In allen Details Ihre eigene Art, ein mittlerweile modisches Gericht mit dem nicht minder modischen Namen „Pfannkuchen“ zuzubereiten. Das Rezept war, was nicht verwunderlich ist, ein durchschlagender Erfolg, der, wie die Analyse der Situation zeigte, mit einem Aufwärtstrend verbunden war. Seitdem bekomme ich immer wieder Angebote, mit denen ich darüber reden könnte, noch mehr Gebäck zum Frühstück zu kochen. Ehrlich gesagt wusste ich nicht, worüber ich hier schreiben sollte, denn das Frühstück [obwohl es der Grundstein im Leben eines jeden Menschen ist] unterscheidet sich von allen anderen Mahlzeiten dadurch, dass es schnell und einfach zubereitet werden kann.

Und noch mehr: Ich hätte nie gedacht, dass die Mehrheit, nachdem sie genug von meinen Fotos auf Instagram gesehen hat, mich bitten würde, Ihnen etwas über die Zubereitung von Käsekuchen zu erzählen – dem einfachsten Gericht, das Sie sich vorstellen können. Ich habe wiederholt versprochen, darüber zu schreiben, aber ich war irgendwie zu faul [Müll zu schreiben ist einfacher und angenehmer]. Aber Versprechen haben eine solche Eigenschaft: Wenn man sie gibt, muss man sie auch erfüllen. Es sei denn natürlich, du bist eine Schwuchtel.

Um Käsekuchen zu backen, benötigen wir:

Hüttenkäse - 360 Gramm
Eier - 2 Stück
Mehl - 6 Esslöffel
Zucker - 2 Esslöffel
Sonnenblumenöl ~ 80 ml.

Durch die Kommunikation mit meinen dankbaren Lesern gelang es mir, den Hauptgrund für das große Interesse am Käsekuchenrezept herauszufinden. Das Rezept selbst interessierte sie kaum. Die Hauptschwierigkeit bestand in der Wahl des Hüttenkäses, bei dessen Verwendung die fertigen Käsekuchen nicht auseinanderfielen.

Auch diese Frage beschäftigte mich einmal sehr, und durch Versuch und Irrtum fand ich, wie sich herausstellte, eine einfache Antwort darauf. Seitdem verwende ich Hüttenkäse in Standardpackungen mit 180 Gramm und 5 % Fett. Es ist besser, keinen grobkörnigen und zu nassen Hüttenkäse zu verwenden, da dieser [mit hoher Wahrscheinlichkeit] auseinanderfällt.

Hüttenkäse in einer Schüssel verkneten, Eier und Zucker hinzufügen. Ich füge zwei Esslöffel hinzu, aber wie Sie verstehen, hängt alles von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Sie dürfen überhaupt nichts hinzufügen. Dieser Inhaltsstoff hat keinen Einfluss auf die Qualität des Produkts. Alles gründlich vermischen und FÜNF Esslöffel Mehl hinzufügen. Etwas weiter oben habe ich angegeben, dass sie sechs brauchen, aber der sechste wird etwas später benötigt. Fügen Sie Mehl direkt mit einem Schieber hinzu. Wie viel kann in einen Löffel gegeben werden, bereuen Sie es nicht. Nochmals alles gründlich vermischen und aus der entstandenen Masse mit den Händen einen großen Teigklumpen formen.

Als nächstes formen Sie kleine Kugeln, reißen kleine Stücke vom Klumpen ab und verteilen sie, nachdem Sie sie in Mehl [dem gleichen sechsten Löffel] gewälzt haben, an einem für Sie geeigneten Ort. Damit der Teig nicht an den Händen klebt, befeuchten Sie diese mit Wasser. Dies trägt auch dazu bei, dass der Teig elastischer wird, wenn Ihr Teig zu trocken ist.

Alles ist bereit zum Braten. Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie Sonnenblumenöl darüber, so dass es die gesamte Oberfläche mit einer dünnen Schicht bedeckt, drücken Sie die Teigbällchen, die Sie geformt haben, flach aus, legen Sie sie in die Pfanne [Sie können sie übrigens sofort darauf legen]. beim Formen] und braten, bis auf beiden Seiten eine goldene Kruste entsteht. Nach Bedarf Öl hinzufügen.

Ein vollständiger Garvorgang dauert maximal 30 Minuten. Sie können Käsequark mit allem servieren, was Sie möchten: Sauerrahm, Kondensmilch, Honig, Sirup und so weiter. Guten Appetit!

Weitere Fotos meiner Mahlzeiten (und nicht nur des Frühstücks) finden Sie auf meiner Seite unter

Köstliche, lockere Käsekuchen, die auf der Zunge zergehen, können nur zubereitet werden, wenn bestimmte Regeln für das Backen von Hüttenkäse beachtet werden. Und obwohl es nicht schwer ist, ein Rezept für Käsekuchen zu finden (schließlich handelt es sich um ein einfaches Gericht, das auch eine junge Hausfrau zubereiten kann), ist es auch bei strikter Einhaltung von Proportionen und Technik nicht immer möglich, den perfekten Käsekuchen zuzubereiten.

