32 odmiany belgijskipiwo
w głównej brasserie w Moskwie

Nawet dziwne, Co brasserie pojawiają się w Moskwie właśnie teraz. W skrócie: to taka kompromisowa opcja między pubem, kawiarnią i restauracją - czysto francuski wynalazek, bardzo wygodnie... Aby zrozumieć, jak to wygląda, lepiej odwiedzić najlepsze jak dotąd moskiewskie brasserie „Lambic” na Woroncow Pole. Długa linia win, dużo mocnego elitarnego alkoholu. Kuchnia jest nieco eklektyczna - ale jest w czym wybierać.

Ale to linia piwa zwraca na siebie uwagę.- ponad 30 czysto belgijskie odmiany! Instytucja nazwała się po odmianie „Jagnięce”: jest trudny w produkcji, fermentuje w beczkach po winie i może osiągać do 10 lat starzenia... Zachwycają również belgijskie ale z klasztorów trapistów (słynna linia) „Trapista”), różnorodne napoje piwne (na uwagę zasługuje wiśnia "Krzyk"), i oczywiście „Leff”- gdzie bez niego! I, jak zawsze, każda odmiana przelewana jest do własnego, niepowtarzalnego szkła.

Na te odmiany warto zwrócić uwagę!

Dominus Podwójny
365 rubli, 330 ml.

Piwo z białą, gęstą pianką, który składa się z tysiąca bąbelków unoszących się z dna szklanki tak długo, jak utrzymuje się piana. Aromat słodowy maskowany jest intensywnym aromatem owocowo-brzoskwiniowym oraz korzennym aromatem przypominającym cynamon. Alkohol można złapać tylko w aromacie, w smaku całkowicie znika.

Pauwel
360 rubli, 400 ml.

Bursztynowy kolor ale o owocowym aromacie i bogatym słodowym smaku, posiada owocowy posmak z nutą chmielu. Duma Belgii i ulubiony napój wszystkich koneserów piwa na świecie.

Karczmarz i właściciel browaru Powell Kwak częstował swoich gości własnym piwem oraz przejezdną pocztą i wagonami pasażerskimi.

Na początku XIX wieku Powell wymyślił genialne rozwiązanie wytwarzania szklanek do piwa o określonym kształcie, które można było wkładać do specjalnych drewnianych uchwytów znajdujących się obok woźnicy na wozie. Woźnica mógł więc po drodze pić piwo wraz z pasażerami.

Burgundia des Flandres
340 rubli, 500 ml.

Jedna z rzadkich odmian piwa o owocowym smaku. Odmiana ta powstaje poprzez zmieszanie ciemnego piwa abbey i lambic, a następnie leżakowanie w beczkach z portugalskiego portu Bourgogne des Flandres. Gatunek ten ma bogaty smak (wielu nazywa go winem), czerwono-rubinowy kolor i doskonałą kremową pianę. To absolutnie ekskluzywny rodzaj piwa, który nie ma odpowiednika na rynku rosyjskim.

Nigdy nie próbowałeś takiego piwa! Belgia produkuje około 600(!) odmiany lager i ale i dobrze, żeby kilkanaście z nich trafiło do Rosji. Trzy tuziny to już ważniejsza próbka do poznania. A warto się poznać: nigdzie indziej w Moskwie nie znajdziesz takiej gamy bardzo różnych smaków i aromatów.

Przejdź do brasserie:

7 (495) 223 01 55

Codziennie: 12.00–24.00

Piwo
Gordon Five - 340 rubli za 500 ml
Blanche de Bruxelles - 340 rubli za 500 ml
Burgundia des Flandres - 340 rubli za 500 ml
Martins Pale Ale - 230 rubli za 250 ml
Kriek Lambic - 360 rubli za 600 ml
Delirium Tremens („Delirium tremens”) - 350 rubli za 500 ml
Belhaven McCallums Stout - 350 rubli za 350 ml
inny...

Lambic to belgijskie piwo, raczej trudny w produkcji, oparty na metodzie naturalnej fermentacji bez dodatku drożdży.
Nazwa tego piwa, według źródeł historycznych, pochodzi od nazwy małego malowniczego miasteczka Lembeek w Belgii. Uwielbiamy zarówno to piwo, jak i malownicze piękno belgijskich ziem, dlatego postanowiliśmy stworzyć restaurację piwną o tej nazwie i odtworzyć w murach naszej brasserie wyjątkową aurę, która przenosi gości w świat gotycko-pięknej Belgii oraz bogate receptury belgijskich piwowarów.

