Gleg เป็นเครื่องดื่มร้อนสำหรับ แอลกอฮอล์ซึ่งคล้ายกับไวน์ผสมในประเทศแถบคาบสมุทรสแกนดิเนเวีย เดนมาร์ก และเอสโตเนีย ผู้อยู่อาศัยในประเทศเหล่านี้ถือว่า gleg เป็นเครื่องดื่มอย่างเป็นทางการของการเฉลิมฉลองคริสต์มาสและฤดูหนาว ให้บริการในร้านกาแฟและร้านอาหาร ซึ่งขายในซุ้มริมถนนที่จัดเตรียมไว้ที่บ้านเพื่อการสังสรรค์ที่น่ารื่นรมย์

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม

ย้อนกลับไปในยุคกลาง ชาวยุโรปคุ้นเคยกับการทำให้ร่างกายอบอุ่นด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อน ๆ ซึ่งใช้ไวน์และเหล้ารัม ตามเวอร์ชันหนึ่ง การปรากฏตัวของ glega ในประเทศสแกนดิเนเวียนั้นสัมพันธ์กับไวน์ท้องถิ่นคุณภาพต่ำ พวกเขาพยายามปกปิดรสชาติโดยใช้สารเติมแต่งต่างๆ เช่น กระวาน กานพลู อบเชย และเปลือกส้ม

ตำนานเชื่อมโยงการเกิดขึ้นของเครื่องดื่มกับชื่อของ Duke Johan III ของสวีเดน ในวันคริสต์มาส ค.ศ. 1562 ผู้ปกครองได้นำเจ้าหญิงแคทเธอรีน จากีลลอนกาภริยาสาวไปรับโทษ ชาวโปแลนด์ซึ่งมีอากาศอบอุ่นและอบอุ่นกว่าชาวสแกนดิเนเวียมาก ไม่สามารถทำให้ร่างกายอบอุ่นได้ในประเทศทางตอนเหนือ ผู้รับใช้เสิร์ฟไวน์แดงอุ่นๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำผึ้ง

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 เครื่องดื่มได้กลายเป็นที่นิยมในหมู่คนพวกเขาพยายามที่จะรักษาความอบอุ่นในฤดูหนาว ไวน์ร้อนได้รับชื่อปัจจุบันเฉพาะเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 และก่อนหน้านั้นเป็นที่รู้จักในชื่อ "hippocrasse"

ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 19 ราคาของน้ำตาลลดลงอย่างมาก ดังนั้นน้ำผึ้งปกติจึงถูกแทนที่ด้วยสูตรเครื่องดื่ม ตามเทคโนโลยีใหม่นี้ หัวน้ำตาลถูกแขวนไว้เหนือหม้อไวน์และเครื่องเทศ ราดด้วยวอดก้าเล็กน้อยหรือจุดไฟ เมื่อเครื่องดื่มเดือด น้ำตาลที่ละลายแล้วหยดลงไป ทำให้ส่วนผสมมีรสชาติและกลิ่นหอม ดังนั้นชื่อ "gleg" ("gl? Dga") ซึ่งแปลมาจากภาษาสวีเดนแปลว่า "incandesce", "anneal"

ปัจจุบันชาวสแกนดิเนเวียเริ่มเตรียมเครื่องดื่มอย่างแข็งขันตั้งแต่วันที่ 13 ธันวาคม วันที่นี้เป็นวันของเซนต์ลูเซีย ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของวันหยุดฤดูหนาว

ส่วนผสมและสูตร

ซึ่งแตกต่างจากเหล้ารัมซึ่งใช้เหล้ารัมและชาเข้มข้น เก็กทำจากไวน์ที่เติมเครื่องเทศ ถั่วและผลไม้แห้ง วี สูตรคลาสสิครวมถึงไวน์แดงแห้งหรือกึ่งแห้ง สารเติมแต่งที่ใช้กันมากที่สุดคือกระวาน กานพลู อบเชย และขิง นอกจากนี้ เครื่องดื่มยังปรุงแต่งด้วยเปลือกมะนาวและส้ม ลูกเกด และอัลมอนด์ปอกเปลือก

