To ciasto twarogowe stało się częstym gościem w naszej rodzinie i nie tylko. Jego bogaty smak i niezrównany aromat jest po prostu mylący, ponieważ jest przygotowywany z zupełnie zwyczajnych produktów. Wszystkim, którzy nie są obojętni, a nawet tym, którzy są obojętni - radzę choć raz spróbować tej babeczki!

Kompozycja:

• 300 g twarogu
• 150 g masła
• 250 g mąki
• 250 g cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 30 g płatków kokosowych (8 łyżek)
• 1 łyżka. łyżki skórki z cytryny

Przepis na ciasto twarogowe:

1. Przede wszystkim zmiel twarożek przez sito.

   

   Zmiel twarożek

2. Rozpuść masło nad ogniem.

   

   

   Stopić masło

3. Dodaj cukier do roztopionego masła i dobrze ubij miksturę (mikserem lub blenderem)

   

   Ubij masło z cukrem

4. Dodaj do mieszanki masła z cukrem płatki kokosowe i skórkę z jednej cytryny i dobrze wymieszać.

   próbowałem upiec różne warianty to ciasto twarogowe: tylko z płatkami kokosowymi, tylko ze skórką (wziąłem mieszankę cytryny i pomarańczy). Najbardziej podoba mi się wersja mieszana. Oczywiście kokos nadaje ciastu wyjątkową konsystencję i smak. Poczujesz to, jeśli go upieczesz. A skórka cytryny bardzo dobrze uzupełnia smak kokosa.

   

   Dodaj płatki kokosowe i skórkę z cytryny

5. W osobnym pojemniku przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Do tego ciasta twarogowego zawsze używam mąki pierwszej klasy (to jeszcze nie jest pełnoziarniste, ale też nie najwyższej jakości). Ciasto okazuje się cudowne, więc z najwyższa klasa Nawet nie próbowałem upiec. Pozostaje spróbować z pełnym ziarnem, może ktoś mnie wyprzedzi.

   

   Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia

6. Połącz masę mąki z masą, dodaj twarożek.

   

   Połącz twarożek z mieszanką mąki i masła

7. Zagniatamy ciasto. Okazuje się, że jest gęsty, łatwo zbiera się w bułkę i jest pobierany ręcznie, może się trochę przykleić. Bez obaw, ciasto okaże się bardzo delikatne, choć z powodu twarogu będzie gęste i ciężkie.
8. Ciasto twarogowe można upiec w małych foremkach lub w jednej dużej foremce na ciasto. Lubię piec na dużej patelni. Podawana bardzo efektownie, smakuje nieco inaczej niż w przypadku małych babeczek. Jedno duże ciasto jest bardziej wilgotne i delikatne. Tak więc ubijamy ciasto do formy.

   

   Przesunięcie twaróg w tortownicy

9. Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 40 minut w temperaturze 180 stopni. W małych formach zajmie to mniej czasu, około 25 minut. W każdym razie kierujemy się naszym piekarnikiem. Babeczka powinna mieć złoto-brązowy, a zapałka powinna być sucha.

   

   Upiec

Gdy ciasto twarogowe ostygnie, wyjmij je z formy i podawaj na stole na herbatę.

Pyszne ciasto twarogowe

Smacznego!

Ciasto twarogowe okazuje się, że jest bardzo domowo, przytulnie i bez wątpienia pysznie!

Nastya Bordeyanu autor przepisu

To właśnie te cechy sprawiają, że liczba fanów stale rośnie. Ciasto twarogowe, przygotowane zgodnie ze wszystkimi zasadami sztuki kulinarnej, łączy w sobie wiele niesamowitych właściwości. Jest tak kruchy, prawie przewiewny, dzięki dodatkowi do ciasta tartego twarogu. Należy zauważyć, że wypieki przez długi czas pozostają miękkie i świeże. Liczne przepisy na babeczki twarogowe, nieco różniące się od siebie wypełniaczami i składnikami, dają niezmiennie doskonałe rezultaty.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Korzyści z tak słodkiego i niesamowitego produktu są oczywiste: oprócz niezbędnych węglowodanów zawiera wystarczającą ilość wapnia zawartego w twarogu. Jednocześnie zawartość kalorii jest stosunkowo niska, co jest ważne dla osób lubiących słodycze, które martwią się o swoją sylwetkę. Możesz zwiększyć użyteczność deseru, jeśli przygotujesz go z aromatycznymi dodatkami. Jagody, cytrusy, orzechy, czekolada harmonijnie wpasowują się w cały zestaw smaków. Nadają ciastu szczególny odcień, zapach i wypełniają przydatnymi witaminami.

