Geschmortes Rindfleisch mit Zwiebeln und Karotten ist ein Rezept für ein einfaches und gesundes Gericht, das für PP-Shnik unverzichtbar ist. Die Zubereitung geht schnell, relativ günstig und ist überhaupt nicht schädlich für die Figur. Dieses Fleisch wird fast vollständig verdaut und sättigt den Körper mit essentiellen Spurenelementen: Eisen, Zink, Selen, Phosphor, Kalium.

Wie man lecker kocht

Geschmortes Rindfleisch mit Karotten und Zwiebeln - eine großartige Diätoption für ein herzhaftes, köstliches Mittagessen oder ein frühes Abendessen nicht nur für Anhänger der richtigen Ernährung, sondern auch für Schwangere, stillende Mütter, Kinder.

Rinderfleisch ist am magersten, der Fettgehalt ist geringer als bei Hühnerfleisch, aber in Bezug auf die Proteinmasse kann man sagen, dass es führend ist.

Und nebenbei, Rindereintopf mit Zwiebeln und Karotten hat einen relativ geringen Kaloriengehalt – durchschnittlich etwa 80 kcal, je nach Rezept.

So ein gesundes Gericht namens „Gulasch“ ist sogar im Kindergartenmenü enthalten. Für ein tägliches Abendessen sind jedoch eher „leichte“ Proteine ​​geeignet – gedünsteter Fisch, Meeresfrüchte. Es ist besser, sich nur gelegentlich zum Abendessen einen Eintopf zu gönnen, aber zum Mittagessen ist er ideal.

Das Fleisch muss in Stücke gleicher Größe und Form geschnitten werden. Am bequemsten - Würfel. Zwiebeln werden entweder in dünne Halbringe oder auch in Würfel geschnitten. Es ist besser, Karotten zu reiben.

In den meisten Rezepten beginnt Rindergulasch mit Karotten und Zwiebeln mit dem Anbraten des Fleisches. Das macht den Geschmack zwar heller, schmälert aber den Nutzen deutlich und passt nicht ganz in die Absatzregeln. Um die Fasern etwas weicher zu machen, können Sie das Fleisch vor dem Garen mit Zitronensaft, Sojasauce und Zwiebeln marinieren.

In einer Bratpfanne köcheln lassen

Geschmortes Rindfleisch mit Gemüse in einer Pfanne ist duftend und sehr lecker.

Die Pfanne sollte tief sein, einen dicken Boden und Wände sowie eine Antihaftbeschichtung haben.

Ideal für Gusseisen.

Produkte:

• Rindfleisch - ein halbes Kilo
• Zwiebel - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• frische Tomaten - 3-4 Stk. (oder Tomatenmark - 2 Esslöffel)
• Zitronensaft – aus einer halben Zitrone
• Gewürze, Kräuter, Salz - nach Geschmack
• Wasser - 150-200 ml
• Vollkornmehl - 2 TL

Kochen:

1. Zwiebel in halbe Ringe oder Würfel schneiden.
2. Das Fleisch aufschneiden und mit Zitronensaft und Zwiebeln marinieren.
3. Die Karotten in Scheiben schneiden und auf einer groben Reibe reiben.
4. Saft aus Tomaten auspressen. Sie können ihn einfach in einem Mixer zerkleinern.
5. Fleischwürfel ohne Zwiebeln in eine trockene Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren einige Minuten erwärmen, ohne dass sich eine Kruste bildet. Dies ist notwendig, damit das Eiweiß an der Oberfläche gerinnt und der schmackhafte Fleischsaft im Inneren der Stücke erhalten bleibt. Anschließend die mit Fleisch marinierten Zwiebeln und Karotten auslegen. Gut vermischen, abdecken und 10 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
6. Tomatensaft oder verdünnte Paste in einer separaten Schüssel aufkochen, über das Fleisch gießen, würzen, salzen und etwa eine Stunde köcheln lassen.
7. Nachdem man Mehl und Wasser verrührt und zum Fleisch gegeben hat, bis es kocht, erhält man eine hervorragende Fleischsoße, die sich beispielsweise gut für alle Beilagen eignet.

