Il pane Kefir risulta particolarmente soffice e aromatico. Ciò che attrae in questo caso non sono solo le eccellenti caratteristiche di cottura. La semplicità della tecnologia e del processo senza lunghe prove affascinano le casalinghe non meno del gusto delizioso del prodotto rubicondo.

Come cuocere il pane con kefir?

Affinché il pane al kefir fatto in casa abbia un grande successo, dovresti seguire correttamente i consigli della ricetta e le proporzioni indicate degli ingredienti, oltre a ricordare quanto segue:

1. La farina deve essere setacciata prima di impastare la pasta.
2. La soda viene aggiunta al kefir e lasciata raffreddare per 5-10 minuti o, a seconda della ricetta, mescolata alla farina.
3. Non rendere l'impasto troppo denso aggiungendo altra farina. Per evitare che la base si attacchi, ungiti le mani con olio vegetale mentre impasti.
4. Qualsiasi ricetta può essere completata aggiungendo all'impasto semi fritti, noci, frutta secca, pomodori secchi o olive tritate.

Pane Kefir senza lievito nel forno

Il pane kefir senza lievito viene preparato semplicemente, ma risulta soffice e morbido all'interno, con una crosta dorata e croccante all'esterno. Non ci vorranno più di 10 minuti per impastare l'impasto, saranno necessari altri 40 minuti per trattare termicamente la base. In totale, in 50 minuti una pagnotta rubiconda avrà un profumo fragrante sulla tua tavola.

Ingredienti:

• farina – 2 tazze;
• kefir – 1 bicchiere;
• soda e sale - 1 cucchiaino ciascuno;
• olio vegetale raffinato – 3 cucchiai. cucchiai.

Preparazione

1. Sciogliere sale e soda nel kefir, aggiungere gradualmente la farina e impastare, lubrificando le mani con olio vegetale.
2. Dopo aver ottenuto una consistenza omogenea della pallina di farina, questa viene trasferita su una teglia oliata e cotta in forno preriscaldato a 200 gradi.
3. In 30-40 minuti sarà pronto il pane veloce al kefir.

Pane Kefir senza lievito nella macchina per il pane

Il pane al kefir senza lievito può essere preparato senza difficoltà o problemi utilizzando la macchina per il pane. Il prodotto sarà il più utile possibile se sostituisci parte della farina di frumento premium con farina integrale, aggiungi farina d'avena, semi di lino tritati e frutta secca. È meglio non usare la soda, sostituendola con il lievito.

Ingredienti:

• farina di grano e farina integrale - 1 tazza ciascuno;
• fiocchi d'avena - ¾ tazza;
• frutta secca e noci – 1 tazza;
• kefir – 1,5 tazze;
• olio vegetale raffinato – 4 cucchiai. cucchiai;
• semi di lino e sesamo, crusca - 3 cucchiai. cucchiai;
• miele liquido – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• sale – 1 cucchiaino;
• lievito in polvere - 2,5 cucchiaini.

Preparazione

1. Macinare i semi di lino in un frullatore o in un macinacaffè e friggerli in una padella asciutta con crusca e semi di sesamo.
2. Mescolare kefir, miele e burro e versare nel contenitore della macchina del pane.
3. Aggiungere gli ingredienti secchi mescolati separatamente in una ciotola, integrandoli con frutta secca e noci preparate in anticipo.
4. Attiva la modalità "Cupcake" o "Cottura".
5. Dopo il segnale del dispositivo, il pane kefir nella macchina per il pane sarà pronto.

Pane di segale con kefir senza lievito

Il kefir è più sano del kefir bianco, ha un contenuto calorico inferiore e un alto valore nutrizionale. Questi prodotti da forno vengono preparati in tre minuti con ingredienti semplici ed economici. L'importante è non esagerare con l'aggiunta di farina e fermarsi per tempo, lasciando la consistenza dell'impasto morbida e leggermente appiccicosa, lubrificando le mani con il burro durante l'impasto.

Ingredienti:

• farina di segale – 200 g;
• farina di frumento – 100 g;
• kefir – 300 ml;
• sale e zucchero semolato - 1 cucchiaino ciascuno;
• soda – ½ cucchiaino.