Ciasto twarogowe wygląda, jakby zostało stworzone specjalnie dla osób, które kochają mokre, ciężkie babeczki. Ma mocny, łatwo wychwytujący kremowy aromat twarogu z waniliowym akcentem, słodki, ciężki miękisz o drobnych porach i bardzo rumianą skórkę z charakterystyczną szczeliną na górze, grubo posypaną cukrem pudrem.

Aby zrobić ciasto twarogowe, najważniejszą rzeczą jest odpowiedni twaróg. Ponieważ w samym cieście jest mało tłuszczu, twaróg z pewnością musi być bardzo tłusty, więc wszystkie opcje dietetyczne beztłuszczowe są od razu na bok. Idealny, jeśli znajdziesz tłusty wiejski twarożek. W najgorszym razie możesz wziąć słodkie twarogi dla dzieci, ale potem dostosuj ilość cukru, aby nie był słodki.

Ten przepis na twarożek w piekarniku jest prosty i jednocześnie najsmaczniejszy. Na jego podstawie możesz urozmaicić przepis. Na przykład dodaj rodzynki lub inne suszone owoce nasączone alkoholem, cytryną lub skórka pomarańczy... Świetne są również suplementy takie jak drażetki czekoladowe i posiekane orzechy.

Główne sekrety pysznego twarogu: tłusty twarożek i idealnie jednorodna struktura ciasta (długo nie da się ugniatać!).

Ważny! Przed przygotowaniem ciasta lepiej wcześniej wyjąć wszystkie składniki z lodówki, aby miały taką samą temperaturę pokojową - wtedy będziesz mógł uzyskać najbardziej jednolitą strukturę ciasta.

Czas gotowania: 1,5 godziny plus czas schładzania.

Składniki

• 250 gramów cukru
• 225 gramów mąki
• 200 gramów twarogu
• 115 gramów masła
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• wanilina
• cukier puder do dekoracji

Składniki:
Twarożek - 400 gr
Mąka - 2 szklanki
Cukier - 2 filiżanki
Jajko - 4 sztuki
Masło - 4 łyżki
Śmietana - 4 łyżki
Soda - 1 łyżeczka
Ocet - 1 łyżeczka

Jak zrobić ciasto twarogowe

Najpierw do miski wlewam twarożek, wbijam jajka. Twarożek trochę zagniatam z jajkami, dodaję cukier, ponownie ugniatam. Tu dodaję śmietanę a tu roztopione masło, wyrabiam. Kiedy mieszam tę mieszankę, dodaję sodę. Sodę gaszę octem i dodaję do tej mieszanki. Wszystko dobrze miksuję. I pozostał ostatni składnik - mąka. Tutaj też dodaję mąkę i wszystko dobrze ugniatam. Mieszaj, aż będzie gładka.

Wyrabiałam ciasto, zajmuje to tylko 5 minut. A teraz przeniosę go do formy, w której go upieczę. Piekę w silikonowej babeczce. Zasadniczo możesz wziąć dowolny inny metal, ale jeśli nie masz nawet innego urządzenia do robienia babeczek, możesz po prostu wziąć naczynie do pieczenia. Będzie też dobrze smakować, ale nie będzie wyglądać jak babeczka.

Formę do ciasta trochę posmaruję olej słonecznikowy... Ogólnie rzecz biorąc, nie można smarować olejem słonecznikowym. I włożyłem do tego moje ciasto. Ciasto musi być ułożone równomiernie, aby było dobrze rozłożone w kształcie.

Wkładam ciasto do babeczki. Teraz wstawię go do piekarnika. Piekarnik nagrzewam do temperatury 180 stopni, będzie piec około 40-45 minut. Spójrz na ciasto jak zwykle, sprawdź ciasto drewnianym patyczkiem. W moim przypadku ciasto było pieczone przez 50 minut. Już się upiekło, trochę wystygło, a teraz przekładam na talerz, wyciągam z formy. Top zmiękczę pudrem dla urody.