Здрастуйте, дорогі відвідувачі сайту «про смакота»!

Оладки дуже улюблені у моїй родині. І таке ставлення цілком заслужене, адже це поживна та смачна страва, яка чудово поєднується практично з будь-якими добавками. Я готую їх як за класичним рецептом, так і змішуючи, наприклад, із зеленню та ковбасою. Однак при використанні перерахованих способів страва виходить не дуже пишною. Це не є кардинальним недоліком, але вказана якість відноситься до розряду звичайних «хотелок», у яких все-таки варто іноді йти на поводі. Живемо один раз і необхідно встигнути побалувати себе хоча б у дрібницях.

За пишність виробу в рецепті головним чином відповідає кисляка, яку чомусь у магазинах мого міста останнім часом можна зустріти нечасто, але вона, без шкоди для результату, цілком замінна на кисле молоко.

Крім описаної в попередніх абзацах переваги, представлений спосіб приготування оладок виділяється неймовірною простотою та невеликими витратами часу. У результаті, доклавши трохи зусиль, Ви отримаєте привабливий на вигляд ароматний і дуже смачний кулінарний виріб, який може бути, залежно від добавок, як десертом, так і другою стравою або просто закускою.

Дуже раджу спробувати, і, без сумнівів, ці оладки стануть найчастішими гостями на Вашому столі. А тепер пропоную сходити до магазину за інгредієнтами та приступати до приготування.

Харчова цінність на 100 гр.

БЖУ: 7/4/33.

Ккал: 186 .

ГІ: середній.

ІІ: високий.

Час приготування: 10-15 хв.

Кількість порцій: 550 г.

Інгредієнти блюда.

• Яйце 1 С - 1 шт.
• Простокваша або кисле молоко - 250 мл (1 ст).
• Борошно пшеничне вищого гатунку - 230 г (1,5 ст).
• Сіль – 4 г (1/2 ч.л).
• Сода – 3 г (1/2 ч.л).
• Цукор - 20 г (1 ст.л).
• Олія для смаження - 5 мл (1 ч.л).

Рецепт страви.

Підготуємо інгредієнти. Увечері я забула прибрати молоко в холодильник, а на ранок воно скисло і перетворилося на кисле молоко, але не біда, зробимо його основою для наших оладок.

Борошно пшеничне краще попередньо просіяти - вироби вийдуть більш пишними.

У глибокій мисці змішуємо кисле молоко (1 ст), яйце, цукор (1 ст.л), сіль (1/2 ч.л) і соду (1/2 ч.л) до однорідності.

Потім всипаємо в отриману суміш борошно пшеничне і ретельно перемішуємо всі інгредієнти за допомогою міксера, не допускаючи утворення грудочок. Якщо грудочки з'явилися, їх потрібно розім'яти ложкою або міксером.

Отримана маса має нагадувати за консистенцією 15% сметану.

Викладаємо тісто столовою ложкою на розпечену, змащену олією сковороду (1 ст.л - 1 оладки).

Обсмажуємо борошняний виріб протягом 1-2 хв на середньому вогні. Поверхня коржів має стати матовою, можлива поява бульбашок.

Рекомендую приготувати пишні оладки на кисляку, найкращий рецепт яких я для вас сьогодні описала. Знаю, що багато господинь часом дуже довго перебувають у пошуках рецепту ідеальних оладок – м'яких, пишних та повітряних. Зізнатися, мене теж досить довго не влаштовував результат моїх спроб на цій ниві, поки я не знайшла в маминому блокноті рецепт бабусиних оладок.

Для мене свого часу він став просто паличкою-виручалочкою - здавалося б, нічого особливого, стандартний набір продуктів, що використовуються, але якщо дотримуватися всіх порад і все зробити правильно, то результат виходить вище всяких похвал.

Готувала бабуся свої оладки завжди тільки на кислому молока, і я, плануючи вперше випробувати цей новий для себе рецепт, подумки зраділа, оскільки в моєму холодильнику практично завжди знайдеться цей кисломолочний продукт.

Так що, переконавшись, що все необхідне є у мене під рукою, приступила до процесу, з одного боку передчуваючи смачну вечерю, а з іншого – трохи все ж таки побоюючись, що пишні оладки знову залишаться лише в мріях.

Ну, як я вже казала, бабусин рецепт не підвів - ні тоді, ні в усі наступні рази. Дуже сподіваюся, що і для вас він стане ідеальним. Так що з нетерпінням відкрию вам усі бабусині секрети.

складові

Необхідні продукти для приготування бабусиних оладок:

• півлітрова банка кислого молока
• 1 куряче яйце
• дрібка солі
• пару столових ложок цукру
• 1 ч. л. соди
• 400 г пшеничного борошна (вищого ґатунку)
• соняшникова олія (для змащування сковороди)

Як готувати пишні оладки на кисляку: покроковий рецепт з фото

1. Для початку змішаємо необхідну нам кількість борошна та чайну ложку соди, кілька разів її просіємо. Зізнатися, з таким прийомом додавання соди я зіткнулася вперше, адже зазвичай її додають безпосередньо до кисломолочного продукту для виникнення реакції. Але від рецепту не відступила і зробила саме так.
2. Далі виливаємо кисле молоко в глибоку миску, в якій ми і замішуватимемо тісто. Зробити це потрібно заздалегідь, оскільки вона обов'язково має бути кімнатної температури.
3. У миску з кисломолочкою додаємо сіль, цукор (його кількість визначайте вже самі) і розбиваємо яйце.
4. А тепер найпростіше озброїтися міксером, для того, щоб перетворити все це в однорідну масу або ретельно перемішати все за допомогою віночка.
5. Залишилося лише висипати до отриманої маси суміш борошна і соди, а потім знову все добре перемішати.
6. Робити це потрібно дуже активно та старанно, оскільки більше перемішувати тісто ми не будемо. Я так розумію, що в цьому і полягає основний секрет приготування пишних бабусиних оладок.
7. Вже ретельно перемішане тісто ми тепер даємо спокій десь на півгодини – за цей час на його поверхні повинні з'явитися невеликі бульбашки. Саме їхня освіта свідчить про те, що саме час ставити на вогонь улюблену сковороду.
8. Коли вона добре прогріється, силіконовою щіточкою добре змащуємо сковороду олією. Тепер повертаємося до тесту – ми маємо постійно пам'ятати, що перемішувати його вже не можна. Столовою ложкою дуже акуратно набираємо тісто, зберігаючи всі бульбашки і викладаємо його на сковороду.
9. Ну, на цьому, мабуть, усі премудрості закінчуються – пишні оладки на кислому кислому тракті ростуть на очах, ми їх перевертаємо і милуємося красивою скоринкою і небувалою висотою (кажу ж, що це найкращий рецепт!).
10. Ще мені дуже подобається те, що такі зовсім не вбирають зайвої олії і виходять неймовірно смачними ... Ну, ще б пак ... Вони ж бабусині!
11. Ось така гірка краси та смакоти у мене вийшла!

