На вулиці вже давно глибока зима, незважаючи на те, що на календарі – початок листопада. Вечори вже зовсім не теплі, і традиція попити чай, що зігріває, з домашньою випічкою міцно влаштувалася в нашій родині. Сьогодні я пропоную вам рецепт кексу з бананом, розсипчастого та ароматного, який швидко з'їдається і залишає приємний післясмак. Кажуть, що випічка з бананами має «наполягати», щоб усі аромати розкрилися, але, на жаль, настоятися кекс не встигає і з'їдається гарячим. Якщо ваші домочадці терплячіші і вам вдалося спробувати банановий кекс наступного дня після випічки - розкажіть, який він на смак!

Для кексу нам знадобляться:

• Банани – 2 шт.
• Борошно пшеничне - 250 г
• Курячі яйця – 2 шт.
• Вершкове масло - 100 г (якщо немає вершкового легко можна замінити на рослинну)
• Цукор – 100 г (у рецепті я використала коричневий, але можна і білий)
• Розпушувач – 2 ч. л.
• Ванілін (за смаком)
• Горіхи (я використовувала грецькі) – 2 ст. л.
• Цукрова пудра для прикраси – за бажанням

Кекс з бананом - рецепт з покроковими фото

За годину до початку приготування підготуйте продукти, викладіть їх із холодильника: яйця повинні зігрітися, олія – розм'якшитися. Тепла олія буде легше розтиратися з цукром, а зігріті курячі яйця не стануть причиною грудочок у маслі, начебто ми змішували холодні.

Спочатку розімнемо банани за допомогою виделки в однорідну кашку. Для цього можна скористатися блендером.

Цей рецепт особливо доречний, коли в будинку є банани, які переспіли, які виглядають занадто темними і неапетитними. Нехай вони йдуть у випічку!

Розминаємо банани вилкою і відставляємо убік. Тим часом цукор (100 г) розмішуємо з м'яким вершковим маслом.

Якщо масло занадто холодне, можна розрізати на шматочки не більше 2-3 см, щоб якнайбільше поверхні олії стикалася з повітрям у кімнаті. Таким чином, масло швидше зігріється і буде готове до застосування в рецепті!

Вбиваємо два яйця та акуратно перемішуємо до однорідності.

Розм'якшений банан додаємо в тісто і знову перемішуємо.

Розпушувач тіста (2 ч. ложки) розчиняємо у тісті для кексу з бананом.

Вливаємо в тісто ванільну есенцію (1 ч. ложка). Можете використовувати штучний ванілін із пакетика.

Просіяне борошно всипаємо в тісто, розбиваємо грудочки.

Тісто для кексу з бананом має вийти густим, важко перемішуватися.

Волоські горіхи (2 ст. ложки з гіркою) розмелоти у велику крихту за допомогою блендера і всипати в тісто.

Формочку для кексу змащуємо олією пензликом.

Тісто викладаємо у форму для кексу та прикрашаємо його половинками волоських горіхів.

Кекс випікається в духовці 45 -60 хвилин (температура в духовці повинна бути 170 С). Для перевірки готовності кексу проткніть дерев'яною лучиною у найвищому місці, якщо вона вийшла сухою - отже, кекс готовий.

Я пристосувала дерев'яну спицю для перевірки готовності випічки дуже зручно.

Залишається лише остудити кекс із бананом і можна пригощати рідних!

Нехай у вашій оселі завжди пахне випічкою!

Базовий рецепт кексу можна змінювати на свій смак, вносити різні добавки, наприклад, шматочки шоколаду, сушену вишню, цукати, замінювати волоські горіхи лісовими або мигдальними. Можна використовувати сухофрукти, родзинки – все, що вам хочеться!

Через кілька місяців роблю доповнення до рецепту з приводу аромату бананів у випічці: чим темніше і стиріше банани ви використовуєте, тим ароматніше вийде кекс, як і будь-яка інша випічка з бананами. Навіть не мрійте відчути аромат банана, а також відчути таку потрібну для випікання вологість, якщо банани жовто-зелені та недозрілі.
До речі, банани, що перезріли, можна купити! Найчастіше вони продаються майже задарма.