Es dreht sich alles um den Quark. Oder vielmehr darin, dass es einen unterschiedlichen Feuchtigkeits- und Fettgehalt aufweist. Es wird also mehr oder weniger Mehl benötigt, was sich auf den Geschmack des Käsekuchens auswirkt. Nur mit Erfahrung lernen Sie, das ideale Verhältnis von Mehl zu vorhandenem Hüttenkäse auszuwählen. Lasst uns diese Erfahrung machen. Drei Rezepte für Käsekuchen werden Ihnen gleichzeitig angeboten – vielfältig, um es klarer zu machen.
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Inhalt: Käsekuchenrezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos

• Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß (süß mit Früchten).
• Mit Kräutern gesalzene Hüttenkäsepfannkuchen.
• Hüttenkäsepfannkuchen aus „Nacht“-Teig.

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Wie man Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß und Äpfeln kocht

Einfach Käsekuchen – der ist natürlich köstlich. Aber einfach. Wir variieren die Füllung, die aus jeder Frucht hergestellt werden kann. In diesem Rezept für Käsekuchen - Äpfel. Wenn Sie keine Äpfel möchten, fügen Sie etwas anderes hinzu, zum Beispiel Blaubeeren. Oder fügen Sie nichts hinzu. Und Sie werden „klassische gewöhnliche Käsekuchen“ haben.

Rezeptzutaten

Für 8-9 Stück Käsekuchen. Kochzeit - 30 Minuten.

• Hüttenkäse - 500 Gramm
• Grieß - 2 EL. Löffel
• Mehl - 3 EL. Löffel
• Salz - eine Prise
• Soda - ein viertel Teelöffel
• Ei - 1
• Zucker - 1,5 EL. Löffel
• Apfel - 2
• Butter - 2 EL. Löffel

Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß und Äpfeln

In einer Schüssel das Ei glatt rühren. Vanille, Salz und 1 EL hinzufügen. einen Löffel Zucker und erneut mischen. Geben Sie Hüttenkäse und Soda zum Ei.

Mehl einfüllen. Grieß dazugeben und den Teig kneten. Es sollte weich und leicht klebrig sein. Lassen Sie es etwa eine Stunde lang stehen, damit der Grieß aufquillt.

Streuen Sie etwas Mehl auf eine Schneidfläche. Nehmen Sie einen Teil des Teigs mit einem Löffel, rollen Sie ihn zu einer Kugel und drücken Sie ihn dann flach, bis ein Kuchen entsteht.

Etwas Füllung in die Mitte des Kuchens geben. Rollen Sie die Kugel erneut, schließen Sie die Ränder und formen Sie einen Käsekuchen.

Wenn alle Käsekuchen fertig sind, braten Sie sie in einer kleinen Menge Pflanzenöl an.

Bei mittlerer Hitze braten, bis es schön gebräunt ist. Sofort heiß servieren.

Bereiten Sie zunächst die Füllung vor, da diese abkühlen muss, bis die Butter nicht mehr flüssig ist. Den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. In Butter anbraten. Ganz zum Schluss 1/2 Esslöffel Zucker hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.

Tipps zum Kochen von Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß und Obst

Schlagen Sie das Ei nicht mit einem Mixer. Käsekuchen brauchen keine zusätzliche Luft. Beim Erhitzen entsteht Dampf, der den Teig lockert. Wenn viel Luft vorhanden ist, quellen die Käsekuchen in der Pfanne auf, fallen vom Teller ab und verwandeln sich in Pfannkuchen.

Nicht bei starker Hitze braten. Allmähliche und gleichmäßige Verdunstung des Wassers – luftige, formbeständige Syrniki.

Nicht bei zu niedriger Hitze braten – die Kruste backt langsam und der Teig nimmt das Öl auf.

Wenn Sie Käsekuchen aus der Form nehmen, legen Sie sie nicht übereinander (auf einen Stapel), da sie sonst feucht werden.

Wenn Sie in einer großen Menge Öl frittieren, verteilen Sie es auf einem Papiertuch.

Nehmen Sie für die Füllung süße Früchte. Perfekt für eine Banane. Sie müssen es nicht wie einen Apfel braten. Schneiden Sie es in dünne Kreise, die Sie hineinlegen.

Wenn Ihnen dieser Vorgang zu schwierig erscheint (obwohl er nichts Kompliziertes ist), können Sie die Füllung nicht hineingeben. Backen Sie einfach einfache Käsekuchen und belegen Sie sie mit gekochtem Apfelbelag.