Preparazione

1. Mescolare sale e zucchero con due tipi di farina, aggiungere un po' di soda spenta, versare il kefir e impastare prima con un cucchiaio e poi con le mani.
2. Lasciate riposare l'impasto sotto la pellicola per 30-40 minuti, trasferitelo in uno stampo o su una teglia, spolveratelo generosamente di farina.
3. Il pane di segale viene cotto con kefir per 50 minuti a 200 gradi.

Pane irlandese con kefir

Il pane con soda Kefir secondo la ricetta irlandese può essere preparato con farina di frumento con crusca o con l'aggiunta di un prodotto di segale. Risulta molto gustoso se aggiungi all'impasto uvetta, semi di girasole fritti, semi di zucca, semi di sesamo o noci tritate. Puoi semplicemente cuocere il prodotto su una teglia infarinata o in uno stampo.

Ingredienti:

• farina – 500 g;
• kefir magro – 450 ml;
• semi, noci tritate e uvetta – 50 g ciascuno;
• sale e soda - 1 cucchiaino ciascuno.

Preparazione

1. La farina viene mescolata con sale e soda, viene aggiunto il kefir e impastato.
2. Aggiungete i semi e l'uvetta e impastate ancora.
3. Decorare il pane, dando all'impasto la forma desiderata, adagiarlo su una teglia o in uno stampo, spolverizzare di farina.
4. Il pane irlandese viene cotto su kefir per 45 minuti a 200 gradi.

Pane integrale con kefir

Il pane integrale al kefir ha un alto valore nutrizionale ed è indicato per l'inclusione nella dieta. Tali prodotti da forno sono particolarmente utili e allo stesso tempo estremamente nutrienti se preparati con l'aggiunta di semi, noci e frutta secca, ma il contenuto calorico di un tale prodotto aumenta notevolmente.

Ingredienti:

• farina integrale – 450 g;
• kefir – 400 ml;
• semi, noci (opzionale) – 2 cucchiai. cucchiai;
• sale e soda - 1 cucchiaino ciascuno.

Preparazione

1. Mescolare in una ciotola la farina, il sale e il bicarbonato.
2. Versare il kefir e impastare fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
3. Se lo si desidera, immergere una pallina di farina nei semi, pressandoli nell'impasto e adagiare l'impasto ottenuto su una teglia cosparsa di farina o in uno stampo.
4. Cuocere in kefir fino a cottura e doratura a 200 gradi.

Pane di mais con kefir

Per cuocere al forno un incomparabile piatto sano e gustoso con kefir, avrai bisogno di un set minimo di prodotti e di pochissimo tempo libero. Il risultato con costi minimi sarà una pagnotta appetitosa, aromatica, di colore rubino all'esterno e solare e gialla al taglio.

Ingredienti:

• farina di mais e frumento - 1 tazza ciascuno;
• kefir – 350ml;
• sale – ½ cucchiaino;
• lievito e bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino ciascuno;
• zucchero semolato – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• uovo – 1 pz.;
• olio vegetale – ¼ di tazza.

Preparazione

1. Gli ingredienti secchi e umidi vengono combinati e mescolati in due contenitori.
2. Uniamo le due basi insieme e mescoliamo fino ad ottenere un composto il più liscio possibile.
3. Disporre la base ottenuta in una teglia oliata e infarinata e cuocere in forno per 30 minuti a 180 gradi.

Pane di crusca con kefir

Il pane kefir al forno, preparato secondo la seguente ricetta, è il più salutare possibile e, se consumato con moderazione, non solo non aggiungerà chili in più, ma, al contrario, libererà il corpo dalle tossine, migliorerà la peristalsi e la velocità sui processi metabolici. Ciò è dovuto alla crusca aggiunta all'impasto durante l'impasto.

Ingredienti:

• farina – 2 tazze;
• crusca – 2 tazze;
• kefir magro – 1,5 tazze;
• sale e soda - ½ cucchiaino ciascuno;
• olio vegetale – ½ tazza.

