Jeder von uns hat sein Lieblingsgericht, bei dem uns beim bloßen Gedanken das Wasser im Mund zusammenläuft und die Augen verträumt zukneifen. Wir essen kein leckeres Essen. Wir schlemmen daran, genießen jeden Bissen. Diese Bewertung umfasst die zehn leckersten und beliebtesten Gerichte der Welt. Es wird Ihnen helfen, neue Geschmacksfacetten zu entdecken und unglaublichen Genuss zu erleben.

Es ist irgendwie unfair, dieses georgische Nationalgericht nicht auf die Liste zu setzen, denn Georgien ist nicht nur für seine hohen Berge und seinen herben Wein bekannt. Viele Touristen kommen in dieses Land, um echten Kebab zu probieren. Es spritzt Saft, man kann nicht genug davon bekommen, man will immer mehr. Darüber hinaus ist nicht bekannt, warum, aber in echtem georgischen Döner gibt es überhaupt keinen spezifischen Fleischgeruch.

Nicht das raffinierteste Gericht, aber eines der beliebtesten der Welt. Diese Liebe zu Chips zeugt von ihrem einfachen, aber sehr angenehmen Geschmack. Es ist kein Geheimnis, dass Sportbars auf der ganzen Welt Unmengen an Chips essen. Einige Liebhaber dieses Gerichts entwickeln sogar ihre eigene Art, es zu essen. Sehr oft werden Chips mit scharfer Chilisauce, Ketchup und sogar Weichkäse gegessen.

Dies ist eine unglaublich reichhaltige französische Fischsuppe. Beeilen Sie sich aber nicht, sie mit unserer traditionellen Fischsuppe zu vergleichen. Dieses Gericht hat einen angenehmen dunkelgelben Farbton und sein Aroma ist mit nichts anderem zu vergleichen. Es steht alles im Rezept. Die Suppe sollte so viele Fischsorten enthalten, wie der ursprüngliche Name (Bouillabaisse) Buchstaben enthält. Dazu kommen noch verschiedene Meeresfrüchte.

Dies ist ein Klassiker der japanischen Küche. Und dieser Klassiker kann überall auf der Welt genossen werden. Echtes Sushi wird aus frischem Fisch hergestellt, der sorgfältig geschnitten und dann aus Reis geformt wird. Eine der wichtigsten Voraussetzungen für die Zubereitung dieses Gerichts ist höchste Genauigkeit. Alle Sushi-Stücke müssen glatt sein und dürfen nicht auseinanderfallen. Kurz gesagt, ein Paradies für Perfektionisten.

Die Weißrussen sind sehr stolz auf Kartoffeln. Und die Frucht dieses Stolzes waren Kartoffelpuffer, deren Vielfalt erstaunlich ist. Sie können normale Pfannkuchen mit Sauerrahm genießen oder diese bestellen, jedoch mit Füllung: Fleisch, Zwiebeln, Käse usw. Kurz gesagt, jedes Restaurant bietet sein eigenes Rezept für Pfannkuchen mit Kartoffeln an, die durch ihre Einfachheit und ihren unwirklichen Geschmack überraschen.

Auch Maismehl-Tortillas können köstlich sein. Und die Mexikaner waren die ersten, die das erraten haben, daher gelten Tacos als ihr Nationalschatz. Im Aussehen ähneln diese Fladenbrote großen knusprigen Chips, in die verschiedene Füllungen eingewickelt sind.

Auch der fernöstliche Gast – die unübertroffene Peking-Ente – gilt als wahrer himmlischer Genuss. Seine berühmte glänzende Kruste sowie sein exquisiter Geschmack haben längst die Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt erobert. Nur wenn Sie Peking-Ente bestellt haben, essen Sie sie schnell. Abgekühlt ist dieses Gericht nicht so lecker.

Das weltberühmte Blätterteiggebäck hat längst nicht nur Paris, sondern die ganze Welt erobert. Die spezielle Rezeptur macht das Croissant ungewöhnlich luftig und zart. Interessanterweise sind sie mit den unterschiedlichsten Inhalten gefüllt, von Marmelade bis Hering. In Frankreich schneidet man gerne ein Croissant in zwei Hälften und füllt es dann mit Eis – ein wahrer himmlischer Genuss.

Nicht umsonst essen alle amerikanischen Polizisten in Filmen Unmengen saftiger Hamburger. Frisches Brötchen, zartschmelzendes Kalbsschnitzel, Salat und ein Meer aus Ketchup mit Senf. Eine echte amerikanische Delikatesse, wenn auch nicht sehr gesund für die Figur.

Das Dickicht aus rotem Borschtsch zieht mehr an als der stärkste Magnet. Sie können ukrainischen Borschtsch stundenlang genießen. Das Rezept für seine Zubereitung ist je nach Region unterschiedlich. Es gibt Bohnen, Graupen, Buchweizen und sogar Flussfisch. Verlassen Sie sich auf Ihre Geschmackspräferenzen und bereiten Sie Ihren perfekten Borschtsch zu.

Die Küche jedes Landes weist bestimmte Besonderheiten auf, die einzigartig sind. Oftmals werden gastronomische Meisterwerke neben Museen, Denkmälern und architektonischen Bauwerken zu nationalen Schätzen und Wahrzeichen.

Touristen, die in ein bestimmtes Land kommen, um die Gewohnheiten, Kultur und Bräuche eines unbekannten Volkes noch besser kennenzulernen, probieren die lokale Küche. Und nationale Köstlichkeiten können viel mehr über ein Volk erzählen als die üblichen Touristenattraktionen.

Heutzutage ist es überhaupt nicht mehr notwendig zu reisen, um die Küche eines anderen Landes kennenzulernen. Dies kann zu Hause erfolgen, indem Sie mehrere Rezepte beherrschen.

Lassen Sie uns lernen, wie man 10 köstliche Nationalgerichte aus verschiedenen Ländern kocht, die bereits die Liebe von Feinschmeckern auf der ganzen Welt gewonnen haben.

1. Pizza

Italienische Pizza ist längst aus dem Land ausgewandert und wird heute auf der ganzen Welt zubereitet. Genau dieses Gericht wird man kaum satt, denn mit Füllungen kann man endlos experimentieren.

Pizzateig kann im Supermarkt gekauft oder zu Hause zubereitet werden. Letztere Variante ist natürlich vorzuziehen, wenn das Gericht möglichst lecker sein und auf der Zunge zergehen soll. Wie Sie den Teig selbst zubereiten, lesen Sie im Material.