Вконтакте

Кекси – дивовижні кулінарні вироби із «секретом». Зазвичай при їх приготуванні використовуються додаткові продукти зі «свіжою» структурою, наприклад, сухофрукти, горіхи, родзинки, цукати, свіжі фрукти і навіть овочі. Можливе також включення до складу страв інших наповнювачів і добавок, що надають випічці специфічний аромат, як, наприклад, какао, варення або ягідне пюре. Дуже смачними виходять банановий кекс та випічка з апельсиновими часточками та вишнею. Пропонуємо вам приготувати ароматне частування за описаними нижче рецептами. Але спочатку ознайомтеся з деякими особливостями, які потрібно знати, перш ніж приступати до роботи.

Секрети випічки кексів

Строго дотримуйтесь пропорцій продуктів, зазначених у рецепті. Також не рекомендується змінювати порядок додавання інгредієнтів.

При приготуванні тесту для кексу не можна довго заважати - воно втратить легкість, необхідну для підйому. Випікайте одразу, не зберігаючи підготовлену масу.

Форма готується заздалегідь - змащується, присипається борошном або застеляється пергаментним папером. Наповнювати обсяг потрібно не більше ніж на три четверті висоти. Згладжуйте поверхню ножем.

Готовий кекс не виймається з форми одразу, треба почекати хвилин десять.

Зверху виріб посипається цукровою пудрою лише після повного остигання.

Випічка з фруктів, наприклад, банановий кекс або апельсиновий, може залишатися свіжою протягом тижня, не втрачаючи смаку та аромату. Головне - зберігати в сухому та прохолодному місці.

Банановий кекс

1. Одну склянку цукру розітріть з половиною пачки розм'якшеного вершкового маргарину, додайте два яйця.

2. Три банани (стиглі, можна брати навіть перезрілі плоди) розімніть виделкою до утворення пюре.

3. Приєднайте їх до збитої яєчно-цукрової маси. Збийте все за допомогою міксера.

4. Продовжуючи перемішувати, всипте борошно (півтора склянки) і по пакетику розпушувача та ваніліну.

5. Готове тісто викладіть у змащену форму і випікайте за температури 180 градусів близько сорока п'яти хвилин. Щоб визначити, чи не сируватий ще наш банановий кекс, проткніть його довгою дерев'яною паличкою. Вона має залишатися сухою.

6. Після остигання переверніть на блюдо і полийте глазур'ю, яку приготуйте з двох столових ложок вершкового масла, трьох столових ложок цукру та половини склянки будь-якого соку. Запропоновані продукти розтопіть на повільному вогні та поваріть 5-7 хвилин.

7. Прикрасьте блюдо карамелізованими кружальцями банана.

Кекс з вишнями

Використовуючи попередній рецепт, можна приготувати солодку випічку з будь-якими фруктами та ягодами. Але щоб вишневий сік не пофарбував тісто у бурий колір, а ягоди залишалися цілими та привабливими, не втручайте їх у загальну масу. При викладанні борошняної суміші у форму чергуйте шари з фруктами, які рівномірно розсипаються по всій площі.

Апельсиновий кекс

Цитрусовий смак цієї страви напевно сподобається вашим близьким. Візьміть за основу запропонований рецепт із бананами. Відмінність у приготуванні полягає у використанні апельсинів. Можна подрібнити в блендері до однорідної маси, попередньо розрізавши кілька частин. Якщо ж ви хочете отримати кекс зі шматочками фруктів, то спочатку натріть цедру на тертці, а потім дрібно порубайте гострим ножем м'якоть. Приготовлена ​​апельсинова маса вводиться в тісто на тому самому етапі, що і банани. Готову випічку перед подачею посипте цукровою пудрою. Смачного!

Ніжні кекси з бананом - справжні ласощі для дорослих та дітей! Дуже просто готувати та смачно їсти!

