TaleI cavolini di Bruxelles sono ottimi con la carne, quasi tutti. Inoltre, se non usi il formaggio, il piatto sarà piuttosto magro e vegetariano. Ma se lo cucini come piatto principale, la quantità di ingredienti dovrebbe essere almeno raddoppiata. La quantità indicata nella ricetta è sufficiente per un contorno per un piatto principale per 2-3 persone, a seconda dell'appetito. Ma come piatto principale, probabilmente sicuramente per uno.
I cavolini di Bruxelles iniziano in una padella per far evaporare rapidamente il liquido in eccesso dagli ingredienti in modo che i cavolini possano poi essere cotti al forno invece che stufati, rendendoli più dolci e meno amari. In generale, i cavolini di Bruxelles arrostiti hanno un sapore più ricco di quelli bolliti. Pertanto, vi consiglio di cuocerlo. La gamma di aggiunte a questo ortaggio estremamente salutare, ma non il più interessante, è semplicemente illimitata! In una tale performance e combinazione, i cavolini di Bruxelles sono stati gustati anche da mia figlia che, a sei anni, è diventata molto più esigente in termini di cibo di prima.
Se lo si desidera, per diversificare ulteriormente il gusto del piatto, a fine cottura, insieme al formaggio, si possono aggiungere semi di girasole o di girasole tostati in una padella asciutta. semi di zucca, o scaglie di mandorle.

2-3 porzioni come contorno

ingredienti

• 350 grammi cavoletti di Bruxelles
• 150 grammi funghi, lavati e tagliati in 4 parti ciascuno
• 3 denti aglio, tritato finemente
• 30 ml olio d'oliva
• Sale a piacere
• 1/2 cucchiaio miele
• 1 cucchiaio aceto balsamico
• 15 grammi formaggio stagionato(Parmigiano o Grana Padano), grattugiato finemente.

1) Preriscaldare il forno a 180°C.

2) Rimuovere le foglie dal cavolo che sono in ritardo o ingiallite. Taglia i gambi secchi. Lavate e tagliate a metà le teste grandi e lasciate quelle più piccole come sono.

3) Acceso grande fuoco scaldare una padella o una pirofila in cui friggere, quindi infornare (senza manici in legno o plastica). Aggiungere olio d'oliva e cavolini di Bruxelles. Salare e friggere, mescolando, fino a quando il cavolo cappuccio inizia a rosolare.

4) Aggiungere i funghi e mescolare bene, friggere fino a quando il succo non sarà evaporato, che i funghi rilasciano.

5) Aggiungere l'aglio, il miele e l'aceto balsamico. Mescolare, togliere dal fuoco e mettere in forno preriscaldato.

6) Cuocete per 8-10 minuti, finché il cavolo cappuccio non sarà morbido. Tutto dovrebbe dorare bene.

7) Sfornare i cavolini di Bruxelles con i funghi, condire con pepe nero appena macinato e formaggio grattugiato. Servire subito!

Buon appetito!

Piccoli, come i giocattoli, i cavolini di Bruxelles sono molto apprezzati sia dagli adulti che dai bambini. Ma, per qualche ragione, un tale cavolo a volte ha un sapore troppo piccante e amaro. Per sbarazzartene, devi versare i cavolini di Bruxelles con acqua fredda, portarla a ebollizione, scolare l'acqua. Quindi versare di nuovo acqua fresca e cuocere per alcuni minuti, senza portare a prontezza. L'amarezza rimanente andrà via durante la frittura se si taglia ogni testa a metà. I capolini di cavolo cappuccio hanno il sapore più delicato e non amaro.

Per questa ricetta potete utilizzare i cavolini di Bruxelles freschi o surgelati. Se lo si desidera, si possono friggere insieme funghi e cavoletti di Bruxelles tritati finemente cipolla ma grazie a gusto speciale questa varietà di cavolo cappuccio, non è un ingrediente obbligatorio.

Si possono servire anche i cavolini di Bruxelles con champignon, guarniti con erbe aromatiche fresche tavola festiva e il gusto di questo piatto piacerà anche ai veri buongustai.

Quando tutto l'ordinario diventa noioso, il cibo monotono non sale alla gola e la pasta e le salsicce sono già noiose: è tempo di pensare a cambiare la dieta. - questo è un ottimo modo per diversificare il menu, renderlo speciale, un po' evidente e luminoso. E se sei preoccupato per il risultato, non sai come cucinare i cavolini di Bruxelles, o non hai ancora deciso cosa cucinarne, è semplice come con un normale cavolo bianco.

Composizione degli ingredienti:
• 700 g di cavolini di Bruxelles
• 400 g di funghi
• 2 cespi di cipolla,
• 3-4 spicchi d'aglio,
• 350 ml. brodo vegetale,
• 2 cucchiai. cucchiai olio vegetale,
• Sale e pepe nero.

La verdura può essere utilizzata sia fresca che congelata, è meglio usare i funghi e si può usare qualsiasi brodo. Il piatto è preparato abbastanza velocemente e semplicemente.

L'uso di questo tipo di verdura è molto semplice. Le dimensioni ridotte e la forma originale con un aspetto e una colorazione accattivanti consentono di utilizzare il cavolo belga in quasi tutti i piatti. Viene fritto, stufato, cotto al forno, bollito e utilizzato per cucinare. varietà di insalate e decorazione di squisiti piatti festivi.