Versuchen wir, Sommerpizza mit Hühnchen, Speck und Erdbeeren zuzubereiten. Nährend und sehr lecker!

Zutaten:

• Pizzateig 300 g
• Mozzarella 250 g
• Gekochtes oder gebratenes Hähnchenbrustfilet 200 g
• Geräucherter Speck 4 Scheiben
• rote Zwiebel 1 PC.
• Erdbeermarmelade (nicht sehr süß) 1/3 Tasse
• Balsamico Essig 1/4 Tasse
• Chilisauce 1 TL.
• Koriander 5 Zweige
• Erdbeeren 8–10 Beeren
• Grieß 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Legen Sie ein Backblech aus Metall auf die mittlere Schiene des Ofens und heizen Sie es auf 225 Grad vor.
2. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten. Auf Papiertücher geben, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Den Speck in kleine Stücke brechen.
3. Balsamico-Essig in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 4–5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist. Erdbeermarmelade und scharfe Soße hinzufügen und gut vermischen. Die Soße vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
4. Den Pizzateig zu einem Kreis mit etwa 35 Zentimetern Durchmesser ausrollen. Ein Blatt Backpapier mit Grieß bestreuen und den Teig darauf verteilen.
5. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und mit 2 EL Balsamicosauce vermischen.
6. Den Rest der Soße auf den Teig gießen und gleichmäßig verteilen, dabei an jedem Rand 2 Zentimeter frei lassen. Das Hähnchen auf den Teig legen.
7. Streuen Sie 3/4 des Käses über das Hähnchen und verteilen Sie dann den Speck und die Zwiebeln gleichmäßig. Mit restlichem Käse bestreuen.
8. Übertragen Sie die Pizza auf das heiße Backblech im Ofen und backen Sie sie 8–10 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist und die Teigränder goldbraun sind.
9. Die Pizza aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
10. Die Erdbeeren hacken und den Koriander fein hacken. Die Pizza mit Koriander und Erdbeeren bestreuen und sofort servieren.

2. Burger

Klassisches amerikanisches Essen wird von Bewohnern völlig unterschiedlicher Länder auf der ganzen Welt geliebt. Tatsächlich sind Burger lecker, nahrhaft und sättigend. Dieses Gericht ist ein echter Lebensretter, wenn Sie einen schnellen Snack brauchen und verschwendete Energie wieder auffüllen möchten.

Zutaten :

• Hähnchenbrustfilet 2 Stk.
• Gemahlener Koriander 1 Teelöffel.
• Geriebener Ingwer 1 EL. l.
• Mayonnaise 4 EL. l.
• Gemischte Salatblätter 1 Bund
• Chilischote 1 Stk.
• Zitrone 1 Stk.
• Frische Minze 1 EL. l.
• Gurke 1 Stk.
• Sesambrötchen 4 Dinge.

Kochmethode:

1. Mahlen Sie das Filet in einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine. Hackfleisch mit Gewürzen mischen. Machen Sie 4 Schnitzel.Bei starker Hitze 6-8 Minuten braten.
2. Mayonnaise und Minzblätter vermischen. Die Innenseiten der halbierten Sesambrötchen damit beträufeln.
3. Mit Gurke belegen, mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden, Salat und Hähnchenschnitzel darauflegen.
4. Mit Saucen nach Geschmack oder Pommes Frites servieren.

3. Nudeln

Ein weiteres köstliches italienisches Gericht, das mittlerweile in Top-Restaurants auf der ganzen Welt serviert wird, ist Pasta. Es kann anders sein und Sie können in der Küche endlos experimentieren und Ihre Familie erfreuen. Versuchen Sie, Nudeln zuzubereiten

Zutaten:

• Zucchini 40 g
• Kirschtomaten 40 g
• Tomaten aus der Dose 75 g
• Nudeln (Penne) 80 g
• Knoblauch 5 g
• Spargel 45 g
• Parmesan 10 g
• Tobasco 1 EL. l.
• Eine Prise Salz
• Eine Prise schwarzer Pfeffer

Zutatenliste:

1. Die Penne in kochendes Salzwasser geben und al dente kochen. Lass das Wasser ab.
2. Den Spargel waschen und in Salzwasser 3-4 Minuten kochen.
3. Knoblauch, Zucchini und Tomaten mit Wasser abspülen. Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden, die Zucchini in Würfel schneiden und die Tomaten halbieren.
4. Olivenöl in eine Pfanne geben, gehackten Knoblauch hinzufügen und leicht anbraten.
5. Nach einer Weile Zucchini und Tomaten in die Pfanne geben. 5–7 Minuten braten.
6. Den gekochten Spargel in die Pfanne geben und 3-5 Minuten braten.
7. Dosentomaten in einen Mixer geben, zu einer homogenen Masse mahlen und in eine Bratpfanne gießen.
8. Salz, Pfeffer und Soße hinzufügen und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.
9. Anschließend die Penne in die Pfanne geben und 2-5 Minuten köcheln lassen.
10. Die fertigen Nudeln auf einen Teller legen und vor dem Servieren mit auf einer groben Reibe gehacktem Parmesankäse bestreuen.

4. Paella

Die klassische spanische Paella wird mit Meeresfrüchten zubereitet und in großen Bratpfannen serviert. Wenn Sie gerne etwas Neues ausprobieren, dann machen Sie dieses Rezept zu Hause nach und veranstalten Sie eine spanische Food-Party.

Zutaten:

• Reis 700 g
• Tomaten 3 Stk.
• Olivenöl 1/4 Tasse
• Riesengarnelen 500 g
• Knoblauch 1 Zehe
• Petersilie nach Geschmack
• Muscheln 600 g
• Grüne Erbsen 1 Dose
• Zwiebel 1 Stck.
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Roter Pfeffer 1 Stk.
• Grüner Pfeffer 1 Stk.
• Safran 1 TL.
• Wasser 2 l
• Tintenfischringe 300 g

Kochmethode:

1. Garnelen in Salzwasser kochen. In einem anderen Topf die Muscheln in kochendem Wasser 5 Minuten kochen, bis sie sich öffnen.
2. Die Muschelbrühe abseihen und mit der Garnelenbrühe vermischen. Safran hinzufügen.
3. Olivenöl in die Paella-Pfanne geben und die Pfanne erhitzen. Fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und bei schwacher Hitze anbraten. Dann gehackten Knoblauch hinzufügen.
4. Die Tomaten schälen und zusammen mit der grünen Paprika in Würfel schneiden. Das Gemüse in die Bratpfanne geben.
5. Tintenfischringe dazugeben und etwas trocknen.
6. Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist. Legen Sie es in die Bratpfanne. Unter Rühren 5-10 Minuten braten.
7. Brühe in das zubereitete Gericht gießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen. Den Reis nicht mehr umrühren.
8. Fügen Sie die Garnelen 5 Minuten bevor die Paella fertig ist hinzu.
9. Die rote Paprika längs aufschneiden und in die Pfanne geben.
10. Die Paella mit gehackter Petersilie bestreuen, Muscheln und grüne Erbsen dazugeben.
11. Decken Sie die Paella vor dem Servieren mit Folie ab und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen. Anschließend können Sie das Gericht auf den Tisch servieren.

