Rezept für süßes Brot mit Mohn mit Schritt-für-Schritt-Vorbereitung.

• Gerichttyp: Gebäck, Brot und Tortillas
• Schwierigkeitsgrad des Rezepts: Leicht zu kochen
• Nationale Küche: heimische Küche
• Eigenschaften: Rezept für vegetarische Ernährung
• Grund: Zum Frühstück, für einen Brotbackautomaten

• Zubereitungszeit: 11 Minuten
• Kochzeit: 34
• Portionen: 3 Portionen
• Kalorienmenge: 113 Kilokalorien

Süße, weiche, duftende hausgemachte lange Brote Der Teig wird in einer Brotmaschine geknetet, aber Sie können auch ohne sie auf Biskuitart backen.

Zutaten für 3 Portionen

• Weizenmehl - 0,5 kg
• Milch (+ 2-3 Esslöffel zur Schmierung) - 250 ml
• Butter - 75 g
• Zucker - 50 g
• Salz - 0,5 TL
• Joghurt - 1 EL. l.
• Hefe (schnell wirkend) - 1,5 TL
• Zitronensaft - 1 TL
• Hühnerei - 1 Stck.
• Mohn (zum Bestreuen) - 1 EL. l.

Rezept Schritt für Schritt

1. Milch erwärmen. Schmelze die Butter. Gesiebtes Mehl. Geben Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in den Eimer der Brotmaschine: Milch, Butter, Joghurt, Ei, Zitronensaft, Mehl. Die Hefe in die Mitte geben, Zucker und Salz an den Seiten. Wählen Sie den Modus zum Kneten von Hefeteig (1,5 Stunden).
2. Den fertigen Teig aus der Brotmaschine nehmen, auf den Tisch legen (Hände und Tisch mit Mehl bestreuen). Teig in 3 Teile teilen, Laibe formen. Legen Sie sie auf ein Backblech. mit Backpapier ausgelegt. Schnitte machen. Zum Aufgehen 30 Minuten an einem warmen Ort herausnehmen. Schmieren Sie die beabstandeten Brote mit warmer Milch und bestreuen Sie sie mit Mohn. .
3. In einen vorgeheizten Ofen geben. Backen bei T = 200 *, ca. 30 Minuten, bis eine schöne, goldene Kruste entsteht.
4. Die fertigen Brote auf ein Gitter legen, mit einem Küchentuch abdecken, auskühlen. Guten Appetit!

Mit dem Rezept für Brot, das ich Ihnen anbieten möchte, müssen Sie lange basteln. Aber glauben Sie mir, das Ergebnis ist es wert! Das Brot ist sehr, sehr lecker! Die Krume ist luftig und zart Kruste.

Dieses Brot ist perfekt zum Frühstück.

Für die Zubereitung eines Siebkuchens mit Mohn bereiten wir die Produkte gemäß der Liste zu.

Mehl, Salz, Zucker, Honig, Hefe, Butter und Wasser mischen. Weichen elastischen Teig kneten.

Aus dem Teig formen wir eine Kugel. Auf einen mit Mehl bestreuten Teller geben. Mit einem Tuch abdecken und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

Während dieser Zeit nimmt der Ball merklich an Größe zu.

Legen Sie es auf Ihrer Arbeitsfläche aus. Wir bilden ein Oval.

Wir wickeln eine Kante, wie auf dem Foto gezeigt ...

Dann - die zweite.

Und aufrollen.

Es wird sich ein solcher Rohling herausstellen, den wir in eine mit Öl gefettete Schüssel geben, mit einer Folie abdecken und 2,5-3 Stunden an einem warmen Ort lassen.

Während dieser Zeit schlagen wir den Teig 2 Mal: ​​nach 40 Minuten und nach anderthalb Stunden. Der Schlag wird so gemacht: Den Teig in eine Schicht ziehen und falten, wie auf den vorherigen Fotos gezeigt.

Teilen Sie den Teig nach 2,5-3 Stunden in 2 Teile, aus denen wir jeweils einen Laib formen. Wir verteilen die Rohlinge auf einem mit Pergament bedeckten Backblech. Die Brote 1,5 Stunden ruhen lassen.