Доброго часу доби, дорогі передплатники! Нещодавно захотілося мені порадувати домашніх смачним сніданком. Згадався мені традиційний рецепт дріжджових оладок на воді. Пам'ятаєте, такі у дитячому садку раніше робили, за ГОСТом? Вийшло, звичайно, непогано, але порається з таким тестом довго. Вирішила поекспериментувати із кисломолочними продуктами. Такого результату я не очікувала зовсім. Оладки на кисляку вийшли такими пишними і повітряними, що я своїм власним очам не повірила.

Можна приготувати як із свіжої, так і з простроченої кислого молока. Тож не поспішайте її викидати, навіть якщо вона стоїть у вашому холодильнику вже дуже давно.

Перекус буде не тільки дуже смачним, а й корисним. Адже кисле молоко приносить користь організму — вона позитивно впливає на травлення, зміцнює імунітет, покращує стан шкіри. А ще вона низькокалорійна, тому страви на кисляку будуть легкими, але при цьому поживними.

Загальна калорійність ласощів становить 180-200 ккал, але якщо ви захочете зменшити це значення, приготуйте страву в духовці. Результат гірше не стане, а для фігури буде ще кориснішим 🙂 А для пишноти, замість дріжджів можна використовувати соду. Я описала різні варіанти, як покуштувати цю смакоту. Дивіться та вибирайте, який вам сподобається найбільше.

Цей рецепт завоював безмежне кохання моєї родини. Ласощі виходять неймовірно пишними, повітряними, а найголовніше — смачними. Процес приготування займає дуже мало часу. Обов'язково побалуйте себе та своїх домочадців таким частуванням.

Вам знадобиться:

• 400 мл кислого молока;
• 2 яйця;
• 12 г сухих дріжджів;
• 350 г борошна;
• 3 ст. цукру;
• 0,5 ч.л. солі.

Як зробити:

1. Заздалегідь дістаньте кисле молоко з холодильника, щоб у момент приготування вона була кімнатної температури.

2. Додайте до неї цукор та сухі дріжджі. Обов'язково перевірте, щоб вони були свіжими, інакше дріжджі просто не працюватимуть.

3. Додайте в суміш яйця та щіпку солі. Ретельно перемішайте до однорідного стану.

4. Тепер додайте борошно, що просіює. Перемішайте, щоб тісто стало однорідним, без грудочок.

5. Місткість з тестом накрийте харчовою плівкою або серветкою і заберіть у тепле місце на 15-20 хвилин. Після закінчення цього часу тісто на дріжджах повинне збільшитися у розмірі і покритися бульбашками.

Не перемішуйте тісто, оскільки це може вплинути на пишність майбутніх оладок.

6. Розігрійте на сковороді трохи олії. За допомогою ложки обережно викладіть невелику кількість на сковороду. Вогонь краще виставити трохи нижче середнього, щоб оладки встигли пропектися, але не вбирали багато олії.

7. Смажити їх необхідно по 1 хвилині з кожного боку, або до рум'яної скоринки.

Подавати таку страву можна з чим завгодно: з варенням, сметаною чи медом. Смачного!

Оладки на кисляку без яєць і дріжджів – найкращий рецепт

Пишні та рум'яні коржики виходять не тільки на дріжджах. Часу на заміс тесту знадобиться мінімум. Відповідний варіант, щоб приготувати смачний і ситний сніданок для всієї родини!

Інгредієнти:

• 350 мл кислого молока;
• 0,25 ч.л. солі;
• 10-15 г ванільного цукру;
• 1 ст. цукру;
• 300 г борошна;
• 0,5 ч.л. соди;
• рослинна олія.

Як завести тісто:

1. У кисле молоко кімнатної температури додайте сіль, ванільний і звичайний цукор. Ретельно перемішайте.

2. В отриману суміш просійте борошно. Знову перемішайте до однорідного стану. Перевірте, щоб були відсутні грудочки.

3. Тепер додайте соду і вимішайте тісто востаннє. Дайте йому настоятись протягом 10 хвилин.

4. На сильному вогні розігрійте невелику кількість олії.

5. Викладіть на сковороду по 1 ст. тіста і зробіть вогонь трохи менше.

6. Обсмажте 2 хвилини з одного боку, акуратно переверніть і обсмажте ще хвилину під кришкою.

Щоб оладки вийшли пишними, готуйте під кришкою.

Викладіть готові ласощі на серветку, щоб вона ввібрала залишки масла.

Незважаючи на відсутність у рецепті дріжджів, страва виходить пишною та повітряною. Пальчики оближеш!

Як спекти яблучні оладки на кислому молока з содою?

А ось дуже нестандартний спосіб приготування – додати яблуко прямо в тісто. Готується така випічка дуже швидко, а смак виходить цікавим, незвичайним. Прекрасна нагода здивувати своїх домашніх.

Необхідні продукти:

• 350 мл кислого молока;
• 1 ч. л. соди;
• 0,5 ч.л. солі;
• 1 ст. цукру;
• 1 яблуко;
• 1 яйце;
• 7-8 ст. борошна.

Як приготувати:

1. Для початку необхідно заздалегідь підготувати інгредієнти. Дістаньте кисле молоко з холодильника, щоб вона була кімнатної температури.

2. На великій терці натріть 1 велике яблуко.

Можете взяти яблуко будь-якого сорту, все залежить від ваших уподобань.

3. До кислого молока відправте соду, сіль, цукор, терте яблуко, яйце. Трохи перемішайте.

4. Поступово вводите борошно в тісто, ретельно перемішуючи. Слідкуйте за однорідністю консистенції.

5. Прогрійте масло і за допомогою ложки викладайте на сковороду майбутні оладки. Обсмажуйте їх на середньому вогні з обох боків до утворення рум'яної скоринки.

Можна посипати готові ласощі цукровою пудрою або подати їх із сиром. Приємного чаювання!

Повітряні оладки на кислому без соди (з розпушувачем)

Ці ласощі виходять настільки смачними, що раджу брати вам вдвічі більше інгредієнтів. З 1 літра кислого молока ви отримаєте гору ароматних коржів. Вони залишаться пишними та м'якими навіть після того, як охолонуть! Обов'язково готуйте з яйцями, оладки будуть чудові навіть наступного дня.