ขั้นแรกให้ต้มเครื่องเทศในน้ำแล้วเติมไวน์แดงและก่อนเสิร์ฟแอลกอฮอล์เข้มข้นจะถูกเทลงในส่วนผสม - วอดก้า, พอร์ต, มาเดราหรือบรั่นดี

ไวน์ขาว น้ำแอปเปิ้ล และไซเดอร์ถูกนำมาใช้เพื่อให้ได้ "เหล้าองุ่น" ที่หลากหลาย "สีทอง"

โดยทั่วไปมีเครื่องดื่มร้อนหลายชนิด มีแม้กระทั่งกลุ่มคนไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นที่รักของชาวฟินแลนด์โดยเฉพาะ ส่วนประกอบเหมือนกับใน สูตรคลาสสิคมีเพียงไวน์เท่านั้นที่ถูกแทนที่ด้วยองุ่นเข้มข้นหรือน้ำแบล็คเคอแรนท์

เหล้าแกล็กแบบเข้มข้นและไม่มีแอลกอฮอล์มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศแถบสแกนดิเนเวีย คุณยังสามารถซื้อเครื่องเทศ ถั่ว และผลไม้แห้งผสมกันสำหรับทำขนมพื้นบ้านได้อีกด้วย เครื่องเทศถูกเทลงในถุงไวน์ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนป้องกันการเดือดและเทลงในแก้ว

วิธีการเสิร์ฟ gleg

ในฟินแลนด์ สวีเดน และเดนมาร์ก เครื่องดื่มสามารถซื้อได้ที่กลางถนน - เทลงในถ้วยพลาสติก กระติกน้ำร้อน และดื่มในที่เย็น เสิร์ฟพร้อมคุกกี้ขนมปังขิง ขนมปังหญ้าฝรั่นหวาน และบลูชีส

ขอแนะนำให้ใส่แป้งที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่เตรียมไว้เป็นเวลา 15-20 นาที รุ่นคลาสสิคเครื่องดื่มจะถูกบริโภคทันที แต่ก่อนเสิร์ฟจะผสมวอดก้า 50-100 มล. ลงในองค์ประกอบ การเสิร์ฟของ gleg ดูมีสีสันด้วยการใช้กาน้ำชาทองแดงที่ขา - วางเทียนที่จุดไฟไว้ข้างใต้และเครื่องดื่มจะรักษาอุณหภูมิไว้เป็นเวลานาน มันจะดีกว่าที่จะเทลงในแก้วเหล้าองุ่นคุณสามารถเสิร์ฟในแก้วหรือถ้วยใส่ลูกเกดและแผ่นอัลมอนด์ที่ด้านล่าง ในกรณีนี้จะเสิร์ฟเครื่องดื่มด้วยช้อน

บาร์เทนเดอร์มากทักษะจะสาธิตให้เห็นถึงขั้นตอนการผลิต glega อย่างแท้จริง ก่อนเติมน้ำตาลและเครื่องเทศ พวกเขาจุดไฟให้ไวน์ด้วยไม้ขีดยาวและปล่อยให้ของเหลวไหม้ประมาณหนึ่งนาที

ผู้ผลิต Gleg ทดลองเครื่องดื่มอย่างต่อเนื่อง โดยนำเสนอผลิตภัณฑ์ทั้งชุดแก่ลูกค้าด้วยกลิ่นผลไม้และผลไม้

Glög ฤดูหนาว และโคเปนเฮเกน

นอนลง ... เครื่องดื่มวิเศษอุ่นเครื่อง อุ่นเครื่อง และยกระดับจิตวิญญาณของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ เครื่องดื่มคริสต์มาสนี้วางขายตั้งแต่ต้นเดือนธันวาคม