Wie man Käsekuchen mit Hüttenkäse und Kräutern kocht

Das folgende Rezept wird diejenigen ansprechen, die nicht süßen, sondern salzigen Hüttenkäse lieben, denn Käsekuchen sind möglicherweise nicht süß. Manchmal haben sie einen unerwartet frischen Geschmack. Fügen Sie dem Hüttenkäse Gemüse hinzu und überzeugen Sie sich selbst.

Rezeptzutaten

Für 8 Stück. Kochzeit - 20 Minuten.

• Hüttenkäse - 180 Gramm
• Grünzeug nach Ihrem Geschmack – 1 Bund
• Salz - ganz nach Ihrem Geschmack
• Ei - 1
• Zucker - 1 Teelöffel
• Backpulver - 0,5 TL
• Mehl - 80-100 Gramm

Käsekuchen mit Hüttenkäse und Kräutern kochen

Das Grün waschen und trocknen. Fein hacken.

Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Salz nach Geschmack. Zucker hinzufügen. Backpulver einfüllen.

Werfen Sie das Grün weg. Ein Ei unterrühren. Mehl hinzufügen. Käsekuchen formen. In einer Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Diese Käsekuchen mit Kräutern schmecken sowohl warm als auch kalt.

Für grünen Käsekuchen eignet sich absolut jedes Gemüse: Dill, Koriander, Minze, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Spinat. Sie können eines auswählen oder eine Mischung aus mehreren herstellen.

Eine hervorragende Ergänzung zu diesen Käsekuchen ist Hartkäse in kleinen Mengen. Und auch Gewürze.
Käsekuchen mit Gemüse können mit Sauerrahmsauce mit Gewürzen serviert werden, zum Beispiel Sauerrahm gemischt mit Curry.

Wie man Käsekuchen „zum Frühstück“ kocht

Das dritte Rezept besteht nur aus Käsekuchen. Allerdings ist es nicht gerade „einfach“. Ja, sie sind ohne Füllung. Sie sind aber für diejenigen geeignet, die keinen ausgeprägten Quarkgeschmack mögen – sie haben mehr Mehl als üblich. Sie können problemlos morgens durchgeführt werden. Normalerweise ist Syrniki zum Frühstück etwas mühsam, wenn man es eilig zur Arbeit hat. Wenn Sie jedoch das Geheimnis des Teigs kennen, können Sie ihn nicht nur am Wochenende, sondern an jedem Tag zubereiten.

Rezeptzutaten

Für 8 Stück. Kochzeit - 15 Minuten + morgens braten.

• Hüttenkäse - 180 Gramm
• Salz - eine Prise
• Ei - 1
• Mehl - 180-200 Gramm
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Soda - 0,5 TL

Zubereitung von Käsekuchen aus Hüttenkäse „Zum Frühstück“

Den Quark in eine Schüssel geben. Ein Ei unterrühren. Salz, Zucker und Soda hinzufügen. Gründlich mischen.

Fügen Sie Mehl hinzu und fügen Sie jeweils einen Esslöffel hinzu. Der Teig sollte nicht klebrig und etwas steil sein, nur ein wenig.

Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einer Plastikfolie ab und stellen Sie sie mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank. Und besser nachts.
Nehmen Sie den Teig mit einem Löffel und formen Sie ihn zu Käsekuchen. Mehl einrollen. Frittieren, bis eine schöne goldene Farbe entsteht. Sofort servieren.

Eine Packung Hüttenkäse enthält 200 Gramm, es gibt jedoch auch Packungen mit 180 und 250 Gramm. Wenn Sie jedoch Käsekuchen aus einer Packung Hüttenkäse backen, sollte das Rezept standardmäßig 200 Gramm enthalten, aus dieser Menge reichen zwei bis drei Portionen. Der einfachste Hüttenkäse – klassisch, mit Grieß, mit Rosinen – ist ganz einfach zuzubereiten und man braucht dafür etwas Essen. Wenn Sie einfache Regeln befolgen, erhalten Sie Käsekuchen, die ein weiches Quarkdessert sind.

Klassisch

Klassische Käsekuchen sind die einfachsten. Durch den Verzicht auf Vanillin lässt sich das Rezept noch weiter vereinfachen. Es bleiben nur Hüttenkäse, Ei, Zucker, Mehl und Salz übrig.

Zutaten:

• 200 – 250 Gramm Hüttenkäse, das ist eine Packung, vorzugsweise etwa 10 Prozent Fett
• 1 Ei
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• eine Prise Salz
• Sonnenblumen- oder Butter zum Braten.

1. Den Hüttenkäse mit einer Gabel oder einem Mixer kneten.
2. Das geschlagene Ei mit Zucker, Vanille, Salz vermischen und Mehl hinzufügen.
3. Hüttenkäse und Ei vermischen.
4. Wir machen Quark und rollen ihn in einem separaten Teller mit Mehl aus.

Bei mittlerer Hitze von jeder Seite zwei Minuten braten, mit Sauerrahm servieren.

