Рецепт цього пирога з яблуками із листкового тіста мені розповіла моя мама. Ми вирішили спекти щось смачне до ранкової кави. Незадовго перед тим, будучи в Санкт-Петербурзі, мама спробувала штрудель в одній з кав'ярень, але він її не вразив. Вона сказала, що в цьому рецепті все виходить набагато смачнішим, хоча суть така сама — тісто та яблука. Мама поганого не порадить 🙂 Мені справді сподобався цей пиріг, а головний його плюс та відмінність від штруделю – це час приготування та простота процесу! За справу!

Щоб приготувати пиріг з яблуками із листкового тіста а-ля яблучний штрудель у цьому рецепті, ми візьмемо:

• Тісто листкове бездрожжеве - 1 упаковка (2 пласти, готове)
• Яблуко - 4 шт. (Середні, кисло-солодкі)
• Цукор - 3 ст. ложки (краще використовувати коричневий, із карамельним смаком)
• Ванілін - за смаком
• Кориця - 1 ч. ложка
• Олія вершкове - 50 г
• Яйце - 1 шт. (Для змащування пирога зверху)
• Папір для випічки

Як приготувати пиріг з яблуками з листкового бездрожжевого тіста?

1. Яблука очистимо від серцевинок. Шкірку можна залишити, але якщо вона занадто жорстка - заберемо. Наріжемо невеликими кубиками.
2. На сковороді розігріємо вершкове масло|мастило|. Висипаємо нарізані яблука. Всипаємо цукор, а за хвилину корицю та ванілін. Перемішуємо та накриваємо кришкою на 10 хвилин, зменшивши вогонь до середнього. Яблука повинні згасити трохи і стати м'якими. Після цього прибираємо кришку, додаємо вогонь і випаровуємо зайву вологу 5-7 хвилин. Повинна вийти яблучна маса. За бажанням ви можете подрібнити її до пюреподібного стану. Охолоджуємо і наша начинка для пирога з яблуками із листкового тіста готова.
3. На робочій поверхні або широкій дошці розгортаємо пласт бездрожжевого тіста у вигляді прямокутника, завтовшки кілька міліметрів. Візуально ділимо прямокутник навпіл по широкому краю. На одній половині робимо надрізи кожні 2-3 см, відступивши від краю, і за 2-3 см до візуальної середини. На іншу половину викладаємо начинку, залишаючи поле для з'єднання краю пирога. Розподіляємо начинку рівномірно. Тепер край, де розташована начинка, змащуємо за допомогою пензля або просто пальцями водою, накриваємо половиною з прорізами і прищипуємо краї, щоб при випіканні начинка нашого пирога була в цілості та безпеці. Повторюємо цей крок для другого шару листкового тіста.
4. Розігріваємо духовку до 220 ° C (верхній та нижній нагрівання). Вирізаємо з паперу для випікання лист потрібної довжини, щоб покрити лист, на якому випікатимемо. Перекладаємо наші пироги на папір, а потім на лист. Збиваємо яйце виделкою і пензликом змащуємо кожен пиріг, щоб він вийшов рум'яним та красивим. Відправляємо в духовку на 20-25 хвилин до появи золотистої скоринки та прекрасного аромату яблук та кориці.

І ось наш пиріг з яблуками із листкового тіста а-ля штрудель готовий!

Даємо трохи охолонути і подаємо до столу. Їсти найкраще зі сметаною, збитими вершками або кулькою морозива. А можна просто посипати цукровою пудрою та подавати. Виходить дуже смачно, майже як австрійський яблучний штрудель! 🙂

17 рецептів пирогів з яблуками на будь-який смак

пиріг із листкового тіста з яблуками

35 хвилин

150 ккал

5 /5 (1 )

Впевнена – кожна господиня погодиться, що в наш час полегшало готувати. На допомогу кулінарам прийшли нечувані раніше пристосування та кухонне обладнання, які суттєво полегшують роботу та економлять час. Крім того, деякі напівфабрикати, що з'явилися останнім часом у магазинах, дозволяють швидко і без проблем приготувати як просте частування до чаю, так і кулінарний шедевр. Наприклад, я постійно використовую заморожене магазинне тісто під час кулінарних вишукувань – це дуже зручно при приготуванні випічки. Сьогодні я хотіла б запропонувати вам спекти простий і швидкий листковий пиріг з яблуками та корицею з готового дріжджового (або бездрожжового) тіста, який обов'язково сподобається вашим домашнім ласунам. Отже, давайте починати!