Preparazione

1. Versare la soda, il sale, la crusca e la farina in una miscela di kefir e olio vegetale e impastare.
2. Dai una forma ordinata alla pallina di farina posizionandola su pergamena su una teglia e cuoci il pane su kefir a 200 gradi per 30-40 minuti.

Pane Kefir con lievito nel forno

Se non riesci a immaginare la tua esistenza senza l'aroma caratteristico dei prodotti da forno lievitati, allora la seguente ricetta del pane è fatta apposta per te. La sua esecuzione ti consentirà di ottenere un pane fragrante e dorato con una mollica morbida e sorprendentemente soffice. Puoi usare sia grano che segale, farina integrale.

Ingredienti:

• acqua – ½ tazza;
• kefir – 400 ml;
• farina – 800 g;
• sale e lievito secco - 2 cucchiaini ciascuno;
• zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale – 4 cucchiai. cucchiai.

Preparazione

1. Versare l'acqua tiepida sul lievito, aggiungere un po' di zucchero e lasciare agire per 10 minuti.
2. Aggiungere il kefir caldo e gli altri ingredienti, impastare, aggiungendo olio, fino ad ottenere una consistenza della base omogenea e plastica.
3. Lasciare il contenitore con l'impasto in un luogo tiepido per un paio d'ore, quindi lavorarlo, dargli una forma ordinata e adagiarlo su una teglia oliata e infarinata o in uno stampo.
4. Cuocere il pane al kefir con lievito in forno umidificato per 30-40 minuti.

Pane Kefir in una pentola a cottura lenta senza lievito

Ancora più facile da preparare. Inoltre, il risultato ideale sarà l'utilizzo di qualsiasi farina: frumento, segale, mais o una miscela di diversi tipi. Il gusto dei prodotti da forno può essere arricchito insaporendo l'impasto stesso o la parte esterna del prodotto con cumino, semi di coriandolo o erbe aromatiche secche.

Ti consigliamo di cuocere il pane con kefir in una macchina per il pane, i prodotti da forno fatti in casa sono sempre freschi e molto gustosi. Questo pane al kefir ha un sapore completamente diverso, non come il normale pane bianco o francese. Nella mia macchina del pane ho provato diverse ricette di pane con kefir, questa mi è piaciuta soprattutto con il semolino. È buono a modo suo, quindi per chi non ha provato questo pane consiglio di cuocerlo sicuramente. Se non hai ancora acquistato una macchina per il pane, cuoci il pane con kefir nel forno o nella pentola a cottura lenta.

Ricetta del pane bianco provata su una macchina per il pane Panasonic

Per adattare questa ricetta ad altri modelli di macchine per il pane, segnalo che le proporzioni nella ricetta sono presentate per una pagnotta di media grandezza del peso di circa 900 g.

Come fare il pane con la semola

Ingredienti:

Liquido – quantità totale 320 ml, di cui:

Processo di cottura:

Il rapporto tra kefir e acqua può variare, l'importante è mantenere la quantità totale di liquido.

La ricetta fotografica passo passo mostra il pane al kefir preparato con una macchina per il pane, che utilizza 250 ml di kefir e 70 ml di acqua.

Misurare la quantità necessaria di farina sulla bilancia e setacciarla.

Caricare tutti gli ingredienti nel cestello della macchina per il pane seguendo le istruzioni del proprio modello (nella Panasonic vengono prima caricati i prodotti sfusi: lievito, farina, semola, sale, zucchero e poi i liquidi).

Inserisci la ciotola nella macchina per il pane e seleziona la modalità appropriata per cuocere questo pane lievitato con kefir.
Nella mia Panasonic, questa è la modalità principale, dimensione del pane L, colore della crosta “medio”. Il programma cuoce il pane per 4 ore, preriscaldando gli ingredienti alla temperatura desiderata.

Quando preparo il pane per la prima volta utilizzando una nuova ricetta, controllo sempre l'aspetto della pagnotta quando impasto.
Inizialmente non c'era abbastanza liquido in questa ricetta, ho dovuto aggiustarla in modo che la pallina di pasta lievitata di kefir fosse come dovrebbe essere. Vi consiglio di fare lo stesso quando cambiate la farina in cottura; a volte, a causa del basso contenuto di glutine, l'impasto “galleggia”, cioè risulta liquido. Ciò fa crollare la parte superiore del pane finito.