Ніжна волога випічка на основі бананів. Такого виду випічка досить популярна в Європі та Америці, на багатьох англомовних блогах можна зустріти всілякі варіації цієї страви. Хтось називає це банановим хлібом, а хтось банановим кексом. Якщо покласти менше цукру та олії, то буде банановий хліб, а якщо більше, то, відповідно, кекс.

Але в будь-якому випадку у вас вийде дуже ніжний, м'який та ароматний м'якуш. Раджу, обов'язково використовувати саме перестиглі банани, з ними вийде набагато ароматніше.

Я пробувала випікати з додаванням горіхів і шоколаду, і такі кекси мені сподобалися значно менше, хоча, звичайно, це справа смаку. На мій погляд, було дуже багато смаків – банан, шоколад, горіхи. До того ж через те, що структура готової випічки волога, горіхи виходили також вологими. Мені здається, що краще їх пекти без добавок або, якщо і додавати, то якийсь крем у серединку, наприклад, заварний.

У мене вийшло 18 маленьких кексиків.

• 3 банани (перезрілих)
• 200 г борошна
• 170 г цукру
• 70 г олії
• 2 яйця
• 2 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. ванільного цукру
• дрібка солі

Банани очистити, у мене в очищеному вигляді було 430 г бананів.

Пюрувати їх блендером (або дуже ретельно розім'яти товкачем).

Додати яйця, цукор, ванільний цукор, сіль, розтоплену та охолоджену олію, перемішати.

Додати розпушувач, муку|борошно|, добре перемішати. Тісто виходить не густе.

Форми змастити олією (або вкласти паперові вкладки), розкласти тісто.

Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати приблизно 20-25 хвилин.

Можна випікати в одній формі, бажано у довгастій або з виступом посередині. Час випічки тоді потрібно буде збільшити.

Усередині. Бананові кекси хороші, як теплими, так і повністю остиглими.

Рецепт 2: банановий кекс у духовці

Ароматні бананові кекси, які ми приготуємо в духовці в порційних формах - це проста та смачна домашня випічка. До того ж це пісний рецепт, тому напевно він знадобиться багатьом. На вас чекають найніжніші острівці запашного банана, які ховаються в м'якому та повітряному медовому тесті. З чаєм, кавою чи молоком – ідеальне поєднання.

• банан - 390 гр
• борошно пшеничне - 220 гр
• мед натуральний - 120 гр
• олія рослинна - 50 мл
• розпушувач тіста - 1 ст.л.
• сіль - 0,25 ч.л.

Для приготування ніжних і ароматних кексів нам знадобляться наступні інгредієнти: банани, борошно пшеничне (у мене вищого сорту), натуральний мед, рафінована рослинна (я використовую соняшникову) олію, розпушувач тіста і сіль. Всі продукти повинні бути кімнатної температури.

В окремий посуд просіюємо 220 г пшеничного борошно, додаємо столову ложку без гірки розпушувача і чверть чайної ложки (щедра щіпка) харчової солі.

Ретельно перемішуємо, щоби сухі компоненти рівномірно розподілилися по всій суміші.

Банани чистимо та ламаємо м'якоть в іншу ємність. У мене 3 великі банани, кожен вагою близько 180 грамів. Чистої фруктової м'якоті виходить близько 390 г.

Розминаємо банани вилкою не дуже дрібно, щоб вийшло не однорідне пюре, а залишилися шматочки.

Додаємо до бананів 120 грамів натурального меду та 50 мілілітрів олії без запаху. Якщо мед зацукровився, розігрійте його в мікрохвильовій печі (режим розморожування) або на водяній бані.

Все перемішуємо.

Насипаємо до рідкої основи суху суміш.

Швидко втручаємо її, щоб не залишилося борошняних слідів. Довго не заважайте, тому що кексове тісто цього не любить.

Розкладаємо тісто в порційні форми для кексів. У мене силіконові, тож я нічим їх не змащую. Металеві раджу заздалегідь підготувати: змастити невеликою кількістю рафінованої олії або вершковим (у цьому випадку додатково присипати борошном пшеничним або манкою). Усього із зазначеної кількості інгредієнтів, що використовуються, у мене виходить 9 великих бананових кексів, але, оскільки тісто сильно росте при випічці, рекомендую спекти 10-12 штук - так шапочки будуть більш акуратними.