Для приготування підготуйте:

• 500 мл кислого молока;
• 1 яйце;
• 1,5 ст. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 400-450 г борошна;
• 2,5 ч.л. розпушувача;
• ванілін;
• рослинна олія.

Як посмажити:

1. У кисле молоко кімнатної температури введіть яйце, цукор, ванілін і сіль. Перемішайте.

2. Частками починайте додавати муку. Отримане тісто має бути дуже крутим.

3. Наприкінці додайте розпушувач. За його відсутності додайте 0,5 ч.л. соди. Знову перемішайте.

4. Дайте тестові відпочити 10-15 хвилин.

Пам'ятайте, що після додавання в тісто розпушувача або соди, додаткові компоненти у вигляді кислого молока або борошна додавати не можна. Це вплине на пишноту майбутньої випічки.

5. На розігріте масло|мастило| викладете тісто: по 1 ст.л. тіста. Смажте на мінімальному вогні з кожного боку до зарум'янювання.

Можна їсти зі сметаною, варенням чи просто так. У будь-якому вигляді це дуже смачно.

Сподіваюся, вам сподобалися запропоновані мною рецепти, і ви змогли знайти щось потрібне для себе. А з чим ви любите подавати оладки? Діліться статтею з друзями і не забувайте частіше заходити на блог, адже я регулярно оновлюю свій кулінарний куточок. Дякую за увагу і до швидких зустрічей!

Як приготувати рецепт оладок на кислому без дрожжів - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною і оригінальною.

Дуже простий рецепт пишних оладок на кисляку. Зберігайте рецепт у закладках, щоб не втратити. Адже ці ніжні, пишні оладки, напевно, сподобаються вам і вашим близьким.

1. Змішайте кисле молоко, яйця, сіль, цукор. Перемішайте. Потім додайте соду (можна не гашену). Тісто для оладки покриється пухирцями (див. фото).

Додаємо борошно, поступово, бажано просіяне. Тісто повинно вийти густим, щоб ложка стояла кілька секунд або повільно нахилялася (див. відео нижче ⬇). Складно сказати точну кількість борошна, оскільки кисле молоко буває різним за жирністю і густотою.

3. Далі оладки на простокваші смажимо також як звичайні оладки. На розігріту сковороду з олією викладаємо (зверніть увагу, тісто такої густоти, що не виливаємо тісто на сковороду, а саме викладаємо). Накриваємо кришкою. Смажимо на середньому вогні.

Коли стане видно, що краї підрум'янилися, а тісто зверху трохи запікалося, оладки на кислому квасолі можна перевертати. Смажимо оладки на кислому молоко з іншого боку.

Смачного!

А кисле молоко зробити дуже просто. Потрібно поставити молоко на добу у тепле місце.

Оладки на кислому молоко

Оладки, або як ми ще ласкаво їх називаємо оладки – найсмачніший продукт, простий, але ситний, не важливо, солодкі вони чи солоні, з варенням чи м'ясом, люблять їх усі, особливо вранці під ароматну каву чи насичений чай. Найпишніші та найкрасивіші виходять оладки на кислому молоко.Але не тільки тісто ніжним та пишним робить цей інгредієнт, він ще неймовірно корисний, особливо для травлення. А що говорити про те, що оладки з кислого молока - страва не витратна, що займає мало часу, радують домочадців завжди. Але вміти їх теж потрібно приготувати правильно, потрібно лише знати кілька невигадливих секретів, і тарілка з пампушками та різноманітними добавками та начинками, прикрасить ваш сніданок.

Користь оладкою на кислому молоко

Такий продукт як кисле молоко дозволяє впоратися з багатьма недугами травного тракту. Вона насичена вітамінами, особливо такими як В, С, А, РР. Так само до складу кислого молока входять необхідні людському організму амінокислоти. Особливо цей продукт корисний для тих, хто хоче схуднути і відновити нормальний обмін речовин, так як кисляка низькокалорійна і низьковуглеводна їжа. Тому навіть якщо ви готуєте оладки на кислому молокобез застосування великої кількості цукру, то набору ваги не станеться.

Простокваша корисна для підвищення імунітету, вона насичує організм корисними вітамінами, особливо корисний продукт при дисбактеріозі кишечника, гастриті, він налагоджує обмін речовин, а також виводить з організму токсини. Кисломолочний продукт зміцнює кісткову та нервову, а також серцеву та судинну систему. Завдяки кальцію, кисле молоко зміцнює зуби і нігті, робить шкіру молодшою.

Секрети приготування оладкою на кисляку

• Найголовніший секрет пишності оладок - кисляка. Не потрібно дріжджів та розпушувача. Ні на кефірі, сметані, молоці чи йогурті таких оладок не вийде. Тому, коли готуєте оладки на кисляку,не потрібно додавати жодних дріжджів, що впливають на висоту млинця. Лише потрібно змішати 1 склянку кислого молока. З 200 г борошна, цукром, яйцем і щіпкою соди, а також додати будь-яку начинку або приправи в тісто. Особливо смачними виходять оладки з фруктами, сухофруктами, а також солоними начинками, наприклад, сиром та зеленню.
• Щоб оладки на кислому молока виявилися пишні, але ситні, потрібно замісити тісто ідеальної консистенції. Оладки можуть не вийти в тому випадку, якщо суміш вийшла рідкою. Дивіться, щоб воно нагадувало на вигляд жирну сметану, приблизно, як на бісквіт.
• При приготуванні страви обов'язково використовуйте гарне високоякісне борошно, білого кольору. Адже зростання млинців відбувається і рахунок борошна. Її необхідно просіяти прямо в тісто, а краще зробити кілька разів. Так ви насичує продукт киснем, який перетворює оладки на легкі, що дихають і млинці, що просто тануть у роті.
• Що ж до кислого молока. Тут, як робили наші бабусі та мами, продукт потрібно брати кислий. Навіть трохи прокислий молочний продукт, не виділятиметься в млинцях, він підніме їх вище, тісто стане ніжнішим, пишнішим, але при цьому не втратить ситності.
• Якщо ви не любитель смаженої їжі, то оладки на кислому молоконе ваша страва. Замінити маргарином, вершковим маслом, соняшникову не можна. Саме в добре розпеченій і нагрітій рослинній олії, криється секрет найсмачніших оладок на кисляку і їх м'якої, але хрусткої скоринки, красивих золотих бочків. Перед тим, як наливати ложкою тісто на сковороду, масло потрібно нагріти, щоб боки млинця одразу схопилися. Кількість має бути достатньою, щоб тісто трохи занурилося в рідину. Обов'язково беріть масло без запаху, щоб не зіпсувати смак оладок. Якщо хочете, щоб ваші оладки на кисляку були дієтичними, скористайтеся духовкою, там багато масла не потрібно, так, якби ви готували на сковороді.
• Подавайте оладки на кислому молокозі сметаною, а якщо в них цукор не кладете, то можна полити і молоком, що згущує|згущає|. Дуже смачні млинці, якщо додати|добавляти| в тісто тертий сир, рубану зелень, гриби, фарш. Солодкі оладки на кислому молоко роблять з тертими яблуками, грушами, правда, вони роблять тісто темнішим, чорносливом, курагою, родзинками.

