, które dzięki Hofbräu wykroczyło poza ramy podręczników historii i zyskało światową sławę.

W 1810 r. szeroko świętowano ślub księcia Ludwika Bawarskiego, następcy tronu ojca założyciela Hofbräuhaus, i Teresy von Saxe-Hildburghausen. Na cześć tego wydarzenia na Theresienwiesen (Terezin Lug) zorganizowano wyścig konny. Te wyścigi i festyny, którym towarzyszyła dystrybucja piwa Hofbrau i przekąsek, tak spodobały się ludziom, że postanowiono organizować podobną imprezę co roku. W ten sposób piwo Hofbräu zaprezentowało wszystkim miłośnikom i koneserom piwa słynny na całym świecie festiwal piwa Oktoberfest!

Namiot Hofbroya na Oktoberfest jest największym na łące Teresy. To on jest najbardziej popularny wśród gości zagranicznych, zwłaszcza z Australii i Stanów Zjednoczonych. W końcu tylko tutaj można napić się piwa tuż przy scenie, na której znajdują się specjalne miejsca stojące. Sufit w Hofbräu jest również oryginalny, ozdobiony girlandami chmielu o łącznej wadze 12 centów. Pięć dni przed rozpoczęciem festiwalu piwa do Theresienwiesen przyjeżdżają dwie duże furgonetki, załadowane po brzegi zielonym, aromatycznym ładunkiem: 12 000 świeżo zebranych winorośli chmielu o długości od sześciu do siedmiu metrów. Piętnasty ton tego pachnącego splendoru jest co roku rozładowywany pod arkadami świątecznego namiotu Hofbräu. Aksamitne kwiatostany chmielu z Wolnzach są potrzebne nie do warzenia, ale do dekoracji. Pracy starczy na 20 par męskich i kobiecych dłoni: luksusowe girlandy chmielu szybują pod łukami namiotu i owijają się wokół stojaków, a 40 dużych wieńców zamarza w pełnym powietrzu i świetle. „Aromatyczny chmiel stwarza warunki do przyjemnej atmosfery pod naszym dachem”, mówi właściciel monachijskiego browaru Hofbrauhaus, Gunter Steinberg, „od dawna stał się naszym symbolem”. Kolejny symbol namiotu Hofbräu - "Anioł Aloysius" wymyślony przez Ludwiga Thomę, legendarny "Niebiański Monachium" - również unosi się w powietrzu pod łukami. Siedmiometrowy, z gęstymi wąsami i harfą, zgodnie z tradycją, unosi się w powietrzu pod chmurami nad głowami festiwalowych gości. Anioł Aloysius jest dla nich z roku na rok nie tylko szczególnie pożądanym obiektem do fotografii, ale także celem dla różnych petard. A jeśli nie ma pod ręką pirotechniki, miłośnicy browaru są w pijackim odrętwieniu, z przyjemnością próbując wciągnąć się w to całe piękno, czym tylko mają - od koszulek po staniki...

Odmiany i cechy

Hofbräu (HB) produkuje i sprzedaje pod własną marką dość szeroką gamę piw, wśród których warto wymienić Hofbräu Original - bardzo znane zarówno w Monachium, jak i poza granicami Niemiec, monachijskie lekkie piwo dolnej fermentacji; Münchener Kindl Weissbier (Hofbräu Hefe Weizen) - dojrzewający w butelkach, orzeźwiający i bogaty w owocowo-cukierniczy bukiet; piwo o paradoksalnej nazwie Hofbräu Schwarze Weisse, co tłumaczy się jako „czarno-białe piwo”, ma raczej ciemny kolor, który wyróżnia się bogatym aromatem i wyraźnym smakiem palonego słodu. Hofbräu oferuje jedną z najlepszych ciemnych monachijskich marek, Hofbräu Dunkel, a dodatkowo sezonowo kilka innych piw i marek: Maibock (majowy koźlak), Oktoberfestbock (świąteczny Oktoberfestowy koźlak), Weihnachsfestbier (specjalny).

