เพื่อทำอาหารนี้ เลี้ยงครอบครัวสำหรับอาหารค่ำ และนำไปทำงานกับคุณ และใช่ ตอนนี้ฉันต้องคิดเรื่องอาหารประจำวันในที่ทำงานเพราะ ฉันไม่สามารถไปร้านกาแฟได้ ฉันเป็นพนักงานที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้

จึงมีเนื้อวัวและผักอยู่บ้าง ตอนแรกมีตัวเลือกในการหุงข้าว แต่ลูกชายของฉันแนะนำตัวเลือกด้วยบะหมี่

ทุกอย่างกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายตามที่ฉันชอบ))

วัตถุดิบ:
ก๋วยจั๊บญวน 1 ห่อ
เนื้อ - 300 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น
พริกหวาน - 1 ชิ้น
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:
เพื่อให้เนื้อสุกเร็ว ควรหั่นเป็นชิ้นบางๆ เกือบจะเหมือนกับเนื้อวัวสโตรกานอฟ แต่ให้น้อยกว่านี้เล็กน้อย
เทน้ำมันพืชลงในหม้อความดัน ตั้งไฟ แล้วใส่เนื้อลงไป

ในขณะที่เนื้อทอดให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในกระทะ

ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นเส้นและวางลงในกระทะเมื่อตัดแล้ว แครอทแรก ตามด้วยหัวไชเท้าเขียว และ พริกหยวก.

อย่าลืมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
ตอนนี้เราต้องการเนื้อกับผักในซอส ดังนั้นเทน้ำซุปประมาณ 500 มล. แล้วตั้งไฟอ่อน
ในเวลานี้คุณต้องเตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว ทุกอย่างง่ายที่นี่ คุณสามารถต้มตามคำแนะนำหรือแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที สะเด็ดน้ำ ใส่บะหมี่ลงในกระทะโดยตรงแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีกสามนาที

อร่อย!

ฉันเสนอให้ทำอาหาร อาหารเย็นแสนอร่อยก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบจีน. ความเผ็ดของจานสามารถปรับได้ตามใจชอบ เราไม่ชอบเผ็ดมาก ฉันก็เลยใส่เครื่องเทศน้อยที่สุด

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการเนื้อ พริกหยวก หัวหอม, ก๋วยจั๊บน้ำพริกเผา, ซีอิ๊ว, น้ำมันพืชและเกลือ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด เอาโฟมออก ลดไฟ ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงจนสุก จากนั้นกรองน้ำซุปก็จะสะดวกสำหรับทำซุปหรือ Borscht พักเนื้อไว้

ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเราใส่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ในน้ำมันพืช ผัดหัวหอมและพริกหยวกหั่นเป็นครึ่งวงเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มเนื้อต้มที่ปรุงแล้วลงในกระทะ พริกไทยเพื่อลิ้มรส. สำหรับคนรักเผ็ดสามารถเพิ่มพริกได้ในระยะนี้ เทซอสถั่วเหลืองลงไปต้มต่ออีก 5 นาที

ใส่เส้นหมี่ลงไปในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เส้นก๋วยเตี๋ยวทั้งหมดแช่ในซอส

ในอาหารที่ทำจากข้าวในเอเชีย มีการใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือ funchose อย่างแพร่หลาย มันถูกขายให้แห้ง ปรุงอย่างรวดเร็ว และใส่ในสตูว์และผัก เราได้เผยแพร่ก่อนหน้านี้แล้ว เช่นเดียวกับอาหารเอเชียทั้งหมด funchose กับเนื้อและผักกลายเป็นเผ็ดมากสำหรับมือสมัครเล่น ถ้านี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำเส้นหมี่ เราขอแนะนำให้คุณระวังอย่าหักโหมจนเกินไปในน้ำเดือด Funchose มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและเปราะบางมาก และถ้าคุณย่อยมัน มันจะกลายเป็นข้าวต้มและ รูปร่างจานจะเน่าเสีย เมล็ดงาสามารถโรยบนเส้นก๋วยเตี๋ยวเนื้อได้

ข้อมูลสูตร

ประเภทอาหาร: เอเชีย.