складові

• кислого молока - 400 мл;
• борошно - 400 г;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – 100 г;
• рослинна олія – 60 мл;
• сіль;
• сода – 1 чайн. ложка;
• лимонна кислота – 0,3 чайні. ложки;
• ванілін.

Час приготування – 1 год.

Вихід – 18 штук.

Хоча оладки відносяться до розряду простих і невигадливих страв, але багато господинь їх дуже люблять за простоту та швидкість приготування. У запропонованому нижче рецепті ви дізнаєтеся кілька секретів приготування м'яких і пишних оладок.

Як приготувати оладки на кислому молока - рецепт з фото покроково

Спочатку потрібно перевірити, чи є всі необхідні продукти. Простоквашу можна купити в магазині, а можна приготувати самостійно. Рослинну олію потрібно взяти рафіновану.

На домашній кислому оладки виходять особливо смачними. Для приготування 400 мл молока треба нагріти приблизно до 30 градусів, додати в нього 2 стіл. ложки сметани, добре розмішати та залишити на ніч у теплому місці. Через 10-12 годин ви отримаєте смачну та свіжу кисле молоко.

Маючи цей головний інгредієнт, можна приступати до приготування тесту оладки на кисляку. Її потрібно налити в глибоку миску, вбити туди ж яйця, насипати цукор, дрібку солі та ванілін. Потім все добре розмішати віночком.

Поступово підсипати борошно, що просіює, покласти соду і розмішати все до однорідної консистенції.

Пишні оладки на кислому молоко вийдуть, якщо в самому кінці приготування тіста додати в нього лимонну кислоту, розведену в 0,5 стіл. ложки кип'яченої води. Все добре перемішати і дати тесту постояти хвилин 5-7. Ви побачите, як за цей час у ньому почнуть з'являтися бульбашки.

Тим часом на сковороду потрібно налити трохи олії і добре розігріти її. Потім, набираючи тісто столовою ложкою, викласти на сковороду першу партію оладок. Щоб вони вийшли ще пухнастішими, відразу ж після того, як виклали на сковороду оладки, треба на кожен ще потроху налити тіста (приблизно по 0,5 стол. ложки).

Смажити оладки краще під кришкою на середньому вогні. Як тільки нижня сторона стане світло-коричневою, перевернути оладки на інший бік. Потім, підсмаживши та з іншого боку, викласти на блюдо. Його можна застелити серветкою, щоб увібрався зайвий жир. Подавати на стіл оладки можна зі сметаною, медом чи варенням. Рецепт оладок на кислому молоко готовий!

Бажаємо всім приємного апетиту!

Пишні оладки на дріжджах

складові

• борошно - 3 склянки;
• кислого молока - 500 мл;
• дріжджі сухі – 3 чайні. ложки;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 3 стіл. ложки;
• сіль;
• ванільний цукор чи кориця;
• олія – 60 мл.

Простоквашу потрібно трохи підігріти (не більше ніж до 30 градусів). Додати до неї цукор, сіль та сухі дріжджі. Все добре розмішати. В окремій ємності віночком трохи збити яйця і потім додати їх до кислого молока. Знову все перемішати.

Просіяти муку|борошно| і потроху насипати її, замішуючи тісто. Ретельно розмішати всі грудочки, що утворилися, віночком або міксером. Після цього тісто треба накрити рушником і поставити приблизно на півгодини у тепле місце. Якщо з цим виникли проблеми, то можна просто нагріти достатню кількість води та налити її у велику миску чи таз, куди поставити ємність із тестом.

Після таких маніпуляцій дріжджі почнуть діяти і на тесті з'являться бульбашки, до того ж воно збільшиться у розмірах. Це означає, що можна ставити на вогонь сковороду, наливати в неї масло і приступати до смаження оладок.

Перед тим, як викласти на сковороду чергову партію оладок, потрібно налити до неї приблизно 1 стіл. ложку рафінованої олії. Обсмажувати оладки по обидва боки до рум'яності.

Смачного!

Оладки на кисляку без яєць

складові

• кислого молока - 2 склянки;
• борошно - 2 склянки;
• сода – 1 чайн. ложка без гірки;
• цукор – 2-3 стіл. ложки;
• рафінована рослинна олія – 30 мл;
• сіль за смаком.

Як і в попередньому рецепті, кисле молоко потрібно трохи підігріти. Після цього треба додати до неї сіль, цукор і все перемішати. Поступово підсипати борошно (обов'язково просіяне), і в самому кінці – соду. Все ретельно розмішати до утворення однорідної маси. Випікати оладки на розігрітій сковорідці, на невеликому вогні, обсмажуючи їх із двох сторін.

Смачного!

Рецепт оладок на кислому сирі |

складові

• кислого молока - 200 мл;
• яйця – 3 шт.;
• борошно - 220 г;
• цукор – 3 стіл. ложки;
• сіль;
• олія соняшникова рафінована – 50 мл;

Простоквашу заздалегідь дістати з холодильника або трохи підігріти на плиті.

Збити яйця міксером до утворення густої піни. Потім поступово підсипати цукор, сіль та продовжити збивання до утворення пишної маси.

Потихеньку налити кисле молоко і збивати, поки обсяг маси істотно не збільшиться. Після цього потроху можна підсипати борошно.

Викладати оладки ложкою на розігріту з олією сковороду. Обсмажити їх до рум'яного кольору.

Смачного!

Рекомендую приготувати пишні оладки на кисляку, найкращий рецепт яких я для вас сьогодні описала. Знаю, що багато господинь часом дуже довго перебувають у пошуках рецепту ідеальних оладок – м'яких, пишних та повітряних. Зізнатися, мене теж досить довго не влаштовував результат моїх спроб на цій ниві, поки я не знайшла в маминому блокноті рецепт бабусиних оладок.

Для мене свого часу він став просто паличкою-виручалочкою - здавалося б, нічого особливого, стандартний набір продуктів, що використовуються, але якщо дотримуватися всіх порад і все зробити правильно, то результат виходить вище всяких похвал.