Brasserie Lambic"- jest to miejsce, w którym przyjemnie jest przyjechać, aby odpocząć, ale nie mniej przyjemnie jest wyjść po dobrym odpoczynku i cieszyć się urokami starych moskiewskich ulic.

Nasza brasserie znajduje się w jednym z najprzyjemniejszych strony historyczne Moskwa w XIX-wiecznym budynku.

Podsumowując, powiedzmy tylko, że warto raz zobaczyć i spróbować niż kilkakrotnie czytać o Brasserie „Lambic”.

Witam!

Przed ciążą prawie co tydzień chodziliśmy z mężem do moskiewskich barów. Cóż, kochamy dobre piwo i pyszne przekąski!

Ale kiedy urodził się nasz mały tyran, możliwość chodzenia do takich placówek zniknęła ze względu na to, że syn naprawdę nie lubił wychodzić nawet na ulicę, ao wycieczce do centrum nie mogliśmy nawet marzyć.

Ale ku naszemu szczęściu dowiedzieliśmy się, że niedaleko domu otwarto filię (metro Park Pobedy) belgijski restauracja piwna? Lambic, do którego nigdy nie doszliśmy przed ciążą. A potem były też zaplanowane urodziny mojej matki chrzestnej, więc kiedy wybierała miejsce na uroczystość, poradziliśmy jej, żeby tam pojechała.

Sama restauracja znajduje się dziesięć minut spacerem od stacji metra Park Pobedy lub 15-20 minut od stacji metra Bagrationovskaya. Znajduje się na nizinie, ale można ją znaleźć, ponieważ wszędzie są znaki.

Przy wejściu powitała nas grzeczna uśmiechnięta dziewczyna, która zaproponowała wejście. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz wejść tam z wózkiem, lepiej zabrać ze sobą tatę lub poprosić kelnerów (którzy byli tak uprzejmi, że nam pomogli), ponieważ trzeba od razu wejść lub zejść po schodach.

Nie jestem zbyt dobry w belgijskich wnętrzach, ponieważ bardziej lubimy irlandzkie puby, ale ogólnie jest to całkiem urocze. Wszystko jest biało-kremowe, na parapetach stoją różne figurki i świeczki.

Odnosi się wrażenie czegoś przewiewnego. Bardzo podobała nam się również ściana wystawowa butelek i szklanek belgijskiego piwa, która znajdowała się na samym końcu hali.

Górna sala była dość przestronna, nie liczyłem liczby stolików, ale będzie tam dużo ludzi. Na piętrze jest toaleta, ale liczba osób, które wspięły się z dołu, sprawiała wrażenie, że toalety na parterze albo brak, albo jest w remoncie. Przyszliśmy do baru, kiedy właśnie się otworzył, może nie miał czasu, żeby coś dokończyć.

Cóż, porozmawiajmy o najważniejszym - o jedzeniu i piwie.

Ci, którzy znają belgijskie piwo, zrozumieją, o co mi chodzi. Te aromaty, te nieopisane smaki. To nie jest Zhigulevskoe dla ciebie! Piwo jest tam doskonałe! Nierozcieńczony, odpowiada prawdziwemu smakowi (w niektórych batonach nie serwują tego, co jest napisane w menu). Nie pamiętam wszystkich typów, ale najważniejsze jest to, że jest czerwony Kwak i Delirium. Swoją drogą, ku naszemu wielkiemu szczęściu, restauracja serwuje podwójną porcję Kwaka, kieliszek prezentuje się imponująco!

Całe piwo nalewa się do markowych szklanek.

Jedzenie jest pyszne. Próbowaliśmy większości menu, ponieważ było nas pięciu i zamówiliśmy, że wszyscy zamówiliśmy różne dania.

Najbardziej zapadły mi w pamięć bruschetta z wędzoną kaczką z konfiturą pomidorową, popcorn z krewetkami, kotlety jagnięce (z jakiegoś powodu nie znalazłam tego w menu).