Grieß

Grieß-Käsekuchen werden unter Zugabe von einem Esslöffel Grieß zubereitet. Sie haben einen sehr milden Geschmack, bei richtiger Zubereitung schmecken sie wie Vogelmilchcreme.

Zutaten:

• eine Packung Hüttenkäse
• Zucker - ein gehäufter Esslöffel
• Mehl - ein Esslöffel
• Grieß - ein Esslöffel
• Vanillezucker
• Frittieröl.

Kochen:

1. Hüttenkäse, geschlagene Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz vermischen.
2. Wir mischen Grieß mit Mehl und geben diese Mischung aus Grieß und Mehl in kleinen Portionen zur Quarkmasse und mischen dabei gründlich, damit sich das Mehl gleichmäßig verteilt.
3. Eine halbe Stunde einwirken lassen, damit der Grieß Feuchtigkeit aufnimmt und aufquillt.

Wir formen Quark, braten eine Minute auf der einen Seite, eine Minute auf der anderen und lassen ihn bei schwacher Hitze weitere zwei Minuten unter dem Deckel stehen. Mit saurer Sahne servieren.

Rosinen

Rosinen im Rezept können durch beliebige Trockenfrüchte wie getrocknete Aprikosen oder kandierte Früchte ersetzt werden. Aber getrocknete Trauben sind der günstigste und leckerste Füllstoff. Rosinen müssen mehrere Minuten in kochendem Wasser gehalten werden, dadurch werden sie weicher und helfen, Zusatzstoffe von Drittanbietern zu entfernen, da sie gleichzeitig gewaschen werden.

Zutaten:

• eine Packung Hüttenkäse
• 1 Ei
• 100 Gramm Rosinen (3 – 4 Esslöffel)
• 1 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Mehl
• Päckchen Vanillezucker
• Pflanzenfett.

Kochen:

1. Machen Sie den Hüttenkäse weich, indem Sie ihn mit einer Gabel oder einem Mixer kneten oder durch ein Sieb passieren.
2. Rosinen mit Mehl mischen und dann Quarkteig herstellen, Zucker, Salz und Vanillin hinzufügen.
3. Lassen Sie den Hüttenkäse mit Rosinen stehen, damit die Trauben Feuchtigkeit aufnehmen.

Wir formen und braten in Pflanzenöl.

Ein paar Worte zu den Vorteilen von Rosinen:

• ziemlich nahrhaft, Kaloriengehalt - 264 Kilokalorien pro hundert Gramm;
• beim Trocknen der Trauben gehen nützliche Eigenschaften nicht verloren;
• viel Glukose, Fruktose, Ballaststoffe;
• Vitamine B, H, PP;
• Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor;
• Es wird empfohlen, die Arbeit des Herzmuskels bei Störungen des Nervensystems sowie bei Schlaflosigkeit zu verbessern.
• Vorbeugung von Karies und Stomatitis (hat eine antiseptische Wirkung);
• da es harntreibend wirkt, hilft es bei der Bekämpfung von Ödemen;
• erhöht die Immunität, was besonders in der kalten Jahreszeit wichtig ist;
• verbessert die Verdauung.

Rosinen sollten nicht von Diabetikern, Magengeschwüren oder Tuberkulose verzehrt werden, allergische Reaktionen sind möglich, die jedoch sehr selten sind.

Ein ideales Frühstück, an das ich mich seit meiner Kindheit erinnere, sind Hüttenkäsepfannkuchen. Verströmt Duft und vermittelt ein Gefühl von heimeliger Behaglichkeit und Wärme. Richtige Käsekuchen sind ein Meisterwerk. Das Rezept für Hüttenkäse-Syrniki wird wie ein Relikt weitergegeben. Es gibt viele Möglichkeiten, aber die Schlussfolgerung ist eine: Sie müssen mit Liebe vorbereitet werden.

Heute habe ich ein paar Rezepte ausgewählt, die mir sehr gut gefallen haben. Ich hoffe, dass sie Ihnen gefallen und Sie etwas für sich selbst auswählen.

Die Frage hat mich schon immer interessiert: Warum heißt Käsekuchen Käsekuchen, wird er aus Hüttenkäse hergestellt? Ich musste im Internet surfen. Wie immer war alles einfacher als ich dachte.

Hüttenkäsepfannkuchen werden so genannt, weil in Russland Käse und Hüttenkäse im Wesentlichen ein und dasselbe sind. Unsere Vorfahren nannten Hüttenkäse Käse. Es stellte sich auch heraus, dass das Rezept für diese Delikatesse viele Jahrhunderte alt ist. Das ist nicht überraschend. Käsekuchen ist sehr reich an Kalzium und Nährstoffen, da er aus Hüttenkäse und Hüttenkäse aus Milch hergestellt wird.