Rindergulasch mit Gemüse in einem Slow Cooker

Geschmortes Rindfleisch in einem Slow Cooker ist eine tolle Option, wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, mit einem Löffel am Herd zu stehen und das Gargut umzurühren.

Diätgulasch ist köstlich und behält alle Nährstoffe und den Geschmack bei.

Das Fleisch wird im eigenen Saft gegart, der weder verkocht noch anbrennt.

Produkte:

• Rindfleisch - ein halbes Kilo
• Zwiebel - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Tomaten oder Tomatensauce – optional
• Gewürze
• Zitronensaft
• Sojasauce.

Kochen:

1. Das Fleisch in Würfel schneiden, die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten in Streifen schneiden, Gewürze, Sojasauce und Zitronensaft hinzufügen, in eine Multicooker-Schüssel geben und gut vermischen.
2. Schließen Sie den Deckel und wählen Sie den Modus „Löschen“. Die Programmzeit hängt von der Marke und dem Modell des Multikochers ab. Bei einigen Geräten ist ein Löschen möglich, wenn sich Flüssigkeit in der Schüssel befindet. Gießen Sie daher ein halbes Glas heißes Wasser, Tomatensaft und fettarme Brühe hinzu.
3. Je länger das Fleisch gedünstet wird, desto zarter wird es.! Es ist sehr lecker, mindestens 2-2,5 Stunden standzuhalten. Aber nach 4 Stunden wird das Rindfleisch wie ein Eintopf, also ein Eintopf.

Rezept mit Kartoffeln

Im Ofen schmeckt Rindergulasch besonders gut, wenn es mit Frühkartoffeln zubereitet wird.

Auch wenn Sie abnehmen, können Sie sich ein solches Gericht getrost gönnen – Bei jungen Kartoffeln sind der Kaloriengehalt und die Menge an Kohlenhydraten viel geringer als bei gewöhnlichen Kartoffeln.

Geschmortes Rindfleisch mit Zwiebeln und Karotten sowie Kartoffeln ist einfach zuzubereiten.

Produkte:

• Rindfleisch - 400-600 g
• Zwiebeln - 2 Stk.,
• Karotten - 1 Stk.,
• Kartoffeln - 5-7 Stk.,
• Tomaten - 3 Stk.,
• Kräuter, Gewürze - nach Geschmack
• Olivenöl - 1 EL

Wie man kocht

1. In einen mit Olivenöl gefetteten Topf oder eine tiefe Auflaufform die vorbereiteten Speisen geben: Fleisch, Zwiebeln, Kartoffeln in Würfeln, Karotten in Streifen, Tomaten ohne Schale in Scheiben.
2. Mit Folie abdecken.
3. In einen kalten Ofen stellen und die Hitze auf 200 Grad stellen. Kochen Sie etwa eine Stunde lang, nachdem Sie die Folie entfernt haben, rühren Sie das Gulasch um und fügen Sie Sojasauce oder Salz und Gewürze hinzu. Weitere 15–20 Minuten im Ofen ruhen lassen.

Geheimnisse köstlichen Rindereintopfs

• Geeignet für fast alle Teile des Korpus. Am zartesten ist jedoch Rindfleisch der höchsten und ersten Güteklasse: das Fruchtfleisch der Schulterblätter, der Hinterleib, das Roastbeef, das Fruchtfleisch des Hinterleibs, die Brust, der Schulterteil.
• Beim Kochen müssen Sie Gewürze verwenden, die das Fleisch weicher machen. Aufgrund des geringen Fettgehalts wirkt es etwas trocken, aber richtig gekocht und mit den richtigen Gewürzen gewürzt, wird es sehr zart.
• Zitronensaft, ganzes Lorbeerblatt, schwarzer Piment, Kurkuma, Curry, rote Paprika und Koriander passen gut zu Rindfleisch.
• Zwiebeln und Karotten können mit jedem Gemüse ergänzt werden: Paprika, grüne Erbsen, Sellerie, Maiskörner. Wenn Pilze vorhanden sind, geben Sie diese auch zum Fleisch – es wird schmackhafter.
• Sie können solches Rindfleisch mit Soße nicht nur zubereiten, indem Sie Wasser mit Ji-Mehl, sondern auch Milch oder Brühe (1 TL Mehl pro 100 ml Flüssigkeit) mischen.