Per rendere il cibo gustoso, devi condire il tuo cibo. erbe aromatiche e, naturalmente, è meglio usarne di freschi.

Ricetta cavoletti di Bruxelles con funghi e cipolle

Preparare i prodotti, sciacquare le teste e risciacquare acqua fredda Champignon.

Immergere il cavolo cappuccio in una pentola di acqua bollita e far bollire a fuoco medio per 10 minuti. È meglio dividere grandi teste di cavolo e durante la cottura puoi aggiungere foglia d'alloro, qualche pisello di pimento e un po' di sale.

In una casseruola profonda, scaldare l'olio e soffriggere brevemente la cipolla affettata a semianelli.

Tagliate i funghi, metteteli sulla cipolla, mescolate e continuate a soffriggere per altri 4-5 minuti, fino a quando i funghi saranno parzialmente cotti.

Aggiungere l'aglio tritato, sale e pepe. Mescolare e soffriggere l'aglio insieme al resto degli ingredienti per fuoco forte non più di un minuto.

Versare in 2 tazze di brodo caldo, portare a ebollizione, aggiungere i cavolini di Bruxelles bolliti e coprire.

Far bollire il cavolo cappuccio e i funghi a fuoco basso con bollicine moderate fino a quando parte dell'umidità non viene assorbita e parte evapora, circa 10 minuti.

Ci sono molte opzioni e modi per preparare un piatto. Puoi cucinare i cavolini di Bruxelles con il formaggio o cuocerli al forno e servirli con panna acida e fragrante pane fatto in casa.

Eliminare le foglie più dure dai cavolini di Bruxelles e tagliare un po' il gambo.

Pulisci accuratamente i funghi dallo sporco con una spazzola morbida. È meglio non lavare i funghi (solo se assolutamente necessario), perché questi funghi assorbono troppa umidità.

Anche le carote vengono sbucciate e lavate.

Poi tagliamo tutte le verdure: cavolini di Bruxelles e champignon a metà - io li avevo più o meno della stessa dimensione, le carote - a pezzetti, simili a funghi e cavoli.

Lessate i cavolini di Bruxelles in acqua leggermente salata, potete anche aggiungerli succo di limone(si ritiene che questo rimuova l'eccesso di amarezza).

Lessate il cavolo cappuccio per circa 10 minuti, poi mettetelo su un colino. Per mantenere il colore verde brillante, è necessario bagnare il cavolo bollito con acqua molto fredda.

Mondate la cipolla e l'aglio e poi tritateli finemente.

In una padella con olio vegetale riscaldato, prima friggere leggermente la cipolla tritata fino a quando non si ammorbidisce. Quindi aggiungere i funghi e le carote tritati. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Friggere tutto insieme, mescolando di tanto in tanto, fino a quando l'umidità in eccesso non sarà evaporata. Alla fine della frittura, puoi aggiungere l'aglio tritato, mescolare.

Aggiungere la farina, friggerla insieme alle verdure, mescolando bene.

Quindi versare il brodo vegetale (o solo acqua), cuocere fino a quando la salsa non si addensa. Sbiancate tutto con la panna (ma potete farne a meno).

Alla fine, aggiungere i cavolini di Bruxelles bolliti, cuocere per altri 5 minuti circa, in modo che abbiano il tempo di immergersi nella salsa.

I cavolini di Bruxelles sono forse la coltura vegetale più bella e insolita. I rami di cavolo sono cosparsi di piccole teste di cavolo che assomigliano un po' all'uva verde o al pepe nero in fase di maturazione. Il cavolo è apparso sul mercato non molto tempo fa, prima che un tale ortaggio potesse essere acquistato solo in un grande supermercato e anche allora non era sempre presentato in assortimento. Di recente, le colture orticole hanno cessato di scarseggiare, ma non tutti sanno e sanno ancora come cucinare questi "bambini verdi".

Ingredienti:

• 10-15 cespi di cavolo della stessa misura;
• 5-7 pezzi champignon di media grandezza;
• 1-2 anelli di peperoncino;
• 1 cucchiaino radice di zenzero tritata;
• olio vegetale;
• sale, pepe nero macinato.

Vuoi imparare a cucinare gustosi ortitori di Bruxelles? - esattamente questo piatto gustoso, che è facile da cucinare a casa senza particolari abilità culinarie.

Come cucinare gustosi cavolini di Bruxelles

Versare nella padella 2-3 cucchiai. l. olio vegetale. Aggiungi il peperoncino e lo zenzero. Lo zenzero non ha bisogno di essere sbucciato. Questo influisce solo aspetto ma non nel gusto.

Tagliare il gambo del cavolo cappuccio. Laviamo i funghi, li asciughiamo con un asciugamano dalle goccioline d'acqua.

Dopo 3 min. stendere le teste di cavolo e champignon, tagliate in 2-4 parti. Se il vostro cavolo cappuccio è grande, tagliatelo a metà.

Friggere fino al rossore. Il succo di funghi dovrebbe essere sufficiente per stufare il cavolo cappuccio. Ma puoi anche coprire la padella con un coperchio in modo che tutta l'umidità non evapori.

Lascia i funghi e il cavolo rosso rubicondo, succosi, ma senza liquidi in eccesso.

Per 1 minuto salare il piatto fino a cottura. cavoletti di Bruxelles pronto con i funghi! La ricetta è semplice, veloce e deliziosa!

Buon appetito!