In Russland war es üblich, Hüttenkäse „Käse“ zu nennen, und erst im 19. Jahrhundert tauchte das Wort „Hüttenkäse“ auf, da es sich tatsächlich um unterschiedliche Produkte handelt. Sie änderten jedoch nicht den Namen des Gerichts, sondern fügten lediglich die Klarstellung hinzu, dass es aus Hüttenkäse hergestellt wurde. Im Allgemeinen werden alle Gerichte aus Hüttenkäse als „Käsekuchen“ bezeichnet.

Um einen köstlichen, üppigen und schönen Käsekuchen zu erhalten, müssen wir natürlich hochwertigen Hüttenkäse verwenden. Nämlich zu Hause. Man kann es auch einlagern, dann aber zumindest mehr Fett.

5 Hauptgeheimnisse köstlicher Käsekuchen

1. Frischer, hochwertiger Hüttenkäse, der nicht zu flüssig sein sollte, sonst muss man die freigesetzte Molke mit Mehl ausgleichen, wodurch der Teig zu einer Seezunge wird.
2. Wenn Sie sich vegetarisch ernähren, verwenden Sie Banane, Sauerrahm oder Leinsamengel als Kleber für den Teigboden. Oder verwenden Sie gar nichts – machen Sie den Teig einfach mit Mehl oder Grieß fester.
3. Geben Sie nicht zu viel Zucker hinzu – jede süße Soße, Marmelade oder Kondensmilch kann den Mangel leicht ausgleichen.
4. Die prächtigsten Käsekuchen werden aus Grieß-, Mais- oder Reismehl hergestellt. Bei Grieß den fertigen Teig 10-15 Minuten ruhen lassen, damit das Müsli richtig aufquillt.
5. Wenn Sie eine zu frittierte Kruste nicht mögen, wenden Sie die Käsekuchen auf der zweiten Seite und braten Sie sie, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie noch ein paar Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

Variieren Sie bekannte Rezepte mit Noten neuer Geschmacksrichtungen.

Wie man Hüttenkäsepfannkuchen kocht

Käsekuchen mit Milch

Zutaten

• 100 g Hüttenkäse
• 1. ein Löffel Pflanzenöl
• 1. ein Löffel Mehl
• 1 Eigelb
• 1 Glas Milch
• 1. ein Löffel Sauerrahm
• Zucker und Salz nach Geschmack

Kochmethode:

Den zerdrückten Hüttenkäse mit Mehl, Eigelb, Zucker und Salz vermischen. Aus der Masse Kugeln formen und leicht in Mehl wälzen. Kleine Schnitzel formen und in Öl von beiden Seiten anbraten, bis sie braun sind. Die erwärmte Milch einfüllen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit Sauerrahm beträufeln.

Hüttenkäsepfannkuchen

Zutaten

• 150 g Hüttenkäse
• 1. ein Löffel Mehl
• 1 Eiweiß
• Sauerrahm
• Pflanzenöl zum Braten
• Zucker und Salz

Kochmethode:

Den Hüttenkäse gut ausdrücken, mit einer Gabel kneten, mit Mehl und geschlagenem Eiweiß vermischen, Salz und Zucker hinzufügen, gut vermischen. Teilen Sie die resultierende Mischung in gleiche Teile von der Größe einer Walnuss. Zu Kugeln rollen, auf beiden Seiten leicht flach drücken. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Bratpfanne, lassen Sie es erhitzen und backen Sie es dann auf jeder Seite 5-6 Minuten lang. Vor dem Servieren mit Sauerrahm beträufeln.

Käsekuchen mit Schokoladenfondant

Zutaten

• 500 g Mehl
• 270 g Butter,
• 200 g Zucker
• 2 Eier,
• 1 Teelöffel Limonade,
• 220 ml Sauerrahm.

Für die Füllung:

• 850 g Hüttenkäse,
• 5 Eier
• 200 g Zucker
• 120 g Butter.

Für Fondant:

• 200 g Zucker
• 180 g Butter,
• 4 EL. l. Kakao,
• 40 ml Wasser.

Kochmethode:

Eier mit Zucker vermischen, Butter, Sauerrahm, Soda und Mehl hinzufügen, den Teig kneten. In eine Form geben und im Ofen backen, bis es halb gar ist. Bereiten Sie die Füllung vor: Mischen Sie Hüttenkäse, Eier, Zucker und Butter. Füllung auf der Backmasse verteilen, fertig stellen. Fudge zubereiten: Butter, Zucker, Kakao und Wasser vermischen, vermischen und aufkochen. Gießen Sie den Käsekuchen.

Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen und Äpfeln

• 100 g Hüttenkäse
• 100 g Weizenmehl
• 50 ml Milch
• 50 g getrocknete Aprikosen
• 40 g Äpfel
• 30 g Zucker
• 20 g Erdnüsse
• 10 g Butter
• 5 g Backpulver
• 1 Ei
• Salz nach Geschmack

Kochzeit: 30 Min

Kochmethode:

1. Äpfel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Getrocknete Aprikosen mit kochendem Wasser beträufeln und hacken. Hüttenkäse cremig mahlen. Mehl, Milch, Zucker, Ei und Backpulver hinzufügen, zuvor mit etwas kochendem Wasser abgelöscht.
2. Rühren Sie die resultierende Mischung um, fügen Sie bei Bedarf Mehl oder Wasser hinzu, um den Teig mit der gewünschten Konsistenz zu erhalten. Nach Geschmack salzen, Äpfel und getrocknete Aprikosen dazugeben, vermischen. Erdnüsse schälen, hacken und in einer trockenen Pfanne braun braten.
3. Füllen Sie Wasser bis zur Maximalmarkierung in den Tank. Installieren Sie Tablett und Korb. Ein Blatt Folie mit warmer Butter bestreichen und auf den Boden des Korbs legen.
4. Geben Sie die Käsekuchen mit einem ausreichenden Abstand auf die Folie, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.
5. Den Dampfgarer mit einem Deckel abdecken und bei 800 W 10 Minuten garen.
6. Der Quark muss mindestens einmal gewendet werden. Vor dem Servieren mit Erdnüssen bestreuen.

Wiener Käsekuchen

Zutaten

• 500 g Hüttenkäse
• 5 Eier
• 125 g Butter
• 2,5 st. Löffel Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125 g Zucker
• 125 g Sauerrahm 30 % Fett
• Orangenschale,
• Rosinen nach Geschmack
• 1 Päckchen Backpulver

Kochmethode:

1. Butter mit Vanillezucker, Zucker und Eigelb einreiben.
2. Gießen Sie saure Sahne in die resultierende Masse und fügen Sie Mehl mit Backpulver hinzu. Mit einem Mixer schlagen.
3. Den Hüttenkäse zweimal durch einen Fleischwolf geben und zur Gesamtmasse hinzufügen.
4. Alles mit einem Mixer schlagen. Zum Schluss die geschlagenen Proteine ​​vorsichtig mit einem Löffel vermischen. Rosinen oder andere Trockenfrüchte und Schale hinzufügen.
5. Ein Backblech einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Ca. 2 Stunden bei 160 °C backen, damit die Feuchtigkeit gut und nach und nach verdunstet und der Käsekuchen nicht absetzt.
6. Kreisen Sie den gebackenen Käsekuchen vorsichtig mit einem Messer um die Wände der Form und nehmen Sie ihn dann heraus.

Mit Marmelade und Soßen servieren.

Quark mit Grieß, Rosinen und Nüssen im Ofen

Was wird zum Kochen benötigt:

• Hüttenkäse - 400 Gramm;
• 2 Hühnereier;
• Ein unvollständiges Glas Zucker;
• Rosinen – 100 Gramm;
• 100 Gramm Nüsse jeglicher Art;
• Grieß - ein halbes Glas;
• Ein unvollständiges Glas Mehl;
• 1 großer Löffel Sauerrahm.

Kochzeit - 40 Minuten.

So bereiten Sie solche Quarkkuchen zu, damit sie sehr lecker werden:

1. Wir geben den Hüttenkäse in eine tiefe Tasse, geben Hühnereier, Grieß und Kristallzucker hinzu;
2. Alles mit einer Gabel oder einem Löffel gut vermischen. bis eine homogene Masse entsteht. 20 Minuten stehen lassen, damit die ganze Masse etwas aufquillt;
3. Danach Mehl hinzufügen, saure Sahne hinzufügen, alles verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht;
4. Dann gießen wir gewaschene Rosinen und gemahlene Nüsse in die Mischung. Wir mischen alles;
5. Wir legen Backpapier auf ein Backblech und bestreuen es mit Pflanzenöl.
6. Aus der Quarkmasse formen wir kleine runde Käsekuchen und verteilen sie auf einem Backblech;
7. Wir legen das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen;
8. Hüttenkäse 20 Minuten backen;
9. Sobald der Quark rosig wird, kann er aus dem Ofen genommen werden;

Sie können Windquark mit Sauerrahm und Marmelade servieren. Auf Wunsch können sie mit Puderzucker bestreut werden.

Syrniki „Altrussisch“

Zutaten

• 1 kg Hüttenkäse,
• 2 Eier,
• 2 Tassen Mehl,
• 2 Esslöffel geriebene Semmelbrösel.

Kochmethode

Wischen Sie die Hauptzutat durch ein Sieb, fügen Sie Eier, Mehl und Salz hinzu. Den fertigen Teig auf einem mit Mehl bestreuten Schneidebrett ausrollen und in Stücke schneiden oder mit einem Ausstecher Kreise ausstechen. Tauchen Sie die Käsekuchen in kochendes Salzwasser. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen, mit zerlassener Butter übergießen und mit geriebenen Semmelbröseln bestreuen.

Käsekuchen „Knusprig“

Zutaten

• 1 kg Hüttenkäse,
• 2 Eier,
• 2 Tassen Mehl,
• 2 Esslöffel Sauerrahm
• 2 Esslöffel Butter,
• Zucker,
• Salz.