Rindfleisch ist ein schmackhaftes, diätetisches Fleisch, das aufgrund seiner inhärenten Härte nicht viele Menschen mögen. Daher bevorzugen viele stattdessen Hühner- oder Schweinefleisch. Wenn Sie einige Feinheiten des Kochens kennen, wird (Kalbfleisch) immer lecker, weich und saftig. Im Ofen lässt sich Rindfleisch beispielsweise am besten in der Hülse oder in Folie backen, während man sich für das Garen in der Pfanne lieber für das Schmoren als für das Braten entscheidet.

Nun, wenn Sie sich entscheiden, trotzdem gebratenes Rindfleisch zu kochen, dann schneiden Sie es in kleine Stücke und schlagen Sie das Fleisch richtig. Vergessen Sie außerdem nicht, dass Rindfleisch wie jedes andere Fleisch nach dem Einlegen weicher und saftiger wird. Aber zurück zu unserem Rezept, nämlich zum Rindereintopf in der Pfanne.

Geschmortes Rindfleisch mit Zwiebeln und Karotten kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Schmoren von Fleisch werden verschiedene Gewürze, Gemüse und Soßen verwendet. Unter allen Rezepten ist das gedünstete Rezept mit Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark das häufigste.

Zutaten:

• Rindfleisch - 400 gr.,
• Lorbeerblatt - 1-2 Stk.,
• Gewürze - nach Geschmack
• Salz - an der Spitze eines Teelöffels,
• Karotten - 1 Stk.,
• Wasser - 200 ml.,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Tomatenmark - 2 EL. Löffel,
• Pflanzenfett.

Geschmortes Rindfleisch mit Zwiebeln und Karotten - Rezept

Nachdem alle Zutaten gegart sind, können Sie mit der Zubereitung von Rindfleisch mit Zwiebeln und Karotten beginnen. Das Rinderfilet waschen. Schneiden Sie es quer zur Faser in 4 x 4 cm große Stücke, waschen und schälen Sie anschließend die Karotten. Als nächstes reiben Sie es auf einer mittleren Reibe.

Die Zwiebel schälen. In Würfel schneiden.

Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne oder in einen Topf. Legen Sie die Rindfleischstücke hinein und braten Sie sie unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten lang. Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben. Wasser einfüllen. Aufsehen. Gewürze, Lorbeerblatt, Tomatenmark hinzufügen. Salz. Fleisch mit Gemüse mischen. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Das Fleisch etwa 20 Minuten köcheln lassen. Während des Schmorens sollte das Fleisch gemischt werden, damit es nicht anbrennt.

Geschmortes Rindfleisch mit Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne heiß serviert, als Beilage zur Hauptbeilage. Guten Appetit.

Wenn Sie noch nie Schweinefleischeintopf mit Karotten gekocht haben, kann ich Ihnen dieses Rezept wärmstens empfehlen. Das Fleisch ist immer sehr zart, saftig, mit einem wunderbaren Aroma und einem leicht süßlichen, angenehmen Karottengeschmack. Die Zubereitung dieses Schweinefleisches ist sehr einfach und schnell genug. Für die Sauce verwende ich zusätzlich frische Tomaten und aromatische Kräuter, was das Aroma und den Geschmack des gesamten Gerichts erheblich verbessert. Man kann den Eintopf mit absolut jeder Beilage servieren und eignet sich übrigens auch gut für ein gutes Sonntagsessen oder ein Galadinner, denn er sieht auf dem Tisch toll aus und ist sehr appetitlich.

Zutaten:

• 1 kg junges Schweinefleisch
• 4 - 5 mittelgroße Karotten
• 2 Zwiebeln
• 4 - 5 kleine Tomaten
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• trockener Oregano, Basilikum
• Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode

Wir schneiden das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke und braten es in Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite einige Minuten lang, bis es leicht gebräunt ist. Dann geben wir die Fleischstücke in einen Topf oder eine Pfanne, fügen Wasser zur Hälfte hinzu und beginnen unter dem Deckel zu köcheln. In der Zwischenzeit die Karotten in Scheiben schneiden und nach 30 Minuten zum Fleisch geben. Wenn Sie feststellen, dass wenig Flüssigkeit vorhanden ist, geben Sie diese in kleinen Portionen hinzu. Das Schweinefleisch mit den Karotten 15-20 Minuten schmoren und die gehackten Tomaten (wenn Sie möchten, können Sie sie vorher häuten) und Zwiebeln darauf legen. Salzen, pfeffern, mit getrockneten Kräutern bestreuen und alles weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das ganze Gericht fertig ist. Guten Appetit.