5. Borschtsch

Aromatischer Borschtsch, ein traditionelles Hauptgericht der ukrainischen Küche, erfreut sich aufgrund seines köstlichen Geschmacks großer Beliebtheit. Es war Borschtsch, der die Küche der Ostslawen auf der ganzen Welt verherrlichte. Lassen Sie uns lernen, wie man dieses Gericht richtig zubereitet.

Zutaten:

• Rinderbrust mit Knochen 500 g
• Schweineschmalz 200 g
• Mittlere Glühbirne 3 Stk.
• Rote Bete 2 Stk.
• Kartoffeln 2 Stk.
• Karotten 2 Stk.
• Kohlkopf 1/2 Stk.
• Knoblauch 4 Zehen
• Petersilie 1 Bund
• Tomatenmark 2 EL. l.
• Apfelessig 1 EL. l.
• Lorbeerblatt 1 Stck.
• Eine Prise Zucker
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Sauerrahm zum Servieren

Kochmethode:

1. Legen Sie das Bruststück in einen 5-Liter-Topf. Vollständig mit kaltem Wasser auffüllen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Schaum abschöpfen, Hitze reduzieren, 1 Teelöffel Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. 1,5 Stunden kochen lassen.
2. Nehmen Sie nach dieser Zeit die Brust heraus, schneiden Sie das Fleisch von den Knochen in kleine Stücke und geben Sie es zurück in die Brühe (es werden keine Knochen benötigt).
3. Die Bratpfanne erhitzen. Die Hälfte des Schmalzes hinzufügen und nach 3 Minuten die Zwiebel hinzufügen. Unter gründlichem Rühren 5–7 Minuten braten.
4. Dann geriebene Karotten hinzufügen, mischen und 5 Minuten braten.
5. In einer anderen Bratpfanne das restliche Schmalz bei schwacher Hitze anbraten. Fügen Sie dort Rüben, Zucker und Essig hinzu. Unter gründlichem Rühren 10 Minuten braten. Dann Tomatenmark zu den Rüben geben und weitere 2 Minuten braten.
6. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Kohl fein hacken.
7. Die Brühe zum Kochen bringen und die Kartoffeln hinzufügen. Bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen. Dann den Kohl hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann fügen Sie Karotten mit Zwiebeln und Rüben hinzu. Die Suppe bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten kochen lassen.
8. Den Knoblauch schälen. Petersilie möglichst fein hacken und zum Borschtsch geben.
9. Schließen Sie den Deckel, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Borschtsch 10 Minuten ziehen. Mit saurer Sahne servieren.

6. Brötchen

Heutzutage ist die japanische Küche nichts Exotisches mehr. Die Lieferung von Sushi und Brötchen ist fast überall möglich, manche bereiten diese Köstlichkeiten sogar selbst zu Hause zu. Auch Sie werden es lernen. Das Philadelphia-Rezept beherrschen.

D Um zu Hause Brötchen zu backen, benötigen Sie eine Bambusmatte und Frischhaltefolie.

Zutaten:

• Sushi-Reis 350 g
• Wasser 360 g
• Reisessig 80 g
• Getrocknete Nori-Algen 1 Paket
• Leicht gesalzene Forelle oder Lachs 1 Paket
• Philadelphia-Käse“ 300 g
• Wasabi zum Servieren
• Ingwer zum Servieren
• Sojasauce zum Servieren

Kochmethode:

1. Sushi-Reis nach Packungsanweisung kochen.
2. Schneiden Sie ein ganzes Nori-Blatt in zwei Hälften. Wiederholen Sie dasselbe mit anderen Blättern aus der Packung.
3. Wickeln Sie die Matte vorsichtig in Frischhaltefolie ein – so vermeiden Sie unnötige Verunreinigungen.
4. Den Fisch in dünne Scheiben von etwa gleicher Dicke und Länge schneiden.
5. Legen Sie eine Matte vor sich. Legen Sie ein halbes Blatt Nori mit der glatten Seite nach unten auf den Teil der Matte, der Ihnen am nächsten liegt.
6. Reis in einer dünnen Schicht auf Nori verteilen. Bevor Sie eine neue Portion Reis einnehmen, müssen Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser befeuchten. Lassen Sie den nächsten Rand des Nori einen Zentimeter frei.
7. Decken Sie den Reis und das Nori mit der anderen Hälfte der Matte ab und drehen Sie die Matte zusammen mit dem Nori um, indem Sie leicht mit der Handfläche darauf drücken. Falten Sie die Matte so auseinander, dass der Reis unten und das Nori oben liegt.
8. Käse in die Mitte des Nori legen. Lassen Sie die Ränder frei, da sonst der Käse beim Rollen der Rolle heraustritt.
9. Rollen Sie die Rolle auf und drücken Sie die Matte fest gegen das Nori. Geben Sie der Rolle eine runde Form.
10. Legen Sie die Fischscheiben dicht aneinander neben das ausgerollte Brötchen. Wickeln Sie die Rolle mit einer Matte in den Fisch.
11. Die Rolle mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden. Es ist notwendig, es jedes Mal mit kaltem Wasser anzufeuchten, damit die Rollen nicht auseinanderfallen.
12. Mit Wasabi, Ingwer und Sojasauce servieren.

7. Zwiebelsuppe

Ein Kultgericht der französischen Küche, das ausnahmslos fast alle Touristen probieren, wenn sie sich in Paris befinden. Was tun, wenn es noch keine Möglichkeit gibt, nach Frankreich zu reisen? Bereiten Sie es zu Hause vor.