Випікаємо бананові кекси в попередньо прогрітій духовці на середньому рівні при 180-190 градусах близько 25-30 хвилин. Важливо: час приготування випічки залежить від особливостей вашої духовки та може відрізнятись від зазначеної. У мене газова плита Гефест, нижнє нагрівання, без конвекції. Так як в моїй духовці кекси виходять не дуже рум'яними, додатково я включаю гриль на 5 хвилин.

Готові бананові кекси виходять дуже ніжними, м'якими та ароматними, при цьому робляться простішими. Готуйте на здоров'я та приємного вам апетиту, друзі!

Рецепт 3: шоколадно-банановий кекс

У вас трапляється, що на кухні гинуть банани, а домашні вимагають кексів? Забігли в магазин пару днів тому, імпульсивно купили незаплановане гроно щільних, пружних, свіжих красенів, з апетитом дорогою додому з'їли дві штуки відразу. На ранок фрукти стали вже не такими привабливими, через добу обзавелися непривабливими коричневими цятками.

І дивишся на ці кілька бананів за кілька днів, як на валізу без ручки – викинути шкода, нести незручно. Начебто і просто так у відро для сміття відправити - совість не дозволяє, але є-то їх точно вже ніхто не буде. Що робити? Є варіант вирішення проблеми!

Випікайте маленький кулінарний шедевр - шоколадно-банановий кекс. Рецепт його дуже простий, практично примітивний, але смак випічки неймовірно ароматний, насичений, яскравий!

• 2 яйця;
• 2 перестиглих банана;
• 80 г вершкового масла|мастила|;
• 2/3 склянки цукру;
• ½ склянки какао;
• 1 склянка борошна;
• 1/3 чайної ложки солі;
• ½ ч. л. соди;
• ½ ст. л. лимонного соку чи оцту.

Виймаємо банани, прискіпливо оглядаємо їх, схвалюємо.

Дістаємо заздалегідь підготовлене вершкове масло - воно має бути м'яким. Чи не розтопленим, а саме м'яким (2-3 години «відпочинку» при кімнатній температурі).

Збиваємо вершкове масло|мастило| з яйцями і цукром. Маса має стати пишною, повітряною.

Додаємо сіль – обов'язково: саме ця деталь робить солодку випічку насиченою та яскравою. По одному додаємо банани. Всипаємо соду, гасимо її лимонним соком. Маса стане рідше. Збиваємо до однорідності. Всипаємо какао, замішуємо.

Просіюємо в тісто борошно - можливо, вам знадобиться трохи менше цього продукту (залежить від розміру бананів, яєць, жирності олії, вологості повітря в приміщенні та багатьох інших факторів). Виливаємо тісто в змащену олією форму (або силіконову – не змащену).

Випікаємо при температурі 180 градусів не менше 45 хвилин, готовність перевіряємо дерев'яною паличкою, вона повинна виходити з тіста сухою. При розмішуванні тіста, можна додати чорнослив (відмінно «звучить» з бананами та шоколадом), горіхи (надають суттєвості випічці), кокосову стружку (невелика тропічна нотка), родзинки (кислинка та соковитість), проте, я віддаю перевагу лаконічному поєднанню шоколаду та бананів.

Рецепт 4: банановий кекс у мультиварці

Випічка з додаванням ягід або фруктів виходить смачною, запашною та красивою. Спробуйте приготувати кекс із бананами у мультиварці, і ви самі в цьому переконаєтесь. Крім цього, улюблені багатьма банани багаті на клітковину, а також містять калій, магній, марганець, вітаміни групи В та інші корисні для організму речовини.

Одна з головних умов отримання успішного результату – використання дуже стиглих бананів. Друга, не менш важлива умова – правильно приготовлене тісто. Дотримуйтесь рекомендацій, викладених нижче, і ви обов'язково порадуєте своїх рідних смачним та ароматним банановим кексом.