La macchina per il pane ha emesso un segnale acustico, il pane al kefir è pronto!

Va tolto dal secchio e fatto raffreddare completamente su una gratella o una tavola di legno, avvolto in un canovaccio.

Freschissimo, ancora caldo, ha odore di latticini fermentati; quando si raffredda bene, questo odore diventa tenue, ma gradevole.

La struttura del pane al kefir è ariosa, porosa e non si sbriciola affatto. È meglio tagliare i prodotti da forno freschi con un coltello grande e affilato.

Prova a cuocere il pane con kefir secondo la ricetta presentata nella foto nella tua macchina per il pane e delizia la tua famiglia con un pane delizioso!

Cordiali saluti e sito Buone ricette.

Che bello al mattino respirare il profumo del pane appena sfornato! Si scopre che non è necessario vivere in un villaggio per sentire questo aroma. È sufficiente avere a disposizione una macchina per il pane e una ricetta per il pane al kefir. La cottura a lievito con kefir è una delle opzioni più adatte per preparare il pane bianco fatto in casa. Naturalmente, in questi casi, la macchina per il pane viene in soccorso: cuocerla non è affatto difficile. Il pane Kefir risulta arioso, soffice e allo stesso tempo ha una crosta sottile e appetitosa.

Per fare il pane con kefir, devi prendere i seguenti prodotti:

• lievito secco istantaneo - 2 cucchiaini.
• farina di frumento – 550 g
• sale – 1,5 cucchiaini.
• zucchero – 1 cucchiaio.
• olio vegetale – 1,5 cucchiai. l.
• burro - 20 g
• uovo - 1 pz.
• kefir – 300 g

Con l'avvento della macchina per il pane in casa, inizia il tempo degli esperimenti culinari. Tra le tante ricette offerte, ce ne sono alcune buone e altre meno buone, ma col tempo il proprietario di questo mobile da cucina potrà raccogliere una raccolta dei metodi di cottura preferiti e costantemente utilizzati. La ricetta per il pane lievitato con kefir sarà proprio questa!

Iniziamo a cucinare. Per prima cosa devi setacciare la farina attraverso un setaccio.

Ricorda che l'ordine in cui aggiungi gli ingredienti dipende dal modello della tua macchina per il pane, quindi devi seguire scrupolosamente le istruzioni.

Se sei il proprietario di una macchina per il pane Panasonic, devi prima aggiungere tutti gli ingredienti secchi (sfusi) specificati nel secchio, quindi aggiungere quelli liquidi. Si noti che è consigliabile prendere l'uovo, il kefir e il burro a temperatura ambiente, non dal frigorifero.

Selezionare la modalità operativa “Base”. Successivamente, seleziona il colore della crosta desiderato: medio o scuro. Taglia XL.

Premi “Start” e... dimentica la macchina per il pane per 4 ore. Questo è esattamente il tempo necessario per impastare, far lievitare l'impasto e cuocere il pane lievitato al kefir.

Dopo il segnale, togliere con attenzione il pane e coprirlo con un canovaccio finché non si raffredda.

Il pane senza lievito nella macchina per il pane rende le persone veramente felici. Gli amanti del comfort ricevono una cucina spensierata e chi soffre di disturbi riceve prodotti da forno innocui realizzati esclusivamente con ingredienti naturali: kefir, lievito naturale, siero di latte o latte, che lievitano rapidamente l'impasto e producono un prodotto di alta qualità.

Come cuocere il pane senza lievito nella macchina per il pane?

Esistono dozzine di modi per preparare l'impasto del pane senza lievito con la macchina del pane. Si prepara con kefir, latte e lievito, acqua minerale o pasta madre, cioè con componenti che, per la loro composizione chimica, lievitano e allentano rapidamente l'impasto. I componenti dell'impasto vengono inseriti nella macchina per il pane secondo le sue istruzioni.