Rindfleisch wird vom Körper gut aufgenommen und eignet sich zur diätetischen Ernährung. Seine regelmäßige Anwendung normalisiert den Cholesterinspiegel, reduziert den Säuregehalt und verbessert die Verdauung. Das Fleisch kann einfach mit Zwiebeln in der Pfanne angebraten oder mit verschiedenen Gemüsesorten gedünstet werden. Lecker wird es auch, wenn man es vor dem Garen zunächst vormariniert. Heute bieten wir Ihnen ein Rezept für Rindereintopf mit Karotten und Zwiebeln.

Es ist sehr wichtig, dass Rindfleisch nach der Wärmebehandlung nicht hart wird. Um es weich zu machen, wird es normalerweise mit Zwiebeln gekocht, 1,5 Stunden in Milch eingeweicht oder beim Schmoren wird Essig in einer kleinen Menge hinzugefügt. Altes Fleisch kann mit Senf bestrichen, 2 Stunden in diesem Zustand gehalten und unmittelbar vor dem Garen mit Wasser abgespült werden. Mit Zwiebeln und Karotten gedünstetes Rindfleisch ist ebenfalls weich und schmeckt zudem sehr zart.

Produkte:

• 500-600g Rindfleisch (Teile)
• 200g Karotten
• 200g Zwiebel
• 100 ml Pflanzenöl
• 5 Pimenterbsen
• 3 Lorbeerblätter
• 5g gemahlener Paprika
• eine Prise schwarzer und roter gemahlener Pfeffer
• Salz nach Geschmack

Kochen:

Das Rinderfilet waschen, Filme, Adern und überschüssiges Fett davon abschneiden. Dann schneiden Sie das Fleisch in zufälliger Reihenfolge, sodass schöne Stücke entstehen.

Legen Sie das gehackte Rindfleisch in eine tiefe Pfanne, am besten eignet sich eine Gusseisenpfanne. Gießen Sie das Fleisch mit einem Glas kochendem Wasser und zünden Sie es an.

Lorbeerblatt und Pimenterbsen zum Fleisch geben. Nachdem das Wasser in der Pfanne kocht, decken Sie es mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze. Wenn Schaum entsteht, entfernen Sie ihn. Das gewürzte Rindfleisch etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis fast keine Flüssigkeit mehr übrig ist.

Die Karotten waschen, schälen und dann in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, in dicke Ringe schneiden, die wiederum in 4 weitere Teile schneiden.

Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne mit Rindfleisch und fügen Sie dort gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu. Mischen Sie das Fleisch mit dem Gemüse und braten Sie es 10 Minuten lang, um das Feuer stärker zu machen.

Nach dem Braten ein weiteres Glas kochendes Wasser zum Rindfleisch und Gemüse geben. Nach Geschmack salzen, Paprika und Pfeffer (schwarzer und roter Pfeffer) hinzufügen. Alles vermischen, die Pfanne wieder mit einem Deckel verschließen, das Feuer kleiner machen und noch etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gericht vollständig gegart ist.

Nach dieser Zeit sollte das Fleisch mit Gemüse gar sein. Als Beilage können Sie kochen, was Ihnen am besten schmeckt: Reis, Nudeln, Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, Gemüsesalat oder etwas anderes. Servieren Sie Rindereintopf mit Zwiebeln und Karotten mit oder ohne Beilage auf dem Tisch und verwöhnen Sie Ihren Haushalt mit diesem herzhaften und sehr leckeren Gericht.

Leckeres Essen - schnell!

Geschmortes Rindfleisch mit Karotten und Zwiebeln

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Schmoren gilt als eine der sichersten Methoden zur Wärmebehandlung von Fleisch. Das so zubereitete Produkt enthält keine Karzinogene und wird vom menschlichen Körper perfekt aufgenommen. Der Energiewert solcher Gerichte hängt weitgehend von der verwendeten Fleischsorte ab. Der Kaloriengehalt von mit Zwiebeln und Karotten gedünstetem Schweinefleisch liegt also zwischen 235 und 350 kcal pro 100 Gramm.