Готувала бабуся свої оладки завжди тільки на кислому молока, і я, плануючи вперше випробувати цей новий для себе рецепт, подумки зраділа, оскільки в моєму холодильнику практично завжди знайдеться цей кисломолочний продукт.

Так що, переконавшись, що все необхідне є у мене під рукою, приступила до процесу, з одного боку передчуваючи смачну вечерю, а з іншого – трохи все ж таки побоюючись, що пишні оладки знову залишаться лише в мріях.

Ну, як я вже казала, бабусин рецепт не підвів - ні тоді, ні в усі наступні рази. Дуже сподіваюся, що і для вас він стане ідеальним. Так що з нетерпінням відкрию вам усі бабусині секрети.

складові

Необхідні продукти для приготування бабусиних оладок:

• півлітрова банка кислого молока
• 1 куряче яйце
• дрібка солі
• пару столових ложок цукру
• 1 ч. л. соди
• 400 г пшеничного борошна (вищого ґатунку)
• соняшникова олія (для змащування сковороди)

Як готувати пишні оладки на кисляку: покроковий рецепт з фото

1. Для початку змішаємо необхідну нам кількість борошна та чайну ложку соди, кілька разів її просіємо. Зізнатися, з таким прийомом додавання соди я зіткнулася вперше, адже зазвичай її додають безпосередньо до кисломолочного продукту для виникнення реакції. Але від рецепту не відступила і зробила саме так.
2. Далі виливаємо кисле молоко в глибоку миску, в якій ми і замішуватимемо тісто. Зробити це потрібно заздалегідь, оскільки вона обов'язково має бути кімнатної температури.
3. У миску з кисломолочкою додаємо сіль, цукор (його кількість визначайте вже самі) і розбиваємо яйце.
4. А тепер найпростіше озброїтися міксером, для того, щоб перетворити все це в однорідну масу або ретельно перемішати все за допомогою віночка.
5. Залишилося лише висипати до отриманої маси суміш борошна і соди, а потім знову все добре перемішати.
6. Робити це потрібно дуже активно та старанно, оскільки більше перемішувати тісто ми не будемо. Я так розумію, що в цьому і полягає основний секрет приготування пишних бабусиних оладок.
7. Вже ретельно перемішане тісто ми тепер даємо спокій десь на півгодини – за цей час на його поверхні повинні з'явитися невеликі бульбашки. Саме їхня освіта свідчить про те, що саме час ставити на вогонь улюблену сковороду.
8. Коли вона добре прогріється, силіконовою щіточкою добре змащуємо сковороду олією. Тепер повертаємося до тесту – ми маємо постійно пам'ятати, що перемішувати його вже не можна. Столовою ложкою дуже акуратно набираємо тісто, зберігаючи всі бульбашки і викладаємо його на сковороду.
9. Ну, на цьому, мабуть, усі премудрості закінчуються – пишні оладки на кислому кислому тракті ростуть на очах, ми їх перевертаємо і милуємося красивою скоринкою і небувалою висотою (кажу ж, що це найкращий рецепт!).
10. Ще мені дуже подобається те, що такі зовсім не вбирають зайвої олії і виходять неймовірно смачними ... Ну, ще б пак ... Вони ж бабусині!
11. Ось така гірка краси та смакоти у мене вийшла!

Покрокові рецепти оладок на кефірі (пишних без дріжджів): класичних, з вівсяним борошном, гарбузом, шматочками яблук

Варіант 1: Класичні оладки на кефірі (пишні без дріжджів)

Оладки смажаться класичним способом на сковороді в олії, розмір можна робити на власний розсуд, комусь більше подобаються великі коржики, хтось любить мініатюрні кульки. Найчастіше оладок відповідає одній ложці тіста.

складові

• два яйця;
• 0,25 л кефіру;
• 0,18 кг борошна;
• 20 г цукру;
• 0,1 л олії (жиру, можна суміш);
• 10 г соди.

Покроковий рецепт класичних пишних оладок на кефірі без дріжджів

Яйця для оладок відправити в миску, додати|добавляти| цукор з сіллю, збити хвилинку віночком.

Кефір для холодного тесту краще не брати, злегка підігріваємо. Додати до нього щіпку солі, висипати соду, добре розмішати. Після того, як сода погаситься, перелити до яєць. Розмішати всі разом віночком.

Засипати рецептурне борошно. Їли раптом кефір рідкуватий, може піти трохи більше продукту, ніж зазначено у списку інгредієнтів. Перемішувати тісто до однорідності. Доводимо до консистенції густої сметани. При наборі не ложку маса повинна повільно стікати товстим струменем. Залишаємо хвилин на десять.

Наливаємо в сковорідку олію, ставимо на плиту. Робимо вогонь трохи вище за середній, розігріваємо. Перевірити готовність жиру можна краплею тесту. Якщо при попаданні в масло воно почне швидко пузиритися і рухатися, можна приступати.

Викладаються оладки на розігріту сковороду столовою ложкою. Потрібно відразу надавати коржам округлу форму, можна овальну, щоб вони вийшли акуратні.

Після того, як коржики підсмажаться з одного боку, а на тесті зверху з'являться дрібні вирви, перевернути. Як тільки другий бік приготується, зняти оладки зі сковороди, викласти наступні порції тесту.

Не потрібно в тісто додавати більше цукру, ніж зазначено у рецептурі. В цьому випадку воно буде дуже швидко смажитися і підгоряти, оладки можуть залишитися сирі всередині. Краще використовувати солодкі добавки при подачі: мед, згущене молоко, варення, крем.

Варіант 2: Швидкий рецепт оладок на кефірі (пишних без дріжджів)

Чудовий спосіб замісу тіста для оладок за дві хвилини. Ще приблизно десять хвилин знадобиться на обсмажування. У результаті менш ніж за чверть години можна приготувати чудовий сніданок або полуденок для сім'ї.

складові

• склянка кефіру;
• ложка цукру;
• 0,2 ч. л. солі;
• 1 яйце;
• 1 ч. л. соди;
• 1,3 склянки борошна;
• масло.

Як швидко приготувати оладки на кефірі без дріжджів

У миску розбити яйця, засипати до них сіль з цукром. Додати кефір. Занурити міксер, збити все це одну хвилину.

Засипати борошно із содою, збити масу для оладок ще хвилину міксером. Тісто готове!

Поставити сковорідку на плиту. Якщо використовувати посудину з великим діаметром, то можна посмажити всі оладки за двічі. Влити масло, товщина шару повинна дорівнювати половині сантиметра, прогріваємо.