ทั้งนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่นดื่มมันขวาบนถนน ในโคเปนเฮเกน คุณจ่าย 20-30 kroons สำหรับถ้วยพลาสติกพร้อมแก้วร้อน - ประมาณ 100-150 รูเบิล

พวกเขาขายเขาที่ตลาดใน Newshaven, Stroeget และ Tivoli ร้านอาหารแบบ door-to-door ทั่วเมืองหลวงของเดนมาร์กแสดงโฆษณาสำหรับเครื่องดื่มคริสต์มาสร้อนนี้

โคเปนเฮเกนในเดือนธันวาคมหิมะไม่ได้อยู่ที่นั่นเสมอไป แต่ทุกอย่างเย็นและมีลมแรงในช่วงต้น ชมในตลาดริมถนนเทกาวจากกระติกน้ำร้อนและ หม้อใหญ่... คุณแทบจะถือถ้วยพลาสติกที่ซื้อมาบนถนนแทบไม่ได้เลย - มันร้อนมาก! คุณนั่งลงที่โต๊ะ ซ่อนมือ ถูกลมพัดโชย สวมถุงมือขนสัตว์ และสูดกลิ่นหอมอันเผ็ดร้อน สองสามนาที - และแสงไม่เผาริมฝีปากอีกต่อไป

แต่ก็คุ้มที่จะขับรถออกไปจากโคเปนเฮเกน ที่ไหนสักแห่งใกล้ Arhus หรือ Esbjerg นักท่องเที่ยวจะพบกับเครื่องดื่มคริสต์มาสนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย - การจัดเลี้ยงมุ่งเน้นไปที่คนในท้องถิ่นที่ชอบเบียร์แม้ในวันคริสต์มาส และพวกเขาต้มเบียร์ที่บ้านหรือดื่มในร้านอาหารตามประเพณี งานเลี้ยงคริสต์มาส.

ในเดนมาร์ก เช่นในนอร์เวย์เรียกว่า gløgg ในสวีเดน - glögg ในเอสโตเนียและฟินแลนด์ - glögi และกลอสเหล่านี้เกี่ยวข้องกับกลินไวน์ของเยอรมันและรัสเซีย, อิซวาร์มอลโดวา, วินเชาฝรั่งเศสและวินบรูเลของอิตาลี มีรถต้นแบบในสาธารณรัฐเช็ก โรมาเนีย และแม้แต่ในตุรกี

เขาดีและแบบนั้นกับ คุกกี้ขนมปังขิงและอีกครั้งที่คุณไม่รู้สึกเหนื่อย การเดินเล่นในตลาดเพื่อค้นหาของขวัญราคาไม่แพงหรือปาฏิหาริย์คริสต์มาสก็เป็นเรื่องสนุก (แม้ว่าจะเป็นช่วงเวลาสั้นๆ) สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป - หนึ่งหรือสองแก้วต่อวันก็เพียงพอแล้ว แต่ควรเปลี่ยนเป็นไม่มีแอลกอฮอล์เลยดีกว่า - ปรุงจากเครื่องเทศและน้ำเบอร์รี่สีแดง แต่ไม่มีไวน์

เครื่องเทศสำหรับglögพวกเขาขายที่ตลาดคริสต์มาสในร้านค้าและควรเลือกเองจะดีกว่า ฉันต้องการอบเชย ลูกจันทน์เทศวานิลลา กานพลู เปลือกส้มเขียวหวาน น้ำตาล ลูกเกดและอัลมอนด์ และขิงสดขูดตามอารมณ์ เพิ่มวอดก้าบรั่นดีหรือแอคติเวทเพื่อเพิ่มความแข็งแกร่ง

ในโคเปนเฮเกนถึงGöggให้บริการคุกกี้ขนมปังขิง ลูกเกด และอัลมอนด์อบ ในสตอกโฮล์ม - lussebullar - ขนมปังกับหญ้าฝรั่นและลูกเกดเช่นเดียวกับอัลมอนด์ ตามเนื้อผ้า glegg เสิร์ฟก่อนพุดดิ้งข้าว

วิธีทำผิดพลาด

สูตรสำหรับ 6 ที่

น้ำแดง 1 ลิตร (lingonberries, แครนเบอร์รี่, องุ่น, ลูกเกดดำ),

ไวน์แดง 1 ขวด,

น้ำเปล่า 1 แก้ว

ลูกเกดเหลือง 1 เครื่อง,

ส้มเขียวหวาน 0.5 กก.