Zutaten:

• Halbfester oder harter Käse 100 g
• Zwiebel 500 g
• Butter 50 g
• Zucker 1 EL. l.
• Mehl 1 EL. l.
• Fleisch- oder Hühnerbrühe 1,5 l
• Portwein 2 EL. l.
• Baguettescheiben nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden. Die Butter in einem Topf mit dickem Boden schmelzeninnerhalb von 20 MinutenKochen Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze und rühren Sie dabei häufig um, damit sie nicht anbrennt, sondern nur goldbraun und weich wird. Salz und Pfeffer.
   
2. Nach dieser Zeit die Zwiebel mit Zucker und Mehl bestäuben und unter Rühren weitere 10 Minuten kochen lassen.
3. Die Hälfte der heißen Brühe in die Zwiebel gießen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Anschließend die restliche Brühe und den Portwein angießen und weitere 30–40 Minuten kochen lassen.
4. Die Suppe in hitzebeständige Schüsseln oder Töpfe füllen. Ordnen Sie die Brotscheiben an und drücken Sie sie leicht an, bis sie auf beiden Seiten leicht feucht sind.
5. Die Suppe mit geriebenem Käse bestreuen und unter dem Grill oder im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse eine goldbraune Kruste bildet. Dies dauert etwa 5–7 Minuten. Sofort servieren.

8. Knödel

Es ist nicht möglich, die genaue geografische Herkunft der Knödel zu bestimmen. Im Allgemeinen handelt es sich um ein Gericht der russischen Küche, das alte chinesische, finno-ugrische, türkische und slawische Wurzeln hat.

Heutzutage erfreuen sich Knödel in Russland großer Beliebtheit. Kein Wunder, denn selbstgemachte Knödel sind ein wahres Kunstwerk.

Zutaten:

• Eier 1 Stk.
• Wasser 1 Glas
• Salz 1 TL.
• Weizenmehl 600 g
• Für die Füllung:
• Hackfleisch 250 g
• Gehacktes Schweinefleisch 250 g
• Zwiebel 1 Stck.
• Knoblauch 1 Zehe
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Das Mehl auf einen Haufen sieben. Eine Mulde darauf formen, das Ei und 1 Esslöffel Wasser hineingießen. Eine Prise Salz hinzufügen.
2. Sammeln Sie das Mehl von den Rändern bis zur Mitte, damit das Wasser und das Ei nicht aus der Vertiefung herauslaufen, kneten Sie den Teig und geben Sie das restliche Wasser in kleinen Portionen hinzu. Den Teig etwa 10 Minuten lang kneten, bis er elastisch und glatt ist. Mit einem feuchten Tuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Das Wasser für den Knödelteig sollte eiskalt sein. Dazu müssen Sie es vorher in den Kühlschrank stellen.
3. Während der Teig aufgeht, müssen Sie die Füllung vorbereiten. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Hackfleisch und Schweinefleisch mischen. Zwiebel und Knoblauch zur Füllung hinzufügen. Salz und Pfeffer. Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Den fertigen Teig in 4 Teile teilen, 3 Teile mit einem feuchten Tuch abdecken und beiseite stellen. Den restlichen Teig zu einem 2 Zentimeter dicken Strang rollen. Schneiden Sie es in etwa 1,5 Zentimeter breite Stücke. Jedes Teigstück auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Kuchen ausrollen.
5. Geben Sie 1,5 Teelöffel Füllung in die Mitte jeder Tortilla. Falten Sie den gefüllten Kreis in zwei Hälften, sodass ein Halbmond entsteht. Verbinden Sie die Enden des Halbmondes und befestigen Sie sie. Damit die Enden gut zusammenkleben, müssen Sie sie mit den Fingern fest andrücken.
6. Die Knödel auf ein Tablett oder eine flache Schüssel legen, mit Mehl bestäuben und im Kühlschrank aufbewahren. Aus dem restlichen Teig auf die gleiche Weise Knödel zubereiten.
7. Knödel müssen sofort gekocht oder eingefroren werden.

1 PC.

Zwiebeln 1 Stk.

Pflanzenfett3 EL. l. zum Dressing + zum Braten

Getrocknetes Basilikum 1 EL. l.

Getrockneter Oregano 1 EL. l.

Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Kochmethode:

1. Zunächst müssen Sie ein Gemüsekissen vorbereiten, auf das die Ratatouille gelegt wird. Zwiebeln und Karotten in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten.
2. Dann die gehackte Paprika dazugeben und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
3. Dann die geschälte und gehackte Tomate in die Pfanne geben. Etwas Salz und Basilikum hinzufügen. Hitze reduzieren und das Gemüse etwa 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
4. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer zu einer homogenen, dicken Masse. Legen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden der feuerfesten Pfanne.
   
   Natürlich kann diese Liste ohne Desserts nicht vollständig sein. Italienisches Tiramisu verliebte sich in alle Naschkatzen, die es probierten, unabhängig von ihrem Wohnsitzland. Gute Nachrichten: Sie müssen nicht nach Italien reisen, um ein Dessert mit einem reichhaltigen und köstlichen Geschmack zu probieren!Zutaten :
   • Mascarpone 250 g
   • Schokoladenstückchen schmecken
   • Kakaopulver 1 TL.
   • Eigelb 3 Stk.
   • Puderzucker 3 EL.
   • Rahmfettgehalt 33-% 1/2 Tasse
   • Savoiardi-Kekse 1 Packung
   • Eiweiß 2 Stk.
   • Dessertwein (Marsala) 1/3 Tasse

   Kochmethode:

   1. Um die Mousse zuzubereiten, dämpfen Sie das Eigelb, bis es elfenbeinfarben wird. Den Wein nach und nach in einem dünnen Strahl zugießen und ohne Unterbrechung des Rührens weiter dämpfen, bis die Mousse eindickt. Cool.
   2. Den Käse unter Zugabe von Puderzucker umrühren.
   3. Sahne aufschlagen.
   4. Das abgekühlte Eiweiß unter Zugabe einer Prise Salz schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht. Das Eiweiß vorsichtig löffelweise in die Eiermousse geben und vorsichtig verrühren.
   5. Die Kekse in Wein einweichen und auf den Boden der Form legen. Anstelle von Wein können Sie auch starken Kaffee verwenden.
   6. Legen Sie Käse auf die Kekse, dann eine Schicht Mousse und eine Schicht Schlagsahne. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Kakaopulver und geriebener Schokolade bestreuen.
   7. Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens ein paar Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Was sollten Sie auf keinen Fall verpassen, wenn Sie ein anderes Land besuchen? Natürlich Nationalgerichte! Die Küchen verschiedener Völker der Welt sind eine Art Reise innerhalb einer Reise. In dieser Ausgabe haben wir die besten Gerichte aus aller Welt zusammengestellt – für den Fall, dass Sie alles geben und Ihre eigene gastronomische Tour starten.

