Покроковий рецепт картопляних грінківз фото.

• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Закуски
• Складність рецепту: Простий рецепт

• Час підготовки: 17 хвилин
• Час приготування: до 15 хвилин
• Кількість порцій: 15 порцій
• Кількість калорії: 255 кілокалорій

Простий рецепт картопляних грінків домашньої кухніз фото та покроковим описомприготування. Легко приготувати в домашніх умовах за 15 хвилин. Містить лише 255 кілокалорій.

Інгредієнти на 15 порцій

• Картопля 4 шт.
• Хліб білий 4шт.
• Куряче яйце 1 шт.
• Борошно пшеничне 1 ст. ложк
• Поварена сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Соняшникова олія 6 ст. ложк

Покроково

1. Дані картопляні грінки, чудове доповнення різних супів, їх також можна їсти в прикуску до інших страв. Картоплю помийте, очистіть. Натріть на великій тертці, додайте яйце, борошно, сіль і перець. Сіль та перець додавайте, без солі тут ніяк, а ось без перцю обійтися можна легко. Робіть так, як ви вважаєте за потрібне. Все добре перемішайте, у вас вийде однорідна маса в основі якої лежить терта картопля.
2. Вийшла однорідну масупотрібно викласти на шматочок хліба. Товщина кожного шматочка приблизно 1-1.5 см. У сковороду налийте рослинна оліяі розжарте його. Спочатку потрібно смажити «бутерброд» картоплею донизу, потім переверніть хлібом донизу. Обережно перевертайте грінки, не так що сама маса лежить окремо від хліба. Смажте доти, доки не утвориться золотиста скоринка і з того, і з іншого боку.
3. Подавати такі грінки краще за гарячі, це в тому випадку, якщо є їх одні. Якщо ви використовуєте цю закуску як додаток іншої страви, то подавайте грінки охолодженими. У будь-якому випадку, це дуже смачна, ситна та гарна закуска, Що підійде скрізь. Смачного!

Крім простоти приготування грінки з картоплею славляться ще й універсальністю рецепту - як додаткові інгредієнти можна використовувати практично будь-які продукти, що є в будинку: сир, яйця, цибуля, морква, м'ясні та ковбасні вироби. Навіть кулінари-початківці можуть створити свій «фірмовий» рецепт. Загальний час приготування картопляних грінок – 20-25 хвилин. Відмінний варіант швидкого сніданку, доповнення до перших страв та навіть чаю.

Інгредієнти:

• батон (чорний або білий хліб) - 10 скибочок;
• картопля – 3-4 штуки;
• рослинна олія – 80-100 мл (для обсмажування);
• курячі яйця – 2 штуки (за бажанням);
• твердий сир - 100-150 грам (за бажанням);
• цибуля – 1-2 штуки або пучок зеленого (за бажанням);
• морква – 1-2 штуки (за бажанням);
• ковбаса (шинка, сосиски) - 100 грам (за бажанням);
• сіль, чорний перець, інші спеції за смаком.

Вибір хліба залежить від індивідуальних переваг, грінки з картоплею виходять однаково смачними на будь-якій основі. У найпростішому, аскетичному варіанті крім картопляної м'якоті, солі та перцю більше нічого не потрібно, у цьому випадку можна пропустити другий етап приготування.

Рецепт грінок з картоплею

1. Картоплю помити, почистити, натерти на середній або дрібній тертці. М'якуш добре віджати (досуха). Додати сіль, перець, інші спеції. Перемішати.

2. Підготувати інші компоненти. Цибулю нашаткувати (або порубати зелений) якомога дрібніше. М'ясні вироби нарізати маленькими шматочками або кубиками. Сир і моркву натерти на дрібній тертці. Яйця вибити в глибоку миску, трохи збити віночком до появи піни. Змішати підготовлені продукти з картопляною масоюдо однорідної консистенції.

3. Намазати скибочки хліба або батона начинкою з картоплі та інших інгредієнтів (лише з одного боку), трохи притиснути і потримати кілька секунд.

Оптимальна товщина шару – 3-5 див.

4. Розігріти сковорідку з олією.

5. Викласти грінки з картоплею начинкою донизу. Обсмажити на середньому вогні до готовності (6-10 хвилин, поки картопляна м'якоть не підрум'яниться). Потім перевернути і обсмажити 1-2 хвилини саму хлібну основу (необов'язково). Заготівлі повинні добре просмажитись, але не бути пересушеними.

Якщо обсмажувати лише з одного боку, страва вийде не такою жирною.

Рецепт не мій, але дуже часто виручає мене. Коли треба приготувати велика кількістьїжі з сокири, то швидше за все, приготую саме ці грінки.

Інгредієнти:

Хліб білий – 0,5 буханця,

Яйце – 1 шт.,

Картопля – 5-6 шт.,

Цибуля – 0,5-1 шт.,

Сіль, чорний перець – за смаком,

Масло рослинне.

Картопля та цибуля натерти на тертці, додати сире яйце, сіль і перець. Суміш виходить майже як для драників, тільки без борошна.

Хліб порізати на шматочки. Підійде навіть сухий хліб.

Рослинну олію розігріти у сковороді. Кожен шматочок хліба намазати тонким шаром картопляної суміші і опустити на сковорідку картоплею вниз.

Питання, яке мене цікавило від початку: «Чи не відвалиться картопля від хліба?» Під час смаження картопляна начинкапристане до хліба і вже не відвалиться. У поодиноких випадках (мало яйця і багато картоплі) вона все ж таки відвалюється, але це швидше виняток, а не правило.

Намазувати потрібно саме тонким шаром, інакше грінки не прожаряться, опускати саме в розігріту олію, інакше вони надто жирні.

Смажимо грінки на середньому вогні до рум'яної скоринки. Перевертаємо буквально на кілька секунд на інший бочок, щоб зарум'янити його.

Майже відразу виймаємо грінки на паперові рушники і ретельно промокаємо зайву олію з обох боків.

Я люблю такі грінки з солодким чайком та майонезом. Можна і з соліннями, салатами. Некорисно, але смачно та ситно.