น้ำตาล 200 มล

อบเชยเล็กน้อย

5 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น,

1 ช้อนชา กระวาน,

น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

ถั่ว.

ลูกเกด ถั่ว และส้มใส่แก้วหรือเหยือก นำน้ำไปต้มเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีความเครียด เทน้ำผลไม้ไวน์และความร้อนถึง 80 ° C ใบสะระแหน่, โหระพา, บาล์มมะนาว, สตรอเบอร์รี่สามารถเติมลงในน้ำได้

ไม่สามารถนำกล็อกได้จนเดือด ต้มแล้วสูญเสียทันที รสชาติและปริมาณแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก ทันทีที่โฟมสีขาวหายไปจากพื้นผิวของไวน์ ก็จำเป็นต้องนำภาชนะออกจากกองไฟ

Lingonberry lick ในภาษาฟินแลนด์

ลิงกอนเบอร์รี่ 200 กรัม

น้ำ 1 ลิตร

น้ำตาล 200 มล

อบเชย 1 แท่ง

6-8 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น,

1 ช้อนชา กระวาน,

ไวน์ 100 มล. ไม่มีสารเติมแต่ง

ลูกเกดและอัลมอนด์ปอกเปลือกทั้งหมด

น้ำผลไม้และเครื่องปรุงรสทั้งหมดใส่ในกระทะ ควรทำจากสแตนเลส ต้มให้เดือด ปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นกรองเครื่องดื่มด้วยกระชอน ใส่ลูกเกดและอัลมอนด์เล็กน้อยในแก้ว เทเครื่องดื่มร้อนและเสิร์ฟ

ลูกเกดดำ

น้ำแบล็คเคอแรนท์ 0.5 ลิตรพร้อมน้ำตาล

อบเชย 3 แท่ง,

กานพลู 6-8 ชิ้น,

1 ช้อนชา เมล็ดกระวาน,

ไวน์แดง 0.75 ลิตร

น้ำตาลหรือเหล้ามะนาว 100-200 มล.

อัลมอนด์ขูดและลูกเกด

ต้มเครื่องปรุงรสในน้ำแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลา 10 นาที กรองเครื่องดื่มเพิ่มไวน์แล้วนำไปต้มอีกครั้ง แต่อย่าต้ม นำออกจากความร้อน เพิ่มน้ำตาลหรือเหล้าเพื่อลิ้มรสอัลมอนด์ขูดและลูกเกด

ใน Nyhaven ในโคเปนเฮเกน มีขายกลากในแผงขายของหลายแห่ง

Glog ในโคเปนเฮเกนเทจากหม้อขนาด 10 ลิตรที่ตั้งอยู่ริมถนน

ในสตอกโฮล์ม ขาย glögg บนถนนคนเดินระหว่างพระราชวังและรัฐสภา

Glegs ในฟินแลนด์ในช่วงคริสต์มาสก่อนและหลังวันหยุดนี้มักจะเมากับทั้งครอบครัวที่ทำงานและในร้านค้า ทำไมจึงควรให้เด็กและผู้ที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์? ดังนั้น คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าทำไมเหล้าที่ไม่มีแอลกอฮอล์จึงถูกขายและผลิตในฟินแลนด์นั้นชัดเจน และใครที่ต้องการแอลกอฮอล์สามารถซื้อหรือเตรียมแอลกอฮอล์หรือที่ง่ายกว่านั้นก็เพิ่ม น้ำอัดลมแอลกอฮอล์