Викладаємо ложкою прості оладки, смажимо з обох боків до рум'яного кольору. Перекладаємо на тарілку. Можна підстелити серветки або одноразові паперові рушники, які вберуть надлишки олії.

Щоб оладки не виходили дуже жирні та калорійні, їх потрібно смажити у добре розігрітій олії. Якщо тісто викладати в недостатньо гарячий жир, воно його вбиратиме, вийде несмачно, постраждає пишність.

Варіант 3: Вівсяні оладки на пишні кефірі без дріжджів

Рецептура оладок на кефірі, пишних і без дріжджів, але з вівсяним борошном. Чудовий рецепт корисної та не зовсім звичайної страви. Якщо немає готової муки, то можна перемолоти пластівці. Але потім обов'язково просіяти, щоб не попадали великі частки вівсянки. Після замісу тесту краще дати трохи постояти.

складові

• 0,1 л кефіру;
• 0,1 кг дрібного вівсяного борошна;
• 5 г соди;
• 1 ч. л. цукру;
• трохи солі, олії.

Як приготувати

Збити яйце з цукром та сіллю. Не потрібно досягати пишної піни, просто доводимо масу до однорідності.

Кефір змішуємо із содою. Чекаємо кілька секунд. Як тільки реакція припиниться, змішуємо із раніше підготовленими яйцями.

Додаємо вівсяне борошно, замішуємо тісто. Відставляємо убік, щоб воно трохи постояло. Можна використовувати частину пшеничного, кукурудзяного, рисового або гречаного борошна.

Хвилин через п'ятнадцять поставити на плиту сковорідку, додати|добавляти| рафіновану олію, розігріти, але не до серпанку.

Тісто з вівсяною мукою ретельно розмішати, набирати ложкою і викладати в розігрітий жир. Обсмажити оладки з обох боків. Подавати вівсяну випічку можна зі сметаною, варенням або згущеним молоком.

Дієтичні оладки готуються так само за цим рецептом, але для смаження бажано використовувати сковороду з антипригарним покриттям. Саме олія значно підвищує калорійність страв. Якщо бентежить наявність цукрового піску, то замість нього можна додати мед, використовувати інші замінники.

Варіант 4: Оладки на кефірі пишні без дріжджів (з яблуком)

Рецептура найпростіших яблучних оладок, які готуються без дріжджів, виходять рум'яні та ароматні. Яблука можна використовувати абсолютно будь-які на власний розсуд. Існують рецепти на основі пюре, але тут закладаються саме шматочки фрукта, жодної попередньої термічної обробки проводити не потрібно. Якщо кефіру немає або його недостатньо, то можна розбавити продукт сметаною, молоком, ряжанкою.

Інгредієнти:

• 400 мл кефіру;
• 170 г яблука;
• 1,5 ст. борошна (пшеничного);
• 10 г розпушувача (або 6 г соди);
• 2 яйця;
• сіль;
• 20 г цукру;
• 0,3 лимони.

Покроковий рецепт

Очистити яблуко, нарізати його маленькими кубиками по 0,5 сантиметра. Полити зверху соком із третьої частини лимона, залишити для просочення. Можна додатково присипати порошком кориці.

У миску для замісу тіста на оладки відправити яйця, цукор, присолити і трохи збити. Влити кефір. Якщо продукт холодний, підігріти, але уважно стежити, сиром він звернутися не повинен. Розмішати всі разом.

Засипати борошно і розпушувач, який за бажанням замінюється харчовою содою, гасити в будь-якому випадку нічого не потрібно, достатньо молочної кислоти. Замісити густе тісто, що тягнеться за ложкою.

Засипати в тісто раніше підготовлені шматочки яблук у лимонному соку, розмішати повторно, можна приступати до смаження оладок.

Викладати ложкою тісто з яблуками на сковорідку, трохи розрівнюючи зверху, щоб товщина виходила рівномірна. Обсмажити із двох сторін. Готувати оладки, доки не закінчиться тісто. Періодично підливати олію в сковороду, оскільки її кількість зменшуватиметься.

Так само можна готувати пишні човни з додаванням родзинок. Але бажано спочатку добре вимити і вимочити у воді для соковитості. Не варто додавати у великій кількості, для цього тесту достатньо 80-90 г.

Варіант 5: Гарбузові оладки на пиво кефірі без дріжджів «Моє сонечко»

Рецептура яскравих, жовтеньких оладок. Для замісу тесту знадобиться гарбуз, точніше пюре із м'якоті. Можна його зварити спеціально за рецептурою або взяти готовий продукт. За таким принципом можна готувати оладки не лише з гарбуза. Тісто можна замісити з яблучним, грушевим, банановим та будь-яким іншим пюре.

Інгредієнти:

• 160 г гарбуза;
• 0,15 л кефіру;
• 0,25 кг борошна;
• пакетик розпушувача;
• 1,5 ложки цукру;
• дрібка солі;
• два яйця.

Як приготувати

Очищену м'якоть гарбуза нарізати шматочками, пересипати в каструльку, додати пару ложок води. Зварити під кришкою до м'якості. Остудити і подрібнити. Можна перетерти чи пробити блендером.

Замісити звичайне тісто для оладок: змішати кефір з яйцями і цукром, збовтати до однорідності, присолити. Тільки потім ввести гарбузове пюре, а потім розпушувач з борошном. Добиваємося густоти сметани. Можливо, піде менше муки, якщо пюре густе.

Розігріти в сковорідці олію. Щоб оладки вийшли пишні та м'які, наливаємо шар близько сантиметра.

Ложкою викладаємо гарбузові оладки. Смажимо звичайним способом по обидва боки, накривати сковорідку не потрібно.

Будь-які оладки будуть смачнішими з додаванням ароматних інгредієнтів: ванілі, цедри, меленої кориці. Якщо подобається насичений смак прянощів, то можна насипати в тісто трохи імбиру, додати подрібнену гвоздику, дрібку шафрану. Ваніль і корицю можна використовувати для посипання готових оладок, у цьому варіанті краще спочатку змішати ароматні добавки із цукровою пудрою.

Варіант 6. Рецепт оладок на пишних кефірі без дріжджів

Мабуть, будь-яка господиня мріє навчитися пекти пишні та м'які оладки. А щоб приготувати саме такі, необхідно освоїти кілька простих правил та тонкощів смаження або випікання десерту. Допомогти цьому може класичний рецепт, де до складу страви входить мінімальна кількість інгредієнтів. Надалі рецепт можна буде міняти, орієнтуючись на свої смакові уподобання.