Australien: Pie Floater

Dieses Gericht wird oft als das perfekte Katermittel bezeichnet. Dabei handelt es sich um eine Fleischpastete nach australischer Art, die in Erbsensuppe „eingetaucht“ oder darüber „schwebt“. Manchmal werden Tomatensauce, Essig, Salz und Pfeffer darüber gegeben.

Argentinien: Asado

Dies ist ein beliebtes Gericht aus gegrilltem Fleisch. Mit einem Wort, argentinisches Steak. Wenn Sie einen wirklich guten Asador (jemanden, der Asado zubereitet) treffen, werden Sie sich ein für alle Mal an den Geschmack von echtem Grillfleisch erinnern.

Österreich: Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel ist ein Synonym für Österreich. Hierbei handelt es sich um ein sehr dünnes, stark fritiertes Kalbsfilet mit einer Brotkruste. Wird normalerweise mit Zitrone und Petersilie sowie Kartoffeln oder Reis als Beilage serviert.

Belgien: Mule Frites

Natürlich können Muscheln und Pommes Frites auch in anderen Ländern gegessen werden, aber eine so würzige und schmackhafte Kombination erschien erstmals in Belgien. Muscheln werden auf verschiedene Arten zubereitet (mit Wein, Butter und Kräutern oder sogar in Tomatenbrühe) und mit salzigen, knusprigen Pommes Frites serviert. All dies wird mit einem erfrischenden belgischen Bier abgerundet.

Brasilien: Feijoada

Brasilien ist ein riesiges Land mit einer vielfältigen Küche, daher ist es schwierig, sich nur für ein Gericht zu entscheiden. Das bekannteste brasilianische Gericht ist jedoch wahrscheinlich Feijoada – ein Gericht aus Bohnen und geräuchertem Rind- oder Schweinefleisch. Wird normalerweise mit Reis, Grünkohl, Farofa (frittiertem Maniokmehl), scharfer Soße und Orangenscheiben serviert, um die Verdauung zu fördern.

Kanada: Poutine (Betonung auf dem „und“)

Poutine stammt ursprünglich aus Quebec und ist ein köstliches, kalorienreiches Gericht, das Sie von innen wärmt: Pommes Frites und Käsescheiben in heißer Soße.

China: Shanghai-Knödel

In einem so großen Land wie China ist es schwierig, nur ein bestes Gericht auszuwählen, aber Shanghai-Knödel (Xiao Long Bao) verdienen den Titel. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus Shanghai und besteht aus mit Fleisch gefüllten Teigtaschen, die in einem Bambuskorb in Brühe gedünstet werden.

Kolumbien: Arepa

Arepas sind Fladenbrote aus Mais oder Mehl, die gegrillt, gebacken oder in der Pfanne gebraten werden, um eine köstliche, lockere Konsistenz zu erhalten. Sie werden normalerweise zum Frühstück oder als Mittagssnack gegessen. Oft werden Butter, Käse, Eier, Milch, Chorizo ​​oder Hogao (Zwiebelsoße) garniert.

Costa Rica: Tamales

Wenn Sie im Dezember in Costa Rica sind, werden Sie wahrscheinlich an jeder Ecke Tamales sehen, da diese Fladenbrote hauptsächlich zu Weihnachten hergestellt werden. Tamales können verschiedene Füllungen haben, darunter Schweinefleisch, Reis, Eier, Rosinen, Oliven, Karotten und Paprika. Sie werden in himmlische Bananenblätter gewickelt und im Holzofen gegart.

Kroatien: Pažski-Käse

Pažski-Käse ist ein harter kroatischer Käse aus Ziegenmilch. Es wird auf der Insel Pag zubereitet und ist so berühmt, dass es in die ganze Welt exportiert wird.

Dänemark: Jelebrod

Dabei handelt es sich um traditionelles dänisches Roggenbrot, das in Bier eingeweicht und zu einem Brei gekocht wird. Serviert mit Schlagsahne, wodurch es wie ein Dessert schmeckt. Nahrhaft und süß, aber mit dem Geschmack von Roggenbrot.

Ägypten: Molochei

Dieses Gericht wird in ganz Nordafrika serviert, ist aber besonders in Ägypten beliebt, wo es erstmals auf den Markt kam. Die ägyptische Version dieses Gerichts verwendet Molochea-Blätter (eine Art bitteres Gemüse) – die Stiele werden entfernt, dann fein gehackt und mit Koriander, Knoblauch und Brühe gekocht. Wird normalerweise mit Hühnchen oder Kaninchen serviert, manchmal auch mit Lamm oder Fisch.

England: Roastbeef und Yorkshire-Pudding

Diese Gerichte gelten in England als Nationalgerichte. Kombinieren Sie die Aromen des Rindfleischs in der Soße mit dem heißen Brot.

Frankreich: Potofeu

Das Nationalgericht Frankreichs – Potaufeu – ist ein Produkt der ländlichen Küche – eine Brühe mit Fleisch, Wurzelgemüse und Gewürzen. Der Tradition zufolge passierten Köche die Brühe durch ein Sieb und servierten sie zum Fleisch.

Georgien: Chatschapuri

Gewürzte Fladenbrote mit Käse oder Ei.

Deutschland: Currywurst

Dieses beliebte Fast-Food-Gericht besteht aus gegrillter Bratwurst (im Ganzen serviert oder in Stücke geschnitten), gewürzt mit Curry-Ketchup. Als Beilage werden Pommes Frites serviert. Experten sagen, dass man es am besten mit Nürnberger Bratwurst probieren sollte.

Griechenland: Gyros

Gyros werden aus Fleisch (Rind, Kalb, Schwein oder Huhn) hergestellt, das auf einem vertikalen Spieß gegart und mit Tomaten, Zwiebeln und verschiedenen Saucen serviert wird. Man sagt, dass man das beste und größte Gyros im Norden des Landes probieren kann. Darüber hinaus werden sie im Süden häufiger mit Dschadschik und im Norden mit Senf und Ketchup serviert.

Holland: eingelegter Hering

Hierbei handelt es sich um rohe Heringsfilets, die in einer Mischung aus Apfelwein, Wein, Zucker, Kräutern und/oder Gewürzen mariniert werden. Dieses Gericht schmeckt am besten auf einem frisch gerösteten Brötchen mit gehackten Zwiebeln.