ฉันจะบอกคุณเพิ่มเติมถึงวิธีการทำ gleg ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในเชิงพาณิชย์ (Finn. Glögi) และวิธีที่คุณสามารถปรุงอาหารด้วยตัวเอง



Gleg เป็นสีแดงชมพูและเหลือง




ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่กานพลูและแท่งอบเชยลงในกระทะ มิฉะนั้นคุณอาจไม่ใส่ เพราะมันมีอยู่ในเก็กที่ซื้อมาระหว่างทำอาหาร เราร้อน แต่อย่าต้ม


แต่จะดีกว่าถ้าใส่ลูกเกดและอัลมอนด์ลงในถ้วย
แน่นอน แว่นตาพิเศษขายได้สำหรับขากางเกง แต่ฉันไม่เห็นประโยชน์ที่จะซื้อพวกมันสักสองสามวันต่อปี




คุณสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะและรอแขก: ท้ายที่สุด การมาเยี่ยมเยียนในวันคริสต์มาสจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีลูกไก่

แม่บุญธรรมทำอาหาร gleg เช่นนี้:
ลูกจันทน์เทศ (ทั้งหมด) - 1-2
ความเอร็ดอร่อยของส้มเขียวหวานหรือส้ม - 1
ลูกเกดเพื่อลิ้มรส
กานพลู - 5-6 ดาว
น้ำครึ่งแก้ว
น้ำองุ่นแดง - 500 มล. (สำหรับลูกเป็ดเหลือง คุณสามารถใช้องุ่นอ่อน น้ำแอปเปิ้ล หรือผสมครึ่ง)
อบเชย - 2-4 แท่ง
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมGlögi:
นำเครื่องเทศและน้ำตาลไปต้มในน้ำ
เราลดความร้อนและเทน้ำผลไม้
เราปล่อยให้ glega ชง
อุ่นก่อนเสิร์ฟ

ทำไมแม่ยายถึงทำกับข้าวแบบนี้? เพราะบางครั้งเธอก็ปรุงโดยใช้น้ำลูกเกดหรือน้ำราสเบอร์รี่
และสำหรับการเตรียมเหล้าที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ คุณสามารถเปลี่ยนน้ำผลไม้เป็นไวน์หรือเติมวอดก้าหรือไวน์ลงในเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ก็ได้

เครื่องดื่มเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 และคุณสามารถอ่านเกี่ยวกับประวัติของ gleg ได้ใน Wikipedia: ไม่สามารถทำได้หากไม่มี Slavs!
แต่ดูเหมือนว่าความคิดที่จะวอร์มไวน์ในฤดูหนาวและเพิ่มเครื่องเทศเข้าไปตั้งแต่สมัยโบราณในประเทศต่างๆ

!

สำหรับฉันแล้วความแตกต่างระหว่าง gleg แบบโฮมเมดและที่ซื้อมาคือการเตรียมของนั้นเป็นการกระทำคริสต์มาสที่มีกลิ่นหอมและน่าสนใจมากกว่าแม้ว่าจะไม่มีอะไรซับซ้อนในนั้นและคุณสามารถปรุงได้ตลอดเวลาของปี
แต่เมื่อกลิ่นเหม็นของบ้านก็สร้างบรรยากาศคริสต์มาสที่ไม่เหมือนใคร
คุณชอบ gleg ไหมเพื่อน?