Trochę więcej o tych odmianach:

Hofbräu oryginał

Alkohol: 5,1%

Transparentny, jasnozłoty kolor, długo utrzymująca się biała piana. Świeży aromat ziół chmielowych, słodu, odrobiny cytryny. Smak kremowy, lekko słodowy z lekką goryczką chmielową. Ogólnie - klasyczne piwo bez dodatków, orzeźwiające, dobrze gasiące pragnienie.

Münchner Kindl Weissbier (Hofbräu Hefe Weizen HB Munchner Weisse)

Alkohol: 5,1%

Zamglony złoty kolor żółty. Ładna duża i trwała biała głowa. Bardzo przyjemny, lekko wyczuwalny aromat suchych goździków, cytryny, delikatna nuta banana i na koniec świeżo upieczonego chleb pszeniczny... Dobra równowaga smakowa, niezbyt owocowa ani wytrawna pszeniczna, harmonijna. Naprawdę będzie w twoim guście, aby ugasić pragnienie w upalny letni dzień.

Hofbräu Schwarze Weisse

Alkohol: 5,1%

Ciemne piwo pszeniczne górnej fermentacji. Hofbrau Schwarz Weisse to ciemna pszeniczna wersja Hofbrau Munchner Weisse. Wyraźny aromat i bogaty smak palonego słodu.

Hofbräu Dunkel

Alkohol: 5,5%

Rubinowobrązowy kolor z subtelną kremowobiałą pianą. Dominują aromaty toffi i karmelu, lekka nuta kakao i bardzo łagodny, szlachetny zapach świeżo skoszonej trawy (właściwie nacisk kładziony jest na zapach). Smak pasuje do aromatu: słodki palony cukier, nuty czekolady i karmelu. Goryczka jest normalna, słodki posmak jest cudowny. Pierwsze piwo uwarzone w browarze Hofbräuhaus.

Hofbräu Maibock

Alkohol: 7,2%

Bursztynowy kolor z lekką białą pianą, mało trwały. Aromat jest bardzo zbożowy, raczej słodki, z nutami wanilii, dmuchanego ryżu i jęczmienia. Dość ładne, ale bez fanaberii. Smak odpowiada zapachowi, dużo zboża, jęczmienia z dmuchanym ryżem. Konsystencja jest gęsta.

Tradycyjnie pierwsza beczka Maybock otwierana jest w Hofbräuhaus w ostatnim tygodniu kwietnia, w sam raz na początek wesołego miesiąca maja.

Hofbräu Oktoberfest Book

Alkohol: 6,3%

Świąteczne piwo jasne dolnej fermentacji. Warzone na najsłynniejszy festiwal piwa - Oktoberfest. Bardziej gęsty niż oryginalny Hofbräu. Pianka nie tylko ją kryje, ale w postaci bitej śmietany. Dobry smak słodowy, ale ponieważ nie ma ciemnych słodów, alkohol nie jest zawoalowany i dość wyczuwalny, choć nie denerwujący. Ma gorzki posmak.

Weihnachtsfestbier

Alkohol: 5,7%

Bladozłoty kolor, z dobrą białą pianką, wspartą strumieniami małych i średnich bąbelków – czy rozpoznajecie cechy głównego noworocznego napoju?

Aromat i rozproszona delikatnymi akcentami ciasta kojąca kwaskowatość owoców i ziół chmielowych. Świeży i czysty smak, orzeźwiająco gazowany, średnio grawitacyjny lager... Dobrze przemyślany balans, a ilość chmielowej goryczki sprawia, że ​​jest bardziej udany niż większość jego świątecznych odpowiedników. Oprócz tego, że piwo Hofbrau jest najbardziej znanym i bardzo smacznym piwem, to nawet dla tych skłonnych do porządku i czystości Numb, o których Deutsche Ordnung od dawna mówi się w mieście, jest przedmiotem kpin lub dobrego zazdrość jest standardem dobre piwo, przy produkcji którego w pełni uwzględniono „Ustawę o czystości piwa” z 1516 roku. Kiedy więc piwo Hofbräu jest oznaczone jako „warzone zgodnie z ustawą 1516” lub po prostu „1516”, oznacza to, że do jego produkcji nie użyto żadnych chemikaliów spożywczych.

Jeśli znajdziesz błąd, wybierz fragment tekstu i naciśnij Ctrl + Enter.