Wzięli również półmisek serów, który składał się z pięciu rodzajów sera. Jedliśmy też mini pasty jagnięce, były nieporównywalne. Hamburger był w piwnicy z jajkiem na wierzchu i nie był taki duży w kółku, ale kotlet był gruby, a bułeczki pyszne i chrupiące. Odkąd karmię piersią, zamówiłam sobie lody z borówki brusznicy. Była słodkawa, ale nadal bardzo smaczna, a mięta pozwoliła się odświeżyć.

Przy okazji, dla tych, którzy kochają koktajle alkoholowe, mogę tak powiedzieć koktajle są bardzo ładne. Normalny rozmiar i dużo alkoholu. Tylko jeden nas pomylił - to jest Margarita, bo tam dodali jajko. Smak, który ci powiem, nie jest standardowy))) Dla mnie obrzydliwy, ale mój mąż chyba to lubi.

Pomimo tego, że dużo jedliśmy i piliśmy, ale w moim żołądku zawsze jest mały kawałek na deser :). Na deser spróbowaliśmy trzech czekoladek i trufli.

Trufle były trochę jak placek ziemniaczany, ale o wiele bardziej delikatne i pyszne. A trzy czekoladki to zupełnie osobna piosenka. Jeśli lubisz słodycze (a w szczególności czekoladę), zostaw miejsce na deser, to najdelikatniejszy mus śmietankowy lub coś innego, co rozpływa się w ustach.

Obsługa była prawie idealna. Czasami kucharze (lub kelner) wahali się z zamówieniem, ale wcale nie na długo, nie trzeba było czekać pół godziny. Kelner był bardzo przyjazny i chętnie rozmawiał o jedzeniu i piwie. Może wynika to z faktu, że restauracja właśnie się otworzyła, a może z tego, że oprócz nas w barze była tylko jedna, a potem dwie pary.

Nasz synek nawet zdołał wczołgać się po laminacie, bo nie było ludzi, co uratowało sytuację, bo długo by tam nie siedział. Nikt nie był temu przeciwny.

Generalnie byliśmy zadowoleni z wizyty w restauracji Lambic i polecamy ją znajomym. Swoją drogą, na Chistye Prudy jest podobna restauracja, ale na razie nie udało nam się tam dotrzeć.

* Życzę miłego spędzenia czasu.*

A jeśli moja recenzja była przydatna, to mogę Wam opowiedzieć o naszej wycieczce do pubu Bavarius, do którego już nigdy nie pojedziemy.

Restauracja piwna na Myasnitskaya - brasserie „Lambic”: jej wygląd stał się konieczny, ponieważ popularność belgijskiego piwa rośnie w godnym pozazdroszczenia tempie. Czasami, zwłaszcza w weekendy, nie wszyscy prawdziwi koneserzy piwa mogą go skosztować w restauracji Lambik na Woroncowie – wszystkie miejsca są zajęte.

Moskale docenili wyrafinowany smak dwie tradycyjne klasy produktów wytwarzanych przez belgijskich piwowarów:

Klasyczne piwa jasne pierwszej klasy;

Gama piw specjalistycznych: monastyczne, wiśniowe, Trappist ale, niefiltrowane, belgijskie ale, piwa sezonowe i inne, które tworzą wyjątkową markę „piwa belgijskiego”.

Zrobiliśmy wszystko, aby zaspokoić potrzeby naszych gości: szeroka gama belgijskich piw beczkowych i butelkowanych, urozmaicone i naprawdę pyszne przekąski, zupy, steki, grille… Tradycyjnie przytulne wnętrza naszych restauracji w znacznym stopniu przyczynią się do Państwa doskonałego odpoczynek po dniu pracy oraz w weekendy!

Znalezienie naszej restauracji na Myasnitskaya jest łatwe: znajduje się obok stacji metra Chistye Prudy i Turgenevskaya i tylko pięćset metrów od stacji metra Krasnye Vorota.