• 3 дуже стиглих банана;
• 2 склянки борошна;
• 80 мл кефіру або сметани;
• 1 склянка цукру;
• 2 яйця;
• 80 мл рафінованої соняшникової олії;
• дрібка солі;
• 2 чайні. ложки розпушувача.

Приготування кексу краще розпочати із підготовки сухих компонентів. Для цього треба просіяти борошно і змішати його з розпушувачем та сіллю. Якщо використовується сода, її потрібно взяти менше – 1 чайну ложку без верху. Потім можна зайнятися підготовкою начинки: помити і очистити банани від шкірки, після чого подрібнити їх за допомогою блендера або просто розім'яти вилкою. У цьому випадку в готовому кексі траплятимуться невеликі шматочки бананів.

Можна розпочати приготування рідких компонентів. Для цього потрібно збити яйця у густу піну. Звичайно, найкраще це зробити за допомогою міксера. Якщо такої можливості немає, тоді скористатися віночком. Поступово підсипаючи цукор, не перестаючи збивати яйця, домогтися того, щоб вони перетворилися на світлу та пишну масу. Потім додати кефір (або сметану) і рафіновану олію. Небагато олії потрібно залишити для змащування чаші мультиварки. Обережно перемішати. У цю масу викласти розім'яті банани і знову перемішати.

Залишається з'єднати сухі та рідкі компоненти. Потроху підсипаючи борошно, треба поспішаючи, в одному напрямку розмішувати тісто, поки воно не стане однорідним. Проте надто довго це робити не рекомендується, щоб збиті білки не встигли осісти. Якщо все зробити правильно, тісто вийде дуже ніжним, схожим кремом.

Тепер потрібно змастити чашу мультиварки маслом, що залишилося. Щоб легко витягти готовий кекс із чаші, її дно можна застелити папером для випікання. Для цього на папір треба покласти контейнер для варіння на пару, обвести його олівцем і вирізати контуром. Це коло також потрібно трохи змастити олією. Бажано ці приготування зробити заздалегідь. Коли чаша підготовлена, потрібно вилити в неї тісто, встановити мультиварку і вибрати програму «Випічка». У мультиварці Redmond RMC-M170 потужністю 900 Вт таймер встановити на 1 год 20 хвилин. Для інших моделей цей час потрібно буде скоригувати у більшу чи меншу сторону.

Після того, як мультиварка подасть звуковий сигнал про закінчення роботи програми, можна залишити кекс у режимі «Підігрів» на 10-15 хвилин. Потім дістати чашу з кексом з мультиварки і залишити його остигати ще 10 хвилин. Після цього перекласти кекс на блюдо за допомогою контейнера-пароварки.

Коли кекс досить охолоне, його можна присипати цукровою пудрою або полити шоколадною глазур'ю. Головне, не перестаратися, тому що він виходить досить солодким. Можна прикрасити кекс скибочками бананів.

Тепер ви знаєте, як спекти кекс з бананом у мультиварці. Заварюйте ароматний чай, нарізайте кекс на порції та подавайте на стіл.

Бажаємо всім приємного чаювання!

Рецепт 5, покроковий: сирно-банановий кекс

Якщо в холодильнику знайшлося трохи сиру, а у вазі з фруктами — пара бананів, пропоную спекти ці ароматні сирно-бананові кекси! Тісто готується просто, випікаються кексики, якщо вони порційні, швидко - менше, ніж за годину, у Вас до чаю буде запашні бананові кекси з ніжним завдяки творожку, м'якушем і чарівними золотистими верхівками.

Рецепт хороший тим, що в тісто годяться навіть перестиглі, м'які банани з потемнілою шкіркою — ті, що мають не зовсім презентабельний вигляд, щоб їх просто з'їсти. А ось для випічки – бананового хліба, кексів та тортів – саме такі фрукти підходять найкращим чином! Можна взяти й заморожені банани.

Кекси можна випікати в невеликих формах або у великій (прямокутній для хліба або кексової з отвором).