คริสต์มาสในสวีเดนไม่ใช่แค่คุกกี้ขนมปังขิง ขนมปังหญ้าฝรั่น และแพะฟาง คริสต์มาสในสวีเดนก็มี Glögg ด้วยเช่นกัน - เหล้าองุ่น เหล้าองุ่น กลูไวน์ และเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ ที่เป็นที่นิยมในประเทศต่างๆ ในยุโรป แต่มีความพิเศษมากที่สุด “สวีเดน”! ธันวาคมในสวีเดนอาจเรียกได้ว่าเป็น "เดือนแห่งโกล" เนื่องจากในขณะนี้ gögg ให้บริการทุกที่ - ในร้านกาแฟร้านอาหารและบาร์ในร้านค้าทั่วไปมักจะมีโต๊ะที่มีgögและคุกกี้ขิงสำหรับการรักษาลูกค้าในตลาดคริสต์มาสgögg มีทุกที่และทุกที่ ... และแน่นอน ชาวสวีเดนปรุงเบียร์ที่บ้านสำหรับทุกเทศกาล และในตอนเย็นในแวดวงครอบครัวหรือเมื่อพบปะกับเพื่อนฝูง

Glog ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของคริสต์มาสสำหรับชาวสวีเดนและในปีนี้ก็ปรากฏบนแสตมป์คริสต์มาส

ในร้านค้าในเวลานี้พวกเขาขาย glög จำนวนมาก อาจเป็นได้ทั้งแบบมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ เข้มข้นและพอเหมาะ โดยอิงจากไวน์แดง ขาวหรือไวน์กุหลาบ โดยเติมคอนยัค รัม วิสกี้ พอร์ต หรือแม้แต่ช็อกโกแลต วิธีการเดียวกันGlöggสามารถทำกับไซเดอร์และ น้ำแอปเปิ้ล, น้ำลิงกอนเบอร์รี่ และน้ำแบล็คเคอแรนท์ และต้องแน่ใจว่าได้เครื่องเทศ! อบเชย ลูกจันทน์เทศ กระวาน วานิลลาธรรมชาติ กานพลู พริกไทย ขิง เปลือกส้ม ฯลฯ ให้บริการ Glögg ร้อนคุณต้องใส่ลูกเกดและอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วที่นี่ทุกคนได้ลิ้มรสตั้งแต่สองสามอย่างไปจนถึงไม่กี่ช้อน Pepparkakur และ lussekater ก็ควรอยู่บนโต๊ะเช่นกันเราจะไปที่ไหนโดยไม่มีพวกเขา)))

ชาวสวีเดนซื้อสำเร็จรูป Glögg ในขวดยังคงเป็นเพียงการอุ่นเครื่องและเสิร์ฟพร้อมกับลูกเกดและอัลมอนด์เท่านั้นคุณสามารถทำเองได้ ฉันพบหลายสูตรสำหรับการเตรียมมัน ฉันไม่รู้ว่ามันดีแค่ไหน แต่ดูจากส่วนผสมแล้ว มันค่อนข้างจริง

ไวน์แดง - 750 มล.;

เหล้ารัมเบา - 100 มล.;

วิสกี้บูร์บอง - 100 มล.;

กระวาน - 1 ฝัก;

อบเชย - 1 แท่ง;

กานพลู - 2-3 ชิ้น;

เปลือกส้ม

น้ำตาล - 3-4 ช้อนชา;

ลูกเกด - 100 กรัม

ในกระทะให้อุ่นไวน์ที่อุณหภูมิ 60 ° C เพิ่มเหล้ารัมและวิสกี้ ห่อเปลือกส้ม อบเชย กระวาน และกานพลูด้วยผ้าขาว จุ่มผ้าขี้ริ้วเครื่องเทศที่ผูกไว้ลงในกระทะ อุ่นเครื่องดื่มด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วเติมน้ำตาลและลูกเกดลงไป ยกออกจากเตา ครอบคลุมและปล่อยให้มันชง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เอาผ้าขาวออกแล้วเทไฟลงในแก้ว

Glögg มีต้นกำเนิดในประเทศสวีเดนในยุคกลาง เมื่อใส่กระวาน กานพลู และอบเชยลงในไวน์คุณภาพต่ำเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

