พ่อครัวทุกคนเข้าใจดีว่า เค้กอร่อยคือการตกแต่งที่แท้จริงของวันหยุดของครอบครัว ฉันต้องการให้เค้กพอใจกับรสชาติและรูปลักษณ์ของมันจริง ๆ แต่ทุกคนไม่ต้องการใช้เวลาครึ่งวันในครัวเพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

มีสูตรเค้กจำนวนมากที่เตรียมได้ง่าย รวดเร็ว และง่ายดาย แต่แน่นอนว่าจะทำให้โอกาสเกิดความสับสนหลายชั้นอย่างแน่นอน เค้ก "วินนี่เดอะพูห์" แค่นั้น ประกอบด้วยเค้กน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนครีมเมล็ดงาดำหอมอร่อยและ แอร์มาร์ชเมลโล่จุ่มลงในช็อกโกแลตดำ เค้กจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องแบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงและไม่มีปัญหาอื่น ๆ ยิ่งไปกว่านั้นจะกลายเป็นเสมอ

ครีมป๊อปปี้ก็เตรียมเร็วมากเช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องใส่มาร์ชเมลโลว์ที่เสร็จแล้วลงบนครีม เทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วด้านบนแล้วส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จำความแตกต่างบางอย่าง อย่างแรก - เค้กถูกอบเร็วพอ ดังนั้นอย่าพลาดช่วงเวลานี้ ประการที่สอง: ถ้าคุณทำให้เค้กแห้งเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเลือดออกด้วยชาหวานอุ่นๆ ได้ ประการที่สาม: ใช้ในการทำงาน สินค้าคุณภาพ. ตรวจสอบว่าดอกป๊อปปี้ไม่มีรสขม เนยและช็อกโกแลตเป็นไปตามธรรมชาติ ปราศจากสิ่งเจือปน น้ำมันปาล์ม. ประการที่สี่: เค้กเสิร์ฟได้ดีที่สุดโดยตัดเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้มาร์ชเมลโลว์ครึ่งหนึ่งเข้าไปในแต่ละตาราง

เค้กเป็นคุณลักษณะสำคัญของงานเลี้ยงน้ำชา เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันเกิดโดยปราศจากมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก บางครั้งซื้อขนมได้ที่ร้าน แต่ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าเค้กโฮมเมด

เพื่อดึงดูดความสนใจของแขกไม่ว่าจะอายุเท่าไหร่ก็สามารถทำอาหารได้ ของอร่อยเช่น เค้กวินนี่เดอะพูห์ สูตรค่อนข้างซับซ้อนในการดำเนินการ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

จะต้อง:

• น้ำผึ้งสองสามช้อน
• น้ำ: 6 ช้อนโต๊ะ (50 มล.);
• โซดา: 3 ช้อนชา;
• น้ำตาล: 2 ช้อนโต๊ะ ล. (200 กรัม);
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน: 6 ช้อนโต๊ะ ล. (965 กรัม);
• ไข่: 6 ชิ้น, โปรตีนและ 4 ไข่แดง;
• แป้ง: 7 ช้อนโต๊ะ ล. (650 กรัม);
• นมข้น - 4 ต้มและขวดเปล่าหนึ่งขวด
• มาการีน: 400g;
• ผงฟู, โกโก้: 2 ช้อนชาต่อชิ้น;
• น้ำตาลผง: 350 กรัม;
• เจลาติน: 20 กรัม;
• ครีม: 0.5 ลิตร;
• อัลมอนด์, ไวท์ช็อคโกแลต, ลูกอมทอฟฟี่: 200 กรัมต่อชิ้น;
• นม: ¼ถ้วย

ก้าวผ่าน

“วินนี่เดอะพูห์” (เค้ก) เริ่มทำมาจากแป้งและน้ำผึ้ง นำน้ำผึ้งหกช้อนโต๊ะไปต้ม จากนั้นน้ำตาลสองถ้วยและน้ำหกช้อนโต๊ะ โซดา เกลือเล็กน้อย เติมและต้มจนมวลกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มที่มีโทนสีส้ม หลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่เนยและเย็น

จากนั้นคุณต้องเพิ่มไข่หกฟองและแป้งเจ็ดแก้ว แป้งถูกปกคลุมและผสมประมาณสองชั่วโมง

แป้งที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็นสิบห้าส่วน ควรรีดแต่ละส่วนระหว่างแผ่นกระดาษรองอบ

เค้กอบในเตาอุ่นเป็นเวลาแปดนาทีหลังจากนั้นกระดาษรองอบจะถูกลบออกและเค้กที่ทำขึ้นจะวางซ้อนกัน

เค้กครีม

วิปปิ้ง 450 ก เนยเติมนมข้นต้ม 3 กระป๋องเป็นส่วน ๆ และผสมให้เข้ากัน เค้กทาด้วยครีมที่เตรียมไว้และแช่ไว้แปดชั่วโมง