Miej świadomość, że:

Do restauracji piwnej idziesz ze stacji metra Chistye Prudy - ze stacji metra Chistye Prudy do restauracji Lambic 2 minuty w spokojnym tempie.
Idziesz do restauracji piwnej z Turgenevskaya - ze stacji metra Turgenevskaya do restauracji Lambic przejdziesz w 2 minuty.
Potrzebujesz piwnej restauracji na Chistoprudnym Boulevard - od Chistoprudny Boulevard do restauracji na Myasnitskaya - 2 minuty.
Jeśli chcesz znaleźć restaurację piwną w pobliżu stacji metra Krasnye Vorota - od stacji metra Krasnye Vorota do restauracji piwnej jest 9 minut spacerem.
Po wizycie w restauracji można dojść do Chistye Prudy - spędzicie na tym tylko 10 minut.

Lambik - piwo i restauracja na Myasnitskaya

Szeroki wybór wykwintnych belgijskich piw w Lambique, restauracji Chistye Prudy, jest przedmiotem naszej szczególnej dumy.

Porozmawiajmy więc o piwie. Nie o tym, który jest szkodliwy dla zdrowia, ale o tym, który cieszy nas w pewnych momentach naszego życia – o belgijskim.

Piwo klasyfikuje się nie tylko według koloru (najczęściej w Rosji, na Ukrainie, a także w niektórych krajach europejskich), ale także według sposobu jego fermentacji.

Dzięki tej klasyfikacji wyróżnia się dwa rodzaje piwa:

Ale fermentuje w temperaturze 15-25°C przy użyciu drożdży górnej fermentacji. Często mają owocowy smak, a zawartość alkoholu jest zwykle wysoka. Przygotowanie piwa zajmuje od 3 do 4 tygodni (rzadko do 4 miesięcy).

Tutaj możesz skosztować odmian draftowych: Delirium Tremens ("White Fever"), Pauwel Kwawk, Belhaven McCallums Stout (Belhaven McCallums Stout), Triple Karmeliet, MARTINS PALE ALE, Bourgogne des Flandres, Leffe Blonde (Leffe light), Palm ("Palma" ") lub Specjalne Belge"

Najpopularniejszym rodzajem piwa jest lager. Technologia produkcji jest następująca: do uwarzonej i schłodzonej brzeczki piwnej dodawane są drożdże i przepompowywane do zbiornika. Przez około tydzień proces fermentacji odbywa się w temperaturze wykluczającej utlenianie. W kolejnym etapie drożdże są oddzielane, a piwo kierowane do wtórnej fermentacji. Dofermentacja i dojrzewanie piwa w niskich temperaturach trwa od 20 do 120 dni, czasem dłużej. Na koniec piwo jest filtrowane i rozlewane do beczek, butelek, puszek. Piwa butelkowane są często pasteryzowane lub drobno filtrowane w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia.

Szereg piw nie podlega tej klasyfikacji i dzieli się je na odrębne rodzaje:

Piwo pszeniczne - różni się tym, że do warzenia piwa stosuje się metodę pofermentacji w butelce.

Lambic - należy do specjalnej klasy - belgijskiego piwa fermentacji spontanicznej. Drożdże piwne nie są wykorzystywane w produkcji lambic - i to jest ich główna różnica w stosunku do innych rodzajów piwa.

Lambic wytwarzany jest tylko w okresie chłodnym – od 15 października do 15 maja (latem tempo fermentacji staje się niekontrolowane). Chmiel browarniczy - decydujący o smaku i aromacie piwa - to roślina wieloletnia. Jej lepkie ziarna, znajdujące się po wewnętrznej stronie przylistek, stanowią podstawę do przygotowania brzeczki. Podczas przechowywania chmielu lepkie ziarna są smołowane, zmieniając kolor i skład. Zawarte w nich substancje aromatyczne i gorzkie w dużej mierze decydują o smaku, kolorze i aromacie piwa. Chmiel Lambic musi być leżakowany przez co najmniej trzy lata, aby zwiędł, a aromat i goryczka uległy zmniejszeniu. Słód piwowarski uzyskuje się poprzez kiełkowanie zbóż (jęczmień). Dla lambic, weź słód jęczmienny z niewyrośniętymi ziarnami pszenicy. Brzeczkę uzyskaną po ugotowaniu przelewa się do beczek na wino, w których wino wcześniej leżakowało. Proces fermentacji jest uruchamiany i podtrzymywany dzięki pozostającym na ściankach beczek tzw. dzikich drożdżach. Główna fermentacja trwa tydzień, potem piwo leżakuje jeszcze kilka lat.