Aus der Sprühflasche die Brote mit Wasser beträufeln, großzügig mit Mohn bestreuen und nochmals mit Wasser bestreuen.

Mit einem Sushi-Stick stechen wir in zwei Reihen ganz nach unten.

Wir backen ein Siebbrot mit Mohn in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 30 Minuten. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen!

Wir nehmen die fertigen Brote heraus und kühlen sie auf dem Rost vollständig ab.

So sieht das aufgeschnittene Brot aus.

Guten Appetit!

Um Baton mit Mohn zu kochen, benötigen Sie ...

Teigprodukte zubereiten Hefeteig(Fügen Sie Eier mit anderen Produkten hinzu, bevor Sie den Teig kneten!). Legen Sie den Teig an einen warmen Ort.

In der Zwischenzeit die Mohnfüllung vorbereiten. Dazu Milch mit darin gelöstem Zucker unter ständigem Rühren aufkochen, gemahlenen Mohn hinzufügen und reiben Zitronenschale. Aus dieser Mischung unter weiterem Rühren einen dicken Brei kochen und abkühlen lassen. Fügen Sie Zimt und Kristallzucker zum Mohnbrei hinzu, mischen Sie eingeweichte Rosinen in die resultierende Masse (nachdem Sie die Flüssigkeit dekantiert haben), fein gehackte kandierte Früchte und geriebenes Brötchen.

Den Teig zu einer rechteckigen Schicht ausrollen und leicht mit geschmolzenem Fett einfetten Butter, die Mohnfüllung darauf verteilen und dann zu einem Laib rollen (die Teigränder mit etwas Eigelb bestreuen, damit sie zusammenkleben). Auf ein gefettetes Backblech legen und bei mittlerer Hitze backen. Mit Zucker bestreuen.

Ein komplexes Rezept für ein langes Brot mit Mohn zu Hause, Schritt für Schritt mit einem Foto. Einfach zu Hause für 35 zu kochen. Enthält nur 257 Kilokalorien.

• Zubereitungszeit: 9 Minuten
• Kochzeit: 35
• Kalorienmenge: 257 Kilokalorien
• Portionen: 11 Portionen

• Komplexität: Komplexes Rezept
• Nationale Küche: heimische Küche
• Gerichttyp: Brot

Zutaten für vier Portionen

• Zum Testen:
• Mehl 500 gr
• Hefe 30 gr
• Milch 0,25 l
• Salz 1 Prise
• kleine Eier 2 Stk.
• Butter 75 gr
• Zucker 100 gr
• Vanillezucker 1 Päckchen
• Zitronenschale nach Geschmack
• Für die Mohnfüllung:
• Mohn 250 g
• Rosinen 100 gr
• kandierte Früchte 50 g
• Zucker 75 gr
• Milch 0,25 l
• Zitronenschale nach Geschmack
• Rum 2 EL. Löffel
• Zimt 0,25 TL
• geriebene Brötchen 30 g
• Eier 1 Stk.
• Puderzucker nach Geschmack

Kochen Schritt für Schritt

1. Hefeteig aus Teigzutaten zubereiten.
2. Den Teig an einem warmen Ort ruhen lassen und in der Zwischenzeit die Mohnfüllung zubereiten.
3. Dazu Milch mit darin gelöstem Zucker unter ständigem Rühren aufkochen, gemahlenen Mohn und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
4. Aus dieser Mischung unter weiterem Rühren einen dicken Brei kochen und abkühlen lassen.
5. Fügen Sie Zimt und Kristallzucker zum Mohnbrei hinzu, mischen Sie eingeweichte Rosinen in die resultierende Masse (nachdem Sie die Flüssigkeit dekantiert haben), fein gehackte kandierte Früchte und geriebenes Brötchen.
6. Den Hefeteig zu einer rechteckigen Schicht ausrollen und mit zerlassener Butter leicht einfetten, die Mohnfüllung darauf verteilen und dann zu einem Laib rollen. (Die Teigränder mit etwas Eigelb bestreuen, damit sie zusammenkleben). Auf ein gefettetes Backblech legen und bei mittlerer Hitze backen.
7. Mit Zucker bestreuen.