Кухонний інвентар

Дуже важливо заздалегідь підготувати весь необхідний для випікання кухонний посуд та прилади:

• лист просторий для пирога (бажано з антипригарним покриттям) діагоналлю від 26 см;
• декілька містких глибоких мисок ємністю від 450 мл;

• обробну дошку та качалку;
• відріз пергаментного паперу;
• столові прилади (вилки, ножі та ложки);
• рушники лляні та бавовняні;
• кухонні ваги чи мірну чашку.

Також можна підготувати до використання блендер або кухонний комбайн із функцією подрібнення – так начинку буде легше підготувати.

Вам знадобляться

Як правильно вибрати інгредієнти

Щоб зробити вашу випічку по-справжньому смачною та повітряною, важливо правильно підібрати компоненти, які ми будемо використовувати у процесі приготування пирога.

Послідовність приготування

1. Яблука миємо, вирізаємо серцевину і видаляємо насіння.
   
   
2. Потім нарізаємо фрукти на тонкі скибочки за допомогою ножа, також можна скористатися спеціальною насадкою кухонного комбайна.
   
   
3. Листкове тісто повністю розморожуємо, потім розкочуємо один із листів у круглий пласт на присипаному борошном кухонному столі. Деко для випікання промазуємо соняшниковою або вершковою олією або вистилаємо пекарським папером.
4. Переносимо розкочений пласт на лист, акуратно розправляємо тісто.
   
   
5. На поверхню тіста викладаємо начинку. Яблука можна розмістити довільно, на ваш смак. Не забуваємо залишати відступи від краю пласта, вільні від начинки.
   
   
6. Помірно посипаємо яблука меленою корицею, намагаємося помістити пряність на всі скибочки.
   
   
7. Краї пласта, де немає начинки, ретельно промазуємо збитим жовтком – так дві частини тіста, верхня та нижня, краще склеюються.
   
   
8. Другий лист листкового тіста також розкочуємо на кухонному столі та закриваємо їм наш пиріг.
   
   
9. Краї обох пластів акуратно притискаємо для кращого зчеплення, а поверхню виробу покриваємо збитим жовтком, що залишився.
   
   
   
10. Потім поверхню пирога можна надрізати, щоб красиво її оформити – після випікання виріб виглядатиме просто неповторно.
    
    
    
11. Відправляємо лист з пирогом в розігріту до 200-210 градусів духовку, випікаємо виріб до появи рум'яної золотистої скоринки. Загалом процес займає близько п'ятнадцяти хвилин.
    
    
12. Після закінчення випічки перекладаємо пиріг на гарне блюдо для подачі та дозволяємо йому трохи охолонути.
    
    

Як подавати такий пиріг

Правила подачі подібних виробів прості: нарізайте пиріг на шматочки та відправляйте у порційних тарілочках на стіл. Однак існує кілька секретів, які дозволять зробити ваше звичайне чаювання незабутнім.

• Пиріг із листкового тіста з яблуками можна подати зі сметанним соусом- яблучна начинка відмінно поєднується з ніжною добавкою, яка робить випічку ще делікатніше.
• Також не забувайте про відповідні напої- До пирога дуже добре підходять кава, чай, свіже молочко і фруктовий компот. Крім того, морс та лимонад здатні яскравіше виразити смак випічки.

Відеорецепт пирога з листкового тіста з яблуками

Уважно подивіться пропонований ролик, щоб у подробицях дізнатися про всі секрети приготування відмінного пирога з яблуками з листкового тіста.

Листковий пиріг з яблуками за 20 хвилин!

Вам знадобиться:

Листкове тісто – 2 листи
Яблуко – 1-2шт
Кориця 1/4 ... 1 / 2ч.л.
Яйце куряче 1шт

Обов'язково зайдіть у плейлисти каналу – там ви знайдете соус для салату Цезар і сам салат Цезар, там ви зможете підібрати рецепт чогось смачного на вечерю, у плейлисті «Салати» є (хто б міг подумати) смачні салати, у плейлисті «Супи та бульйони» ви знайдете чудовий український борщ рецепт, абсолютно приголомшливий крем-суп з печериць, у плейлисті Паста є як дуже прості рецепти – паста карбонару, паста маринару, пасти з грибними та вершковими соусами, так і чудова італійська лазіння з бешаме. Покопайтесь у купах цих роликів – вам сподобається!