ขนมชนิดร่วน

แป้งนี้จำเป็นสำหรับการทำหม้อ ในการเตรียมมาการีนจะต้องผสมกับน้ำตาลเพิ่ม 4 ไข่แดงแป้งและผงฟูโดยไม่ต้องสไลด์ แบ่งแป้งออกเป็น 14 ชิ้น แต่ละแผ่นรีดระหว่างแผ่นอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 17 ซม. ควรตัดขอบเป็นวงกลม

เค้กอบในเตาอุ่น มีสีขาวขอบสีน้ำตาลเล็กน้อย

ตอนนี้คุณต้องทำครีมสำหรับหม้อ ละลายเนย 250 กรัมใส่นมข้นจืดวานิลลาน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและความร้อน แต่อย่าต้ม นำออก ใส่เจลาติน แช่เย็นในตู้เย็นแล้วตีให้เข้ากัน

หลังจากนั้นตีครีม 0.4 ลิตรและเพิ่มมวลที่ได้ ครีมพร้อมก็เลอะ เค้กทราย. ควรทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากมีความเปราะบางมาก

เค้กน้ำผึ้งที่แช่แล้วถูกตัดเป็นรูปแปดเหลี่ยมจึงทำให้เกิดเงาของศีรษะและลำตัว เศษเหล็กจะถูกบดในเครื่องปั่นและปั้นเป็นหู แขน และขา ท้องไม่ต้องกลมมากเพราะจะติดหม้อ

เคลือบ

ใส่เนย 40 กรัมลงในนมแล้วนำไปต้ม จากนั้นคุณต้องใส่น้ำตาลผงและทอฟฟี่ ปรุงจนละลาย ไอซิ่งถูกทำให้เย็นลงและปกคลุมด้วยหมีหลังจากนั้นก็ใส่ในตู้เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว

สีเหลืองอ่อน

ผลิตภัณฑ์ต่อไปที่จำเป็นในการปกปิดเค้กวินนี่เดอะพูห์คือสีเหลืองอ่อน มันถูกใช้สำหรับหมี เตรียมไว้ดังนี้ต้มน้ำ 50 มล. ใส่เกลือเล็กน้อยน้ำมัน 25 กรัม หลังจากเดือด ใส่แป้งและโกโก้อีกห้าสิบกรัม ลบผสมเพิ่มน้ำตาลผง ปิดปากกระบอกปืน หู แขนและขาด้วยสีเหลืองอ่อน Marzipan ใช้สำหรับโปรตีนตาและลิ้น

หม้อ

หม้อจะต้องมีรูปทรง ไวท์ช็อกโกแลตเทครีมอุ่นและต้มจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. ปิดฝาหม้อแล้วใส่ในตู้เย็น

แล้วต้องสับอัลมอนด์ผสม ผงน้ำตาลและโปรตีน มาร์ซิปันที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน รีดออก แล้วโอนไปยังหม้อที่ทำเสร็จแล้ว

"วินนี่เดอะพูห์" (เค้ก) วางบนถาดหม้อถูกย้ายไปทางหมี

มันกลับกลายเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดูสวยงาม มันจะไม่เพียงดึงดูดสายตาของแขกเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นความสุขอย่างแท้จริงสำหรับเด็ก ๆ การรักษาจะหวานปานกลางด้วยเค้กนุ่ม ๆ หลังจากแช่ "วินนี่เดอะพูห์" - เค้กที่คู่ควรแก่การตกแต่งโต๊ะวันหยุด

ครั้งหนึ่งเราเคยเอาเค้กชื่อเดียวกันไปที่ร้านทำอาหารในท้องถิ่น และตั้งแต่นั้นมา "วินนี่เดอะพูห์" ก็กลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา แน่นอนเราดู สูตรดั้งเดิมเค้กและทำมันเอง ส่วนผสมสำหรับเค้กนั้นเรียบง่าย แต่ต้องใช้เวลาในการเตรียมนานพอสมควร อย่างไรก็ตาม สามารถเตรียมเค้กหายากได้ภายในครึ่งชั่วโมง

เพื่อเตรียมเค้กน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนที่สุด "วินนี่เดอะพูห์" เราต้องการ:

บนเค้ก:

• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 3 ไข่;
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา
• แป้ง 3 ถ้วย.