1. Si consiglia di cuocere il pane nero senza lievito in una macchina per il pane utilizzando due tipi di farina: segale e frumento. L'impasto composto al 100% da farina di segale è molto viscoso e l'apparecchio non sarà in grado di modellarlo.
2. Di norma, il pane bianco senza lievito in una macchina per il pane con impasto a base di prodotti a base di latte fermentato non può essere impastato a lungo, altrimenti l'anidride carbonica evaporerà.

Pane senza lievito nella macchina per il pane: una ricetta semplice

Il pane senza lievito più semplice nella macchina del pane si prepara con acqua, olio, uova e lievito. Una composizione del prodotto relativamente semplice fornisce un prodotto decente: il pane ha una crosta densa e una mollica viscosa. L'impasto contiene molte uova, che lo stabilizzano e lo ammorbidiscono; si consiglia di metterle in un secchio ben sbattute.

Ingredienti:

• farina - 500 g;
• acqua calda - 350 ml;
• burro - 50 g;
• uovo - 3 pezzi .;
• lievito in polvere - 20 g.

Preparazione

1. Mescolare la farina con il lievito.
2. Sbattere le uova.
3. Versare in un secchio l'acqua tiepida, l'olio e le uova.
4. Aggiungi gli ingredienti secchi.
5. Installa il programma Pane Bianco. Dopo il segnale il pane bianco senza lievito sarà pronto nella macchina per il pane.

Per rendere il pane al kefir senza lievito in una macchina per il pane soffice e dorato, dovresti usare kefir magro e mescolare la soda solo con ingredienti secchi. Prima di caricare gli ingredienti liquidi, è necessario sbattere il kefir con l'uovo, quindi impastare l'impasto per 10 minuti. È meglio cuocere nel programma "Cupcake" o "Cottura rapida" per 60 minuti.

Ingredienti:

• farina - 500 g;
• sale - 5 g;
• uovo - 1 pz.;
• soda - 10 g;
• burro - 50 g;
• kefir 1,5% - 400 ml.

Preparazione

1. Mescolare gli ingredienti secchi.
2. Sbattere il kefir con l'uovo e il burro.
3. Metti tutto in un secchio.
4. Impastare il pane veloce per 10 minuti.
5. Cuocere il pane kefir senza lievito in una macchina per il pane in modalità "Cupcake".

Nella macchina per il pane si tratta di una combinazione di due tipi di farina: segale e frumento. Quest'ultimo compensa la mancanza di glutine, rende l'impasto più malleabile e leggero, aiutando la macchina del pane a far fronte all'impasto. Poiché l'impasto non ha reagenti, dopo l'impasto viene lasciato in infusione nella macchina per il pane per 4 ore.

Ingredienti:

• farina di segale - 600 g;
• farina di frumento - 100 g;
• acqua - 500 ml;
• zucchero - 50 g;
• olio - 50 ml.

Preparazione

1. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola.
2. Impostare "Impasto" per 30 minuti. Mettere da parte la cottura per 4 ore.
3. Cuocere in Cottura Rapida per 60 minuti.

Pane senza lievito nella macchina per il pane a lievitazione naturale

Il pane nella macchina per il pane a lievitazione naturale senza lievito non provoca disturbi digestivi. Il motivo è che il lievito selvatico presente nella pasta madre neutralizza l’acido fitico presente nella farina che provoca la fermentazione. Il pane sano merita un'attenta lavorazione, compresa la coltivazione del lievito madre per 6 giorni e la cottura in una modalità speciale.

Ingredienti:

• acqua - 300 ml;
• farina - 400 g;
• crusca - 100 g;
• sale e zucchero - 25 g ciascuno;
• olio - 25 ml;
• pasta madre - 3 cucchiai. cucchiai.