COOLінарна PROпаганда в соцмережах:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Однокласники - http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611

Ліцензія Creative Commons
Твір «Шарований пиріг з яблуками за 20 хвилин!» створене автором на ім'я Дмитро Fresco, публікується на умовах ліцензії "Attribution-NonCommercial-NoDerivs" ("Атрибуція - Некомерційне використання - Без похідних творів") 3.0 Непортована.
Засновано на творі https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

Дозволи, які виходять за рамки цієї ліцензії, можуть бути доступні на сторінці fresco.espan@gmail dot com.

У творі використано:
музичний фрагмент з сайту http://audionautix.com/, що розповсюджується автором Jason Shaw на умовах Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg), музика з фонотеки YouTube

https://i.ytimg.com/vi/YCI9MGeEVKk/sddefault.jpg

https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

2017-03-13T14:00:05.000Z

Як можна урізноманітнити стандартний рецепт

Багато досвідчені кулінари намагаються частіше змінювати класичну рецептуру подібної випічки, щоб отримати більш ароматний, смачний і пишний виріб.

• Буде краще, якщо ви дозволите яблучному пирігу з листкового дріжджового тіста трохи наполягати перед випічкою – так м'якоть готового виробу стане ще більш пишною.
• Щоб випічка не підгоріла, намагайтеся стежити за її кольором, частіше відкриваючи духовку. Готовність шару тіста можна легко перевірити за допомогою дерев'яної палички або зубочистки: неглибоко проткніть нею бік виробу, що запікається, і відразу ж витягніть назовні. Якщо шпажка залишилася сухою -пиріг повністю готовий до вживання.
• Постійно готуючи різні пироги, ви підвищуєте свій загальний кулінарний рівень і поступово стаєте справжнім професіоналом у випічці. Наприклад, візьміться за чудовий – дуже ніжний та повітряний виріб, від якого швидко не залишається навіть крихти. Крім того, спробуйте приготувати знаменитий , що має неповторний смак і делікатний аромат.

Листковий пиріг з яблуками – простий і дуже смачний виріб, від якого не в змозі відмовитися навіть уперті привереди. А що ви самі знаєте про таку випічку? Можливо, хтось із читачів вміє робити іншу начинку, з іншими інгредієнтами та прянощами? Поділіться своїми знаннями та знахідками у коментарях, давайте докладніше обговоримо повітряні яблучні пироги! Приємного всім апетиту та завжди вдалих кулінарних експериментів!

Пиріг з яблуками з листкового бездрожжевого тіста відмінне рішення для тих, хто любить балувати домашніх випічкою, але при цьому воліє робити це без зайвого клопоту.

Заморожене тісто для листкового пирога можна купити в будь-якому супермаркеті, крім того, поклавши його в холодильник, пиріг вийде готувати у зручний для вас час. Отже, запасіться напівфабрикатом і готуйте смачний пиріг із яблуками із листкового тіста разом із нами.

Для початку використовуйте наш рецепт з фото, а потім можна куштувати і свої варіанти, адже листковий пиріг завжди буде смачним та вдалим.

Смак Інфо Солодкі пироги

складові

• тісто листкове – 0,5–0,6 кг;
• яблука (солодкі) – 300–400 г;
• цукор – 60 г;
• кориця – 10 г;
• жовток одного яйця

Як приготувати пиріг з яблуками з листкового бездрожжевого тіста?

Якщо ви заздалегідь купили тісто заморожене, то вийміть його з морозилки. І у будь-якому разі заморожений напівфабрикат потрібно розморозити. На це у вас за кімнатної температури піде до 5 годин. Якщо тісто покласти на нижню полицю холодильника до 10. А ось у теплій воді до 3.

У теплу воду потрібно класти тісто в щільно зав'язаному целофановому пакеті, на столі розморожують на дошці без упаковки, а холодильнику в оригінальній (магазинній) упаковці.

Я розморожувала напівфабрикат на обробній дошці, посипаній мукою.