Інгредієнти:

• кефір 1або 3,5% жирності (знежирений не підійде) - 550 мл;
• два яйця;
• 6 жменьок борошна;
• харчова сода - 25 грам;
• розпушувача для тіста – половина чайної ложечки;
• по 20 грам солі та цукру;
• олія для смаження - 250 мл.

Покроковий рецепт оладок на пишних кефірі без дріжджів

У великій ємності розчиніть соду в теплому кефірі.

У чистому посуді збийте яйця, працюйте на невеликій швидкості протягом кількох хвилин.

Яйця введіть у кефір, розмішайте ложкою.

Всипте цукор, розпушувач, сіль, борошно попередньо просіяне, добре розмішайте до густуватої маси. Обов'язково додайте розпушувач і соду, так оладки вийдуть більш пишними.

Розігрійте сковороду, налийте масло|мастило|, трохи прогрійте, і викладайте тісто великою ложкою у вигляді маленьких коржиків, смажте спочатку з одного боку 1 хвилину, потім з іншого такий же час. Під час викладання оладок на сковороду не варто часто перемішувати тісто, інакше оладки осядуть і вийдуть не пишними.

Викладіть на паперові серветки для вбирання зайвої олії.

Розкладіть по тарілочках, полийте сметаною або якимось варенням.

Не кладіть цукор більше вказаного, щоб оладки не підгоряли. Якщо ви хочете, щоб десерт вийшов солодшим, полийте вже готові вироби згущеним молоком або медом. Також можна посипати оладки цукровою пудрою та горіховою крихтою.

Варіант 7. Швидкий рецепт оладок на пишних кефірі без дріжджів і яєць

Якщо вдома не було яєць, не біда. Є чудовий і швидкий рецепт повітряних оладок на кефірі без цього продукту, виходять вони такими ж смачними та пишними.

Інгредієнти:

• свіжий кефір – дві 200-грамові склянки;
• борошно – близько 300 грам;
• пісок-цукор – 2 чайні ложечки;
• харчова сода – ложка;
• сіль;
• олія для смаження - 180 мл.

Як швидко приготувати оладки на кефірі пишні без дріжджів

Підігрійте кефір у мікрохвильовій печі, влийте в глибоку чашку і розчиніть в ньому цукровий пісок і сіль.

Акуратно введіть в масу кефіру пару разів просіяне через сито борошно, розмішайте столовим віночком.

Додайте|добавляйте| соду і швидко розмішайте.

Кладіть масу по трохи ополоником на добре прогріту сковороду в масло, смажте з обох боків близько п'яти хвилин.

Перекладіть готові оладки на блюдо, поряд в окремій піалі поставте сметану або варення.

Дуже важливо не переборщити з олією. Його потрібно вливати стільки, щоб оладки були наполовину занурені, але не плавали у ньому.

Варіант 8. Оладки на кефірі пишні без дріжджів із яблуками

Ще один рецепт бездрожжових оладок. Відрізняються вони від інших незвичайним кисло-солодким смаком і невимовним ароматом яблук. Шанувальники різноманітної випічки з фруктовими начинками будуть у захваті від таких ласощів, смак десерту оцінять і маленькі дітки.

Інгредієнти:

• 2-3 чашки борошна;
• кислі яблука – 2 штуки;
• півтора-два стаканчики 1% кефіру;
• харчова сода – чверть столової ложечки;
• 15 г солі;
• 1 яйце;
• 1 чайна ложка цукру.

Покроковий рецепт

У невелику чашку розбийте яйце, всипте сіль, цукор і збийте до пишної маси.

Додайте кефір, заздалегідь перемішаний із харчовою содою, знову збийте віночком кілька хвилин.

Всипте в яєчно-кефірну масу борошно при безперервному збиванні.

Збивайте близько п'яти хвилин до густуватої консистенції. Обов'язково тісто робіть густішим, так оладки будуть ще пишнішими.

Яблука помийте, витріть насухо рушником і подрібніть на тертці, додайте в тісто, розмішайте.

Розжаривши сковорідку, викладайте в неї тісто у вигляді коржиків, обсмажуйте до золотистого кольору, перевертаючи з боку на інший.

Подаючи, викладіть на блюдо, поряд поставте піалу із вершками.

Яблука можна замінити шматочками бананів або будь-якими сухофруктами. Сухофрукти перед закладкою в тісто необхідно вимочити та порізати.

Варіант 9. Дієтичні оладки на кефірі пишні без дріжджів у духовці

Не менш смачними, м'якими та повітряними виходять оладки на кефірі, запечені в духовці. А завдяки обезжиреному кефіру, що входить до складу, вони виходять менш калорійними і корисними. Ідеальні для раціону маленьких дітей та людей, які стежать за своєю вагою.

Інгредієнти:

• пшсло.

Покроковий рецепт

• нічне борошно - 4 жменьки;
• 1 яйце;
• 2,5 чайних ложечок цукру;
• 15 г солі;
• знежирений кефір – дві чашки;

Для початку просійте борошно, перемішайте його з харчовою содою.

У чисту філіжанку розбийте яйце, всипте цукор і збийте, влийте розігрітий до температури кімнати кефір, ретельно перемішайте.

При частому збиванні віночком всипте борошно.

Перемішайте до ніжної консистенції. Якщо муки буде мало, то всипте ще трохи. Обов'язково доведіть тісто до консистенції як густа сметана.

Печеня деко змастіть маслом і викладіть тісто ополоником невеликими коржами.

Помістіть в духовку на кілька хвилин.

Вийміть оладки гіркою в миску. Поруч поставте креманку із знежиреною сметаною.

Аналогічно можна спекти оладки на кислому молоко, молоці.

Варіант 10. Оладки на кефірі пишні без дріжджів із зеленою цибулею

Відмінний варіант пишних оладок на кефірі без дріжджів, відірватися від них неможливо. Вони настільки пишні, ситні та соковиті, що не внести їх до свого щоденного списку смачних, оригінальних страв просто не можна. А якщо ще при подачі красиво прикрасити зеленню, то вони стануть прекрасною святковою закускою.

Інгредієнти:

• шість жменьок борошна;
• жирний кефір – 250 мл;
• 6 пір'їнок зеленої цибулі;
• яєчко;
• 5 г солі;
• харчова сода – 25 г;
• 130 мл олії для смаження.

Як приготувати

Зелену цибулю промийте, витріть чистою тканиною, подрібніть і насипте в миску відповідного розміру.

Влийте кефір 5%, перемішайте.

Розбийте яйце, всипте соду, збийте кухонним віночком.

Всипте борошно, що просіює, перемішайте ложкою.

У розігріте масло кладіть по столовій ложці тіста на оладки, і смажте на невеликому вогні, перевертаючи з боку на бік.