Klassische Variante

Mit der nachfolgend beschriebenen Technologie erhält man sehr saftiges, schmackhaftes und gesundes Fleisch. Es kann zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie serviert werden. Und die beste Beilage zu einem solchen Gericht wäre Sauerkraut oder frischer Gemüsesalat. Damit Ihre Familie den duftenden Schweineeintopf mit Karotten und Zwiebeln probieren kann, prüfen Sie vorab noch einmal, ob Sie alles zur Hand haben, was Sie brauchen. In diesem Fall benötigen Sie:

• 800 Gramm Schweinefleischbrei.
• Große Karotte.
• Ein paar Zwiebeln.
• 5 Erbsen Piment.
• 3 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl.
• Salz und Gewürze.

Zum Garen von mit Zwiebeln und Karotten gedünstetem Schweinefleisch empfiehlt es sich, den Schulterteil des Schlachtkörpers zu verwenden. Dann wird das fertige Gericht weniger kalorienreich und zarter.

Prozessbeschreibung

Gewaschenes und trocken gewischtes Fleisch wird quer zur Faser geschnitten und in eine erhitzte Bratpfanne gegeben, auf deren Boden bereits etwas Pflanzenöl gegossen wurde. Fast sofort werden Karottenstifte und Zwiebelhalbringe hinzugefügt. All dies wird gesalzen, mit Gewürzen gewürzt und gebraten, wobei nicht zu vergessen ist, den Inhalt der Pfanne regelmäßig umzurühren.

Sobald sich auf den Fleischstücken eine goldene Kruste bildet, werden diese in einen Topf gegeben und mit kochendem Wasser übergossen, sodass das Schweinefleisch und das Gemüse vollständig bedeckt sind. Das Ganze wird mit Lorbeer, Fuchs und Erbsen gewürzt und auf den Herd gestellt. Mit Karotten und Zwiebeln geschmortes Schweinefleisch wird bei schwacher Hitze in einem verschlossenen Behälter gegart. Nach etwa einer Stunde ist das Fleisch so weich, dass es zum Abendessen bereit ist.

Rotwein-Option

Dieses herzhafte und aromatische Gericht ist perfekt für einen festlichen Anlass. Die Zubereitung geht recht schnell und ohne großen Aufwand, sodass jeder Anfänger diese Aufgabe meistern wird. Da für dieses Rezept für geschmortes Schweinefleisch mit Zwiebeln und Karotten ein spezielles Lebensmittelset erforderlich ist, stellen Sie sicher, dass Ihre Küche im Voraus über alles verfügt, was Sie benötigen. Sie sollten Folgendes zur Hand haben:

• Ein Kilo Schweineschulter.
• Ein paar große Karotten.
• Zwiebelknolle.
• ½ Tasse Rotwein.
• 100 Milliliter Wasser.
• ½ Teelöffel Suneli-Hopfen.
• 3 Lorbeerblätter.
• Salz, aromatische Gewürze und Pflanzenöl.

Sequenzierung

Gewaschenes und getrocknetes Fleisch wird in mittelgroße Stücke geschnitten und in eine tiefe gusseiserne Bratpfanne gegeben. Sobald sich auf der Oberfläche des Schweinefleischs eine goldene Kruste bildet, wird es mit Rotwein und Wasser übergossen, mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze eineinhalb Stunden köcheln lassen.

In einer separaten Bratpfanne Karottenkreise und Zwiebelhalbringe anbraten. Auf diese Weise zubereitetes Gemüse wird in einem Behälter mit aufgeweichten Fleischstücken ausgelegt. Auch Lorbeerblätter, Salz und Suneli-Hopfen werden dorthin verschickt. Alles ist gut gemischt und zur vollen Bereitschaft gebracht. Mit Karotten und Zwiebeln geschmortes Schweinefleisch wird heiß serviert. Als Beilage werden oft krümeliger Langreis, Kartoffelpüree oder frischer Gemüsesalat verwendet.