ในตำนานเล่าว่าในคืนวันคริสต์มาสในปี ค.ศ. 1562 กษัตริย์สวีเดน Johan III ได้นำเจ้าหญิงแห่งโปแลนด์ Katerina Jagiellonka มายังเมือง Turku ของฟินแลนด์ ซึ่งดื่มไวน์แดงร้อนกับอบเชยเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น ตั้งแต่นั้นมา ไวน์แดงที่ปรุงแต่งด้วยน้ำผึ้งและเครื่องเทศเป็นเวลาหลายศตวรรษ ถูกทำให้ร้อนและใช้เป็นสารให้ความอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็น

ฉันขอเตือนคุณว่าในเวลานั้นน้ำตาลและน้ำผึ้งถือเป็นผลผลิตของคนรวย ดังนั้นเฉพาะชาวสวีเดนที่ร่ำรวยเท่านั้นที่สามารถไปหาอาหารได้ ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 19 น้ำตาลมีให้สำหรับคนทั่วไป และจากนั้นน้ำตาลก็เริ่มถูกเติมลงในหางแทนที่จะเติมน้ำผึ้ง (รวมถึงผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย) ตามเทคโนโลยี "ใหม่" ไวน์ที่ผสมกับเครื่องเทศถูกทำให้ร้อนในหม้อพิเศษและวางก้อนน้ำตาลไว้บนหม้อในตะแกรงซึ่งราดด้วยวอดก้าจำนวนเล็กน้อย ภายใต้อิทธิพลของไอน้ำและความร้อน น้ำตาลจะละลายและไหลเข้าสู่เครื่องดื่ม จึงเป็นที่มาของชื่อเครื่องดื่ม” gl ö gg ” จากภาษาสวีเดน“ glödga” - ถึงการหลอมให้ร้อนขึ้น แต่ไวน์ร้อนถูกเรียกว่า“ glödgat vin ”

ทุกๆ ปี ผู้ผลิต glög ของสวีเดนจะคิดหาบางอย่าง รสชาติใหม่เพื่อดึงดูดผู้บริโภค จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงที่สุดรายหนึ่งบลอสซ่า มี glögs อยู่หลายชุดและทุก ๆ ปีพวกเขาจะปล่อย "Glog of the Year" พร้อมหมายเลขที่เกี่ยวข้องบนฉลาก

ปีนี้ฉันดื่มตามประเพณีโปรวองซ์ - ม่วง 14

และยังมีสินค้าใหม่ลุสเซกล์ ö gg (มีหญ้าฝรั่น) และ Pepparkaksgl ö gg (เห็นได้ชัดว่ามีรสชาติของคุกกี้ขนมปังขิง) ในความคิดของฉันที่นี่เกินความสามารถอย่างสมบูรณ์แม้ว่าชาวสวีเดนจะชอบก็ไม่เป็นไร)))

ในไม่ช้าที่ชายแดนฟินแลนด์และเมืองตากอากาศจะมีนักท่องเที่ยวชาวรัสเซียไม่น้อยไปกว่าชาวฟินน์ เนื่องจาก Finns มีประเพณีที่ค่อนข้างเฉพาะสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่และคริสต์มาส และอาหารและเครื่องดื่มตามเทศกาลและตามฤดูกาลเป็นวิธีที่ดีในการรับอารมณ์รื่นเริง เราอยากจะพูดถึงสิ่งที่ฟินน์กินและดื่มในฤดูหนาว คราวนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับ glögs ที่ร้อนแรงหรือเพียงแค่ glögs แม้จะมีชื่อพยัญชนะ แต่ gleg ก็ไม่ใช่ไวน์หรือเหล้าองุ่นที่บดแล้ว เนื่องจาก gleg ไม่ได้มีแอลกอฮอล์เสมอไป ถึงแม้ว่าเครื่องดื่มเหล่านี้จะคล้ายกันมากก็ตาม แว่นตาซุปเปอร์มาร์เก็ตของฟินแลนด์มักเป็นน้ำผลไม้ (องุ่น แบล็คเคอแรนท์ หรือแอปเปิ้ล) ปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศ ซึ่งส่วนใหญ่มักใช้กานพลู อบเชย และขิง ง่ายต่อการเตรียม glugs - อุ่นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องเทศบนกองไฟแล้วใส่อัลมอนด์และลูกเกด