Per la pasta madre:

• farina - 50 g;
• acqua - 30 ml;

Preparazione

1. Per la pasta madre, mescolare la farina con l'acqua.
2. Lasciare caldo sotto un asciugamano per 3 giorni.
3. Eliminare la crosta, aggiungere 100 g di farina e 50 ml di acqua.
4. Dopo 2 giorni togliere la crosta, aggiungere 140 g di farina e lasciare riposare per 18 ore.
5. Mescolare, togliere metà della pasta madre e nutrire la restante con 125 ml di acqua e 140 g di farina.
6. Dopo 12 ore, mettere 3 cucchiai. cucchiai di lievito insieme ad acqua e olio in un secchio.
7. Aggiungi gli ingredienti secchi.
8. Impostazione: impasto 1 - 14 minuti; lievitare 1 - 60 minuti; impastare 1 - 5 minuti; lievitare 2 - 2 ore; lievitare 3 - 2 ore; cottura - 1 ora e 20 minuti.

Il pane al siero di latte in una macchina per il pane senza lievito è un'altra opzione per una cottura semplice e di alta qualità, basata sul lavoro delle proteine ​​del siero di latte, che attivano rapidamente la fermentazione, conferiscono al prodotto una consistenza morbida e proteine ​​aggiuntive. Per velocizzare i processi è meglio scaldare il siero e aggiungere la soda solo 10 minuti dopo la miscelazione.

Ingredienti:

• siero - 500 ml;
• zucchero - 30 g;
• sale - 5 g;
• soda - 10 g;
• farina - 700 g;
• olio - 60 ml.

Preparazione

1. Sciogliere il sale e lo zucchero nel siero tiepido e versarli in un secchio insieme al burro.
2. Aggiungi la farina.
3. Attiva la modalità “Cottura rapida”.
4. Dopo 10 minuti di impasto aggiungere la soda.
5. Dopo 5 minuti smettere di impastare.
6. Cuocere il pane senza lievito nella macchina per il pane in modalità "Cottura" per un'ora.

La macchina per il pane è popolare tra le persone che apprezzano i prodotti da forno sani. Questa farina viene prodotta macinando il chicco intero, quindi contiene più sostanze nutritive. Insieme a questo, la crusca impedisce la formazione di glutine, quindi alla farina vengono aggiunti farina d'avena, lievito e latte.

Ingredienti:

• farina d'avena - 150 g;
• farina integrale - 150 g;
• latte caldo - 250 ml;
• lievito in polvere - 10 g;
• miele - 30 g;
• olio - 20ml.

Preparazione

1. Sciogliere il miele nel latte tiepido.
2. Versare in un secchio insieme all'olio.
3. Aggiungi gli ingredienti secchi.
4. Cuocere con l'impostazione Torta per 60 minuti.

Se prendi una macchina per il pane e aggiungi uno sciroppo di estratto di malto, zucchero, melassa e miele, il prodotto assumerà una consistenza e un gusto completamente diversi. Il malto la renderà appiccicosa, umida, riccamente scura, con un profondo sapore di caramello. È meglio impastare questa pasta per 15 minuti e cuocere per non più di un'ora.

Ingredienti:

• farina integrale - 100 g;
• farina di frumento - 350 g;
• lievito in polvere - 20 g;
• zucchero di canna - 25 g;
• estratto di malto - 3 cucchiai. cucchiai;
• melassa - 2 cucchiai. cucchiai;
• burro - 25 g;
• uvetta - 200 g;
• acqua calda - 250 ml.

Preparazione

1. Sciogliere a bagnomaria il burro, lo zucchero, l'estratto e la melassa.
2. Mescolare la farina con un pizzico di sale e il lievito.
3. Versare l'acqua tiepida e lo sciroppo di malto in un secchio.
4. Aggiungi gli ingredienti secchi.
5. Attiva la modalità "Impasto" per 15 minuti.
6. Cuocere in “Cottura” per 60 minuti.

Pane senza lievito nella macchina del pane con latte

Infatti, il pane senza lievito nella macchina per il pane può essere impastato utilizzando qualsiasi ingrediente liquido. Lo stesso latte renderà l'impasto più morbido e conferirà al pane un delicato sapore di latte. Ma non è il latte a far lievitare la pasta. Tutto il duro lavoro ricade sul lievito. Per facilitare il suo lavoro, devi sbattere gli albumi: aiuteranno a trattenere l'aria nell'impasto.