Для яблучного пирога беремо тісто без дріжджів, цей напівфабрикат має 225 шарів. Це означає, що тісто вже готове до приготування. Нам залишається його лише розкотити. Ось так.

Щоб пиріг добре пропекся, потрібно ставити деко в розігріту до 200°С духовку, її слід заздалегідь прогріти. Я зазвичай вмикаю свою як тільки починаю готувати начинку, а ви орієнтуйтеся за параметрами свого пристрою.

Для начинки використовуємо звичайні червоні солодкі яблука. Поріжемо їх на половинки, обережно виймемо серединку, а потім половинки розріжемо на платівки. Шкірку можна не чистити.

Розділимо тісто на дві рівні частини. Застелимо тепле деко пергаментом, одну частину викладемо на нього. Зверху гарно розмістимо яблука. Укладаючи яблука, залиште по краях порожнечі (без яблук) щонайменше 4–5 сантиметрів.

Тепер потрібно приготувати цукор коричний: для цього змішаємо норму цукру з корицею, добре розмішаємо склад. Отриманою сумішшю рясно посиплемо яблука. У процесі випікання яблука пустять сік, змішаються з цукром і корицею, вийде своєрідна яблучна карамель.

Другу частину тесту складемо навпіл, зробимо на згині гострим ножем косі рівні розрізи.

Тепер акуратно розгортаємо пласт, кладемо його зверху на пиріг. Щоб краї добре защипувалися, змочимо їх трохи водою.

Приступимо до прикраси. Ця нехитра прикраса зробить наш пиріг привабливим зовні, а також дозволить дихати начинці (тісто не буде надмірно вологим). Для цього обережно відводимо розрізи через один. Якщо не поспішати, то вийде ідеально рівно.

Відокремимо жовток від білка, жовток збовтаємо, змастимо їм верх пирога.

Духовка вже добре прогрілася, можна ставити пиріг, пекти його 15-20 хвилин, не додаючи температуру (при 200 С). Повинно вийти так.

Готовий пиріг має листкову консистенцію, а яблука з цукром утворюють яблучну карамель. Пиріг не тільки дуже смачний, а й ситний.

Тизерна мережа

Пиріг з яблуками та сиром із листкового тіста

Пиріг з яблуками та сиром із листкового тіста приготувати також дуже просто, а ось смак у цієї випічки зовсім інший. Це десерт доречний на святковому столі і добре підійде для дружніх посиденьок. Його можна використовувати і для харчування хлопці (тут багато корисностей і до того ж смачно).

Готувати такий пиріг швидко, нескладно, а якщо використовувати готовий заморожений напівфабрикат зовсім не клопітно.

Пиріг з яблуками з листкового тіста вимагатиме лише терпіння та дотримання послідовності приготування.

Інгредієнти:

• Сир – 200 г;
• Яблука – 3 шт.;
• Цукор - 150 г;
• Яйця – 2 шт.;
• Сметана (густа) – 150 г;
• Крохмаль (картопляний) – 120 г;
• Сіль – 10 г;
• Сироп (фруктовий, дуже густий) або мед – 60 г;
• Листкове тісто – 400–500 мм.

Приготування:

1. Для випічки листкове бездрожжеве тісто має бути вже розмороженим, кімнатної температури.
2. Нам знадобиться духовка, розігріта до 180 ° С, включимо її заздалегідь.
3. Приготуємо начинку: візьмемо цукор і яйця, зіб'ємо добела в блендері. Додамо до суміші крохмаль, сіль, сир і сметану, і знову перемішаємо до однорідної консистенції. Поки що відставимо начинку убік.
4. Яблука розріжемо на половинки, виймемо насіння, почистимо шкірку. Наріжемо на товсті часточки.
5. Напівфабрикат розкочуємо (розділяти на частини не потрібно), викладемо його на тепле деко, на пергамент. Обов'язково зробіть високі борти по краях, щоб начинка не вилилася на деко.
6. Потім на тісто виллємо суміш сиру, яєць та сметани.
7. Зверху суміші розмістимо часточки яблук, укладати краще щільно, вони проваляться в рідку начинку нічого страшного.
8. Яблука поллємо (з ложки) сиропом або медом. Якщо сироп залишиться нічого страшного, зайвого краще не лити, але яблука їм покриваються рівномірно і повністю.
9. Підготовлений у такий спосіб пиріг відправляємо в духовку на 30 хвилин, на середню полицю. Температура повинна бути не більше 180°С, щоб яблука не обгоріли.