Ungarn: Gulasch

Gulasch, ein beliebtes ungarisches Gericht, ist eine Mischung aus Suppe und Eintopf und hat eine sehr dicke Konsistenz. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts, aber das traditionelle Rezept umfasst Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, grüne Paprika, Kartoffeln und manchmal Nudeln.

Indien: Tandoori-Hähnchen

In Indien ist die Küche je nach Region sehr unterschiedlich, sodass es fast unmöglich ist, nur ein Gericht auszuwählen, um das ganze Land zu beschreiben. Im Norden sind die Gerichte eher „fleischig“, mit Curry und aromatischem Brot. Im Süden sind sie vegetarischer und würziger. Nun, wenn ich mich entscheiden müsste, könnte Tandoori-Hühnchen vielleicht den Titel des besten Gerichts in Indien bekommen. Es besteht aus dem Huhn selbst, das in Tandoori-Masala mariniert und in einem speziellen Tandoori-Ofen gebraten wird. Serviert mit Gemüse, Joghurtsauce und Reis.

Indonesien: Martabak

Martabak ist ein süßer indonesischer Kuchen. Die Ober- und Unterseite besteht im Wesentlichen aus einem schwammigen Kuchen, und die Mitte kann eine Vielzahl von Süßigkeiten enthalten – von Schokoladenstückchen über geriebenen Käse und Erdnüsse bis hin zu Bananen! Wird in ganz Indonesien direkt auf der Straße verkauft.

Italien: Pizza

Stimmt, es hätte nicht anders sein können. Die Pizza hat ihren Ursprung in Italien, genauer gesagt in Neapel. Die neapolitanische Pizza ist sehr dick, hat eine knusprige Kruste und hochwertige Zutaten wie frische Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Fleisch. In diesem Land ist Pizza eine Kunst und Pizzabäcker sind Künstler.

Japan: Katsudon

Natürlich scheint Sushi der offensichtlichste Kandidat für den Titel japanisches Kultgericht zu sein, aber viele Japaner argumentieren, dass Katsudon ein ebenso beliebtes Gericht ist. Es ist ein knuspriges, frittiertes Schweinekotelett mit Ei und Gewürzen. Natürlich mit Reis serviert.

Kasachstan: Beshbarmak

Übersetzt bedeutet es „fünf Finger“, da dieses Gericht ursprünglich mit den Händen gegessen wurde. Gekochtes Fleisch (Lamm oder Rind) wird in Würfel geschnitten, mit gekochten Nudeln vermischt und anschließend mit Zwiebelsauce gewürzt. Serviert in einer großen runden Schüssel mit Lammbrühe als Beilage.

Malaysia: Nasi Lemak

Gilt als das inoffizielle Nationalgericht Malaysias; besteht aus in Kokosmilch gekochtem Reis und Pandanblättern. Traditionell wird es in Bananenblätter gewickelt serviert und oft mit Chili, Sardellen, Erdnüssen und gekochten Eiern garniert. Viele behaupten, dass dieses Gericht Ihren Kater heilen kann.

Mexiko: Maulwurf

Mole-Sauce ist eine der komplexesten und köstlichsten Saucen der Welt, da sie aus über hundert Zutaten besteht. Diese Soße hat ihren Ursprung in den Regionen Pueblo und Oaxaca, ist aber fast im ganzen Land zu finden.

Indonesien: Rijstafel

Aus dem Niederländischen übersetzt bedeutet dieses Wort „Reistafel“. Dabei handelt es sich um ein festes Menü mit einem Dutzend kleiner Beilagen wie Satay, Sambal, Eierbrötchen, Obst und Gemüse. Obwohl alle diese Gerichte indonesischen Ursprungs sind, stammt das Gericht selbst aus der niederländischen Kolonialzeit.

Nigeria: Egusi-Suppe und Püree

Das Püree kann hergestellt werden, indem man Kartoffelmehl mit heißem Wasser oder Stärke mischt, gekochte weiße Yamswurzel verwendet und es so lange schlägt, bis eine weiche Konsistenz entsteht. Egusi-Suppe wird aus proteinreichen Kürbis- und Melonenkernen hergestellt; Normalerweise werden Blattgemüse, Ziegenfleisch und Gewürze wie Chili hinzugefügt. Es gibt viele regionale Versionen dieses Gerichts.

Norwegen: Rakfisk

Dabei handelt es sich um gesalzene Forellen, die mehrere Monate mariniert wurden. Es wird roh mit Zwiebeln und Sauerrahm gegessen. Norwegen war lange Zeit ein armes Land am Rande der landwirtschaftlichen Möglichkeiten. Aufgrund des langen Winters sind die Norweger es gewohnt, ihre Ernte im Voraus zu ernten und zu lagern. Daher werden traditionelle norwegische Gerichte oft eingelegt, geräuchert oder konserviert. Und Rakfisk ist einer von ihnen.

Philippinen: Adobo

In anderen Ländern ist Adobo eine beliebte Soße, aber auf den Philippinen ist es ein ganzes Gericht mit Fleisch (Schwein oder Huhn), das in Essig, Sojasauce, Knoblauch und Pflanzenöl gekocht wird. Vor dem Braten wird das Fleisch in dieser Soße mariniert. Das Gericht ist so beliebt, dass es als inoffizielles Nationalgericht der Philippinen bezeichnet wird.

Polen: zhur

Zhur ist eine Suppenbasis aus Roggenmehl, die bis zu fünf Tage in Wasser fermentiert wird. Der Brühe wird gehacktes Gemüse hinzugefügt – Karotten, Pastinaken, Sellerie, Lauch, Kartoffeln, Knoblauch und normalerweise Eier und Würstchen.

Portugal: Francesinha

Dies ist ein portugiesisches Sandwich aus Brot, Schinken, Linguica (geräucherte Schweinswurst) und Steak. Das Ganze wird mit geschmolzenem Käse und Tomatensauce garniert. Am besten mit Pommes und einem kühlen Bier essen.

Rumänien: Sarmale

Mit Reis und Fleisch gefüllte Kohlblätter. Dies ist ein sehr beliebtes Gericht in Rumänien, das im Winter gegessen wird.

Ukraine: Borschtsch

Jeder Ausländer in der Ukraine muss unbedingt Borschtsch probieren. Wird normalerweise kalt und mit Sauerrahm serviert. Bester Aperitif? Natürlich Wodka.

Saudi-Arabien: Qabsa

Ein aromatisches Reisgericht mit verschiedenen Gewürzen wie Nelken, Kardamom, Safran, Zimt, Pfeffer, Muskatnuss und Lorbeerblättern. Normalerweise wird das alles mit Fleisch und Gemüse gemischt. Dieses Gericht findet man im gesamten Nahen Osten, ist aber besonders in Saudi-Arabien beliebt.