Młody lambic, dojrzewający od trzech miesięcy do roku, słabo pieni się i ma bardzo kwaśny smak.

Z lambicu powstaje kilka doskonałych piw:

Kriek lub wiśniowy lambic (Kriek, lambic z dodatkiem wiśni w procesie fermentacji, który trwa od czterech do ośmiu miesięcy, następnie filtrowany, klarowany i do pełna gotowość dojrzewa w butelkach przez kolejny rok. Już w butelkach dojrzewa do pełnej gotowości przez kolejny rok, ma specyficzny migdałowy smak i nadaje się do użytku przez pięć lat.)

Frambozen lambic (maliny dodaje się przed fermentacją)

Faro (Faro, rodzaj mieszanki lekkich i mocnych odmian lambic; przed fermentacją do brzeczki dodaje się karmel i cukier - biały lub brązowy, aby nadać piwu odpowiednią barwę; smak - słodko-kwaśny, z subtelną goryczką chmielową )

Gueuze Lambic (Gueuze, mieszanka młodego 1-letniego lambic z bardziej dojrzałymi 2- i 3-letnimi odmianami; fermentowana przez cukier resztkowy w młodym lambic; lekko kwaśny, ale bardziej zrównoważony smak niż sam młody lub stary lambic )

Oude goise - stary lambic, 1/3/5/10 lat.

Masz ochotę na te pyszne drinki? Przyjdź do restauracji Lambik na Myasnitskaya! Czekamy na Ciebie!

Brasserie Lambic to jedna z najlepszych piwnych restauracji w stolicy. Mówiąca nazwa natychmiast podpowiada miłośnikom spienionego napoju, że mogą tu znaleźć wyspę prawdziwej Belgii, nasycić się duchem klasycznej brukselskiej brasserie i cieszyć się dużym wyborem świetne piwo... Równie komfortowo poczują się tu zarówno miłośnicy demokratycznej atmosfery, jak i koneserzy elitarnych lokali.

Brasserie Lambic działa na moskiewskim rynku restauracyjnym od 2011 roku. W tym czasie mieliśmy wielu stałych gości, prawdziwych koneserów wyjątkowego belgijskiego piwa. Dla nich zwiedzanie brasserie stało się niezmiennym rytuałem i stylem życia. Z każdym dniem przybywa stałych bywalców, ale staramy się sprostać wymaganiom najbardziej wymagających Gości, codziennie zaskakując i zachwycając nowymi produktami, podnosząc jakość obsługi.

Nagrody, uznanie społeczności

Brasserie Lambic została dwukrotnie wyróżniona tytułem najlepszej restauracji piwnej w Moskwie przez serwis TripAdvisor i magazyn internetowy Afisha. Utrzymujemy aktywne relacje biznesowe z browarami belgijskimi. Wielokrotnie odwiedzali nas wybitni restauratorzy i mistrzowie piwowarstwa. Wysoko docenili obsługę i jakość kuchni, docenili listę piw i byli zadowoleni z ogólnego smaku i atmosfery lokali.

Napoje i kuchnia

Belgijskie piwo to znak rozpoznawczy naszej restauracji. To tutaj smakosze mogą znaleźć imponującą różnorodność swojego ulubionego ale: jasnego, ciemnego, klasycznego, ekskluzywnego, owocowego, pszenicznego, gęstego lub lekkiego. Ale jednocześnie napoje innych znanych producentów są szeroko reprezentowane w Brasserie Lambic. Wzięliśmy to, co najlepsze z flamandzkiego i kuchnia europejska i wzbogaciło menu o ekskluzywne autorskie dania. Odwiedzający będą również zachwyceni miłymi komplementami kulinarnymi od szefa kuchni.

Wygoda i komfort

Nasze brasserie są bardzo dogodnie zlokalizowane i zlokalizowane praktycznie w centrum miasta, w najbardziej ruchliwych dzielnicach Moskwy oraz w niewielkiej odległości od metra. Każdy z lokali może pochwalić się charakterystycznym wnętrzem i własnym obliczem, ale wszystkie łączy narodowy belgijski smak połączony z europejskim stylem, doskonałą kuchnią i wysokimi standardami obsługi. To stawia Brasserie Lambic nie tylko wśród najlepszych browarów, ale także wśród najlepsze restauracje stolice.