• Добре розморожене тісто м'яке, еластичне, легко згинається і розкочується.
• Завжди розкачуйте тісто ще холодним, так воно легше обробляється.
• Випікайте листкові пироги на середній полиці, до зарум'янювання верху.

Готове тісто - це своєрідна паличка-виручалочка, завдяки якій можна за лічені хвилини створити неймовірно смачну страву: десерт, сніданок або ситний перекус. Як ви здогадалися, зараз ми говоритимемо про те, яким різноманітним може бути пиріг з готового листкового тесту, а запропоновані нами рецепти - незаперечний доказ.

Яблучний

Почнемо із солоденького. Здавалося б, ну який тут рецепт: розморозив, розкотив, додав яблука і готово. Проте страву роблять деталі, і з однакового набору продуктів можна створити зовсім різні десерти, а гарна подача і зовсім перетворить його на ресторанне.

Інгредієнти:

• Листкове тісто - 1 упаковка;
• Яблуко – 3-4 штуки;
• Цукор – 3-4 столові ложки (залежить від солодощі яблук та вашого смаку);
• Горіхи – 1 столова ложка (рубані);
• Коньяк – 1 столова ложка (за бажанням);
• Яйце – 1 штука.

Листковий пиріг з яблуками з готового тіста готується лише в кілька етапів:

1. Тісто виймаємо з морозилки та повністю розморожуємо.
2. У час, що звільнився, займаємося приготуванням начинки. Яблука ретельно вимиваємо, чистимо (за бажанням, можна залишити шкірку для кольору), видаляємо серцевину, ріжемо на тоненькі часточки. Потім отриману масу поливаємо коньяком і повертаємося до тесту, що розтанув. Якщо коньяку у вас немає або ви не плануєте включати його в приготування, бажано збризкати часточки лимонним соком, щоб вони зберегли свій білий колір.
3. Робочу поверхню злегка присипаємо борошном і розкочуємо на ній пласт тіста, що розмірився. Найкраще він пропечеться, якщо вдасться досягти товщини 3-4 мм.
4. Тепер ми прийшли до найголовнішого, до приготування: форму злегка промазуємо олією, викладаємо на неї тісто розкатане, проколюємо в декількох місцях вилкою, щоб в процесі випікання тісто добре підійшло і не порвалося. Розкладаємо часточки яблука, потім посипаємо їх сумішшю цукру та мигдалю.
5. У принципі, у цьому можна завершити процес, залишивши пиріг відкритим. Якщо другий шар розморозився, і відправляти його повторно в морозилку не хочеться, можна його використовувати для декору.
6. Розкочуємо пласт, що залишився, нарізаємо на тоненькі смужки. Можна зробити своєрідну плетінку, просто викласти навхрест або по діагоналі. Смак анітрохи не постраждає навіть якщо ви накриєте цілим розкоченим пластом, защипнувши краї. Але в такому випадку не забудьте проколоти вилкою та верхній шар.
7. Останній штрих – змастити поверхню збитим яйцем. Це буде гарантією появи гарної та апетитної рум'яної скоринки. За бажанням можна посипати верх додатково цукром.
8. Відправляємо пиріг в заздалегідь прогріту до 220 градусів духовку. Така температура потрібна для того, щоб тісто добре підійшло і у нас вийшла багатошарова структура. Нижча не дасть можливості тесту піднятися, а занадто висока просто його спалить.

Вже хвилин за 15 варто вперше зазирнути, але до готовності пиріг дійде приблизно за 25 хвилин. Подавати його потрібно в охололому вигляді, посипавши цукровою пудрою або сумішшю пудри та кориці. Останню, до речі, цілком можна додати і в начинку замість коньяку.

Яблучна випічка на дріжджовому тісті

Пишний, дуже смачний і неймовірно простий. Для яблучного пирога не потрібні жодні екзотичні продукти, все є завжди під рукою. Формула його приготування неймовірно проста: трошки часу + трохи зусиль + трохи натхнення, і все, готово!