• 2 середні або великі яйця;
• 150-180 г цукру (дивлячись наскільки кислий сир і наскільки Ви любите солодке - враховуємо, що в тесті є банани);
• 2 банани невеликих або 1 великий;
• 200 г сиру;
• 200 г вершкового масла;
• 2 склянки борошна (1 двосотграмовий стакан без верху = 130 г, нам потрібно 260 г);
• 1 чайна ложка розпушувача;
• ¼ чайної ложки соди;
• 1 столова ложка лимонного соку (або оцту 9%);
• ¼ чайної ложки солі.

Яйця та цукор з'єднуємо в мисці; збиваємо за допомогою міксера 30-45 секунд до легкої пишності. У той же час у мікрохвильовій печі або на плиті на невеликому вогнику розтоплюємо вершкове масло.

Банани миємо, очищаємо від шкірки, ріжемо шматочками і додаємо до сиру.

Блендер пюруємо до отримання однорідної сирно-бананової маси.

У збиті яйця додаємо розтоплену олію, потім бананово-сирне пюре і все разом збиваємо або просто добре розмішуємо ложкою.

Потім просіюємо в миску борошно, попередньо змішавши її з содою та розпушувачем.

Вливаємо сік лимона прямо в тісто і відразу швидко, але старанно перемішуємо. Виходить досить густе тісто, бананове пюре надає йому бежевого кольору.

Розкладаємо тісто в порційні форми (я ставлю в кожну силіконову за паперовою формою) або у форму для кексу, змащену олією або застеляну промасленим листом пергаментного паперу.

Підійде прямокутна, кругла, кільцева форма - тільки час випікання кексу в різних формах варіюватиметься залежно від висоти та товщини шару тіста.

Маленькі кекси випікалися при 200С трохи більше півгодини; великий провів у духовці майже 1 годину.

Ви дивитеся своєю духовкою — всі вони різні.

Як тільки скоринка кексів стане світло-золотистою, а шпажка залишається сухою під час перевірки, вони готові.

Рецепт 6: банановий кекс у мікрохвильовій печі

Мені подобається готувати восени кекси і це банановий кекс я готую часто для себе та рідних. Кекс можна готувати одразу в гуртку, але я приготувала у спеціальній формі для кексів.

• невеликий банан - 1 шт.;
• цукор-пісок - 2 ст. л.;
• ванілін - щіпка;
• яйця курячі - 1 шт.;
• масло вершкове - половина ст. л.;
• пшеничне просіяне борошно - 2 ст. л;
• розпушувач тіста - половина ч. л.

У кухлі або мисці пюрувати банан, змішати цукор і ванілін, вбити яйце.

Вершкове масло|мастило| розтопити в мікрохвильовій печі протягом 20 сек. Потім додати до бананової суміші. Додати борошно та розпушувач. Ще раз перемішати.

Розлити за формами, якщо ви робили суміш у мисці.

Поставити кухоль у мікрохвильову піч і готувати кекс протягом 1 хв 30 сек або 2 хв при потужності 800 Вт. Якщо кекс не готовий, то поставте в мікрохвильову піч ще на 20 секунд. Смачного!

Рецепт 7: кекси з бананом у силіконових формах

Для приготування бананових кексів потрібно замісити тісто, викласти його в силіконові форми і випекти кекси в духовці.

• 140 гр цукор
• 60 гр масло вершкове
• 2 шт банан
• 2 шт яйце куряче
• 170 гр борошно пшеничне
• сода, гашена оцтом

У глибоку миску потрібно викласти 140 гр цукрового піску та 60 гр вершкового масла.

Змішати інгредієнти. Додати два банани без шкірки.

Розім'яти банани і додати два курячі яйця.

У тісто додати соду, гашену оцтом. Після додавання соди всипати в тісто 170 г борошна.

Вимісити до однорідності.

Бананові кекси помістити в силіконові форми. Наливати до 1/3 форми.

Випікати кекси в духовці за температури 160-170 градусів 20-25 хвилин.

Готові кекси з бананом рум'яні, високі та ароматні.