วิธีทำอาหาร: บนเตา

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 35 นาที

เสิร์ฟ: 6 .

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (เนื้อสันใน) - 200 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 5 - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• สีแดง พริกไทย(ผง) - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู (ใหญ่)
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เส้นก๋วยเตี๋ยว-150 g.

สูตรอาหาร:

1. 
   ก่อนปรุง แช่เส้นหมี่ (150 กรัม) ในน้ำต้มเย็นเป็นเวลา 30 นาที ในขณะที่บะหมี่กำลังแช่อยู่ คุณจะมีเวลาปรุงเนื้อ
2. สำหรับจานนี้ควรใช้เนื้อแช่แข็งดีกว่า วิธีนี้จะทำให้ตัดเป็นเส้นบางๆ ได้ง่ายขึ้น ขั้นแรก ตัดเนื้อสันในเป็นแผ่นบางๆ ที่มีความหนาไม่เกิน 2 - 3 มม. จากนั้นตัดแผ่นเหล่านี้เป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ ความกว้างของฟางก็ควรอยู่ที่ประมาณ 2 - 3 มม.
   ปอกหัวหอม ผ่าครึ่ง แล้วหั่นเป็นวงบางๆ ขนาดกว้าง 2 - 3 มม.
3. 
   หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ? ใน. ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเครื่องขูดพิเศษสำหรับ แครอทเกาหลี... ในเวลาเดียวกันคุณต้องถือแครอทไม่ข้าม แต่จากนั้นหลอดจะกลายเป็นยาว
4. 
   ในกระทะ ตั้งกระทะให้เดือด 5 ถึง 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อในน้ำมันที่เดือด
5. 
   ปรุงเนื้อเป็นเวลา 4-5 นาที เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อพลิกเนื้อและปรุงอาหารทุกด้าน
6. 
   จากนั้นเลื่อนเนื้อไปด้านหนึ่งของกระทะแล้ววางหัวหอมอีกด้านหนึ่ง
7. 
   ผัดหัวหอมต่ออีก 3 นาที แล้วเลื่อนไปทางเนื้อแล้วใส่ ถั่วเขียว(150 กรัม)
8. 
   ผัดถั่วเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและเนื้อลงไปผัด
9. 
   เพิ่มเนื้อหาของกระเทียม 1 กลีบใหญ่ผ่านการกดและ 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนูแห้ง
10. 
    สุดท้ายเพิ่มแครอทขูด เนื่องจากถูกขูดเป็นเส้นบางๆ จึงปรุงได้เร็วมาก แค่ 1 นาทีก็นุ่มแล้ว แทนเกลือ ให้เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว.
11. 
    ตอนนี้ น้ำเย็นที่แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวให้สะเด็ดน้ำเทเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที
12. 
    ผสมเส้นบะหมี่สำเร็จรูปกับส่วนผสมในกระทะ
13. 
    อาหารเอเชียพร้อมแล้ว Funchoza กับเนื้อสัตว์และผักรสชาติดีกว่าดังนั้นโปรดรีบทุกคนไปที่โต๊ะ

ฉันชอบซูชิ โรล บะหมี่ทุกประเภท แต่ฉันทำเองไม่เก่ง ดังนั้นเราจึงซื้ออาหารประเภทนี้ แต่เมื่อวันก่อนในซุปเปอร์มาร์เก็ต ฉันจำได้ว่าซอสถั่วเหลืองที่บ้านหมด และเมื่อฉันขึ้นไปที่เคาน์เตอร์ ฉันก็ออกไปไม่ได้โดยไม่ได้ซื้อก๋วยเตี๊ยวเลย โดยเฉพาะเพราะมันไม่แพงเลย ทั้งๆ ที่คิดว่าราคาน่าจะแพงกว่า จะสูงขึ้นมาก
เนื่องจากนี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรก ฉันอ่านสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ตและตัดสินใจทำสิ่งนี้
ขั้นแรกให้หั่นเนื้อเป็นเส้นๆ