In unserer Familie selbstgebackenes Brot längst zum Lieblingsgericht geworden, ohne das keine einzige Mahlzeit auskommt. Heute, zum Abendessen am Wochenende, backen wir also hausgemacht. Um den Geschmack aller Familienmitglieder zu befriedigen, bestreuen wir ein Brot mit Mohn, das zweite mit Sesam. Als flüssige Basis verwenden wir Milch. Und wer die Kosten für Riegel etwas senken möchte oder mit Milchprodukten nicht „freundlich“ ist, kann Brot auf dem Wasser backen. Aber mit Milch wird der Zopf trotzdem immer viel schmackhafter.

Zutaten:

• 300 ml. Vollmilch(oder Wasser);
• 20 g Grieß;
• je 10 g Trockenhefe und Speisesalz;
• 30 g Kristallzucker;
• 480 g Weizenmehl;
• 40 g Schmalz (kann ersetzt werden Pflanzenöl oder Magarine)
• etwas Mohn und Sesam.

Optional (zum Schmieren von Werkstücken):

• 1 Ei;
• 10 ml. Milch.

• Die Kochzeit beträgt etwas mehr als 2 Stunden.
• Ausbeute - 2 Zöpfe mit einem Gesamtgewicht von 850 g.

So kochen Sie ein hausgemachtes Zopfbrotrezept mit einem Foto:

Schicken wir das Schmalz zum Schmelzen in die Mikrowelle - wir brauchen es in flüssiger Form. In einer kleinen Schüssel Zucker mit Hefe mischen. Lassen Sie die Milch leicht erwärmen (auf Körpertemperatur). Gießen Sie eine trockene Mischung aus Zucker und Hefe mit etwas Milch, mischen Sie und lassen Sie sie in Ruhe. Gießen Sie Salz in die restliche Milch zusammen mit dem Grieß und mischen Sie gut.

Mischen Sie die Milch- und Hefemischungen und gießen Sie das geschmolzene Schmalz an die gleiche Stelle.

Jetzt werden wir nach und nach Mehl in kleinen Portionen unter ständigem Rühren in die resultierende flüssige Masse sieben und einbringen.

Als Ergebnis kneten wir den Hefeteig, der weich, aber nicht klebrig werden soll. Wir legen es in einen Topf, schließen den Deckel und wickeln es in ein Handtuch, verstecken es in der Hitze - lassen es aufgehen.

Nach etwa 50 Minuten nimmt unser Teig leicht an Volumen zu (verdoppeln), schlagen Sie ihn nieder und stellen Sie ihn erneut in die Hitze, um wieder aufzugehen.

Wenn es wieder ansteigt, nachdem es mindestens zweimal zugenommen hat, fahren wir mit der Bildung von Zöpfen fort. Auf einem bemehlten Schneidebrett den Teig halbieren. Jede Hälfte in 3 gleiche Teile schneiden.

Wir rollen sie zu Bündeln gleicher Länge und verbinden die Enden, jedoch nur auf einer Seite. Weben Sie die Bündel in Form eines Zopfs.

Wir werden die gleichen Manipulationen mit dem zweiten Teil des Tests vornehmen. Wir legen beide Zöpfe (Zöpfe) auf eine Silikonmatte, die auf ein Backblech gelegt wird, und lassen sie mit einem Handtuch bedecken zwanzig Minuten lang gehen.

In der Zwischenzeit den Backofen einschalten und auf t = 200 °C aufheizen. Schmieren Sie die beabstandeten Rohlinge mit einer Mischung aus geschlagenen Eiern und Milch und bestreuen Sie einen mit Sesam, den zweiten mit Mohn.

Sofort in einen heißen Ofen schieben und bei gleicher Temperatur 30 Minuten backen. So bekamen wir mit wenig Aufwand zwei Brote: einen Zopf mit Mohn und einen Zopf mit Sesam.

Fertige Brote, schön und rötlich, sofort auf ein Handtuch legen und abkühlen lassen. Und wenn sie kaum noch warm sind, schneiden wir jeden Zopf in portionierte Stücke und genießen selbstgebackenes Brot mit Genuss.

Guten Appetit!!!

Mit freundlichen Grüßen, Irina Kalinina.