Виймати з форм гарячими і подавати до чаю.

Рецепт 8: пісний банановий кекс (покроково)

Словосполучення "пісний кекс" може здатися досить дивним. Піст – це суворий час обмежень, помірності та покаяння, під час якого думати про задоволення не личить. Кекс - це щось розсипчасте, соковите і смачне, неабияк прикрашає сластени життя і здатне підняти настрій в день, що не задався... Однак, як показала практика, одне одному зовсім не перешкода. Дбати про свою душу можна, навіть якщо зрідка влаштовувати тілу невеликі поблажки.

Для основи

• 600 грам борошно пшеничне
• 3 шт банан стиглий
• 100 грам мак
• 200 мл Вода
• 100 грам цукор
• 4 ст. рослинна олія
• 1 ч. л. сода
• 1 ст. оцет

Для глазурі

• 2 ст. цукрова пудра
• 4 ст. Вода
• 2 ч. л. лимонний сік

Мак подрібніть. Зробити це можна різними способами: прокрутити зерна через м'ясорубку, прокатати качалкою через поліетиленовий пакет, з'єднати з цукром і «збити» за допомогою блендера. Але так як наведений тут рецепт пісного кексу передбачає використання зовсім невеликої кількості маку, простіше скористатися ступкою і маточкою або кавомолкою. Перш ніж перетирати мак, слід запарити окропом на 20-30 хвилин.

Банани ретельно розімніть вилкою. Розім'яти стиглий плід – справа кількох хвилин.

З'єднайте бананову кашку з маком, цукром, олією, водою і щіпкою солі. Розітріть до стану однорідної маси. Завдяки маку суміш набуде густого чорного кольору.

Порціями введіть муку... Просіяне борошно зробить кекс ніжнішим.

А потім додайте гашену оцтом соду. Можна скористатися звичайним розпушувачем.

Вилийте тісто в змащену олією форму і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-40 хвилин. Ще трохи, і частування готове!

Поки готові ласощі будуть остигати, з'єднайте цукрову пудру з водою та лимонним соком. Маса не повинна вийти ні надто густою, ні надто рідкою.

Охолоджений кекс покрийте лимонною глазур'ю і посипте маком. Кожна господарка прикрашає випічку по-своєму Можна приступати до дегустації!

Прослідкуйте, щоб банани для випічки були дуже м'якими, навіть перестиглими. Інакше смак та консистенція у тіста будуть зовсім не ті.

Рецепт 9: банановий кекс без яєць (з фото)

Продовжую розміщувати рецепти, якими ділилася з нами Таравалі на кулінарних курсах. Найсмачніші найніжніші кекси, які напрочуд легко і швидко готуються. З такої кількості виходить 10-12 найсмачніших мафінів.

• банани (великі, стиглі) 2 шт.
• цукор 150 гр.
• вершкове масло (розм'якшене) 100 гр.
• сметана 2 ст.
• сода 1 ч. л.
• ванільний цукор - щіпка

Для прикраси – цукрова пудра, черешня (або будь-які інші ягоди) або свіжі листочки м'яти.

Потрібно розім'яти банани вилкою або у блендері.

Тепер розминаємо олію разом із цукром.

Додаємо сметану, соду, ванільний цукор. (Чесно кажучи, у мене не було вдома в момент приготування сметани, і я додала замість неї домашній йогурт.

З'єднуємо з розім'ятими бананами і додаємо борошно до консистенції дуже густої сметани.

Для мафінів більше підходить така форма.

Але можна використати будь-які силіконові форми для кексів. Або випікати у спеціальних паперових одноразових формах, наприклад, ось так.

Але так робитимемо наступного разу:), а поки викладаємо тісто в нашу силіконову форму,

зверху вирівнюємо вологими пальцями.

Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо до золотистого кольору.

Акуратно виймаємо із форми, остуджуємо

та прикрашаємо за настроєм.