Інгредієнти:

• Дріжджове тісто – 1 упаковка;
• Яблука – 3-4 штуки;
• Яйце – 1 штука;
• Цукор – 3 столові ложки;
• Вершкове масло (маргарин) – 10-15 грам для змащення форми.

Тут діємо за тим самим алгоритмом:

1. Поки розморожується тісто, займаємось приготуванням начинки. Яблука миємо, чистимо, позбавляємося «нутрощів», нарізаємо дрібним кубиком.
2. Тісто розгортаємо і викладаємо на змащену форму, кілька разів проколюємо вилкою. Не забуваймо сформувати бортики.
3. Якщо у вас є небагато часу та натхнення, можна трохи притомити начинку на вершковому маслі, карамелізувавши її в цукрі. Для цього добре прогріваємо сковороду, топимо на ній вершкове масло і після цього викладаємо яблука. Зменшуємо вогонь і даємо трохи потім під кришкою, потім посипаємо цукром і ще пару хвилин тримаємо на сковороді. Даємо начинці трохи охолонути, після чого викладаємо її на тісло. Ці етапи можна упустити, виклавши свіжі пересипані цукром кубики.
4. Декоруємо верхню частину пирога звичайними смужками розкатаного тіста, кісками або будь-яким іншим підказаним вашою фантазією чином.
5. Змащуємо поверхню збитим яйцем і відправляємо випічку добре прогріту духовку на 20-25 хвилин. Причому половину часу він повинен готуватися за максимальної температури, а другу - приблизно за 170 градусів. Це робиться для того, щоб спочатку тісто піднялося, а потім добре пропеклося.

Подавати його можна посипавши цукровою пудрою і прикрасивши листком м'яти.

Капустяний

Відмінний варіант для перекушування або вечері нашвидкуруч, особливо якщо заготовку для начинки зробити заздалегідь. Такою стравою можна зробити свій раціон різноманітнішим, особливо якщо йдеться про період посту, коли асортимент допустимих продуктів не такий вже й великий. Просто прибираєте яйце, і пиріг відповідає всім найсуворішим вимогам.

Інгредієнти:

• Листкове тісто готове - 1 упаковка;
• Капуста – 300-400 грам;
• Сіль за смаком;
• Перець та будь-які інші спеції - за смаком;
• Цибуля - 1 штука;
• Морква – 1 штука;
• Рослинна олія - ​​для смаження;
• Яйце – 1 штука.

Готується випічка з капустою простіше, особливо якщо капуста вже готова. Якщо вам потрібно готувати все з нуля, робимо це в кілька етапів:

1. залишаємо наше тісто розморожуватися, самі ж займаємось приготуванням начинки. Якщо у нас свіжа капуста, то на це піде зовсім небагато часу.
2. чистимо морквину, цибулю. Дрібно шаткуємо капусту і цибулину, моркву натираємо на тертці (розмір її вибираєте залежно від особистих уподобань).
3. на сковорідці розігріваємо олію і закладаємо туди овочі, солимо, перчимо. Цей момент принципово важливий, оскільки якщо покласти овочі в холодну олію, вони насититься ним і стануть занадто жирними. Протушкуємо до м'якості і даємо охолонути.
4. оформити пиріг можна декількома способами: зробити закритий за описаним вище принципом, скачати тісто з начинкою в невеликі рулетики і викласти равликом, розкотити пласт, зробивши надрізи по краях, в центрі викласти начинку і загорнути верхній шар кіскою.
5. верхівку змастити|змазати| збитим яйцем і відправити в духовку. Запікаємо при 180 градусах до зарум'янювання.

У капустяну начинку за бажанням можна додати обсмажені гриби, круто зварені яйця, дрібно порубану ковбасу або сосиски. Подавати його можна як у теплому, так і холодному вигляді. Ідеальним доповненням до пирога стане сметана.

Рибний

Ще один варіант солоної закуски, в основі якої листкове тісто. Варіацій на цю тему існує величезна кількість, адже для начинки можна використовувати консерви, готове або сире філе, змішуючи їх з різними улюбленими продуктами. Чарівність рибки в тому, що вона ідеально поєднується і з овочами, і з рисом, і з картоплею. Навіть сама по собі, приправлена ​​зеленню та посипана сиром, вона буде неперевершеною. Так що в процесі приготування ви можете дотримуватися наведеного нижче рецепта, або створити власну унікальну страву.