Schottland: Räucherlachs auf Schwarzbrot

Geräucherter Lachs ist ein Muss in der schottischen Küche. Die Schotten pressen frische Zitrone auf den Lachs und essen den Fisch, indem sie ihn einfach auf ein Stück Schwarzbrot legen und nur Butter oder Frischkäse hinzufügen.

Slowakei: Käseknödel

Das sind kleine Kartoffelknödel mit weichem Ziegenkäse (Brynza) und Speck.

Slowenien: Kranj-Wurst

Dies ist eine slowenische Wurst aus Schweinefleisch (davon 20 % Speck), Salz, Pfeffer, Wasser und Knoblauch. Und alle.

Südafrika: Biltong

Eine Art konserviertes Fleisch aus Südafrika. Dabei kann es sich um Rind- oder Wildfleisch handeln, etwa vom Strauß. Die südafrikanische Version von Beef Jerky, aber viel schmackhafter. Mit Salz und Gewürzen gewürzte Fleischstreifen, getrocknet und wirklich köstlich.

Südkorea: Panchang

Ein traditionelles Mittagessen in Südkorea besteht aus vielen kleinen Beilagen, sodass es fast unmöglich ist, sich nur für eine zu entscheiden. Deshalb lieben Koreaner Panchan – eine Reihe kleiner Gerichte, die mit Reis serviert und in Gesellschaft gegessen werden. Es kann Kimchi, Suppe, Gochujang, Galbi usw. sein.

Spanien: Schinken

Würzig marinierter Schinken, der aus der Hinterkeule eines Schweins geschnitten wird. Dies ist ein ikonisches spanisches Gericht, das mit einem Glas Wein, knusprigem Brot und Oliven serviert wird.

Schweiz: Rösti

Fein geriebene Kartoffeln, die in einer Pfanne goldbraun gebraten werden. Ursprünglich ein Bauernfrühstück im Kanton Bern, hat sich dieses Gericht aufgrund seines Geschmacks im ganzen Land großer Beliebtheit erfreut.

Taiwan: Brotsarg

Dabei handelt es sich um ein sehr dickes Stück Weißbrot, gefüllt mit verschiedenen leckeren Dingen wie Hühnchen oder gepfeffertem Rindfleisch.

Thailand: fettes Thai

Dieses Gericht wurde in den 1930er Jahren in Thailand erfunden und ist seitdem im ganzen Land eine Ikone geblieben. Dünne Reisnudeln werden mit Tofu und Garnelen gebraten und mit Zucker, Tamarinde, Essig, Chili und Fischsauce gewürzt. Es ist sehr scharf und lecker.

Vereinigte Arabische Emirate: Döner

Eines der günstigsten Gerichte in den teuren VAE. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum es nach wie vor eines der beliebtesten im Land ist. Dabei handelt es sich um ein Pita-Sandwich, gefüllt mit gegrilltem Fleisch (normalerweise eine Mischung aus Lamm, Huhn, Truthahn oder Rind) und Gemüse. Es wird normalerweise mit scharfer Soße oder Tahini gewürzt.

Russland: Buchweizen- und Rindfleisch-Stroganoff

Fleisch nach Stroganoff-Art, fein gehacktes Rindfleisch, übergossen mit scharfer Sauerrahmsauce, passt perfekt zu einer traditionellen russischen Beilage – Buchweizen.

USA: Hamburger

In den USA gibt es viele verschiedene Gerichte und es ist ziemlich schwierig, sich für eines zu entscheiden. Aber sehen Sie, ein Hamburger ist vielleicht das „Gesicht“ Amerikas. Vor allem in Begleitung von Pommes Frites und einem Milchshake.

Venezuela: Pabellon Criollo

Dieses Gericht besteht aus weißem Reis mit gedünsteten schwarzen Bohnen und Fleisch. Wird oft mit Rührei und gebratenen Kochbananen serviert.

Vietnam: Pho

Dieses Gericht ist im ganzen Land beliebt – Nudelsuppe. Es gibt viele Versionen bezüglich der verwendeten Fleischsorte, aber alle müssen Reisnudeln und eine mit Schalotten, Fischsauce, Ingwer, Salz und Gewürzen wie Kardamom, Sternanis und Nelken gewürzte Brühe enthalten. Einige Versionen enthalten auch Zwiebeln, Koriander und schwarzen Pfeffer.

Wales: Clark's Pie

Würzige Fleischpasteten mit Ursprung in Cardiff, Wales. Sie werden nach einem Geheimrezept hergestellt, enthalten jedoch Fleisch, Gemüse und Soße.

Cutfish Restaurant von Chefkoch Glen Ballis

Dies ist ein typisch australisches Gericht. Die Leute hier grillen sehr gerne ganzes Gemüse und fügen dazu allerlei Soßen und Gewürze hinzu. Halbierte Auberginen werden auf einem Josper-Grill mit scharfen Gewürzen gegart. Beim Servieren kalten griechischen Joghurt und Thunfischspäne hinzufügen, die sich durch die heiße Luft der Aubergine zu bewegen beginnen. Dadurch entsteht der Eindruck, dass die Aubergine lebt. Bemerkenswert ist auch, dass das Gericht verschiedene Temperaturen kombiniert: heiße Aubergine und kalter griechischer Joghurt, die sich sehr gut ergänzen.

Remy Kitchen Bakery von Chefkoch Glen Ballis

Klassischer Burger mit Cheddar-Käse. Bei Remy werden die Brötchen für den Burger selbst zubereitet und vor dem Servieren auf dem Josper-Grill leicht angekohlt. Das Burger-Patty wird auch gegrillt. Die Sauce wird unter Zusatz von Dijon-Senf zubereitet. Und am wichtigsten: Fügen Sie vor dem Servieren Trüffel hinzu.

„Coffeemania“ vom Restaurantmarkenkoch Vitaly Karsaev

Ich habe Benedicts Idee aus Paris mitgebracht. Aber dort gibt es nur Schinken. Und wir haben das französische Rezept leicht abgewandelt und kochen es mit Lachs (obwohl wir auch ein klassisches mit Schinken auf unserer Speisekarte haben). Außerdem habe ich beschlossen, das Brot durch das Toastbrot zu ersetzen, auf dem das Ei serviert wird, und es nach meinem eigenen Rezept zu backen, sodass das Brioche-Brötchen in unserem Benedict etwas Besonderes ist, aus unserer eigenen Bäckerei. Und ich habe auch das Rezept für die Sauce Hollandaise, die zum Anrichten des Gerichts verwendet wird, geändert und Zutaten hinzugefügt, die meinem Geschmack entsprechen. Diese typische Version eines beliebten Gerichts ist bei Coffeemania auf jeden Fall einen Versuch wert.