Викладайте оладки на маленькі тарілочки по чотири штуки на порцію, поряд кладіть одну столову ложку сметани.

За бажанням разом із цибулею можна додати в тісто подрібнену зелень петрушки та кропу, трохи свіжого базиліку та кінзи, а для більшого аромату всипати будь-які спеції чи сушені прованські трави.

Варіант 11. Кабачкові оладки на кефірі пишні без дріжджів

Не менш пишними виходять оладки на кефірі з кабачками. Важливо, що готуються вони практично миттєво і просто. А аромат часнику викликає неабиякий апетит. Відмінний початок дня: ситно та смачно.

Інгредієнти:

• 2 невеликі кабачки;
• п'ять зубків часнику;
• пару яєць;
• 130 мл соняшникової олії;
• 180 г борошна;
• 1 чайна ложка солі;
• харчова сода – 25 г;
• 2 головки цибулі;
• свіжий кріп - 1 букетик;
• 5 гілочок петрушки.

Покроковий рецепт

Очищені кабачки наріжте шматками і подрібніть в м'ясорубці. Якщо кабачки молоденькі, то насіння можете не виймати.

Аналогчино в м'ясорубці подрібніть очищені цибулини та часник.

Все перемішайте в одну масу.

Свіжий кріп промийте і подрібніть.

Оладки на кисляку легко готуються і виходять надзвичайно ніжними та смачними. Приготувати їх не важко навіть для недосвідченої господині, до того ж, це не займе багато часу. Щоб побалувати домочадців цією стравою, можна взяти на озброєння рецепт, який більше сподобається, або випробувати кожен із них. У будь-якому випадку всі очікування будуть виправдані, а шкодувати про втрачений час не доведеться.

Звичайні

Швидкий і невигадливий спосіб приготування включає мінімум інгредієнтів і часу, але від того оладки з використанням кислого молока не менш смачні. Використовуємо такі інгредієнти:

• склянка борошна
• пара склянок кислого молока
• 2 курячі яйця
• половина чайної ложки соди
• дрібка солі
• цукор за смаком
• трошки рослинної олії

У кисле молоко висипаємо соду, сіль, цукор, сюди ж яйця, які перед тим збиваємо окремо в мисці. Потім трохи досипаємо борошно, при цьому старанно перемішуючи масу. Тепер залишається лише обсмажити до готовності на сковороді і можна їсти та насолоджуватися.

З використанням дріжджів

Якщо зробити тісто на дріжджах, оладки на кисляку виходять дуже пишні, повітряні і просто смачні. Для цього візьмемо:

• півсклянки борошна
• склянка кислого молока
• півсклянки сметани
• 4 яйця
• дріжджі
• сіль, цукор на свій смак

Змішуємо кисле молоко зі сметаною і дріжджами, потихеньку досипаємо борошно, старанно перемішуємо і залишаємо в теплому місці, щоб наше тісто встигло піднятися. Потім вбиваємо яйця та знову розмішуємо. Після цього починаємо смажити оладки в олії на розпеченій сковороді. Краще брати сковороду з тефлоновим покриттям, тому можна заощадити на маслі.Подавати можемо як гарячими, так і холодними з варенням чи солодким сиропом.

Така страва буде доречною і до сніданку, і як легка вечеря.

Не додаючи яйця

Оладки на кисляку можна приготувати і без яєць, причому вони все одно будуть досить пишні. Цей рецепт підійде у разі, якщо потрібно швидко спекти смачні оладки, а потрібний момент яєць у холодильнику не виявилося. Отже, беремо таке:

• півлітра кислого молока
• 2 склянки борошна
• 1 ч. л. соди
• сіль, цукор за смаком

Простоквашу необхідно поставити на маленький вогонь і, потихеньку помішуючи, додати|добавляти| муку|борошно|, трохи солі, цукру, в самому кінці всипати соду і ще раз ретельно все перемішати. Оладки потрібно пекти на слабкому вогні. Ось і все можна подавати на стіл. Навіть дивно, як оладки на звичайній кисляку може бути такою дивовижною на смак і просто танути в роті!

З додаванням яблук

Оладки з кислого молока з яблуками ідеально підійдуть для легкого літнього сніданку з дітьми. Тісто робимо з:

• 0,5 л кислого молока
• 2 яєць
• 5 ст. л. борошна
• солі, цукру за смаком
• 5 середніх яблук

Спочатку збиваємо вилкою яйця, додаємо їх у кисле молоко. Туди ж сіль, цукор і починаємо заважати, поступово додаючи борошно до однорідної консистенції. Яблука необхідно помити, почистити, нарізати на невеликі шматочки. Наливаємо на прогріту сковороду рослинну олію і починаємо пекти наші оладки зі смачною кисляком. При цьому, поки не просмажується нижня сторона, на верхню накладаємо шматочки яблук, а потім перевертаємо, щоб і ця сторона теж добре пропеклася. Щоб оладки були не такими жирними, їх можна відразу викласти на папір, і він убере залишки олії.

Такий рецепт годиться для того, щоб швиденько приготувати смачні ласощі з яблуками як на фото з кулінарних книг для сім'ї чи гостей.

З манною крупою

Манка - дуже поширена крупа, багата на вітаміни, амінокислоти, мінеральні речовини. Недаремно з манкою готують різні кекси, пудинги, запіканки, а не лише каші. Виявляється, з манкою можна навіть зробити смачні оладки. Нам знадобляться:

• півлітра кислого молока
• 3 яйця
• склянка борошна
• склянка манної крупи
• 1 ч. л. харчової соди
• цукор за смаком

Яйця необхідно збити із цукром. Потім додати соду і кисле молоко і добре збити, для економії сил і часу використовуючи міксер. Після цього досипаємо борошно та манку, тісто добре перемішуємо і забуваємо про нього на півгодини. Після закінчення часу потрібно все ще раз перемішати і тільки потім смажити на олії до появи апетитного рум'янцю.

Подати можна зі сметаною, повидлом, яблуками чи іншими фруктами, із чим взагалі душа забажає, буде смачно у будь-якому випадку.

У сучасних супермаркетах можна знайти все, що завгодно, але для себе хочеться всього найкращого, тому, якщо є бажання, можна використовувати домашню кисле молоко. Для її приготування до 1 літра молока додаємо 8 чайних ложок сметани будь-якої жирності і ставимо в сухе тепле місце, не забуваємо періодично помішувати. За добу вже буде радувати близьких своїми кулінарними талантами. Вони не скоро забудуть пишні та повітряні оладки на кисляку, а тим більше, на домашній.

Історії наших читачів