Інгредієнти:

• готове листкове тісто – 1 упаковка;
• яйце – 3 штуки;
• рибні консерви – 1-2 банки;
• картопля – 4 штуки;
• твердий сир – 150 грам.

Етапи приготування:

1. Дістаємо тісто з холодильника для розморожування.
2. Картоплю чистимо, ріжемо невеликими кубиками і відварюємо до готовності. Робити з нього пюре або покласти в пиріг прямо кубиками - справа вашого смаку, тому ви можете пюрувати як картоплю, так і просто злити воду і поставити остигати.
3. З консервів зливаємо рідину та розминаємо в кашку за допомогою виделки. якщо використовуєте кілька банок, можна використовувати блендер.
4. В окремому посуді збиваємо яйця з сіллю та спеціями (будь-якими, які вам до душі), туди ж натираємо сир на дрібній тертці, ретельно змішуємо.
5. Тісто розкочуємо на присипаній мукою|борошном| поверхні і викладаємо в змащену маслом форму, не забуваючи зробити глибокі борти.
6. Шарами викладаємо начинку: перший – консерви, другий – картопля. Потім заливаємо все яєчно-сирною сумішшю і відправляємо запікатися в духовку, розігріту до 180 градусів.

На приготування потрібно приблизно 30-40 хвилин. Рибні консерви в цьому рецепті можна замінити на філе морської риби (300-400 грам), за бажанням можете додати пасоване цибулька або зелень. Філе чудово поєднуватиметься з вареними яйцями або рисом.

М'ясний

Найбільш швидким варіантом буде пиріг із фаршем, особливо якщо у вас є невелика кількість вже готового фаршу. 20-30 хвилин часу і чудовий перекус чи сніданок готовий.

Інгредієнти:

• Листкове готове тісто - 1 упаковка;
• М'ясний фарш – 400 грам;
• Гриби – 300 грам (за бажанням);
• Помідори – 2 великих;
• Цибуля - 1 штука;
• Рослинна олія для смаження.

Спосіб приготування тіста нам уже відомий: розморозити та розкотити. Начинку готувати теж дуже легко:

1. М'ясо перемелюємо через м'ясорубку, солимо, перчимо. Якщо використовуємо вже готовий заморожений – розморожуємо на спеціальному режимі у мікрохвильовій печі.
2. Цибулю нарізаємо півкільцями і пасеруємо. Можна замаринувати в окропі та оцті хвилин на 20 або просто обдати окропом, так гіркота відразу ж піде.
3. Гриби (шампіньйони) нарізаємо часточками і обсмажуємо на добре прогрітій сковороді в невеликій кількості олії.
4. Тісто викладаємо в змащену маслом форму, робимо високі борти і починаємо викладати начинку: фарш, потім цибуля, третім шаром будуть гриби, а останнім - ретельно вимиті та нарізані кільцями помідори (можна заздалегідь обдати окропом і зняти шкірку).
5. Можна залишити пиріг відкритим або ж накрити другим шаром тіста, проте в такому випадку не забудьте зробити отвори або проколоти поверхню вилкою в декількох місцях, щоб пара могла вийти.

Запікаємо в духовці 20-25 хвилин|мінути| при 200 градусах. Подаємо зі сметаною або будь-яким іншим улюбленим вами соусом.

Відео рецепти

Випічка з фруктами та ягодами посідає почесне місце серед кулінарного різноманіття десертів і має свій загін шанувальників, які готові вживати її в необмежених обсягах.

Пиріг із листкового дріжджового тіста з яблуками обов'язково має бути в книзі рецептів кожної господині поряд зі знайомими всім шарлоткою та яблучним струделем! Поєднання ароматних яблук з корицею - безпрограшний варіант начинки для будь-якого пирога, який розбурхує рецептори нюху і провокує вм'яти все до останньої крихти.

Яблука є найбільш доступними в наших широтах, вони зазвичай є в кожному будинку. Випічка з ними виходить завжди соковитою та пряною, подобається всім без винятку.

Приготуємо яблучний пиріг із листкового дріжджового тіста, рецепт якого досить простий, а складові знайдуться на будь-якій кухні.