เพื่อเตรียมครีม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ กลิ่นวานิลลา;
• น้ำตาล 1 ถ้วย

แม้ว่าน้ำผึ้งจะไม่ได้ใช้ในสูตร แต่ก็ทำให้เค้กมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นคุณควรใส่ใจในการเลือกน้ำผึ้งให้มากขึ้น คุณสามารถซื้อน้ำผึ้งบัควีทธรรมชาติที่ดีได้บนเว็บไซต์ prodazha-meda.ru อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งไม่ได้เป็นเพียงรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

เตรียมแป้งในอ่างน้ำ: น้ำตาล เนย และไข่ที่ตีเบา ๆ จะถูกอุ่นในชามในขณะที่คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นจะมีการเติมน้ำผึ้งเกลือและโซดา เรายังคงความร้อนในอ่างน้ำแล้วคนจนน้ำตาลละลาย เพิ่มแป้งสองในสาม ผัดต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำแป้งออกจากอ่างและเพิ่มแป้งที่เหลือ

แป้งที่ทำเสร็จแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วนรีดออกและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา เค้กแต่ละชิ้นอบจนเป็นสีน้ำตาล (ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที)

สำหรับครีมครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาล เค้กทาด้วยครีม เค้กสามารถทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นเพื่อแช่ นอกจากนี้ยังอร่อยถ้าคุณเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูดลงในครีม

ดูคนอื่น ๆ ในเว็บไซต์ของเรา

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าปล่อยให้เป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็น

เค้กน้ำผึ้งนี้เป็นเค้กที่ฉันชอบตอนเด็ก เขาเป็นคนอ่อนหวานและอ่อนโยนมาก!

วัตถุดิบ

✓ แป้ง 3 ถ้วย

✓ น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ

✓ เนย 50 กรัม

✓ น้ำตาล 1 ถ้วย

✓ โซดา 1 ช้อนชา

✓ วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ (ทิ้งได้)

✓ เกลือ 1/2 ช้อนชา

✓ ครีม 2 ถ้วย

✓ ครีมเปรี้ยว 2-3 ถ้วย

✓ 1 ช้อนโต๊ะ วนิลาเอสเซนส์หรือคอนญัก

✓ น้ำตาล 1/2 ถ้วย หรือตามชอบ

✓ วอลนัท(ไม่จำเป็น)

(ครีมสามารถทำได้โดยไม่ใช้ครีมจากครีมเปรี้ยว 1 ลิตร)

สูตรอาหาร

แป้งปรุงในอ่างน้ำ ต้มน้ำในกระทะใส่ชามไว้ด้านบนซึ่งคุณจะทำแป้ง น้ำที่อยู่ใต้ชามควรต้มช้าๆ ตลอดเวลา

ใส่เนย, น้ำตาล, ไข่ที่ตีเบา ๆ ลงในชามแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ใส่น้ำผึ้ง เกลือและโซดา (ปูนขาว) แล้วคนให้เข้ากันในอ่างน้ำจนน้ำตาลละลาย ประมาณ 5 นาที

เทแป้ง 2 ถ้วยคลุกเคล้าให้ร้อนต่อไปอีก 5 นาที (แป้งควรอุ่นให้ดี)

นำชามออกจากอ่างน้ำ ใส่แป้งอีกถ้วยแล้วคลุกแป้ง เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส/375 องศาฟาเรนไฮต์

หาร แป้งพร้อมออกเป็น 8 ส่วน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลมขนาด 20-23 ซม./8-9 นิ้ว (ขณะที่อบชิ้นหนึ่ง ให้ม้วนอีกชิ้นออก)

ทาน้ำมันบนแผ่นอบเบาๆ (ซับกระดาษทิชชู่ด้วย น้ำมันพืชและทาถาดอบหรือฉีดน้ำมันจากกระป๋องสเปรย์) หรือปิดด้วยกระดาษ parchment

อบเค้กประมาณ 6-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ตัดเค้กร้อนตามลายฉลุและเย็นสนิทบนตะแกรง

อบเศษที่เหลือในเตาอบและใช้สำหรับโรยหน้าเค้ก

สำหรับครีม: ตีครีมให้ตั้งยอดอ่อน ใส่ครีมเปรี้ยวเป็นส่วน ๆ แล้วตีจนข้น (ไม่นาน มิฉะนั้นครีมจะร้อนขึ้นและมวลจะกลายเป็นของเหลว)

ครีมและครีมเปรี้ยวควรเย็น คุณยังสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับครีมและตีทุกอย่างพร้อมกัน

หล่อลื่นเค้กและขอบของเค้กด้วยครีม (ระหว่างเค้ก คุณสามารถเพิ่มถั่วที่ปิ้งแล้วสับละเอียดหรือใส่ถั่วลงไปที่เศษขนมปังแล้วโรยเค้ก) ตกแต่งได้ตามต้องการ

ใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่มเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง

ความคิดเห็นของฉัน: ฉันทำครีมครึ่งหนึ่งแล้วเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำผึ้งเพื่อรสชาติ ฉันชอบน้ำผึ้งอะคาเซียมากที่สุด

ฉันเก็บแป้งเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงเพื่อพัฒนากลิ่นหอมของน้ำผึ้ง

ได้รับเค้ก 8-9 ชิ้นฉันมักจะทิ้งครึ่งหนึ่งไว้สำหรับโรย แล้วก็กินอีกครึ่งเพราะมันอร่อย!

อร่อย!