Рецепт 10: банановий кекс з шоколадом

• Банани 3 шт
• Шоколад чорний 100 г
• Йогурт 75 мл
• Цукор коричневий 100 г
• Борошно пшеничне вищого ґатунку 300 г
• Олія вершкове 100 г
• Яйце куряче 2 шт
• Кориця 1 ч.л
• Сода 0.5 ч.л
• Розпушувач тесту 0.5 ч.л

Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити з|із| цукром добіла.

Банани розім'яти виделкою.

Ввести яйця по одному. Борошно просіяти з содою і розпушувачем. Змішати з сіллю і корицею і додати до олійно-яєчної суміші.

Шоколад порубати та акуратно ввести в тісто разом із бананами.

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту сайт

Рецепти кексів

Ароматний та смачний рецепти приготування найсмачнішого бананового кексу в духовці, мультиварці або мікрохвильовій печі, покрокові рецепти з фото. Здивуй рідних!

1 год

270 ккал

5/5 (1)

Іноді в холодильнику можна знайти банани, що завалялися, які вже мають не зовсім апетитний вигляд. Часто таке буває після свят або коли у сім'ї є діти. Не поспішайте їх викидати, адже м'які банани, що переспіли, можна використовувати у випічку.

Наприклад, можна спекти ароматний банановий кекс у духовці, мультиварці або мікрохвильовій печі, рецепти з фото якого я вам і пропоную.

Список інгредієнтів

Тісто

Для приготування тіста найкраще використовувати коричневий цукор. З його допомогою можна не тільки підсолодити, а й збільшити кількість вітамінів в організмі.

Випікання

Приготування лимонної глазурі

1. Змішуємо сік лимона з цукром та на дуже маленькому вогні варимо приблизно 10 хвилинпід закритою кришкою.
2. Злегка остуджуємо та покриваємо лимонним сиропом ще теплий банановий кекс.

За таким рецептом робиться і , і найсмачніший

Відеорецепт приготування бананового кексу

Пропоную подивитись трохи іншу технологію приготування бананових кексів на відео.

Банановий кекс з начинкою та горіхами

Список інгредієнтів

• 2-3 яйця;
• 70 г маргарину/олії;
• 1/2 ст. горіхів;
• 220-250 г борошна;

• 2-3 м'які банани;
• 80-100 г цукру;
• ваніль;
• 1 ч. л. соди.

Час приготування:приблизно 60 хвилин.

Кількість порцій: 8.

Кухонна техніка та інвентар:ємність для тесту, міксер, форма для кексу.

Тісто

Випікання

Також можна випекти і маленькі кексики, зробивши між тестом прошарок із кружечка або невеликих шматочків банана.
А додавши в тісто родзинки, ми отримаємо чудовий банановий.

Пісний банановий кекс

Список інгредієнтів

• 70-80 мл не пахучої рослинної олії;
• 200-220 г борошна;
• 1,5 ч.л. соди;

• 2-3 середні банани;
• 80-100 г цукру;
• ваніль чи кориця.

Кількість порцій: 8

Час приготування: 65 хвилин.

Кухонна техніка та інвентар:ємність для тесту, міксер, форма для кексу.

Тісто

1. Тісто для кексу робиться дуже швидко, тому відразу прогріваємо пічку до 180 °.
2. З м'яких бананів, що переспіли, виделкою робимо пюре.
3. Змішуємо рослинну олію та цукор. Додаємо до них пюре з бананів та добре перемішуємо.
4. Гасимо соду в лимонному соку або оцті. І додаємо ваніль чи корицю.
5. Замішуємо тісто, підсипаючи порціями борошно, щоб можна було контролювати густину.
6. За бажанням кладемо в тісто горіхи чи цукати.

Випікання

На сайті є й інші варіанти рецептів, з якими у вас легко вийде випікати.

Банановий кекс у мультиварці

• 2 ст. л. не пахучої рослинної олії;
• 1-2 яйця;
• 170 г борошна;
• 2-3 банани;

• 80-100 г цукру;
• ваніль;
• 5 г соди.

Час приготування: 120 хвилин.

Кількість порцій: 8

Кухонна техніка та інвентар:ємність для тесту, міксер, мультиварка.