Restaurant Zotman Pizza Pie vom Markenkoch Dmitry Zotov

Süße Pizza wird nicht in allen Lokalen der Hauptstadt serviert und gilt daher immer noch als eine Art Exotik. Pizza mit Frischkäse, Schokolade, flauschigen Marshmallows, Preiselbeeren und M&M’s wird sowohl Kinder ansprechen als auch keinen Erwachsenen gleichgültig lassen.

Nicht-Bistro „Geraldine“

Kann Caesar-Salat das anspruchsvolle Publikum überraschen? Ja, und wie! Gehen wir das Risiko ein, es auszuprobieren und das Wichtigste im gewohnten Rezept zu belassen, jede Zutat zu perfektionieren, aber Akzente hinzuzufügen, die das Wesentliche entscheidend verändern. Der Küchenchef des Restaurants Geraldine ersetzte den Romano-Salat durch den besonders gesunden Grünkohl, der von Ernährungswissenschaftlern auf der ganzen Welt gelobt wird und als „Russlandkohl“ bekannt ist. Anstelle von Croutons fügte er Croutons aus weißem Weizenbrot hinzu und kochte das Hähnchenfilet auf niedriger Stufe Für einen untypischen, delikaten Geschmack sorgte die Temperatur und würzte den Salat mit scharfer Soße aus Sardellen, Kapern, Parmesan, Tabasco und ein paar geheimen Zutaten. Der Geschmack von „Kale Caesar“ erwies sich als so hell, dass er einfach dazu gedacht ist, kulinarische Muster zu durchbrechen. Sie verkaufen etwa 70 Portionen pro Tag.

Restaurant „Syrovarnya“ vom Konzeptkoch Sergei Nosov

Der Clou an diesem Gericht ist seine Einfachheit: Wir nehmen Frischkäse, heiße, frisch gebackene Focaccia und sorgfältig ausgewählte scharlachrote Tomaten. Unabhängig von der Jahreszeit ist dieses Gericht immer relevant. Wir verkaufen etwa 1.600 Portionen pro Monat.

„Weinbasar“ am Petrovsky Boulevard von Küchenchef Ilya Lustin

Das Rezept für Thunfisch mit Pak Choi in Sahnesauce wurde von Ilya Lustin, Markenköchin der Wine Bazaar-Kette und Inhaberin der Kette, Evgenia Kachalova, von einer Reise nach Barcelona mitgebracht. Der bekannte Geschmack von frischem Thunfisch in asiatischem Dressing wird hier durch eine cremige Sauce ersetzt, ergänzt durch Pak-Choi-Salat. Der cremige Geschmack wird durch saisonale Beeren verstärkt; zu Beginn des Sommers waren es Kirschen, jetzt sind es Erdbeeren. Alle Geschmacksrichtungen verbinden sich harmonisch und ergänzen sich.

Café-Kette „Greedy-Beef, eingelegte Gurke“ vom Markenkoch der Kette, Charbel Aoun

Sandwich „Gebratener Karausche“ – zwei Stücke Welsfilet mit Rucola und Cashewpesto, Gewürzgurken auf hausgemachtem Ciabatta. Eines der beliebtesten Gerichte im Café. Im Gegensatz zu anderen Orten, wo Hackfleisch hergestellt wird, wird der Fisch im Sandwich hier als Filet serviert. Wenn Sie das Brot herausnehmen und die Füllung auf einen Teller geben, erhalten Sie im Grunde eine komplette Mahlzeit.

Restaurant „Turandot“ von Küchenchef Dmitry Eremeev

Gebratene Garnelen, umhüllt von einer würzigen Wasabi-Sauce, garniert mit einer Wolke aus Reisnudeln und Flugfischrogen. Laut Dmitry Eremeev ist dieses Gericht interessant, weil es dank einer neuen Kombination der verwendeten Zutaten einen ungewöhnlichen Geschmack hat: Wasabi wird mit Kondensmilch vermischt, Gewürze werden hinzugefügt – so entsteht eine Sauce. Der würzig-scharfe Geschmack und die dicke Konsistenz der Sauce sind ideal für Garnelen.

Restaurant ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ vom Besitzer Alexei Karolidis

Der Grund dafür ist, dass dies erstens die allererste Assoziation mit der griechischen Küche ist. Und zweitens, weil unser Khoryatiki zu Recht als das leckerste in Moskau bezeichnet wird: frische Tomaten, knackige Gurken, Paprika, rote Zwiebeln – all das gibt es problemlos in jedem Geschäft zu kaufen, aber 3 Zutaten sind keineswegs unverzichtbar: kaltes griechisches Olivenöl gepresste, griechische Kalamata-Oliven und natürlich Feta-Käse. In 3 Jahren haben wir mehr als 30.000 Portionen verkauft.

15/17 BAR & GRILL von Küchenchef Vladimir Bogozhavets

Um besonders zarten Hummus zuzubereiten, brachte Küchenchef Vladimir Bogozhavets einen speziellen Mixer aus Jordanien mit. Seine Besonderheit besteht darin, dass sich der leistungsstarke Drehmechanismus hinter dem Motor befindet. Diese. Der Mechanismus selbst erhitzt die Kichererbsenmasse während des Betriebs nicht, was für den richtigen Geschmack äußerst wichtig ist. Hier können Sie traditionellen libanesischen Hummus mit Olivenöl und Pinienkernen sowie Hummus mit auf Holzkohle gegrillten Champignons, Hühnerherzen, würzigen Garnelen und gebratenem Tintenfisch probieren. Zu jeder Vorspeise wird frisch gebackenes hausgemachtes Brot – Churek, Bagel mit Sesam oder Mohn – serviert.

Restaurant AQ Kitchen von Küchenchef Adrian Ketglas

Das Dim Sum wird hier bei AQ Kitchen handgefertigt: Ganze Garnelen, süß-sauer eingelegter Kohlrabi, würziger Hayashi-Wakame-Salat, Nameko-Pilze, Knoblauch, Ingwer, Chili, Mango-Marmelade und Heilbuttrogen vereinen sich zu einer echten „Explosion“ für das Geschmacksknospen.