Kochmethode

Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, Eier, Mehl und Salz hinzufügen. Den Teig auf einem bemehlten Schneidebrett ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen. In einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Auf eine Schüssel geben, mit saurer Sahne übergießen und mit Zucker servieren.

Klassisches Käsekuchenrezept

Zutaten

• Hüttenkäse - 500 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Zucker - 2 EL. l.
• Salz - eine Prise
• Mehl - 150 gr.
• Butter - 30 gr. (erweicht oder geschmolzen)
• Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode:

Zucker und Salz in den Hüttenkäse geben und mahlen. Mehl durch ein Sieb sieben und vermischen. Das Ei unterrühren und den Teig gut durchkneten.

Weiche Butter oder zerlassene Butter in den Quark-Teig geben, verrühren. Lassen Sie den Teig 15–30 Minuten ruhen.

Formen Sie nun runde Unterlegscheiben. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Öl hinzufügen.

Wichtig! Nicht zu viel Öl einfüllen, sonst werden die Käsekuchen zu fett.

Sie können die Rohlinge in Mehl wälzen, dies ist jedoch nicht möglich. Käsekuchen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten pro Seite braten, bis sie braun sind.

Verpassen Sie nicht den Moment, in dem die Kuchen gewendet werden müssen, sonst verbrennen sie.

Quarkkuchen nach klassischem Rezept sind süß-salzig. Wenn Sie sie süßen möchten, essen Sie sie mit Honig, Marmelade oder Kondensmilch.

Käsekuchen mit Hüttenkäse und Kräutern

Rezeptzutaten

Für 8 Stück. Kochzeit - 20 Minuten.

• Hüttenkäse - 180 Gramm
• Grünzeug nach Ihrem Geschmack – 1 Bund
• Salz - ganz nach Ihrem Geschmack
• Ei - 1
• Zucker - 1 Teelöffel
• Backpulver - 0,5 TL
• Mehl - 80-100 Gramm

Kochen

Das Grün waschen und trocknen. Fein hacken.

Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Salz nach Geschmack. Zucker hinzufügen. Backpulver einfüllen.

Werfen Sie das Grün weg. Ein Ei unterrühren. Mehl hinzufügen. Käsekuchen formen. In einer Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Diese Käsekuchen mit Kräutern schmecken sowohl warm als auch kalt.

Kochtipps

Für grünen Käsekuchen eignet sich absolut jedes Gemüse: Dill, Koriander, Minze, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Spinat. Sie können eines auswählen oder eine Mischung aus mehreren herstellen.

Eine hervorragende Ergänzung zu diesen Käsekuchen ist Hartkäse in kleinen Mengen. Und auch Gewürze.
Käsekuchen mit Gemüse können mit Sauerrahmsauce mit Gewürzen serviert werden, zum Beispiel Sauerrahm gemischt mit Curry.

Leckere Käsekuchen im Ofen

Was ist das Erfolgsgeheimnis des Gerichts? Im Küchenofen zubereitete Desserts sind zart und saftig. Und wenn Sie dem Teig noch etwas Vanille hinzufügen, erhält der fertige Leckerbissen ein ausgeprägtes, appetitliches und süßliches Aroma.

Zutaten

• Hüttenkäse - 300 g.
• Zucker - 100 g.
• Mehl - 100 g.
• Eigelb - 2 Stk.
• Salz, Vanille.

Kochmethode:

Hüttenkäse mit einer Gabel zermahlen und etwas Salz hinzufügen. Zucker, Vanillin, Eigelb und Mehl zur Masse hinzufügen.

Nach dem Mischen erhalten Sie einen ziemlich dicken Teig. Machen Sie daraus kleine Käsekuchen. Um ein Stück Teig herzustellen, nehmen Sie nicht mehr als einen Löffel Teig. Um das Arbeiten mit der Masse zu erleichtern, befeuchten Sie Ihre Hände vorher mit Wasser oder fetten Sie sie mit Öl ein.

Legen Sie den Boden des Backblechs, das Sie verwenden, mit Backpapier aus. Backpapier leicht mit Öl einfetten und die Käsekuchen-Rohlinge auslegen. Im Ofen bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Diätetische Art, Käsekuchen zuzubereiten

Käsekuchen mit Haferkleie

Du wirst brauchen:

• 1,5 st. Löffel Haferkleie;
• 150 g fettfreier Hüttenkäse;
• 1. ein Löffel fettfreier Kefir;
• 1 Ei;
• 3 Tropfen Pflanzenöl;
• 4-5 Süßstofftabletten.

Kochmethode:

1. Das Ei verquirlen, das Süßungsmittel und die Kleie dazugeben. In einem Mixer zerkleinern, hinzufügen

Quark und erneut mischen.

1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, drei Tropfen Pflanzenöl hinzufügen und

mit einer Serviette einreiben. Die Käsekuchen auf ein Backblech legen.