Ingredienti:

• farina - 300 g;
• lievito in polvere - 10 g;
• uovo - 3 pezzi .;
• sale - 5 g;
• latte - 350 ml;
• olio - 100 ml;
• spezie a piacere.

Ingredienti:

1. Unisci gli ingredienti secchi.
2. Batti i bianchi.
3. Aggiungi ingredienti liquidi e secchi.
4. Imposta "Torta" per 1 ora e 20 minuti.

Pane senza lievito con noci nella macchina del pane

Chi vuole migliorare la ricetta del pane senza lievito nella macchina del pane può aggiungere le noci. Questo metodo semplice e vecchio stile funziona ancora molto bene, conferendo al pane un sapore croccante e burroso e un bel colore. Di norma, questi pani contengono molti componenti ricchi e liquidi, quindi sembrano una torta umida.

Ingredienti:

• burro - 50 g;
• noci - 50 g;
• cannella - 10 g;
• zucchero - 200 g;
• farina - 350 g;
• soda - 15 g;
• latte - 150 ml;
• aceto di mele - 50 ml;
• uovo - 2 pezzi

Preparazione

1. Mescolare farina, soda e 100 g di zucchero.
2. Mescolare il burro, 100 g di zucchero, le noci e la cannella.
3. Sbattere le uova con aceto e latte.
4. Impostare "Cupcake" per 1 ora e 20 minuti.

Ciò che le massaie non aggiungono perché vogliono che il pane senza lievito nella macchina del pane risulti più soffice. Questo vale anche per l'acqua gassata, che rende l'impasto più leggero ma non attiva la fermentazione. Il pane richiede un metodo più affidabile per ottenere aria: la soda e il lievito lo forniscono. In questo caso c'è la possibilità di cuocere il pane morbido.

Il pane fatto in casa, a differenza di quello acquistato in negozio, non diventerà presto raffermo e rimarrà morbido anche il giorno successivo. Dalle ricette di questo articolo imparerai come preparare un delizioso pane al kefir in una macchina per il pane e potrai sorprendere la tua famiglia con pasticcini aromatici.

Quando cuoci il pane in una macchina per il pane, prova a tenere in considerazione le raccomandazioni del produttore specifiche per il tuo dispositivo, perché molto spesso differiscono in modo significativo.

Pane di segale senza lievito con kefir nella macchina per il pane

Ingredienti:

• farina di frumento – 265 g;
• farina di segale – 265 g;
• farina d'avena – 125 g;
• kefir – 330 ml;
• olio vegetale – 50 ml;
• crusca, sesamo, lino - solo 75 g;
• – 25 g;
• sale, soda - 15 g ciascuno;
• lievito in polvere - 1/2 bustina piccola.

Preparazione

Per prima cosa friggere la crusca, il lino e il sesamo in una padella senza olio finché non avranno un aroma gradevole. In una ciotola, mescolare la farina, i fiocchi d'avena, aggiungere il lievito e mescolare. Ora versa l'olio, il miele liquido e il kefir nella miscela secca. Mescola tutto velocemente in modo che non compaiano grumi. Versare l'impasto finito nello stampo della macchina per il pane e cuocere il prodotto per circa 45 minuti in modalità “Cupcake”. Puoi provare il pane finito solo dopo che si è completamente raffreddato.

Pane bianco con kefir nella macchina per il pane

Ingredienti:

• farina di mais – 130 g;
• kefir 2,5% – 290 ml;
• farina di frumento – 345 g;
• lievito secco – 1 cucchiaino;
• zucchero – 15 g;
• sale – 10 g;
• olio vegetale – 20 ml.

Preparazione

Per prima cosa scalda leggermente il kefir. Quindi versare l'olio e il kefir caldo nel secchio della macchina per il pane. Successivamente aggiungere sale, zucchero e farina setacciata. Infine aggiungete il lievito e chiudete la macchina per il pane. Impostare la modalità "Pane", specificare il peso 750 grammi, il tempo 3 ore e la crosta scura. Togliete con cura il pane caldo finito con una deliziosa crosta croccante, aspettate che si raffreddi e solo allora potrete tagliarlo.