อัลมอนด์ Manteli และลูกเกด rusina จะถูกเติมลงใน glugs เมื่อเครื่องดื่มถูกทำให้ร้อน

พวกเขาดื่มเครื่องดื่มร้อนจากเหยือกแก้วเล็กๆ มักจะมาจากแก้วใส เป็นการดีที่จะเอา glögi ไปเดินเล่นในฤดูหนาวในกระติกน้ำร้อน - ร้อนและหวาน เด็ก ๆ จะชอบมันอย่างแน่นอน gleuga เวอร์ชัน "ผู้ใหญ่" เกี่ยวข้องกับการเติมแอลกอฮอล์ที่แรง เช่น รัมหรือวอดก้า ลงในเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้ว

ในร้านค้ามี glögi ให้เลือกมากมาย โดยเฉพาะในฤดูหนาว คลิกที่ภาพเพื่อขยายภาพ

เราเห็นมากมายในร้านค้า ตัวเลือกต่างๆ glugi สำเร็จรูป - จากน้ำผลไม้เข้มข้นกับเครื่องเทศซึ่งจะต้องเจือจางด้วยน้ำก่อนเตรียมถึง glugi ที่เตรียมด้วยการเติมไวน์แดงแห้ง ไม่ว่าในกรณีใด มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์หรือขวดว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่มีแอลกอฮอล์ ในทำนองเดียวกันในบาร์และร้านกาแฟ - ตรวจสอบกับบริกรที่คุณจะสั่ง ฟินแลนด์ไม่มีแอลกอฮอล์ แอลกอฮอลิตัน, แอลกอฮอลิตัน.

Glögiมีราคาไม่แพง - จาก 2-3 ยูโรสำหรับน้ำผลไม้พร้อมเครื่องเทศหนึ่งลิตรและประมาณ 1.5 ยูโรสำหรับถุงอัลมอนด์ที่มีลูกเกด ตามเนื้อผ้าจะเมากับคุกกี้ขนมปังขิง piparkakku, piiparit piparkakku ซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง

ความจริงที่ว่าไม่ใช่ว่าทุกกลักของฟินแลนด์มีแอลกอฮอล์อาจเป็นสิ่งที่ดีเพราะเมื่อซื้อกาวที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในร้านคุณสามารถปฏิบัติกับทุกคนรวมถึงเด็ก ๆ ที่จะรู้ว่าไม่จำเป็นต้องดื่มเครื่องดื่มในเทศกาลปีใหม่ ติดสุราเลย อาจเป็นไปได้ว่าไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ของฟินแลนด์นั้นเป็นผลมาจากนโยบายต่อต้านการดื่มของรัฐบาลฟินแลนด์ ไม่น้อยไปกว่าของเรา และรัฐบาลฟินแลนด์ก็ไม่ประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มากเกินไปด้วยการใช้มาตรการที่เข้มงวดในการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ตัวอย่างเช่น ในฟินแลนด์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แข็งแกร่งกว่า 5% ไม่สามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แต่เฉพาะในร้านค้าของรัฐเฉพาะเวลาเปิดทำการเท่านั้น

ข้อดีอีกประการของเหล้าที่ไม่มีแอลกอฮอล์คือคุณสามารถพกติดตัวข้ามพรมแดนได้มากเท่าที่คุณต้องการ และผสมไวน์ที่ปรุงแล้ว "ปกติ" ที่บ้านได้ :)

ด้านล่างคุณสามารถดูรายการเกี่ยวกับร้านค้าฟินแลนด์ที่ขายสุรา "Alko"