Яблучний пиріг із дріжджового тіста

складові

• - 30 г + -
• - 7 г + -
• - щіпка + -
• - 230 г + -
• - 200 г + -
• - 1 шт. + -
• - 120 мл + -

Як приготувати тісто для пирога?

Листкове дріжджове тісто, яке будемо використовувати в наш яблучний пиріг, робимо так.

1. У глибокій посудині змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно із сіллю, цукром та дріжджами.
2. У суміш вбиваємо яйце, додаємо молоко (воно має бути теплим) та розм'якшене вершкове масло.
3. Замішуємо еластичне тісто, перекладаємо його у велику ємність, попередньо змащену олією, і залишаємо для розшарування приблизно на 2 години.
4. Тісто, що піднялося, поміщаємо на робочу поверхню і за допомогою качалки формуємо з нього прямокутник, який кладемо в пакет і відправляємо в холод на ніч.
5. Через зазначений проміжок часу розкочуємо тісто прямокутний пласт, бажано - не товщі 1 см.
6. Вершкове масло (прямо з холодильника) перекладаємо в поліетиленовий пакет і розкочуємо прямокутник, наполовину розкатаного пласта тіста. Перекладаємо масло на тісто і накриваємо зверху другою половиною, з'єднуємо краї, акуратно прокочуючи качалкою.
7. Ще раз розкочуємо прямокутний шматок, складаємо його вчетверо "книжкою", перекладаємо в поліетиленовий пакет і поміщаємо на півгодини в холодне місце.
8. Виймаємо тісто з пакета, перекладаємо на робочу поверхню (аналогічно попередньому розташуванню щодо поверхні) і повертаємо його на 90 градусів.
9. Розгортаємо в прямокутний пласт, втричі складаємо його і, переклавши в поліетиленовий пакет, поміщаємо в холод. Тепер він готовий до подальшого застосування!

Зручно заздалегідь запастися листковим тестом, збільшивши пропорції в 2-3 рази і заморозити його, попередньо розділивши на шматки. У разі потреби можна дістати шматочок готового тіста, розморозити при кімнатній температурі та формувати кондитерський виріб.

Як приготувати начинку для яблучного пирога

складові

• Яблука – 1 кг;
• Олія вершкове - 60 г;
• Цукор - 70 г;
• Кориця - 0,25 ч. л.;
• Родзинки - 35 г;
• Лимонний сік;
• Жовток – для змащування.

Робимо начинку для листкового пирога

1. Яблука очищаємо, ріжемо невеликими кубиками.
2. У розігріту сковороду поміщаємо вершкове масло, висипаємо різані яблука, цукор і корицю, перемішуємо і гасимо на середньому вогні сім хвилин.
3. Додаємо до яблук сіль, родзинки та сік лимона, перемішуємо та прибираємо з плити.

Для приготування начинки в яблучний пиріг із листкового дріжджового тіста рекомендуємо вибирати кислі сорти яблук.

Як сформувати пиріг з яблуками

Тісто та начинка для яблучного пирога підготовлені, переходимо до процесу формування.

1. Тісто виймаємо з холодильника, розкочуємо прямокутник зі сторонами приблизно 20*30 см.
2. Візуально розділяємо прямокутний пласт на три рівні частини, дві крайні нарізаємо стрічками шириною по 2-3 см під нахилом 45 градусів.
3. На центральну частину розподіляємо яблучну начинку.
4. Стрічки з тіста по краях промазуємо жовтком і починаємо по черзі загинати на центральну частину, формуючи таким чином кіску.
5. Сформований пиріг акуратно перекладаємо на лист, застелений пергаментом, накриваємо чистим рушником і відправляємо в тепле місце для розшарування на півтори години.
6. Духову шафу розігріваємо до 180-200 градусів.

Пиріг, що піднявся зверху, змащуємо жовтком і відправляємо в духову шафу на 40 хвилин. Чарівний аромат і рум'яна скоринка повідомлять про готовність пирога!

Як і з чим подавати домашній пиріг із яблуками

Охолоджений пиріг розрізаємо на порційні шматки.

Для презентації кладемо пиріг на тарілку, присипаємо трохи цукровою пудрою з корицею, прикрашаємо гілочками м'яти або кулькою ванільного морозива.

Наливаємо ароматний чай, запрошуємо всіх членів сімейства та приступаємо до дегустації страви!