1. Von beiden Seiten im Ofen backen, bis es fertig ist.

Quark ohne Kleie

Du wirst brauchen:

• 170 g fettfreier Hüttenkäse;
• 1 Ei;
• 2 Beutel Süßstoff;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• Zitronenschale.

Kochmethode:

1. Hüttenkäse mit Eiern vermischen, Süßungsmittel, Zitronenschale und Backpulver hinzufügen.

Den Teig gründlich durchkneten und 10 Minuten ruhen lassen.

1. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben

(Sie können Pflanzenöl weglassen) oder in Silikonformen verteilen.

1. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen backen, bis es fertig ist

10-15 Minuten.

Flauschige Käsekuchen mit Zimt

Du wirst brauchen:

• 350 g fettfreier Hüttenkäse;
• 3 Eier;
• 4 Teelöffel Maisstärke;
• 8 Süßstofftabletten;
• Salz,
• Zimt.

Kochmethode:

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb separat mit einer Gabel glatt rühren

Den Quark zerdrücken.

1. Hüttenkäse mit Eigelb mahlen, Stärke, Salz, Süßstoff und Zimt hinzufügen.
2. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer zu einem dicken Schaum und gießen Sie es in die Quarkmasse

In kleinen Portionen gründlich mischen.

1. Den Teig in Silikonformen füllen, im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen,

ungefähr eine halbe Stunde.

Rezepte für köstlichen Hüttenkäse im Slow Cooker

Quark in Kiew

Zutaten

• 250 g Hüttenkäse,
• 3 Kunst. l. Mehl,
• 2 Eier,
• 2 EL. l. Sahara,
• 3 Kunst. l. dicke Marmelade (oder Marmelade), 2 EL. l. Rosinen,
• 2 EL. l. Semmelbrösel,
• 2 EL. l. Pflanzenöl, Salz.

Kochmethode:

Zucker, Eier, Salz, Mehl zum Hüttenkäse geben und alles gut vermischen. Rosinen in kochendem Wasser dämpfen und mit der Marmelade vermischen. Aus der Quarkmasse 5-7 mm dicke Kuchen formen, Marmelade mit Rosinen darauf geben, Ränder zusammendrücken, so dass sich die Füllung im Käsekuchen befindet. Den Quark in das Ei tauchen und in Semmelbröseln wälzen. Gießen Sie Pflanzenöl in den Slow Cooker und braten Sie den Quark dann im Modus „Backen“ 15–20 Minuten auf jeder Seite.

Käsekuchen mit Karotten

Zutaten

• 250 g Hüttenkäse,
• 2 Karotten
• 2 EL. l. Butter,
• 2 TL Lockvögel,
• 1 Ei
• 1. l. Sahara,
• 2 EL. l. Mehl,
• 2 EL. l. Pflanzenöl,
• Salz.

Kochmethode:

Karotten schälen, reiben. Schmelzen Sie die Butter in einem Slow Cooker und kochen Sie die Karotten 20 Minuten lang im Modus „Schmoren“, dann gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinein, warten Sie, bis es heiß wird, fügen Sie den Grieß hinzu und kochen Sie dann unter Rühren, bis das Getreide aufquillt. Die Mischung in eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen, mit Hüttenkäse, Ei, Zucker und Mehl vermischen. Aus der resultierenden Mischung Käsekuchen formen. Gießen Sie Pflanzenöl in den Slow Cooker und braten Sie die Käsekuchen im Modus „Backen“ 15–20 Minuten auf jeder Seite.

Quark mit Rosinen

Zutaten

• 250 g Hüttenkäse,
• 4 EL. l. Mehl,
• 1 Ei
• 1. l. Sahara,
• eine halbe Tasse Rosinen
• 2 EL. l. Pflanzenöl,
• Salz.

Kochmethode:

Die Rosinen eine halbe Stunde in kochendem Wasser einweichen, damit sie weich werden. Im Hüttenkäse die Hälfte des Mehls, Zucker, Eier, Salz vermischen und alles glatt rühren. Schneiden Sie die Quarkmasse in Kuchen, geben Sie jeweils Rosinen in die Mitte, drücken Sie die Ränder der Kuchen zusammen, sodass sich die Rosinen im Käsekuchen befinden, und rollen Sie sie in Mehl. Gießen Sie Pflanzenöl in den Slow Cooker und braten Sie die Käsekuchen im Modus „Backen“ 15–20 Minuten auf jeder Seite.

Käsekuchen sind ein so vielseitiges Produkt, dass sie mit Sauerrahm, Marmelade oder Marmelade, Früchten und Beeren, Schlagsahne oder Honig serviert werden können.

Sie können Hüttenkäse auch einfrieren – noch nicht geröstet oder bereits fertig. Und dann nur noch braten oder aufwärmen und in wenigen Minuten ist ein köstliches Frühstück oder ein Nachmittagssnack fertig.

Guten Appetit!