เราส่งไปที่กระทะแห้งโดยไม่ใช้น้ำมันบนเตาเพื่อ ไฟแรง,ผัดอย่างต่อเนื่อง

เมื่อเนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้บดกลีบกระเทียม

ดังนั้นมันจะทำให้กลิ่นหอมของมันดีขึ้นและไม่ต้องหั่นให้ละเอียดมาก

ใส่กระเทียมลงไปในเนื้อ

ขอบคุณกระเทียมเนื้อจะกลายเป็นสีทองเร็วขึ้นได้รับกลิ่นหอมสิ่งสำคัญที่นี่คือคนตลอดเวลา ทอดแบบนี้ประมาณ 2 นาที แล้วใส่ผักแช่แข็ง

และแครอท (ฉันมีมันขูดและแช่แข็งแล้ว แต่คุณสามารถเอาสดและหั่นเป็นลูกบาศก์ฉันยังเพิ่มแครอทไม่มากเนื่องจากสามีของฉันไม่ชอบเธอเขาจะพูดอย่างนั้นฉันเพิ่มเท่านั้น เพื่อความสวยงาม)

แล้วใส่ซีอิ๊วขาว

ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ช่วงนี้ต้องทำเส้นก๋วยจั๊บ พอใส่ผักเข้าไป น้ำก็เดือดแล้ว เหลือก็โยนบะหมี่

เราปรุงมันเกือบจนสุก มันเขียนบนฉลากประมาณ 5-7 นาที ฉันปรุงเป็นเวลา 3 นาที มันก็สุกเกินไปเล็กน้อย
เพิ่มเครื่องเทศให้กับผักด้วยเนื้อสัตว์

ฉันมีขิงป่น พริกไทยดำ พริกแดง ฮอป-ซูเนลี และผักชี ผสมใส่น้ำมันเล็กน้อย (เราต้องการเพื่อไม่ให้เส้นบะหมี่ติดกัน)
คราวนี้บะหมี่สุกแล้ว สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ผักใส่เนื้อ

ฉันเพิ่มอีกสองสามช้อน น้ำซุปเนื้อหากไม่มีน้ำซุป คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำต้มได้ เนื่องจากฉันไม่มีผักสด - พวกเขาให้น้ำผลไม้เล็กน้อย และจานต้องการของเหลวเล็กน้อยเพื่อให้มันฉ่ำ
ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ สักสองสามนาที

ต้มเสร็จก็ให้ต้มนิดหน่อยแล้วใส่จานสวยๆค่ะ อาหารจีนและคุณสามารถกินเสน่ห์ทั้งหมดนี้ได้ด้วยตะเกียบมันสะดวกเพราะไม่มีส่วนผสมเล็ก ๆ ยกเว้นแครอทและสร้างบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์และแปลกตา

มันกลับกลายเป็นที่น่าพอใจมากและ ของอร่อย... ดูเหมือนจะไม่มีอะไรพิเศษ - ก๋วยเตี๋ยวที่มีผัก เนื้อ และเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่ด้วยวิธีการปรุงอาหารที่แปลกตา กลับกลายเป็นว่าน่าสนใจมาก นอกจากนี้ ก๋วยเตี๋ยวยังมีรสชาติที่แตกต่างจากปกติเล็กน้อย
เราชอบอาหารจานนี้มากและถูกปรุงมากกว่าหนึ่งครั้งในหลายๆ วัน
Bon Appetit และสวัสดีปีใหม่ 2017!

เวลาทำอาหาร: PT00H35M 35 นาที

ต้นทุนการให้บริการโดยประมาณ: RUB 45